Pasirinkti tinkamą keptuvę, priešingai nei manoma, nėra lengva. Jei mėgstate sveiką ir skanų maistą, jums reikia tinkamos įrangos gaminti maistą be aliejaus. Kurį geriau pirkti? Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė geriausių keptuvių, skirtų kepti be aliejaus, įvertinimą 2020 m. Jie turi specifinių savybių, kurios vengia riebalų pridėjimo ir sustiprina natūralų maisto skonį.
Turinys
Kepimo be aliejaus nauda
Gaminant be aliejaus yra du privalumai: maistas nelimpa ir dėl sąlyčio tarp ingredientų ir perkaitinto metalo nesusidaro kenksmingų kancerogenų. Jei pageidaujate, aliejų galima pakeisti trupučiu vandens ar vyno.
Geriausi nelipnių keptuvių gamintojai pabrėžia, kad šiuolaikiniai pavyzdžiai gaminami labai atsargiai, nenaudojami sveikatai pavojingi cheminiai junginiai, todėl jie yra ekologiški ir saugūs.
Ne visos keptuvės su lipnia juosta nėra lygios. Po daugelio metų sėkmės tefloninė danga praranda pozicijas. Populiarumo viršūnėje - modeliai su daugiasluoksniu mineraliniu purškimu. Ši medžiaga idealiai dera su maistu.
Kepimo be aliejaus pasirinkimo kriterijai
Medžiaga
Tinkama keptuvė turėtų būti pagaminta iš medžiagų, kurios greitai ir tolygiai įkaista.
Dažniausiai yra ketaus, plieno, aliuminio, akmens. Būtinybė sutelkti dėmesį į šiuos elementus yra produkto patvarumas ir galimybė jį naudoti aukštoje temperatūroje, nebijant žalos.
Populiariausi modeliai yra pagaminti iš aliuminio, dėl gero šilumos laidumo. Šis metalas naudojamas ne tik dėklo gamybai, bet ir tarpsluoksniui viduje esančio trigubo dugno viduje. Kepimas aliuminio keptuvėje duoda puikių rezultatų.
Nepaisant to, kad varis yra geras šilumos laidininkas, vario indai vargu ar naudojami kasdienėje virtuvėje. Be didelių išlaidų, reikia ypatingos priežiūros ir sunkumų, kai dengiama nelipni danga.
Dengimas
Kepant be aliejaus arba su trupučiu aliejaus naudojami nelipnūs indai. Jį lengva valyti, maistas nedega, neslydo ant paviršiaus.
Politetrafluoretilenas, žinomas kaip teflonas, tepamas ant plieno, ketaus arba aliuminio korpuso. Originalų pavadinimą gali naudoti tik licencijuoti prekių ženklai. Šiuo metu gamintojai taiko daug kitų rūšių dangų.
Keramika yra stipresnė už likusią, greitai tolygiai įkaista, lėtai vėsta. Atsparus įbrėžimams ir dilimui, nerūdijantis, lengvai valomas.Jo ypatumas yra intensyvus šilumos laidumas, leidžiantis kepti aukščiausioje temperatūroje iki 400 ° C, užtikrinant trapumą.
Marmuro drožlių uždėjimas apsaugo nuo mechaninių pažeidimų, perkaitimas neturi įtakos dangos būklei. Yra ekspertų nuomonė, kad marmuro sluoksniai yra tik rinkodaros triukas, kokybė nesiskiria nuo teflono.
Nanokompozitinė danga yra moderniausia. Apima tipus: granitą, titaną, deimantą. Patvarus dulkių valymas iš granito sumažina kepimo laiką, tolygiai sušyla, lengvai valdomas. Titanas neišskiria nuodingų medžiagų, jis gali atlaikyti aukštą temperatūrą, keptuves galima dėti į orkaitę. Tarnavimo laikas siekia 25 metus. Deimantinė danga yra patvariausia ir saugiausia sveikatai, tačiau brangi.
Svarbu, kad nelipnus sluoksnis liktų nepakitęs. Todėl abrazyvinių valymo pagalvėlių naudoti negalima. Kai tik pastebimi pablogėjimo požymiai, indus reikia nedelsiant pakeisti.
Virtuvės indai su emalio danga nėra tinkami kepti be aliejaus. Jis lengvai sugadinamas, subraižomas ir susmulkinamas, greitai suskaidomas. Mes kalbame apie keptuvės vidų, leidžiama emalio korpuso išorėje.
Viryklės tipas
Kuriai viryklei geriausiai tinka ta ar kita keptuvė? Tai gali neatrodyti didelė problema, tačiau ne visos keptuvės yra visuotinai suderinamos. Profesionalūs patarimai dėl poreikio įvertinti orkaitės tipą prieš perkant sutaupo nuo nemalonių staigmenų. Jei dujinei viryklei tinka bet koks indas, tada tik specialiai sukurtas stiklo keramikai.
Apatinis tipas
Renkantis dugną tarp pirkėjų pasitaiko klaidų. Ko ieškoti? Storis - ne mažiau kaip 3 mm ir daugiasluoksnis. Nuo to priklauso maisto kokybė ir skonis, patiekalų tarnavimo laikas. Taip pat pageidautinas apačioje įspaustas raštas, sumažinantis maisto kontakto su paviršiumi plotą. Pavyzdžiui, žinoma, kad keptos keptuvės gerina maisto kokybę. Vis labiau populiarėjanti kapsulės pagrindas tolygiau paskirsto šilumą, pašalina deginimą ir tęsia virimą išjungus degiklį.
Priedai
Rankena turi būti pakankamai ilga, kad būtų galima lengvai laikyti keptuvę, kol maistas maišomas kita ranka. Didžioji dauguma rinkoje esančių modelių turi karščiui atsparias rankenas, kad galėtumėte dirbti nerizikuodami sudegti. Jei keptuvės skersmuo yra didesnis nei 30 cm, rekomenduojamos dvi rankenos. Taip pat aktuali nuimama rankena, ją patogu įdėti į orkaitę.
Ne visada įmanoma rasti suderinamą viršelį. Geriau, jei jis jau yra komplekte.
Dydis ir stilius
Virtuvės reikmenų skersmuo apskaičiuojamas pagal gaminamo maisto kiekį. Jei esate virėjas arba turite šeimą, geriau rinktis didelį ratą.
Kiek keptuvių ir kokių?
Visi nori klasikinio 24–28 cm modelio su vidutinio aukščio kraštu, kad turinys galėtų lengvai išslysti.
Pritvirtinta didelio skersmens, 32 cm skersmens, keptuvė su aukštais šonais. Šis tipas tinka ruošiant didelius maisto produktus, tokius kaip triušis ar antis, ir padės laukiant svečių.
Jei reikia, galite pridėti plačiai paplitusį, aukšto krašto woką, tinkantį dideliems maisto kiekiams sėti per kelias minutes. Svarbu nuolat apversti, dėl kūginės formos indų, maistas stumiamas link centro, kur susikaupia šiluma.
Kepsninė išsiskiria maksimaliu maistinių medžiagų išsaugojimu maiste. Kepimas ant grotelių labiau panašus į kepimą, o ne kepimą. Jei nenaudojate aliejaus, kalorijų ir kancerogenų yra mažiau. Natūralūs riebalai iš maisto pašalinami, o tada išgarinami. Šis maistas rekomenduojamas žmonėms, turintiems sveikatos problemų.Kitose keptuvėse net kepant be aliejaus, netenkama kai kurių maistinių medžiagų.
Blynų mėgėjams taip pat reikės specialaus modelio su labai žemu kraštu, kad būtų lengviau paruošti blynus, blynus, omletus.
Geriausių keptuvių be aliejaus įvertinimas 2020 m
Kad būtų patogiau, įvertinimas yra padalintas į skyrius. Keptuvių rūšys yra sugrupuotos pagal kainą. Pirmoje dalyje biudžetinė, kainuojanti iki 2 tūkstančių rublių. Antrame kainų diapazone nuo 2 iki 5 tūkstančių rublių. Trečioje grupėje - aukštos kokybės keptuvių be kainų apribojimų aprašymas.
Nebrangus
Stewpan MAYER & BOCH MB-26736 26 cm
Patvarus dėka lietinio aliuminio ir marmuro apdailos. Standartinis trijų asmenų šeimos dydis yra 26 cm. Rankenos medžiaga yra Bakelite. Vidutinė kaina yra 750 rublių.
Privalumai:
- Intensyvus šilumos laidumas;
- Atsparus dilimui danga;
- Dujinė viryklė, elektrinė, indukcinė;
- Indaplovės naudojimas;
- Praktiškas, patikimas veikimas, lengvai valomas;
- Graži išvaizda.
Trūkumai:
- Netinka orkaitei.
Kepsninė „Biol 1026С 26 cm“ su dangčiu
Geriausios yra ketaus indų savybės: medžiaga tolygiai ir lėtai kaupia šilumą, yra atspari rūgštims ir nesudaro kancerogenų. Patogi kvadrato forma su padažo snapeliu. Storas dugnas 4 mm. Šonas yra 4 cm aukščio. Rankenų skaičius yra du. Rankenos medžiaga: mediena. Kiek kainuoja tokia kepsninė? 1500–2000 rublių.
Internete yra atsiliepimų apie prastą dangtelio kokybę, jis ilgai netrunka, jis skyla per pusę, rankena nuo jo nuskrenda. Kalbant apie pačios keptuvės kokybę, kai kuriuos neigiamus atsiliepimus reikėtų vertinti atsargiai, nes neatsižvelgiama į ketaus ypatybes, todėl reikia praktikuoti skrudinti ketaus keptuvę su druska, plauti tik visiškai atvėsus ir laikytis kitų taisyklių, kad gautumėte skanaus sveiko maisto.
Privalumai:
- Patvarus ekologiškas modelis;
- Atsparumas visų rūšių žalai;
- Nuimama rankena, stiklinis dangtis;
- Naudokite orkaitėje;
- Suderinamas su indukcinėmis kaitlentėmis;
- Sultingumo išsaugojimas gaminant maistą.
Trūkumai:
- Didelis svoris;
- Nepatikimas viršelis.
Blynų keptuvė „Kalitva“ šeimininkė 60661804 18 cm
Blynų gamintoja „Kalitva Khozyayushka“ teisingai patenka į aukštos kokybės keptuvių reitingą. Nepaisant mažiausios reitingo kainos, tik 200 rublių, patiekalų kokybė yra patikima, nelipnus sluoksniavimasis yra atsparus, kepimas be aliejaus virsta malonumu. Pagrindo medžiaga yra aliuminis. Kūnas stabilus. Universalus blynų dydis - 18 cm. Bakelito rankena nešildo. Lengva valyti, plauti indaplovėje arba plauti rankomis.
Privalumai:
- Greitas vienodas kaitinimas dėl aliuminio;
- Klasikinė forma ir dydis;
- Efektyvumas nuo prilipimo, atsparumas įbrėžimams;
- Žema kaina.
Trūkumai:
- Nedėkite į orkaitę ar indukcinę kaitlentę.
Keptuvė Bohmann BH-7512 22 cm su dangčiu
Tarp labiausiai rekomenduojamų nelipnių keptuvių yra keramikos danga. Jis geriau atsparus aukštai temperatūrai, be problemų gali suvokti iki 400 ° C. Produktai traškūs ir skanūs. Pagrindo medžiaga: aliuminis. Storas dugnas - 5 mm. Šonas yra 5 cm, jo storis yra 4 mm. Patogi ilga rankena nešildo. Kepimo procesas matomas per skaidrų dangtį. Tai kainuoja apie tūkstantį rublių.
Privalumai:
- Intensyvus šilumos perdavimas;
- Atsparus dilimui danga;
- Aukšti kraštai;
- Lengva priežiūra, įskaitant indaplovę;
- Universalus dydis ir tūris;
- Suderinamas su indukcine kaitlente.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Vidutinis pagal kainą
Keptuvė Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 cm
Klasikinė apvali forma, skersmuo - 26 cm. Asortimente yra dar septyni dydžiai: nuo 20 iki 32 cm. Apačia - 3,8 mm, šonas - 4 mm. Pagrindo medžiaga: aliuminis. Padengtas keturiais sluoksniais su įbrėžimams atspariomis mineralinio granito dalelėmis. Energiją taupanti „Thermopoint“ technologija neišsklaido šilumos. Svoris: 700 g. Ilga bakelito rankena su varžtais.Dėl savo tvirtumo ir ilgaamžiškumo jis tinka daugelį metų kasdieniam naudojimui. Vidutinė kaina: 3500 rublių.
Privalumai:
- Didelis šilumos laidumas;
- Atsparus dilimui danga;
- Greitas sveikų patiekalų paruošimas;
- Šildymo indikacija ant rankenos;
- Plauti indaplovėje;
- Standartinis dydis ir išvaizda.
Trūkumai:
- Draudimas dėti į orkaitę;
- Nesuderinamumas su indukcine kaitlente.
Keptuvė Rondell Wok RDA-114 4,6 l su dangčiu
Didelis liejinys iš aliuminio. Rankenų skaičius: dvi, nerūdijančio plieno, kniedytos. Titano anti-stick danga. Titanas yra geras šilumos laidininkas, kietas ir atsparus (net kontaktuojant su rūgščiu maistu, pavyzdžiui, pomidorų padažais) ir nelimpa. Viršutinis skersmuo yra 32 cm, sienų ir dugno storis yra 3,2 mm. Tūris yra beveik penki litrai. Stiklinis dangtis. Kaina svyruoja nuo 3 iki 5,5 tūkstančių rublių.
Privalumai:
- Pažangus funkcionalumas: wok, puodas, kepimo indas;
- Šildymo greitis, tolygumas;
- Tvirtas pagrindas, sutvirtintas titanu;
- Traškaus maisto gaminimas sultingu viduriu;
- Lengvas valymas, paprasta priežiūra;
- Erdvūs, patogūs, ilgaamžiai indai kiekvienai dienai.
Trūkumai:
- Negalima plauti indaplovėje;
- Nesuderinamas su indukciniu šildymu.
Keptuvė GIPFEL LILAS 1769 24 cm
Ryški stilinga keptuvė papuoš virtuvę. Dydis yra standartinis mažai šeimai. Stiprioji modelio pusė yra apatinis tipas. Jis yra daugiasluoksnis, apgaubtas. Jis skiriasi tuo, kad dėl specialiai sukurto vidinio sluoksnio metalų lydinio greitai sušyla, paskirsto šilumą visame dugno paviršiuje ir išilgai sienų, taip pat lėtai atvėsta, toliau duoda energijos, užgesinus ugnį. Deginimas tokioje keptuvėje neįmanomas. Dugno storis - 3,5 mm. Aukšta pusė - 5,5 cm. Vidutinė kaina - 2500 rublių.
Privalumai:
- Vienodas ilgas termoreguliavimas;
- Uždaras dugnas;
- Laiko ir energijos taupymas;
- Suderinamas su indukcine kaitlente;
- Plauti indaplovėje;
- Tūrio indikatoriai šonų viduje;
- Sveiko maisto ruošimas.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Keptuvė „BergHOFF Comfort Essentials“ 1100238 28 cm
Universalus apvalus nerūdijančio plieno modelis. Lengvas, bet didelis: 3,2 litro tūrio, 28 cm skersmens, 8 cm aukščio. Plieninė rankena. Tinka intensyviam ir nuolatiniam naudojimui. Kaina siekia 4-5 tūkstančius rublių.
Privalumai:
- Storas korpusas efektyviam šilumos perdavimui;
- Sertifikuotas nerūdijantis plienas;
- Didelio maisto kiekio gaminimas;
- Visų tipų plokštėms;
- Visų rūšių patiekalams su sviestu arba be jo.
Trūkumai:
- Draudimas dėti į orkaitę ir indaplovę.
Keptuvė ant grotelių Risoli Granito 0092GR / 36HS0 36x26 cm
Didelis stačiakampis modelis. Grotelių apačioje esantis reljefinis raštas sumažina sąlytį su maistu. Maisto riebalai teka į griovelius, maistas nedega, viduje lieka sultingas. Groteles lengva valyti, kartais pakanka popierinio rankšluosčio. Pagrindo medžiaga: lietinis aliuminis. Nanokompozito danga - marmuras. Nuimama bakelito rankena. Storas dugnas ir sienos - 6 mm. Praktiškas padažo snapelis. Vidutinė kaina: 2500 rublių.
Privalumai:
- Namų ir profesionaliam naudojimui;
- Patogi forma, didelis dydis;
- Marmuro nelipni danga;
- Padidėjęs kūno storis;
- Rankena nešildo;
- Plauti indaplovėje;
- Teigiami virėjų ir namų šeimininkių atsiliepimai.
Trūkumai:
- Nesuderinama su indukciniais šilumos šaltiniais.
Aukščiausios klasės
Stewpan Swiss Diamond XD 6620ic 20 × 20 cm su dangčiu
Tvirta liejimo aliuminio keptuvė. Praktiška kvadrato forma, bendras skersmuo 20 cm, apačioje 14,5 cm, 6,5 cm aukščio šone. Deimantinė danga. Rankenų skaičius yra du, pagaminti iš Bakelito. Skaidrus stiklinis dangtelis. Vidutinė kaina: 11 700 rublių.
Privalumai:
- Šildymo vienodumas;
- Ilgas tarnavimo laikas;
- Naudokite orkaitėje;
- Visų tipų plokštėms;
- Komplektuojamas su dangteliu;
- Galima plauti indaplovėje.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Keptuvė LE CREUSET Wok 36 cm su grotelėmis ir mentele su dangčiu
Pagrindinė medžiaga: ketaus. Dvi monolitinės trumpos rankenos. Aliuminio dangtis ir medinė mentelė. Viršutinis skersmuo - 36 cm, apačia - 14 cm. Aukštos sienos, 8,5 cm. Indai turi platų funkcionalumą: wok, groteles, puodą, kepimo indą. Gaminimas be aliejaus, su aliejumi, su minimaliu kiekiu. Kepimas, troškinimas, kepimas orkaitėje. Kaina: vidutiniškai 22 tūkstančiai rublių.
Privalumai:
- Universalumas;
- Lėtas, tolygus gilus šildymas;
- Dujinė viryklė, elektrinė, indukcinė;
- Galimybė įdėti į orkaitę;
- Su grilio funkcija;
- Tinka indaplovėms;
- Stilingas dizainas.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Keptuvė „Fissler Protect Steelux Premium“ 24 cm
Tvirta nelipni keptuvė, ne itin lengva, tačiau praktiška ir su patogia rankena. „Protectal Plus“ daugiasluoksnė danga atspari smūgiams, įbrėžimams, karščiui, dilimui ir korozijai. Tam nereikia ypatingos priežiūros. Storis 6 mm. Vidutinė kaina: 16 tūkstančių rublių.
Privalumai:
- Profesionalams ir namams;
- Daugiasluoksnis storas dugnas;
- Vienodas viso kūno šildymas;
- Truks dešimtmečius;
- Plauti indaplovėje;
- Visų tipų plokštėms.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Kaip prižiūrėti nelipnią dangą
- Prieš pradėdami naudoti, nuplaukite šiltu vandeniu ir plovikliu ir kruopščiai nusausinkite.
- Kartais gamintojai pataria aliejų įtrinti į dugną ir sienas, tačiau, anot pirkėjų, tai nėra būtina.
- Atkaitinimas gadina indus, išskyrus ketaus. Tam rekomenduojama naudoti šildymą druska.
- Šiuolaikinės dangos deklaruoja stiprumą, tačiau gaminant maistą geriau naudoti medines arba silikonines menteles. Niekada neskauda būti atsargiems.
- Skalbkite be metalinių kempinių. Peržiūrėjus nelipnius indus, paaiškėjo, kad dauguma modelių tinka indaplovėms. Informacija apie tai nurodyta ant pakuotės.
Išvada
Kokią keptuvę geriau pirkti? Tai priklauso nuo individualių poreikių. Išnagrinėję modelių aprašymą, viryklės galią, kepimo tūrį, galite pasirinkti tinkamą egzempliorių ir pradėti kepti be aliejaus. Tinkamai prižiūrint patiekalai tarnaus ilgai ir džiugins sveikais patiekalais.
Jei turite patirties kepant be aliejaus, pasidalykite savo nuomone komentaruose, kiek keptuvių įsigijote, kokio skersmens ir tipo.
