Parhaat makkaramerkit vuodelle 2020

Makkaroiden ja makkaroiden tuotanto alkoi keinona säilyttää liha. Makkarat kulutetaan tuoreina tai keitetyinä, yksin tai runsaiden ruokien ainesosana. Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittajat ovat tunnistaneet parhaat makkaramerkit vuodelle 2020 laatimalla luokituksen korkealaatuisista ja herkullisista meijeri- ja naudanmakkaroista.

Tuotteen ominaisuus. Kuinka valita

Yleistä tietoa

Makkarat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tämä on taloudellinen pikaruoka. Ruoanlaitto ei vaadi kulinaarisia taitoja. Kätevä ottaa mukaan. Yhdistää useisiin tuotteisiin. Kuten kaiken ikäiset ihmiset.

Hyödyt ja haitat. Kalori, täydennä keho välittömästi energialla. 100% luonnolliset makkarat sisältävät kaliumia, magnesiumia, rautaa, B- ja E-vitamiineja. Jos laatu on kyseenalainen, ne sisältävät paljon haitallisia aineita, jotka eivät imeydy tai aiheuttavat allergisia reaktioita.

Onko se mahdollista lapsille? Ravitsemusterapeutin suositukset ovat yksiselitteisiä: se on mahdotonta ennen kolmen vuoden ikäistä. Vanhemmat lapset ovat harvinaisia. Tämä tuote on heille liian rasvainen ja suolainen, se on riippuvuutta aiheuttava tai allerginen. Roskachestvon ja Roskontrolin tietojen mukaan erityisesti vauvoille valmistetuissa Umka-makkaroissa on enemmän suolaa kuin normissa.

Kuinka makkarat valmistetaan? Liha jauhetaan hienoksi rasvalla, kylmällä vedellä ja valikoiduilla makuilla, sitten kypsennetään uunissa ja lopuksi täytetään luonnollisilla tai keinotekoisilla kuoreilla.

Nykyään myös keitetyt vehnään, soijaan, kaurajauhoon, vihanneksiin perustuvat kasvisversiot tai monimutkaiset koostumukset, jotka perustuvat tonnikalaan ja muihin kaloihin. Mutta päämateriaali on edelleen liha.

Lihan lisäksi tarvitset väriä varten suolaa, mausteita, E-250-lisäainetta tai natriumnitriittiä. Säilyvyysajan pidentämiseksi tarvitaan komponentteja, jotka voivat pitää kosteuden. Siksi lisätään elintarvikefosfaatteja. Muussa tapauksessa makkara kuivuu, ei kestä kolmea päivää.

Valmistustekniikkaa on kahta tyyppiä: valmistettu GOST: n tai TU: n mukaan. Ensimmäiset ovat luonnollisempia. GOST: ita ei ole niin paljon: neljä korkeimman luokan makkaroille, nimittäin "meijeri", "erityinen", "kermainen", "amatööri", samoin kuin kahdelle ensimmäisen laatuluokan tyypille "naudanlihalle" ja "venäläiselle".

Siksi tuotteen nimi on ensiarvoisen tärkeä valinnassa. Esimerkiksi "Dairy" ja "Dairy cream" eivät ole samat. Toiseen on lisätty useita komponentteja, koska niitä ei säännellä GOST: lla, mutta ne valmistetaan TU: n mukaisesti.

On muitakin merkittäviä valintaperusteita.

Mitä etsiä

• Sävellys.

Liha on lueteltu ensin. Ei-toivotut lisäaineet: karragenaani, soija, maissi, tärkkelys. Ne eivät ole haitallisia, mutta jos eivät, niin laatu on parempi.

Ostajan tulisi kuitenkin olla huolissaan proteiineista, aromeista, sakeuttamisaineista ja natriumglutamaatista.

Itse asiassa makkaroiden koostumuksessa on vielä monia puutteita. Tekninen, lainsäädännöllinen ja organisatorinen. Esimerkiksi GOST: n mukaan kanaa ei käytetä maitomakkaroiden valmistuksessa. Mutta koostumus vaatii kananmunia tai munan melange, joten kanan DNA löytyy aina. Tai ei vielä ole GOST: ita sellaisille yleisille tyyppeille kuin wieniläinen tai baijerilainen.

• Laatuluokka.

Korkein luokka on aina luonnollisempi ja terveellisempi.

• Hinta.

Suora riippuvuus: mitä kalliimpaa, sitä parempi.Tuotteet hintaan alle 300 ruplaa. kilogrammaa kohden ei täytä vähimmäisvaatimuksia.

• Ulkomuoto.

Vältä punaisia, ruskeita, kuumia vaaleanpunaisia ​​värejä. Rauhallinen ruokahalua vaaleanpunainen väri näyttää komponenttien tasapainon, vähintään natriumnitriitin. Mutta parasta on harmahtava sävy, kuten tavallinen keitetty liha. Se on ominaista luonnollisimmille yksilöille.

"Tankojen" tulisi säilyttää muotonsa, olla kiinteitä, joustavia, eivät kiehua pehmeitä eivätkä räjähdä lämpökäsittelyn aikana.

• Kestoaika.

Irtotavarille - 5 päivää. Tyhjiöpakattu pitää tuoreen jopa 20 päivän ajan. Modifioitu kaasu - 35. Asiantuntijaneuvonta tulee mieluummin pakatuista kuin hygieniasta.

Parhaat makkaramerkit

Luettelo sisältää ANO: n "Russian Quality System" tarkastamat valmistajat kahden viime vuoden aikana (2017-2019), samoin kuin ne, joilla on eniten positiivisia arvioita eri resursseista. Roskontrolin riippumaton laadunvalvontajärjestelmä auttoi myös tekemään oikean valinnan.

Dymov

Vuodesta 2001 se on tuottanut makkaroita, keksejä, pieniä makkaroita, nyyttejä, lihalastuja ja välipaloja. Tuotemerkki on saanut useita palkintoja. Niistä Roskachestvon erityinen valtion merkki myönnettiin maitomakkaroille, jotka sisältyivät vuoden 2017 luokitukseen. Ja nyytit vuoden 2018 huipulla. Ostajien mielestä tuotteet ovat herkullisia; muun tyyppisten makkaroiden lisäksi he pitävät "lääkäreistä" ja "baijerilaisista". Ne valmistetaan TU: n mukaan, lisätään luonnottomia ainesosia: säilöntäaineita, natriumglutamaattia ja väriaineita. Mutta yritys ei käytä niitä väärin ja tuotteet ovat terveydelle turvallisia.

Edut:

Haitat:

Mikoyan

Mikojanovskin lihankäsittelylaitos on vanhin yritys, joka perustettiin vuonna 1798, eli se on toiminut yli 200 vuotta. Se sisältyy tuotemyynnin kannalta suurimpien venäläisten yritysten luokitukseen. Valikoima: makkara, säilykkeet, lihapalat, viinit ja makkarat. Uusia tuotteita vapautetaan jatkuvasti. Kuluvana vuonna nämä ovat Kremlin ja Kinkkumakkarat. Tietyt tyypit, esimerkiksi Naudan M-makkarat, oli merkitty Roskontrolin mustalle listalle petosta varten: alle 2% naudanlihasta, pääkomponentti siipikarja. Samaan aikaan asiantuntijat olivat tyytyväisiä Mikoyanin meijeriin.

Edut:

Haitat:

Yola

Mari Elin tasavallan ylpeys. Toiminta-alueet: makkarat, säilykkeet, puolivalmisteet. Yhteensä 250 tuotetta. Mikään niistä ei sisällä kasviperäisiä ainesosia, tärkkelystä tai säilöntäaineita. Vain luonnon kuoret. Tällaisesta vaarattomasta koostumuksesta huolimatta kustannukset ovat hyväksyttäviä. Maitomakkaroiden keskihinta kilogrammassa on 444 ruplaa. Tällä hetkellä Yola-tavaramerkki on luettelossa hakijoista, jotka Roskachestvo on valinnut erityiselle laatumerkille.

Edut:

Haitat:

Borodinin liha-talo

Makkarat perustuvat vain ensiluokkaiseen lihaan ja mausteisiin. Terveelliset tuotteet, joissa ei ole makua parantavia aineita, MSG: tä, karrageenia ja soijaa. Ensimmäistä kertaa Venäjällä on käytetty innovatiivisia ekologisia pakkauksia. Seitsemän sijaa sai Kulta paras tuote 2018 -palkinnon ja yhden hopean. Ensimmäisten makkaroiden joukossa "Maito" ja "Kermainen". Nimitetty uudelleen tänä vuonna. Valikoima laajenee jatkuvasti, uusia kalkkunan makkaroita ovat "Delicatessen" ja "Tender".Roskontrol löysi joistakin näytteistä luupartikkeleita, mikä viittaa teknisesti luuttomaksi leikatun lihan (vähemmän arvokkaan raaka-aineen) käyttöön. Tämä ei ole perusta kohteen mustalle listalle ottamiselle, mutta tuote on merkitty kommentilla.

Edut:

Haitat:

Klinsky

Moskovan lähellä sijaitsevan lihan pakkauslaitoksen valikoima on vaikuttava monipuolisuudellaan: keitetty makkara ja kinkku, makkarat, viinit, raakansavustetut, kuivakuivatut tuotteet, keitetyt-savustetut, kypsentämättömät-savustetut herkut, puolisavustetut ja keitetyt-savustetut. Tuotemerkin erityispiirteet ovat ristiriitaiset mielipiteet. Internetissä tehtyjen lukuisten asiakasarvostelujen mukaan tämän valmistajan herkullisimmat makkarat. Ja tämä huolimatta Roskachestvon ja Roskontrolin ankarista arvosteluista. Väitettiin koostumuksesta, virheellisistä tiedoista pakkauksessa, väreistä. Jopa korkeinta luokkaa on kritisoitu. Siitä huolimatta ihmiset pitävät tuotteesta, erityisesti Klinskie, Dairy GOST, Velyatinoi ja Hannover.

Edut:

Haitat:

Seryshevsky

Tuotantokompleksi sijaitsee Amurin alueella, joka aloitettiin 14 vuotta sitten makkarakaupalla. Sitten avattiin leipomo ja makeiset, pakastettujen puolivalmisteiden tuotanto, voi- ja juustotehdas sekä oma maataloustuotantotila. Paljon. Laaja kuluttajajoukko eri puolilla Venäjää ei kuitenkaan tunne Seryshevsky-tavaramerkkiä. Arvosteluita on hyvin vähän. Yritys on suosittu Kaukoidän alueella. Mutta Roskachestvo on jo arvostanut tavaroita. Makkarat "Dairy" haettavat valtion laatumerkkiä. Tutkimus tehtiin viime vuonna 40 tuotemerkille. Tulos: markkinoiden paras hinta-laatusuhde: keskimääräinen kilohinta on 308 ruplaa, kun taas korkein aistinvaraisten ominaisuuksien pisteet on 5.

Edut:

Haitat:

Miratorg

Venäjän suurin maataloustuotemerkki. Sianliha-alalla se on 11,5% maan markkinoista. Pelmeni "Miratorg" nousi TOP-10: een Roskachestvon viime vuoden tietojen mukaan. Makkaroiden suhteen ei ole innostuneita arvioita, mutta sääntelyorganisaatiot eivät myöskään kommentoi.

Maitomakkaroiden koostumus ei ole ihanteellinen, se sisältää säilöntäaineita ja natriumglutamaattia, mutta tuote on samalla täysin turvallinen, ei ole kasvikomponentteja ja soijaa. Vain mausteita ja yrttejä maltillisesti.

Tuhansien ostajien mukaan suosituimmat puolivalmisteet. Ihmiset rakastavat savuista makua, sakeutta, väriä, kuorta, mukavuutta, pakkausta, hintaa. Se muistuttaa monia lapsuudesta tuttuja makuja.

Edut:

Haitat:

Tsaritsyno

Kolmen tehtaan yritysryhmä. Valikoima 500 lihavalmistetyyppiä. Makkarat niistä 25 tyyppiä. "Maitoa" tutki Roskachestvo. He löysivät soijaa ja siipikarjanlihaa. Toisin kuin muut valmistajat, Tsaritsyno-pakkaus sisältää tietoja hyvässä uskossa. Siksi tätä tosiasiaa ei pidetty rikkomuksena, mutta todettiin, että resepti poikkeaa klassisesta.

Edut:

Haitat:

Pit Tuote

Pohjoisen pääkaupungin tuotemerkki, markkinoilla vuodesta 1996. Lihavalmisteet, joilla on houkuttelevat aistinvaraiset ominaisuudet. Ominaisuus - luonnollinen koostumus.Roskachestvon mukaan kaikki GOST-vaatimukset täyttyvät Molochnye-makkaroissa. Hae valtion erottava merkki.

Ostajat ylistävät tuotteiden arvoisia ominaisuuksia. Kuluttajien mukaan kustannukset eivät ole halpoja, mutta on loogista maksaa tuotteen luonnosta ja laadusta.

Edut:

Haitat:

Kanevskoy

Krasnodarin alueen liha- ja siipikarjalaitos on yksi eteläisen liittovaltion johtavista tuotemerkeistä. Menestyksen salaisuus on perinteisten reseptien säilyttäminen samalla kun käytetään innovatiivisia tekniikoita.

Asiakkaiden arvostelut kiehuvat siihen, että sinun on luettava etiketti huolellisesti, on tuotteita, joilla on luonnollinen koostumus, mutta on toinen. Esimerkiksi makkarat "Amateur" tai "Milk", joissa on kiinteitä komponentteja, ja "Hannover", jossa on stabilointiaineita, makua parantavia aineita, väriaineita.

Edut:

Haitat:

Luomutuotteet

Tällä hetkellä maassamme ei ole sertifioituja luomumakkaroita. Mutta on olemassa korkealaatuisia, joista on saatavana ympäristöystävällisiä karjan raaka-aineita.

Mikä tuote on parempi ostaa:

• Lihasta;
• Minimi fosfaatit;
• Natriumnitriitti ei kuulu tähän;
• Ei proteiinitäyteaineita, makuja, sakeuttamisaineita, väriaineita.

Mitä bioruokakaupat myyvät?

Le bon kihti

Tämä on venäläinen-ranskalainen tuotemerkki. Makkarareseptejä ovat kehittäneet ranskalaiset kokit. Liha tulee Venäjältä ja Brasiliasta. Kotimaiset toimittajat Miratorg ja Yasnye Zorin maatila, jossa eläimiä ja kanoja ei pidetä häkeissä. Laboratoriot tarkastavat kaiken tyyppisen lihan. Vain ensimmäisen ja korkeimman luokan siipikarja, sianliha ja naudanliha hyväksytään, ei leikkeleitä. Työpaja sijaitsee Moskovassa, yritys on avoin vierailuille, kaikki tulevat katsomaan miten makkarat ja makkarat valmistetaan.

Yrityksen vahvuudet ovat siis läpinäkyvyys, laatu ja maku.

Maitomakkaroiden koostumus, jossa on vähintään nitriittisuolaa ja fosfaatteja. Kuinka paljon on? RUB 1100 kilogrammaa kohden. Myyty Biostoriassa ja Azbuka Vkusassa.

KFH-Eremkina

Valmistaa luonnollisia makkaroita luomuruokakauppoihin. Makkaroilla, joilla ei ole fosfaatteja ja natriumnitriittiä, on lyhin säilyvyysaika (3 päivää), ne näyttävät epämiellyttäviltä ja vaalealta, mutta 100% luonnollisilta. Hinta 1300 ruplaa. kilogrammaa kohti. "Alye Purjeissa" niitä myydään myös, mutta fosfaatteja lisätään vähän kosteuden säilyttämiseksi ja säilyvyyden lisäämiseksi. Niiden hinta on 860 ruplaa. per kilo.

Valmistajalla on Vkontakte-ryhmä, josta voit saada lisätietoja.

Johtopäätös

Vastoin ristiriitaisia ​​mielipiteitä hyödyllisyydestä, makkarat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Niiden kanssa valmistetaan pizzaa, muita leivonnaisia, salaatteja, välipaloja, hot dogeja, kebabeja ja munakas. Huolellisella valinnalla ja harvinaisella käytöllä haitat voidaan minimoida. Mikä yritys on parempi ostaa? Päätä tutkimalla erityisten testauslaboratorioiden tutkimusten koostumusta ja tuloksia. Jos sinulla on erityinen mielipide luokituksessa kuvatuista tuotteista, kerro siitä meille kommenteissa.