Ilgus šimtmečius baltoji arbata buvo Kinijos imperatorių gėrimas, kuris nebuvo prieinamas visiems gyventojams. Pastaraisiais metais mažai žinomų baltosios arbatos veislių vartojimas visame pasaulyje didėja dėl įrodytų antioksidacinių savybių. Jei norite išbandyti arbatos naujoves, išgirdote apie unikalias savybes ir norėtumėte sužinoti daugiau, svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo geriausių baltosios arbatos veislių įvertinimą 2020 m. - nuo rafinuotiausių iki komercinių.
Turinys
Nepaprastai vertingas gėrimas
Baltosios arbatos kaina yra viena didžiausių. Priežastis: Jis gaminamas iš brangiausios ir aromatingiausios arbatos augalo dalies.
Bendra kilmė su kitomis žalios arba juodos spalvos arbatomis. Naudojamas tas pats augalas, iš kurio gaminamos visos arbatos. Skirtumas slypi tik atsibundančių pumpurų ir šakelių nuplėšime. Derliaus nuėmimo laikas yra pavasaris ir ruduo - akimirka, kai augalas prisipildo pumpurų, padengtų subtiliu baltu purumu. Kolekcija vyksta trumpą laiką, kelias dienas, anksti ryte. Nenaudojama jokia technika, tik kvalifikuotos rinkėjų rankos.
Subtilūs gimstantys pumpurai ir ūgliai, padengti sidabriškomis vilnomis, paliekami ant bambuko kilimėlių ore, lėtai išdžiovinami. Skirtingai nei kitos arbatos rūšys, kuriose vyksta skrudinimo, fermentacijos, oksidacijos procesai, priklausomai nuo veislės, baltoji arbata nevyksta jokia transformacija.
Visiškas perdirbimo nebuvimas suteikia baltosioms veislėms ne tik ypatingą subtilų skonį, bet ir išsaugo maistines medžiagas. Todėl naudingos savybės yra aukštesnės nei kitų arbatų.
Reikia atsargiai elgtis ne tik gaminant, bet ir transportuojant, sandėliuojant bei naudojant. Net virinamas vanduo neturėtų užvirti, kad nesugadintų arbatos lapų vertės ir trapumo.
Kur auga
Dar visai neseniai jis nebuvo žinomas už Kinijos ribų, tačiau dabar jis pradeda plisti Rusijoje ir likusiose Vakarų šalyse. Kilmės regionas yra Kinijos Fudziano provincija, geriausi gamintojai yra tik ten. Nors gamyba neseniai išsiplėtė į kai kurias Japonijos dalis, Dardžilingo regionus Indijoje ir Šri Lankoje.
Nauda
Tarp visų arbatų jame yra didžiausias antioksidantų kiekis, apsaugantis organizmą nuo senėjimą išprovokuojančių laisvųjų radikalų atakos.
Įvairūs tyrimai parodė, kad baltoji arbata yra būtina siekiant išvengti vėžio: speciali antioksidantų klasė flavonoidai yra žinomi dėl savo sugebėjimo neutralizuoti vėžinių ląstelių vystymąsi.
Teigiamo poveikio sąrašas yra įspūdingas: gėrimas pagerina kaulų tankį, padeda išvengti osteoporozės ir artrito, turi antibakterinį ir antivirusinį poveikį, palaiko imunitetą, apsaugo dantis ir dantenas, palaiko odą jauną, sveiką ir švytinčią.
Galiausiai, jis skatina angliavandenių apykaitą, vaidina pagalbinį vaidmenį svorio metimo dietos kontekste.
Kinijos medicinoje nuo senų senovės buvo vertinama žadinančių arbatos pumpurų energija, ji vis dar naudojama kaip vaistas. Pavyzdžiui, baltoji arbata yra veiksminga diabetikams, nes sumažina gliukozės kiekį kraujyje ir sumažina klasikinius šios ligos simptomus, periodinį troškulį ir mieguistumą.
Kontraindikacijos
Optimali baltosios arbatos dozė svyruoja nuo 2 iki 4 puodelių per dieną. Tokiu būdu galite maksimaliai išnaudoti naudingas gėrimo savybes.
Nepageidaujamo poveikio sąrašas nėra labai ilgas.
Sudėtyje yra fluoro, kurio pavartojus per daug, sunaikinamas dantų emalis.
Atsižvelgiant į tai, kad yra kofeino (nors ir mažesnėmis dozėmis nei kitų rūšių arbatos), nesaikingas vartojimas sukelia miego sutrikimus, sujaudinimą, nerimą, nervingumą ir galvos svaigimą. Todėl netinka vaikams.
Flavonoidai sumažina geležies absorbciją organizme, todėl anemija sergantiems žmonėms patariama infuziją gerti tarp valgių.
Kadangi jis stimuliuoja skrandžio sekreciją, jis nerekomenduojamas kenčiantiems nuo dvylikapirštės žarnos opų ar gastrito.
Kokios yra veislės
Klasifikacija priklauso nuo to, kuri augalo dalis naudojama. Iš viso yra keturi variantai.
- Sidabrinė adata (Baihao Yinzhen)
Geriausios baltosios arbatos veislės, elitas, pagamintas iš jauniausių ūglių, lengvas, subtilus. Kodėl jis taip vadinamas? Neužsandarinti pumpurai atrodo kaip sidabrinės balkšvos adatos.
- Baltasis bijūnas (Bai Mudan)
Kokybė šiek tiek prastesnė už sidabrines adatas. Turi ūglių ir mažų, dar jaunų lapų, padengtų geriausiu baltu purumu. Šis tipas yra stipresnio skonio ir sodresnės spalvos.
- Rodyti mei (ilgo gyvenimo antakiai Shou Mei)
Mažiau vertingas nei du ankstesni, bet ir puikus natūralus produktas be fermentacijos. Jis gaunamas iš jaunų žaliavų, likusių po selekcijos aukščiausioms veislėms.
- „Gong Mei“ („Tribute“ antakių „Gong Mei“)
Antrinė veislė, minimaliai apdorota, skirtingai nuo ankstesnių. Vėlesni lapai suteikia vaisių skonį labiau nei kitos baltosios arbatos.
Kurį geriau pirkti
Pirmuose lapuose ir pumpuruose yra daugiau naudingų medžiagų, katechinų ir aminorūgščių nei vėlesniuose. Todėl kuo aukštesnis pažymys, tuo jis naudingesnis. Tačiau kofeino kiekis visoms rūšims yra vienodas.
Reikalavimai „Shou mei“ ir „Gong mei“ yra mažesni, tačiau, pasak pirkėjų, tai yra dėmesio verti gėrimai: nebrangūs, bet skanūs (ypač jei jie buvo brandinti keletą metų). Sandėliavimas gali trukti iki dvidešimties metų. Geriausius žinovų atsiliepimus gauna penkerių metų kopijos. Nors tai yra skonio reikalas. Kai kurie žmonės nori šviežių pasėlių.
Pakuotės pasirinkimo kriterijai taip pat yra svarbūs. Manoma, kad aukščiausios kokybės biri arbata. Bet baltoji arbata yra tokia subtili, kad transportuodama ji lengvai virsta dulkėmis. Niekam nemalonu pasirinkti brangiausią variantą internetinėje parduotuvėje ir tada gauti tai, kas niekaip neatrodo sidabrinės adatos. Verta atidžiau pažvelgti į presuotas formas, blynus ar rutuliukus.
Gamintojai taip pat siūlo daug baltųjų arbatų derinių su kitomis naudingomis žolelėmis, kad užbaigtų skonį ir praturtintų savybes. Galite rasti baltosios aviečių arbatos, alavijo arbatos, apelsinų arbatos ir daugelio kitų. Visi pasiims paragauti.
Aukščiausios klasės kiniškos baltos arbatos prekybos centruose nėra, geriau užsukite į specializuotas arbatos parduotuves arba užsisakykite internetu.
Geriausios baltosios arbatos 2020 m
Sidabrinės adatos
„FirstTeaco Premium“ sidabrinės adatos
Retai brangi arbata iš pavasario pumpurų. Lapai auginami Kinijoje, Fudžiano regione, žinomi dėl puikios arbatos augalų kokybės, veislės unikalumo. Pirkėjų teigimu, šio užpilo skonis yra gerai subalansuotas, o tai kokybiniu požiūriu skiriasi nuo kitų pramoninio tipo arbatų. Pakuotė - sandarūs maišeliai.
Svoris: 500 g. Kiek: 3560 rublių.
Privalumai:
- Geriausia kategorija tarp baltųjų veislių;
- Pavasario kvapas, žadinantis žydėjimą;
- Griežtai laikomasi Kinijos rinkimo tradicijos;
- Ekonomiškas vartojimas.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Rusijos arbatos kompanijos sidabriniai siūlai
Nuo 1998 metų Rusijos arbatos kompanija yra lyderė arbatos ir kavos rinkoje Rusijoje, garantuoja surinkimą Fujian provincijoje, 100% atitiks gabenimo ir laikymo reikalavimus, firminės pakuotės ilgą laiką išlaiko skonį. Siūlomi parduoti tipai: sidabrinės adatos ir sidabriniai siūlai. Skirtingas pavadinimo vertimas, tačiau tai ta pati kinų didelių lapų ilga balta veislė.
Svoris: 500 g. Kaina: 2959 rubliai.
Privalumai:
- Švelnus saldus skonis;
- Kompozicija be priedų;
- Greitas alaus paruošimas;
- Aukštos kokybės pakavimo medžiaga naudingoms savybėms išsaugoti.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Kinijos „Basilur“ kolekcija Baltoji arbata
Arbata, vertinama dėl unikalaus gėlių skonio, lydima intensyvaus, ilgalaikio aromato. Apdorojimas yra minimalus, kad nepakenktų skoniui ir išsaugotų maistines medžiagas. Palyginti su kitais sidabrinių adatų įvairovės produktais, jis yra pats pigiausias, todėl tinka tiems, kurie nenori išleisti daug, bet nenori atsisakyti puikios kokybės užpilo.
Svoris: 100 g. Vidutinė kaina: 270 rublių.
Privalumai:
- Aukščiausias pažymys;
- Sudėtis 100% natūrali;
- Išimtinai iš jaunų pumpurų;
- Greitas tirpumas.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Baltasis bijūnas
Sena arbata „E Sheng Lao Bai Mu dan, baltasis bijūnas“
Skiriasi įvairiais skoniais. Išdžiūvęs yra šokolado aromatas. Pirmą kartą sąveikaujant su karštu vandeniu, jis sustiprėja, yra citrusinių vaisių, žiedų ir karamelės natos. Tada avietės, vyšnios, akacijos, medus ... Viskas persipina, kiekvieną kartą nauja puokštė. Atsiliepimai labai geri, gėrimas stebina, žavi, kiekvienas randa savo maisto gaminimo būdą. Kita stiprioji pusė yra kolekcija prieš dešimt metų, 2010 m. Pavasarį. Ši kinų baltoji arbata yra tarsi derliaus vynas.
Standartinis svoris yra 357 g. Kaina yra 4013 rublių.
Privalumai:
- Kokybinė sudėtis - daugiau pumpurų, mažiau lapų;
- Skonio savybių keitimas kiekvienam virimui;
- Išleidimo forma - presuotas blynas;
- Ilgalaikis poveikis.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Di Maestri Deluxe baltasis bijūnas Bai Mu Dan
Arbatos lapai auginami Kinijoje, Fudžiano regione, nuo senų senovės garsėjantys arbatos augalų tiekimu imperatoriškoms dinastijoms. Gamybos procesas atitinka tradicijos kriterijus, todėl puikiai išsaugo naudingas jo savybes. Per kelias minutes jis ištirpsta vandenyje.
Svoris: 50 g. Kaina: 990 rubliai.
Privalumai:
- Atitiktis istorinei vietai, sezonui ir surinkimo metodui;
- Saldžiam skoniui nereikia pridėti cukraus;
- Stambialapiai švelnių ūglių;
- Momentinė infuzija.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Mažos fermentacijos prekės ženklo produktas. Po surinkimo arbatos pumpurai, lapai ir pumpurai šiek tiek išdžiovinami saulėje, tai yra baltojo bijūno veislės perdirbimo apribojimas. Gamintojas rekomenduoja užpilti šiek tiek ilgiau nei kitas veisles, kad atsiskleistų visas skonis. Skiriasi gėlių aromatas ir patvarus saldumas.
Kaina: 2470 rublių.
Privalumai:
- Maistinių medžiagų išsaugojimas dėl nepakankamo perdirbimo;
- 100% natūrali kompozicija;
- Gebėjimas daug kartų reikalauti;
- Vėsina karštu oru, šildo šaltuoju metų laiku.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Parodyk mei
Lao Shou Mei rutulys „Vyresniojo antakiai“ 20 vnt.
Lapai ir pumpurai, iš kurių gaunama arbata, skinami pavasarį, kai ūgliai yra dar kūdikystės stadijoje. Dėl šios priežasties galima išgauti sodrų, tačiau gaivų aromatą ir skonį, kuris, pasak pirkėjų, visiškai atsiskleidžia vasarą. Gamintojas suformavo 5-7 g porcijas.Vienas rutulys skirtas dideliam stiklui.
Kaina: 1190 rublių už 140 g.
Privalumai:
- Intensyvus vaisinis medaus aromatas;
- Infuzija į karštą ir šaltą vandenį;
- Patogi atleidimo forma - presuoti rutuliai folijoje.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Hunan East Land Tea Co, Ltd Lao Shou Mei (blakstienos ilgaamžiškumui)
Kinų baltoji arbata, maksimaliai šviežia ir kokybiška. Sidabrinės blakstienos gaminamos iš ankstyvo pavasario arbatos pumpurų, kurios džiugins arbatos gėrėjus. Kiekviename puodelyje siūlomi unikalūs skoniai, taip pat antioksidantai ir mineralai, kurie yra naudingi organizmui. Importuota iš mažos šeimos įmonės Kinijoje.
Svoris: 10 g. Kaina: 700 rublių.
Privalumai:
- 100% aukščiausios kokybės arbatos pumpurai;
- Puodelis turi šviesią spalvą, minkštą gėlių ir vaisių aromatų puokštę;
- Gerti rekomenduojama be pieno, cukraus ar kitų priedų;
- Gaminimas per dvi minutes.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
„Twinings“ grynas baltas paketėlis
Komercinė versija, kurią siūlo gerai žinomas masinės rinkos arbatos prekės ženklas. Savybės: labai subtilus saldumas ir aromatas. Pagaminta iš augalų ūglių. Gamyba Europoje po derliaus nuėmimo kilmės šalyje. Tai puikus sprendimas mėgautis subtiliu gėrimu neišleidžiant turto.
Svoris: 30 g. Pakuotė - 20 pakelių. Vidutinė kaina: 243 rubliai.
Privalumai:
- Populiarus prekės ženklas tarp arbatos žinovų;
- Prieinamumas plačiam vartotojų ratui;
- Graži spalva, skonis, kvapas;
- Praktinė išleidimo forma.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Gong mei
„Yue Guang Bai“ (balta mėnulio šviesa) („White Loose Puerh“) „Premium“
Puikus Kinijos arbatos mėginys asmeniniam vartojimui. Norint pagerinti sveikatą, rekomenduojama gerti po 2-3 puodelius kiekvieną dieną. Nėra pridėtų kvapiklių. Tik 100% natūralios arbatos lapų. Galima vartoti bet kuriuo paros metu.
10 g kaina - 900 rublių.
Privalumai:
- Malonios organoleptinės savybės;
- Natūrali kompozicija;
- Riboti tiražai, gaminami nedideliais kiekiais;
- Kaip ir visi, kurie jį geria.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Yue Guang Mei Ren arbata (grožis mėnulio šviesoje)
Kiekvienas šios rūšies arbatos lapas parenkamas ir paruošiamas ypatingą dėmesį skiriant kokybei, kad vartotojui būtų galima pasiūlyti malonaus skonio ir naudingų organizmui savybių produktą.
Vidutinė kaina: 115 rublių už 20 g.
Privalumai:
- Subtilus subtilus skonis;
- Išreikštas tonizuojantis poveikis;
- Greita infuzija;
- Gryna skaidri infuzija.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Richard Royal baltos arbatos maišeliai
Nors tai yra aukštos kokybės firminis produktas, jis parduodamas tokia kaina, kuri daugumai pirkėjų atrodo naudinga, ir tai yra priežastis ją pridėti prie įvertinimo. Pakuojami iškart po derliaus nuėmimo, nesijaudina, kad lapų kokybė pasikeitė veikiant šviesai ar orui. Firma gerbia rytines arbatos gamybos tradicijas.
Kaina: 96 rubliai.
Privalumai:
- Prieinamumas plačiam vartotojų ratui;
- Subtilus, subtilus, aksominis skonis;
- Gamina greitai ir ekonomiškai.
Trūkumai:
- Neaptiktas.
Gaminimo patarimai
Bet kokios rūšies arbatai taikomos bendrosios taisyklės. Pirmiausia naudokite skaidrų arba keraminį arbatinuką, kuris niekada nebuvo apdorotas plovikliais. Gerkite vandenį be kalkių. Jei norite, užvirkite išsiliejus arba užpilant.
Tačiau yra keletas ypatumų. Vanduo neturėtų būti per karštas. Ideali temperatūra yra 80 laipsnių, atitinkanti virimo proceso pradžią. 200 ml reikia apie 2,5 gramo arbatos. Arba naudojamas paketėlis ar rutulys, jau tinkamai dozuoti vienam puodeliui. Rekomenduojama infuzijos trukmė yra nuo 2 iki 7 minučių, priklausomai nuo skonio. Daugumos žinovų nuomone, kuo ilgiau, tuo geriau.
Taikant išsiliejimo metodą, vanduo turėtų būti šiek tiek karštesnis, 90 laipsnių. Galite išsilieti iki penkiolikos kartų. Iš penkių gramų, iš pradžių sunaudotų 100 ml, gaunamas pusantro litro arbatos.
Jei viršijama rekomenduojama temperatūra, atsiranda kartaus skonio.
Baltoji arbata turi retų savybių: tuos pačius arbatos lapelius ar paketėlius galima užpilti kelis kartus; kai kurios rūšys verdamos net šaltame vandenyje; nereikia pridėti saldiklių ar pieno.
Gatavo gėrimo spalva jokiu būdu nėra balta, ji panaši į klasikinę žaliąją arbatą, kurioje vyrauja geltona spalva.
Išvada
Kiniška baltoji arbata tam tikromis metų dienomis gaunama tik iš subtiliausių augalo dalių ir minimaliai apdorojama. Šis gėrimas yra galinga priemonė metant svorį, senstant ir apsaugant kraujotakos sistemą. Natūralus ir turtingas polifenolių. Saldus, minkštas, subtilus skonis geriausiai išreiškiamas užsitęsus infuzijai ir 80 laipsnių temperatūrai.
Jei mėgstate baltąją arbatą, pasidalykite savo nuomone, kuri įmonė yra geriausias produktas ir kur nusipirkti kokybiškų produktų.
