Nejlepší značky zmrzliny pro rok 2020

Populární dezert, jehož chuť je nám známá od dětství, se dnes vyrábí v různých druzích a formách, s jakýmikoli, i těmi nejneočekávanějšími, náplněmi a různých velikostí, sortiment se neustále rozšiřuje a objevují se nové produkty. Je těžké najít osobu, která nemá ráda zmrzlinu, protože výběr této pochoutky na trhu může uspokojit nejsofistikovanější chuť. Redakce stránky „bestx.htgetrid.com/cs/“ na základě recenzí zákazníků připravila hodnocení nejlepších značek zmrzliny pro rok 2020.

Historie původu

Podle údajů a svědectví archeologů, historiků a vědců byla tato pochoutka, i když ne v moderní podobě, známá před 5000 lety. Starověcí Číňané mísili ovoce s ledem a do misky pro císaře a jeho doprovod bylo přidáno mléko. Ve starověkém Řecku a starověkém Římě existovaly speciální ledovce pro zmrazování různých produktů, které se staly žádoucím jídlem v horkém počasí. Ve službách Alexandra Velikého byli z horských svahů speciální sněhoví horníci - rychlí běžci museli dodávat sníh, aniž by ho nechali roztát. Sám Hippokrates věřil, že mražené plody získávají zvláštní cenné vlastnosti a jsou užitečné.

Předpokládá se, že Evropané se s tímto produktem seznámili díky cestujícímu Marcovi Polovi, který recepty přivezl do Evropy. Ale tato pochoutka byla k dispozici pouze bohatým a ušlechtilým lidem, protože recept byl utajen, prozrazení kterého byl ohrožen trest smrti.

Francie ocenila věno Kateřiny de Medici v podobě receptu na zmrzlinu. Jeho přísadami byly pomeranče a citrony a bylo to velmi drahé. Nejlepší kuchaři se učili umění a bohatí šlechtici si takového personálu velmi vážili a všemožně ho chránili před zásahy svých přátel, kteří se také snažili získat pána, který vařil ten nejchutnější záhadný dezert.

Větší příležitosti pro experimentování s recepty a zlepšení chuti se objevily v souvislosti se seznámením Evropanů s cukrem a čokoládou dováženými z Nového světa.

První recept dostupný všem příchozím byl publikován v roce 1718 v kuchařské knize Mary Eales v Londýně. Napoleon, i když byl v exilu na Svaté Heleně, nemohl změnit své zvyky a nadále si užíval svůj oblíbený vkus.

Všechny dvory jednomyslně dali zmrzlinu mezi dezerty.

Peter I, inovátor a experimentátor ve všem, přinesl do své vlasti zmrzlinu spolu s kávou a čokoládou.

Vynález, jako je eskymák na špejli („eskymácký koláč“), patří americkému občanovi Christianovi Nielsenovi. Pohodlí této formy bylo oceněno také v SSSR a od roku 1937 byla zavedena ruční výroba tohoto produktu a po 10 letech již byly zahájeny průmyslové linky.

Jaké jsou typy

Podle konzistence a výrobní technologie existují:

• měkký;
• temperovaný.

První typ produktu lze zakoupit v kavárně - prodává se podle hmotnosti. Rozdíl spočívá ve skutečnosti, že má krátkou trvanlivost, protože fáze vytvrzování neprochází. V obchodech se prodává tvrzený produkt, jehož výrobní technologie zahrnuje fáze přípravy směsi, mletí, balení a vytvrzování. Doba použitelnosti tohoto druhu je mnohem delší.

Složením (v závislosti na hmotnostním podílu tuku):

• Pohár - s nejvyšším procentem tuku (12 až 20%), ale také nejchutnějším a nejoblíbenějším typem. Složení také obsahuje smetanu, plnotučné mléko, cukr, vejce, bobule, kakao nebo jiná plnidla.
• Krémová - méně kalorická než zmrzlina, maximální obsah tuku - 11,5%, základem přípravy je krém.
• Mléko - s malým množstvím mléčného tuku (od 0,5 do 7,5%) a cukru (až 15,5%).
• S náhražkou mléčného tuku - produkt na bázi kokosového a palmového oleje.
• Fermentované mléko - na základě mikroflóry kefírových hub, má preventivní a léčivé vlastnosti.
• Sorbet - bez smetany nebo živočišných tuků a minimální množství cukru.
• Ovocný led je tvrdý, s nízkým obsahem tuku, ale zároveň vysoký obsah kalorií kvůli velkému množství cukru v něm. Obsahuje hodně ovocné nebo bobulové šťávy.

Podle typu balení:

• Hromadné - koláče a rohlíky, které se prodávají ve speciálních zásobnících.
• Malé balení - zmrzlina v kelímcích (plast, papír, vafle), vaflové kornouty a tuby, brikety a nanuky.

Ochutnat - neomezený počet odrůd produktů, včetně velmi neobvyklých a exotických - s cibulí, slaninou nebo mořskými řasami. Ale nejoblíbenější modely s tradičními příchutěmi:

• Krém Brulee;
• čokoláda;
• vanilka;
• bobule;
• ovocný.

Podle typu přípravy a místa výroby:

• pro hromadnou spotřebu (vyráběnou ve výrobě);
• vlastní výroba;
• autorské (podle receptů kuchařských specialistů).

Kritéria výběru

Abyste při výběru nedopustili chyby, musíte si pečlivě přečíst popis na štítku.

Na co byste měli dávat pozor? O poměru složek ve složení zmrzliny a vyberte jej s přihlédnutím k individuálním preferencím a vlastnostem.

• Pro lidi, kteří drží dietu, je vhodná varianta s nižším obsahem tuku - nízkokalorické mléčné odrůdy. Ale pro sportovce budou vitamíny rozpustné v tucích ve zmrzlině výhodnější.
• Stabilizátory a emulgátory jsou nepostradatelné prvky, které podporují tvar výrobku. Je však lepší zvolit produkt s minimálním obsahem a upřednostňovat ovocnou nebo bobulovou náplň nebo čokoládu.
• Palmový olej neobsahuje absolutně žádné živiny pro tělo, ale používá se kvůli jeho nízké ceně. Pokud je to možné, je nejlepší se tomu úplně vyhnout nebo se snažit jej zakoupit s minimálním obsahem.
• Nákup modelu se salámy obsahujícími nebezpečné trans izomery se nedoporučuje.
• Výměna plnotučného mléka za sušené mléko nebo smetanu je podle GOST přípustná, nepřinese nebezpečí a poškození.
• Jemnost a vzdušnost mu dodává kokosový olej, který najdete ve všech druzích zmrzliny. Kromě toho obsahuje vitamin C, ale neobsahuje cholesterol.
• E-doplňky se liší z hlediska bezpečnosti. Mezi škodlivé látky, které způsobují zažívací potíže a alergie, patří karagenan (E407), karboxymethylcelulóza (E466), sójový lecitin (E476).

Obecná doporučení, který produkt je lepší koupit:

• Měli byste kupovat výrobky GOST. Značka TU (technické podmínky) není zárukou bezpečnosti výrobku.
• Hmotnost složek ve složení musí být uvedena v gramech.
• Produkt by měl být rovnoměrné barvy (ne čistě bílý), bez hrudek. Jinak byla porušena výrobní technologie a přísady nebyly správně smíchány
• V čokoládové zmrzlině je obsah čokolády nejméně 6%, kakaa nejméně 2,5%.
• Ořech obsahuje asi 10% ořechů.
• Ze stabilizátorů jsou nejbezpečnější přírodní, například želatina.
• Glazura by neměla z produktu spadnout, měla by mít bílý povlak, což naznačuje použití nekvalitních komponent nebo porušení technologie.
• Pečlivě zkontrolujte obal. Nejlepší je zmrzlinu nekupovat, pokud je zdeformovaná.
• Jas a nepřirozené barvy modelů s ovocnými a bobulovými přísadami signalizují nadbytek barev v kompozici.
• Odložte zmrzlinu v deformovaném obalu - pravděpodobně došlo k porušení podmínek skladování zboží.

Funkční

Správná zmrzlina obecně může nejen potěšit chuť, ale také prospět.

1. Náhlivá pomalá konzumace postupně zpevňuje sliznici hrdla.
2. Příznivé vlastnosti mléka jsou zachovány ve zmrzlině, vitamíny skupiny B, A, D, E plní své hlavní funkce a zlepšují vidění a stav pokožky, bojují proti stárnutí a srdečním onemocněním, šetří před depresemi a normalizují spánek. Hotový výrobek navíc obsahuje vápník, železo, hořčík a fosfor.
3. Ve srovnání s běžným dortem ztrácí tato pochoutka hodně obsahu tuku a cukru a je méně výživná, ale lépe stravitelná.

Tipy pro konzumaci zmrzliny pro děti:

1. Dětem do 3 let se nedoporučuje používat produkt kvůli nepřipravenému enzymatickému systému na množství cukru a mléčných bílkovin, které obsahuje.
2. Děti tuto lahůdku velmi milují, takže je nelákejte nakupovat na ulici - olizují si prsty, což může způsobit střevní infekci.
3. U dětí s problémy s obezitou, gastrointestinálním traktem a cukrovkou je přípravek kontraindikován.
4. Do věku 7 let dávejte přednost přírodní zmrzlině bez jakýchkoli přísad.
5. Často nemocní lidé by neměli jíst nanuky a mražený dezert - nechte to trochu rozmrznout. Naučte své dítě pomalu jíst zmrzlinu, aniž byste se kousali.
6. Lékaři nedoporučují ošetřovat dítě zmrzlinou více než třikrát týdně.

DIY zmrzlina doma

Můžete si tento lahodný dezert připravit sami? Dnes existuje mnoho receptů a technologií, jednoduchých i složitých, ručně nebo pomocí speciálního vybavení. Nabízíme snadný způsob, jak rychle připravit lahodné a výživné jídlo doma

Požadované produkty:

• krém - 500 ml (obsah tuku nejméně 30%);
• kondenzované mléko - 200 gr;
• vanilkový cukr - 16 gr.

Pokyny k vaření krok za krokem

• Vanilkový cukr vyšlehejte v předchlazené misce pomocí mixéru a zvyšte rychlost šlehání. Pokud proces selže, můžete přidat trochu zahušťovadla. Pokud výsledná hmota nevylévá z obráceného nádobí, je cíle dosaženo.
• Snižte rychlost šlehání a za stálého míchání přidávejte kondenzované mléko (ve 3 stupních), dokud nevznikne vzdušná rovnoměrná směs.
• Přeneste hmotu do plastové nádoby nebo ji rozložte do plechovek a přikryjte potravinářskou fólií.
• Nechejte produkt 10 hodin v mrazáku a poté si vychutnejte jemnou chuť domácí zmrzliny.
• Lze použít přísady, jako je banán. Pak dostanete zmrzlinu s příchutí banánů.

Nejlepší druhy zmrzliny

Krém

Nestlé 48 kopejek

Ochranná známka Nestle je na trhu dlouho známá jako výrobce nejlepších lahůdek, které splňují všechny parametry GOST. Představený model není výjimkou: složení neobsahuje konzervační látky, barviva, rostlinné tuky a chuť a vůně jsou vynikající. Uvolňovací forma je různorodá - plastová nádoba, šálek, část v balení. Náklady na největší balení - 450 g v kontejneru - od 390 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Inmarko Gold standardní borůvka

Výrobce - Inmarko, produkt se vyrábí v regionu Tula. Navzdory skutečnosti, že zmrzlina se vyrábí podle TU, kvalita zůstává vysoká - bezpečné a přírodní složení, vynikající chuť. Plnotučné mléko v základu přípravku nasycuje produkt vitamíny, které přinášejí zdravotní výhody, a borůvkový džem bude mít příznivý účinek na funkci zraku. Průměrný obsah tuku - 10,7%.Uvolňovací forma je různá - od porcí v oplatkovém šálku po libru jemné hmoty v nádobě, která stojí od 350 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Zmrzlina Iceberry Filyovsky

Známá značka Iceberry potěší kvalitou svých produktů a má své věrné fanoušky. Je vyroben v souladu se všemi požadavky GOST, proto je naprosto bezpečný i pro děti. Pohár jemné konzistence, jednotné barvy, pokrytý čokoládovou polevou a zabalený do křupavých vaflových kelímků. Jedna sklenice o hmotnosti 60 gramů stojí od 60 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Krémová

Tim & Tim Rosemary krémová

Produkt Tim & Tim vás překvapí exotickou a neobvyklou kombinací rozmarýnu a pomeranče a sušenky s chutí jamajského pepře a také modrou barvou získanou díky mořským řasám spirulina, která obsahuje mnoho užitečných látek. Hmotnost produktu - 400 gramů, baleno v plastovém kbelíku. Průměrná cena - od 550 rublů

Výhody:

Nevýhody:

Baskin Robbins Krémová mandlová pistácie

600 gramů pamlsků Baskin Robbins v plastovém kbelíku stačí pro velkou společnost a bude se líbit všem. Jemná hmota s ořechy uhasí žízeň a hlad a 100 g zmrzliny obsahuje pouze 270 kcal. Potěšení má hodnotu 680 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Carte D'or pistácie

Výrobce Inmarko představuje lahodný dezert jemné jemné konzistence s pistáciovou chutí a vůní a kousky ořechů. Za 480 rublů lze zakoupit 475 kg pamlsků zabalených v plastu.

Výhody:

Nevýhody:

Mléčné výrobky

O12 kokos

Nízkokalorické jídlo (136 kcal) nepoškodí vaši stravu, ale díky své jemné kokosové chuti a chladivému účinku vám udělá velké potěšení. Tento model je navíc bohatý na bílkoviny a vitamíny a neobsahuje cukr, příchutě ani konzervační látky. Cena 70-gramové porce je 150 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

M&M s arašídy

Ochranná známka společnosti M & M’s nabízí obdobu svých slavných, milovaných dražé ve formě zmrzliny na špejli s čokoládovou polevou s oříškovými drobky a kousky dražé a ořechů. Část o hmotnosti 63 gramů stojí od 100 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

S náhražkou mléčného tuku

33 tučňáků Lískové ořechy na rýžovém mléce

Užitečným produktem značky 33 Penguins je dar z nebes pro lidi s intolerancí laktózy, protože je vyroben na bázi rýžového mléka. Nízkotučná konzistence, příjemná chuť, lískové ořechy ve složení, vitamíny - vše, co je nutné pro vedení zdravého životního stylu a vyhýbání se živočišným produktům. Cena - od 340 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Fermentované mléko

Tonitto Jogurt přírodní

Italská značka vyrábí pochoutku z nejčerstvějšího mléka, smetany s přídavkem jogurtu. Lehký vzdušný dezert s mírnou kyselostí osvěží horký den a potěší chutí. Cena 80-gramové porce je od 460 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Kráva z Korenovky Zmrzlina s brusinkami

Ruská zmrzlina z „Korovky Iz Korenovky“ s kondenzovaným mlékem, smetanou, jogurtem a ovocným pyré potěší labužníky krémové bobulovité chuti a lidi, kteří dodržují dietu - s nízkým obsahem kalorií. Průměrná cena je od 50 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Sorbet

Meloun meloun Exo

Jídlo s lahodnou směsí oblíbeného melounu a melounu každého. Nemusíte čekat, až se sezóna ponoří do atmosféry léta, stačí si koupit tuto zmrzlinu s melounem a melounovým džusem. V prodeji různé balení - v porcích a kbelíku 520 gramů, jejichž cena je od 490 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Movenpick mango mučenky

Úplně dietní pochoutka, která neobsahuje tuky a cukr, vůbec neovlivní vaši postavu a nepřidá nadváhu - skládá se z džusů a ovoce. Obsah kalorií je pouze 132 na 100 g a obsah tuku je 0,2%. Lahodná vůně a chuť exotického ovoce vás zároveň přenese na vrchol blaženosti. Dopřejte si dietu, aniž byste ji porušovali. Průměrná cena - od 900 rublů. na 900 gramů sorbetu.

Výhody:

Nevýhody:

Kde mohu koupit

Nákup zmrzliny není velkým problémem - prodává se v každém obchodě. Pokud však potřebujete konkrétní značku, podívejte se do katalogu online obchodu a proveďte objednávku s doručením domů. Dodávka se zpravidla provádí velmi rychle a v souladu se všemi pravidly přepravy pomocí chlazených komor, takže není třeba se obávat o bezpečnost jejího vzhledu a chuti. Online objednávání zboží je skvělý způsob, jak překvapit své blízké. Takový neočekávaný dárek s doručením domů nezůstane nedoceněný.

O vkusu nelze pochybovat, ale vždy je užitečné zjistit recenze a vlastnosti produktu z pohledu ostatních kupujících, vzít v úvahu jejich zkušenosti a udělat nejlepší volbu. Žádáme vás, abyste se o svůj názor podělili také v komentářích k tomuto článku.