Geriausi tamsaus šokolado ženklai 2020 m

Vienas mėgstamiausių daugelio suaugusiųjų ir vaikų skanėstų yra juodasis šokoladas. Nemažai vartotojų net nesusimąsto apie jų vartojamo šokolado kokybę. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai siūlo jums visą straipsnįgeriausių gamintojų aprašymas, privalumai ir trūkumai. Mes jums pasakysime apie juodojo šokolado naudą ir pavojus bei tai, ką turite žinoti, kad nesuklystumėte pasirinkdami mėgstamą skanėstą.

Kaip gaminamas juodasis šokoladas?

Prieš pasirinkdami mėgstamų saldumynų plytelę, turite žinoti, kaip gaminami tokie produktai.

Pagrindinės žaliavos šokoladui gaminti yra kakavos pupelės. Jie į šalį importuojami iš Pietų ir Centrinės Amerikos, Afrikos ir Azijos. Į šokolado fabrikus pristatomi tik grūdai, kurie iš anksto išvalomi, šiek tiek išdžiovinami ir supakuojami į maišus.

Prieš skrudinant grūdai yra rūšiuojami pagal dydį, nes kiekvienos partijos cheminė sudėtis ir atitinkamai skonis skiriasi.

Tada grūdai kepami 120–140 laipsnių temperatūroje. Šiame procese lukšto perteklius išnyksta ir drėgmė išgaruoja. Grūdai tampa sterilūs ir tinkami naudoti.

Po skrudinimo etapo vyksta smulkinimas, aromatizavimas, cukraus, kvapiųjų medžiagų ir aliejaus pridėjimas. Tada gauta masė patenka į orkaitę ir gerai išmaišoma. Pabaigoje gauname skanių saldumynų su mėgstamais priedais.

Tačiau gamintojai dažnai taupo žaliavų kokybę, skandina skonį cukrumi ir skoniais, cheminiais priedais. Šis metodas žymiai sumažina šokolado kainą už kilogramą, o vartotojas gauna nekokybišką, bet nebrangų produktą.

Juodojo šokolado nauda ir žala

Aukšta juodojo šokolado kokybė slypi nustatytuose valstybiniuose standartuose. Tai reiškia, kad visas technologinis procesas yra konkrečiai apibrėžtas, o už nurodytų standartų nesilaikymą, konservantų, tirštiklių pridėjimą draudžia įstatymai. Bendrovė neturi teisės ant pakuotės užrašyti „juodo šokolado“, jei į kompoziciją įeina minėti komponentai. Mokslininkai tvirtina, kad naudingiausiame produkte turėtų būti ne mažiau kaip 72% kakavos. Su šia suma žmogus gauna visus reikalingus mikroelementus iš kakavos pupelių.

Rinkoje yra labai daug saldumynų ir saldumynų, galite rinktis tiek Rusijos, tiek užsienio gamintojus.

Nerekomenduojame pirkti nebrangių produktų, nes juose gali būti kakavos sviesto pakaitalų, kurie tik pakenks kūnui.

Valstybės kontrolės svetainėje galite išsirinkti sau tinkamiausią produktą. Yra žinomų prekės ženklų sąrašas su visu aprašymu ir elito užsienio produktų bei Rusijoje pagamintų prekių apžvalga. Taip pat nurodomas šokolado TOP, kurį rekomenduoja valstybė.

Kodėl tai naudinga:

• Įtakoja širdies ir kraujagyslių sistemą, užkerta kelią kraujo krešulių vystymuisi ir pagerina kraujotaką.
• Įtakoja smegenų pažinimo funkcijas, sulėtindamas ląstelių senėjimą. Šis produktas skatina protinį budrumą ir intelektą. Nenuostabu, kad jie sako, jog prieš išspręsdami svarbų klausimą, galite suvalgyti gabalėlį juodojo šokolado, o fermentai pagreitins protinę veiklą.
• Sumažina cholesterolio kiekį organizme.Jis vartojamas tiems pacientams, kurie linkę tai daryti.
• Kakavos pupelės užkerta kelią vėžio vystymuisi.
• Maistingas produktas, suteikiantis sotumo ir patenkinantis alkio jausmą.
• Produktas, kuriame yra didelis kakavos kiekis, yra vienas geriausių natūralių antidepresantų. Gydymas skatina endorfinų - džiaugsmo hormonų - gamybą.

Kaip ir bet kuris maisto produktas, juodasis šokoladas daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Juodojo šokolado žala:

• didelis kalorijų kiekis. 100 gramų šokolado yra maždaug 530 kcal. Tai yra gana didelis riebalų procentas, ypač žmonėms, besilaikantiems dietos.
• sukelia priklausomybę. Šio produkto trūkumas dietoje gali sukelti stresą, blogą nuotaiką ir sumažėjusį imunitetą. Visos šios savybės atitinka priklausomybės simptomus.
• draudžiama sergant virškinamojo trakto ligomis. Saldumynai dirgina skrandžio sienas, ypač sergant gastritu, pankreatitu, opomis ir kt.
• šis produktas gali gaminti mikotoksinus, kurie prisideda prie pelėsių augimo. Tokios medžiagos dozė yra minimali, tačiau žmonėms, turintiems jautrų kūną, šokolado vartoti draudžiama.
• šiuolaikiniai gamintojai išmoko pakeisti cukrų konditerijos gaminiuose žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Šis skanėstas savo skoniu nesiskiria nuo standartinio, išlaikant visas naudingas savybes.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis

Ideali plytelė turi būti tanki, tamsiai rudos spalvos, o nesulūžusi. Kakavos sviesto dėka aštri traškučio temperatūra kambario temperatūroje yra tanki ir garsi. Spalva turi būti lygi ir blizgi. Jei plytelėje yra baltų dėmių ar dryžių, greičiausiai buvo pridėta palmių aliejaus ar pieno riebalų. Jie yra daug pigesni nei kakavos sviestas ir neturi teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Taip pat baltas žydėjimas gali susiformuoti pažeidus gamybos technologiją.

Tinkamas konditerijos gaminių laikymas tiesiogiai veikia produkto skonį ir galiojimo laiką. Perkėlus daiktus iš sausos vietos į drėgną vietą, gali susidaryti kondensatas, kuris gali sudaryti nuosėdas ir nemalonų skonį.

Kokybiškų tamsaus šokolado prekių ženklų įvertinimas 2020 m

Šiuolaikiniai gamintojai gamina skirtingų kainų kategorijų ir kokybės konditerijos gaminius. Gana sunku pasirinkti natūralų produktą. Dauguma vartotojų pirmenybę teikia šokoladui su skirtingais įdarais ir skoniais: su graikiniais riešutais, citrina, mėtomis, avietėmis ir kt. Mūsų redaktoriai sudarė geriausių pasaulio ir šalies konditerijos gaminių gamintojų, gaminančių aukštos kokybės ir skanų klasikinį juodąjį šokoladą, taip pat su įvairiais natūraliais įdarais, sąrašą.

vardas	Kakavos procentas	Gamintojo šalis	Kaina, p	Svoris, g
Lindto kompetencija tamsi	99	Šveicarija	275	50
„Spartak bitter elite“ 90%	90	Baltarusija	1200	1000
„Chateau Puur“ lazdynas	72	Vokietija	200	173
A. Korkunovas	70	Rusija	150	90
„Sibiro lobis“ kartokas su braškėmis	77.8	Rusija	310	150
ŠVEICARIJOS ORIGINALUS	72	Šveicarija	200	90
Vivani 99%	99	Vokietija	340	80

Lindto kompetencija tamsi

Klasikinis pasaulio gamintojo „Lindt“ juodasis šokoladas. Tai nuostabus kakavos saldumo ir kartumo derinys. Vartotojai atkreipia dėmesį į jo skonio savybes, nes gabalas ilgai netirpsta burnoje, todėl vienu kūriniu galite mėgautis kur kas ilgiau. Faktas yra tas, kad kompozicijoje yra minimalus kakavos sviesto procentas, o joje yra tik natūralios 99% pupelės, kurios suteikia šį sodrų ir unikalų skonį. Verta paminėti, kad juosta supakuota į kartonines pakuotes, o pats šokoladas suvyniotas į hermetišką foliją. Tokio lygio pakuotė leidžia išsaugoti subtilų produkto aromatą. „Lindt Excellence Dark“ liniją gamintojai pozicionuoja kaip aukščiausios kokybės, todėl neturėtumėte nustebti dėl aukštos produkto kainos. Kompozicija yra visiškai natūrali. Šis šokoladas tinka prie sauso baltojo vyno ar kito stipraus alkoholinio gėrimo.

​

Privalumai:

Trūkumai:

„Spartak“ juodojo šokolado elitas 90% 1000 g

Šokoladas gaminamas Baltarusijoje. Tokį gaminį galite nusipirkti tik su 1 kg plytelėmis. Produkto kaina yra priimtina ir prieinama. Kompozicijoje yra tik natūralių kakavos produktų. Kakavos svieste yra mažiau nei 5%, jame nėra genetiškai modifikuotų organizmų. Tinka vaikams. „Spartak“ šokolado galite nusipirkti bet kurioje konditerijos parduotuvėje. Galite rinktis iš produktų, pridedant kitų produktų: įvairių riešutų, džiovintų vaisių ir skonių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Chateau Puur“ lazdynas

Chateau Puur Hazelnoot - juodasis šokoladas su sveikais lazdyno riešutais. Mes jums tiksliai pasakysime apie šį šokolado plytelę, tačiau įmonė gamina batonėlius, į kuriuos įdėta pušies, sveikų ir grūstų migdolų, graikinių riešutų, razinų ir kitų produktų su natūraliais priedais. Visi produktai yra gaminami Vokietijoje, todėl kaina mūsų rinkoje yra per didelė, atsižvelgiant į transportavimą. Šokolado kubas greitai tirpsta burnoje, turi gausų kakavos skonį. Dėl riešutų pridėjimo tai pakankamai sotus ir kaloringas produktas, todėl tinka greitai numalšinti alkį. Pakuotė pagaminta iš kartono ir folijos. Jį galima patogiai pasiimti užkąsti. Kaina yra prieinama ir visiškai atitinka kokybę.

Privalumai:

Trūkumai:

​

A. Korkunovas kartus 72 proc.

A. Korkunovas "yra įsikūręs Rusijoje ir yra vienas iš TOP saldumynų gamintojų šalyje. Pagrindinis akcentas yra tai, kad įmonė gamyboje nenaudoja palmių aliejaus. Prekės ženklas gamina aukštos kokybės kakavos produktus, turinčius ryškų ir subtilų skonį.

Šio prekės ženklo pakuotė gerokai skiriasi nuo visų, pateikiamų parduotuvių lentynose. Lentynose efektyviai išsiskiria tamsiai rudas fonas su didele auksine raide K. Produktai turi labai daug teigiamų atsiliepimų. Vartotojai tiksliai pabrėžia kartoninę pakuotę, taip pat šokolado tekstūrą. Skaldant plyteles pasigirsta aštrus traškesys. Puikus kartaus kakavos ir lengvo saldumo derinys.

Privalumai:

Trūkumai:

„Sibiro lobis“ kartokas su braškėmis

Naminis juodasis šokoladas su braškių gabalėliais ir milteliais cinamono. Konkretus derinys. Šio produkto skirtumas nuo visų kitų yra tas, kad batonėlyje nėra cukraus, konservantų ar dirbtinių priedų. Tai rankų darbo gaminys, kurį nėra lengva rasti parduotuvėse, bet jis to vertas. Sumaišomas subtilus kakavos atspalvis su nedideliu braškių ir cinamono prieskonių rūgštumu, gimsta naujas ir unikalus skonis. Pats baras supakuotas į kartoninę dėžę su skaidriu langu, pro kurį matosi šokolado ir braškių griežinėliai. Šaltai džiovintos braškės, nes jose išliko visi naudingi vitaminai ir mineralai, neprarandant saldaus skonio. Tokio skanėsto kaina yra pagrįsta ir prieinama.

Privalumai:

Trūkumai:

ŠVEICARIJOS ORIGINALAS su oranžine spalva

Šveicariško prekės ženklo SWISS ORIGINAL produktas su apelsinų skiltelėmis. Visiškai netikėtas apelsinų rūgštumo ir šokolado sutraukimo derinys. Kompozicijoje yra 72% kakavos.Reikėtų pažymėti, kad įmonė renkasi labai geras žaliavas, todėl produktas yra kokybiškas ir skanus. Marmelado apelsinų skiltelės daro produktą dar sodresnį pagal skonį.

Visų pakavimo dėžių dizainas yra tas pats: pilka karvė su šveicarišku kryžiumi juodame fone. Viduryje rašomas konkretaus produkto pavadinimas. Pridedama tik skonio nuotrauka, šiuo atveju apelsino pjūvis. Pati plytelė suvyniota į sidabrinę foliją.

Kompozicijoje yra kakavos sviesto, cukraus ir paties apelsino. Vaisių įdaras gaminamas iš tyrės ir džiovinamas aukštoje temperatūroje. Skaldytas šokoladas yra tankus, netrupa. Pagal skonį jis tinka prie juodos kavos ar stiprios arbatos.

Privalumai:

Trūkumai:

Vivani 99%

Vienas iš mūsų reitingo lyderių, brangiausias saldumynas 80 gramų plytelėms. Vokietijos gamintojas „Vivani“ išleido konditerijos gaminį, kurio kakavos kiekis yra 99,5% ir tik 0,5% cukraus. Gamintojo teigimu, kakavos pupelės yra importuojamos iš Panamos. Iš jų verdamas pats elitinis šokoladas. Grūdams perdirbti įmonė naudoja savo technologiją, iš kurios šis subtilus skonis gaunamas malant. Visoms žaliavoms taikoma griežta kokybės kontrolė ir atranka, iš kurios vėliau verdamos kakavos pupelės ir gaunamas idealus skonis.

Pati plytelė yra plona, ​​blizgi, be dryžių. Pertraukoje girdimas būdingas traškesys.

Šio produkto skonis tinka ne visiems, jis tikrai aitrus ir kartus. Į kompoziciją nepridedamas klasikinis cukrus, tik kokosų cukrus. Tai nesuteikia saldumo, prie kurio esame įpratę.

Šis konditerijos produktas po vartojimo palieka lengvą poskonį. Jis puikiai žaidžia su juoda kava.

Produktas yra visiškai natūralus, todėl tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat šiai dietai. Produkte nėra priedų ar kvapiųjų medžiagų.

„Vivani“ kompanija garsėja savo produkcija visame pasaulyje. Jie kasmet gauna daugybę apdovanojimų, susijusių su jų gaminių kokybe.

Privalumai:

Trūkumas:

Kaip paaiškėjo, išsirinkti tikrai teisingą ir kokybišką juodąjį šokoladą nėra taip lengva. Šiuolaikinės gamybos technologijos leidžia gaminti konditerijos gaminius net tiems, kurie turi smaližių, kuriems jie yra draudžiami. Laikydamiesi taisyklių, kurias mes pabrėžėme aukščiau, galite pasirinkti tikrai aukštos kokybės produktą. Nepamirškite, kad šokoladas yra naudingas maisto papildas tik priimtinomis dozėmis. Todėl malonumas ir džiaugsmas suteiks tik saikingą šio produkto vartojimą.