Kuris „Stevia“ yra geriausi geriausi veisėjai 2020 m

„Ya Nash“ redakcijos darbuotojai toliau palaipsniui pašalina kenksmingus produktus iš savo kasdienio meniu, pakeisdami juos naudingesniais kolegomis pagal savo eksperimentinės programos „Sveika mityba“ dalį. Tam tikru etapu mes gavome cukraus.

Remiantis dietologų ir gydytojų rekomendacijomis, suaugusiam žmogui cukraus suvartojama ne daugiau kaip 5 arbatinius šaukštelius per dieną.

Iš karto aišku, kad dauguma iš mūsų, išskyrus retas išimtis, kiekvieną dieną viršija rekomenduojamą normą. Kartais beviltiškai sugadintą, nuo pat ryto suklydusią dieną, galima ištaisyti vien smulkmena - puodeliu aromatingos saldžios kavos, „pyragu“ ar gabalėliu naminių kepinių. Tada yra pseudo-natūralių supakuotų sulčių, kuriomis daugelis pradeda savo dieną. Vidutinis cukraus kiekis juose svyruoja nuo 4 iki 8 (!) Šaukštelių 200 ml, tai yra, stiklinėje. Beje: „Coca-Cola“ cukraus kiekis yra 5 arbatiniai šaukšteliai cukraus vienoje stiklinėje gėrimo. Išimtis yra pomidorų ir morkų sultys - 200 ml gėrimo yra tik apie 2,5 arbatinio šaukštelio cukraus.

Viena vertus, cukrus stabilizuoja nervų sistemą, normalizuoja kraujotaką ir stimuliuoja nugaros smegenis ir smegenis, netgi padeda kepenims - saikingai. Tik su pastaruoju išplaukia nesėkmė, nes sunku laiku sustoti ir nepersivalgyti, palaipsniui kyla daug problemų: blogi dantys, nutukimo rizika, sumažėjęs imunitetas ir kitos nuolatinio saldumynų vartojimo „premijos“.

Natūralus saldumas be angliavandenių

Stevia yra puiki cukraus alternatyva, kuri daugiau nei kompensuoja cukraus trūkumą dietoje ir naudinga organizmui. Lyginamoji lentelė tai aiškiai parodys.

Sudėtis 100 g produkto	Cukrus	Stevija
Baltymas	0	0
Riebalai	0	0
Angliavandeniai	99,7	0,1
Kalorijų kiekis	400	18
Glikemijos indeksas	75 *	0

 

* Didžiausia glikemijos indekso vertė neturi viršyti 60 vienetų, geriausia - 55 vienetų. Reguliariai viršijus normą, viršijančią 70 vienetų, kasa pažeidžia insulino gamybą ir vystosi cukrinis diabetas.

Tuo pačiu metu angliavandeniai, esantys milžiniškame cukraus kiekyje, yra greiti, tai yra, jie iškart suskaidomi, padidinant gliukozės kiekį kraujyje kelis kartus, palyginti su leistinu lygiu.

Be to, granuliuotas cukrus neturi jokių maistinių medžiagų. Stevija arba cukraus žolė yra bioflavonoidų, kurie stiprina imunitetą ir stiprina kūną, ir steviozidų, kurie suteikia saldų skonį, šaltinis. Jie yra 100-200 kartų saldesni už cukrų (priklausomai nuo augalo dalies), tačiau jie yra būtini cukrūs, kurių sudėtyje nėra gliukozės.

Stevijos nauda ir žala

„Cukraus žolėje“ esantys steviozidai yra skirti vartoti net žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kaip absoliučiai saugų cukraus pakaitalą. Augale taip pat yra vitaminų A, C, D, E, mineralų, pektinų ir aminorūgščių, kurie išsilaiko net ištraukus žolę ir išdžiovinus. Todėl stevija yra ne tik arbatos, kavos ir konditerijos gaminių cukraus pakaitalas, bet ir biologiškai aktyvus priedas. Jis gali ir turėtų būti naudojamas:

• sergant diabetu - sumažina atsparumą insulinui, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• norint normalizuoti hormoninį lygį - steviozidai, esantys „cukraus žolėje“, suteikia ne tik saldų skonį, bet ir gydo hormoninius sutrikimus tiek vyrams, tiek moterims;
• ėduonies ir periodonto ligų profilaktikai;
• atkurti sąnarius ir gydyti juose esančius uždegiminius procesus;
• normalizuoti kepenų, virškinamojo trakto organų, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• su skydliaukės ligomis;
• pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę - bioflavonoidai veikia regeneruojančiai, lėtina senėjimo procesą;
• onkologinių ligų profilaktikai - augalo lapuose esančios steviolio molekulės sukelia vėžinių ląstelių apoptozę (savižudybę).

Žala "medaus žolė" gali sukelti tik vieną atvejį - jei yra individualus šio augalo netoleravimas.

ES, Kanadoje ir Jungtinėse Valstijose „cukraus žolė“ buvo uždrausta vartoti gryna forma, lobizuojant cukrų gaminančių korporacijų interesus. Bet kokie šio augalo tyrimai taip pat draudžiami, kad informacija apie jo naudingumą nekeltų logiško klausimo gyventojams: kodėl draudžiama naudoti augalą, turinčią tokių vertingų savybių?

Pietų Amerikos šalyse, Japonijoje ir net Sovietų Sąjungoje apie naudingas stevijos savybes jie sužinojo dar XX a. Šio augalo sėklos buvo saugiai eksportuojamos iš Pietų Amerikos šalių ir sėkmingai auginamos Indonezijoje, Brazilijoje ir Izraelyje. Tačiau SSRS šis augalas nebuvo auginamas ir buvo importuojamas ribotais kiekiais, prieinamas tik valdančiajam elitui ir kultūros bohemai: menininkams ir kultūros veikėjams. Šiandien ši stebuklinga žolė yra saugiai auginama Kryme ir Krasnodaro teritorijoje, savo naudingumu nenusileidžianti „vietiniams gyventojams“ Paragvajuje. Jis yra visiškai saugus, neturi kenksmingų medžiagų ir nesukelia priklausomybės ilgai ar nuolat vartojant.

Kuri stevija yra geresnė

Kyla natūralus klausimas: iš kur galima gauti šį stebuklingą cukraus pakaitalą ir kurį geriau pirkti?

Stevia išleidžiama įvairiomis formomis. Geriausių gamintojų, gaminančių įvairius saldiklius, prekių ženklų apžvalgą 2020 m. Svetainės redakcija sudarė remdamasi asmeniškai išbandytais skirtingų gamintojų produktais:

1. Džiovinti stiebai ir lapai. Ši išsiskyrimo forma - viena iš „natūraliausių“, neturi nieko kito, išskyrus natūraliomis sąlygomis išdžiovintus augalo lapus ir stiebus. Kilogramą džiovinto augalo galima įsigyti už kainą nuo 1000 iki 2500 tūkstančių rublių, priklausomai nuo kilmės šalies. Tokio tūrio užteks ilgam - sveikam ir saldžiam gėrimui paruošti pakanka vieno žiupsnelio „medaus žolės“, desertams ir naminiams pyragams gaminti pakanka 2 arbatinių šaukštelių, ištirpintų 50 ml šilto vandens. Džiovintus augalus galite patys susmulkinti į miltelius, naudodami maišytuvą ar kavos malūnėlį, kad būtų lengviau juos tvarkyti.
2. Sirupas. Antra natūraliausia išsiskyrimo forma, nes joje yra tik stevija, ištirpinta glicerine, vandenyje ar alkoholio tirpale, be papildomų saldiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų nežinomos paskirties cheminių priedų. Sirupai gaunami gryninant ir ekstrahuojant augalą vandens ar glicerino pagrindu. Tačiau ne visada patogu juos pasiimti su savimi, kai reikia, pavyzdžiui, į kelionę ar į kavinę.
3. Filtruoti paketus. Šioje išleidimo formoje „medaus žolė“ naudojama kaip žolelių arbata, kuri bus sveikesnė ir skanesnė alternatyva įprastai arbatai. Vieno filtro maišelio pakanka paruošti 1 puodeliui arbatos nuo 200 iki 300 ml.
4. Tabletes. Juose yra susmulkinti ir prispausti augalo stiebai bei lapai arba suspaustas jų ekstraktas-ekstraktas.
5. Kristaliniai milteliai. Šioje išleidimo formoje yra augalo ekstraktų koncentratas. Mažas paketėlių maišelis pakeičia 2-3 šaukštus granuliuoto cukraus.

Kokia forma pirkti „medaus žolę“, priklauso nuo individualių pageidavimų ir jos naudojimo būdo.Norėdami suprasti skirtumą tarp šių ar tų išleidimo formų, redakcijos darbuotojai „radau“ išbandė visų rūšių augalų pakuotes iš skirtingų gamintojų, sutelkdami dėmesį į šiuos pasirinkimo kriterijus:

• Pagrindinio komponento kiekis, palyginti su kitais komponentais. Kuo mažiau saldiklio sudėtyje yra natūralios kilmės komponentų, tuo geriau. Kai kurie gamintojai žymiai atskiedžia kompoziciją, įskaitant cheminius ar natūralius saldiklius, bet kurių pagrindas yra fruktozė. Pastarajame nėra angliavandenių, tačiau jis yra prisotintas riebalų rūgščių, kurių reguliarus vartojimas sukelia širdies ir kraujagyslių sistemos bei kepenų darbo sutrikimus, o ateityje - nutukimą. Geriausi gamintojai, kuriems rūpi reputacija, gamyklą apdoroja minimaliai, į savo sudėtį neįtraukdami pašalinių komponentų. Taip atrodys kokybiško saldiklio sudėtis:

„Stevia“ yra pirmoji - tai reiškia, kad ji yra pagrindinė saldiklio sudedamoji dalis.

• Apdorojimo būdas ir jo procese naudojamos pagalbinės medžiagos. Augalas turi būti rauginamas dėl kartaus poskonio, kurį suteikia kai kurie jame esantys glikozidai. Galutinis valymas pašalina produkto kartumą, nekeičiant jo naudingų savybių. Nesąžiningi augintojai naudoja daugiapakopę augalų perdirbimo su sveikatai kenksmingais cheminiais reagentais sistemą, dėl kurios naudingas produktas virsta visiškai priešingu.

Atsižvelgiant į šias dvi sąlygas, buvo sudarytas kokybiškų saldiklių įvertinimas pagal „medaus žolę“.

Krymo stevija

Palankus Krymo klimatas prisideda prie šios naudingos kultūros, kurios gimtinė iš pradžių buvo Pietų Amerika, auginimo. Produktų tipai:

1. Džiovinti augalo lapai ir stiebai. Vidutinė 100 g kaina bus nuo 150 iki 200 rublių. 1 kg tūrio kaina bus nuo 1400 rublių.
2. Filtro maišeliai su žolelių arbata. Prieš pakuojant, stevijos lapai nuvalomi, todėl išnyksta kartokas produkto skonis. Gėrimas turi gaivų, saldų skonį, ant liežuvio lieka lengvas „šaltas“ poskonis. Vidutinė pakuotės su 20 filtro maišelių kaina bus nuo 80 iki 120 rublių.
3. Sirupas santykiu nuo 55 iki 45, kur 55 yra išgrynintas vanduo. Nėra alkoholio. Pakanka įlašinti 3-4 lašus į arbatą ar kavą ir nuo 1 iki 1,5 arbatinio šaukštelio į naminius kepinius, o ne cukrų.
4. Tabletės - susmulkinti ir suspausti augalo lapai bei stiebai.

Privalumai:

Trūkumai:

Jastevija

Aukšto grynumo stevijos ekstraktas, 350 kartų saldesnis už cukrų. Kaip saldumo reguliatorius, kompozicijoje yra eritritolio, natūralaus saldiklio, kurio glikemijos indeksas nėra nulinis, rekomenduojamas vartoti sergant cukriniu diabetu. Jis pateikiamas trimis pavidalais:

1. Milteliai. Nepaisant gana daugiapakopio gamybos ir valymo proceso, produktas pelnė teigiamų atsiliepimų tiek iš pirkėjų, tiek iš gydytojų. Tačiau tyrimo metu kompozicijoje nerasta jokių mutageninių ar cheminių medžiagų ir priemaišų pėdsakų. Pakuotės rūšys:

• Banke - vidutinė 150 g kaina bus nuo 300 iki 350 rublių,
• Paketėlyje - pakuotės su 100 pakelių kaina bus nuo 500 iki 600 rublių;

2. Kubeliais. Kompozicija yra identiška milteliams - ekstraktas iš stevijos lapų ir stiebų, pridedant eritritolio.
3. Tabletes. Ši išleidimo forma, kaip sakoma, „išpumpuota“ ir čia pateikiama tik kaip įspėjimas, kad mūsų skaitytojai būtų išgelbėti nuo klaidų renkantis šią saldiklio formą. Iš akivaizdžių trūkumų:

• Nelabai „teisinga“ sudėtis (maltodekstrinas - gliukozės darinys, didinantis cukraus kiekį kraujyje, ir magnio stearatas - pusiau toksiška medžiaga, naikinanti sveikas kūno ląsteles). Šios medžiagos naudojamos milteliams kristalizuoti ir suspausti.
• Labai prastas dozatorius, smulkinamosios tabletės;
• Skundai dėl labai pastebimo kartumo bandant šias tabletes.

Svarbu! Nėra jokių skundų dėl kitų šio gamintojo išleidimo formų sudėties.

Privalumai:

Trūkumai:

Stevija

Auganti šalis - Paragvajus. Sudėtyje nėra priedų. Išleista:

1. Džiovinti: 100 g, 500 g ir 1 kg;
2. Milteliai maišeliuose. Vienas 0,2 g paketėlis pakeičia 2 arbatinius šaukštelius cukraus esant nuliui glikemijos indekso. Pakuotėje yra 100 paketėlių.
3. Tabletėmis.

Privalumai:

Trūkumai:

„Fitolon“

Išleidimo forma - sirupas. Praturtintas natūraliais papildomais komponentais, turinčiais gydomąjį poveikį organizmui:

• Raudonėlis yra natūralus antispazminis ir priešuždegiminis agentas;
• Pipirmėčių - nuo pilvo pūtimo ir skrandžio spazmų;
• Pušų ir eglių spyglių ekstraktas - antiseptikas, imunomoduliatorius, atkuria mikroflorą, gydo erozinius vidaus audinių pažeidimus;
• Obuolių pektinas - pašalina iš organizmo toksinus, toksinus ir sunkiuosius metalus.

Buteliuke yra geras dozatorius, leidžiantis patogiai išmatuoti reikiamą skysčio kiekį.

Privalumai:

Trūkumai:

Phytocom

Išleidimo forma - sirupas. Kompozicijoje: pektinas kaip enterosorbentas, melasa ir citrinos rūgštis, neutralizuojantys stevijos lapams būdingą kartų poskonį.

Privalumai:

Trūkumai:

„NovaSweet“

Galimi dviejų tipų: milteliai ir tabletės.

Svarbu! Tabletės nebuvo pasirinktos dėl to, kad yra cheminio saldiklio aspartamo (pažymėto kaip E 951), kuris prarijus suskaidomas į toksiškus komponentus.

Toksiškos savybės padidėja kaitinant, todėl šių tablečių geriau nedėti į arbatą, kavą ar kepinius. Žinoma, šio komponento dozė tablečių sudėtyje yra labai maža, tačiau reguliariai vartojant, medžiaga paprastai kaupiasi organizme.

Šio gamintojo milteliuose yra tik stevijos ekstraktas ir eritritolis.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriau Stevia

Išleidimo formos:

1. Sirupas. Stevia ištirpinta glicerine. Tinka pridėti prie arbatos, kavos, desertų ir kepinių. Šis prekės ženklas gamina įvairias saldiklius: prancūziškos vanilės, cinamono ir vanilės skonį, juodąjį šokoladą, citrinos žievelę ir kt.Natūralūs ingredientai suteikia sirupams skonį: citrinos žievelių aliejus, kakavos sviestas, cinamono milteliai. Glicerinas ir alkoholis čia veikia kaip konservantai, ilginantys produkto galiojimo laiką (60 ml pakanka 6–12 mėnesių laikotarpiui, priklausomai nuo naudojimo).
2. Milteliai. „Medaus žolės“ ekstraktas išgrynintas su izoliuotu rebaudiozidu - saldžiausiu iš augale esančių glikozidų.

Privalumai:

Trūkumai:

Vitachai

Džiovinta ir susmulkinta stevija filtro maišeliuose. Galite virti keletą minučių karštame vandenyje arba 1-2 valandas reikalauti šalto vandens, kad gautumėte gaivų ir skanų gėrimą.

Privalumai:

Trūkumai:

Sveta

Malaizijos gamintojas „Pure Circle“ siūlo fermentuoto stevijos ekstraktą kristalinių miltelių pavidalu. Saldumo koeficientas granuliuoto cukraus atžvilgiu yra 150 vienetų.

Privalumai:

Trūkumai:

Stevijos pagrindu pagaminti cukraus pakaitalai ir džiovinta „cukraus žolė“ gali tapti vertingais pagalbininkais kovojant su antsvoriu, pakeisti granuliuotą cukrų ir jo darinius bei išgydyti kūną, apsaugoti jį nuo ligų, užpildyti jėgomis ir energija. Maži žali lapai su baltais žiedynais yra tikra gamtos dovana tiems, kurie myli save ir savo kūną bei nori daugelį metų išlikti jauni ir sveiki.