Geriausi graikiški sūriai 2020 m

Sūris yra skanus ir sveikas produktas. Šiuo metu parduotuvėse pirkėjas ras panašų labai skirtingos produkcijos produktą: sūriai importuojami iš Prancūzijos, Italijos, Graikijos. Taip pat vidaus gamintojų pabandykite gaminti produktus, kurių kokybė ir skonis nenusileidžia importuojamoms prekėms. Graikiški sūriai išsiskiria specifiniu skoniu ir išvaizda. Daugelis pirkėjų pirmenybę teikia būtent šiam fermentuotų pieno produktų tipui, tačiau didelis prekių pasirinkimas gali sukelti sunkumų gurmanui. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė jums geriausių Graikijos sūrių įvertinimą 2020 m.

Kaip išsirinkti kokybišką ir naudingą produktą

Sūris tiekiamas dideliais kiekiais mažmeninės prekybos vietose; kainų diapazonas svyruoja nuo biudžeto variantų iki labai brangių. Visų pirma, ką reikėtų nustatyti, yra kainų etiketė. Kadangi 1 kg sūrio reikia vidutiniškai 11 litrų pieno, nerekomenduojame pirkti pigių produktų. Labiausiai tikėtina, kad toks produktas bus pieno ir augalinių riebalų mišinys, kuris žymiai sumažina maistinę vertę.

Kompozicija

Aukštos kokybės sūrį sudaro tik pienas, raugas, druska, daugiau priedų neturėtų būti. Kaip minėta pirmiau, augaliniai riebalai atima iš pieno produktų naudą.

Be to, ingredientuose pirkėjas gali rasti tokių priedų kaip karageninas, dažikliai, karotinas ir kiti „E“. Patariame vengti tokių daiktų pirkimo. Dažniausiai šie sūriai parduodami su etikete „sūrio produktas“.

Išvaizda

Šis elementas tiesiogiai priklauso nuo produkto tipo. Tai taip pat lemia produkto kokybę ir šviežumą. Priklausomai nuo veislės, sūris turėtų atrodyti taip:

• Kietas laipsnis - ant gaminio paviršiaus neturi būti įtrūkimų, nelygumų ar defektų. Galite nupjauti gabalą, jis neturėtų trupėti, o jo konsistencija turėtų būti elastinga ir tolygi. Priešingu atveju produktas gali būti užšaldytas. Pelėsis yra tik tam tikrų veislių, o nemalonus, supuvęs ir supuvęs kvapas rodo galiojimo laiką. Jei sūris padengtas slidžiu ir riebiu sluoksniu, pirkėjas gali įtarti, kad kompozicijoje yra pigus palmių aliejus. Spalva dažniausiai būna vienoda, geltona, tačiau nesąžiningi vartotojai gali į savo produktą pridėti dažų dideliais kiekiais. Dažniausiai dažų buvimą rodo nenatūralus ryškiai geltonas atspalvis. Kalbant apie skylutes, jie turėtų būti maždaug vienodo dydžio. Pjūvyje sūris turi būti lygių kraštų, kokybiškas produktas pasižymi plastiškumu.
• Minkštos veislės - šiuo atveju pirkėjas turėtų vadovautis pirmiau pateiktomis instrukcijomis. Tiesiog nepamirškite, kad minkštiems sūriams būdinga didesnė drėgmė. Tuo pačiu metu aukštos kokybės produktas išlaiko savo plastiškumą ir elastingumą, jis taip pat neturėtų trupėti. Jei kalbėsime apie veisles su pelėsiu, tada jos turėtų būti šiek tiek laisvos, išlaikant būdingą minkštumą. Pelėsio kvapas šiek tiek primena peniciliną, tačiau amoniako skonis rodo pasibaigusį galiojimo laiką.
• Sūrymo veislės gaminamos naudojant specialius sūrymus.Tokie produktai yra trapūs ir neturi plutos. Produktas turi specifinį skonį, jis skirtas mėgėjams, nes dažnai būna sūrus. Didelis druskos kiekis yra dėl to, kad sūrymo veislės greičiau sugenda.
• Fermentuotas pienas - ryškiausias šios veislės atstovas - varškė. Šie sūriai gaminami naudojant specialų raugą.

Laikymo sąlygos

Netinkamai laikomi fermentuoti pieno produktai gali kelti grėsmę gyvybei ir sveikatai arba tiesiog prarasti skonį. Sūrio laikymas vėl priklauso nuo jo tipo:

• Kietieji produktai - temperatūros diapazonas nuo -4 iki +8. Asortimentas yra pakankamai didelis, kad produktą reikėtų laikyti šaldytuve. Drėgmė turi būti 95–97%, kitaip produktas paprasčiausiai supelijus arba išdžius. Tinkamumo laikas trunka iki 4 mėnesių, atsižvelgiant į pradinės kultūros tipą ir konservantų buvimą.
• Minkštos veislės laikomos nuo 0 iki +8 laipsnių temperatūros. Tinkamumo laikas yra labai trumpas, atidarius pakuotę, produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Norėdami pratęsti laikymą, gamintojas gali pridėti konservantų arba paprasčiausiai neleisti sūriui subręsti.
• Sūrymo veislės turėtų būti ne tik aukštesnės nei 5 laipsnių temperatūros, be to, produktas yra specialiame sūryme. Be jo produktą galima naudoti per septynias dienas. Be to, druskos kiekis turi įtakos galiojimo laikui: kuo daugiau druskos, tuo ilgesnis galiojimo laikas.
• Fermentuoto pieno veislės - gali būti laikomos iki +6 laipsnių temperatūroje, leistina laikyti ir šaldiklyje, tokiu atveju pailgėja galiojimo laikas.

Dažniausias laikymo būdas yra sūrio vyniojimas į plastikinę plėvelę. Šis metodas yra leistinas, jis nesugadina produkto skonio. Tačiau rekomenduojame gaminį laikyti vaškuotame popieriuje arba folijoje; būtina uždengti nupjautą vietą. Vaško apvalkalas taip pat populiarus, tačiau šis būdas būdingas saugant rūkytus gaminius.

Nauda ir žala

Jei kalbėtume apie sūrių, ypač graikų, pranašumus, turėtumėte suprasti jų sudėtį. Taigi, pavyzdžiui, tokiuose produktuose dideliais kiekiais yra vitaminų (tiamino, riboflavino, piridoksino, folio rūgšties, vitaminų A, D, E, K), mikroelementų (mangano, seleno, geležies, kalio, natrio, cinko, vario). Didelis pranašumas bus tai, kad graikiškuose sūriuose yra didelis riebalų ir baltymų kiekis, tačiau angliavandenių kiekis yra minimalus.

Privalumai:

Žala:

Geriausių graikiškų sūrių įvertinimas 2020 m

Geriausios marinuotų agurkų veislės

Hotos feta

Klasikinis sūrymo veislių atstovas yra feta. Šis produktas gaminamas iš ožkos ar avies pieno, po kurio ruošinys laikomas sūryme. Šio sūrio skonį tiesiogiai įtakoja žaliavų kokybė. Jei ožkos ar avys ganosi švariose ganyklose, geria švarų vandenį, valgo daug ir kvėpuoja neužterštu oru, tai feta taip pat bus švelnaus, subtilaus ir sodraus skonio. Surinkus pieną, žaliavos siunčiamos arba naminių sūrių gamintojams, arba pramonės įmonėms. Geriausias variantas būtų įdėti pieną į maišus, pasiūtus iš avies skrandžio, kur jis sutrumpinamas veikiant šliužo fermentui. Kaitinant ruošinį, kol susidarys dribsniai. Kai tik varškė sukietėja, ji gausiai apibarstoma druska ir laikoma dieną. Po to ruošinys siunčiamas į sūrymą, kuriame feta užpilama maždaug 30 dienų.

Reitinge deklaruotam gamintojo prekės ženklui būdingas atsakingas požiūris į sūrio gamybą. Gatavo produkto konsistencija yra tvirta, šiek tiek trupanti. Skonis malonus ir sūrus, šiek tiek rūgštokas, o jaučiamas ryškus pieno poskonis.Šis produktas idealiai tinka gaminant tradicines graikiškas salotas ir pyragus. Didelis privalumas yra tai, kad žaliavos naudojamos tik iš patikrintų naminių ožkų ir avių.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 700 Rusijos rublių už 400 g.

Zoja sūryme

Šis produktas daugelį metų buvo pelnytai populiarus. Gamyba Makedonijoje, ekologiški ingredientai ir kruopštus požiūris į žaliavas - visa tai leis jums gauti skanų ir aukštos kokybės sūrį pabaigoje. Sūriui būdinga subtili tekstūra, lengvas druskingumas ir rafinuotas rūgštumas. Prieskonių mėgėjai taip pat nepraleis pro šalį šio skonio - rozmarinai, čiobreliai, mairūnai skoniui suteiks subtilių ir jausmingų natų, kurios pilniau atsiskleidžia šviežio pieno dėka.

Produktas idealiai tinka ne tik salotoms ir kepiniams, bet ir kaip užkandis, patiekiamas prie mėsos, žuvies, jūros gėrybių. Ingredientų santykis, jų maišymo ir brandinimo ypatumai gaminami pagal unikalią analogų neturinčią formulę. Kompozicijoje nėra kenksmingų ir sintetinių priemaišų.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 600 Rusijos rublių už 300 g.

Valgyk kaimišką „graikišką fetą“

Produktas parduodamas stikliniame indelyje, jau supjaustytame sūryme. Pats sūrymas yra natūralių prieskonių mišinys. Taigi sūris yra įmirkytas aštraus aromato ir įgauna neįprastą subtilų skonį. Produktas yra vidaus gamybos atstovas, tačiau kokybė nuo to nenukenčia, tuo tarpu kaina yra mažesne tvarka.

Kompozicijoje nėra kenksmingų medžiagų ir dirbtinių ingredientų. Trūkumai apima pagrindinį produkto komponentą - karvės pieną. Kaip jau minėta, feta gaminama iš avių arba ožkų pieno, todėl vargu ar šį skanėstą galima pavadinti klasikiniu graikų virtuvės atstovu.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 200 Rusijos rublių už 190 g.

Geriausios minkštos veislės

Manuri Hotos Manouri

Manuri yra vienas seniausių receptų, dažniausiai jis yra pagrįstas fetos serumu. Prinokti nereikia daug laiko, o jo skonio savybės leidžia naudoti delikatesą saldiems kepiniams, įskaitant desertus, gaminti. Be to, medumi ar saldžiu sirupu apibarstyti manuri yra lengvas ir skanus desertas.

Aukščiau nurodyto prekės ženklo produktas turi klasikinį skonį: subtilus kreminis, su subtiliomis citrusų užuominomis. Produkto konsistencija yra subtili, nėra plutos. Maža kaina ir puiki sudėtis suteikia pranašumų vienam iš skaniausių sūrių Graikijoje.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 300 Rusijos rublių už 200 g.

SKVN „Arvaniti Manouri“

Gamintojas, apdovanotas daugybe apdovanojimų, teigiamų atsiliepimų, ilgametę praktiką, siūlo subtilų ir skanų sūrį gurmanams.

Šis universalus produktas gali būti dedamas į kepinius, patiekiamas su vynu, naudojamas salotoms, taip pat gali būti patiekiamas atskirai pusryčiams ar popietės arbatai. Produktas parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kompozicijoje nėra kenksmingų konservantų. Produkto spalva yra balta, būdinga manuriams, skonis yra pieniškas ir subtilus.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 500 Rusijos rublių už 300 g.

Geriausios kietos veislės

Filos kefalotiri

Kefalotiri laikomas senoviniu tradiciniu patiekalu.Šis sūris atveria sezoną, o jam paruošti naudojamas pirmasis avies pienas po to, kuris paėmė ėriuką iš motinos. Atsižvelgiant į gyvulių mitybos tipą, gatavo produkto spalva gali būti balta arba šiek tiek gelsva. Skanumynui subręsti reikia kelių mėnesių.

Kalbant apie reitinge aprašytą produktą, jis susideda iš dviejų rūšių pieno: iš ožkos ir avies. Į ingredientus taip pat dedama druskos, tačiau nėra kenksmingų komponentų. Produkto skonis yra subtilus, lengvas aštrus. Taip pat galite pajusti žolinį alyvuogių aliejaus poskonį. Mažas skanėsto riebumas leidžia tinkamos mitybos šalininkams jį naudoti. Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja kefaloti įtraukti į racioną tiems žmonėms, kurie kenčia nuo raumenų ir kaulų sistemos patologijų.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 600 Rusijos rublių už 200 g.

„Graviera Vigla“

Jei ieškote populiariausio kietojo sūrio Graikijoje, įsigykite graverį. Šie produktai gaminami iš avių ir ožkų pieno. Tačiau karvės žaliavos tradiciškai naudojamos gaminant maistą. Sūris yra saldaus skonio, kurį papildo vaisinės natos. Tekstūra plastikinė, netrupa, yra mažų skylučių.

Šis produktas idealiai tinka kaip užkandis prie vyno, jis yra turtingo kreminio skonio. Dėl didelio riebalų kiekio sūrio paviršiuje susidaro šiek tiek riebi danga.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 500 Rusijos rublių už 350 g.

Graviera iš Kretos

Kaip rodo pavadinimas, produktas yra paruoštas Kretoje. Sūris išsiskiria tuo, kad yra pluta, kuri susidaro dėl unikalaus delikateso paruošimo būdo.

Produktą galima derinti su kitų rūšių sūriu, jis taip pat puikiai tinka salotoms ir kaip atskiras užkandis. Be to, pirkėjai giria sūrio skonio savybių atskleidimą, kai jie naudojami kartu su vynu.

Privalumai:

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 700 Rusijos rublių už 300 g.

„Lepanto“ pieninės „Kazeri“

Sūrus sūris gaminamas iš avių ir ožkų pieno. Dažniausiai produktas parduodamas cilindro pavidalu. Brandinimo laikotarpis turėtų būti ne trumpesnis kaip 4 mėnesiai, o puikiai paruošto produkto spalva turėtų būti šviesiai geltona.

Šis produktas yra malonaus kreminio skonio, šiek tiek sūrus, tačiau palieka saldų poskonį. Produktas idealiai tinka ne tik kepti, bet ir kepti bei kepti ant grotelių.

Privalumai

Trūkumai:

Vidutinė kaina yra 700 Rusijos rublių už 400 g.

Jei turėjote patirties naudojant reitinge aprašytus produktus, parašykite atsiliepimus komentaruose.