Viime vuosina kasvissyöjät ja raaka ruoka eivät ole vähentyneet suosiotaan Googlen hakujen tiheyden suhteen, eivätkä keskustelut ole laantuneet foorumeilla ja sosiaalisissa verkostoissa. Jos haluat saada valikoiman ristiriitaisia mielipiteitä - aloita kiista jostakin näistä aiheista, opit taatusti paljon uusia asioita!
Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään asian hieman syvemmälle ja selvittämään, kuinka voit korvata lihan kasvissyöjällä vahingoittamatta terveyttä.
Sisältö
Kasvissyön kulissien takana
Todellinen kasvissyöjä noudattaa ruokailutottumuksia, joita ei siedä raskasruokavaliossa. Päivittäinen menu ei sisällä riistan lihaa eikä muita eläimiä, eikä siihen kuulu myös linnunmunia, liemiä ja kastikkeita.
Lihan välttämiseen mediassa on monia syitä. Lihavalmisteiden välttämistä suositaan, ja mainitaan tutkimukset, jotka herättävät epäilyksiä lihan eduista ja fanien terveydestä. Ei tiedetä varmasti, vaikuttaako lihavalmisteiden päivittäinen kulutus suoraan sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien kasvuun, mutta lihan syöjät ovat vaarassa.
Seuraavassa yritämme selventää tilannetta päivittäiseen kulutukseen suositellun proteiinin määrällä ja tuotteilla, joiden ravintoarvo ei ole huonompi kuin lihavalmisteiden.
Kun vauva ilmestyy perheeseen ja astuu yli neljän kuukauden ikäiseksi, on suositeltavaa lisätä äidinmaidon tai kaavan lisäksi täydentäviä ruokia. Useimmiten nämä ovat kasvi- ja lihasoseita ilman suolaa ja sokeria. Huolehtivat isoäidit pelkäävät nuoret ja kokemattomat vanhemmat välittömästi "kauhutarinoilla" raudanpuuteanemiasta ja vauvan katastrofaalisen alhaisesta kasvusta, mistä tahansa epäilystämme lihavalmisteiden tarpeesta. Useimmiten vanhemmat tottelevat myös siksi, että heitä itse ruokittiin tällä tavalla, eikä mitään - he varttuivat terveinä.
Monet valikot on keksitty niille, jotka eivät käytä lihaa, tutkijat tutkivat asiaa ja esittävät argumentteja puolesta ja vastaan, monia tieteellisiä artikkeleita on kirjoitettu lihavalmisteiden vaaroista ruoansulatuskanavaan. Voit kiistellä eduista ja haitoista törkeästi kauan, mutta yksi asia on selvä - monet kuuluisat ihmiset, elokuvatähdet ja show-alan tähdet ovat jo pitkään siirtyneet kasvisruokiin ja näkevät tässä vain positiivisia puolia. Säännölliset tarkkailijat voivat arvostaa vain ohuempaa hahmoa, raikasta ja voimakasta ulkonäköä ja parantunutta terveyttä.
Tällaisten tietojen lukemisen jälkeen tällainen ruokavalio on kiinnostunut, ja lihaa suosivat argumentit ovat yhä vähemmän.
Me kaikki pelkäämme jossakin määrin tai toisessa määrin yleistä mielipidettä. Siksi monet viivästyttävät siirtymistä kasvipohjaiseen ravitsemukseen toimiston sukulaisten ja työntekijöiden epäselvän reaktion vuoksi. Mutta tärkein pelko on pelko "riistää" keholtasi hyödyllisiä aineita, joita eläinruoat toimittivat sille. Mutta onko eläinproteiini yhtä korvaamatonta kuin meille näyttää? Harkitse alla.
Mikä muuttuu kehossa käytettäessä eläinproteiineja
Ensinnäkin sinun tulisi selvittää, kuinka eläinproteiini on hyödyllistä ja voidaanko se korvata muilla tuotteilla.
Kun proteiini alkaa matkansa ihmiskehon läpi, sitä ei voida absorboida välittömästi.Tosiasia on, että Homo sapiensin ja pedon DNA-kromosomien koostumus on erilainen, ja jos koostumus ei ole identtinen, se ei voi olla sopiva henkilölle siitä yksinkertaisesta syystä, että meistä tulisi myös eläimiä, jos ottelu olisi sata prosenttia.
Jotta ihmisen proteiinimolekyyli näkisi valon, kehon on työskenneltävä jakamalla eläinproteiinit aminohapoiksi. Sen jälkeen ihmisproteiini syntyy näistä aminohapoista.
On käynyt ilmi, että keho ei tarvitse lainkaan eläinproteiineja, vaan aminohapot, jotka muodostavat sen koostumuksen. Vaikka eläinproteiinissa on monimutkainen kaikki tarvittavat hapot uusien molekyylien ja solujen rakentamiseksi, näitä aminohappoja voidaan onnistuneesti saada paitsi eläimistä myös kasviperäisistä elintarvikkeista, joiden tyypit ovat hyvät.
Liha kyllästyy pitkäksi ajaksi, ja sen sulattamiseksi vatsa tarvitsee työskennellä kovasti. Ihmisen ruoansulatuskanava eroaa pedosta, ja kaikesta halusta se ei pysty täysin omaksumaan imeytynyttä liharuokaa. Limakalvo pystyy tekemään tämän pepsiinin avulla, mutta edes sen teho ei riitä, ja noin 38% kulutetusta proteiinista on sulamatonta eikä sitä voida imeytyä. Hänen seuraava polkunsa - suoraan suoliston läpi ja vereen aiheuttaen ruumiille haittaa.
Sen jälkeen hajoamistuotteet kerääntyvät, leukosyyttien määrä kasvaa, maksassa on enemmän toksiineja ja keho kerää väistämättä toksiineja itsessään. Alussa se ei ole havaittavissa, mutta sitten "aivan vahingossa" ilmestyy allergia ragweedille, rikkaruohoille, pölylle ja homeille. Henkilöä hoidetaan epäonnistuneesti vilustumisesta (oireet ovat samanlaiset), hän juoksee lääkäreiden luo, kunnes hän lopulta kuulee diagnoosin, ja sitten hän on yllättynyt - loppujen lopuksi kukaan perheessä ei kärsinyt allergioista.
Toinen, haitallinen sivuvaikutus on kasvaimen kasvu. Solut alkavat jakautua, ja missä vaiheessa muutos syöpään tapahtuu, on lähes mahdotonta ennustaa. Siksi tällaisten muutosten estäminen on helpompaa kuin hyötyjen saaminen myöhemmin.
Voit auttaa elimiäsi ylikuormittamaan ja käyttämättä kaikkea energiaa ruoan sulattamiseen. Tätä varten sinun on kiinnitettävä huomiota kasviruokiin.
Mistä löytää proteiinia kasvissyöjille
Jotta keho saisi koko aminohapposarjan, on yksinkertaisesti oltava vastuullisempi ruoan valinnassa.
Voit "aloittaa" aminohappojen synteesin kehossa kuidun avulla, joka sisältää runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Hiilihydraatit "piiloutuvat" viljoissa, viljoissa ja kovassa pastassa. Rasvatasapaino täyttyy helposti kasviöljyjen avulla.
Kehomme sisältää typpeä. Kun hiilihydraatti- ja rasvamolekyylit pääsevät elimistöön ruoan kanssa, proteiinisynteesi tapahtuu yhdessä typpi-molekyylien kanssa. Tämän seurauksena toksiinit eivät kerry, syövän riski pienenee ja keho saa proteiinia.
Ruoat, jotka “uusi paistettu” kasvissyöjä löytää runsaasti proteiinia, esimerkiksi:
- Fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, käynyt paistettu maito, juustojuustot;
- Pähkinät: hasselpähkinät, cashewpähkinät, saksanpähkinät, pinjansiemenet;
- Auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet;
- Maissi, punaiset ja valkoiset pavut, kikherneet, linssit, vihreät herneet;
- Hedelmät: persikat, granaattiomena, banaani, omenat;
- Rouheet: tattari, helmiohra, kaurapuuro, hirssi, bulgur;
- Yrtit: tilli, persilja, vesikrassi, lehtisuola, parsakaali, kukkakaali.
Vehreys
Syömällä vihreitä ja tuoreita vihanneksia päivittäin, keho ei vain täydennä tärkeiden mikroelementtien varoja ja vahvistaa hampaita, vaan myös käynnistää ja normalisoi ruoansulatuskanavan.
Plussat:
- Hivenaineiden määrä kasvaa;
- Positiivinen vaikutus hammaskiilteeseen;
- Ruoansulatus on parantunut.
Miinukset:
- Älä kyllästy.
Vilja
Vilja ja vilja ovat todellinen vitamiinipommi, joka ruokkii heikentynyttä kehoa etenkin syksy-talvikaudella. Jos lisäät marjoja lautaselle aamulla perinteiseen kaurapuuroon, se osoittautuu paitsi kauniisti myös terveelliseksi. Immuniteetti on vain kiitollinen.
Plussat:
- Energiaa koko päiväksi;
- Palauttaa koskemattomuuden;
Miinukset:
- Ei löydetty.
Tattarijyvä
Tattari on vitamiinien ja mineraalien lähteen lisäksi myös voimakas antioksidantti ja poistaa kehosta myös raskasmetallien suoloja, jotka edistävät allergioiden esiintymistä.
Plussat:
- Puhdistaa toksiinien kehon;
- Kyllästyy hyvin.
Miinukset:
- Ei löydetty.
Pähkinät
Kaikki arvokkaat Omega-3-hapot, joita rasvaiset kalat rakastavat, löytyvät helposti pähkinöistä.
Plussat:
- Kaikki arvokkaat Omega-3-hapot;
- Kyllästyy hyvin.
Miinukset:
- Vaikea sulattaa, ei sovellu ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
Maitotuotteet
Kasvissyöjäisten maitotuotteiden käyttö ei ole kiellettyä, mutta koko "maidossa" on "salakavalaa" kaseiinia, joka aiheuttaa usein ruoansulatushäiriöitä eikä imeydy. Lisäksi yhä useammat ihmiset kärsivät laktoosi-allergiasta, mikä tarkoittaa, että tätä tuotetta ei pidä ottaa huomioon siirtyessä kasvissyöjään.
Plussat:
- Kalsium, hyvä maku;
- Suuri kylläisyysaste.
Miinukset:
- Ruuansulatushäiriöt.
- Kaseiini - Voi aiheuttaa allergioita, vaikuttaa luiden kalsiumin huuhtoutumiseen ja edistää kasvaimia.
Jos sinulla on epämukavuutta ilman maitotuotteita tai et halua muuttaa ruokailutottumuksiasi niin radikaalisti, on suositeltavaa siirtyä maataloustuotteisiin, sillä niiden säilyvyysaika on lyhyt, mikä tarkoittaa, että kemiallisia lisäaineita ei ole. Maitomaito on keitettävä, mutta terveydelle ei aiheudu haittaa, toisin kuin kaupassa ostettu Tetra Pack.
Jokainen syömämme ruoka sisältää eri määrän proteiinia. Joka päivä kehomme käsittelee myös omaa proteiiniaan, 200 grammaa. Seuraavassa taulukossa on koottu kaikki suosituimmat tyypit, jotta näet proteiinien prosenttiosuuden jokaisessa elintarvikkeessa:
| Nimi | Prosenttiarvo |
|---|---|
| Persikat | 11 % |
| Banaani | 6 % |
| Makea kirsikka | 7 % |
| Squash | 13 % |
| Valkoiset viinirypäleet | 6 % |
| Mandariini | 9 % |
| Karhunvatukka | 8 % |
| kirsikkatomaatti | 15 % |
| Vesimeloni | 5 % |
| Uudet perunat | 10 % |
| Riisi Indica | 7 % |
| Durum-pasta | 16 % |
| Lehtisalaatti | 25 % |
| Kukkakaali | 18 % |
| Munakoiso | 14 % |
| Retiisi | 15 % |
| Vihreä herne | 11 % |
| Persilja | 20 % |
| Suolaheinä | 21 % |
| Kovat juustot | 27 % |
| Ryazhenka | 20 % |
| Munakas | 38 % |
| Mehujää | 10 % |
| Porsaan gulassi | 51 % |
Taulukon tarkastelun jälkeen edut ovat selvästi näkyvissä, ja tarvittavan määrän proteiinia on helpompi laskea.
Kuinka paljon proteiinia aikuisen ja lapsen tulisi kuluttaa?
Maailman terveysjärjestön suositusten mukaan aikuisen on suositeltavaa kuluttaa 66--115 grammaa proteiiniruokaa päivittäin väestön miesosille ja 55-80 grammaa - naispuoliselle väestölle.
Alle vuoden ikäisille vauvoille suositellaan 2 grammaa ja yli kahden vuoden ikäisille lapsille - 33-70 grammaa. Tiedot perustuvat päivittäiseen saantiin ja 1 kilogramman painoon.
Päivässä aikuisen suositellaan täyttävän 40% ruokavaliosta proteiiniruokaa, lapset tarvitsevat enemmän - 55 prosentista.
Vertailun vuoksi alla olevasta taulukosta näet, kuinka paljon proteiinia on erityyppisissä lihoissa:
| Nimi | Prosentuaalinen määrä |
|---|---|
| Vasikanliha | 29,9 % |
| Kanafilee | 23, 2% |
| Kalkkunan liha | 21,1% |
| Kanin liha | 22% |
| Naudan sisäfilee | 23,4% |
| Porsaan liha | 19 % |
| Lampaanliha | 18 % |
Jos tutkit huolellisesti näitä taulukoita ja verrataan niitä Maailman terveysjärjestön suosituksiin, käy ilmi, että vain sianliha tarvitsee noin 200 grammaa aikuiselle.
Jopa syventämättä laskelmiin ja muistamatta, mikä prosenttiosuus lihasta ei imeydy elimistöön, käy selväksi, kuinka paljon riski allergioiden ja vastaavien sairauksien kehittymiseen kasvaa. Jos henkilö onnistui ansaitsemaan heinänuhan itselleen, niin tämä on valitettavasti ikuisesti. Kevät-kesäkausi täytyy kestää vain "syleilyssä" antihistamiinien kanssa, koska oireet voidaan vain tylsyttää, mutta niitä ei voida parantaa. Lisäksi allergikoilla on suuri riski sairastua astmaan, joka voi johtaa kuolemaan, ellei sitä seurata asianmukaisesti.
Lihantuottajien ja lääkeyritysten vuoksi väestön sanelemat normit yliarvioidaan, tästä puhutaan ja todisteita annetaan. Jokainen, joka kykenee kriittiseen ajatteluun, ihmettelee, miksi hän tarvitsee niin paljon proteiinia.
Esimerkiksi vauvat juovat äidinmaitoa kaikkien kehojärjestelmien aktiiviseen kasvuun ja kehitykseen, kun taas maito sisältää vain 5% proteiinikaloreista. Vauvojen kohdalla on selvää, että heillä on nopea kasvu, eikä aikuisen tarvitse kasvaa, tärkeintä hänelle on uudistuminen ja asianmukainen uudistuminen sekä kyky toipua nopeasti vammoista ja traumatisoitumisesta.
Siksi aikuisen kehon riittää kuluttamaan noin 11% proteiineja päivässä syötävän ruoan määrästä. Tässä suhteessa keho toimii mukavasti, syömisen jälkeen ei ole raskautta.
Julkkikset, jotka eivät syö lihaa
Monet teatteri-, elokuva- ja show-liike-elämän tähdet ovat jo astuneet kasvissyöjän puolelle. Muusikko Paul McCartney on ollut kasvissyöjä monien vuosien ajan ja nauttii tästä ruokavaliosta. Työpajassa työskentelevien kollegoidensa joukossa he kieltäytyivät lihasta:
- laulaja Avril Lavigne;
- Sum 41 -ryhmä;
- muusikko ja näyttelijä Jared Leto;
- laulaja Bono;
- ryhmä Bi-2;
- Chicherin;
- Laulaja Linda;
- Näyttelijä Brad Pitt;
- Näyttelijä Scarlett Johansson;
- Legendaarinen Kurt Cobain oli myös kasvissyöjä;
- Ja monet muut.
Tuotos
Jos ajatus siirtymisestä kasvisruokavalioon on tullut houkuttelevaksi, sinun on syytä syventyä tähän aiheeseen tarkemmin, lukea julkaisuja ja kirjoja, perehtyä niiden sisältöön ja valita sopivat reseptit suussa sulavien ruokien valmistamiseen esimerkiksi "ilman osallistumista" lihaan, kasvissalaatit.
Elämme sosiaalisten verkostojen aikakaudella, ja kasvissyöjällä on myös monia materiaaleja, artikkeleita ja tarinoita niiden henkilökohtaisesta kokemuksesta, jotka jo seuraavat itsevarmasti tätä polkua.
Videot, haastattelut ja blogit kuuluisista ihmisistä, jotka päättivät luopua lihasta, antavat tarvittavaa tietoa, motivoivat ja inspiroivat positiivisia muutoksia elämässä.
Ja sivustosta "bestx.htgetrid.com/fi/" tulee aina avustaja löytääkseen tarvittavat ja hyödylliset tiedot jokaiseen sinua kiinnostavaan kysymykseen!
