Geriausių wok keptuvių įvertinimas 2020 m

Kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime turi nusipirkti keptuvę - sau ar dovanai. Manoma, kad virtuvėje turėtų būti kelios keptuvės - kad būtumėt kepsnys ar kepkite plovą ant plono blynų indo, turite būti virtuozas.

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai jums pasakys apie wok keptuvių pranašumus, kam jie skirti ir kaip išsirinkti geriausią modelį.

Wok - Azijos stebuklas

Wokas pas mus atvyko iš Kinijos. Tai gili, apvali keptuvė su išgaubtu dugnu. Kinų kalba „wok“ turi 2 reikšmes - keptuvę ir maisto joje kepimo procesą.

Keptuvės parametrai yra unikalūs: frustoconical formos, plonos sienos, mažas ir storas dugnas. Tai leidžia wokui greitai ir tolygiai sušilti, o tai sutrumpina kepimo laiką.

Kam skirta wok keptuvė?

Woke galite gaminti maistą bet kokiu būdu - troškinti, kepti, virti ar garinti. Galite gaminti su sviestu arba be jo.

Populiariausias kepimo būdas yra maisto kepimas ant stiprios ugnies. Wokas sutepamas aliejumi, sušyla. Prieš gaminant, maistas smulkiai supjaustomas, o po to palaipsniui dedamas į pašildytus indus. Skrudinimo laipsnį reguliuoja pridėjimo laikas, taip pat maišymo ir purtymo intensyvumas. Verta žinoti, kad temperatūra woko viduryje yra aukštesnė nei kraštuose. Tai reiškia, kad keptuvės centre esantis maistas bus geriau apkeptas.

Wok tinka gilių riebalų mėgėjams. Daugelis gamintojų savo modelius papildo tinkleliais puslankio pavidalu. Ant šio grotelių labai patogu išmesti keptas mėsos ar daržovių riekeles, kad aliejaus perteklius būtų stiklas.

Moką ir daržoves patogu troškinti wok. Užpilkite ant lengvai keptų gabalėlių su padažu ar vandeniu. Tada, atsižvelgiant į receptą ir produkto tipą, uždenkite arba palikite atvirą, kad išgaruotų skysčio perteklius.

Ar keptuvė gali pakeisti puodą? Gali! Wok yra pakankamai gilus sriubai gaminti.

Įperkamas didelių gabaritų garlaivio ar viryklės pakaitalas - ir wokas! Gaminimas yra paprastas: tiesiog užpilkite šiek tiek vandens ant dugno, o keptuvės šonuose padėkite bambuko groteles šiek tiek aukščiau. Mes dedame ant jo maistą, uždarome dangtį ir po kurio laiko gauname sveiką ir naudingą maistą.

Kinų keptuvių nauda

Išvardinkime visus reikšmingus privalumus, kurių dėka wok išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Kepimo wok keptuvėje ypatybės

Pagrindinis maisto ruošimo parametras yra temperatūra. Maisto gaminimas su termometru yra nepatogus, tačiau yra 2 būdai nustatyti, ar wok jau yra darbinės temperatūros.

• iš aliejaus kyla balti dūmai;
• jei panardinsite bambuko lazdeles į aliejų, skystis aplink juos užvirs.

Tinkamai įkaitintoje keptuvėje maistas ruošiamas pagal Leidenfrost efektą. Tarp maisto gabalėlių ir woko paviršiaus yra plonas šilumą izoliuojančio garo sluoksnis. Todėl maistas nelimpa prie indų, nes jis nuolat tvyro virš jo.

Nepakankamai pašildytas wokas beveik nesiskiria nuo aukštasienio geležinės keptuvės. Skirtumas tik tas, kad maistas jam labiau dega.

Pasirinkimo kriterijai

Woks skiriasi dydžiu, apdaila, medžiaga. Kuris modelis jums tinka, priklauso nuo to, kaip jį naudosite.

Dydis

Šie indai gali būti ir maži - 20 cm, ir dideli - 70 cm. Naudojimui namuose geriau paimti 25-32 cm keptuvę, kuri tilps ant viryklės, orkaitėje ir neužims daug vietos.

Medžiagos

Vokai gaminami iš visų rūšių medžiagų - ketaus, aliuminio, vario, plieno. Dažnai gaminiai būna su įvairiomis nelipniomis dangomis - teflonu, keramika. Kiekviena medžiaga elgiasi skirtingai. Ketaus storis, ilgą laiką palaiko šilumą, bet sunkus. Kita vertus, aliuminis yra labai lengvas, tačiau greitai atvėsta. Plieninės keptuvės gerai šyla ir nėra per sunkios, bet ir nepigios. Beje, tikras kiniškas wok yra pagamintas iš anglinio plieno. Todėl, jei jums patinka viskuo laikytis tradicijų, plienas yra idealus pasirinkimas.

Apačia

Produkto dugnas gali būti plokščias, išgaubtas. Europinei versijai butas, kinams - išgaubtas. Kepimui kiniškame woke ant viryklės uždedamas specialus žiedas, į kurį įstatoma keptuvė. Ši parinktis netinka elektrinėms viryklėms.

Rašikliai

Gaminys tiekiamas su viena ilga arba dviem mažomis rankenomis. Taip pat yra variantas su viena ilga rankena ir viena maža. Šie deriniai nėra atsitiktiniai: maisto gaminimas woke reiškia nuolatinį maisto purtymą ir maišymą. Todėl renkantis modelį reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip tvirtai laikosi rankenos, kaip gerai jos prisukamos.

Orkaitė

Dauguma gamintojų gamina universalius produktus. Tačiau kartais galite rasti modelių, kurių negalima naudoti indukcinėse kaitlentėse.

Priedai

Patartina įsigyti dangtį su keptuve. Skaidrus stiklas bus patogus, nes per jį matomas virimo procesas. Taip pat yra dangtelių, kuriuos galima naudoti kaip antrą voką.

Be to, naudinga įsigyti groteles bulvytėms, bambuko garlaivį.

Geriausi gamintojai

Gerai, produktai nėra atsitiktinumas, o modelis. Tai yra aukštos kokybės žaliavų, modernios įrangos, aukštos kvalifikacijos darbuotojų, sudėtingos logistikos, techninės pagalbos tiekėjų grandinė. Tai visi nusistovėjusio gamintojo ženklai. Todėl uždavę klausimą „Kuriai įmonei geriau teikti pirmenybę?“, Neturėtumėte rinktis iš vienos dienos gamintojų.

Mes surinkome populiariausių virtuvės indų gamintojų apžvalgų statistiką ir sudarėme patikimiausių sąrašą.

• „AMT Gastroguss“ yra aukščiausios kokybės aliuminio indų gamintojas iš Vokietijos. Produktas yra aukštos kokybės ir ilgaamžiškas.
• „FISKARS“ yra 1649 m. Įkurta Suomijos įmonė, garsėjanti kokybiškais sodo įrankiais ir rankdarbiais. Anksčiau ji užsiėmė atsarginių ginklų atsargų tiekimu.
• JARKO yra Rusijos prekės ženklas, gaminantis nelipnius indus.
• „Korting“ yra Vokietijos klimato kontrolės įrangos, mažų ir didelių buitinių prietaisų namams gamintojas. Gamyklos yra Azijoje ir Europoje. Prekės į Rusiją pristatomos iš Kinijos, tačiau prisidengiant vokiškomis.
• „Rondell“ yra maža Rusijos įmonė, gaminanti Kinijoje.
• „Taller“ yra Didžiosios Britanijos įmonė, kurios specializacija - ketaus, aliuminio ir nerūdijančio plieno indų gamyba ir pardavimas.
• „Tefal“ yra tarptautinis prekės ženklas, priklausantis „Groupe SEB“. Buitinė technika ir indai gaminami pagal prekės ženklą.
• „Zepter International“ yra tarptautinė holdingo kompanija, gaminanti sveikatos ir grožio produktus. Trys įmonės gamyklos yra Italijoje, Vokietijoje ir Šveicarijoje.
• „Biol“ yra pirmaujanti Ukrainos ketaus ir aliuminio indų gamintoja.
• „Dream“ yra rusiškas prekės ženklas iš Kukmoro miesto, Tatarstano Respublikos. Visiškai jo gamyba - nuo liejimo iki prekių pakavimo.

Aukštos kokybės wok keptuvių įvertinimas 2020 m

Mes siūlome jums apžvelgti populiariausius WOK keptuvių modelius 2020 m. Reitingas skirstomas į tris kategorijas: nebrangios keptuvės, vidutinės ir aukščiausios klasės. Nešališkai aprašėme kiekvieną modelį, išvardijame visus jo pliusus ir minusus.

Nebrangus

Biol 0526С 26 cm su dangčiu

Keptuvė pagaminta iš lieto grūdinto geležies. Produktas atsparus mechaniniams ir cheminiams pažeidimams. Storas dugnas (4 mm) užtikrina tolygų šildymą. Suderinamas su visų tipų lentomis.

Vidutinė kaina: 1070 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Svajonių granitas 28 cm

Lengvą, patvarų aliuminio „Granite“ serijos aliejų yra lengva naudoti: greitai įkaista, tačiau ilgai išlieka šilta. Ilga bakelito rankena ant užsukamo tvirtinimo elemento gerai telpa rankoje, neslysta, nesisuka.

Vidutinė kaina: 1341 rub.

Privalumai:

Trūkumai:

JARKO JBL-128-30 28 cm

Tvirtame, pažeidimams atspariame liejimo aliuminio modelyje galite gaminti bet kokį patiekalą - mėsą, traškučius, troškinius. Puodelių nebereikia - kepant ilgą bakelito rankeną neįkaista.

Vidutinė kaina: 450 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Tefal Cook Right“ 04166628 28 cm

Mažas pasaulyje žinomo prekės ženklo aliuminio wok, idealiai tinkantis kasdieniniam maisto ruošimui. Suderinamas su visomis kaitlentėmis, išskyrus indukcines. Virimo metu neišimama bakelito rankena neįkaista.

Vidutinė kaina: 1390 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinis pagal kainą

„Rondell Wok RDA-114“ 4,6 l su dangčiu

Aliuminio liejimo modelis su plieninėmis rankenomis ir titano nelipnia danga. Gilus, tūrinis wokas, tinkamas kasdieniniam maisto ruošimui didelei šeimai

Vidutinė kaina: 3104 rub.

Privalumai:

Trūkumai:

Korting K 1128 28 cm

Miniatiūrinė ketaus wok keptuvė puikiai tinka pirmiesiems eksperimentams su Azijos virtuve. Tai bus puikus įsigijimas studentui, jaunai porai.

Vidutinė kaina: 4590 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Aukštesnis TR-4199 30 cm su dangčiu

Aliuminio indas su daugiasluoksne nelipnia danga yra ypač atsparus mechaniniams pažeidimams. Didelį atsparumą įbrėžimams užtikrina titano dalelės viršutiniame sluoksnyje. Dėl storio (4 mm) indai įšyla tolygiai ir greitai, o tvirtas kniedytas plieninių rankenų tvirtinimas leidžia tvirtai laikyti voką gaminant.

Vidutinė kaina: 2680 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Premija

FISKARS Hard Face 28 cm

Suomiškas „Hard Face“ aliuminio modelis su patvaria „Hardtec Superior“ danga džiugins jus nuo pat pirmos dienos. Jį lengva pertvarkyti - ilga „Bakelite“ rankena gerai telpa rankoje. Patiekalus lengva paruošti, nes storas pagrindas (6,5 mm) tolygiai paskirsto šilumą visoje keptuvėje.

Vidutinė kaina: 5364 rub.

Privalumai:

Trūkumai:

AMT Gastroguss AMT1132 32 cm

Vokietijos lieti aliuminio vokai su bakelito rankenomis, pagaminti naudojant deimantinio kristalo technologiją. Dėl to keptuvė gali pasigirti nepaprastu dangos ilgaamžiškumu, ekologiškumu, greitu ir tolygiu šilumos paskirstymu.

Vidutinė kaina: 7890 rub.

Privalumai:

Trūkumai:

„Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC“ 24 cm su dangčiu

Italijoje pagamintas produktas puikiai tinka gaminti tiek tradicinius Azijos patiekalus, tiek Rusijos ar Europos virtuvę. Pagaminta iš tvirto 316L plieno ir aprūpinta 2 vėsiomis rankenomis.

Vidutinė kaina: 17 740 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Kaip prižiūrėti WOK keptuvę?

Nepakanka nusipirkti keptuvės, taip pat svarbu žinoti, kaip ją prižiūrėti. Juk labai įžeidžiama, kai naujas dalykas greitai nepavyksta.

Jei pasirinkote voką be nelipnios dangos, prieš naudodami pirmą kartą, nuvalykite jį minkštu šepetėliu ir plovikliu. Tai pašalins visas gamyklos ir parduotuvės dulkes. Gerai nuplaukite. Tada jame užvirinkite vandenį. Nupilkite vandenį, leiskite produktui išdžiūti. Nuvalykite keptuvę augaliniu aliejumi ir palikite porą dienų.

Atkreipkite dėmesį! Nelipnios dangos vaidmenį atliks plona aliejaus plėvelė.

Jis turės būti kartkartėmis atnaujinamas.

Produktas turi būti kruopščiai išvalytas, neatsižvelgiant į medžiagą, dangos tipą. Venkite naudoti pernelyg griežtų valiklių ar kietosios virtuvės kempinės ar metalinio šepetėlio pusės.

Po valymo wok, kaip ir bet kuris metalinis indas, reikia nuvalyti sausai.

Venkite staigių temperatūros pokyčių, kad jūsų gaminys veiktų ilgiau. Negalima plauti keptuvės iškart po virimo, leiskite jai atvėsti.

Išvada

Gamintojai meistriškai sugebėjo pritaikyti senovės kinų virtuvės atributą šiuolaikinių Europos ir Rusijos maisto gaminimo mėgėjų poreikiams. Nesvarbu, kokia medžiaga bus jūsų modelis - ketaus, aliuminio, su nelipnia danga ar be jos. Svarbus priimtinas kainos ir kokybės santykis bei tinkama tolesnė veikla.

Tikimės, kad mūsų straipsnis padėjo jums pasirinkti savo svajonių voką, o jūsų kulinarinių šedevrų arsenalas bus papildytas naujais rafinuotais patiekalais.

Jei jau gaminote maistą viename iš šioje apžvalgoje aptartų vokų arba žinote patogesnį ir patikimesnį variantą, pasidalykite savo nuomone toliau pateiktuose komentaruose.