Die besten hausgemachten Eisrezepte für 2020

Man kann mit Sicherheit sagen, dass Eis eine beliebte Delikatesse von Kindern und Erwachsenen ist. Die Fragen lauteten: "Was ist besser zu kaufen?" und "Wie viel kostet ein Qualitätseis?" Beim Kauf bleibt immer die oberste Priorität. Die einfache Antwort bietet sich an: Das beste Eis ist hausgemacht, was Sie einen erschwinglichen Preis kostet!

Die Redakteure der Website "bestx.htgetrid.com/de/" haben für Sie einen Überblick über die besten hausgemachten Eisrezepte für 2020 vorbereitet.

Interessante Momente

Historikern zufolge stand Eiscreme vor etwa fünftausend Jahren in China auf der Speisekarte der Vorfahren. Gekühltes Dessert wurde Alexander dem Großen und dem römischen Kaiser Nero im alten Persien serviert. Um es vorzubereiten, musste man die Berggipfel für Eis besteigen. Das zerstoßene Eis wurde mit Früchten und Beeren gemischt und gegessen.

In Russland war alles einfacher. Eis und Schnee sind immer im Überfluss vorhanden, es wurde für den Sommer in speziell gebauten Gletschern geerntet. Der Prototyp des Eises war gefrorene Milch, Hüttenkäse und saure Sahne. Sie wurden gemahlen und mit Honig, Marmelade und Nüssen gemischt. Grundsätzlich bleibt die Idee der Produktion bis jetzt dieselbe, aber mit Hilfe fortschrittlicher Technologien haben sich Qualität, Nutzen und Produktpalette erheblich verändert.

Heutzutage wird Eis in Arten und Arten der Herstellung unterteilt. Zur Selbstbildung kurze Informationen.

Beliebte Eissorten

Butter (Milch, Butter, Sauerrahm);
Obst und Beeren (Saft, Püree);
weich (friert nicht ein);
hausgemacht (individuelle Zubereitung) Die neueste Version der Zubereitung eines kalten Desserts zu Hause ist sehr interessant und erschwinglich.

Wo soll ich anfangen?

Um einen gesunden Genuss für Ihre Familie zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Ausrüstung. Idealerweise ist dies natürlich ein Mixer, Formen, ein Kühlschrank. Es wird empfohlen, ein spezielles Gerät zur Herstellung von Desserts zu kaufen - einen Gefrierschrank oder eine Eismaschine. Dieses Gerät besteht aus einem Behälter für Produktbestandteile und einer Struktur zum Mischen und Schlagen. Die kleine Konstruktion passt in jede Küche. Die Funktionalität des Gefrierschranks ist vielfältig und kann als Werkzeug für die Herstellung von Eis, Joghurt und Cocktails verwendet werden. Es ist bequem, mit ins Dorf zu gehen, im Sommer zur Datscha.

Was sind Gefrierschränke? Tipps und Eigenschaften.

Es gibt zwei Arten von Geräten: elektrische und mechanische. Für eine Eismaschine besteht die Hauptaktion darin, das Essen ständig bei niedriger Temperatur zu rühren. Elektrogeräte werden in automatische und halbautomatische Maschinen unterteilt.

Nachteile von halbautomatischen Maschinen:

geringe Produktivität (1 Portion in 30 Minuten);
Einfriermodus ist nicht vorgesehen. Stellen Sie die Schüssel vor dem Kochen einige Stunden lang in den Gefrierschrank.

Der Vorteil sind jedoch niedrige Budgetkosten und automatisches Mischen.

Kompressormaschinen Mit einem eingebauten Kühlsystem erfüllen sie alle Arten der Zubereitung eines Genusses vollständig. Der Durchschnittspreis solcher Produkte liegt bei 3.000 Rubel.

Die Popularität mechanischer Modelle ist sehr gering. Sie müssen alle Funktionen zum Erhalten einer Belohnung manuell ausführen. Zuerst müssen Sie die Schüssel im Gefrierschrank abkühlen und die gewünschte Temperatur mit Eis und Salz aufrechterhalten.

Welches Unternehmen ist besser zu kaufen

Die Kriterien für die Auswahl einer Eismaschine hängen von mehreren Punkten ab:

Produktkosten;
Performance.

Beliebte automatische Modelle von Haushaltsgeräten - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, MARKE 3812 führen immer die Bewertung von Qualitätsprodukten an. Aber viele stören sich am hohen Preis.

Für Veranstalter regelmäßiger Feiern, öffentlicher Veranstaltungen und großer Familien wird empfohlen, leistungsstarke Kompressorgeräte mit hoher Leistung zu erwerben.

Laut Käufern sind die besten Hersteller, die preiswerte Gefriergeräte herstellen, diejenigen, deren Funktionalität sich nicht wesentlich von denen der Elite-Marken unterscheidet. In anderen Fällen ist es angebracht, preisgünstige halbautomatische Geräte mit Mischfunktion zu erwerben. Es wird ein wenig Arbeit für die Gastgeberin sein, die Schüssel vorzukühlen, indem sie über Nacht in den Gefrierschrank gestellt wird. Mit Hilfe verschiedener Maschinenmodelle können Sie ganz einfach Eis und Desserts daraus zubereiten.

Die besten preisgünstigen Eismaschinen für 2020

Marke	Lächeln ICM 1155.	Prinzessin 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Preis, reiben	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Schüsselvolumen, ml	1000	1500	1500	1800
Größe, cm	19x19x22	23,5 x 20 x 20	24x20x20	23,5 x 21 x 21
Gewicht (kg	2	2.7	3.6	2.4
Nachteile	feste Schüssel	kurze Schnur, 70 cm	kleines Loch für Produkte	Rauschen 40 dB
Vorteile	einfache Bedienung, zuverlässige Befestigung des Deckels	Elektronischer Timer	Timer	Timer mit automatischer Abschaltung, Touch-Display
Gehäuse	Plastik	Metall	Spezialkunststoff, Timer	langlebiges Metall

Eisrezepte

Vanille-Eiscreme

Es ist notwendig: 100 g Zucker, 300 g Milch, 300 g 20% Sahne, 4 Eigelb, 10 g Vanillezucker.

Wonach schauen: Eine Reihe von Produkten und eine Technik zur Herstellung einer solchen Creme bilden die Grundlage für die meisten Rezepte.

Wie macht man: Legen Sie die Milch ins Feuer (nicht kochen), schlagen Sie in der Zwischenzeit das Eigelb mit Zucker in einer Emaille-Metallschale unter langsamem Rühren, gießen Sie langsam heiße Milch und Sahne in die Eimischung. Mit einem Mixer gründlich schlagen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie Vanillezucker hinzu und schlagen Sie erneut, bis es glatt und locker ist, und laden Sie es in eine Eismaschine.

Banane

Komposition: 150 Gramm Milch, Sahne, Zucker, 300 Gramm Bananen, 1 Zitrone, 1 Esslöffel Vanillezucker.

Gebrauchsprozedur: Gehackte Bananen mit Kristallzucker, Zitronensaft und Vanillezucker mahlen. Kontinuierlich verquirlen Milch und Sahne hinzufügen. Legen Sie die Luftmasse in das Gerät und stellen Sie die Betriebsart ein.

Sorbet mit Orange

Zutaten: 300 Gramm Wasser, 300 Gramm Zucker, 300 Gramm Orangensaft und 1 Zitrone, Schale, 2 Eiweiß.

Vorbereitung: Machen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker, reiben Sie die Zitrusschale, kombinieren Sie mit dem Sirup. Kalt stellen. Orangen- und Zitronensaft und geschlagenes Eiweiß einfüllen. Die Mischung in eine Eismaschine geben.

Und wenn es keine Eismaschine gibt

Seien Sie nicht verärgert, wenn es keine Gelegenheit oder kein Geld gibt, spezielle Ausrüstung für die Zubereitung von hausgemachtem Eis und Desserts zu kaufen. Bewährte Schneebesen, Gabeln, Mixer, Kühlschränke und Fantasie werden Ihnen helfen!

Die Bestandteile des Desserts sind immer zur Hand. Eier, Milchprodukte, Zucker, Butter, Obst (kann eingefroren werden) sind in jeder Küche. Und Empfehlungen und Rezepte bitte!

Kondensmilchbecher mit Schokolade

Der französische Name für ein kaltes Dessert mit viel Milchfett, Eiern und verschiedenen Füllungen.

Komponenten: 2 Tassen (250 ml) 10% Sahne, 2 Eier, 3 EL. Esslöffel Zucker, Vanillin nach Geschmack, Schokolade.

Prozess:

Stellen Sie ein Glas Sahne zusammen mit dem Behälter in den Kühlschrank.
trenne die Weißen vom Eigelb; Das Eigelb mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und nach und nach Zucker und Vanille hinzufügen.
Eine weitere Portion Sahne erhitzen und gelegentlich bei schwacher Hitze umrühren, bis Blasen entstehen.
Stellen Sie das Geschirr mit Sahne auf ein "Wasserbad" (einen Behälter mit kochendem Wasser über einem Feuer oben drauf - eine Schüssel mit einer Mischung, die kein kochendes Wasser erreicht), führen Sie die Eimasse langsam ein und rühren Sie ständig, bis die Sahne dick ist (wenn Sie, nachdem Sie Ihren Finger über die Rückseite des Löffels gehalten haben, die Ränder nicht verbinden);
10 Minuten in kaltem Wasser mit Eis abkühlen lassen;
kühle Sahne nehmen, 2 Proteine hinzufügen, dick schlagen;
beide Mischungen unter Rühren mit einem Schneebesen oder Spatel glatt rühren;
8 Stunden in den Gefrierschrank stellen und den Inhalt stündlich umrühren;
In Formen, Schalen anrichten und geschmolzene Schokolade darüber gießen.

Eis am Stiel

Cremiges Eis am Stiel in Schokoladenglasur ist mit Vertretern der Völker des Nordens verbunden. Es ist bekannt, dass die Eskimos Lebensmittel gefroren halten.

Der Gründer dieses Namens ist der Amerikaner Nelson. Als der Junge beobachtet wurde, der sich lange Zeit nicht entscheiden konnte, was er kaufen sollte, kam er auf eine Variante von "Eskimo Pie" (Eskimo Pie).

Im Auftrag des Volkskommissars der UdSSR für Lebensmittel Anastas Mikojan wurde im Herbst 1937 das erste sowjetische Eis hergestellt. Heutzutage ändert sich das Eis am Stiel-Rezept ständig. Es gibt Banane, Erdbeere, Schokoladenfrucht, Vanille. Sie können viele verschiedene Arten dieser Behandlung zu Hause machen.

Wie man ein hausgemachtes Eis am Stiel macht:

Sie müssen 0,5 Liter 33% ige Sahne, 250 Gramm Kondensmilch, eine Tafel dunkle Schokolade, Einweg-Pappbecher, spezielle Holzstäbchen oder kleine Plastiklöffel einnehmen.

Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie in einem Wasserbad.
Gießen Sie 2 - 3 EL in einen Pappbecher. Esslöffel Schokolade und gleichmäßig über die gesamte Innenfläche verteilen. Auf den Kopf stellen, um überschüssiges Material abzulassen. Nach 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Vorgekühlte Sahne, cremig schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen, glatt rühren.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit der Mischung, setzen Sie die Regale ein und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Inhalt vorsichtig von der Papierverpackung ab und reißen Sie kleine Fragmente ab. Es stellt sich heraus, 5 Portionen kaltes Dessert.

Kaffeeeis

Produktliste: 4 Eigelb, 1 Glas Kristallzucker, ein halbes Glas Sahne, 3 Gläser Fertigkaffee.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Mischen Sie das Eigelb gründlich mit Zucker, fügen Sie Sahne und Kaffee hinzu;
über das Feuer rühren, zum Kochen bringen;
unter ständigem Rühren abkühlen lassen;
Gießen Sie den Inhalt in eine Form und frieren Sie ihn ein. Denken Sie daran, jede Stunde zu schlagen.

Milcheis mit Zitrone

Komposition: 500 ml Milch, 5 Eigelb, 125 g Zucker, 3 Esslöffel Sahne, 185 g Zitronensaft, 2 EL, ein Löffel Zitronenschale.

Kochmethode:

½ Teil Zucker mit Eigelb schlagen, bis die Sahne dick ist;
Milch, geriebene Zitronenschale, den ganzen Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
Die Eimischung langsam unter gründlichem Rühren einführen und erhitzen, bis sie dick wird.
Sahne, Zitronensaft hinzufügen, mischen, in einen geeigneten Behälter mit Deckel gießen, einfrieren und alle halbe Stunde umrühren.

Wie man Sorbet macht

Eine Art gefrorener Süße aus Früchten und Beeren unter Zusatz von Milchprodukten wird Sorbet genannt. Der klassische Hauptweg ist der folgende:

Nehmen Sie die verfügbaren Beeren (500 - 600 gr) und schlagen Sie sie in einem Mixer pürieren.
in Formen zerlegen, Schüssel; 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen;
Sie können Honig, Zucker, Zitronensäure nach Geschmack hinzufügen.

Achtung: Während des Gefrierens muss stündlich jedes Eis umgerührt werden, um eine luftige Masse zu erhalten!

Wenn Sie diese Liste mit Joghurt, fermentierter gebackener Milch und Kefir abwechseln, erhält das Dessert einen feineren, delikaten Geschmack. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist viel niedriger als cremig.

Himbeersorbet

Kochen Sie Sirup aus 1 EL, Wasser und 0,5 EL, Zucker. Abkühlen.
Mahlen Sie 300 Gramm Himbeeren mit einer Gabel oder einem Mixer. Durch ein Sieb reiben und grobe Fasern und Samen entfernen.
Gießen Sie den Sirup in das abgekühlte Püree. Mischen.
Fügen Sie 1 EL, einen Löffel Zitronensaft, 300 ml Sahne (dicker Joghurt, fermentierte gebackene Milch, fetter Kefir oder Joghurt), 4 Esslöffel, einen Löffel Zucker hinzu; Mit einem Mixer schlagen, 3 min.
Beerenpüree mit Milchmischung mischen, mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Einfrieren 8 Stunden lang entfernen.
Alle 30-40 Minuten muss die Masse geschlagen werden, damit das Wasser nicht kristallisiert. Mit Minzblättern servieren.

Eiscreme-Cocktail

Heilendes, kühles Getränk für Kinder und Erwachsene in der Hitze. Es ist sehr einfach, es zu machen. Wir nehmen 1 Portion hausgemachtes Eis, 1 Glas frisch gekühlte Milch, Sirup, Marmelade, Obst, Beeren (Sie können gefroren), Schokolade, was auch immer Sie zur Hand haben, nach Geschmack hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt und locker.

Fruchteis

Das beliebteste Eis bei Kindern im Jahr 2020. Höchstwahrscheinlich zieht die Vielfalt der Farben, des Geschmacks und der Form des Genusses an. Es ist sehr einfach, es selbst zu machen, ohne Eier, ohne Sahne, aus gewöhnlichem Saft, Sirup, Marmelade und sogar Limonade.

Wie bereite ich Schritt für Schritt ein heilendes Dessert zu?

Wählen Sie den gewünschten Geschmack des Genusses oder was gerade verfügbar ist: frische oder gefrorene Beeren, Obstkompott, Wassermelone, Melone.

Mahlen Sie 250 Gramm des Produkts in Kartoffelpüree, falls gewünscht, reiben Sie es durch ein Sieb.
Machen Sie einen Sirup aus 100 Gramm Zucker und 200 Wasser + 0,5 Gramm Zitronensäure, Sie können Saft.
1 TL auflösen. Stärke oder 3 Gramm Gelatine in Wasser und für die Dicke in kochenden Sirup gießen. Abkühlen.
Alles zu einer homogenen Konsistenz schlagen, in Einwegbecher gießen, Sticks (Plastiklöffel) einsetzen und 6 - 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Halten Sie nach einigen Minuten ein Glas mit Eis in heißem Wasser und stellen Sie es auf einen Teller. Eine sehr interessante Option ergibt sich, wenn Sie das Formular mit Füllern verschiedener Farben ausfüllen.

Softeis

Es ist nicht einfach, zu Hause echtes Softeis zuzubereiten. Für die Herstellung werden spezielle automatisierte Maschinen für den Massenverbrauch bereitgestellt. Aber mit Geduld können Sie definitiv das gewünschte Ergebnis erzielen. Lass uns anfangen!

Bereiten: 0,5 kg 30% ige Sahne, ein halbes Glas Puderzucker, Waffeltüten, Schokolade.

Arbeitsablauf:

Sahne + Puderzucker, 2 Minuten schlagen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen,
Formen Sie mehrere Zapfen aus weicher Schokolade, um den Boden in Tassen zu verschließen.
Nehmen Sie die Mischung heraus, schlagen Sie sie 1 Minute lang, damit keine Kristalle entstehen, und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang wieder in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Nach dem dritten Mal nimmt das Volumen der Masse bereits zu, es wird dick, elastisch, stark abgekühlt,
Übertragen Sie den Schaum in einen kulinarischen Beutel (Sie können es selbst tun), füllen Sie die vorbereiteten Hörner.

Das Eis ist weich, zart und luftig, aber es ist ratsam, es sofort zu essen, damit es nicht schmilzt. Kann bis zu 2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann wird daraus normales Eis.

Mageres Eis

Sie können das Menü während der Fastenzeit abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedene ungewöhnliche Rezepte anwenden.

Reis mit Orange

Du wirst brauchen: 100 Gramm runder weißer Reis; einen halben Liter Wasser, Zucker nach Geschmack, 1 Orange.

Kochen Sie einen dicken Brei, damit der Reis weich ist. Zucker und Orangensaft einfüllen. Rühren Sie bis glatt. In einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach 1 - 2 Stunden alles schlagen und in Formen bringen. Mageres Dessert ist fertig! Anstelle von Füllstoff sind verschiedene Früchte, Beeren, Sirupe geeignet.

Banane - Gurke

Der ungewöhnlich erfrischende Geschmack dieses Desserts wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Um es zuzubereiten, müssen Sie: 1 Banane und 1 frische Gurke nehmen. Schneiden Sie sie in Kreise und frieren Sie ein. In einem Mixer mahlen, etwas Zucker hinzufügen, in eine Schüssel geben und sofort servieren. Guten Appetit!

Im Zeitalter des technologischen Fortschritts, als es möglich wurde, multifunktionale Geräte für die Küche zu kaufen, gibt es nichts Einfacheres, als richtige, natürliche und gesunde Lebensmittel zu essen. Mit Hilfe moderner Eismaschinen können Sie sich ganz einfach eine Vielzahl von Köstlichkeiten gönnen. Aber die alten, "altmodischen" Methoden werden sich im Leben immer als nützlich erweisen.

Wenn Sie Erfahrung mit hausgemachten Eisrezepten haben, teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.