Geriausi natūralios kavos turkams ženklai 2020 m

Puodelis šviežiai paruoštos kavos yra daugumos žmonių rytinis ritualas. Yra daug paruošimo būdų, tačiau tikri kavos mėgėjai šį aromatinį gėrimą tradiciškai gamina turkų kalba. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai parengė geriausių kavos virimo Turkijoje rūšių apžvalgą 2020 m.

Veislių klasifikacija

Tikros kavos skonis priklauso ne tik nuo skrudinimo ir pupelių paruošimo būdo, bet ir nuo kavamedžių rūšies, taip pat nuo jų augimo vietos. Iš viso yra keturios veislės:

1. Arabika. Iš pradžių ši veislė buvo auginama tik Rytų Afrikos šalyse. Šiandien „Arabica“ taip pat auga kavos plantacijose Indijoje, Indonezijoje ir Brazilijoje. Ši veislė sulaukė pasaulinio pripažinimo dėl savo sodrumo ir tam tikro skonio saldumo su lengvu kartumu ir rūgštumu. Be to, „Arabica“ gėrimas turi ryškų aromatą. Šis subalansuotas skonis pasiekiamas dėl ypatingo skrudinimo laipsnio. Be pupelių perdirbimo būdų, kavos plantacijų geografinė padėtis turi įtakos gatavo produkto skoniui. Istorinėje tėvynėje užauginta kava turi uogų skonį. Indijos produktas turi šokolado poskonį, o Brazilijos produktas - subtilių riešutų užuominų.
   Šios veislės medžiai yra kaprizingi nepalankių klimato sąlygų atžvilgiu. Net nedideli temperatūros pokyčiai daro žalingą poveikį jų būklei. Grūduose yra mažai kofeino ir daug eterinių aliejų. Šiandien 70% pasaulio kavos rinkos sudaro šis produktas.
2. Robusta. Šios veislės kavamedžiai auginami tik Centrinėje Afrikoje. Iš robustos grūdų pagamintas gėrimas yra stipriausias ir turi aitraus, neprilygstamo aromato. Gamintojai dažnai sumaišomi su arabika įvairiomis proporcijomis, kad gautų geriausią skonį. „Robusta“ taip pat dažniausiai naudojama tirpios kavos gamybai.
   Augalas atsparus įvairioms ligoms ir kenkėjams. Turi aukštus produktyvumo rodiklius.
3. Liberica. Taip pat auginama Afrikos plantacijose, ši veislė išsiskiria ypatingu stiprumu ir ryškiu aromatu. Dėl grūdų kartumo jie retai naudojami gryna forma. Dažniausiai šios rūšies kava dedama kaip papildomas komponentas kartu su kitomis minkštesnėmis veislėmis.
4. Pasižymi. Kavos pupelės auginamos Afrikoje, Indijoje ir Kolumbijoje. Dėl neįprasto skonio ir aromato derinio ši veislė yra brangiausia pasaulyje.

Gamintojai siūlo mišinius, kurie sujungia keletą skirtingų veislių. Nėra teisingo ar neteisingo recepto, kiekvienas žmogus pasirenka produktą, kuris jam labiausiai patinka, atsižvelgdamas į savo skonio nuostatas.

Kaip išsirinkti skanią kavą

Norint pasirinkti kokybišką produktą, svarbu atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius:

• Įvertinimas. Populiariausia yra veislė „Arabica“. Šios kavos pupelės turi ryškų skonį ir šiek tiek rūgštelę. Todėl, jei rūgšti kava neatitinka jūsų pageidavimų, tada geriau pasirinkti Arabica ir Robusta mišinį. Šis derinys pasižymi būdingu kartumu ir gaivinančiu aromatu.Paprastai sudėtis banke nurodoma procentais.
• Pakuotė. Perkant maltas pupeles, svarbu atkreipti dėmesį į vakuuminės pakuotės vientisumą. O nusipirkus ir atidarius pakuotę turinį reikia supilti į sandarų stiklainį. Atidarius natūralus aromatas išnyksta greičiau, be to, produktas sugeba sugerti pašalinius kvapus.
• Grūdai. Jei pakuotė leidžia, tada nereikės vertinti grūdų išvaizdos. Aukštą kokybę patvirtins tas pats dydis, trūkių ir drožlių nebuvimas, vienoda spalva, malonus aromatas, be kartumo ir pašalinių kvapų.
• Pagaminimo data. Kuo šviežesnis produktas, tuo ryškesnis jo skonis. Nepirkite kavos, skrudintos daugiau nei prieš 5 mėnesius.
• Kilmės vieta. Geografinė kavos plantacijų padėtis tiesiogiai veikia pupelių skonį. Pavyzdžiui, Brazilijoje užaugintos žaliavos turi šokolado skonį su riešutų užuominomis, o Indonezijoje vyrauja savotiškas rūgštumas.
• Prekės ženklas. Žinomi gamintojai turi kokybės sertifikatus ir atidžiai stebi gamybos procesą.
• Kepimo laipsnis. Švelnaus skonio mėgėjams rekomenduojamas žemas arba vidutinis kepsnys, o mėgstantiems kartų ir sodrų skonį - stiprus kepsnys.
• Papildai. Aromatizuotuose gėrimuose paprastai yra sintetinių priedų. Tačiau yra ir išimčių. Todėl svarbu arba kruopščiai ištirti kompoziciją, arba patys pridėti natūralių skonių.

Kaip malimas veikia gėrimo skonį?

Kiek laiko reikia paruošti kavai, priklauso nuo malimo laipsnio. Taigi, yra smulkus, vidutinis ir grubus šlifavimas:

• Mažas. Smulkiai malta kava yra labai panaši į miltus. Tinkamiausias maisto ruošimo būdas yra alaus gaminimas turke. Mažoms dalelėms pakanka 3-4 minučių, kad gėrimas gautų visą skonį ir aromatą.
• Vidutinis ir didelis. Tokiu atveju kavos paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau. Paprastai gėrimas ruošiamas naudojant kavos virimo aparatą arba kavos aparatą.

Renkantis malimą, turėtumėte atidžiai išnagrinėti ant pakuotės pateiktą informaciją. Gamintojai paprastai nurodo, kuris virimo būdas tinka konkrečiam produktui.

Skrudinimo būdai

Be augimo vietos ir malimo laipsnio, pupelių skrudinimo būdas taip pat turi įtakos gatavo gėrimo skoniui. Kuo stipresnis kepsnys, tuo aromatingesnis ir stipresnis bus gėrimas. Iš viso yra 5 metodai, jie skiriasi intensyvumu ir turi savo pavadinimus.

1. Skandinaviškas. Lengvo skrudinimo būdas, kai pupelės tampa šviesiai rudos spalvos. Tuo pačiu metu skonis ir aromatas išlieka švelnūs.
2. Amerikietis ar vidutinis. Čia pupelės skrudinamos iki ryškiai rudos spalvos, o paruošta kava įgauna subtilų kartumą.
3. Viena. Skrudinimo procesas vyksta tol, kol pupelės įgauna būdingą blizgesį. Produkto skonis įgauna saldžių natų.
4. Prancūzas ar stiprus. Esant tokiam skrudinimo laipsniui, pupelės įgauna šokolado spalvą, o skonis tampa aitrus.
5. Italų. Naudojant itališką skrudinimą, pupelės yra beveik juodos arba tamsaus šokolado spalvos. Gėrimas iš tokių grūdų yra labai stiprus ir kartus.

Paprastai ant pakuotės gamintojai nurodo skrudinimo laipsnį. Kadangi nėra vienos sistemos, intensyvumas paprastai nurodomas skaičiais, nuo 1 iki 5 arba 7 vienetų, kur 1 yra silpniausias laipsnis.

Geriausi kavos ženklai turkams 2020 m

Geriausių kavos pupelių prekės ženklų TOP 5

Jardin crema

„Jardin Crema“ yra Robusta ir Arabica pupelių mišinys, surinktas iš kavos plantacijų Indonezijoje, Ugandoje ir Etiopijoje. Dėl minkšto skrudinimo kava pasižymi ryškiu aromatu ir sodriu skoniu, išvis nėra rūgščių natų. Gėrimas turi malonų kavos poskonį. Kompozicijoje yra tik natūralios kavos pupelės, nepridėjus jokių priedų ir aromatų.

Gaivinantis „Jardin Crema“ skonis garantuoja puikią dienos pradžią. Šviežias pienas ar grietinėlė puikiai papildys švelnų gėrimo skonį. Be alaus turke, taip pat leidžiama naudoti kavos aparatą ar prancūzišką spaudą.

Vidutinė kaina: 665 rubliai už 1000
Kilmės šalis: Indonezija, Uganda, Etiopija.

Privalumai:

Trūkumai:

„Woseba Cafe Brasil“

„Woseba Cafe Brasil“ sudaro 100% arabikos pupelių, užaugintų Brazilijos kavos plantacijose. Pasirinkti vidutinio dydžio grūdai yra sausai apdorojami ir ilgai skrudinami. Šis gamybos būdas garantuoja mažą rūgštingumą, sodrų aromatą ir malonų skonį.

„Woseba Cafe Brasil“ patiks tiems, kurie mėgsta pasilepinti subtiliu kapučino su stipriomis tūrinėmis putomis.

Vidutinė kaina: 520 rublių už 500 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Paulig Arabica

Paulig Arabica sudėtyje yra 100% arabikos. Iš plantacijų Pietų ir Centrinėje Amerikoje kruopščiai surinkti grūdai yra dvigubai skrudinami. Galutinis produktas yra kvapnus, turtingo stipraus skonio gėrimas.

„Paulig Arabica“ paruošimui geriau rinktis kavos virimo aparatą, turkų ar prancūzų spaudą. Naudojant kavos aparatą, gėrimas bus mažiau sodrus ir aromatingas.

Puodelis šviežiai pagaminto espresso suteiks linksmumo ir puikios nuotaikos jausmą visai dienai. Malonus poskonis ypač džiugins tikrus kavos mėgėjus.

Vidutinė kaina: 860 rublių už 1000 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Illy

100% aukščiausios kokybės „Arabica“ pupelės iš anksto apdorojamos naudojant šiuolaikines technologijas. Vidutinis kepsnys suteikia pupelėms sodrų, ryškų aromatą. Paruoštas gėrimas turi malonų poskonį su šokolado, karamelės ir medaus natomis.

Pakanka vieno gurkšnio, kad ši kava amžinai taptų mėgstama tarp brolių. Puikus stiprus ir aromatingas espresso gali būti lengvai paruoštas tiek turkų, tiek kavos aparatuose. Skonis bus vienodai skanus.

Vidutinė kaina: 790 rublių už 250 g.
Kilmės šalis: Italija.

Privalumai:

Trūkumai:

Baras „Venezia“ su balkonu

95% Arabikos iš kalnuotų Italijos regionų ir 5% Robusta mišinys suteikia gėrimui nepakartojamą skonį ir kreminį poskonį. Citrusinių aromatų mėgėjai įvertins lengvą rūgštumą su apelsinų natomis.

Vidutinė kaina: 730 rublių už 500 g.
Kilmės šalis: Italija.

Privalumai:

Trūkumai:

3 geriausių maltos kavos prekių ženklai

„Lavazza Qualita Oro“

„Lavazza Qualita Oro“ - itališka kava, pagaminta iš 100% arabikos. Kompozicijoje yra 6 aukščiausios kokybės grūdų veislės, auginamos Brazilijos plantacijose. Jo skonis yra subalansuotas, šiek tiek rūgštus. Klasikinio produkto mėgėjai įvertins ryškų aromatą.

Kava gaminama naudojant vidutinį malimą, kuris leidžia ją paruošti įvairiais būdais: tiek įprastu turku, tiek naudojant kavos aparatą ar kavos virimo aparatą.

Vidutinė kaina: 360 rublių už 250 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Illy espresso

„Illy Espresso“ yra devynių arabikos veislių mišinys, auginamas Brazilijoje, Etiopijoje, Kosta Rikoje, Kenijoje ir Jamaikoje. Paruoštas gėrimas turi malonų švelnų skonį su lengvomis vaisių, šokolado ir karamelės natomis.

Pupelės skrudinamos vidutiniškai, dėl to kava nėra karti ir turi ryškų aromatą. Vidutinio malimo metu naudojami įvairūs paruošimo būdai: virimas turkų kalba, prancūzų spauda, ​​kavos virimo aparatas ar kavos aparatas.Mišinio receptą įvertins tiek natūralios, ką tik paruoštos kavos mėgėjai, tiek tikri žinovai.

Vidutinė kaina: 750 rublių už 250 g.
Kilmės šalis: Italija.

Privalumai:

Trūkumai:

Paulig Presidentti Original

„Paulig Presidentti Original“ yra skonio ir kvapo pusiausvyra. Siekiant išvengti per didelio kartumo, Brazilijoje ir Centrinėje Amerikoje plantacijose surinkti grūdai lengvai skrudinami. Toliau kava smulkiai sumalama, todėl gėrimui paruošti reikia kelių minučių.

Gaivinantis „Paulig Presidentti Original“ skonis suteiks gerą nuotaiką visai dienai. Ryškus aromatas ir lengvas kartokas poskonis bus puikus priedas prie šviežiai keptų saldžių kepinių pusryčiams.

Kad produktas neprarastų aromato ryškumo, atidarius pakuotę turinį rekomenduojama supilti į sandariai uždarytą stiklainį.

Vidutinė kaina: 350 rublių už 250 g.
Kilmės šalis: Brazilija ir Centrinė Amerika.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausi natūralios kavos aromatai TOP-3

Tiesiog kavos fabriko prancūzų vanilė

Natūrali malta kava, pagaminta iš 100% Brazilijos Arabikos, papildyta subtiliu vanilės aromatu. Gatavame gėrime taip pat yra karamelės natų.

„Just Coffee Factory“ rekomenduojama užvirinti turkų ar prancūzų spaudoje. Gaminti kavos aparate nepatartina.

Vidutinė kaina: 790 rublių už 1000 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Aromatas Romas

Unikalus romo ir natūralios kavos duetas sukuria gaivinantį ir tikrai skanų gėrimą. Dėl stipraus romo kava tampa aromatingesnė, šiltesnė ir tiesiog skani. Šiam produktui sukurti naudojamos 100% arabikos pupelės ir natūralūs skoniai.

Kaip ir visus pagardintus prekės ženklus, „Aroma“ rekomenduojama virti turkų ar prancūzų spaudoje. Produkte esantys aliejai gali sugadinti kavos aparatą.

Vidutinė kaina: 270 rublių už 200 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Airiškas kremas „Amado“

„Amado“ yra skanus natūralios kavos derinys su šokolado, viskio ir viržių medaus kvapais. Neįmanoma apibūdinti visos šio skonio paletės, galima tik paragauti ir mėgautis akimirka.

Airiška grietinėle pagardinta kava suteiks šildančios šilumos pojūtį, sodrus šokolado skonis su subtiliomis vanilės natomis nudžiugins iki paskutinio lašo. Nuo pirmojo gurkšnio šis gėrimas taps mėgstamiausiu visai šeimai ir kiekvieną rytą suteiks skonio sodrumo, įkraunant jus už linksmą dienos pradžią.

Vidutinė kaina: 670 rublių už 500 g.
Kilmės šalis: Brazilija.

Privalumai:

Trūkumai:

Jei norite pasijusti tikru kavos žinovu, pabandykite paruošimo metu įberti žiupsnelį kai kurių prieskonių, tokių kaip: kardamonas, cinamonas, pipirai, džiovintos apelsinų žievelės. Tokie prieskoniai padės atskleisti grūdų skonį ir suteiks gėrimui rafinuotumo.

Jei turite patirties naudojant vieną ar kelis reitinge pateiktus natūralios kavos ženklus, arba žinote kitų vienodai skanių ir kokybiškų produktų, pasidalykite savo nuomone komentaruose.