Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es ist ratsam, dass es nicht aus ein paar Schlucken Kaffee und Sandwiches oder einem süßen Brötchen besteht. Vielleicht ist dies auch ein leckeres Frühstück. Aber seine Nützlichkeit kommt nicht in Frage. Was dann? Lecker, gesund, abwechslungsreich und schnell sein. In der heutigen Zeit ist es ein großes Problem, die richtige Ernährung für die ganze Familie zu organisieren. Und viele treffen eine Wahl in Richtung Brei. Darüber hinaus ist die Auswahl heute riesig und ein Multicooker hilft bei der Vorbereitung. Welcher Brei ist für die Gesundheit am vorteilhaftesten?
Inhalt
Gesundes Frühstück wie es ist
Bevor Sie über die Vorteile von Getreide sprechen, sollten Sie sich überlegen, was Sie von einem gesunden Frühstück erwarten.
- Das Frühstück bereichert den Körper mit Nährstoffen und stillt das Hungergefühl in der ersten Tageshälfte, so dass nach ein paar Stunden kein Wunsch mehr besteht, einen leichten Snack mit Gebäck oder Schokolade zu sich zu nehmen.
- Lädt mit Kraft und Energie auf, was im verrückten Rhythmus der modernen Welt sehr wichtig ist, wenn Sie tausend und ein paar weitere Fälle wiederholen müssen.
- Es wirkt sich günstig auf den Allgemeinzustand des Körpers aus. Es gibt nichts Schlimmeres, als den Tag mit einem Stein im Bauch zu beginnen. Um den Zustand von Haaren und Nägeln zu verbessern, sind ein paar zusätzliche Zentimeter, die nach kurzer Zeit aus der Taille austreten, ein sehr angenehmer Bonus.
- Das Frühstück sollte für alle Familienmitglieder geeignet sein, damit es mit einer leichten Handbewegung zu einem Vergnügen für Kinder und einer kompletten Mahlzeit für einen Mann wird.
Heute gibt es viele Möglichkeiten zum Frühstück. Aber… Smoothie und Obstsalat gibt dem Sportler kein Gefühl der Fülle, besonders vor dem Training. Und ein Teenager wird sich von gesundem Spinatsaft abwenden. Dies wird bei Brei nicht passieren.
Haferbrei zum Frühstück - nur Pluspunkte
Sowohl in Russland als auch auf der ganzen Welt wurde Getreide lange Zeit bevorzugt. Zunächst rein intuitiv. Brei ist schließlich ein Korn. Der Samen keimt und gibt der Pflanze Leben und Kraft. Nicht umsonst waren viele Bräuche mit Getreide verbunden. Eine kleine Handvoll Getreide wurde in die Wiege der Babys gelegt - lassen Sie sie stark und gesund wachsen. Sie haben es an ihrem Hochzeitstag auf die Jungen gestreut - für Gesundheit und Wohlstand. Es wurde vor einer langen Reise in Kleidung eingenäht, um Kraft und Ausdauer zu geben.
Ob Brei zum Frühstück gesund ist, wird heute aus chemischer, biologischer und medizinischer Sicht diskutiert.
- Für 100 Gramm Brei gibt es 11 bis 80 Gramm Kohlenhydrate. Im Gegensatz zu den Kohlenhydraten in Süßigkeiten und Früchten gelten sie als "langsam". Nach langem Aufteilen vermitteln sie über einen langen Zeitraum ein Gefühl der Fülle.
- Die meisten Getreideprodukte haben einen niedrigen glykämischen Index, wodurch sie gesund und gut zu essen sind. Schlankheitsprodukt... Der Index ist für die Insulinproduktion verantwortlich. Je niedriger es ist, desto weniger wahrscheinlich ist es, dass Sie zusätzliche Pfunde gewinnen.
- Das Getreide enthält Vitamine fast aller Gruppen, was es den ganzen Tag über zu einer unersetzlichen Quelle für Kraft und Energie macht.
- In Getreideprodukten enthaltene Spurenelemente stärken die Blutgefäße, reinigen den Körper von Giftstoffen, erhalten einen hervorragenden Teint, machen Haare und Nägel stark und glänzend.
- Haferbrei ist eine Vielzahl von Möglichkeiten, um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.Es lohnt sich, getrocknete Früchte zu den Flocken zu geben und über Nacht Wasser zu gießen, und ein gesundes Frühstück ist fertig. Milchbrei, der nach allen Regeln mit Obst und Honig gekocht wird, wird dem Kind gefallen. Sie, aber schon mit Öl, wird einem Mann ein Sättigungsgefühl geben.
Das einzige Problem ist, dass die Verkaufsregale buchstäblich mit hellen Kisten und Taschen gefüllt sind. Herkömmliches Getreide, Getreide, Instantgetreide. Eine riesige Auswahl an Herstellern und ein ziemlich spürbarer Preisunterschied.
Frühstücksflocken und mehr
So wählen Sie den richtigen Frühstücksbrei. Zunächst sollten Sie sich auf Ihre Gesundheits- und Geschmackspräferenzen sowie auf die Anzahl der zum Kochen verfügbaren Rezepte konzentrieren.
Haferflocken
Haferflocken werden aus Haferkörnern hergestellt und meist als Flocken verkauft. Die Frage, ob es gut ist, Haferflocken zum Frühstück zu essen, wurde lange bejaht. Der niedrige Kaloriengehalt macht es zu einer echten Diätmahlzeit. Gleichzeitig lindert es dank des Vorhandenseins von "langsamen Kohlenhydraten" den Hunger für lange Zeit und treibt den ganzen Tag Energie an. Der hohe Gehalt an Eisen und Kalzium macht Haferflocken für die Organisation von Babynahrung unverzichtbar. Durch die Kombination mit vielen Produkten können Sie das Frühstück jeden Morgen nach einem neuen Rezept zubereiten.
Vorteile:
- Aufgrund seiner viskosen, einhüllenden Struktur reinigt es den Körper perfekt und schützt den Magen-Darm-Trakt.
- Das Essen von Haferflocken zum Frühstück verbessert die Stimmung und die geistige Leistungsfähigkeit.
- Kalium senkt den Cholesterinspiegel im Körper und beugt Arteriosklerose vor.
- Vitamin E, Kalzium und Zink wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus. Bei Kindern hilft es bei der Bildung von Knochengewebe.
- Vielzahl von Rezepten für Haferbrei. Es kann in Milch oder Fleischbrühe gekocht werden. Fügen Sie frisches Obst, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Honig, Hüttenkäse oder Kürbis hinzu.
Nachteile:
- Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass die in Haferflocken enthaltene Phytinsäure die Eisenaufnahme verlangsamt, und empfehlen, die Haferflocken mit anderen zu wechseln.
Haferflocken faszinieren viele Hausfrauen durch ihre Schnelligkeit und einfache Zubereitung. Sie sollten jedoch Instantbrei nicht bevorzugen. Während der Verarbeitung verlieren sie ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Maisbrei
Eine der großartigen Optionen zum Frühstück, die in der Mittelspur nicht sehr beliebt ist und in den südlichen Regionen viele Fans hat. Kein Wunder - köstlicher Zuckermais kann nur unter der heißen Sonne angebaut werden. Die Verfügbarkeit von Qualitätslebensmitteln zahlt sich jedoch aus und Maisbrei gewinnt langsam an Popularität.
Vorteile:
- Hoher Fasergehalt stimuliert die Darmfunktion;
- Durch die lange Sättigung des Gerichts mit Kohlenhydraten kann sich das Hungergefühl nicht manifestieren.
- Die Zusammensetzung der Maiskörner ist glutenfrei, daher ist dieser Maisbrei eine ausgezeichnete Wahl für Diät- und Babynahrung.
- Verursacht keine Allergien;
- Kalium und Magnesium reinigen die Blutgefäße und PP-Vitamine machen ihre Wände elastisch. Alles in allem verringert sich das Risiko einer koronaren Herzkrankheit.
- Das Essen von Maisbrei senkt den Blutzuckerspiegel;
- Wirkt verjüngend;
- Bor, das Teil der Körner ist, wirkt beruhigend und die B-Vitamine wirken als Antidepressiva.
Nachteile:
- Viele Leute halten Maisbrei für etwas langweilig und eintönig.
Die letzte Aussage ist etwas unfair. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von leckerem und gesundem Frühstücksbrei.
Buchweizen
Buchweizenbrei erfreut sich seit langem großer Beliebtheit. Sportler nutzen es, um Muskelmasse zu gewinnen, meine Damen - um Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus werden auf der Basis von Buchweizen Volksheilmittel hergestellt, um den Blutzuckerspiegel zu senken und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.
Vorteile:
- Buchweizenbrei ist ein großartiges Frühstück, um sich den ganzen Tag über kräftig und voller Energie zu fühlen.
- Magnesium, Kalium und Vitamin PP sind die Grundbausteine für die ordnungsgemäße Funktion von Herz und Blutgefäßen.
- Der niedrige Zuckergehalt ermöglicht die Verwendung von Buchweizenbrei bei Patienten mit Diabetes mellitus.
Nachteile:
- Die im Kern enthaltene Phytinsäure stört die Aufnahme von Eisen, das so reich an Buchweizenbrei ist. Daher sollten Sie keine großen Hoffnungen auf eine Erhöhung des Hämoglobins setzen. Nach den Rezepten von Ernährungswissenschaftlern ist es besser, milchfreien Buchweizenbrei zu kochen.
- Phosphor bindet Calciumionen und verhindert deren Absorption. Ärzte empfehlen, Buchweizen nicht für eine Diät für Frauen über 40-45 Jahre zu verwenden, um das Risiko einer Osteoporose nicht zu erhöhen.
Eine große Auswahl an Rezepten aller Art macht Buchweizen nicht nur zum Frühstück unersetzlich. Buchweizen eignet sich für die Zubereitung von Beilagen, unabhängigen Gerichten und Suppen.
Reisbrei
Reis und seine Gerichte sind in östlichen Ländern sehr beliebt. Und das aus gutem Grund. Grütze ist reich an komplexen Kohlenhydraten und Stärke, die zu einem schnellen Sättigungsgefühl beitragen. Ihre Proteine haben eine ähnliche Struktur wie Tiere und machen Reisgetreide für vegetarische Ernährung oder Fasten unverzichtbar.
Vorteile:
- Reisbrei entfernt Toxine und Toxine, wirkt antiseptisch. Es wird zur Organisation von Diäten zur Gewichtsreduktion sowie zur Unterstützung von Magen- und Darmkrankheiten, einschließlich bakterieller Erkrankungen, verwendet.
- Jod, das Teil von Getreide ist, wirkt sich günstig auf die Schilddrüse aus, verhindert die Entwicklung ihrer Pathologien und wirkt sich dementsprechend positiv auf das Nervensystem aus.
- Kalium, Magnesium und Eisen sind aktiv an der Geweberegeneration beteiligt. Das Essen von Reis, insbesondere von braunem Reis, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Nachteile:
- Mehrfach verarbeiteter weißer Reis enthält viel weniger Nährstoffe mit einem höheren glykämischen Index.
- Die absorbierende Wirkung von Reis gilt nicht nur für Schadstoffe. Vitamine oder Medikamente sollten mindestens eine Stunde vor oder nach dem Verzehr von Reisgerichten eingenommen werden.
- In Milch gekochter Reisbrei hat einen um 20-25% höheren Kaloriengehalt als in Wasser gekochter.
Reisgrütze ist gut für die Vielfalt der daraus zubereiteten Gerichte. Pilaw oder Paella ist morgens schwer zu kochen. Aber das Kochen von Gemüse oder Garnelen ist durchaus möglich. Und dann wird das Frühstück wirklich königlich.
Hirsebrei
Nicht zu verwechseln mit Weizen. Die Grütze besteht aus Hirse. Der niedrige Fettgehalt und die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung machen es für verschiedene Diäten unverzichtbar. Aber auch die zu Hause werden einem hellen, sonnenähnlichen Gericht nicht widerstehen.
Vorteile:
- Hirsebrei verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper;
- Kalium wirkt sich positiv auf Blutgefäße und Herzfunktion aus;
- Zink, Kupfer und Vitamine unterstützen das Nervensystem und sorgen für ein blühendes Aussehen.
Nachteile:
- Die Nachteile sind höhere Kalorien als Reis oder Haferflocken.
Es sei daran erinnert, dass Hirsebrei nicht die Grundlage für Diäten ist, sondern nur ein wunderbares Produkt, das hilft, sie zu tragen.
Weizenbrei
Einer der Oldtimer am russischen Tisch. Leider hat es in letzter Zeit an Popularität verloren. Höchstwahrscheinlich aufgrund des langwierigen Garvorgangs. Mit modernen Geräten können Sie es jedoch ohne große Schwierigkeiten und ohne Zeitverlust zubereiten. Weizenbrei zum Frühstück ist besonders nützlich für Menschen, die nach Langzeitkrankheiten geschwächt sind und schwere körperliche Arbeit verrichten.
Vorteile:
- Weizenbrei versorgt nicht nur den ganzen Tag mit Energie, sondern füllt auch die verlorene Kraft wieder auf.
- Vitamin C, das in Getreide enthalten ist, stärkt das Immunsystem und erhöht die Vitalität.
- Kalium und Magnesium wirken sich günstig auf das Kreislaufsystem aus.
- E-Vitamine, Phosphor und Zink verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Nachteile:
- Trotz der Fähigkeit, den Körper von Toxinen zu reinigen, kann Weizenbrei nicht als Nahrungsmittelprodukt eingestuft werden. Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 325 kcal;
- Kann zu übermäßiger Begasung führen.Daher empfehlen Ärzte nicht, Weizenbrei nach Operationen an den Bauchorganen zu essen und ihn bei bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mitzunehmen.
Weizenbrei wird mit Milch oder in Wasser, süß oder salzig, zubereitet. Unsere Vorfahren zogen es vor, Weizenbrei mit Fleisch, Knistern und Soße zu verwenden.
Gerstenbrei
Eine weitere großartige Option für Arbeiter und Sportler.
Vorteile:
- Gerstenbrei gibt ein lang anhaltendes Gefühl der Fülle;
- Lindert Müdigkeit und hilft, sich von längerer Anstrengung zu erholen;
- Wirkt verjüngend auf die Haut;
- Dank einer Substanz namens Lysin hat es eine helle antibakterielle und stärkende Wirkung.
Nachteile:
- Der Garvorgang dauert etwas. Das Getreide wird vorgetränkt und dann etwa zwei Stunden lang gekocht. In Multi-Herd gesunder Brei kocht innerhalb von 40 Minuten.
Gerstenbrei kann nicht als Nahrungsmittel bezeichnet werden. Aber auch ein Produkt, das zu einer Gewichtszunahme führt - auch. Es ist besser, es nicht mit Fleisch, sondern mit Gemüse zu verwenden.
Erbsenbrei
Ein weiterer zu Unrecht vergessener Brei. Erbsen sind schließlich reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ob Frühstück Erbsenbrei nützlich ist, ist eine ziemlich kontroverse Frage, so dass nicht jedem seine Verwendung gezeigt wird.
Vorteile:
- Stellt nach aktiver körperlicher Anstrengung schnell Kraft und Energie wieder her;
- Proteine ermöglichen es Sportlern, effektiv Muskelmasse aufzubauen.
- Erhöht das Hämoglobin und kann bei Anämie und Anämie eingesetzt werden;
Nachteile:
- Erbsenbrei hat einen hohen Kaloriengehalt;
- Es kann nicht bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und des Kreislaufsystems angewendet werden.
Erbsenbrei braucht wie Perlgerste Zeit zum Kochen.
Wie man Brei zum Frühstück wählt
Und trotzdem, welche Art von Brei zum Frühstück zu wählen, damit es lecker und gesund ist und die Familie es mag.
Für eine Vielzahl von Rezepten
Je mehr Variationen Sie von einem Getreide machen können, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass der Geschmack des Breis geschätzt wird.
- Haferflocken. Der ständige Anführer des Menüs. Rosinen und getrocknete Aprikosen, Nüsse und Honig, Hüttenkäse und Obst. Viele Leute mögen es nur mit Butter.
- Reisbrei. Es kann auch süße oder nicht süße Optionen geben. Mit getrocknetem Obst, Gemüse, Meeresfrüchten.
- Buchweizen. Die Auswahl ist nicht so groß. Aber es kann viskos oder bröckelig mit oder ohne Milch gekocht werden. Darüber hinaus eignet es sich perfekt als Beilage für Fleischgerichte. Für diejenigen, die ein größeres Frühstück mögen.
Durch die Geschwindigkeit der Vorbereitung
Ein wichtiger Faktor am Morgen, wenn alle es eilig haben, zu arbeiten und zu lernen.
- Haferflocken. Aus Flocken gekocht ist in 10-15 Minuten fertig.
- Buchweizen. Wenn Sie es nachts mit Wasser füllen, kann das Frühstück in 15 Minuten serviert werden.
- Reisbrei. Sie müssen ungefähr 20 Minuten warten.
Indem ich mich satt fühle
Um zu verhindern, dass Ihre Hände vor dem Mittagessen nach einem Snack greifen, ist es besser, Brei zu kochen, der reich an langsamen Kohlenhydraten ist.
- Maisbrei enthält 71 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm der fertigen Mahlzeit;
- Weizen - 70 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm des fertigen Gerichts;
- Hirse - 26 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm des fertigen Gerichts;
- Haferflocken - 15 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm des fertigen Gerichts. Ihre Anzahl kann jedoch leicht durch Zugabe von ballaststoffreichen Lebensmitteln erhöht werden.
Für Damen, die eine schlanke Figur haben wollen
In Bezug auf den Kaloriengehalt vom niedrigsten zum höchsten wird die Situation so aussehen.
- Maisbrei hat einen Energiewert von 70 kcal pro hundert Gramm Produkt.
- Reisbrei. Einhundert Gramm in Wasser gekochter Brei enthalten etwa 80 kcal in Milch - 100 kcal.
- Haferflocken. Enthält 84 bis 102 kcal.
Für starke Männer
Brei, der verlorene Kraft für lange Zeit energetisiert und wieder auffüllt.
- Weizenbrei;
- Hirsebrei;
- Gerstenbrei.
Was auch immer Haferbrei zum Frühstück serviert wird, die Hauptsache ist gute Laune, Pflege für die Lieben und Wärme im Haus. Und das Getreide sollte dasjenige sein, das gekocht werden muss. Lassen Sie es etwas länger dauern, aber Getreide gibt alle nützlichen Eigenschaften und gibt den ganzen Tag Kraft.
So kam es, dass ich erst mit der Geburt meiner Tochter über die Nützlichkeit des Frühstücks nachdachte. Damals entdeckte ich die Welt des Getreides.
Meine Favoriten:
1. Erbse. Ich liebe es und bin bereit, endlos zu essen. Schade, dass es unmöglich ist, weil ich der Figur folge.)
2. Hirse mit Kürbis. Wenn eine süße Kürbissorte auftaucht - eine echte Delikatesse, schlucken Sie Ihre Zunge!
3. Buchweizen mit gebratenen Zwiebeln. Auch jeden Tag essfertig. )