Geriausios pramonės profesionalų lentos 2020 m

Gaivus ir aromatingas patiekalas privers lankytojus grįžti į restoraną. Tačiau norint jį paruošti, nepakanka virėjo patirties, turi būti tinkama įranga. Dažniausiai pradedančiųjų restoranų savininkai taupo pramonines virykles, gartraukius, mikrobangų krosneles, orkaites, šaldiklius ir pan., Tada jų verslas peržengia neigiamą ribą. Pasipiktinę jie sumažina personalą, samdo naujus, tačiau situacija kartojasi. Nes neįmanoma gerai paruošti maisto naudojant nekokybišką įrangą.

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo jums geriausių pramonės lentų įvertinimą 2020 m.

Reikalavimai pramoninėms plokštėms

Kiekviena maisto pramonė: kavinės, greitas maistas, restoranai, mokyklos, darželiai, valgyklos ir kt. užtikrinti maisto gaminimą prieinamu lygiu.

Todėl profesionaliems prietaisams keliami reikalavimai:

• Ilgas tarnavimo laikas;
• Darbo sauga;
• Kaina;
• Palaikomumas;
• Funkcionalumas;
• Dizainas.

2020 m. Yra šimtai geriausių gamintojų ir mažai žinomų firmų modelių. Tačiau pagrindinis reikalavimas pramoninėms plokštėms visada yra tas pats - kokybė ir patogumas.

Prieš pasirinkdami viryklę, verta atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius:

• Kambario dydis;
• Prijungimo ir montavimo būdai;
• Patvarumas, kokybiškos medžiagos, išlaikomumas;
• Kaina.

Profesionalios dujinės viryklės „TOP-5“ iki 150 000 rublių

GRILIŲ MEISTRAS F6PDG / 800

Dujinė viryklė turi 6 universalius degiklius ir skirta bet kokio sudėtingumo patiekalams gaminti; ji naudojama viešojo maitinimo įstaigose. Vieta - grindys, prietaiso matmenys pakuotėje - 133x95x120 cm, svoris 177 kg.

Prietaiso konstrukcija yra atvira, todėl virš jo galima įdėti įrangą indams ar maisto gaminimo reikmenims laikyti. Krosnies durelės pagamintos iš grūdinto stiklo, jas galima lengvai nuvalyti nuo riebalų pėdsakų. Dujų tiekimui reguliuoti naudojamas termostatas, o patogiam darbui gaminant maistą - dujų valdymo sistema.

Įrenginyje yra kombinuoto tipo orkaitė, kur žemiau yra 4,5 kW galios dujų degiklis, o viršuje - šildymo elementas. Orkaitėje telpa 4 kepimo skardos, 650x530x15 mm dydžio. Kad būtų lengviau sekti, spintelėje yra 2 valandų laikmatis ir ryškus apšvietimas.

Norint pasiekti ilgaamžiškumą, prietaisas pagamintas iš nerūdijančio plieno, o degikliai yra sunkiųjų. Todėl modelis sugeba sklandžiai veikti keletą metų. Gedimo atveju įrangą galima suremontuoti aptarnavimo centre.

GRILL MASTER kilmės šalis - Rusija. Vidutinė kaina: 116 000 rublių. Garantija: 1 metai.

Privalumai:

Trūkumai:

„Abat PGK-49P“

Ši parinktis tinka tiek kaip priedas prie restoranų ir kavinių, tiek kaip greitas maistas. Prietaisas tinka gaminti įvairius patiekalus.Įrengti 4 degikliai, iš kurių trijų galia yra 5,5 kW, o vieno - 7,5 kW, degiklių dydis yra vienodas: 34,5 × 34,5 cm. Siekiant didesnio patogumo, „Abat PGK-49P“ įrenginyje yra dujų valdymo sistema.

Prietaisas dedamas ant grindų, kojų aukštis reguliuojamas vartotojo nuožiūra. Įrangos matmenys: 80x90x97 cm, svoris 93 kg. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, o tinkleliai, ant kurių dedami indai, yra pagaminti iš ketaus. Dujos jungiamos per galines viryklės sienas. Kad būtų išvengta gaisro pavojaus, gamintojas rekomenduoja prietaisą naudoti šalia pertvarų ar virtuvės baldų, kurie pagaminti iš nedegios medžiagos.

Techninė priežiūra atliekama kas 6 mėnesius nuo eksploatavimo dienos, taigi žmogus apsisaugos nuo galimų dujų nuotėkių.

Komplekte yra išimami suskystintų dujų purkštukai, kaip juos sumontuoti ir naudoti, aprašyta techninių duomenų lape.

Prietaisą gamina Rusijos įmonė, 12 mėnesių garantija. Elektromechaninis valdymas, naudojama įtampa - 220 V. Vidutinė kaina: nuo 92 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Iron Cherry Range Combo GL“

Kinijos gamintojų 4 degiklių dujinė viryklė leis ne tik gaminti pirmą ar antrą patiekalą, bet ir kepsninėje pagaminti sultingą karbonadą. Modelis dedamas ant stalo, kad būtų lengvai montuojamos gumuotos kojos. Įranga tinkamai veikia tiek iš magistralės, tiek iš baliono.

Prietaiso korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno AISI430, todėl, tinkamai jį naudojant, jis tarnaus ilgai. Dujų degikliai pagaminti iš emaliuoto ketaus. Įranga suderinama su daugeliu virtuvės interjerų ir neužima daug vietos ant stalo, nes matmenys yra: 106x46x51 cm.

Kiekvienas degiklis turi savo galios reguliatorių, net ant lygaus ir briaunoto kepimo paviršiaus. Siekiant apsaugoti sienas nuo pernelyg didelių riebalų ir alyvos purslų, ant galinės sienos yra sumontuoti specialūs buferiai.

Pasak pirkėjų, šis produktas, jei su juo elgiamasi sumaniai, gali sutaupyti daug laiko gaminant maistą. Be to, dėl medžiagos kokybės prietaisas taps nepakeičiamu asistentu virtuvėje ir tarnaus metus, net ir aktyviai jį naudojant.

Produkto garantija yra 1 metai. Rusijos Federacijoje yra „Iron Cherry Range Combo GL“ dujinė viryklė, kurios kaina 92 ​​000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Apach“ APRG-77P

Italų gamintojų dujinė viryklė „Apach APRG-77P“ ne tik papuoš virtuvę, bet ir leis pažvelgti į maisto gaminimą iš naujos perspektyvos. Įrenginyje yra 4 degikliai, pagaminti iš glazūruoto ketaus.

Sidabrinė įrangos spalva suteiks kambariui elegancijos. Kaip ir daugumoje panašių įtaisų, korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno AISI 304, surinkimas yra aukštos kokybės, nieko negirgžda ir nestebi. Be to, degikliai turi liepsnos stabilizatorių ir gali būti naudojami su keptuvėmis, kurių skersmuo yra iki 38 cm.

Prietaisas tinkamai veikia tiek iš butelių, tiek iš pagrindinių dujų. Antrojo varianto rinkinyje yra purkštukas.

Po virykle yra 70 cm gylio vieta patogiam indų laikymui. Valdymas yra elektromechaninis, todėl reikalinga prieiga prie 220 V tinklo. Įrangos matmenys: 700x700x850 mm, svoris 65 kg.

Prietaisas tinka tiek profesionalams, tiek pradedantiems virėjams. Sugedus dujinei viryklei, nėra problemų rasti atsarginių dalių, dažniau jos parduodamos specializuotoje parduotuvėje.

Atsiliepimai apie viryklę yra teigiami, kai kurie vartotojai jį naudoja jau 3 metus ir nepatiria jokių problemų.

Vidutinė kaina: 80 440 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Kayman PG-6-11

Profesionali įranga, kuriai reikia 380 V tinklo. Prietaiso ypatybė yra 6 degikliai, leidžiantys per trumpą laiką pagaminti daugiau maisto. Montavimas - ant grindų, yra neutrali lentyna, kuri leis laikyti indus, virtuvės reikmenis ir kt.

Dujinė viryklė pagaminta pagal GOST ir nerūdijančio plieno. Gamintojas - Rusija. Ši parinktis tinka maisto ruošimui greito maisto restoranuose, viešajame maitinimo įstaigose, kavinėse ir kt.

4 degiklių galia yra 6,5 ​​kW, likusių dviejų - 9 kW. Yra automatinė uždegimo sistema, veikianti per kelias sekundes. Konteineriams, kurių plotas yra didelis, naudojamos lietinės atramos. Matmenys pakuotėje - 133x95x60 cm, svoris 122 kg.

Šį modelį naudoja daugelis virėjų ir, kaip jie pabrėžia, šio prietaiso dėka žmogus gaus gerą patirtį, kuri jam padės naudojant sudėtingesnę įrangą.

Vidutinė kaina: 73 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Buvo svarstyti 5 restoranų, kavinių ir kt. Dujų modeliai. Tačiau ne kiekviena įstaiga gali turėti prieigą prie dujotiekio, ir ne kiekvieną kartą galima nusipirkti balioną. Todėl kitas įvertinimas skirtas elektrinėms viryklėms.

Elektrinės viryklės „TOP-5“, kurių vertė - iki 75 000 rublių

„Abat EP-4ZhSh-01“

Profesionalus elektrinis prietaisas „Abat EP-4ZhSh-01“ leis ne tik gaminti mėsą, žuvį, garnyrą ir sriubas, bet ir orkaitės dėka iškepti smulkius gaminius.

Įranga turi 4 degiklius iš ketaus ir du kaitinimo elementus, kurie užtikrina vienodą paviršiaus šildymą. Virėjai, gaminę ant šios viryklės, pažymi, kad maisto gaminimo įrankius lengva tempti iš vieno degiklio į kitą.

Korpusas ir orkaitė pagaminti iš nerūdijančio plieno. Orkaitėje telpa trys kepimo skardos: 53 × 47,5 × 3 cm. Spintelės darbinė temperatūra yra nuo 65 iki 270 laipsnių, o tai leidžia išvirti tūkstančius patiekalų. Tuo atveju, jei šildymas viršija 300 laipsnių, viduje įrengtas avarinis termostatas neleis perkaisti.

Kad būtų patogi padėtis virtuvėje, kojos yra reguliuojamos pagal vartotojo poreikius. Vidinis orkaitės tūris yra 89,7 litro. Įrangos matmenys yra 105 × 89,7 × 86 cm, o svoris - 155 kg (be pakuotės). Kad veiktų visiškai, turi būti prijungta prie 380 V tinklo įtampa. Degikliai valdomi elektromechaniškai.

Kilmės šalis: Rusija, vidutinė kaina: nuo 71 500 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Iterma PKE-6PR“

Ši parinktis tinka vidutinio sunkumo restoranams, naudojantiems vieną viryklę, arba dideliems kiekiams gaminti didelėse maisto vietose kaip papildomą variantą. 6 ketaus degikliai (300 × 415 mm dydžio), kurių kiekvienos galia yra 3 kW, užtikrins nepertraukiamą įvairių maisto produktų gaminimą. Prietaisui reikalinga 380 V jungtis.

Įrangos ypatumas yra tas, kad be orkaitės yra skyrius stalo įrankiams ar indams laikyti. Saugumo sumetimais yra valdymo grandinė su apsauga nuo perkaitimo. Grindų išdėstymas, reguliuojamos kojos.

Gamintojas sumažino tuščiosios eigos energijos suvartojimą 30%. Aukštos kokybės elektriniai komponentai prailgina tarnavimo laiką. Darbinis paviršius lengvai nuplaunamas nuo riebalų pėdsakų.

Orkaitės dydis: 58x58x33 cm.Matmenys - 1475x850x860 mm, svoris - 230 kg. Didžiausia degiklių veikimo temperatūra siekia 350 laipsnių, reguliavimas sklandus. Orkaitėje pradinė temperatūra yra 50 laipsnių, maksimali temperatūra yra 300. Garantinis laikotarpis, kuriam gamintojas įsipareigoja nemokamai taisyti prietaisą, yra 12 mėnesių. Taip pat, norint prailginti tarnavimo laiką, nerekomenduojama naudoti agresyvių ploviklių.

Vidutinė kaina: nuo 68 000 rublių. Energijos sąnaudos: 22,5 kW.

Privalumai:

Trūkumai:

„Gomeltorgmash PEM 4-020“

Universalus prietaisas, naudojamas tiek didelėse maisto gamybos patalpose, tiek mažose kavinėse ir greito maisto restoranuose. Jis prijungtas prie 380 V įtampos tinklo.

Virimas atliekamas keturiuose iš ketaus pagamintuose degikliuose. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Gamintojo teigimu, PEM 4-020 per valandą pasiekia maksimalią 400 laipsnių temperatūrą. Virimo paviršiaus plotas yra 0,48 kv. m.

Matmenys: 930x810x860, svoris: 170 kg, pakuotė 200 kg. Laikantis eksploatavimo ir savalaikės priežiūros taisyklių, įrangos eksploatavimo laikas yra 8 metai, kai jie aktyviai naudojami. Apsaugos laipsnis IP21, pagal GOST 14254.

Kiekviename degiklyje yra atskiras reguliatorius, kurio dėka yra laipsniškas galios perjungimas.

Kad būtų lengva prižiūrėti, degikliai atlenkiami atgal, o asmuo patenka į prietaiso vidų. Valymas atliekamas naudojant specialius skysčius, kurie nepakenks išorinei ir vidinei būsenai. Energijos suvartojimas - 12 kW. Komplekte yra riebalų rinktuvas.

Gamintojas: Baltarusijos Respublika. Vidutinė kaina: 40 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Tulatorgtechnika PE-0.48N“

Stalinė versija, tinkama įvairaus sudėtingumo patiekalams gaminti. Gaminimas gali būti atliekamas su bet kokiais indais ar specialiais indais. Degiklių veikimas yra vidutinis, todėl tinka tiek dideliems restoranams, tiek mažoms įmonėms.

Prietaiso korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, todėl priežiūra nereikalauja daug laiko, o tai atitinka higienos reikalavimus. Gedimo atveju degikliai pakreipiami tam tikru kampu, kurio dėka asmuo gauna prieigą prie pagrindinių įrangos elementų.

Darbinis paviršius per 25 minutes įkaista iki didžiausios temperatūros (400 laipsnių), o tai yra puikus rodiklis tarp panašių atstovų.

Visaverčiam darbui reikalingas prisijungimas prie 380 V. Tinklas sunaudoja 12 kW elektros energijos.

Degikliai pagaminti iš ketaus, tipas KE-0.12, kiekvienos plokštės dydis yra 417x290 mm. Temperatūros perjungimas atliekamas pakopiniu valdikliu. Tepalų surinktuvas yra apačioje.

Kojos yra gumuotos, todėl prietaisas yra tvirtai pritvirtintas prie darbinio paviršiaus.

Kilmės šalis - Rusija. Prietaisą galima įsigyti specializuotose parduotuvėse už 36 000 rublių kainą.

Privalumai:

Trūkumai:

„Stillag EP2SHT“

Įranga yra tinkama kaip papildoma, tiek mažai kavinei, tiek stambiai gamybai. Modelyje yra orkaitė su maksimalia 270 laipsnių temperatūra ir 2 degikliai, kurių vardinė temperatūra yra 480 laipsnių.

Prietaisas skirtas kepti, troškinti mėsą ir žuvį, taip pat kepti vidutinio dydžio indus. Po ketaus degikliais yra specialus skysčio surinkimo padėklas, kuris virimo metu patenka ant viryklių.

Reguliuojamos pėdos leidžia valdyti prietaisą net ant nelygių paviršių.Darbinis ir priekinis paviršiai pagaminti iš nerūdijančio plieno, šoniniai ir galiniai paviršiai yra cinkuoti.

Viena kaitlentė sunaudoja 3 kW energijos, jos dydis yra 295 × 417 mm. Koregavimas atliekamas laipsniškai. Kaitinimas iki vardinės temperatūros trunka 25 minutes.

Prietaisas yra 55 cm ilgio, 87 cm aukščio ir 85 cm pločio. Svoris yra 75 kg.

Įsigijus ir prieš pradedant naudoti, muilo tirpalu reikia nuvalyti paviršių nuo konservavimo pėdsakų. Pirmojo starto metu reikalingas specialisto dalyvavimas.

Gamyba - Rusija. Vidutinė kaina: nuo 33 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Pirmiau mes svarstėme elektrinius prietaisus, kurie padės gaminti maistą tiek pradedantiems mažos įstaigos savininkams, tiek stambiems gamintojams. Tačiau kai kurie žmonės nori įrangos, kuri neužima daug vietos, yra nebrangi, efektyvi ir turi ne daugiau kaip du degiklius. Tokiu atveju turėtumėte atkreipti dėmesį į indukcines virykles.

2 verti indukcinių viryklių atstovai

Bartscher IK 30TCS

Ši parinktis bus vertas virtuvės priedas, nepaisant to, kad yra vienas degiklis, patiekalai gaminami greičiau dėl greito kaitinimo iki darbinės temperatūros. Be to, įranga sunaudoja mažiau energijos nei jos kolegos. Jutiklinis valdymas, yra skaitmeninis indikatorius, kurio dėka vartotojas kontroliuoja temperatūrą.

Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, darbinis paviršius - iš stiklo keramikos. Viryklės valymas trunka 3-5 minutes ir atliekamas specialiais įrankiais, kurių kaina yra nuo 300 rublių.

Maksimali temperatūra yra 240 laipsnių. Yra laikmatis ir apsauga nuo perkaitimo. Produkto matmenys - 330x415x100 mm, svoris 7,1 kg.

Vidutinė kaina: nuo 18 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Gastrorag TZ BT-350D2

Ši parinktis tiks vidutinio dydžio įmonės savininkams, įranga turi gerus rezultatus. Šildymas atliekamas per kelias sekundes, tuo tarpu energijos sąnaudos yra minimalios.

Jutiklinis valdymas, matmenys - 605x360x60 mm, svoris 5,8 kg. Be to, įrenginyje yra laikmatis 3 valandoms.

Didžiausia degiklių galia yra 240 laipsnių, mažiausia - 60. Pagrindinis skirtumas tarp šios parinkties ir ankstesnės yra tas, kad prietaiso korpusas pagamintas iš plastiko.

Vidutinė kaina: nuo 8500 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Rezultatas

Viršuje aprašyta įranga tinka tiek žmonėms, kurie tik ketina atidaryti savo verslą, tiek įsitvirtinusiems savininkams. Jei turite patirties naudojant pramonines plokštes, aprašytas reitinge, ar įdomesnių modelių, papasakokite apie tai komentaruose.