Kas iš mūsų nemėgsta šokolado? Tokių žmonių nėra nei tarp suaugusiųjų, nei tarp vaikų. Tai mėgstamas skanėstas, jis parduodamas ir perkamas su malonumu. Šiandien šokolado gaminiai gaminami įvairių rūšių ir kiekvienam skoniui. Kažkas mėgsta tamsų kartų šokoladą, kažkas - minkštą pienišką šokoladą ir yra didelių baltojo šokolado mėgėjų. Renkantis šį saldų delikatesą, norite rasti geriausią aukštos kokybės ir gero skonio prekės ženklą.
Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė jums geriausių baltojo šokolado ženklų įvertinimą iki 2020 m., Taip pat informaciją apie jo pranašumus ir pavojus bei kodėl patartina pirkti būtent šios rūšies šokoladą.
Turinys
Kaip atsirado šokoladas?
Šokoladas gaminamas iš kakavos pupelių, kurios importuojamos iš Pietų ir Centrinės Amerikos. Šokoladinis medis buvo žinomas nuo seno, o gėrimas, gaunamas iš jo pupelių, visada buvo laikomas skaniu, sveiku ir gyvybingumu keliančiu. Jie ruošė jį skirtingais būdais, tačiau jie visada skrudino pupeles, jas sumalė ir iš gautos kompozicijos paruošė gėrimą, įpildami cukraus, vandens, pipirų ir kitų prieskonių. Ir jei senovėje jie žinojo tik gėrimą, tai dabar visi mielai naudoja šokoladinius konditerinius gaminius.
Kakavos pupelės savo sudėtyje yra baltymai, angliavandeniai, pieno arba augaliniai riebalai, kofeinas, mineralai. Geros kokybės natūralus šokoladas turi nuostabų skonį ir turi šias naudingas savybes:
- stiprina žmogaus imuninę sistemą;
- turi antibakterinių savybių;
- pagyvina ir pagerina nuotaiką.
Dažnai pirkdami daugelis susiduria su kokybiško natūralaus produkto pasirinkimo problema ir svarsto, ko ieškoti, norint įgauti skanų saldumą. Geriausias šokoladas turi gražią vienodą spalvą ir blizgesį, jis turi lygų plytelių paviršių, greitai tirpsta burnoje ir sukuria subtilų minkštą aromatą.
Koks yra šokoladas?
Šiuolaikinė maisto pramonė gamina daug įvairių šokolado rūšių. Jis pateikiamas gryno šokolado plytelių pavidalu arba turi daugybę riešutų, razinų, kokosų ir visų rūšių vaisių įdarų. Šiais metais be barų populiarus ir baltasis šokoladas, gaminamas figūrų, diskų, skulptūrų pavidalu.
Šokolado rūšis priklauso nuo kakavos procento kiekvienoje produkto rūšyje. Produktas gaminamas tik plytelių pavidalu ir skirstomas į šias kategorijas:
- Kartus. Šios rūšies šokoladas yra tankios struktūros ir sodraus, kartaus skonio. Joje yra iki 70 procentų kakavos, trapi juosta yra tamsiai rudos spalvos.
- Juodas. Jame yra padidintas iki 60 procentų smulkintų pupelių kiekis, jame yra sviesto iš pieno ir cukraus pudros.
- Pieno. Jame yra nedidelis kakavos miltelių, pieno ir cukraus pudros kiekis. Produkto struktūra yra minkšta ir subtili.
- Balta. Sudėtyje yra iki 20% kakavos sviesto. Įdėta pieno miltelių, pieno riebalų, cukraus pudros, kvapiųjų medžiagų.
- Akytas. Turi tokią pačią sudėtį, kaip ir išvardyti produktų tipai. Skiriasi specialioje vakuuminėje gamyboje.
Šokoladas turi naudos sveikatai.Tai puikus pagrindas gaminant daugybę desertinių produktų. Tačiau šokolado gaminys pateikiamas tamsios spalvos plokščių versijoje. Šios kategorijos baltųjų ir pieno šokoladų įvairovė gali būti visiškai sąlyginė, nes tai priklauso nuo jo sudėties. Jie gali būti tikri natūralūs šokoladai, tačiau gali būti ir standartinės plokštės formos.
Šokolado pagrindas sudarytas iš kakavos pupelių, perdirbtų į riebią ir kietą produkto būseną. Tačiau pavartojus šio produkto, aliejus iškart pradeda tirpti, atsiranda specialus poskonis, būdingas tikro šokolado skoniui. Iš kakavos pagaminto sviesto dalis turi būti ne mažesnė kaip 55%. Be jo, yra kakavos miltelių ir cukraus pudros, taip pat skonių.
Koks turėtų būti baltasis šokoladas?
Apsvarstykime, iš ko susideda natūralus produktas ir kokių ingredientų turi baltojo šokolado plytelė.
Jei natūralus produktas pasižymi unikaliu kakavos kvapu, tai baltasis desertas tokių kvapų neturi, jis turi labai saldų skonį, o baltojo šokolado pakaitalo gamybos technologai nenaudoja šokolado substrato, kuris išgaunamas iš kakavos pupelių.
Jei produkte yra nuo 20% kakavos sviesto, jame yra vanilino ir iki 55% cukraus, taip pat yra pieno riebalų iki 4%, pieno miltelių iki 14%, tai ši konditerija bus vadinama natūraliu baltuoju šokoladu. Šokolade esantis pienas suteiks baltą spalvą su gelsvu atspalviu.
Pirkdami baltą desertą, pirmiausia turite atidžiai apsvarstyti pakuotę. Iš tiesų, daugelis gamintojų vietoj kakavos sviesto prideda augalinių riebalų. Todėl, perkant saldumynus, reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį. Jei yra užrašas apie kakavos sviestą ir didelį pieno kiekį, taip pat vaniliną ir lecitiną, tai yra tikras baltasis šokoladas. Kai kompozicijoje yra palmių aliejų ir sojos lecitino, tai yra tik konditerijos plytelės, neturinčios nieko bendro su natūraliu produktu.
Pasirinkimo kriterijai
Rinkdamiesi maisto produktus, mes visada žiūrime, kokie yra produktai, iš ko gaminamas produktas ir kuri įmonė geriau jį pirkti. Tuo pačiu metu mes visada prisimename mūsų draugų, kurie jau įsigijo šį produktą, patarimus ir rekomendacijas. Tačiau šių patarimų ne visada pakanka, o norint įsigyti tikrai kokybišką ir natūralų šokoladą, turite laikytis šių pasirinkimo kriterijų:
- Ištirkite produkto pakuotę, atidžiai perskaitykite ant pakuotės nurodytą produkto sudėtį. Jei jame yra ne mažiau kaip 20% kakavos sviesto, tai šokoladas, o ne konditerijos batonėlis.
- Įsitikinkite, kad nėra skonių ar skonio stipriklių.
- Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką - jis negali viršyti 18 mėnesių nuo pagaminimo datos.
- Produkto paviršius turi būti lygus, blizgus.
- Plyšus plytelėms, jos struktūra turi būti vienoda (tai netaikoma poringam šokoladui).
- Rankose produktas greitai ištirpsta ir lūžta būdingu garsu.
Geriausių žinomų gamintojų baltojo šokolado prekės ženklų įvertinimas
Visi jau seniai žino, kad šokoladas yra laimės produktas. Vienas šio skanėsto gabalas nudžiugina ir daro viską aplinkui šviesesnį ir linksmesnį. Taip yra todėl, kad natūralus šokoladas skatina laimės hormonų - endorfinų - gamybą. Norėdami nesusipainioti rinkdamiesi konditerijos gaminius ir įsigydami nebrangių bei tikrų šokolado gaminių, apsvarstykite populiarius baltojo šokolado ženklus.
Baltasis šokoladas užima nišą gaminant šį sveiką ir skanų saldumą. Įvairiose šalyse žinomos firmos gamina šokoladą, kuris turi pelnytą šlovę ir aukštą įvertinimą. Mes apsvarstysime geriausias vidaus ir užsienio įmones baltojo šokolado gamybai, padarysime apžvalgą ir patarsime, kurią geriau pirkti šokoladą, kad jis būtų skaniausias ir sveikas.
„Nestlé“
Pirmąją vietą reitinge užima baltojo šokolado gamintoja „Nestlé“.
„Nestlé“ pirmauja geriausio baltojo šokolado reitinge.Asortimentas yra platus, geriausi produktai, iš kurių:
- balta karamelė su sausainiais, karamelė, vanilė;
- baltas su žemės riešutais;
- balta su braškėmis.
Saldumynų gaminimo receptas sukurtas naudojant unikalią technologiją. Kiekvienas šios įmonės produktų tipas turi nepamirštamą skonį ir gražų dizainą. Įdarai gaminami iš natūralių produktų; įdaras gali būti vanilės, karamelės, kavos ir kreminis. Delikatesas yra labai paklausus vartotojams.
Plytelių kaina yra nuo 90 rublių, jos svoris yra 85 gramai.
Privalumai:
- puikus skonis;
- išskirtinis aromatas;
- pasirinkimo įvairovė
Trūkumai:
- nėra
Alpeno auksas
Gerai žinoma užsienio šokolado gaminių gamybos įmonė „Alpen Gold“ pagrįstai laikoma viena iš lyderių Rusijoje parduodant baltąjį desertą.
Jis gaminamas iš įvairių natūralių priedų. Populiariausi yra geriausi desertai, tarp kurių yra migdolų ir kokoso drožlių.
Be to, pirmauja to paties gamintojo „Max Fun“ serijos produktas su natūraliais marmelado priedais, karamelės gabalėliais, su apelsinu, su kruopomis, su grietinėle ir su kava.
Vartotojų atsiliepimai apie produkto kokybę dažniausiai yra teigiami, nes produkte gausu natūralių riešutų, kokosų, apelsinų ir karamelių. Žemės riešutų, apelsinų ir braškių mišinys taip pat turi savo žinovų.
Vidutinė produkto kaina yra 70 rublių, plytelė sveria 90 g.
Privalumai:
- natūralūs produktai priedų pavidalu;
- žemas glikemijos indeksas
Trūkumai:
• emulsiklių ir kvapiųjų medžiagų buvimas
Šogetenas
Rusijoje gerai žinomas „Shogetten“ prekės ženklas pateikia skanų baltąjį šokoladą su savitu ypatumu - batonėlyje yra 18 vienodų porcijų. „Schogetten“ baltasis šokoladas pasižymi puikiu aromatu ir skoniu.
Įmonė pradėjo gaminti XIX amžiuje. Produktuose naudojami tik aukštos kokybės ingredientai, visas procesas yra griežtai kontroliuojamas.
Be gryno balto produkto, yra daug įvairių mišinių su avietėmis, uogų ir vaisių griežinėliais arba įterpta su juoduoju šokoladu, todėl jis turi tamsiai baltą atspalvį.
Vidutinė kaina: 120 rublių už 110 gramų sveriančią plytelę.
Privalumai:
- neįprasti produktų deriniai;
- rafinuotas skonis
Trūkumai:
- nepastebėta
Tūkstantmetis
„Millennium Chocolate Factory“ gamina baltąjį gazuotą šokoladą su priedais, pagamintais specialiai baltam saldumui, pavyzdžiui, mangų ir kokosų, braškių ir jogurto, su migdolų gabalėliais ir sveikais riešutais.
Šokolado plytelės naudojamos ne tik kaip delikatesas, kvalifikuotos namų šeimininkės mėgsta iš jo gaminti skanius desertus.
„Tūkstantmečio“ porėtas baltasis šokoladas yra unikalus produktas visiems mėgstantiems puikių skonių natūralius skanėstus. Tūkstantmečio sudėtyje yra natūralaus kakavos sviesto, kuris yra natūralus antioksidantas. Tai veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus, pašalina toksinus, stiprina kraujagyslių sieneles. Kakavos svieste yra oleino rūgšties, kuri padeda atkurti organizmo imunines funkcijas, išvalyti kraują ir pašalinti cholesterolį. Saldumas yra švelnaus skonio. Pienas derinamas su porėta struktūra.
Ilgas, skanus poskonis džiugina ir vaikus, ir suaugusius. Batonėlyje yra ne mažiau kaip 32% kakavos sviesto ir 14% džiovinto pieno.
Skanumynas turi originalų skonį ir valgydamas maloniai traškina dantis.
Vidutinė kaina yra 100 rublių, plytelių svoris yra 90 gramų.
Privalumai:
- turi daug aktyvių antidepresantų, tokių kaip teobrominas ir feniletilaminas
Trūkumai:
- labai saldus
Skonio pergalė
Rusijos gamybos prekės ženklo „Pobeda Vkusa“ baltasis šokoladas pasižymi nepaprastu skoniu. Jame yra prancūziško kakavos sviesto ir Alpių pieno, kurie gaminiui suteikia nepakartojamą oro skonį.
Saldumas yra baltas produktas ir daugybė aromatinių priedų rūšių iš uogų, vaisių, vaflių trupinių ir aviečių įdaro.Taip pat yra pieno, juodojo ir baltojo šokolado. Šis saldumas skirtas pakelti nuotaiką, džiugius pojūčius ir gyvybingumą visai dienai. Šokolado skonio ir vaisių natų derinys suteikia nepaprasto įkvėpimo jausmą.
Plytelių kaina yra 99 rubliai už 100 gramų.
Privalumai:
- nepakartojamas skonis;
- nėra GMO
Trūkumai:
- nepastebėta
Baltojo šokolado sudėties ypatybės
Apsvarstykite šokolado maistinės sudėties ypatybes, įtrauktas į kokybiškų produktų reitingą. Pirkėjus domina produkto kalorijų kiekis ir jo turinys. Be produkto sudėties, pirkėjai atkreipia dėmesį į gaminio pakuotės dizainą ir medžiagą. Jie galvoja apie tai, ką geriau pirkti - biudžetinius saldumynus už pirkėjui prieinamą kainą arba elitinės klasės plyteles.
Apibūdinkime šokolado gaminį, įtrauktą į geriausių plytelių TOP reitingą.
| „Nestlé“ pienas ir baltasis šokoladas | |
|---|---|
| Be palmių aliejaus | Taip |
| Pakuotė | popierinė plėvelė |
| Energinė vertė 100 g | 540 kcal |
| Baltymai 100 g | 6,5 g |
| Riebalai 100 g | 30 g |
| Angliavandeniai 100 g | 59 g |
| Kompozicija | cukrus, kakavos sviestas, sveiko ir lieso pieno milteliai, kakavos masė, sausos pieno išrūgos, pieno riebalai, emulsikliai (sojos lecitinas, E476), natūralus skonis (vanilė) |
| Papildoma informacija | baltojo šokolado masėje sausos kakavos liekanos sudaro 26%; gali būti žemės riešutų, medžio riešutų, kiaušinio baltymo ir glitimo |
| Tinkamumo laikas | 9 mėn., Esant 15–21 ° C temperatūrai ir santykinei drėgmei, ne didesnei kaip 75% |
| Alpen Gold auksinis „Migdolų ir kokosų“ šokoladas su migdolais ir kokoso drožlėmis | |
| Priedai | kokoso drožlės, grūsti migdolai |
| Be palmių aliejaus | Taip |
| Pakuotė | srauto pakuotė |
| Gamybos standartai | TU 9125-007-4049419 |
| Energinė vertė 100 g | 545 kcal |
| Baltymai 100 g | 6,3 g |
| Riebalai 100 g | 32,6 g |
| Angliavandeniai 100 g | 56,3 g |
| Kompozicija | cukrus, kakavos sviestas, nenugriebto pieno milteliai, išrūgų milteliai, skrudinti susmulkinti migdolai, kokoso drožlės, pieno riebalai, emulsikliai (sojos lecitinas, E476), kvapiosios medžiagos |
| Papildoma informacija | yra pieno produktų, sojos lecitino, migdolų; gali būti žemės riešutų, kitų riešutų ir kviečių pėdsakų |
| Tinkamumo laikas | 9 mėn |
| „Schogetten“ baltasis šokoladas 100g | |
| Be palmių aliejaus | Taip |
| Pakuotė | srauto pakuotė |
| Energinė vertė 100 g | 550 kcal |
| Baltymai 100 g | 6,5 g |
| Riebalai 100 g | 33,8 g |
| Angliavandeniai 100 g | 58,1 g |
| Kompozicija | cukrus, kakavos sviestas, nugriebto pieno milteliai, nenugriebto pieno milteliai, sausoji grietinėlė, sausos pieno išrūgos, laktozė, pieno riebalai, emulsiklis (sojos lecitinas), maisto kvapiosios medžiagos (vanilė). Visų sausų kakavos likučių masės dalis - ne mažiau kaip 20%. Gali būti žemės riešutų, kitų riešutų, glitimo ir kiaušinių pėdsakų. |
| Tinkamumo laikas | 1 metai |
| Gazuotas tūkstantmečio baltasis šokoladas | |
| Be palmių aliejaus | Taip |
| Pakuotė | srauto pakuotė |
| Energinė vertė 100 g | 530 kcal |
| Baltymai 100 g | 8,2 g |
| Riebalai 100 g | 30,4 g |
| Angliavandeniai 100 g | 53,0 g |
| Kompozicija | cukrus, kakavos sviestas 32%, pieno milteliai 14%, nenugriebto pieno milteliai, grietinėlės milteliai, sausos pieno išrūgos, laktozė, pieno riebalai, emulsiklis (sojos lecitinas), maisto kvapiosios medžiagos. Gali būti žemės riešutų, kitų riešutų, glitimo ir kiaušinių pėdsakų. |
| Šokoladas Skonio pergalė | |
| Be palmių aliejaus | Taip |
| Pakuotė | popieriaus plėvelė ir folija |
| Energinė vertė 100 g | 520 kcal |
| Baltymai 100 g | 10,0g |
| Riebalai 100 g | 31,0 g |
| Angliavandeniai 100 g | 49,0 g |
| Kompozicija | cukrus, kakavos sviestas, nugriebto pieno milteliai, nenugriebto pieno milteliai, tarkuoti migdolai, pieno riebalai, emulsiklis (lecitinas), kvapiosios medžiagos (vanilinas) |
| Papildoma informacija | gali būti kitų riešutų ir grūdų pėdsakų; neturi GMO |
| Tinkamumo laikas | 12 mėnesių |
Kaip galime pagaminti baltąjį šokoladą savo namų virtuvėje?
Tokį skanėstą galima ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti namuose. Kodėl norint išvirti skanėstą savo rankomis, reikia žinoti pagrindinius komponentus ir rasti gerą receptą.
Kaip padaryti, kad namų produktas būtų naudingas vaikams ir visiems šeimos nariams?
Pagrindinius komponentus būtina paimti vienodomis proporcijomis:
- kakavos sviestas;
- pieno milteliai;
- cukraus pudra.
Norėdami gauti gerą skonį, įpilkite vanilės.Norėdami pridėti įvairovės savo naminiams patiekalams, galite paruošti glaistą ir kremą atskirai, kad pagerintumėte konditerijos skonį ir išvaizdą. Internete yra daugybė išsamių nuotraukų su receptais.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Kakavos pupelių sviestą reikia sutrinti tarka tolesniam lydymui.
- Vandens vonia padėkite ją į skystą būseną.
- Pridėkite kitų komponentų pagal nurodytas proporcijas.
- Gautą mišinį išmaišykite maišytuvu, kurio funkcija yra pasiekti norimą skysčio konsistenciją.
- Atvėsinkite, supilkite į formas ir palikite šaldytuve vienai valandai.
- Stiprumas - tai galimybė plikomis rankomis sulaužyti šokolado plytelę ir tada suvalgyti tik vieną jos gabalėlį.
Apsvarstę geriausio baltojo šokolado įvertinimą, prieiname išvados, kad, pirkėjų nuomone, geras baltasis šokoladas turi būti aukštos kokybės ir pagamintas iš natūralių produktų. Kad nebūtų klaidos renkantis konditerijos gaminius, turite atsiminti, kad vartojant baltąjį šokoladą saikingai, jis bus naudingas ir žalingas, jei juo piktnaudžiausite, nes produkte yra daug cukraus.
Ar jums patinka baltasis šokoladas? Palikite komentarus apie šį puikų produktą po straipsniu.
