Sveiko maisto kultas yra nepaprastai populiarus šiuolaikiniame pasaulyje. Tačiau dažnai tokie patiekalai yra tiesiog neskanūs, be to, jie yra gana brangūs. Taigi kyla klausimas: "Kaip galite paruošti maistą, kad jis pasirodytų ne tik sveikas, bet ir skanus?" Žinoma, norint pasiekti šį tikslą, reikia daugybės veiksnių. Bet, ko gero, vienas svarbiausių yra teisingas patiekalų pasirinkimas. Ne paslaptis, kad daugelis žmonių, besilaikančių dietos, jau seniai pakeitė keptuves keptomis keptuvėmis. Kas jie ir kokie jie? Kokie jų privalumai ir trūkumai? Svarbiausia, kaip išsirinkti geriausią grilio keptuvę 2020 m.
Turinys
Grilio keptuvė
Šios rūšies indų ypatumas yra briaunoto dugno buvimas, leidžiantis pakeisti grilio paviršių, naudojamą kepimui ant grotelių. Šis virtuvės reikmenų elementas nuo įprastos keptuvės skiriasi ir tuo, kad yra storos pusės ir storas dugnas, o tai lemia jo veikimo ypatumai. Kokios yra šios savybės ir kaip vyksta kepimo ant grotelių keptuvėje procesas?
Gaminimo procesas
Kaitinant keptuvę, sienos ir dugnas sukuria intensyvią šilumą, dar vadinamą „orkaitės“ efektu. Sula teka į išsikišančias dalis - lataką, kuriame, mirkant, produktas kepamas. Dėl minėtų veiksnių patiekalas pasiekia pasirengimo būseną, nesudegęs.
Šis patiekalas skirtas mėsai, paukštienai, žuviai, jūros gėrybėms gaminti, taip pat skaniems patiekalams su daržovėmis ir vaisiais.
Privalumai ir trūkumai
Kaip ir viskas šiame pasaulyje, šis virtuvės prietaisas namams ir ne tik turi savo pliusų ir minusų.
Privalumai:
- Nauda sveikatai. Be abejo, pirmas šio sąrašo punktas bus tai, kad valgant ant šio patiekalo gaminamą maistą nebus padaryta žala sveikatai. Šis rezultatas pasiekiamas dėl to, kad nėra aliejaus arba jo nėra kuo mažiau, taip pat dėl visų gaminimo proceso ypatumų išsaugomos visos naudingos produkto savybės.
- Taupymas. Be to, kalbame ne tik apie augalinių aliejų taupymą kepimui, bet ir pinigų bei vietos taupymą įprastoms keptuvėms laikyti - visus patiekalus galima gaminti ant grotelių keptuvės, o jei taip pat juos kepsite tuo pačiu metu, galite kalbėti ir apie laiko taupymą.
- Universalumas. Komplekte yra įvairios dalys ir rankenos, kurios padidina indų funkcionalumą ir suteikia galimybę kepti maistą, kaip tai daroma kepsninėje.
- Švari virtuvė yra pasididžiavimas bet kuriam asmeniui. Virimo metu riebalų perteklius patenka į latakus ir ten išgaruoja, o tai padeda išvengti nemalonaus kvapo problemų virtuvėje ir visame bute / name.
- Estetika. Žmonės estetai tikrai įvertins neįtikėtinai apetišką patiekalų, virtų ant gofruoto paviršiaus, išvaizdą.
Trūkumai:
- Reguliari priežiūra.Kitas reikšmingas skirtumas nuo įprastos grilinės keptuvės yra kruopštesnė priežiūra, kurią sudaro ne tik plovimas, kurį trukdo išsipūtimai ir grioveliai, bet ir kruopščiai nušluostant indus ir sutepant juos specialiu aliejumi, kad būtų pašalinta rūdžių galimybė.
- Svoris. Šios keptuvės yra šiek tiek sunkesnės nei įprastos keptuvės, todėl jas taip pat sunku prižiūrėti.
- Dangčio trūkumas. Dažnai dangtis turi būti perkamas papildomai, nes jis nėra įtrauktas į pagrindinį rinkinį.
Tačiau visi esami šio virtuvės atributo trūkumai visiškai išnyksta atsižvelgiant į jo pranašumus.
Skirtumai tarp grilio keptuvių
Skirtingų prekių ženklų ir modelių keptuvėse kai kurie požymiai skiriasi. Čia yra sąrašas su kiekvieno elemento aprašymu.
Forma
Šiam patiekalui yra 4 formos: kvadratinės, stačiakampės, ovalios ir apvalios.
- Kvadratinė forma tinka gaminti visų tipų gaminius, ji yra labai erdvi, kuri įgijo pranašumą prieš apvalią formą;
- Apvalios formos erdvumas yra prastesnis už kvadratinį, rekomenduojama kepti mėsą ir kotletus;
- Stačiakampės ir ovalios formos yra tinkamiausios žuvies ir jūros gėrybių ruošimo galimybės.
Viršelio tipas
Prekių rinkoje yra dviejų rūšių dangčiai: įprasti ir presiniai dangčiai.
Pirmasis variantas yra lengvas, o antrojo svoris siekia 6 kg. Tačiau šis svoris pateisinamas dangčio pranašumu - jie turi briaunotą paviršių, kaip ir indų dugnas, ir užkemša keptuvės oro skylutes, o tai leidžia gaminant maistą patiekalus padaryti ypač sultingus ir švelnius.
Parkeris
Yra trijų tipų rankenos: lietos, nuimamos ir tvirtinamos.
- Nuimamas: padeda sumažinti keptuvės užimamą plotą, taip pat išvengti tirpimo ruošiant maistą;
- Vaidmuo: patikimiausias iš visų trijų variantų, tačiau jis yra nepatogus, nes naudojimo metu jis labai įkaista;
- Fiksuotas: skirtingai nuo ankstesnio varianto, mažiausiai patikimas ir pigiausias variantas.
Rankenos medžiaga
Be to, rankenos skiriasi pagal medžiagą, iš kurios jie pagaminti. Yra silikono, medinio, plieno ir bakelito mišinio, ketaus.
Vidinis paviršius
Visos keptuvės yra padengtos nelipnia danga, kurios yra kelių tipų:
- Teflonas padengtas. Virtuvės indus su tokio tipo danga galima virti be aliejaus, tačiau jie yra labai trumpalaikiai, nes nuo aukštos temperatūros greitai sutrūkinėja. Gyvenimo trukmė yra 1-2 metai.
- Keraminė danga. Skirtingai nuo pirmtako, jis yra tvirtas, patikimas ir patvarus. Tiesa, su juo turėtumėte būti ypač atsargūs: jokių įbrėžimų kempinių ir ašmenų, tik minkštos, švelnios medžiagos. Gyvenimo trukmė yra 2-3 metai.
- Marmuro arba akmens grindys. Iš privalumų - labiau įspaustas paviršius dėl akmens drožlių. Rūpinimasis ja turėtų būti toks pat atsargus, kaip aprašyta ankstesnėje pastraipoje. Gyvenimo trukmė yra 2-3 metai.
- Titanu padengtas. Jis taip pat yra labai tvirtas ir patvarus, tačiau indų su tokia danga kainos tiesiogiai įkandamos.
Priklausomybė nuo plokštės tipo
- Dujinė viryklė. Šio tipo viryklėms nėra jokių specialių draudimų ar leidimų. Rekomenduojama rinktis tik indus plonesniu dugnu, kad šiluma ir šiluma pasiskirstytų tolygiai.
- Elektrinė viryklė. Renkantis indus tokio tipo viryklėms, verta atsekti indo ir kaitinimo disko skersmens dydžio sutapimą.
- Stiklo keramikos plokštė. Stiklo keramikos plokštėms verta rinktis indus lygiu dugnu ir, kaip ir paskutinėje pastraipoje, įsitikinti, kad dydžiai sutampa.
- Indukcinės viryklės. Tokioms viryklėms galite naudoti tik keptuves su specialiu magnetiniu įdėklu.
Medžiaga
Iš esmės šios keptuvės pagamintos iš ketaus, aliuminio arba plieno. Kokie yra kiekvienos medžiagos pranašumai ir trūkumai?
Aliuminis.
Ant tokių patiekalų labiausiai tinka žuvies ir vištienos patiekalai, tinkami kepsniams.
Privalumai:
- Žema kaina. Virtuvės reikmenys iš aliuminio yra gana nebrangūs, jų kaina gali tik didėti dėl brangios nelipnios dangos.
- Virtuvės indai greitai įkaista dėl gero aliuminio šilumos laidumo.
Trūkumai:
- Aliuminis neatlaiko aukštos temperatūros, be to, kai temperatūra pakyla virš nustatyto lygio, ji tampa toksiška.
Ketaus
Ši medžiaga yra nepakitusi klasika gastronominiame pasaulyje; būtent ją labiau mėgsta naudoti aukštos kvalifikacijos virėjai.
Privalumai:
- Ilgą laiką išlaiko „orkaitės“ efektą;
- Vienodas viso keptuvės paviršiaus šildymas;
- Jis yra universalus pasirenkant virimo prietaisus, nes yra atsparus mechaniniams pažeidimams.
Trūkumai:
- Reikalinga kruopšti priežiūra, nesant jos paviršius greitai rūdija ir sugadina produktų skonį;
- Indai ilgai kaista;
- Ketaus virtuvės reikmenys yra sunkūs;
- Netinka visų tipų krosnims.
Plienas
„Vidutinis“, pasak pirkėjų.
Privalumai:
- Kaip ir ketaus, jis atsparus mechaniniams pažeidimams;
- Plieninės keptuvės priklauso vidutiniam kainų segmentui;
- Greitai pašildykite.
Trūkumai:
- Jie atvėsta taip pat greitai, kaip ir įkaista.
Įdomūs ir naudingi papildymai
Kai kuriose keptuvėse yra papildomų priedų, kurie gali būti labai naudingi gaminant maistą.
Dvipusės grilio keptuvės
Šios rūšies patiekalai, atsižvelgiant į veikimo principą, yra labai panašūs į paprastą vaflinę. Neginčijamas pranašumas yra patogumas, kuris susidaro tuo atveju, kai nėra poreikio apversti indą; tai galima pasiekti paprasčiausiai apverčiant keptuvę. Be to, jo dalis galima naudoti atskirai.
Grilio keptuvės su keliais skyriais.
Tokie indai turi daliklius, o vienuose skyriuose dugnas yra briaunotas, kituose - lygus, todėl visus patiekalus galite gaminti naudodami tik vieną indą.
Kaip išsirinkti grilio keptuvę?
Dabar, kai yra žinoma, koks yra šis virtuvės reikmenų elementas, kam jis skirtas, jo stipriosios ir silpnosios pusės, taip pat skirtingų prekių ženklų skirtumai, reikia išsiaiškinti, į kokius kriterijus reikėtų atsižvelgti ir į ką reikėtų atkreipti dėmesį, kad būtų išvengta klaidų renkantis šį patiekalą.
Įdomu, kurią keptuvę geriausia nusipirkti, tada pateikiame keletą patarimų:
- Dugno storis. Verta rinktis indą, kurio dugnas ir šonai yra storesni, nes kepimo proceso teisingumas ir rezultatas priklauso nuo šių dviejų kriterijų.
- Šonų aukštis. Iš anksto reikia nuspręsti, kurie patiekalai bus kepti šioje keptuvėje, nes kepant mėsą verta naudoti indus su aukštomis pusėmis. Kitiems produktams specialių rekomendacijų nėra.
- Nelygumų aukštis ir griovelių gylis. Mažiausias šių dviejų dydžių dydis yra 0,5 cm. Jei indikatorius yra mažesnis, talpa praranda visus grilio privalumus.
- Nupilkite snapelį. Puikus patogumas bus nutekėjimo snapelis, per kurį patogu pašalinti riebalų perteklių.
- Medžiaga ir nelipni danga. Visų turimų medžiagų ir nelipnių dangų privalumai ir trūkumai buvo aprašyti aukščiau. Verta pasirinkti pagal pirkimui skirtą biudžetą, taip pat krosnies tipą ir dydį.
- Keptuvės skersmuo. Šis parametras turi būti parenkamas atsižvelgiant į šeimos narių skaičių: kuo daugiau jų yra, tuo didesnis yra atitinkamai skersmuo. Vienam žmogui tinka 24 cm skersmuo, dviems - 26 cm, trims ar daugiau - nuo 28 cm.
Kur nusipirkti grilio keptuvę?
Jį galite nusipirkti tiek realiame gyvenime, neprisijungę, eidami į parduotuvę, tiek virtualiai - užsisakydami internetu internetinėje parduotuvėje. Kadangi XXI amžius yra informacinių technologijų amžius, antrasis variantas yra populiaresnis ir paklausesnis. Tai suprantama, internetinės parduotuvės svetainėje galite perskaityti ne tik produkto aprašymą ir jo nuotrauką, ne tik pamatyti visas pagrindines jo savybes, bet ir perskaityti tikrų klientų paliktas apžvalgas.
Gražiausios grilio keptuvės 2020 m
Kokie yra populiariausi šio virtuvės indo modeliai? Kurias firmas geriausia pažvelgti? Keptuvių reitingai padės suprasti šiuos klausimus. Sėkmingiausias sprendimas būtų peržiūrėti ir biudžetinius, ir aukščiausios kokybės indus.
Aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės griliaus keptuvės
„Fissler Special Grill“ 28 * 28 cm
Pirmoji geriausių aukščiausios kokybės keptuvių sąrašo dalis bus Vokietijoje pagaminta „Fissler“. Turi aliuminio korpusą, kuris vienodai šildo visą paviršių ir gaminį. Įrengta aukščiausios kokybės nelimpančia danga „Protectal Plus“.
Kaina: 17960 rubliai.
Privalumai:
- Rankena nešildo net esant aukštai temperatūrai;
- Indas nedega dėl aukštos kokybės nelipnios dangos;
Trūkumai:
- Labai brangus;
- Dangčio trūkumas.
„KitchenAid“ KCl10GPOB
Antrasis sąrašo punktas yra amerikiečių pagaminta „KitchenAid KCl10GPOB“. Patogus ir paprastas naudoti, nesunku prižiūrėti. Žmonės, turintys tokią keptuvę savo virtuvėje, rekomenduoja ją įsigyti, nepaisant gana aukštos kainos.
Kaina: 14 990 rublių.
Privalumai:
- Universalus bet kokio tipo plokštėms;
- Pridedamas dangtelis;
- Galimybė išvalyti šį indą indaplovėje.
Trūkumai:
- Labai brangus;
- Emalio danga neleidžia maistui traškėti.
„Scanpan Pro IQ 68062700“ 27 * 27 cm
Paskutinis sąrašo elementas yra „Scanpan Pro IQ 68062700“ 27 * 27 cm danų. Pirkėjai apie šią keptuvę palieka labai glostančius atsiliepimus. Medžiaga yra perdirbtas aliuminis.
Kaina: 10 950 rublių.
Privalumai:
- Puiki aukščiausios kokybės indų kaina;
- Vienodas paviršiaus ir maisto pašildymas;
- Galimybė jį naudoti krosnyse, nes maksimali temperatūra, kurią jis gali atlaikyti, siekia 260 laipsnių;
- Universalus visų tipų plokštėms.
Trūkumai:
- Dangčio trūkumas.
Geriausios biudžetinės grilio keptuvės
„Berlinger Haus Rosegold Line“ 28 * 28 cm
Vengrų kalba. Malonios malonios minimalistinės išvaizdos, lengvai naudojamos.
Kaina: 1987 rubliai.
Privalumai:
- Pridedamas dangtelis;
- Universalus visų tipų plokštėms.
Trūkumai:
- Indai gali degti.
„Polaris Energy Line“ 28 * 28 cm
Kitas variantas - Kinijoje pagaminta „Polaris Energy Line“ 28 * 28 cm. Keptuvę klientai pripažino dėl patiekalų kokybės.
Kaina: 1949 rubliai.
Privalumai:
- Vienodas paviršiaus ir gaminio šildymas;
- Gaminant maistą bakelito rankena neįkaista;
- Išvykti nesunku.
Trūkumai:
- Negalima naudoti indukcinėse kaitvietėse.
LEO Berghoffas
Kitas sąrašo punktas yra Belgijoje pagaminta „LEO Berghoff“. Šis indų gamintojas yra populiarus visame pasaulyje.
Kaina: 2830 rublių.
Privalumai:
- Vienodas paviršiaus ir gaminio kaitinimas dėl medžiagos - aliuminio;
- Universalus visų tipų plokštėms.
Trūkumai:
- Nerastas.
Išsirinkti kokybišką, patogią, patvarią keptuvę ant grotelių nėra lengva. Verta kreiptis į jį su visa atsakomybe, nes būtent nuo šio pasirinkimo sėkmės priklausys sveikata ir mėgavimasis paruoštais patiekalais. Aukščiau pateikti patarimai padės lengviau rasti tinkamus indus už tinkamą kainą. Svarbiausia atsiminti, kad sveika ir skanu yra visiškai suderinamos patiekalai, virti ant grotelių keptuvėje.
