Geriausių žuvų konservų įvertinimas 2020 m

Žuvies konservai ... Nepamainomas maisto tiekimas žygio ar kelionės į šalį metu. Idealus ingredientas skaniems naminiams patiekalams gaminti. Omega-riebalų rūgščių, fosforo, kalcio ir kitų organizmui reikalingų maistinių medžiagų šaltinis.

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo aukštos kokybės konservų, turinčių puikų skonį, apžvalgą iki 2020 m.

Kūrybos ir šiuolaikinės gamybos istorija

Amžininkai konservų išvaizdą skolingi prancūzų virėjui François Apper. 1804 m. Jis katalogui pateikė specialaus kepimo būdą, kurio dėka maistas laikomas keletą metų ir nepablogėja. Virėjas naudojo sterilizavimo metodą, sandarindamas atsargas stikliniuose induose, kurie buvo sterilizuojami maždaug keturias valandas. Už savo išradimą Upperas gavo gerą prizą ir atidarė konservų fabriką.

1810 m. Anglas Peteris Durendas sugalvojo maistą laikyti skardinėse. Po dešimties metų konservų fabrikai atsidarė JAV. Amerikos gamintojai pirmieji pradėjo gaminti žuvies konservus. Rusijoje tokios įmonės atsirado XIX amžiaus 70-aisiais.

Šiuolaikinis gamintojas naudoja pažangias technologijas, tačiau pagrindinis principas lieka nepakitęs - jis vis tiek naudoja konservavimo metodą, vienintelį įmanomą ilgai konservuoti produktus.

Kaip galima išsaugoti žuvį

1. Žaliavos, šaldytos arba statinėse su vandeniu, atvežamos į konservų gamyklą.
2. Sušaldyti - atitirpinti, neužšalę - nuplauti.
3. Specialių technologijų pagalba pašalinamos svarstyklės, pelekai, galva, subproduktai.
4. Padalinkite dalimis, įdėkite į indą.
5. Mirkyti sūdytame sūryme.
6. Sausas.
7. Atvėsinkite vėdinamose kamerose, kad pašalintumėte vandens perteklių.
8. Užkandžiams konservai yra supilami į miltus ir kepami, tada užpilami sviestu ar padažu.
9. Natūraliam konservuotam maistui porcijos verdamos savo sultyse, į žuvų skardines dedama aliejaus ir prieskonių.
10. Konservuotam žuvies ir daržovių maistui naudojamos tiek porcijos, tiek faršas, dedamos daržovės, kruopos, pupelės, marinatas, sultinys ir pomidorų padažas.
11. Tara uždaroma ir sterilizuojama autoklave. Terminis apdorojimas atliekamas 120 laipsnių temperatūroje.

Konservų ruošimui - atsižvelgiant į žuvų rūšis ir rūšis - taip pat naudojamas blanšavimas, džiovinimas džiovykloje ir rūkymas rūkant.

Konservuotų žuvų rūšys

Kas yra:

• Natūralus;
• Keptas arba blanširuotas;
• Rūkyta;
• Džiovinti;
• Žuvies produktai;
• Pridedant daržovių.

Užpildymo tipas:

• Savo žuvų sultys;
• Daržovių aliejus;
• Pomidorų sultys;
• Bouillon;
• Želė.

Nauda ir žala

Mitybos specialistai ne kartą sakė ir kalba apie neabejotiną žuvų naudą organizmui:

• daug baltymų;
• riebios omega rūgštys;
• vitaminas D;
• B grupės vitaminai;
• vitaminas A;
• selenas;
• fosforas;
• kalcio;
• cinkas;
• magnis.

Tinkamai vartojant žuvies produktus, sumažėja rizika susirgti širdies, kraujagyslių, nervų ir endokrininės sistemos ligomis.

Tačiau konservuotuose maisto produktuose yra daug druskos, todėl jie yra nesaugūs, jei jų yra kasdieniame meniu. Mitybos specialistai pataria tokiais patiekalais pasilepinti ne dažniau kaip du kartus per savaitę, bet geriau - vieną. Pirmenybę patartina teikti ruošiniams su pomidorų įdaru ir jų pačių sultyse. Metant svorį, geriau visiškai atsisakyti konservų, nes juose yra per daug kalorijų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo:

• hipertenzija;
• nefritas;
• kepenų liga;
• nutukimas.

Nėščios moterys ir maži vaikai taip pat turėtų saugotis.

Populiariausi prekės ženklai

Firminių produktų pasirinkimas yra naudingas. Geriausi gamintojai vertina savo reputaciją ir niekada nenaudoja abejotinos kokybės žaliavų. Gamybos procesas įmonėse vykdomas laikantis sanitarinių ir higienos reikalavimų, nepažeidžiant technologijos.

Taigi kuri įmonė yra geriausias produktas? Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai nustatė dvidešimt patikrintų prekės ženklų:

• 5 jūros;
• Delmonaco
• Fortūna;
• Iberika
• Setra;
• Vestfjordai
• Leopardas;
• Bilas;
• Skanus konservuotas maistas;
• Dalmoreproduct;
• Dobroflot;
• Kokybės ženklas;
• Skonių kapitonas;
• Kuril pakrantė;
• Pelagas;
• Ankštas;
• Žuvies meniu;
• Senoji Ryga;
• Ustkamchatryba;
• „Eco Food“.

Sprendžiant, kurį produktą geriau pirkti, ypač jei rinkoje atsirado naujų prekių, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos prekės ženklus. Kiek kainuoja išvardytų prekės ženklų produktai? Už 100 g turėsite sumokėti 50–500 rublių. Kaina priklauso nuo žuvies rūšies, gamybos technologijos darbo jėgos ir kilmės šalies.

Kokybiškų konservų įvertinimas iki 2020 m

Saugiausi, pasak dietologų, yra valgiai savo sultyse. Gamybos dalis yra maždaug 30 proc. Antroje vietoje - su pomidorų įdaru. Trečioje pozicijoje - aliejuje. Tada yra jūros gėrybių patiekalai, makaronai, šprotai. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai siūlo jums konservuotų produktų, esančių jų sultyse, pomidoruose, aliejuje, šprotuose ir kepenyse, apžvalgą.

Savo sultyse

Šis tipas yra saugiausias. Konservuoti maisto produktai, kuriuose gausu mikro- ir makroelementų, vitaminų ir mineralų, padarys dietą ryškesnę. Parduodant yra gana nebrangių produktų, kuriuos gali sau leisti vidutinis pirkėjas.

6 vieta: Natūrali lašiša „Ustkamchatryba“

Už 227 g - 198 rubliai.

Pakavimo medžiaga - skardinė. Masinė žuvies dalis yra 78 proc., Likusi dalis yra sultinys. Su maloniu kvapu. Porcijos lygios, mėsa tanki. Parengta žvejybos vietoje.

Privalumai:

Trūkumai:

5 vieta: Natūrali rožinė lašiša, turinti prekės ženklą „Skanus konservuotas maistas“

Vidutinė kaina: 2 USD.

Pagaminta OOO „Balt-Ost“. Be papildomų priemaišų mėsa sandariai supakuojama į stiklainį. Su skystu sultiniu.

Privalumai:

Trūkumai:

4 vieta: Saira "Dobroflot"

Vidutinė 245 g kaina yra 115 rublių.

Pagaminta KRKPB (plaukiojanti bazė) Vsevolod Sibirtsev, skirta UAB „Yuzhmorrybflot“.Naudotos kokybiškos žaliavos. Nėra priemaišų. Jei virėjai pirmenybę teikia žuviai su rūkymu, šis produktas jiems patiks. Su lengvu sultiniu. Produktą žymi „Roskachestvo“ specialistai.

Privalumai:

Trūkumai:

„Bronza“: rožinė lašiša „Pelagus“

Parduodamas 129 rublių kaina.

Žuvis 73 proc., Be priedų. Gabalėlių spalva yra kreminė, sultinys skystas, su baltymų „suspensija“. Sultinga mėsa, kaulai yra minkšti, lengvai sukramtomi.

Argumentai už:

Minusai:

„Sidabras“: tunų konservai „Fortuna“

Parduodama vidutine dolerio kaina.

Svoris: 185 g. Energinė vertė 144,8 kcal. Tailando gamintojo. Su daug baltymų. Nėra priemaišų.

Privalumai:

Trūkumai:

"Auksas": eršketas savo sultyse "Eco Food"

Už 240 g - apie 7 USD.

Iš armėnų gamintojo. Svoris 240 g. Maistinė vertė: baltymai - 18 g, riebalai - 12 g, angliavandeniai - 0 g. Energinė vertė 167 kcal. Subalansuotas skonis, kokybiškas pjūvis.

Privalumai:

Trūkumai:

Pomidorų padaže

Pomidorų padažas ir žuvis yra puikus derinys. Lobis fosforo, vitamino D, kalcio ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant antioksidantą likopeną. Tarp maisto rūšių galite rinktis nebrangias, geros kokybės prekes. Pirkėjų teigimu, geriausi pomidorų konservai yra:

5 vieta: Juodosios jūros šprotas, prekės ženklas „sąsiauris“

Vidutinė 100 g kaina - 24 rubliai

Aprašymas: nepjaustytas keptas šprotas išskirtiniame pomidorų padaže. Su malonaus tamsiai oranžinės spalvos padažu be vandens. Su lengvu aštriu kartumu.

Privalumai:

Minusai:

4 vieta: Sardinės „5 jūros“

Vidutinė dolerio kaina.

Pagaminta Preobrazhensky žuvų perdirbimo gamykloje. Geras perdirbimas ir pjovimas. Filė yra tanki, bet švelni. Jokių papildomų priemaišų. Iš priedų - tik druska.

Privalumai:

Trūkumai:

"Bronza": Cucumaria su daržovėmis "Dobroflot"

Kaina: 180 rublių.

Subtilūs cucumaria gabalėliai su morkomis ir svogūnais bei pomidorų pasta yra paruoštas gurmaniškas skanėstas. Puiki konsistencija.

Privalumai:

Trūkumai:

„Sidabras“: lašiša su daržovėmis itališkai „Skanus konservas“

Parduodamas 153 rublių kaina.

Aromatiniai gabalėliai, mirkyti daržovių padaže su paprikomis, pupelėmis, žaliaisiais žirneliais, morkomis ir svogūnais, gali būti atskiras patiekalas arba dedamas į garnyrą. Subtilus skonis, natūralūs ingredientai.

Argumentai už:

Minusai:

"Auksas": Atlantinė skumbrė su daržovių garnyru "Žuvies meniu"

Vidutinė kaina: 55 rubliai.

Svoris: 250 g. Energinė vertė - 102 kcal / 100 g. Gamintojas: LLC Roscon. Skumbrės gabaliukai, kapotų morkų ir svogūnų daržovių garnyras su pomidorų padažu yra puikus lauko užkandis ir geras troškinio ingredientas.

Privalumai:

Minusai:

Aliejuje

Šis produktas laikomas mažiau naudingu nei jo sultyse ir pomidorų padaže, tačiau jūs negalite paneigti jo skonio.Klientų atsiliepimuose gausu pagyrimo žodžių gamintojams, išleidusiems šiuos produktus:

5 vieta: skumbrė „Barai“

Tai kainuoja apie 99 rublius.

Firma „Barai“. Energinė vertė 294 kcal. Daug baltymų. Mėsos konsistencija yra tanki. Seifas, išbandytas „Roskontrol“ specialistų.

Privalumai:

Trūkumai:

4 vieta: rūkyta lašiša aliejuje „Skanūs konservai“

Parduodama vidutine 200 rublių kaina.

Svoris 175 g. Konteineris - skardinė. Maistinė vertė: baltymai - 21,4 g, riebalai - 8,5 g, angliavandeniai - 0,1 g. Puikus užkandis prie juodos ruginės duonos. Gali būti salotų ingredientas.

Argumentai už:

Minusai:

Bronza: „Saira“ skonių kapitonas

Už 100 g - ne daugiau kaip 60 rublių.

Masinė saurijos dalis - 81 proc., Sultingos visos porcijos, be svarstyklių, pelekų, galvos. Sandariai supakuotas. Skonis vidutiniškai sūrus. Daug mikro ir makro elementų. Apdovanotas Rusijos kokybės ženklu.

Argumentai už:

Minusai:

"Sidabras": Delmonaco sardinės augaliniame aliejuje su citrina

Vidutinė 125 g kaina yra 1 USD.

Kilmės šalis Marokas. Sudėtis: sardinės, sojų aliejus, citrina, druska. Maistinė vertė: baltymai - 24 g, riebalai - 12,6 g, angliavandeniai - 0.

Argumentai už:

Minusai:

"Auksas": tunas alyvuogių aliejuje Iberica

Vidutinė kaina: 3,5 USD

Kilmės šalis Ekvadoras. Prekės ženklas priklauso „Olive Line International“. Pagrindinės savybės: sudėtis - tunas, alyvuogių aliejus, druska; svoris - 160 g; be priedų. Energinė vertė - 192,5 kcal.

Privalumai:

Minusai:

Kepenų konservai yra geriausias pasirinkimas

Šis skanėstas yra puikus gardžių salotų ar sumuštinių ingredientas. Be to, kepenys yra labai naudingos, jose yra daug omega riebalų rūgščių, vitaminų A ir D.

Sprendžiant iš klientų atsiliepimų, skaniausia:

Bronza: Setros menkių kepenys

Jie prašo banko nuo 165 rublių.

Natūralus Atlantas, savo sultyse. Gamintojas Ajtel Iceland ehf. Puikus skonis. Produktas buvo išbandytas „Roskontrol“ laboratorijoje.

Argumentai už:

Trūkumai:

„Sidabras“: Murmansko stiliaus menkių kepenys „Skanūs konservai“

Kaina - 175 rubliai už 185 g.

Kepenų pasta. Energinė vertė 613 kcal. Maistinė vertė: baltymai - 4 g, riebalai - 66 g. Tanki konsistencija, panaši į suflė. Jis gerai tepamas ant duonos, idealiai tinka ruošiant užkandį.

Argumentai už:

Minusai:

Auksas: Westfjords Islandijos natūralios menkės kepenys

Vidutinė kaina: 2,5 USD už 115 g.

Skanumėlis šventei. Sveiki gabalėliai, turintys švelniai kreminį skonį. Be priedų.

Privalumai:

Minusai:

Geriausi šprotai

Sovietiniais laikais tokio tipo konservai buvo neatsiejama šventinio stalo dalis. Nepaprastai riebi ir apetiška rūkyta žuvis buvo laikoma puikiu užkandžiu. XXI amžiuje šprotų populiarumas nebuvo sukrėstas, nors dietologai įrodė konservuotų žuvies rūkytų produktų, kuriuose susidaro kancerogenai, pavojų. Tačiau šiais laikais originalus šprotų receptas niekur nėra naudojamas. Rusijos įmonėse rūkymą pakeitė mažiau kenksminga „skystų dūmų“ technologija.

Rusijos pirkėjai, norintys mėgautis šprotais, yra šie trys prekės ženklai.

„Bronza“: „Skanus konservas“

Kaina: 169 rubliai.

Pagaminta pagal GOST 280-2009. Svoris - 160 g. Aukštos kokybės žaliavos, tankus pakavimas. Energinė vertė - 356 kcal 100 g.

Privalumai:

Minusai:

„Sidabras“: „Senoji Ryga“

Vidutinė kaina yra 1,8 USD.

Iš Latvijos gamintojo. Jokių dažiklių, toksinų, kenksmingų priedų. Pjovimas - pagal GOST. Vidutiniškai sūrus. Gabalėliai auksiniu blizgesiu. Išsaugokite savo formą, kai jie išdėstyti.

Privalumai:

Minusai:

„Auksas“: „Kokybės ženklas“

Už 160 g - 97 rubliai.

Pagaminta OOO „Velrybprom“ Rusijoje. Skanus, gražios auksinės spalvos, mėsos tekstūra yra švelni, bet tanki. Sūdymas yra vidutinio sunkumo. Žaliavų pjaustymas pagal GOST.

Privalumai:

Minusai:

Apžvalga remiasi klientų atsiliepimais nepriklausomuose interneto forumuose. Renkantis produktą, galite įsiklausyti į šią nuomonę, tačiau nepamirškite, kad skonis yra subjektyvi sąvoka.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti konservus

Rinkoje yra daug nesąžiningų pardavėjų, todėl, pirkdami, turite būti budrūs.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis prekę prekybos centre ir internetinėje parduotuvėje, kad neklystų:

• Dėl galiojimo pabaigos datos. Paprastai tai yra nurodyta ant viršelių.
• Skardinės išvaizda. Suglamžytas, „sumuštas“ indas su išsipūtusiu dangčiu iškart kelia abejonių dėl turinio kokybės.
• Į prekių ženklą. Gerai žinomo prekės ženklo, turinčio būdingą spalvų gamą, produktas beveik nėra klastojamas. Jei pastebėsite visus būtinus žymėjimus, galite saugiai sumokėti čekį.
• Dizainas. Žinoma, pagrindinis dalykas yra ne pakuotė, o jos turinys, tačiau skardinė su raktu dangteliui atidaryti yra daug patogesnė.
• Išleidimo mėnesiui. Geriausios gaminamos iš šviežių žaliavų. Žvejybos sezonas turi didelę reikšmę žuvies skoniui.

Skaniausi konservuoti šprotai sugaunami gegužės – rugsėjo mėnesiais, geriausia skumbrė - vasara, silkė - žiemos laimikis, gobiai nepraranda skonio bet kuriuo metų laiku.

• Dėl kompozicijos. Idealus pasirinkimas yra GOST produktas su minimaliu ingredientų kiekiu. Užpildai - ne daugiau kaip 30 proc.
• Pirkdami internete, turite pasirinkti patikimas prekybos platformas, norėdami užsisakyti prekes internetu ir nebijoti, kad jos atsiųs „kiaulę į kišenę“. Partijos puslapyje paprastai pateikiamas produkto aprašymas, savybės, nurodant, kokia išleidimo forma, tipas, maistinė ir energinė vertė, nuotrauka, kaina. Dažnai pateikiamos nuorodos, kur galite nusipirkti tą patį gaminį už mažesnę kainą.
• Kvapas, spalva. Parduotuvėje niekas neleis atidaryti dangtelio, todėl belieka tenkintis informacija ant pakuotės ir jos išvaizda. Namuose, atidarę skardinę, turite pažvelgti į turinį. Geruose konservuose - vienodo dydžio porcijos, pilstomos be drumstumo ir patamsėjimo, malonaus aromato.

Šie patarimai padės tinkamai pasirinkti.

Laikymo patarimai

Uždarytos skardinės laikomos šaldytuve ar kitoje vėsioje ir vidutiniškai sausoje patalpoje: pagal saugos reikalavimus temperatūros režimas turėtų būti 3-8 laipsniai šilumos, drėgmė - daugiausia 75 proc. Produktams, esantiems permatomuose stikliniuose indeliuose, reikalinga tamsi vieta; jie nebijo šviesos alavo apvalkale.

Nuo atidarymo produktą rekomenduojama įdėti į stiklo, keramikos, porceliano indus ir laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.

Kaip pasigaminti žuvies konservų namuose

Žuvies užkandį galite pasigaminti patys, juolab kad jiems nereikia sudėtingų ingredientų, be to, jie yra daug pigesni nei įsigyti už kainą. Norėdami palepinti savo šeimą skanėstais, virtuvės darbams turite skirti iki trijų valandų ir nusipirkti kokybiškos žuvies.

Žaliavos pasirinkimo kriterijai:

• Geriausias variantas - šviežias laimikis.
• Jei perkate šaldytą, turėtumėte atkreipti dėmesį į odos ir žvynų vientisumą, žiaunų grynumą.
• Negalite nusipirkti žuvies drumstomis akimis, greičiausiai tai yra nekokybiškas produktas, išgyvenęs ne vieną užšalimą ir atitirpinimą.
• Gaminiai su pelkėtu gintaru netinkami.
• Kokybiškas produktas neturi nenatūralaus atspalvio.

Surinkus visus ingredientus, galima pradėti konservuoti. Svetainėje „bestx.htgetrid.com/lt/“ pateikiami populiariausi receptai.

Skumbrė pomidorų padaže su daržovėmis

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Sudėtis: kilogramas žuvies, 2 morkos, 2 mažos svogūnų galvutės arba 1 didelė, pusė litro pomidorų sulčių, 75 g kvietinių miltų, 75 g granuliuoto cukraus, pusė stiklinės augalinio aliejaus, druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite skumbrę skalbdami ir supjaustydami porcijomis.
2. Gabaliukus pamirkykite miltuose, apkepkite aliejuje iš visų pusių.
3. Paruoškite daržoves: nulupkite morkas ir svogūnus.
4. Supjaustykite morkas apvaliais griežinėliais.
5. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
6. Kepkite svogūnus aliejuje, kad gautumėte „stiklinę“ išvaizdą.
7. Į keptuvę, kurioje kepami svogūnai, supilkite morkų „poveržles“, viską kartu apkepkite.
8. Į daržoves supilkite 25 g miltų, sumaišykite.
9. Supilkite prieskonius - druską, pipirus.
10. Supilkite pomidorų sultis į daržoves. Virti. Gausite pomidorų ir daržovių padažą.
11. Pusę pomidorų ir daržovių padažo supilkite į gaidį ar kitą indą storomis sienelėmis.
12. Antrasis sluoksnis yra kepta skumbrė.
13. Trečias sluoksnis yra likęs padažas.
14. Įkaitinkite orkaitę, 150 laipsnių temperatūroje, 60 minučių kepkite žuvį pomidorų-daržovių padaže.
15. Sterilizuokite bankus.
16. Išdėstykite žuvį padaže stiklainiuose.
17. Stiklainius su dangčiais uždėkite, bet nesuvyniotus, į orkaitę, 60 minučių laikykite 150 laipsnių temperatūroje.
18. Išimkite skardines, susukite.

Šprotai multivarke

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Sudėtis: pusė kilogramo kapelino, ¼ puodelis sojos padažo, ½ šaukštelio druskos, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 1/3 puodelio arbatos, stiklinė vandens, prieskoniai - juodieji pipirų žirneliai, lauro lapai, gvazdikėliai, kvapieji pipirai.

Paruošimas:

1. Užvirkite arbatą.
2. Paruoškite žuvį skalaudami ir nuimdami galvą bei vidurius.
3. Sumaišykite sojos padažą ir aliejų, įberkite druskos ir prieskonių.
4. Supilkite arbatą į padažą (be arbatos lapų), sumaišykite.
5. Įdėkite kapeliną į daugialypės puodą.
6. Supilkite padažą ant žuvies.
7. Įjunkite „Troškinimo“ režimą. Virkite 2 valandas.
8. Po daugialypio viryklės signalo išimkite šprotus iš dubens ir atvėsinkite.

Naminiai šprotai taps stalo puošmena. Jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba ant sumuštinio.

Skanūs žuvies skanėstai puikiai paįvairina meniu. Pagrindinė sąlyga - valgyti tik aukštos kokybės produktą.

Neabejotinai esate patyręs perkant ir renkantis gerus žuvies konservus. Pasidalykite savo nuomone palikdami komentarą.