Oatmeal Mana Yang Lebih Sihat Oatmeal Terbaik untuk 2020

Memilih sarapan yang sihat untuk setiap hari adalah sepotong kek. Ini akan membantu penilaian tepung gandum terbaik, yang disusun oleh kakitangan editorial kami, yang telah menguji setiap produk yang disajikan dalam ulasan hari ini.

Oatmeal: bijirin atau bijirin

Pertama, anda perlu membuang salah satu mitos mengenai oatmeal. Banyak penganut diet sihat menyatakan bahawa bijirin oatmeal halus dan kukus, berubah menjadi serpihan, kehilangan sebahagian besar nutrien dan kualitinya. Hanya biji-bijian yang harus dimakan, yang mesti direbus selama 40-60 minit, atau dicurahkan semalaman dengan air dan dimasak pada waktu pagi selama 20 minit.

Satu persoalan yang benar-benar timbul: apa bezanya - adakah oat dikukus dalam pengeluaran, atau adakah ia direbus dalam air mendidih selama satu jam dengan cara yang sama? Dalam kedua kes tersebut, proses rawatan haba yang berpanjangan berlaku, sehingga pernyataan mengenai manfaat biji-bijian yang lebih besar tidak mempunyai alasan yang serius.

Lebih baik memperhatikan ciri-ciri lain ketika membeli bijirin untuk memilih produk yang paling berguna dan semula jadi.

Kriteria pemilihan utama

Penyelidikan editorial telah menunjukkan apa yang menentukan kualiti dan harga jenama bijirin tertentu. Setelah memeriksa rak dengan bijirin di beberapa kedai besar dan kecil, membuat "ujian pembelian", dan kemudian menguji semua produk yang dibeli, kakitangan editorial menyimpulkan beberapa kriteria penting yang menentukan kos dan ciri kualiti produk.

Saiz serpihan

Produk dari pengeluar yang berbeza berbeza dengan ukuran butiran yang dipotong. Semakin halus bijirin yang dihancurkan dipotong, semakin kurang sifat menggosok bubur seperti itu. Ia lebih sesuai untuk kanak-kanak dan orang tua.

Bahan tambah

Sebaik-baiknya, komposisi oatmeal harus kelihatan seperti ini: "Oatmeal flakes". Kadang kala pengeluar menambah buah gula-gula atau buah kering pada bijirin, yang disertakan dengan bahan pengawet dan pewarna yang serupa dengan bahan semula jadi. Oleh itu, jumlah karbohidrat cepat dalam bubur seperti itu meningkat, dan oleh itu indeks glisemiknya, yang tidak diingini bagi orang yang menurunkan berat badan. Sekiranya tujuannya adalah untuk menurunkan berat badan, lebih baik menolak bubur seperti itu. Dan pilih pilihan lain untuk bijirin dan lain-lain produk pelangsingan.

Dedak

Ini adalah cangkang biji-bijian, digiling ke keadaan serbuk. Makanan tambahan yang sihat ini kaya dengan serat. Oatmeal dengan dedak memberi khasiat untuk waktu yang lama, menormalkan berat badan, membersihkan dinding usus dan memperbaiki peristalsis. Oatmeal dedak telah mendapat saranan terbaik dari pakar pemakanan dan mendapat sambutan yang baik dari penganut diet yang sihat. Indeks glisemik mereka adalah 15 unit dengan norma 40 hingga 70, iaitu, produk ini tidak akan menyebabkan gangguan pada kerja pankreas dan pengeluaran insulin. 100 g produk mengandungi:

• Protein - 20% daripada nilai harian;
• Lemak - 10% daripada nilai harian;
• Karbohidrat - 36% daripada RDA
• Serat dan serat makanan - 80% daripada nilai harian;
• Kalori - 14% daripada DV.

Di tempat kedua - dedak dari kulit gandum.Mereka sesuai untuk pembersihan aktif saluran pencernaan dan penghapusan sembelit, kerana serat tidak larut yang terdapat dalam dedak gandum dalam jumlah besar, seperti sikat, membersihkan lapisan dari dinding usus dan membersihkan seluruh sistem pencernaan dari toksin, seperti magnet, mengumpulkan semua deposit dan racun dan membuangnya dari badan.

Kandungan dalam 100 g produk:

• Protein - 16% daripada nilai harian;
• Lemak - 6% daripada nilai harian;
• Karbohidrat - 12% daripada RDA
• Serat makanan - 200% daripada nilai harian;
• Kalori - 10% daripada RDA.

Dedak gandum mengandungi gluten (kira-kira 30% per 100 g produk), yang dikontraindikasikan dalam penyakit seliak - intoleransi protein gluten. Dedak Oatmeal tidak mengandungi komponen ini. Selain itu, mereka diproses dengan lebih lembut, sehingga mereka menyimpan lebih banyak protein, asid lemak omega-3 dan vitamin. Ini meletakkan dedak gandum di tempat kedua.

Apa yang menentukan harganya

Oatmeal adalah produk yang sihat dan murah. Harga purata pakej 400-500 g akan berkisar antara 50 hingga 200 rubel. Ciri-ciri utama yang menentukan berapa kos jenama oatmeal tertentu:

1. Pengilang. Sebagai peraturan, bubur bukanlah satu-satunya produk yang dihasilkan oleh jenama ini atau jenama itu. Sekiranya syarikat pembuatan telah mendapat reputasi untuk produk lain selain bubur bijirin, oatmealnya akan berharga 10-15 rubel lebih banyak daripada jenama lain.
2. Teknologi pembuatan. Terdapat satu nuansa di sini. Oatmeal tidak mengandungi gluten, namun pada beberapa bungkusan anda dapat melihat tulisan berikut:

Dari mana asalnya gluten dalam oatmeal, dan mengapa tidak terdapat dalam dedak? Sangat mudah: biji-bijian oat dipisahkan dari tempurung dan kemudian diproses pada peralatan yang sama yang memproses gandum atau rai. Ini adalah bagaimana zarah protein gandum atau rai masuk ke dalam oatmeal semasa diproses. Tetapi cangkang biji-bijian, seperti yang telah disebutkan, diproses menggunakan teknologi yang berbeza dan pada peralatan lain - oleh itu, tidak ada protein gluten dalam dedak.

3. Tempat penanaman bijirin. Terdapat dua sub-poin di sini:

• Wilayah yang semakin meningkat - untuk masa yang lama, anda dapat melihat produk pengeluar asing di rak kedai, dan bijirin tidak terkecuali. Sebelum sampai ke kedai, mereka semua melalui banyak peringkat: pengangkutan, pelepasan kastam dan prosedur lain yang memerlukan kos kewangan dari pengilang dan pembekal. Mereka termasuk dalam label harga, jadi bijirin seperti itu akan memakan harga lebih besar daripada yang ada di dalam negeri, walaupun komposisi dan teknologi pemprosesannya sama.
• Tanah di mana budaya tumbuh. Oat sering disemai sebagai baja hijau untuk memperkaya tanah dengan nutrien dan mineral, menguatkannya dan "meremajakannya". Kemudian gandum dan gandum lagi ditanam di tanah yang sama pada masa akan datang. Di sinilah gluten berasal dari oat (sekitar 10-12%). Peruntukan peruntukan individu hanya untuk menanam gandum memerlukan kos teknikal dan kewangan tertentu (bagaimanapun, peruntukan tersebut tidak akan digunakan lagi untuk tanaman lain), yang pada masa akan datang dengan cara yang sama mempengaruhi harga produk akhir.

Dan sekarang - tinjauan mengenai bijirin segera terbaik yang diuji oleh kakitangan staf editorial "Saya dapati" pada tahun 2020, dengan mengambil kira kriteria yang disenaraikan dan diakui bermanfaat untuk kesihatan, mengekalkan berat badan yang diinginkan dan peningkatan keseluruhan keadaan badan.

Serpihan dengan bahan tambahan

Untuk meningkatkan kegunaan tepung oat, bahan tambahan ditambahkan ke dalam komposisi dalam peratusan yang berbeza dengan bantuan bijirin. Di samping itu, bijirin ini mempunyai rasa yang lebih kaya daripada oatmeal biasa, mereka boleh bergantian antara satu sama lain, menambah pelbagai makanan anda. Peringkat bijirin dengan bahan tambahan yang paling biasa akan membantu anda menavigasi bubur syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli:

"Uvelka"

Biji-bijian oat cincang dengan dedak gandum sangat sesuai untuk penganut pembersihan radikal, itulah yang disumbangkan oleh dedak gandum dalam komposisi.Ukuran pemotongan rata-rata memungkinkan bukan sahaja mengukus serpihan, tetapi juga menuangkannya dengan kefir selama 15-20 minit tanpa mendidih.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Makfa"

Bijirin penuh dengan dedak oat. Ia akan memakan masa 3 hingga 5 minit untuk memasak bubur tersebut agar lebih lembut. Kemudian anda boleh menambah kacang, buah kering atau madu ke dalam bubur secukup rasa.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Cerah sinar matahari"

Teknologi memelihara kuman bijirin dan dedak memerlukan pemprosesan wap minimum dan penghancuran bijirin tanpa memotongnya. Namun, menurut pemerhatian kakitangan laman web, serpihan lebih kecil daripada keseluruhan, oleh itu, ia masih dipotong ketika memotong. Oleh itu, mereka juga boleh dituangkan dengan kefir dan bukannya air mendidih.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Kekuatan Altai"

Yang terdiri daripada:

• gandum gulung (serat),
• tepung kacang pain (vitamin E, asid amino berlemak),
• tepung biji rami (magnesium dan kalium).

Penggunaan bubur sebegini secara teratur menyegarkan badan, membersihkan usus, menormalkan pencernaan dan peristalsis, dan menguatkan sistem kardiovaskular.

Kelebihan:

Kekurangan:

Serpihan tanpa bahan tambahan

Walau bagaimanapun, mereka yang, atas alasan kesihatan atau dompet, tidak mampu membeli pelbagai jenis oatmeal dan bijirin atau kacang-kacangan lain, tidak kecewa. Berikut ini adalah gambaran keseluruhan jenama terbaik oatmeal yang tidak dicairkan yang boleh digunakan untuk membuat bubur enak, pencuci mulut manis, biskut diet, dan juga potongan daging yang enak dengan beberapa ramuan yang murah.

Gambaran keseluruhan jenama oatmeal berkualiti tinggi tanpa bahan tambahan dari pekerja laman web kami akan kelihatan seperti ini:

"Provena"

Salah satu jenis oatmeal, yang langsung berada di bawah dua kriteria harga: oat ditanam di sebidang tanah yang diperuntukkan khas, negara penghasilnya adalah Finland. Menurut pembeli, ini adalah pengeluar bijirin terbaik dari kalangan pengimport asing. Mungkin kerana Finland telah lama dianggap sebagai peneraju kecekapan alam sekitar dalam peringkat negara-negara dunia (90.8% daripada 100 kemungkinan), dan di negara ini "teknologi hijau" terus berkembang dan bertambah baik, yang digunakan dalam semua cabang kegiatan manusia, termasuk termasuk pertanian. Segala sesuatu yang ditanam dan dihasilkan di Finland, termasuk bijirin, mempunyai tanda jaminan kualiti yang pantas.

Kelebihan:

Kekurangan:

Myllyn Paras

Tanda dagang syarikat pembuatan Finland yang menanam oat di Rusia, di mana bijirin digiling dan diproses lebih lanjut. Keseluruhan proses dilakukan menggunakan teknologi khas Finland, jadi produk akhir menggabungkan kualiti pengeluaran Finlandia dan harga rendah, yang tidak perlu termasuk biaya import.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Majistret"

Biji-bijian oat tidak dipotong, berkerut, memerlukan memasak selama lebih dari 5 minit - rata-rata 8 hingga 10 minit.

Kelebihan:

Kekurangan:

Apa yang hendak ditambah?

Jenis aditif berikut akan membantu memperkaya rasa tepung oat tanpa bahan tambahan dan menjadikannya lebih berguna:

1. Sirap Maple adalah kepekatan vitamin dan unsur mikro yang enak dengan rasa kayu semula jadi. Vitamin B, mineral dan kandungan kalium dan kalsium yang tinggi membantu menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko barah, melawan proses keradangan di dalam badan, membersihkan darah, dan mencegah penuaan. Satu sudu yang ditambahkan ke tepung oat akan memperkaya rasa dan meningkatkan khasiatnya berkali-kali. Menambah makanan manis dan bukannya gula ketika membuat kue oatmeal di rumah akan memberikan rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Lebih-lebih lagi, sirap mempunyai kandungan kalori sekitar 260 kkal per 100 g.
2. Kepingan kelapa. Apabila dikeringkan, ia mengekalkan semua sifat dan komposisi kelapa segar:

• asid laurik - untuk pencegahan onkologi;
• vitamin E adalah antioksidan;
• vitamin A dan zat besi - untuk menormalkan peredaran darah;
• kalium, kalsium, natrium, fosforus, magnesium - untuk menormalkan aktiviti otak dan menstabilkan sistem saraf;
• selenium, tembaga, mangan, zink - untuk menguatkan imuniti, kesihatan rangka dan pencegahan penyakit.

Oatmeal dengan kelapa juga akan meningkatkan pergerakan usus kerana kandungan seratnya yang tinggi. Jangan berlebihan dengan jumlahnya - hanya 100 g kelapa (kering atau segar) mengandungi kira-kira 690 kkal.

3. Kayu manis. Perasa gula-gula aromatik ini diperkaya dengan vitamin B, zat besi, fosforus, magnesium dan yodium. Pengambilan oatmeal secara teratur dengan kayu manis meningkatkan metabolisme, menormalkan sistem saraf, memberi kesan yang baik pada kulit dan rambut, dan mencegah permulaan dan perkembangan diabetes.
4. Kismis. Bubur dengan kismis bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Kandungan kalori 100 g kismis adalah kira-kira 300 kcal. Vitamin B 6, kalium, tembaga, mangan, fosfor dan serat yang termasuk dalam komposisi menormalkan pencernaan, merangsang metabolisme, mengurangkan keasidan, menguatkan tulang dan imuniti.

Bagaimana memasak oatmeal?

Berdasarkan skor ini, cadangan pakar pemakanan dan doktor semakin bertepatan: lebih baik menggunakan air untuk bubur jika anda merancang untuk merebus atau mengukusnya, dan kefir atau yogurt jika anda merancang untuk menuangkan bijirin untuk membengkak. Parut rebus di dalam air adalah yang paling berguna. Sekiranya anda memasak bubur dalam susu, produk yang dihasilkan akan menjadi terlalu berat, menyumbat perut dengan jisim seperti minyak bahan bakar, menghalangnya berfungsi sepenuhnya, dan akan disimpan di dinding usus. Susu kaya dengan protein kasein, yang, dalam kombinasi dengan serat yang terkandung dalam oatmeal, berubah menjadi sejenis dempul yang menyumbat perut dan usus. Groot, direbus atau dikukus dengan air, mengekalkan sifatnya, dan anda boleh mempelbagaikan rasanya dengan bantuan bahan tambahan, yang telah disebutkan sebelumnya.

Tetapi bubur adalah salah satu daripada banyak pilihan hidangan yang boleh disediakan dari oatmeal. Dari jenama yang disenaraikan, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai, bergantung pada hidangan apa yang anda rancangkan untuk dimasak. Biji-bijian hancur yang tidak dipotong dapat menjadi asas yang baik untuk kuki buatan sendiri. Biji-bijian yang dicincang akan digabungkan dengan sempurna dengan fillet ayam, cendawan goreng atau pulpa kentang dan berubah menjadi potongan daging yang enak dan sihat, atau digabungkan dengan sirap maple dan epal, berubah menjadi pai epal wangi. Resipi untuk semua hidangan ini mudah, mana-mana suri rumah boleh menguasainya.

Pai Oatmeal epal

Versi charlotte buatan sendiri yang berperisa dan lebih sihat tanpa tepung gandum dan gula.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 250 g serpihan - kisar separuh dengan pengisar atau penggiling kopi hingga tepung dan campurkan;
• 2-3 epal besar - parut pada parut kasar;
• 2-3 sudu besar sirap maple (masukkan epal dan kacau jika mahu)
• 1-2 sudu teh jus lemon - musim epal dan kacau untuk mengelakkan gelap;
• 20-30 g mentega, parut kasar, tersebar di atas kertas perkamen yang berlapis di bahagian bawah pinggan penaik. Kertas boleh ditambah minyak dengan mentega.

Sekarang meletakkan lapisan:

• ¼ campuran serpihan dan tepung oat, rata, sebarkan epal parut di atas;
• Masukkan ¼ campuran oat di atas, ratakan dan tap sedikit, sekali lagi letakkan lapisan epal parut тых, dan seterusnya hingga akhir.
• Di atas, anda boleh "taburkan" kek sedikit lagi dengan mentega parut dan hantarkan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 30-40 minit (bergantung pada jenis oven). Kuih itu mesti disalut, kemudian boleh dikeluarkan dari oven. Biarkan barang yang dipanggang sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari acuan.

Pai sudah siap, anda boleh memanjakan diri dan mengejutkan tetamu anda dengan makanan ringan rendah kalori.

Kuki oatmeal buatan sendiri

Alternatif yang bagus untuk makanan yang dibeli di kedai, kerana ia tidak mengandungi pewarna, pemekat dan tepung gandum.

Bahan dan penyediaan:

• Cairkan 120 g mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air;
• 300g oatmeal keseluruhan

+ 30 g oatmeal dari bijirin yang digiling dalam penggiling kopi,

+ 5.5 sudu teh baking soda

campurkan dengan mentega cair;

• Pukul 2 telur sedikit, campurkan dengan 50 g gula atau 3-4 sudu sirap maple;
• gabungkan telur dan campuran oatmeal berkrim, gaul rata, anda boleh menambah kismis atau beri lain secukup rasa;
• di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar, masukkan campuran yang dihasilkan dengan satu sudu teh, bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° selama 15-20 minit (bergantung pada jenis oven), periksa 5 minit terakhir apabila sudah siap supaya biskut tidak hangus.

Kuki sudah siap. Di atasnya dengan sirap maple, taburkan dengan kelapa dan karamel, sejukkan dan hidangkan.

Oatmeal boleh dijadikan asas untuk pencuci mulut dan hidangan utama. Contohnya, untuk potongan daging.

Potongan oatmeal

untuk memasak potongan kentang dengan tepung oat yang anda perlukan:

• 200 g serpihan - tuangkan air mendidih dan biarkan sebentar, toskan air sebelum dicampurkan dengan kentang;
• Parut 1-2 kentang bersaiz sederhana (saiz bergantung pada pilihan individu);
• 1 bawang sederhana dicincang atau diparut, dicampurkan dengan kentang dan oatmeal, tambah garam, lada secukup rasa, campurkan semuanya sehingga sebati;
• Semasa mengukir potongan daging, anda perlu membasahi tangan anda dengan air, dan segera masukkan potongan daging ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
• Goreng di bawah penutup tertutup di kedua-dua sisi sehingga coklat keemasan.

Potongan kecil boleh disajikan dengan lauk, ramuan dan sos apa sahaja.

Potongan ayam dengan oatmeal juga akan menarik banyak gourmets yang mementingkan berat badan. Memasaknya mudah:

• 1 biji telur dicampurkan dengan ½ segelas air;
• 100 g oatmeal dituangkan dengan campuran telur dan air selama 20-30 minit;
• 1 bawang dan ½ bawang putih dicincang dengan cara yang mudah;
• ½ kg ayam cincang dicampurkan dengan oatmeal, bawang cincang dan bawang putih ditambahkan, garam, lada atau perasa ditambahkan secukup rasa, semuanya dicampur dengan teliti;
• Dengan tangan basah, potongan-potongan dibentuk dan digoreng di kedua-dua sisinya dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Fillet ayam dalam resipi boleh diganti dengan cendawan, hanya penting untuk mengambil kira perkadaran: harus ada 2 kali lebih banyak cendawan daripada serpihan. Sebelum mencampurkan dengan serpihan, cendawan harus digoreng dengan bawang, dan sayur cincang halus harus ditambahkan pada daging cincang sesuai selera anda. Jika tidak, urutan tindakan dan jumlah ramuan tidak berubah.

Bijirin sejagat yang berguna dan murah seperti itu adalah senjata pemakanan yang sihat.Makanan ini tidak hanya dapat dijadikan sarapan pagi yang sihat dan enak, tetapi juga menjadi asas untuk hidangan masakan yang lazat dan pencuci mulut manis, yang boleh dimasukkan dalam hampir semua diet, menyembuhkan badan, membantu mengawal berat badan dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.