Geriausi ledų ženklai 2020 m

Populiarus desertas, kurio skonis mums buvo žinomas nuo vaikystės, šiandien gaminamas įvairių rūšių ir formų, su bet kokiais, net netikėčiausiais, įdarais ir skirtingais dydžiais, asortimentas nuolat plečiasi ir atsiranda naujų produktų. Sunku rasti asmenį, kuris nemėgtų ledų, nes pasirinkus šį skanėstą rinkoje galima patenkinti įmantriausią skonį. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai, remdamiesi klientų atsiliepimais, parengė geriausių ledų prekės ženklų įvertinimą 2020 m.

Kilmės istorija

Remiantis archeologų, istorikų ir mokslininkų duomenimis ir liudijimais, šis skanėstas, nors ir ne modernios formos, buvo žinomas prieš 5000 metų. Senovės kinai vaisius sumaišė su ledu, o imperatoriui ir jo palydai į patiekalą buvo dedama pieno. Senovės Graikijoje ir Senovės Romoje buvo specialūs ledynai įvairiems produktams užšaldyti, kurie karštu oru tapo pageidaujamu maistu. Tarnyboje Aleksandrui Didžiajam iš kalnų šlaitų buvo specialūs sniego kasėjai - greiti bėgikai turėjo pristatyti sniegą, neleisdami jam tirpti. Pats Hipokratas tikėjo, kad šaldyti vaisiai įgyja ypatingų vertingų savybių ir yra naudingi.

Manoma, kad europiečiai su šiuo produktu susipažino dėka keliautojo Marco Polo, kuris receptus atvežė į Europą. Bet šis skanėstas buvo prieinamas tik turtingiems ir kilmingiems žmonėms, nes receptas buvo laikomas paslaptyje, kurio atskleidimui buvo grasinama mirties bausme.

Prancūzija įvertino Kotrynos de Medici kraitį kaip ledų receptą. Jo ingredientai buvo apelsinai ir citrinos, ir jis buvo labai brangus. Geriausi virėjai buvo mokomi meno, o turtingi bajorai labai vertino tokį personalą ir visais įmanomais būdais apsaugojo juos nuo savo draugų kėsinimosi, kurie taip pat siekė gauti meistrą, kuris virė skaniausią paslaptingą desertą.

Didesnės galimybės eksperimentuoti su receptais ir pagerinti skonį atsirado, kai europiečiai susipažino su cukrumi ir šokoladu, importuotu iš Naujojo pasaulio.

Pirmasis visiems atvykėliams prieinamas receptas buvo paskelbtas 1718 m. Mary Eales kulinarinėje knygoje Londone. Napoleonas, net būdamas tremtyje Šventojoje Elenoje, negalėjo pakeisti savo įpročių ir toliau mėgavosi mėgstamu skoniu.

Visi kiemai vieningai davė delną tarp desertų ledams.

Novatorius ir visko eksperimentatorius Petras I į gimtinę atvežė ledų kartu su kava ir šokoladu.

Toks išradimas kaip eskimas ant pagaliuko („Eskimo patty“) priklauso Amerikos piliečiui Christianui Nielsenui. Šios formos patogumas buvo vertinamas ir SSRS, o nuo 1937 m. Buvo nustatyta rankinė šio produkto gamyba, o po 10 metų jau buvo paleistos pramoninės linijos.

Kokie yra tipai

Pagal nuoseklumą ir gamybos technologiją yra:

• minkštas;
• grūdintas.

Pirmojo tipo produktus galima įsigyti kavinėje - jie parduodami pagal svorį. Skirtumas slypi tame, kad jo tinkamumo laikas yra trumpas, nes kietėjimo etapas nepraeina. Parduotuvėse parduodamas sukietėjęs produktas, kurio gamybos technologija apima mišinio paruošimo, malimo, pakavimo ir grūdinimo etapus. Šios rūšies galiojimo laikas yra daug ilgesnis.

Pagal sudėtį (priklausomai nuo riebalų masės dalies):

• „Sundae“ - daugiausia riebalų (nuo 12 iki 20%), bet ir pats skaniausias bei populiariausias. Kompozicijoje taip pat yra grietinėlės, nenugriebto pieno, cukraus, kiaušinių, uogų, kakavos ar kitų užpildų.
• Kreminiai - mažiau kaloringi nei ledai, maksimalus riebalų kiekis - 11,5%, paruošimo pagrindas yra grietinėlė.
• Pieninė - su nedideliu kiekiu pieno riebalų (nuo 0,5 iki 7,5%) ir cukraus (iki 15,5%).
• Su pieno riebalų pakaitalu - produktas, pagamintas iš kokosų ir palmių aliejaus.
• Fermentuotas pienas - pagrįstas kefyro grybelių mikroflora, turi prevencinių ir gydomųjų savybių.
• Sorbetas - be grietinėlės ar gyvūninių riebalų ir minimalus cukraus kiekis.
• Vaisinis ledas yra kietas, neriebus, bet tuo pačiu ir kaloringas dėl didelio jame esančio cukraus kiekio. Jame yra daug vaisių ar uogų sulčių.

Pagal pakuotės tipą:

• Birūs - pyragai ir bandelės, kurie parduodami specialiuose padėkluose.
• Maži supakuoti - ledai puodeliuose (plastikiniai, popieriniai, vafliniai), vaflių kūgeliai ir tūbelės, briketai ir popsicles.

Pagal skonį - neribotas produktų veislių skaičius, įskaitant labai neįprastus ir egzotiškus - su svogūnais, šonine ar jūros dumbliais. Tačiau populiariausi tradicinių skonių modeliai:

• Krembriulė;
• šokoladas;
• vanilės;
• uoga;
• vaisinis.

Pagal paruošimo tipą ir gamybos vietą:

• masiniam vartojimui (gaminamas gamyboje);
• naminis;
• autorinis (pagal kulinarijos specialistų receptus).

Pasirinkimo kriterijai

Kad pasirinkdami nedarytumėte klaidų, turite atidžiai perskaityti etiketės aprašymą.

Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį? Dėl ingredientų santykio ledų sudėtyje ir pasirinkite jį, atsižvelgdami į individualius pageidavimus ir savybes.

• Dietos besilaikantiems žmonėms tinka mažesnio riebumo variantas - mažesnio kaloringumo pieno veislės. Bet sportininkams naudingesni bus riebaluose tirpūs vitaminai leduose.
• Stabilizatoriai ir emulsikliai yra nepakeičiami elementai, palaikantys produkto formą. Bet geriau rinktis minimalaus kiekio produktą ir pirmenybę teikti vaisių ar uogų įdarui ar šokoladui.
• Palmių aliejuje nėra visiškai jokių maistinių medžiagų organizmui, tačiau jis naudojamas dėl mažos kainos. Jei įmanoma, geriausia to apskritai vengti arba stengtis įsigyti minimalaus turinio.
• Modelio su salomomis, kuriuose yra pavojingų trans-izomerų, nerekomenduojama pirkti.
• Pagal GOST leidžiama nenugriebtą pieną pakeisti pieno milteliais arba grietinėle, tai nekels pavojaus ir žalos.
• Kokosų aliejus, kurio galima rasti visų rūšių leduose, suteikia jam minkštumo ir oro. Be to, jame yra vitamino C, bet nėra cholesterolio.
• Elektroninių papildų saugumas skiriasi. Kenksmingi, sukeliantys virškinimo problemas ir alergijas, yra karageninas (E407), karboksimetilceliuliozė (E466), sojos lecitinas (E476).

Bendrosios rekomendacijos, kurį produktą geriau pirkti:

• Turėtumėte nusipirkti GOST produktų. TU ženklas (techninės sąlygos) nėra produkto saugumo garantas.
• Kompozicijos komponentų svoris turi būti nurodytas gramais.
• Produktas turi būti lygios spalvos (ne grynas baltas), be gabalėlių. Priešingu atveju buvo pažeista gamybos technologija ir ingredientai nebuvo tinkamai sumaišyti
• Šokoladiniuose leduose šokolado yra ne mažiau kaip 6%, kakavos - ne mažiau kaip 2,5%.
• Riešutuose yra apie 10% riešutų.
• Iš stabilizatorių saugiausi yra natūralūs, pavyzdžiui, želatina.
• Glazūra neturi nukristi nuo gaminio, turėti baltą dangą, rodančią nekokybiškų komponentų naudojimą ar technologijos pažeidimą.
• Atidžiai apžiūrėkite pakuotę. Geriausia nepirkti ledų, jei jie yra deformuoti.
• Modelių su vaisių ir uogų priedais ryškumas ir nenatūralios spalvos rodo, kad kompozicijoje gausu dažiklių.
• Ledus atidėkite į deformuotas pakuotes - greičiausiai buvo pažeistos prekių laikymo sąlygos.

Funkcinis

Apskritai tinkami ledai gali ne tik pradžiuginti skonį, bet ir būti naudingi.

1. Skubus lėtas vartojimas palaipsniui sukietina gerklės gleivinę.
2. Leduose išsaugomos naudingos pieno savybės, B, A, D, E grupių vitaminai atlieka pagrindines funkcijas ir gerina regėjimą bei odos būklę, kovoja su senėjimu ir širdies ligomis, taupo nuo depresijos ir normalizuoja miegą. Be to, gatavame produkte yra kalcio, geležies, magnio ir fosforo.
3. Palyginti su įprastu pyragu, šis skanėstas praranda daug riebalų ir cukraus kiekio ir yra mažiau maistingas, bet lengviau virškinamas.

Patarimai, kaip valgyti ledus vaikams:

1. Iki 3 metų kūdikiams nerekomenduojama vartoti produkto, nes jame nėra cukraus ir pieno baltymų kiekio neparuoštos fermentų sistemos.
2. Vaikai labai mėgsta šį skanėstą, todėl neviliokite jų pirkti gatvėje - jie laižo pirštus, kurie gali sukelti žarnyno infekciją.
3. Vaikams, turintiems nutukimo, virškinamojo trakto ir diabeto problemų, produktas yra draudžiamas.
4. Iki 7 metų pirmenybę teikite natūraliems ledams be jokių priedų.
5. Dažnai sergantys žmonės neturėtų valgyti kukurūzų ir šaldyto deserto - leiskite jam šiek tiek ištirpti. Išmokykite vaiką valgyti ledus lėtai, nesikandžiojant.
6. Gydytojai nerekomenduoja vaiko gydyti ledais dažniau nei tris kartus per savaitę.

Pasidaryk pats ledus namuose

Ar galite patys pasigaminti šį gurmanišką desertą? Šiandien yra daugybė paprastų ir sudėtingų receptų ir technologijų, rankiniu būdu arba naudojant specialią įrangą. Mes siūlome paprastą būdą greitai paruošti skanų ir maistingą maistą namuose

Reikalingi produktai:

• grietinėlė - 500 ml (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%);
• sutirštintas pienas - 200 gr;
• vanilinis cukrus - 16 gr.

Žingsnis po žingsnio kepimo instrukcijos

• Išplakite vanilinį cukrų iš anksto atšaldytame dubenyje maišytuvu, padidindami plakimo greitį. Jei procesas nepavyksta, galite pridėti šiek tiek tirštiklio. Jei susidariusi masė neišlieja iš apverstų indų, tikslas pasiekiamas.
• Sumažinkite plakimo greitį ir nuolat maišydami supilkite kondensuotą pieną (3 etapais), kol gausis orinis, tolygus mišinys.
• Masę perkelkite į plastikinį indą arba paskirstykite skardose ir uždenkite maistine plėvele.
• Palikite produktą 10 valandų šaldiklyje ir mėgaukitės subtiliu naminių ledų skoniu.
• Galima naudoti tokius priedus kaip bananas. Tada gausite bananų skonio ledus.

Geriausios ledų rūšys

Kremas

„Nestle“ 48 kapeikos

„Nestle“ prekės ženklas nuo seno rinkoje žinomas kaip geriausių skanėstų, atitinkančių visus GOST parametrus, gamintojas. Pateiktas modelis nėra išimtis: kompozicijoje nėra konservantų, dažiklių, augalinių riebalų, o skonis ir kvapas yra puikūs. Išleidimo forma yra įvairi - plastikinė tara, puodelis, porcija pakuotėje. Didžiausios pakuotės kaina - 450 g inde - nuo 390 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Inmarko Gold standartinė mėlynė

Gamintojas - „Inmarko“, produktas gaminamas Tulos regione. Nepaisant to, kad ledai gaminami laikantis TU, kokybė išlieka aukščiausia - saugi ir natūrali kompozicija, puikus skonis. Paruošto pagrindo nenugriebtas pienas produktą prisotina vitaminais, kurie duoda naudos sveikatai, o mėlynių uogienė teigiamai paveiks regėjimo funkciją. Vidutinis riebalų kiekis - 10,7%.Išleidimo forma yra įvairi - nuo porcijų vafliniame puodelyje iki svaro minkštos masės inde, kainuojančiame nuo 350 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Iceberry Filyovsky“ ledai

Gerai žinomas „Iceberry“ prekės ženklas džiaugiasi savo produktų kokybe ir turi ištikimus gerbėjus. Jis pagamintas laikantis visų GOST reikalavimų, todėl yra visiškai saugus net vaikams. Subtilios konsistencijos, vienodos spalvos „Sundae“, padengtos šokolado glaistu ir supakuotos į traškius vaflių puodelius. Vienas 60 gramų sveriantis stiklas kainuoja nuo 60 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Kreminės

Tim & Tim Rosemary Creamy

„Tim & Tim“ gaminys nustebins egzotišku ir neįprastu rozmarino, apelsino ir sausainių deriniu su Jamaikos pipirų skoniu, taip pat mėlyna spalva, kuri gaunama dėl spirulinos jūros dumblių, kuriuose yra daug naudingų medžiagų. Produkto svoris - 400 gramų, supakuotas į plastikinį kibirą. Vidutinė kaina - nuo 550 rublių

Privalumai:

Trūkumai:

Baskin Robbins kreminė migdolų pistacija

Didelei kompanijai pakanka 600 gramų „Baskin Robbins“ skanėstų plastikiniame kibire ir visiems tai patiks. Subtili masė su riešutais numalšins troškulį ir alkį, o 100 g ledų yra tik 270 kcal. Malonumas vertas 680 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

„Carte D'or“ pistacijos

Gamintojas „Inmarko“ pateikia skanų subtilios minkštos konsistencijos desertą su pistacijų skoniu ir aromatu bei riešutų gabalėliais. Už 480 rublių galima įsigyti 475 kg plastikais suvyniotų skanėstų.

Privalumai:

Trūkumai:

Pieninė

O12 kokosas

Mažas kalorijų maistas (136 kcal) nepakenks jūsų dietai, tačiau suteiks jums didelį malonumą dėl subtilaus kokosų skonio ir vėsinančio poveikio. Be to, šiame modelyje gausu baltymų ir vitaminų, jame nėra cukraus, kvapiųjų medžiagų ar konservantų. 70 gramų porcijos kaina yra 150 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

M & M su žemės riešutais

„M & M“ prekės ženklas siūlo jo garsių, mylimų dražėčių analogą - ledų pavidalu ant pagaliuko su šokolado glajumi su riešutų trupiniais ir dražė bei riešutų gabalėliais. 63 gramų svorio porcija kainuoja nuo 100 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Su pieno riebalų pakaitalu

33 pingvinai Lazdynų riešutai ant ryžių pieno

Naudingas 33 „Penguins“ prekės ženklo produktas yra nelaimės žmonėms, netoleruojantiems laktozės, nes jis gaminamas iš ryžių pieno. Mažo riebumo konsistencija, malonus skonis, lazdyno riešutų sudėtis, vitaminai - viskas, ko reikia norint sveikai gyventi ir vengti gyvūninės kilmės produktų. Kaina - nuo 340 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Fermentuotas pienas

Natūralus jogurtas „Tonitto“

Itališkas prekės ženklas gamina skanėstą iš šviežiausio pieno, grietinėlės, pridedant jogurto. Lengvas, lengvas, rūgštokas desertas gaivina karštą dieną ir džiugina skonį. 80 gramų porcijos kaina yra nuo 460 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Karvė iš Korenovka Ledai su bruknėmis

Rusiški ledai iš „Korovka Iz Korenovka“ su kondensuotu pienu, grietinėle, jogurtu ir vaisių tyrele džiugins grietinėlės grietinėlės uogų skonį, o žmones, besilaikančius dietos - turinčius mažai kalorijų. Vidutinė kaina yra nuo 50 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Sorbetas

Exo Arbūzas-melionas

Maistas su skaniu visų mėgstamo meliono ir arbūzo mišiniu. Jums nereikia laukti, kol sezonas pasiners į vasaros atmosferą, tiesiog nusipirkite šiuos ledus su meliono ir arbūzo sultimis. Parduodant skirtingos pakuotės - porcijomis ir 520 gramų kibiru, kurio kaina yra nuo 490 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Mango pasifloros „Movenpick“

Visiškai dietinis skanėstas, kuriame nėra riebalų ir cukraus, visiškai nepaveiks jūsų figūros ir nepridės antsvorio - jis susideda iš sulčių ir vaisių. Kalorijų kiekis yra tik 132 100 g, o riebalų - 0,2%. Tuo pačiu metu skanus egzotinių vaisių aromatas ir skonis pakels jus į palaimos viršūnę. Palepinkite save dieta jos nepažeisdami. Vidutinė kaina - nuo 900 rublių. už 900 gramų sorbeto.

Privalumai:

Trūkumai:

Kur galiu nusipirkti

Ledų pirkimas nėra didelė problema - jie parduodami bet kurioje parduotuvėje. Bet jei jums reikia konkretaus prekės ženklo, peržiūrėkite internetinės parduotuvės katalogą ir pateikite užsakymą su pristatymu į namus. Pristatymas paprastai atliekamas labai greitai ir laikantis visų gabenimo taisyklių naudojant šaldymo kameras, todėl neturėtumėte jaudintis dėl jo išvaizdos ir skonio saugumo. Prekių užsakymas internetu yra puikus būdas nustebinti artimuosius. Tokia netikėta dovana su pristatymu į namus neliks neįvertinta.

Dėl skonių nesiginčijama, tačiau visada naudinga išsiaiškinti produkto apžvalgas ir savybes kitų pirkėjų požiūriu, atsižvelgti į jų patirtį ir padaryti geriausią pasirinkimą. Mes taip pat prašome pasidalinti savo nuomone komentaruose prie šio straipsnio.