🍺Geriausi namų alaus daryklos modeliai 2020 m

Alus yra pats seniausias alkoholinis gėrimas, kurio populiarumas auga kiekvieną šimtmetį. Šiuo metu yra žinoma apie tūkstantis jo veislių, besiskiriančių skoniu, spalva, stiprumu ir gamybos technologija. Gėrimo gamyba užsiėmė siauras specialistų ratas, kurių kiekvienas sukūrė savo gaminį naudodamas senovinius šeimos receptus. Šiandien šis procesas prieinamas visiems. Pakanka įsigyti nebrangią įrangą, ingredientus, perskaityti instrukcijas ir pradėti kurti savo šedevrą. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija, remdamasi klientų atsiliepimais ir ekspertų rekomendacijomis, siūlo jums geriausių alaus daryklų modelių 2020 m. Apžvalgą.

Šiek tiek istorijos

Sėdėdami karštą dieną atviroje terasoje ir mėgaudamiesi vėsiu putojančiu gėrimu rūkytoje stiklinėje, paliečiame senovės pasaulio istoriją.

Įdomus! Putoto gėrimo skonis daugiausia priklauso nuo to, iš kokio patiekalo jį geriate! Keraminis puodelis yra tokio pat amžiaus kaip pats gėrimas. Dabar pirmenybė teikiama stiklo dirbiniams, nes galite mėgautis gėrimo skoniu ir spalva.

Pirmieji gėrimo receptai, užfiksuoti šumerų rakto formoje, pasakoja, kad tuo metu pagrindinis ingredientas buvo senovės kviečių veislė - rašoma... Sumalę į jį buvo įpilta miežių, aromatinių žolelių, vandens ir prasidėjo fermentacija. Gautas produktas (misa) yra alus alui gaminti.

Senovės Babilono gyventojai prisidėjo gerindami gėrimo skonį. Būtent jie pradėjo daiginti ir paskui džiovinti grūdus, gaudami salyklą. Medžiagos, ąžuolo žievės ir medžių lapų priedai buvo plačiai naudojami, kad kompozicijai suteiktų skonio. Skonis buvo puikus, tačiau salyklo ir grūdų gėrimai nebuvo laikomi ilgiau nei vieną dieną. Iš Babilono produktas pamažu pasiekė Egiptą, užkariavo Persiją, Indiją ir Kaukazą. Graikijai nepavyko užkariauti. Jie pirmenybę teikė vynui.

Viduramžiais alus atgimė vokiečių aludarių dėka. Būtent jie pradėjo pridėti apynių prie savo produkto, kuris pagerino jo skonį ir labai padidino jo galiojimo laiką. Vokiečių pranašumą šiuo klausimu ginčija slavai, XI amžiuje paruošę gėrimą su apyniais.

Kitas šios pramonės plėtros etapas patenka į XIX a. Ačiū Louis Pasteur ir seniausios Danijos bendrovės „Carlsberg“ darbuotojos Emile Christiano Hanseno atradimams, kurie alaus mieles gavo 1881 m. Nuo šio momento amatininkų alaus gamyba palaipsniui tapo pramonine.

Technologija

Prieš žinodami, kas yra alaus daryklos namuose, turėtumėte susipažinti su proceso technologija. Pradėkime nuo žaliavų:

1. Salyklas. Daiginti ir džiovinti grūdų grūdai. Naudojamas misai gaminti.
2. Apynys.Tos pačios genties augalas. Jame esantys taninai padeda reguliuoti fermentaciją ir neleidžia kompozicijai rūgti.
3. Alaus mielės. Grupė, kurią sudaro vienaląsčiai grybai, kurie gyvena skystoje ir pusiau skystoje būsenoje. Atskirkite laukinę ir kultivuotą alaus mielių formą, užaugintą E.K. Hansenas, kuris pirmiausia juos panaudojo alui gaminti. Prieš jį raugas buvo naudojamas putojančio gėrimo gamybai.

Gėrimo paruošimo etapai

Parengiamasis etapas

Tikrinamas visų ingredientų buvimas ir reikalingas jų kiekis, įrangos pasirengimas ir tuščių gatavų gaminių talpyklų prieinamumas. Šiame etape visa įranga yra sterilizuojama. Tai galima padaryti kruopščiai nuplaunant indus karštu vandeniu, o rankas - muilu. Lengviau ir saugiau naudoti parduodamas specialias tabletes, kuriose yra baliklio. Indų ir įrangos dezinfekavimas yra labai svarbus procesas. Nuo tikslaus jo įgyvendinimo priklauso, ar prie išėjimo gausite norimą putotą gėrimą ar košę, iš kurios nieko gero nebus, išskyrus mėnulio pašvaistę. Tai tikrai nutiks, kai į misą pateks laukinių mielių ir patogeninių organizmų.

Norėdami gauti kokybišką gėrimą, geriau naudoti vandenį buteliuose. Jei tai neįmanoma, galite susitvarkyti naudodami įprastą vandentiekio vandenį, nusistovėję 24 valandas. Šio laiko pakanka visiškam chloro atmosferos poveikiui ir kitų kenksmingų priemaišų nusėdimui. Nusistovėjęs vanduo pilamas į švarų indą plonu vamzdeliu, netrikdant nuosėdų.

Pusvalandį prieš dedant alaus mieles, jas reikia praskiesti šiltu, bet ne šiltesniu kaip 28 ° C vandeniu, laikantis ant pakuotės pateiktų rekomendacijų.

Virti misą

Taip vadinamas etapas, kurio metu susmulkintas salyklas sumaišomas su karštu vandeniu, dėl kurio grūduose esantis krakmolas suskaidomas į maltozę (salyklo cukrus) ir dekstrozę (D - gliukozė). Norėdami palengvinti pradedančiųjų gyvenimą, galite įsigyti salyklo gatavo (susmulkinto) pavidalo. Jei tokio produkto šalia nėra, daigintus grūdus turėsite susmulkinti patys.

Svarbu! Salyklą tikrai reikia sutrinti, o ne malti į miltus. Paruoštas sutrinti salyklas susideda iš grūdų gabalėlių, visada su lupena, kurių buvimas palengvina kompozicijos filtravimą

25 litrų vanduo dedamas ant viryklės į emaliuotą arba nerūdijančią talpyklą ir kaitinamas iki 80 ° C. Sumalęs salyklas supilamas į audinio arba marlės (iš keturių sluoksnių) maišelį, jo pašildytas vanduo nuleidžiamas ir virinamas pusantros valandos 61 - 72 ° C temperatūroje. Esant tokiai temperatūrai, salyklas skaidomas į cukrus yra intensyvesnis (cukrų išeiga yra pilnesnė), padidinant namų produkto „laipsnį“. Pakeldamas temperatūrą iki 68 - 72 ° C, kapitonas pasiekia misos tankio padidėjimą. Alaus stiprumas sumažėja, tačiau skonis tampa intensyvesnis.

Kaitinant mišinį 90 minučių, krakmolas turėtų visiškai suirti. Norėdami tai patikrinti, atliekamas jodo tyrimas. Nedidelis misos kiekis sumaišomas ant baltos plokštelės su keliais lašais jodo. Jei tirpalas tampa mėlynas, virimas tęsiasi dar 15 minučių. Tada temperatūra staigiai pakeliama iki 80 ° C ir kompozicija verdama dar 5 minutes, kol fermentai visiškai suveiks.

Maišas su likusiu turiniu išimamas iš virimo indo ir plaunamas virintu karštu (78 ° C) vandeniu, kuriame yra du litrai, išplaunant likusį ekstraktą. Į misą įpilama plovimo vandens. Šis salyklo sutrinimo būdas pašalina filtravimo poreikį ir žymiai taupo meistro laiką.

Virinama misa

Gauta kompozicija užvirinama ir pridedama 15 gramų apynių. Po dar pusvalandžio virimo pridedama antroji apynių dozė tokiu pačiu kiekiu. Praeis dar 40 minučių ir bus naudojamas paskutinis apynių įdėjimas (tie patys 15 gramų), po kurio virinama dar 20 minučių. Visas etapas trunka 90 minučių, per kurį produktas turi nuolat virti.

Misos aušinimas

Dabar gautą pusgaminį reikia labai greitai atvėsinti iki 25 ° C.Kuo mažiau laiko skiriama vėsinimui, tuo mažiau galimybių produktas turi „pasiimti“ fermentacijai kenksmingas bakterijas ar laukines mieles. Aušinimui galite naudoti naminę ritę su tekančiu vandeniu, įdėdami ją į misos dubenį. Arba greitai panardinkite šį indą į ledo vonią, stengdamiesi pakeliui nenuversti konteinerio. Atvėsusį pusgaminį reikia atsargiai (per marlę) supilti į fermentacijos indą.

Mes pradedame fermentacijos procesą

Alaus mielės auginamos griežtai laikantis ant pakuotės nurodytų temperatūros ir proporcijų nurodymų.

Ant pastabos! Mielės yra fermentuotos viršuje ir apačioje. Pirmieji dirba misos temperatūroje nuo 18 iki 22 ° C, o antrieji - nuo 5 iki 16 ° C. Abiem atvejais alus skiriasi.

Arklio metodas yra senoviškesnis. Jis buvo naudojamas prieš išradus šaldymo mašinas. Šiandien dėl aukščiausios fermentacijos gaunamas angliškas elis, belgiškas lambicas, vokiškas altbier ir kt.

Produktas, gautas remiantis apatinės fermentacijos mielėmis, be pasterizavimo gali būti laikomas 2 metus, viršuje - ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Apačioje fermentuotas alus vadinamas lageriu. Garsiausios lagerio alaus veislės:

• lengvas amerikietiškas lageris;
• Miuncheno šviesa;
• Vokiečių, bohemiečių ir klasikinių amerikiečių pilznerių;
• Vienos lageris;
• Miuncheno tamsus lageris;
• Schwarzbier (juodas lageris).

Alaus fermentavimas

Fermentacijos bakas perkeliamas į tamsią, maždaug 25 ° C temperatūros vietą, įrengtą vandens sandarikliu ir šioje padėtyje išlieka 7–10 dienų. Po maždaug 6–10 valandų prasideda fermentacijos procesas, kuris aktyviai vyks kitas dvi – tris dienas. Šį veiksmą galima pastebėti, kai vandens sandariklyje yra anglies dioksido burbuliukų. Dešimties dienų laikotarpiui dujų burbuliukų išsiskyrimas vandens plomboje palaipsniui išnyksta. Fermentacija baigta.

Natūralus karbonizavimas

Cukrus (8 gramai litre alaus) pridedamas prie indų, paruoštų išpilstyti produktus, kad būtų pradėta antrinė fermentacija, kuri pripildys gėrimą anglies dioksidu, pagerins skonį ir suformuos putas. Ši stadija vadinama natūralia karbonizacija. Produktas atsargiai supilamas į butelius su cukrumi per vamzdelį, paliekant nuosėdas nepažeistas indo apačioje. Vamzdis turėtų būti fermentacijos indo viduryje, o kitą jo galą patartina nuleisti kuo arčiau butelio dugno, taip sumažinant mikstūros sąlytį su oru.

Svarbu! Mielės gali kauptis ant paviršiaus arba nusėsti į indo dugną. Jei jie pateks į butelius, produktas bus drumstas.

Indai lieka tušti 2 cm atstumu nuo kaklo krašto ir yra užsikimšę.

Pilni buteliai dar 20 dienų dedami į tamsią patalpą, kurios temperatūra yra apie 20 ° C. Periodiškai, kartą per savaitę, turinys suplakamas. Ekspozicijos pabaigoje buteliai dedami į šaldytuvą. Galite paimti mėginį. Bet jei leisite gėrimui subręsti dar mėnesį, jis taps daug skanesnis.

Priverstinis gazavimas

Dirbtinis ar priverstinis alaus karbonizavimas statinėse, specialiuose induose gazuotiems gėrimams laikyti ir gabenti. Statinės kaklelyje yra specialus vožtuvas. Dozatorius, sujungtas žarna su anglies dvideginio skardine, uždedamas ant indo vožtuvo, užsifiksuoja vietoje ir pasukant dozatoriaus svirtį atsidaro įleidimo vožtuvas. Anglies dioksidas patenka į indą veikdamas slėgį, prisotindamas mėgstamą gėrimą burbuliukais.

„Pasidaryk pats“ alaus darykla

Jei noras virti alų tapo nenugalimas, turite įsigyti reikiamą įrangą. Šiuo atveju labiausiai prieinama ir nebrangi galimybė būtų pasidaryti prietaisą patiems. Tam reikia nerūdijančio plieno puodo ar bako su dangčiu.

1. 50 mm atstumu nuo rezervuaro dugno, bako sienelėje išgręžiama skylė išleidimo vožtuvui įrengti. Jo skersmuo turėtų būti toks, kad jį būtų galima įsukti pusę colio į sieną. Į gautą skylę įsukamas adapteris DN 15 * 15 mm. Iš keptuvės vidaus jis tvirtinamas veržle, iš išorės ant adapterio prisukame čiaupą su sandarinančia silikonine tarpine.Virš čiaupo (tai įmanoma rezervuaro centre) tokiu pačiu būdu sumontuotas termometras.
2. Tada mes gaminame filtro sistemą iš vario vamzdžio ir jungiamųjų detalių. Išoriniai šio rėmo matmenys turėtų šiek tiek atsilikti nuo rezervuaro dugno apskritimo. Vamzdžiai smulkintuvu supjaustomi iki pusės skersmens, šlifai pašalinami švitriniu popieriumi. Naudojant to paties skersmens varines alkūnes, iš nupjautų vamzdžių surenkamas uždaras stačiakampis su tee iš vienos pusės. Lengviausia prijungti vamzdžius alkūnėmis ir trišakiais ant kniedžių naudojant kniedę. Teisingai parinktas vamzdžio, alkūnių ir trišakių skersmuo užtikrina gana tvirtą jungtį. Išlenktas vamzdis su DN 15 mm veržle yra prijungtas prie tee, kuris uždedamas ant tee vamzdžio, o po to šis vamzdis yra išplėstas, kad būtų galima laikyti veržlę. Filtrų sistema paruošta. Jis jungiasi prie adapterio, esančio bake esančiame bake.
3. Aušintuvas ar šaldytuvas, arba paprasčiau - įprasta ritė. Tai lengva padaryti iš to paties vario vamzdžio arba nerūdijančio plieno metalinės žarnos. Tiesiog spirale suvyniokite vamzdį ar metalinę žarną aplink kokį šabloną: mažą statinę, vamzdžio pjūvį ar įprastą kibirą. Jo dydis turėtų leisti jį panardinti į misos aušinimo baką. Abu ritės galai išvedami už viršutinio bako krašto ir juose yra įvorės su veržlėmis. Rankovės sandariai įkišamos į ritės metalinės žarnos vamzdžius ar galus ir užspaudžiamos, kad būtų sandariai sujungta. Aušintuvas yra paruoštas. Vandens tiekimą ir išleidimą organizuoja tinkamo dydžio guminės žarnos (guminės audinio žarnos) su sriegiais ritės neužfiksuotoms veržlėms.

Darbo pabaigoje tapsite laimingu gana padoraus prietaiso savininku, kurio kaina vargu ar viršys 2 000 rublių.

Mini alaus daryklos pasirinkimo kriterijai

Alaus virimo procesas visada buvo laikomas labai sunkiu ir daug laiko reikalaujančiu namuose. Galbūt tai galėtų padaryti tikri šio verslo entuziastai. Jie turėjo patys pasigaminti įrangą, ieškoti žaliavos ar net savarankiškai ją auginti (išskyrus mieles). Dabar visa, ko reikia norint sukurti savo šedevrą, galima nusipirkti už prieinamą kainą. Rinkoje yra tiek daug namų įrenginių, kad pradedančiajam sunku suprasti jų privalumus ir trūkumus. Kad nesuklystume, apsvarstykime pagrindinius kriterijus, kaip pasirinkti reikiamą ir pakankamą įrangos komplektą.

Grūdas ir alaus ekstraktas

Aukščiau pateiktas grūdinio alaus paruošimo metodas. Ekspertai tai vadina visaverčiu grūdu. Schema yra tokia:

• pirmiausia reikia paruošti salyklą: daiginti ir išdžiovinti kviečių, rugių ar miežių grūdus, sutrinti (ne į miltus);
• patrinkite misą;
• pridėti apynių (apynių);
• įpilkite mielių ir savaitę kontroliuokite fermentaciją, palaikydami 24–25 ° C temperatūrą ir stebėdami anglies dioksido burbuliukus vandens sandariklyje;
• supilkite produktą į butelius, netrikdydami fermentacijos bako nuosėdų;
• įpilkite cukraus ar dekstrozės, uždarykite indus ir palikite karbonatui 20 dienų;
• paruoštą gėrimą perkelkite į šaldytuvą ir leiskite jam subręsti dar mėnesį.

Dabar pažvelkime į alaus ekstraktą. Nuo visų grūdų jis skiriasi tuo, kad naudojamas paruoštas salyklo ekstraktas, gaunamas dehidratuojant gatavą alaus misą. Tai gali būti milteliai arba sirupas. Pradedantysis gauna pusgaminį, kuris turi būti praskiestas vandeniu pagal instrukcijas, ir imkis darbo. Be to, ekstraktas jau gali būti šokinėjamas. Tokiu atveju belieka praskiesti švariu vandeniu, įpilti mielių, sandariai uždaryti, uždėti vandens sandariklį ir palikti fermentacijos indą tamsioje 24 - 25 ° C temperatūros patalpoje, periodiškai žiūrint į burbuliukus vandens sandariklyje.

Gėrimo paruošimo būdas yra daug lengvesnis ir ne toks varginantis kaip grūdų. Jei pradedantysis nori eksperimentuoti su būsimo gėrimo skoniu, jis gali pasirinkti nešokantį ekstraktą ir pridėti apynių savo pasirinkimu ir supratimu, laikydamasis tam tikro recepto ar sugalvodamas savo receptą.Prekyboje yra įvairių rūšių ekstraktų ir apynių, todėl ekstrakto metodas vis dar yra kūrybiškumo elementas, nors ir ne tokiu mastu kaip grūduose.

Ekstraktinės alaus daryklos pasirinkimas

Norėdami suprasti, kaip pasirinkti tinkamą montavimą, pradedantieji turėtų sužinoti, kiek kainuoja konkretus modelis ir koks yra reikalingas įrangos ir ingredientų minimumas, be kurio neįmanoma pradėti ekstrahavimo proceso:

1. Visų pirma reikia fermentacijos indo - fermentatoriaus, kurio apatinėje dalyje sumontuotas drenažo vožtuvas, o dangtyje yra anga vandens sandarikliui tvirtinti.
2. Vandens gaudyklė yra įtaisas, per kurį fermentacijos metu anglies dioksidas palieka fermentatorių. Montuojamas su antspaudu.
3. Termometras, skirtas reguliuoti fermentacijos temperatūrą tam tikrame diapazone. LCD termometras ant lipnios juostos labai pasitvirtino. Jis klijuojamas ant fermentatoriaus išorės. Labai patogiai.
4. Hidrometras. Prietaisas, naudojamas misos tankiui matuoti. Mūsų atveju tai lemia alaus stiprumą.
5. Perpildytas sifonas. Jis naudojamas gatavam produktui nutekėti, netrikdant nuosėdų.
6. Dezinfekavimo tabletės. Gydant indus, norint sunaikinti bakterijas ir laukines mieles, labai svarbu gauti kokybišką gėrimą. Chloro tabletės parduodamos atskirai ir yra nebrangios.
7. Virtuvės reikmenys gatavam produktui. Tiks viskas, ką galima sandariai užsandarinti: plastikiniai sodos buteliai, stikliniai indai vilkimo kamšteliams, stikliniai buteliai be sriegių.Pastarieji užsandarinami vainiko kamščiais, naudojant specialų įtaisą - dangtelį, kuris veikia stiklo indų siuvimo mašinos principu.

Iš ingredientų, esančių rinkinyje, visada yra pakuotė su sausu ar skystu salyklo ekstraktu, kuris jau gali būti peršoktas arba nešokamas. Pastaruoju atveju jums taip pat reikės apynių. Mielės ir dekstrozė (cukrus) yra perkami atskirai, siekiant padidinti misos sunkumą ir karbonizuoti alų. Komplekte yra išsamios ekstrakto putų paruošimo instrukcijos.

Grūdų alaus daryklos pasirinkimas

Norint paruošti produktą grūdų metodu, prie išvardytų ekstrakto rinkinių įrangos rinkinio pridedama ši įranga:

1. Misos virimo ir apynių įdėjimo indas, kuris vadinamas misos virduliu. Paprastai tai yra nerūdijančio plieno puodas su dangčiu ir čiaupu.
2. Brangesni ir pažangesni rinkiniai apima filtravimo sistemą, termometrą, pašildymą, cirkuliacinį siurblį, automatinį valdymą ir kitus naudingus dalykus.
3. Salyklo malūnėlis.
4. Misos aušinimo įtaisas. Varinė arba nerūdijančio plieno srieginė ritė šalto vandens įleidimui ir išleidimui. Jis panardinamas tiesiai į alaus ruošimo baką, vienas galas jungiasi su vandeniu, o su antrąja žarna vanduo išleidžiamas į kanalizaciją.
5. Misos maišymo irklas.

Ingredientų sąrašas prasideda salyklu arba salyklo mišiniu. Tada pridedami apyniai, alaus mielės, dekstrozė ir visos tos pačios dezinfekavimo tabletės. Patyrę meistrai gėrimui, airiškų samanų dumbliams ir kt. Paaiškinti naudoja papildomus ingredientus. Be to, jums reikės išsamių nurodymų, kaip gaminti grūdų alų. Norėdami išmatuoti apynių kiekį, turite turėti salyklo skalę ir labai tikslią skalę.

Produkto pasirinkimas pagal kainą

Produkto kaina yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos sprendimui pirkti ar nepirkti. Renkantis gėrimo paruošimo ekstrakto metodo modelį, turėtumėte pagalvoti apie tai, kad tai ne kas kita, kaip statinė, dažniausiai plastikinė, su čiaupu šalia dugno ir skylute dangtyje. Štai ir viskas! Paprastai tai yra biudžeto prietaisai, kainuojantys ne daugiau kaip 3000 rublių.

Grūdų rinkinyje daroma prielaida, kad nerūdijančio plieno indas yra su tuo pačiu čiaupu ir termometru kūne. Pageidautina, kad indo sienos nebūtų per plonos. Tada indas tarnaus ilgiau, o šiluminiai procesai vyks sklandžiau. Čia kainų skirtumas bus didelis. Paprasčiausias viso grūdo metodo aparatas, atsižvelgiant į bako kainą, pirkėjui kainuos 40 000 rublių.Jei tai įrenginys su dviguba sienele (garo-vandens striukė), filtru, panardinamu aušintuvu, cirkuliaciniu siurbliu ir elektroniniu valdymu, 10 litro talpos indui virkite mažiausiai 100 000 rublių ir 50 litrų talpos bakui - iki 300 000 rublių. Taigi, norėdami labiausiai užsidegti, turėsite atsižvelgti į savo galimybes. Jei rinkinys perkamas verslui, verta jį iškloti. Kitais atvejais geriau ieškoti kažko prieinamesnio.

Geriausi namų aludariai

Pelningiau pirkti bet kokias namų apyvokos prekes iš geriausių gamintojų. Modeliai iš Vokietijos garsėja aukšta kokybe, rinkiniu ir ingredientais. „Braumeister 20 L“, visiškai automatizuotas gėrimų ruošimo grūdais kompleksas su elektriniu virimo virduliu. Jums tiesiog reikia įdėti ingredientus į jį ir pasirinkti programą. Mašina atliks visa kita.

JAV šioje rinkoje atstovauja „BrewDemon“, p. Alus, „FastFerment“, pagamintas pagal pramoninių vienetų įvaizdį ir panašumą. Šių modelių populiarumą lemia apgalvotas jų gaminamumas. Fermentatoriaus korpusas pagamintas iš CCT formos - cilindrinės-kūginės talpos, pagamintos iš plastiko. Ši forma leidžia jums pagaminti aukštos kokybės produktą dėl to, kad mielės, išsidirbusios, nugrimzta į kūginę kūno dalį ir išpilstytos į butelius nepatenka.

Rusija taip pat neatsilieka nuo pasaulio alaus galių, pristatydama savo populiarius modelius: „Beer Zavodik“, „Beerwivgem“, Bavarija ir kitus. Geriausius klientų atsiliepimus gavo Čekijos „InPinto“, Vengrijos alaus darykla ir Slovėnijos „Brewiks“. Iš kiniškų grūdų modelių dėmesio vertas 50 litrų „Easy Brew“ su programuojamu ciklu.

Yra daugybė kokybiškų instaliacijų gamintojų. Vieni pasikliauja labiau pradedantiesiems tinkančio prietaiso paprastumu, kiti orientuojasi į pažengusį vartotoją, kuriam rūpi aukšta savo darbo kokybė, o kiti savo prekes reklamuoja mažos kainos sąskaita. Pirkėjas turi nuspręsti, kurią kompaniją produktą geriau pirkti. Norint tinkamai pasirinkti, verta įsiklausyti į patyrusių tokios įrangos vartotojų patarimus.

Kiti namų alaus daryklų bruožai

Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį perkant:

1. Augalų matmenys priklauso nuo fermentatoriaus dydžio (ekstraktų modeliai) arba misos. Mažiausias fermentatorių tūris yra 8 - 10 litrų. Toks prietaisas yra gana tinkamas virtuvei standartiniame bute. Be to, tūriai didėja skirtingomis gradacijomis, iki 50 litrų. Namų modelio daugiau nei 50 litrų tūris galbūt yra per didelis. Tačiau tai yra magistro verslas. Jei turite, kur įdėti įrenginį ir kas gali naudoti gaminį tokiu tūriu, tai kodėl gi ne
2. Struktūriškai prietaisai gali būti sulankstomi ir surenkami. Kadangi vargu ar „potions“ bus praktikuojama kasdien, atrodo geriau rinktis sulankstomą variantą. Tačiau ne viskas taip paprasta. Prietaisas pirmiausia turi būti užplombuotas. Jei bakas yra sulankstomas, ši sąlyga laikui bėgant būtinai bus pažeista dėl susidėvėjusio sandariklio ar kūno sunaikinimo jungtyje.
3. Dizainas. Jei pirkėją domina tik procesas, šio kriterijaus galima nepaisyti. Visai tinka toks modelis kaip „Beer Zavodik Standart“ arba „Brewery.Ru“, kuris yra ne kas kita, kaip plastikinis kibiras su čiaupu ir dangčiu. Jei vienas iš jūsų draugų mėgsta šį verslą, galite suteikti jam jubiliejaus dizaino variantą. Tai gali būti stilizuota medinė statinė, plastikinis rusiškas „Beervingem premium“ modelis arba panaši čekų gamintojo „Inpinto“ statinė („Premium“, „Bar“, „Standart“).Amerikos gamintojo „FastFerment“ prietaisai su plastikiniu dėklu, ckt (cilindrinio-kūgio formos rezervuaro) pavidalu, atrodo labai įdomūs ir labai technologiški. Ši parinktis atrodo fantastiškai. Laimingasis, gavęs tokią dovaną, galės pasijusti viduramžių alchemiku.
4. Įranga. Kartu su vandens sandariklio fermentatoriumi ir ekstraktu, skirtu pirmajam gėrimo gaminimo būdui, pristatymo rinkinyje gali būti: irklas kompozicijai sumaišyti. žarnos gatavam gėrimui išpilti, dezinfekavimo priemonės buteliams plauti ir džiovinti bei patys buteliai gatavam produktui. Dažniausiai rinkinyje yra plastikiniai buteliai.„InPinto 2010“ modelyje yra keraminiai buteliai su kamščiais. Puiki dovana.
5. Maksimalus ir mažiausias virimo laikas. Ekstrakto metodas yra mažiau darbo reikalaujantis ir trunka nuo 4 iki 28 dienų, priklausomai nuo fermentatoriaus tūrio, ingredientų kokybės ir karbonizacijos tipo (natūralaus ar priverstinio). Tai neatsižvelgiama į galutinį nokinimo laiką. Grūdų metodas yra ilgesnis. Užvirti salyklą ir užvirinti misą užtruks.

Kokybiškų namų alaus daryklų pavyzdžių įvertinimas

Pateikiame kokybės modelių apžvalgą 2020 m., Remdamiesi klientų apžvalgomis ir ekspertų vertinimais.

Alaus darykla. Ru šviesa

Dešimtą vietą reitinge užima „Brewery.Ru light“. Pats pavadinimas rodo, kad šis įrenginys gaminamas Rusijoje. Pakuotėje yra 30 litrų plastikinis fermentatorius su termometru ir vandens sandarikliu. Be to, modelyje yra kilograminė „Inpinto Pilsner“ skysto ekstrakto pakuotė ir 1 kg dekstrozės. Pradedantysis gali tik pirkti ir pradėti. Išsami instrukcija pateikiama ant fermentatoriaus paviršiaus. Vidutinė rinkinio kaina: 2500 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Alus Zavodik standart

Devintą reitingo eilutę užėmė 30 litrų aparatas su būtinu ingredientų rinkiniu iš Rusijos kompanijos „Beer Zavodik standart“. Labai paprastas biudžeto modelis su natūralia karbonizacija. Tiekiamas su skystu ekstraktu, dekstroze ir dezinfekavimo priemonėmis. Plastikinį fermentatorių papildo termometras, hidrometras su cilindru, vandens sandariklis, filtro vamzdelis ir perpildymo sifonas su laikikliu. Matmenys maži 41 * 41 * 41 cm, svoris - mažiau nei 5 kg. Vidutinė kaina: 3190 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„FestFerment Delux“ rinkinys

Aštuntoje reitingo vietoje yra JAV „FestFerment Delux Kit“ atstovas. Modelis išsiskiria gerai apgalvotu gaminamumu. Plastikinis fermentatorius, kurio tūris yra 30 litrų, yra pagamintas cilindrinio kūgio formos bako (CCT) pavidalu. Ši forma suteikiama pramoniniams įtaisams, siekiant sulaikyti mielių atliekas ir kitus fermentacijos šalutinius produktus apatinėje fermentatoriaus kūgio dalyje, neleidžiant nuosėdoms patekti į gatavą produktą pilant į butelius. Rinkinyje yra specialus indas nuosėdoms ir mielėms rinkti. Jis prijungtas prie išleidimo vožtuvo. Visas nereikalingas nuosėdas galima nusausinti. Šis dizainas leidžia jums atlikti pirminę ir antrinę fermentaciją (karbonizaciją) viename inde ir gauti aukštos kokybės gėrimą. Pristatymas apima skystą ekstraktą ir dekstrozę, dezinfekavimo priemonę, butelių džiovyklės skalbyklę, 100 vnt. Vainiko dangtelių ir siuvimo mašiną. Vidutinė kaina: 8400 rublių. Pirkėjų teigimu, modelis turi geriausią kainos ir kokybės santykį.

Privalumai:

Trūkumai:

„BrewDemon basic Plus“

Septintąją mūsų sąrašo eilutę užima kitas Šiaurės Amerikos atstovas - „BrewDemon basic Plus“ ekstraktų kompleksas. Kaip ir ankstesniame modelyje, jis turi plastiko fermentatorių, kurio tūris yra 11 litrų. Įrengtas vandens sandariklis, lipnus termometras, 1 litro plastikiniai buteliai (8 vnt.) Gatavam produktui su tiek pat firminių etikečių, skystu ekstraktu „Hillfire Deep Ale Plus“. Vidutinė kaina: 6800 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„InPinto Premium“

Šeštasis mūsų sąraše yra Čekijos „InPinto Premium“ modelis.Tai devynių litrų plastikinis indas, skirtas gavybos pramonei, pagamintas iš ąžuolo statinės formos. Pirkėjai tvirtina, kad šiuo prietaisu virtas gėrimas savo skoniu, spalva ar putomis nenusileidžia garsiajam čekų alui. Pristatymo rinkinyje yra skardinė skysto ekstrakto, mielės, LCD termometro dezinfekavimo priemonė, vandens sandariklis, maišoma mentelė, PET buteliai. Vidutinė rinkinio kaina yra 5600 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Ponas. „Beer Premium“ rinkinys

Penktoje mūsų reitingo vietoje Amerikos aparatas - p. „Beer Premium“ rinkinys. Tai nedidelis virtuvės modelis, pagamintas iš kieto plastiko, stilizuotas kaip medinė statinė. Įrengtas čiaupas ir dangtis. Dugnas pagamintas iš mielių ir dumblo atliekų, todėl jų patekimas į galutinį produktą netaikomas. Rinkinyje yra alaus mišinys ir mielių maišelis lengvam lengvam alui gaminti, dezinfekavimo priemonė, išsamus proceso aprašymas, instrukcijos DVD, LCD termometras, metalinė maišymo mentelė ir plastikiniai buteliai (8 vnt.). Vidutinė rinkinio kaina: 6500 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Beervingem Premium“

Ketvirtoji reitinge yra „Beervingem Premium“. Rusijoje pagamintas rinkinys su plastikine fermentatoriaus statina, stilizuota kaip ąžuolas. Jis turi labai gerą pakuotę, įskaitant vandens sandariklį, termometrą, dviejų rūšių skystą ekstraktą ir dezinfekavimo priemonę. Be to, tiekėjas įtraukė dar 80 vienetų. vainikinės kepurės, ledinukai ir dekstrozė gazuoti ir pagardinti, perpildytas sifonas. Vidutinė kaina: 15 500 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„SS Brewtech“ kuprinė

Trečioje vietoje yra minifermenterių gamybos lyderio produktas, gerai žinomas amerikiečių gamintojas „SS Brewtech“. Toks kompleksas tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems meistrams. Vidutinė kaina yra 21 900 rublių. Iš pirmo žvilgsnio tai yra daug. Bet už šiuos pinigus pirkėjas gaus fermentatorių kūginiu dugnu nuosėdoms ir mielių atliekoms rinkti. Iš nerūdijančio plieno pagamintas konteinerio korpusas savininkui tarnaus daugelį metų. Fermentatoriuje yra:

• ekstraktas;
• vienas kilogramas dekstrozės;
• šaukštas misai maišyti;
• dekstrozės dozatoriaus šaukštas;
• termometras ir vandens sandariklis;
• Butelių sandariklis;
• indų dezinfekavimo priemonė;
• silikoninė žarna produkto išleidimui.

Privalumai:

Trūkumai:

Gera šiluma Praha

Antrąją vietą pirkėjai skyrė rusiškam aparatui „Dobry Zhar Prague“. Automatinis modelis patyrusiems meistrams, kurie mėgsta grūdų būdą gaminti putojantį gėrimą. Nerūdijančio plieno bakas, kurio tūris yra 35 litrai, pašalina produkto klijavimo galimybę, lengvai valomas, chemiškai neutralus. 10 standartinių ir 40 vartotojų programų buvimas leidžia jums pagaminti produktą su kokybės garantija ir žymiai sutaupyti meistro metu. Į paketą įeina:

• misos bakas su dangteliu, ekranu, kaitinimo elementu;
• salyklo silosas su sietu;
• vandeniu aušinamas aušintuvas;
• bazukos filtras;
• perpildymo vamzdis misai nusausinti;

Net asmuo, kuris nėra susipažinęs su pažangiomis technologijomis, gali išsiaiškinti valdymo bloką ir programas. Teisingą virimo ir misos kaitinimo valdymą kontroliuoja termometras, įmontuotas į valdymo bloką. Modelyje yra valdomas pompas, skirtas salyklui sutrinti ir misai maišyti, nerūdijančio plieno košės bakas. Vidutinė šio didingumo kaina yra 51 000 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Bavarija 30 l su belaidžiu internetu

Geriausius klientų atsiliepimus ir pirmąją vietą reitinge pelnė Rusijos mašina už 30 litrų grūdų alaus „Bavaria“ verdimą su funkcija kontroliuoti ir stebėti gėrimo paruošimą iš nuotolinės prieigos. Gaminimo procesas šiuo prietaisu yra kiek įmanoma supaprastintas. Masė ir paskui virinama vienoje nerūdijančio plieno talpykloje. Automatika leidžia valdyti visus etapus nuo temperatūros pauzės iki apynių įvedimo. Veiksmą galite valdyti asmeninėje paskyroje arba naudodamiesi mobiliąja programa. Vidutinė prietaiso kaina yra 51 900 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Alaus daryklos įvertinimų suvestinė

Alaus daryklos pavadinimas	Specifikacijos	Vidutinė kaina
Bavarija 30 l. su „Wi-Fi“ blokuoja Rusiją	Misos išeiga - 10 l Galia - 2500 W Katilo tūris - 30 l Svoris - 13,3 kg Matmenys - 350 x 470 mm Išleidimas per misos ciklą, l - 10 litrų Didžiausias misos bako užpildymo svoris - 3,5 kg Energijos suvartojimas - 0,8 - 1,5 kW Centrinio kaiščio rizika atitinka maždaug - 8, 13, 17 L. Didelio našumo siurblys: iki 600 l / val .;	51 900 rublių
Maloni šiluma Prahos Rusija	Pagaminta iš maistinio nerūdijančio plieno AISI 304; programuojamas valdymo blokas su 40 vartotojo ir 10 standartinių darbo programų; termometras, integruotas į valdymo bloką; povandeninis efektyvus aušintuvas; 2,5 kV kaitinimo elementas; valdomas siurblys Wester; košės talpa 6 kg salyklo, kurio tinklelis pakeltas dugnu;	51 000 RUB
„SS Brewtech“ programa JAV	Medžiaga - nerūdijantis plienas; alaus mišinys; sausojo ekstrakto tipas; natūralus karbonizavimas; vandens sandariklis ir termometras; matmenys 52,07x31,75x31,75 cm; svoris 5,44 kg; Rinkinyje taip pat yra: 1 kg dekstrozės, dozatorius, ploviklis ir dezinfekavimo priemonė, piltuvas, silikoninis vamzdelis, dozavimo šaukštas cukrui, siuvimo mašina; maišomasis šaukštas; karūnos dangteliai.	21 900 rublių
„Beervingem Premium Russia“	Statinės tūris 30 l; medžiagos plastikas; yra alaus mišinys; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra vandens sandariklis; yra siuvimo mašina; yra maišomas šaukštas; yra matavimo galia; rinkinyje taip pat yra: ekstraktai Muntons Premium 1,5 kg ir Muntons Gold 3 kg; 80 vainikinių dangtelių; dezinfekavimo priemonės „Star San HB“ - 100 ml, DEO-chloras, „Muntons“ ledinukai - 160 g; dekstrozės pakuotės 1 kg ir 250 g; perpildytas sifonas	15500 RUB
Ponas. „Beer Premium Kit“ JAV	statinės tūris 8,5 l; plastikinė medžiaga; minimalus alaus virimo laikas 7 - 28 dienos; yra alaus mišinys; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra termometras; yra maišomas šaukštas; buteliai; butelių medžiaga yra plastikinė; rinkinyje nėra misos. Papildoma informacija: Rinkinyje taip pat yra: DVD su instrukcijomis, 8 plastikiniai buteliai po 1 litrą.	6500 RUB
„InPinto Premium“ Čekijos Respublikoje	Statinės tūris 9 l; plastikinė medžiaga; minimalus alaus virimo laikas yra 4 - 21 diena; yra alaus mišinys; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra termometras; yra maišomas šaukštas; buteliai; butelių medžiaga yra plastikinė; rinkinyje nėra misos.	5600 RUB
„BrewDemon basic Plus“ JAV	Statinės tūris 11 l; medžiagos plastikas; minimalus alaus gamybos laikas yra 7 - 14 dienų; yra alaus mišinys; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra vandens sandariklis; yra termometras; buteliai; butelių medžiaga yra plastikinė; misa nėra įtraukta; matmenys (AxPxG) 40x22x22 cm. Papildoma informacija. Rinkinyje taip pat yra: 8 1 litro buteliai, 8 firminiai lipdukai, „Hellfire Deep Red Ale Plus“ ekstraktas.	6800 RUB
„FestFerment Delux Kit“ JAV	Statinės tūris 30 l; medžiagos plastikas; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra vandens sandariklis; yra termometras; yra maišomas šaukštas; yra matavimo galia; Pridedami vainikiniai kamščiai; misa nėra įtraukta; matmenys (AxPxG) 90x37,5x37,5 cm; svoris 4,8 kg; Papildoma informacija galimybė atlikti pirminę ir antrinę fermentaciją viename inde; nuosėdų surinkimo indas; rinkinyje taip pat yra: butelių plovimo ir skalavimo prietaisas - VINATOR modelis, butelių džiovinimo stovas (45 vnt.), prietaisas rankiniam butelių uždarymui su vainiko dangteliais ir 100 dangtelių, hidrometras, „Chemipro OXI“ dezinfekavimo priemonė; Roquette dekstrozė, Cooperso ekstraktas.	8400 RUB
Alus „Zavodik standart Rusija“	Statinės tūris 33 l medžiaga plastikas minimalus alaus paruošimo laikas nuo 21 dienos alaus mišinys natūralus karbonizavimas ekstrakto tipo skystis yra vandens antspaudas yra termometras yra maišomas šaukštas misa nepridedama matmenys (AxPxG) 41x41x41 cm; Svoris 4,7 kg Papildoma informacija: filtro vamzdis, hidrometras su cilindru, perpildymo sifonas su laikikliu; dezinfekavimo priemonėsDeochloras, dekstrozė (1 kg + 250 gr.)	3190 RUB
Alaus darykla. Ru lengva Rusija	Statinės tūris 30 l; medžiagos plastikas; minimalus alaus paruošimo laikas yra 6 - 16 dienų; yra alaus mišinys; natūralus karbonizavimas; ekstrakto rūšis yra skysta; yra antspaudas; yra termometras; misa nėra įtraukta; matmenys (AxPxG) 36x38x38 cm; svoris 3 kg; Papildoma informacija: Inpinto Pilsner ekstraktas 1 kg - 2 vnt., Dekstrozė 1 kg.	2500 RUB

Skirtingų spalvų, skonių ir stiprumo alaus asortimentas yra toks platus, kad pati idėja išvirti namuose iš pradžių atrodo juokinga. Tačiau šios įspūdingos veiklos gerbėjų skaičius kasmet auga. Tai yra gryniausia kūryba, dėl kurios galite gauti unikalų gėrimą, prieinamą tik jums ir jūsų vidiniam ratui. Be to, skirtingai nei parduotuvės produktas, pagamintas iš niekieno nežinomo, nėra aišku, kas ir kokiomis sanitarinėmis sąlygomis ruošiate produktą, apie kurį žinote viską, ir galite jį gerti be baimės.

Tai yra gera verslo idėja arba esamo verslo išplėtimo variantas, nes žmonija jau kelis tūkstantmečius geria alų ir neketina atsisakyti šio malonumo. Ką daryti, jei tai jūsų verslas ir jūsų ateitis? Norėdami sužinoti, turėtumėte priimti sprendimą, nusipirkti alaus daryklą ir išvirti mėgstamą gėrimą. Mūsų svetainė padės jums nepadaryti klaidų renkantis tinkamą modelį.