La introducció de cereals a la dieta és una condició essencial per al bon funcionament del tracte gastrointestinal i la saturació del cos amb totes les vitamines i nutrients necessaris. Des de la infància, tots coneixem les farinetes de primera mà a base de fajol, ordi i farina de civada, però poca gent coneix aquesta cultura de cereals, com l’espelta. Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us conviden a familiaritzar-vos amb les principals propietats útils de l'espelta, l'àrea d'aplicació, els millors fabricants i conèixer quins beneficis i possibles danys poden tenir els cereals en el cos humà.
Contingut
Què és aquest cereal?
L’espelta és un cultiu de gra que és una subespècie de blat. En composició i aparença, aquestes dues cultures també són similars. Al mateix temps, l’espelta conté més nutrients i es cobreix d’una pell més dura que el blat. L’espelta es coneix com a planta medicinal pel seu contingut en nutrients.
La primera menció a la cultura va aparèixer fa molt de temps. Al llarg de la seva existència, la cultura es considera realment rara. A la literatura, és possible trobar altres noms per a l’espelta, com l’espelta o el de dos grans.
Externament, els grans d’espelta són similars al blat, però difereixen en mides més significatives. La seva superfície està protegida per escates fortes. No permeten la penetració de substàncies nocives i perilloses en el cultiu, cosa que pot tenir un efecte negatiu en el cos.
La composició de 100 grams de cereal conté:
- 15 gr. proteïnes;
- 70 gr. hidrats de carboni;
- 2,4 gr. greix.
Els experts en salut recomanen que aquest producte ric en proteïnes inclogui en la dieta setmanal aquells que desitgin aprimar i mantenir el seu cos en perfecte estat. Això s’explica pel baix contingut calòric de la cultura. Hi ha 127 kcal per cada 100 grams d’espelta bullida.
Especificacions
Exteriorment, l’espelta és molt similar al blat. El cultiu s’atribueix a les plantes silvestres. És un cereal anual que destaca per la seva bona tolerància a la sequera. Fins i tot en condicions meteorològiques adverses, el cultiu no s’esfondra. La mida del gra, que està protegida de manera fiable per la pel·lícula, és lleugerament més gran que la del blat.
La cultura s’utilitza per cuinar cereals, sopes. L’espelta picada fregida es pot afegir a amanides, pilaf, dolma, guisada amb llenties, bolets o mongetes. Quan es cuina, no es recomana sotmetre els cereals a un tractament tèrmic durant molt de temps. En cas contrari, podeu perdre la majoria de les seves propietats beneficioses.
Funcions beneficioses
L’espelta destaca entre els cereals integrals per la seva rica composició. Els grans de cultiu contenen nombroses substàncies que tenen un efecte positiu sobre tots els òrgans i sistemes humans. Tots ells estan equilibrats en aquesta cultura única. A més, són totalment absorbits pel cos humà, ja que són solubles en aigua.
L’espelta destaca amb propietats útils per al cos humà i altes qualitats nutritives.Com que conté una quantitat important de fibra, els plats que s’hi preparen contribueixen a una neteja suau dels intestins, millorant la digestió, augmentant l’absorció de nutrients i la salut general del cos. A més, l’espelta té un efecte positiu en el rendiment del cor, normalitza els nivells de colesterol, la pressió arterial, millora la producció de testosterona en els homes i activa les glàndules suprarenals.
Els experts recomanen menjar cereals des de primerenca edat, ja que contenen calci i fòsfor, que els nens necessiten per enfortir els ossos. A una edat avançada, el cultiu, amb un consum sistemàtic d’aliments, evita el risc d’osteoporosi, millora la qualitat de la sang i la funció vascular. Com demostra la pràctica, les persones que mengen regularment aquest cereal són més resistents a situacions d’estrès i tenen una elevada immunitat. A més, molts aconsellen utilitzar aquesta cultura per prevenir el càncer.
La gropa també ajuda a lluitar contra els cucs paràsits del cos humà i impedeix la seva aparició. Molts experts recomanen consumir espelta com a coadjuvant en el tractament de la invasió helmíntica.
Danys escrits al cos humà
Polbya és sens dubte un cultiu de cereals saludable que ajuda a combatre i prevé l’aparició de moltes malalties. Però, com qualsevol producte, té certs avantatges i desavantatges.
L’espelta no s’ha d’incloure a la dieta de les persones amb malaltia celíaca diagnosticada, ja que conté gluten. És perjudicial menjar constantment només farinetes d'espelta, ja que en aquest cas hi ha la possibilitat:
- l’aparició de flatulència;
- l’aparició d’erupcions cutànies;
- rampes musculars i dolor articular;
- debilitat i fatiga;
- irritabilitat.
Per evitar-ho, es recomana menjar farinetes no més de tres vegades a la setmana. Si una persona té intolerància al blat o al·lèrgia als aliments amb la seva inclusió, també s’ha d’abandonar l’espelta.
Com es prepara l’espelta
El cereal s’utilitza més com a farina o gra integral. Per obtenir un plat saborós i nutritiu, heu de coure l’espelta correctament. Per fer-ho, heu de complir les recomanacions següents:
- els cereals s’han d’esbandir amb aigua corrent neta i, a continuació, remullar-los amb aigua salada durant almenys 6 hores en una proporció aigua-gra de 3: 1;
- poseu el recipient amb els cereals al foc i deixeu-ho bullir i, a continuació, coeu-ho a foc lent fins que els grans estiguin tous, uns 60 minuts.
Per reduir el contingut calòric, les farinetes s’han de bullir en aigua o llet vegetal. Es pot menjar amb o sense additius. Podeu afegir fruits secs, mel, bolets, panses, gingebre, canyella o fruites seques. El millor és menjar plats d’espelta abans de dinar i beure un got d’aigua 30 minuts abans dels àpats.
Característiques d'emmagatzematge i lloc de venda
Atès que l’espelta encara és un producte poc freqüent, és força problemàtic comprar-lo als supermercats. Podeu comprar cultura en una botiga especialitzada o demanar-la en línia. Bàsicament, els fabricants ofereixen l’espelta en forma de cereals, farina, llavors per germinar i brots ja fets.
Algunes botigues que venen els seus propis productes de forn ofereixen productes de forn exuberants basats en aquesta cultura.
En comprar, assegureu-vos de tenir en compte que les condicions d’emmagatzematge afecten la seguretat de les propietats útils del producte. Quan compreu l’ortografia, heu de prestar atenció a la integritat del paquet i a la seva qualitat. El millor és que sigui de cartró o paper. En aquests envasos, els cereals conserven les seves propietats útils i "respiren".
Després de la compra, cal guardar l’espelta en un recipient de vidre o ceràmica hermèticament tancat a la nevera.No es recomana guardar el cultiu als armaris, al costat d’altres ingredients d’olor forta, ja que absorbeix les olors estranyes molt ràpidament. La vida útil màxima des de la data de producció és de 6 mesos.
Els millors fabricants de productes d'espelta
L’espelta es considera un cultiu atractiu per als productors agrícoles. Això s’explica pel fet que actualment el mercat encara no està saturat d’aquesta cultura i el cost de la implementació és força elevat. Durant el cultiu, el cultiu tampoc no requereix grans costos, ja que no necessita nombrosos fertilitzants per créixer.
El graner de la salut
L’empresa ofereix lletrejat a preus molt atractius. A petició dels compradors, lliura productes en un termini de 3 dies, els cereals són d’alta qualitat. Realitza l’espelta en forma de: gra nu, sencer, polit, polit, no processat i processat tèrmicament, triturat, així com flocs d’espelta sencera i tipus Hèrcules, que requereixen i no requereixen de cocció. A més, el fabricant ofereix als seus clients farina d’espelta de gra sencer.
Cost mitjà: 165 rubles.
Avantatges:
- un gran assortiment;
- alta qualitat;
- terminis de lliurament curts;
- cost atractiu.
Desavantatges:
- no.
RONDAPRODUKT
L’empresa produeix productes d’espelta d’alta qualitat. Després d’acordar les condicions amb el client i el pagament en un termini de tres dies, l’import acordat de cereals s’envia des del magatzem del fabricant, situat a la ciutat d’Izhevsk. Després, es lliura a destinació per una empresa de transport. L'empresa ofereix als seus clients grans d'espelta, pasta, farina, flocs, boles "cruixents", tant a l'engròs com al detall. Es poden fer comandes a l'engròs petites a través de la botiga en línia.
Cost mitjà: 109 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- la possibilitat de fer comandes a través d'Internet;
- cost acceptable;
- es proporcionen tots els certificats, certificats d'alta qualitat i documents d'acompanyament per al lot;
- l’oportunitat de comprar tant productes envasats com pesats amb el lliurament;
- Un ampli ventall de.
Desavantatges:
- el servei de lliurament a una altra ciutat el paga el comprador un cop rebut.
Conte d’Altai
La companyia produeix i ven productes d’alta qualitat a tot el món des de fa diverses dècades. Els especialistes que treballen a l’empresa estan ansiosos i responsables del seu treball, per tant, els grans després del processament adquireixen un aspecte estètic i un gust especial. Els productes s’envasen en caixes amb dissenys originals i colorits.
L'espelta, produïda per Altai Skazka, no es cou durant molt de temps i d'acord amb la informació que s'indica a l'envàs. La podeu conèixer als supermercats molt més sovint que altres fabricants. El cost dels cereals és més barat que el dels anàlegs.
Cost mitjà: 99 rubles.
Avantatges:
- qualitat;
- disponibilitat;
- cost acceptable.
Desavantatges:
- no trobat.
Vasteco d'espelta triturada
El fabricant és molt sensible a la qualitat dels productes, de manera que el gra sempre està net i lliure de deixalles. L'envàs està segellat, de manera que es poden emmagatzemar les grapes durant molt de temps.
L'espelta triturada Vasteco es cou molt ràpidament. Es triga només 15 minuts des de l’ebullició fins a la preparació.
Cost mitjà: 120 rubles.
Avantatges:
- qualitat;
- comoditat;
- seguretat;
- cuina ràpida;
- cost acceptable.
Desavantatges:
- en comparació amb els cereals integrals, el triturat és menys aromàtic i té un sabor menys intens.
Pa negre d'espelta sencera
La producció agrícola ecològica es dedica al cultiu i processament de l’espelta. Aquest producte ecològic es cultiva seguint estrictament els principis de l’agricultura ecològica. Els camps del fabricant es troben en una zona respectuosa amb el medi ambient de la regió de Tula. El resultat és un cereal molt saborós que bull molt bé.A més de tota l’espelta, el fabricant ven farines i flocs de cereals.
Cost mitjà: 167 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- excel·lents característiques gustatives;
- naturalitat.
Desavantatges:
- no.
Ortografia "Zdoroveda"
L'empresa per a la producció d'espelta "Zdorveda" produeix productes en bosses petites transparents. Gràcies als envasos transparents, el comprador pot avaluar fàcilment la qualitat de la cultura. El fabricant només ven productes ecològics, sans, d'alta qualitat i naturals. Les matèries primeres compleixen tots els estàndards de qualitat i seguretat, no contenen substàncies nocives per al cos humà.
Cost mitjà: 99 rubles:
Avantatges:
- seguretat;
- qualitat;
- fiabilitat;
- baix cost.
Desavantatges:
- difícil de trobar a les botigues habituals.
Gra integral "Ural" d'espelta
Les crues d’aquest fabricant són d’alta qualitat. S'elabora exclusivament a partir de cereals integrals, que es conreen sense l'addició de productes químics, per tant, estan saturats de tots els components necessaris.
Cost mitjà: 99 rubles.
Avantatges:
- naturalitat;
- qualitat;
- seguretat;
- baix cost.
Desavantatges:
- difícil d’obtenir a les botigues habituals.
Orgtium
Una jove empresa en desenvolupament especialitzada en la venda només de productes naturals. També produeix espelta. Les grans són conreades i processades d’acord amb tots els requisits de seguretat. La cultura del mercat es presenta en un gran assortiment. Preembalat i envasat d’acord amb totes les normes. Es pot emmagatzemar durant molt de temps.
Cost mitjà: 192 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- excel·lent gust.
Desavantatges:
- preu elevat;
- es ven només en botigues especialitzades.
Yelli escrit amb bolets porcini
Els fabricants produeixen un plat molt saborós i aromàtic que agradarà a molts coneixedors d’aquesta cultura. Només conté ingredients naturals que són completament segurs per al cos humà. La vida útil és d’un any. Gràcies a aquest producte, podeu preparar un dinar o sopar complet sota qualsevol circumstància sense costos especials. La composició no conté conservants ni potenciadors del sabor.
Cost mitjà: 73 rubles.
Avantatges:
- composició natural;
- cost acceptable;
- excel·lent gust.
Desavantatges:
- a causa dels ingredients addicionals, a tothom no li agrada.
Arivera
Les crues d’espelta Arivera són un producte certificat segons les normes europees d’agricultura ecològica. Els grans són produïts a Moscou. Els fabricants s’han assegurat que el producte compleix completament tots els requisits. Els grans són nets, es couen ràpidament i tenen un gust excel·lent. Després de bullir, es torna suau i aromàtic.
Cost mitjà: 160 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- gust agradable;
- cuina ràpida;
- manca de runa i pell.
Desavantatges:
- només es pot comprar en línia o en botigues especialitzades.
L’espelta és molt demandada. Això s’explica, en primer lloc, pel fet que es distingeix per la seguretat, la utilitat i el sabor excel·lent i inusual. No hi ha contraindicacions significatives per a l’ús d’aquest cereal. Qualsevol persona pot comprar farinetes o farinetes d'espelta en botigues especialitzades o en llocs d'Internet. Si teniu experiència a l’hora d’escollir, sabeu on obtenir aquest cultiu de cereals o coneixeu de primera mà les seves propietats, expliqueu-nos-ho als comentaris.
