Labākie grieķu sieri 2020. gadam

Siers ir garšīgs un veselīgs produkts. Pašlaik veikalos pircējs atradīs līdzīgu ļoti atšķirīgas produkcijas produktu: sierus importē no Francijas, Itālijas, Grieķijas. Arī vietējie ražotāji mēģiniet izgatavot produktus, kuru kvalitāte un garša nav zemāka par importētajām precēm. Grieķu sieri atšķiras ar specifisko garšu un izskatu. Daudzi pircēji dod priekšroku šim konkrētajam fermentēto piena produktu veidam, taču liela preču izvēle gardēžam var sagādāt grūtības. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori ir sagatavojuši jums labāko grieķu sieru reitingu 2020. gadam.

Kā izvēlēties kvalitatīvu un noderīgu produktu

Siers tiek piegādāts lielos daudzumos mazumtirdzniecības vietās; cenu diapazons svārstās no budžeta iespējām līdz ļoti dārgām. Un vispirms ir jānosaka cenu zīme. Tā kā 1 kg siera nepieciešams vidēji 11 litri piena, mēs neiesakām iegādāties lētus produktus. Visticamāk, šāds produkts būs piena un augu tauku maisījums, kas ievērojami samazina uzturvērtību.

Sastāvs

Augstas kvalitātes siers sastāv tikai no piena, skābes, sāls, nevajadzētu būt vairāk piedevām. Kā minēts iepriekš, augu tauki liedz piena produktiem priekšrocības.

Arī sastāvdaļās pircējs varēs atrast tādas piedevas kā karagenīns, krāsviela, karotīns un citi "E". Mēs iesakām izvairīties no šādu priekšmetu iegādes. Visbiežāk šie sieri tiek pārdoti ar etiķeti “siera izstrādājums”.

Izskats

Šis vienums ir tieši atkarīgs no produkta veida. Tas arī nosaka produkta kvalitāti un svaigumu. Atkarībā no šķirnes sieram vajadzētu izskatīties šādi:

• Cieta pakāpe - uz produkta virsmas nedrīkst būt plaisas, nelīdzenumi vai defekti. Jūs varat nogriezt gabalu, tam nevajadzētu drupināt, un tā konsistencei jābūt elastīgai un vienveidīgai. Pretējā gadījumā produkts var būt sasalis. Pelējums ir tikai dažās šķirnēs, un nepatīkama, sapuvusi un sasmakusi smarža norāda derīguma termiņu. Ja siers ir pārklāts ar slidenu un taukainu slāni, pircējam var būt aizdomas, ka sastāvā ir lēta palmu eļļa. Krāsa visbiežāk ir vienveidīga, dzeltena, bet negodīgi lietotāji var pievienot krāsvielas savam produktam lielos daudzumos. Visbiežāk krāsvielu klātbūtni norāda nedabisks spilgti dzeltens nokrāsa. Attiecībā uz caurumiem tiem jābūt apmēram vienādiem. Griezumā sieram jābūt ar gludām malām, kvalitatīvam produktam raksturīga plastika.
• Mīkstās šķirnes - šajā gadījumā pircējam jāvadās pēc iepriekš minētajām instrukcijām. Vienkārši paturiet prātā, ka mīkstajiem sieriem raksturīgs lielāks mitrums. Tajā pašā laikā augstas kvalitātes produkts saglabā savu plastiskumu un elastību, tam arī nevajadzētu drupināt. Ja mēs runājam par šķirnēm ar pelējumu, tad tām jābūt nedaudz brīvām, saglabājot raksturīgo maigumu. Pelējuma smarža nedaudz atgādina penicilīnu, bet amonjaka garša norāda uz derīguma termiņa beigām.
• Sālījuma šķirnes tiek izgatavotas, izmantojot īpašus sālījumus.Šādi produkti ir trausli un tiem nav garozas. Produktam ir īpaša garša, tas ir paredzēts amatieriem, jo ​​tas bieži ir sāļš. Liela daudzuma sāls klātbūtne ir saistīta ar faktu, ka sālījuma šķirnes ātrāk sabojājas.
• Raudzēts piens - visspilgtākais šīs šķirnes pārstāvis - biezpiens. Šie sieri tiek gatavoti, izmantojot īpašu raugu.

Uzglabāšanas apstākļi

Ja fermentēti piena produkti tiek uzglabāti nepareizi, tie var apdraudēt dzīvību un veselību vai vienkārši zaudēt garšu. Siera uzglabāšana atkal ir atkarīga no tā veida:

• Cietie produkti - temperatūras diapazons no -4 līdz +8. Diapazons ir pietiekami liels, tāpēc produkts jātur ledusskapī. Mitrumam jābūt 95-97% līmenī, pretējā gadījumā produkts vienkārši sapelēs vai izžūs. Derīguma termiņš ilgst līdz 4 mēnešiem, atkarībā no startera kultūras veida un konservantu klātbūtnes.
• Mīkstās šķirnes uzglabā temperatūrā no 0 līdz +8 grādiem. Derīguma termiņš ir ļoti īss, pēc iepakojuma atvēršanas produktu ledusskapī var turēt ne ilgāk kā 3 dienas. Lai pagarinātu uzglabāšanu, ražotājs var pievienot konservantus vai vienkārši neļaut sieram nogatavoties.
• Sālījuma šķirnēm jābūt ne tikai temperatūrā, kas nepārsniedz 5 grādus, turklāt produkts atrodas īpašā sālījumā. Bez tā produkts ir lietojams septiņu dienu laikā. Arī sāls daudzums ietekmē glabāšanas laiku: jo vairāk sāls, jo ilgāks uzglabāšanas laiks.
• Raudzētās piena šķirnes - var uzglabāt temperatūrā līdz +6 grādiem, pieļaujama arī uzglabāšana saldētavā, tādā gadījumā pagarina derīguma termiņu.

Visizplatītākā uzglabāšanas metode ir siera iesaiņošana plastmasas iesaiņojumā. Šī metode ir pieļaujama, tā nesabojā produkta garšu. Bet mēs iesakām produktu turēt vaksētā papīrā vai folijā; obligāti jāpārklāj sagrieztā vieta. Vaska apvalks ir arī populārs, taču šī metode ir tipiska kūpinātu produktu uzglabāšanai.

Ieguvums un kaitējums

Ja mēs runājam par sieru, jo īpaši grieķu, priekšrocībām, tad jums vajadzētu saprast to sastāvu. Tātad, piemēram, vitamīni (tiamīns, riboflavīns, piridoksīns, folijskābe, A, D, E, K vitamīni), mikroelementi (mangāns, selēns, dzelzs, kālijs, nātrijs, cinks, varš) šādos produktos ir lielos daudzumos. Liela priekšrocība būs fakts, ka grieķu sieros ir liels tauku un olbaltumvielu daudzums, bet ogļhidrāti ir minimālā koncentrācijā.

Ieguvumi:

Kaitējums:

Labāko grieķu sieru reitings 2020. gadam

Labākās marinētu gurķu šķirnes

Hotos feta

Klasiskais sālījuma šķirņu pārstāvis ir feta. Šis produkts ir izgatavots no kazas vai aitas piena, pēc kura sagatavi tur sālījumā. Šī siera garšu tieši ietekmē izejvielu kvalitāte. Ja kazas vai aitas ganās tīrās ganībās, dzer tīru ūdeni, ēd daudz un elpo nepiesārņotu gaisu, tad arī fetai būs maiga, maiga un bagātīga garša. Pēc piena savākšanas izejvielas tiek nosūtītas vai nu mājas siera ražotājiem, vai rūpniecības uzņēmumiem. Labākais variants būtu pienu ievietot maisos, kas nošūti no aitas vēdera, kur tas tiek ierobežots fermenta ietekmē. Pēc sagataves karsēšanas, līdz izveidojas pārslas. Tiklīdz biezpiens sacietē, to lielākajā daļā gadījumu pārkaisa ar sāli un tur vienu dienu. Pēc tam sagatavi nosūta uz sālījumu, kurā feta tiek ievadīta apmēram 30 dienas.

Ražotāja zīmolu, kas deklarēts vērtējumā, raksturo atbildīga pieeja siera pagatavošanai. Gatavā produkta konsistence ir stingra, nedaudz drupināta. Garša ir patīkama un sāļa, ar nelielu skābenuma nokrāsu, savukārt ir gaiša piena pēcgarša.Šis produkts ir ideāls tradicionālo grieķu salātu un pīrāgu pagatavošanai. Liela priekšrocība ir fakts, ka izejvielas tiek izmantotas tikai no pārbaudītām mājas kazām un aitām.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 700 Krievijas rubļi par 400 g.

Zoja sālījumā

Šis produkts ir pelnīti populārs daudzus gadus. Ražošana Maķedonijā, videi draudzīgas sastāvdaļas un rūpīga pieeja izejvielām - tas viss ļaus jums beigās iegūt garšīgu un kvalitatīvu sieru. Sieram raksturīga maiga tekstūra, viegls sāļums un izsmalcināts skābums. Arī garšvielu cienītāji novērtēs šo gardumu - rozmarīns, timiāns, majorāns garšai pievienos smalkas un jutekliskas notis, kuras pilnīgāk atklājas, pateicoties svaigam pienam.

Produkts ir ideāli piemērots ne tikai salātu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, bet arī kā uzkoda, kas tiek pasniegta kopā ar gaļu, zivīm, jūras veltēm. Sastāvdaļu attiecība, to sajaukšanas un nogatavināšanas īpatnības tiek ražotas pēc unikālas formulas, kurai nav analogu. Kompozīcijā nav kaitīgu un sintētisku piemaisījumu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 600 Krievijas rubļi par 300 g.

Ēd zemniecisku "grieķu fetu"

Produkts tiek pārdots stikla burkā, kas jau ir sagriezta gabaliņos, kas ir sālījumā. Pats sālījums ir dabisko garšvielu maisījums. Tādējādi siers ir piesūcināts ar pikantu aromātu un iegūst neparastu maigu garšu. Produkts ir vietējās produkcijas pārstāvis, taču kvalitāte no tā necieš, savukārt cena ir par kārtu zemāka.

Kompozīcijā nav kaitīgu vielu un mākslīgu sastāvdaļu. Trūkumi ietver produkta galveno sastāvdaļu - govs pienu. Kā minēts iepriekš, feta ir izgatavota no aitas vai kazas piena, tāpēc šo delikatesi diez vai var saukt par klasisku grieķu virtuves pārstāvi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 200 Krievijas rubļi par 190 g.

Labākās mīkstās šķirnes

Manuri Hotos Manouri

Manuri ir viena no senākajām receptēm, visbiežāk tā pamatā ir fetas serums. Lai nogatavotos, nav vajadzīgs daudz laika, un tā garšas īpašības ļauj izmantot delikatesi saldu konditorejas izstrādājumu, tostarp desertu, pagatavošanai. Turklāt ar medu vai saldo sīrupu pārkaisītie manuri ir viegls un garšīgs deserts.

Iepriekš minētā zīmola produktam ir klasiska garša: maiga krēmveida, ar izsmalcinātām citrusaugļu notīm. Produkta konsistence ir smalka, nav garozas. Zemas izmaksas un lielisks sastāvs piešķir priekšrocības vienam no visgardākajiem sieriem Grieķijā.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 300 Krievijas rubļi par 200 g.

Arvaniti Manouri ACVN

Ražotājs, kas apbalvots ar vairākām balvām, pozitīvām atsauksmēm un daudzu gadu praksi, piedāvā delikātu un gardu sieru gardēžiem.

Šo daudzpusīgo produktu var pievienot ceptiem izstrādājumiem, pasniegt ar vīnu, izmantot salātos, kā arī atsevišķi pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas tējā. Produkts tiek pārdots vakuuma iepakojumā, sastāvā nav kaitīgu konservantu. Produkta krāsa ir balta, kas raksturīga manuriem, garša ir pienaina un smalka.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 500 Krievijas rubļi par 300 g.

Labākās cietās šķirnes

Filos kefalotiri

Kefalotiri tiek uzskatīts par seno tradicionālo ēdienu.Šis siers atver sezonu, un tā pagatavošanai tiek izmantots pirmais aitas piens pēc tam, kurš atņēmis jēru no mātes. Atkarībā no mājlopu barošanas veida galaprodukta krāsa var būt balta vai nedaudz dzeltenīga. Delikateses nogatavošanās prasa vairākus mēnešus.

Kas attiecas uz vērtējumā aprakstīto produktu, tas sastāv no divu veidu piena: no kazas un aitas. Sastāvdaļām pievieno arī sāli, taču tajā nav kaitīgu sastāvdaļu. Produkta garša ir maiga ar vieglām pikantām notīm. Jūs varat arī izjust olīveļļas zālaugu pēcgaršu. Delikateses zemais tauku saturs ļauj pareizas uztura piekritējiem to lietot. Uztura speciālisti arī iesaka pievienot kefaloti uzturā tiem cilvēkiem, kuri cieš no balsta un kustību aparāta patoloģijām.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 600 Krievijas rubļi uz 200 g.

Graviera Vigla

Ja jūs meklējat populārāko cieto sieru Grieķijā, tad iegūstiet gravieri. Šie produkti ir izgatavoti no aitas un kazas piena. Tomēr gatavošanai tradicionāli tiek izmantotas arī govju izejvielas. Sieram ir salda garša, ko papildina augļu notis. Tekstūra ir plastmasa, nesadrupina, ir mazas bedrītes.

Šis produkts ir ideāli piemērots kā uzkoda vīnam, tam ir bagātīga krēmveida garša. Augsta tauku satura dēļ siera virsmā veidojas nedaudz eļļains pārklājums.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 500 Krievijas rubļi par 350 g.

Graviera no Krētas

Kā norāda nosaukums, produkts tiek gatavots Krētā. Siers atšķiras ar garozas klātbūtni, kas veidojas unikāla delikateses pagatavošanas veida rezultātā.

Produktu var kombinēt ar citiem siera veidiem, tas lieliski iederas arī salātos un kā atsevišķa uzkoda. Tāpat pircēji atzinīgi vērtē siera garšas īpašību atklāšanu, ja to lieto kopā ar vīnu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 700 Krievijas rubļi par 300 g.

Lepanto pienotavas Kazeri

Sāļo sieru gatavo no aitas un kazas piena. Visbiežāk produkts tiek pārdots cilindra formā. Nogatavošanās periods nedrīkst būt mazāks par 4 mēnešiem, un perfekti sagatavota produkta krāsai jābūt gaiši dzeltenai.

Šim produktam ir patīkama krēmveida garša, nedaudz sāļa, bet aiz tā paliek salda pēcgarša. Produkts ir ideāli piemērots ne tikai cepšanai, bet arī cepšanai un grilēšanai.

Priekšrocības

Trūkumi:

Vidējās izmaksas ir 700 Krievijas rubļi par 400 g.

Ja jums bija pieredze vērtējumā aprakstīto produktu lietošanā, rakstiet atsauksmes komentāros.