Indukcinių indų įvertinimas 2020 m

Renkantis indukcinės viryklės indus, turite turėti bent bendrą supratimą apie tokio paviršiaus veikimą.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis

Indukcinis paviršius yra labai energetiškai efektyvus, veikimo metu įšyla tik dugnas, o ne keraminis paviršius ir oras aplink jį. Daugelis pirkėjų sunerimę dėl to, kad ne visi patiekalai yra tinkami gaminti ant indukcinės kaitlentės.

Kiekvieno puodo ir keptuvės pagrindinė savybė yra galimybė perduoti elektros srovę. Galite tiesiog patikrinti - pritvirtinkite magnetą prie dugno.

Daugumą „senų“ emaliuotų puodų galima palikti, nes jie tarnaus ant naujos indukcinės kaitlentės. Pastaraisiais metais pagamintų produktų gale yra atitinkamas ženklelis. Todėl modeliai, pagaminti iš stiklo, keramikos, aliuminio, vario, žalvario, indukciniams paviršiams netinka, jei jie neturi specialios dangos.

Virtuvės reikmenys turi atitikti kelis reikalavimus:

• Talpyklos dugnas turi būti plokščias ir neviršyti kaitinimo zonos, mažiausias skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 12 cm ir turi turėti feromagnetines savybes.
• Kuo storesnis dugnas (mažiausiai 2-6 mm), tuo vienodesnis ir greitesnis šildymas.

Ant kiekvieno tokio gaminio apačioje yra diskas, prisidedantis prie laipsniško šilumos paskirstymo. Keptuvė turi sverti ne mažiau kaip 0,5 kg. Turėtumėte atidžiau pažvelgti į rankeną: kuo didesnis jungties paviršius, tuo geriau. Rankena įšyla ties suformuotu gaminiu, tačiau „Bakelite“ (termoreaktingo plastiko) arba nuimama rankena ne.

Norėdami greitai kepti aukštesnėje temperatūroje, naudokite grilio keptuvę, woką, blyną - šio proceso metu saugoma daugiau vitaminų.

Medžiagos

Paprastai indukciniai indai gaminami iš nerūdijančio plieno arba ketaus. Aliuminio mėginiai turi feromagnetinį dugną arba nelipnę dangą. Kiekviena medžiaga turi savų pliusų ir minusų.

• Nerūdijantis plienas. Maistas tokiame inde išlaiko visas naudingas savybes. Nerūdijantis plienas neoksiduoja, maistą galima laikyti šaldytuve nepakenkiant kokybei. Trūkumai yra tai, kad lydinyje gali būti nikelio, kuris sukelia alergiją. Kitas „trūkumas“ yra tas, kad maistas gali degti.
• Ketaus gaminiai yra patvarūs, ilgą laiką sulaiko šilumą. Paviršius neišskiria jokių kenksmingų medžiagų. Tuo pačiu metu sunkus, akytas ketaus paviršius sugeria kvapus. Jame nerekomenduojama ruošti rūgščių patiekalų. Ketaus yra trapus metalas, todėl su juo reikia elgtis atsargiai.
• Emaliuoti indai yra tinkami naudoti, jei dugno paviršius yra plokščias, be įdubų, kitaip virimo metu dėl padidėjusio bangų virpesių gali atsirasti triukšmas.
• Feromagnetiniu būdu padengti aliuminio bandiniai yra lengvi, pasižymi geru šilumos laidumu.Tarp trūkumų: išvaizda greitai prarandama, rūgštus maistas negali būti laikomas. Vis dar nėra galutinio atsakymo: ar įmanoma laikyti maistą tokioje talpykloje.
• Virtuvės indai su nelipnia danga reikalauja nuolatinės priežiūros, kad neprarastų savo pagrindinės savybės.

Šiek tiek apie funkcionalumą

Ar medžiaga, naudojama virtuvės reikmenims gaminti, turi įtakos gaminimo procesui? Nerūdijančio plieno arba emaliuota keptuvė vienodai tinka virti, virti. Anglinis plienas įkaista greičiau, todėl jei makaronus išvirsite tokiame puode ir retkarčiais nemaišykite, jie gali prilipti prie dugno.

Išjungus viryklę emaliuotoje keptuvėje, vanduo tuoj pat nustos virti, o nerūdijančio plieno inde procesas tęsiasi kurį laiką. Troškinant geriausias variantas yra indai trijų sluoksnių dugnu (nerūdijančio plieno, aliuminio, nerūdijančio plieno), kaitinimas vyksta palaipsniui ir tolygiai, o maistas ilgai neatvėsta.

Ketaus, keramikos, anglinio plieno šilumos paskirstymo savybės yra silpnos. Eksploatacijos metu indukcija veikia dugną, todėl visas tūris kaitinamas dėl temperatūros pakilimo indo viduje. Šilumos nuostoliai atsiras per sienas, todėl geriau rinktis storesnius indus iš medžiagos, kuri vėsta lėčiau (nurodyta aukščiau).

Kepimo procesui naudojamos keptuvės be specialios dangos, ketaus arba nerūdijančio plieno, reikia pasirinkti tik pagal tūrį. Parduodant paprastai yra pavyzdžių iš aliuminio, kurie neturi indukcinio paviršiaus. Turite pasirinkti modelį iš nerūdijančio plieno su nelipnia danga arba aliuminio su indukciniu dugnu.

Nugaroje dažnai galite pamatyti 18/10 žymes. Pirmasis skaičius reiškia chromo kiekį%, jis turi būti bent 10,5%, kuo didesnė vertė, tuo storesnis apsauginis sluoksnis. Antrasis skaičius yra nikelio procentinė dalis, aukštos kokybės indams pakanka 8. Plieno žymėjimas 18/10 yra kokybės ir atsparumo korozijai rodiklis.

Stalo indų gamintojai

Virtuvės reikmenų rinkiniai, atskiri indukcinių viryklių indai gaminami Rusijoje ir kitose šalyse.

Tarp brangių „Zepter“ prekės ženklų medžiagoje yra titano ir molibdeno, todėl indai brangūs. Kaina pateisina aukštą kokybę: atsparumas korozijai, hipoalergiškas, produktus tokiuose induose galima virti be aliejaus.

Garsiausia yra Prancūzijos kompanija „Tefal“, gaminanti virtuvės prietaisus ir keletą pigių indų serijų. Kitas šio segmento gamintojas, Čekijos „Tescoma“, gamina indus iš nerūdijančio plieno.

Kelios Vokietijos įmonės gamina aukščiausios klasės virtuvės reikmenis:

• Woll pristato rankų darbo virtuvės reikmenis. Tai lietiniai indai su nelipnia danga ir mažiausiai 1 cm titano bei keramikos dugnu. Šie indai skirti tiems, kurie nėra įpratę taupyti dėl kokybės.
• „BergHOFF“ puodai turi 6 sluoksnių dugną su vario įdėklu, pigesnė versija yra klasikinė trijų sluoksnių. Kiekviename gabale yra patogūs nuimami dangteliai su terminiu jutikliu.
• „Fissler“ modeliai išsiskiria rafinuotumu, puikia kokybe ir didele verte. Asortimentas: puodai, keptuvės, kaušai, braziers, wok-keptuvės.

Geriausius ketaus indus gamina Suomijos kompanija „Hackman“, turinti ilgą istoriją. Biudžetinę stalo indų versiją gamina Kinijos bendrovė „Appetite“. Gaminiai iš nerūdijančio plieno ir aliuminio yra atsparūs mechaniniams pažeidimams, turi ilgą tarnavimo laiką ir yra atsparūs šarminei aplinkai.

„Lodge“ kompanija (JAV) gamina paprastus ir dvipusius ketaus grilio keptuvus. „Swiss Diamond“ gamina puikios kokybės krepų gamintojus. Jie turi nelipnų nanokompozito dangą su deimantiniais kristalais. Jis yra labai patvarus, neplyšta ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Gamintojas garantuoja ilgalaikį naudojimą net veikiant metalą, t. nebūtina naudoti medinės mentelės.

Keletas gamintojų klientams gali pasiūlyti keptuvę su atskiromis ląstelėmis. Tokį pasiūlymą pateikia italų „Risoli“, „iduction“ serija. Modelis turi nelipnią titano dangą, o dugno storis yra 8 mm. Ta pati įmonė gamina aukštos kokybės aliuminio indus biudžeto segmentui.

Indukcinei kaitlentei netgi buvo sukurtas wokas su specialiu plokščiu dugnu, taip pat yra įmontuotų wok-degiklių.

Klasikinis wokas turėtų būti gaminamas Kinijoje, su grotelėmis, „Tefal - Titanium pro“ ir „Swiss Diamond“ su deimantiniais kristalais.

Prancūzas Cristel siūlo keramikos pavyzdžius, kurių kaina yra 7300 rublių.

Virtuvės reikmenų rinkiniai

„Berndes Vario Click Induction White“ - stilinga virtuvei

Rinkinį sudaro 7 daiktai: 3 keptuvės, grūdinto stiklo dangteliai (16mm, 20mm, 24mm) ir puodas. Visi konteineriai pagaminti iš aukštos kokybės aliuminio, padengto keramika, atlaiko iki 400̊ temperatūrą ir atsparūs įbrėžimams. Dugnas yra 6 mm aukščio, rankenos išlietos, visa tai leidžia naudoti puodus orkaitėje.

Gamintojas Berndesas (Vokietija) suteikia 2 metų garantiją.

Kaina: nuo 11 400 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - biudžetinis ir gražus

Trys vazonai, kurių tūris yra 2,5 l, 3,4 l, 4,9 l ir 1,8 l, yra įdomiai raudonos spalvos. Medžiaga - nerūdijantis plienas, stikliniai dangteliai su metaliniu ratlankiu. Kapsulės dugnas leidžia visam indui palaipsniui sušilti ir ilgai šilti.

Remiantis apžvalgomis, indo plauti indaplovėje nepatartina - tai gali sugadinti raudoną dangą. Tokios rekomendacijos instrukcijose nėra.

Gamintojas: Rainstahl (Kinija).

Kaina: 4700 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Bekker Jumbo“ - patogus, pelningas, aukštos kokybės

Vazonai (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) pagaminti iš aukštos kokybės 18/10 plieno. Matinis paviršius su veidrodine juostele. Visuose puoduose yra specialus lankstas, leidžiantis patogiai išpilti skysčio, daugiasluoksnis, apgaubtas dugnas. Grūdinto stiklo dangteliai, norint sekti kepimo procesą.

Šalis: Vokietija.

Kaina: 4190 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausios užkepėlės

„Rondell Flamme“ 2,3 l - patikrinta kokybė

Vokietijos įmonės keptuvė su nerūdijančio plieno korpusu. Unikali technologija leidžia maistui gaminti naudoti labai mažai aliejaus ar riebalų, išsaugant vitaminus ir mineralus. 5 mm daugiasluoksnis dugnas padeda tolygiai paskirstyti šilumą visame inde.

Drenažui numatytas nedidelis snapelis viršuje. Keptuvėje yra silikoninės rankenos ir stiklinis dangtis su metaliniu ratlankiu ir skylė garams išleisti. Veidrodinio ir atlasinio lako dėka keptuvė turi patrauklią išvaizdą.

Kilmės šalis: Vokietija.

Kaina: iki 3700 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Regent Inox Apple“ - kasdieniniam naudojimui

Kinijoje pagamintas 2,7 l puodas pagamintas iš matinio paviršiaus plieno. Dugnas yra 3 sluoksnių, kaupiantis šilumą, dėl specialaus dizaino šiluma palaipsniui plinta visame konteineryje, o šildymas vyksta greitai.

„Bakelite“ rankenos yra apsaugotos nuo karščio, karščiui atsparaus stiklo dangčio ir skylės garams. Keptuvę lengva valyti, kaip pažymėta apžvalgose.

Šalis: Kinija.

Kaina: nuo 2600 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Nadoba Maruska - dviguba funkcija

Įdomų dizainą ir funkcionalumą siūlo Čekijos gamintojas. Keptuvė pagaminta iš nerūdijančio plieno, apačia yra kapsulė, daugiasluoksnis iš 5 mm aliuminio, stiklo dangtyje ant metalinių įdėklų padarytos kelios skylės, leidžiančios jį naudoti kaip kiaurasamtį.

Rankenos yra sulankstomos, tai yra patogu virti ir laikyti. Puodai su 3L tūrio, viduje yra matavimo skalė, ji tinka bet kuriai viryklei.

Šalis: Čekijos Respublika.

Kaina: nuo 1600 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Indukcinių viryklių keptuvės

Keptuvė „Tefal Hard Titanium“ - senas draugas

Medžiaga - kaltinis aliuminis, sienos aukštis - 50 mm, storis - 4,5 mm. Centre yra apskritimas - šildymo indikatorius. Titanas, grubus apdaila. Nenuimama karbolito rankena. Tinkamai naudojant (nuplaukite atvėsus, naudokite tik medinę arba silikoninę mentelę), produktas tarnaus daugiau nei vienerius metus.

Prekės ženklo gamintojas: Prancūzija.

Kaina: nuo 2700 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Frybest Bordo-F28I“ - aukštos kokybės

Aliuminio indas padengtas keraminiu nelipniu XTREMA sluoksniu - naujausia nanotechnologija, naudojant natūralias medžiagas: akmenį ir smėlį. Nelipni savybė yra 2 kartus didesnė nei ankstesnės kartos, o atsparumas karščiui padidėja 9,3 karto. Apačia: 4,5 mm, sienos aukštis: 55 mm.

Šalis: Pietų Korėja.

Kaina: nuo 6000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Nadoba Mineralica 728416 - patikima aprėptis

Čekijos gamintojo keptuvė pagaminta iš lieto aliuminio su nelipnia 5 sluoksnių Pfluon granito pagrindu pagaminta danga, kurioje nėra kenksmingų medžiagų, yra patvari, atspari dilimui.

Danga yra išorėje ir viduje, ji gali užkirsti kelią anglies nuosėdų susidarymui. Galima naudoti metalinę mentelę. Keptuvės rankena yra bakelito, nešildo.

Šalis: Čekija (yra kinų kalba).

Kaina: nuo 2800 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Rondell Urban RDA-882“ - viryklei ir orkaitei

Puiki vokiečių kompanijos keptuvė. Jis pagamintas iš liejimo aliuminio su danga: dugnas - 5 mm, sienos - 2 mm. Turėtumėte atkreipti dėmesį į įdomią rankeną su magnetiniu uždarytuvu ir mygtuku, kuriuo galima nuimti rankeną, o keptuvę galima įdėti į orkaitę kepimui.

Šalis: Vokietija.

Kaina: 28 mm nuo 2690 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Keptuvė „Ferra Induction“, Ø28 - rusiška kokybė

Rusijos įmonė „Neva Metal Cookware“ (NMP) gamina puikios kokybės keptuves, įskaitant indukcinėms viryklėms skirtas keptuves. Produktas pagamintas iš liejinio aliuminio, turi negyvą keraminę dangą. „Full Induction“ technologijos dėka visas keptuvės paviršius yra magnetiškai laidus, todėl paviršius įkaista per 70 sekundžių. Keptuvėje yra nuimama rankena.

Šalis Rusija.

Kaina: 4250 rub.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausias troškinys

Mayer & Boch MB14 cm - būtina kūdikiams

Troškinys pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Kapsulės dugnas skatina laipsnišką kaitinimą viduje. Maistą galima gaminti su minimaliu riebalų kiekiu. Indai yra patogūs mažiems kiekiams ir yra mėgstami jaunų motinų. Plieninė rankena, nešyla. Rinkinyje yra karščiui atsparus stiklo gaubtas.

Prekės ženklo šalis: Vokietija, gamintojas: Kinija.

Kaina nuo 740 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Kamskaya“ indai S18-1U6060 26 cm - funkcionalumas

Ketaus indai, pagaminti naudojant šalto liejimo technologiją. Medžiaga yra ekologiška, kaupia šilumą ir ilgai ją išlaiko. Indai atsparūs aukštai temperatūrai, nebijo mechaninio įtempimo (metaliniai peiliai, šakutės).

Reikia atsiminti, kad ketaus yra trapus metalas ir jis gali įtrūkti, jei numetamas iš aukščio. Prieš pirmą naudojimą būtinai atsižvelkite į instrukcijose pateiktas naudojimo rekomendacijas. Jei pradinis paruošimas nėra teisingas, gali atsirasti rūdžių. Pirkėjai pateikia tik teigiamą atsiliepimą.

Šalis: Rusija, prekės ženklas: „Kamskaya“ indai.

Kaina: 1490 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - kokybės užtikrinimas

Keptuvė pagaminta iš aliuminio su 5 sluoksnių Pfluon nelipnia danga, sutvirtinta mineralais. Rankenose yra silikoninės pagalvėlės. Stiklinis dangtelis su silikoniniu ratlankiu, kad būtų patogus.

Puode galima plauti indaplovėje. Gamintojas suteikia 5 metų garantiją.

Šalis: Čekijos Respublika.

Kaina: 4000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Renkantis indukcinės viryklės indus, turite atidžiau pažvelgti ne tik į garsius prekės ženklus, bet ir susipažinti su naujausiomis naujovėmis. Tinkamai prižiūrint ir gerbiant, indai tarnaus ilgai. Tikimės, kad mūsų straipsnis padės sužinoti ką nors naujo ir pasirinkti.