Geriausi varškės gamintojai 2020 m

Varškė yra sveikas, skanus, fermentuotas pieno produktas, kuriame gausu baltymų, amino rūgščių ir kalcio. Jis gaunamas fermentuojant pieną ir atskiriant išrūgas. Jis turi didelę energinę ir maistinę vertę su minimaliu kalorijų kiekiu, leidžia jums papildyti mikroelementų kiekį žmogaus kūne. Daugelis gamintojų siūlo savo varškės gaminius, tačiau ne visi jie verti pirkėjų dėmesio. Gamintojai dažnai imasi įvairių gudrybių, į savo masę įtraukdami įvairių konservantų ir chemikalų. Kai kuriais atvejais toks fermentuotas pieno produktas vietoj gėrio gali tik pakenkti. Norėdami suprasti šią problemą, svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė jums geriausių varškės gamintojų 2020 m. Apžvalgą.

Kokias savybes turėtų turėti geras varškės sūris?

Renkantis fermentuotus pieno produktus, turite žinoti apie pagrindines jo savybes. Jie apima:

• Riebalų kiekis;
• Nuoseklumas;
• Skonis;
• Kvapas;
• Kaina.

Varškės riebumas lemia šio fermentuoto pieno produkto naudingumo parametrą. Geriausias variantas yra produktas, kurio riebumas yra 5–9%. Mažai riebalų turintys produktai yra ne mažiau naudingi organizmui, nes esant dideliems riebalų rūgščių kiekiams gali išsivystyti nemalonios ligos. Žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, cukrinio diabeto, nerekomenduojama pirkti fermentuoto pieno produkto, kurio riebumas viršija 0,3%. Vaikai vartoja varškės masę, kurios rodiklis ne didesnis kaip 7%. 100 gramų šio produkto papildys dienos kalcio kiekį vaiko organizme. Geriau atsisakyti fermentuoto pieno produkto, kurio riebumas yra 15-20%.

Mitybos specialistai rekomenduoja pirmenybę teikti tankiam, nors ir matomai tekstūros klasikiniam varškės sūreliui. Šiame produkte yra daugybė mineralų, kuriuos organizmas lengvai įsisavina.

Populiariuose biriuose varškės gaminiuose yra suskaidyto baltymo, kurį organizmas sunkiai pasisavina. Juose visada yra grietinėlės, kuri į raugintą pieno produktą prideda riebalų. Palaidose grūduose yra daug natrio, todėl tokie produktai nerekomenduojami nutukusiems ar diabetu sergantiems žmonėms.

Kvapas ir skonis gali daug pasakyti apie varškės gaminių sudėtį ir kokybę. Mažai riebi varškės masė bus švelnaus skonio arba visiškai neturės skonio savybių. Šiek tiek rūgštus varškės aromatas parodys vidutinį riebalų kiekį. Kai šių produktų gamybai buvo naudojama netinkama paruošimo ir laikymo technologija, varškė gali būti kartaus skonio. Per rūgštus kvapas pasakys apie produkto sugadinimą. Kai varškės gaminiai yra bekvapiai, turėtumėte įtarti, kad produktas yra nenatūralus. Tokiuose produktuose pilka spalva atsiranda naudojant augalinius baltymus. Gamintojai siekia padidinti galiojimo laiką ir pagerinti skonį, pridėdami sojos baltymų.Kai vasarą perkami varškės produktai, jie gali būti geltoni. Likusį laiką geltona spalva įrodys augalinio aliejaus pridėjimą į produktą.

Kas yra varškė?

Šis fermentuotas pieno produktas gali būti:

• Mažai riebalų (0%);
• Liesas (1,8%);
• Klasikinis (iki 18%);
• Paryškintas (iki 23%);
• Grūdėtas (iki 7%).

Laikymo laikotarpis

Galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pakuotės. Atsižvelgiant į sveriamą versiją, kuri parduodama rinkoje, galima teigti, kad ją galima laikyti ne ilgiau kaip 36 valandas. Jei produktas siūlomas folijos ar popieriaus pakuotėje, jį galima laikyti tinkamoje temperatūroje ne ilgiau kaip 7 dienas. Vakuuminė pakuotė leidžia produktą išsaugoti 30 dienų. Rekomenduojama varškės gaminio laikymo temperatūra yra 2–6 laipsniai. Šaldiklyje varškės gaminius galima laikyti 3 savaites, tačiau jų skonis bus šiek tiek sugadintas. Kuo daugiau varškės produktų sąlyčio su aplinka yra, tuo greičiau jie oksiduojasi.

Kaip nustatyti brokuotą varškę?

Ne visi gamintojai yra sąžiningi savo klientams. Kartais jie perduoda natūralaus produkto pakaitalą, pridedant kreidos, krakmolo, drėgmės turinčių komponentų, augalinių riebalų ir kitų komponentų. Testuodami galite patikrinti įsigyto produkto kokybę.

Jodo tikrinimas

Krakmolo buvimas produktuose tikrinamas naudojant įprastą jodą. Norėdami tai padaryti, naudokite šią varškę ant varškės. Mėlyna arba violetinė dėmė parodys, kad produkte yra priedų. Natūraliuose produktuose jodo spalva nesikeičia.

Acto patikrinimas

Kreidos buvimas varškėje padės nustatyti actą. Patikrinti jo prieinamumą yra gana paprasta. Varškės produktai praskiedžiami šiltu vandeniu ir į mišinį lašinamas actas. Mišinio šnypštimas bus aiškus priedų buvimo požymis.

Ištirpimo testavimas

Norėdami atlikti bandymą, jums reikės sausos karštos keptuvės arba mikrobangų krosnelės. Įdėkite varškę į lėkštę ir įdėkite ją į mikrobangų krosnelę arba tiesiog supilkite į keptuvę ir pašildykite. Jei šio fermentuoto pieno produkto dydis sumažės perpus, jis putos ar ims putoti, tai parodys, kad jame yra drėgmės spąstų, kurie suriša išrūgas ir padidina produkto svorį.

Geriausių varškės gamintojų įvertinimas

Sunku rasti natūralaus, sveiko varškės sau ir savo šeimai. Kad geriau suprastumėte šių produktų asortimentą, pristatomą įvairių prekybos centrų lentynose, „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija parengė trumpą apžvalgą. Jis pagrįstas profesionalų nuomone ir vartotojų atsiliepimais.

Be riebalų

Ostankinskoe 400 g

Rusijos gamintojo minkštas varškės produktas gaminamas rankomis, laikantis tradicinio ūkio pieno metodo. Jis turi malonų naminio fermentuoto pieno produkto skonį. Subtilus produkto aromatas ir vienalytė kreminė konsistencija padarė jį populiariu ir paklausiu Rusijos gyventojų. Šis produktas apima:

• Nugriebtas pienas;
• Raugas;
• Šliužo fermento ekstraktas;
• Paruoštas pienas iš nugriebto pieno miltelių.

Produkto energinė vertė yra 46 kcal. Varškės tinkamumo laikas yra 14 dienų. Kompozicijoje yra 8 g baltymų, 3,3 g angliavandenių, 0,1 g riebalų. Produkto kaina yra 125 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

„Slavų tradicijos“ 350 g

Subtilus baltarusių gamintojo varškės sūris yra skirtas tiesiogiai vartoti, gaminti konditerijos gaminius, kulinarijos gaminius, pusgaminius. 100 g produkto yra 18 g baltymų, 1,2 g angliavandenių.Šio varškės energinė vertė yra 75 kcal. Produkte yra nugriebto pieno ir bakterijų starterio kultūros.Vakuuminė pakuotė užtikrina ilgalaikį produktų laikymą. Varškę galima vartoti 30 dienų. Produkto kaina yra 114 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Minskaya“ prekės ženklas „Myagky“ 400 g

Šis produktas yra visiškas mikro ir makro elementų, būtinų baltymų ir angliavandenių apykaitai žmogaus organizme, šaltinis. Toks produktas tinka tiems žmonėms, kurie siekia sekti figūrą. Pakuotėje nėra skysčio, tačiau varškės produktas nėra sausas. Produktas supakuotas į foliją. Tinkamumo laikas yra 20 dienų. Varškės energinė vertė yra 55 kcal. Produkto baltymai yra 13 g, o angliavandeniai - 1 g. Riebalų kiekis - 0%. Šiame produkte yra:

• Nugriebtas pienas;
• Fermentuoto pieno mikroorganizmų fermentavimas.

Produkto kaina yra 78 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Drąsus

ROSTAGROEXPORT Varškė 9%, 180 g

Naminis minkštas varškės sūris yra fermentuotas pieno produktas, gaunamas fermentuojant pieną ir vėliau pašalinus išrūgas. Šiame produkte yra standartizuoto pieno ir raugo. Produktas gaminamas pagal tradicinę technologiją iš natūralių ingredientų, jis turi turtingą varškės skonį su nedideliu rūgštumu, ryškų pieno atspalvį. Varškės energinė vertė yra 157 kcal. Jame yra baltymų - 16 g, angliavandenių - 3 g. Tinkamumo laikas - 12 dienų. Puikiai dera su medumi, saldžiais sirupais, uogiene ir grietine. Tinka blynams, kepiniams, koldūnams ar pyrago kremui užpildyti. Produkto kaina yra 84 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Pasukų varškė 9%, 220 g

Šis Rusijos gamintojo „Unimilk OJSC“ produktas atitinka standartus pagal įrodytus fizinius, cheminius ir mikrobiologinius rodiklius. Jo silpnas fermentuoto pieno kvapas ir skonis, šiek tiek saldus poskonis, gelsvas atspalvis. Nėra augalinių riebalų. Varškė padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą, teigiamai veikia bendrą sveikatos būklę ir padidina organizmo apsaugą. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat gaminant padažus, kepinius ir desertus. Jame yra normalizuotas pienas, pieno rūgšties kultūrų fermentas. Produktas išsiskiria tuo, kad yra riebalų - 9 g, baltymų - 16 g, angliavandenių - 3 g. Tinkamumo laikas - 30 dienų. Energinė vertė yra 157 kcal. Varškė yra supakuota į plastikinį indą, kurio matmenys yra 10,2x4x15 cm. Produkto kaina yra 131 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Kremas Nuvo varškė 5%, 200 g

Baltarusijos produktai yra labai paklausūs Rusijos Federacijos gyventojams. Šis fermentuotas pieno produktas daro pusryčius, užkandžius ar lengvą vakarienę ypatingu malonumu. Tai idealiai tinka sūrio pyragams, koldūnams, troškintuvams ir kitiems patiekalams gaminti. Jame yra normalizuotas pasterizuotas pienas, bakterijų pradinė kultūra mezofilinėse kultūrose, mikrobinės kilmės pieno krešėjimo fermentų preparatas. Energinė vertė yra 111 kcal. Baltymai varškės produktuose - 15 g, riebalai - 5 g, angliavandeniai - 1,5 g. Produkto kaina yra 88 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Riebi

„Kaimo gyvenimas“ 20% varškės varškė, 350 g

Rusijos gamintojo „Novogurosky Dairy Plant LLC“ produktai yra labai populiarūs tarp įvairaus amžiaus vartotojų. Varškė gaminama iš nenugriebto karvės pieno, naudojant raugo kultūrą. Kai fermentuojamas voniose, jis nemaišomas, kaip įprasta, bet išimamas dideliu sluoksniu. Serumas nėra išgręžtas, bet sunkio jėgos lašinamas. Po to produktai supjaustomi į gabalus ir dedami į indą. Toks produktas parduotuvėse yra retas, tačiau jį galima įsigyti internetu. Dėl nenugriebto pieno naudojimo šių varškės produktų riebumas gali svyruoti. Tinkamumo laikas yra 7 dienos. Energinė vertė yra 121 kcal. Baltymai varškėje - 16 g, riebalai - 5 g, angliavandeniai - 3 g. Produkto kaina yra 152 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Blagoda „Tradicinė“ 18%, 200 g

Šis Rusijos gamintojo spaustas varškės sūris yra fermentuotas pieno produktas, kurio riebumas yra 18%. Produkto energinė vertė yra 216 kcal. Jame yra baltymų - 12 g, angliavandenių - 1,5 g. Tokių produktų galiojimo laikas yra 14 dienų. Jame yra nenugriebto ir nugriebto pieno, raugo. Malonus nerūgštus skonis ir tolygi konsistencija yra šių produktų pranašumai. Varškėje yra daug kalcio ir baltymų. Pakuotė yra pergamentas hermetiškai uždarytas maiše. Šis produktas yra tinkamas sūrio pyragams, troškiniams, koldūnams, blynams ir sūrio pyragams gaminti. Produkto kaina yra 104 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

"Vireneya" varškės sūris, pasirinktas iš ožkos pieno 20% 180 g

Šios kompanijos produktai yra labai populiarūs tarp žmonių, kurie vertina valgomo maisto natūralumą ir saugumą. Jį sudaro nenugriebtas ožkos pienas, pradinio laktokoko pasėlis, termofilinės pieno rūgšties streptokokai. Varškės produktų energinė vertė yra 240 kcal. Jame yra 12 g baltymų, 20 g riebalų, 2,8 g angliavandenių.Talpykla tokiam fermentuotam pieno produktui yra plastikinis puodelis. Produkto kaina yra 192 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Apsvarstę populiariausių gamintojų produktus, susipažinę su kiekvieno prekės ženklo privalumais ir trūkumais, bus lengva pasirinkti. Jei turite įvairių gamintojų varškės naudojimo patirties, žinote, kaip pasirinkti kokybišką produktą ir kurią įmonę geriau pirkti, pasidalykite savo nuomone komentaruose.