Преглед на най-добрите дехидратори за плодове и зеленчуци 2020

Дехидраторът е универсално устройство, което ще ви бъде полезно във всеки дом. С негова помощ е лесно да осигурите на себе си и семейството си витамини за цяла година, както и да приготвите здравословни закуски и пълноценни ястия. Редакцията на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлага преглед на най-добрите дехидратори за плодове и зеленчуци.

Дехидратор - какво е това?

Устройството е електрическо устройство, което премахва влагата от храната, като същевременно максимално запазва вкуса, както и ензимите, необходими на тялото. Премахването на течността ви позволява да спрете развитието на микроорганизми и значително да удължите срока на годност на продуктите. Всъщност тази техника е необходима, за да се обработи събраната реколта, да се направят запаси за зимата и да се приготвят различни деликатеси. Устройството е удобно със своята компактност и гъвкавост - не заема много място и значително намалява времето за обработка на хранителните запаси, независимо от външните климатични условия.

Важно е да се има предвид, че дехидраторът е малко по-различен от конвенционалната сушилня. И двата кухненски асистента работят на същия принцип, но в сушилнята въздушният поток се движи по една и съща равнина през тавите, поради което температурата в различните отделения на уреда се различава, което влияе върху качеството на сушене. Продуктите отгоре се сушат, докато се появи коричка, но вътре те остават влажни и бързо се влошават.

На свой ред в дехидратора е вградено устройство за поддържане на постоянна температура (термостат), с което е възможно да се регулира топлинният режим в зависимост от вида на храната.

Въздушният поток в този дизайн влиза през специални канали и, равномерно разпределен, изсушава съдържанието, движейки се по всяка тава от ръба на стените до центъра. Устройството е ефективно за работа с категории храни като зеленчуци, плодове, ядки, билки. В дехидратора можете да готвите не само сушени плодове, но и блатове, чипс, хрупкави хлябове, зеленчукови комплекти за супи, чайове, подправки. Многофункционалните модели са подходящи и за месо и риба.

Какви видове има?

• Според метода на отопление се разграничават инфрачервени, конвективни и отоплителни устройства.

Конвективни - най-често срещаните устройства, при които продуктът се влияе от потока горещ въздух, идващ от нагревателния елемент и разпространен от вентилатора. Процесът на сушене е бърз, тъй като температурата на циркулиращите въздушни потоци може да достигне 70-80⁰ОТ.

Инфрачервените модули работят в щадящи режими (35-65⁰ОТ). Действието им се основава на инфрачервени лъчи, които проникват в структурата на продуктите с няколко милиметра. Често устройството е способно да дехидратира в два режима - "слънчево" и "сянка". Първият симулира степента на нагряване под пряка слънчева светлина, вторият леко изсъхва при ниски температури. Най-добрият вариант е циклична комбинация от слънчева и сенчеста обработка.

В отоплителните тела няма вентилатор.Процесът на сушене се извършва чрез бавно нагряване на въздуха вътре в апарата до определена температура.

• Дехидраторите също се различават по типа на подреждането на тавите. Има вертикални и хоризонтални устройства.

При метода на вертикално зареждане, кръгли или правоъгълни тави се подреждат една върху друга и се издухват с въздух от вентилатор, разположен в горната или долната част на кутията.

Когато тавите са разположени хоризонтално, те се плъзгат като тави и нагревателят е разположен в задната част на корпуса. Формата на тавите е квадратна, което дава възможност за рационално поставяне на суровините за сушене, както и покриване на тавите с хранителни силиконови постелки или пергамент.

Как да изберем дехидратор?

Основните критерии за избор на висококачествено оборудване се свеждат до следните параметри:

1. Размери - определят се от броя на тавите. Стандартните модели съдържат от 3 до 7 палети. Във вертикални единици има възможност за увеличаване на броя на тавите;
2. Калъф - може да бъде изработен от метал, пластмаса или металопластмаса (комбиниран вариант). Пластмасовият корпус е направен от прозрачни или непрозрачни материали. Палетите също са в пластмаса и метал;
3. Максимално натоварване - максималното количество продукти, които устройството може да побере едновременно;
4. Мощност - количеството електричество, консумирано от устройството. За малки по размер устройства, предназначени за обработка на малко количество плодове и плодове, е достатъчна мощност от 350-400 вата. В случай, че се очаква да се направят значителни запаси от сушени плодове, трябва да изберете модел с мощност 500 или повече W;
5. Терморегулатор - функцията за регулиране на настройките на термостата в различни диапазони. Тъй като температурните ограничения за сушене на плодове, зеленчуци, гъби и зеленчуци се различават, качеството на изходния продукт зависи от избрания режим. Има три основни режима, но колкото повече са, толкова по-точно е избрана температурата;
6. Контролът е начин за регулиране на работата на устройството. Възможно електронно с бутони и дисплей (понякога докосване) или механично с въртящи се превключватели;
7. Термостат - поддържа същите температурни показатели, което позволява на продуктите да изсъхнат равномерно и да пестят енергия;
8. Размерът на тавите е ширината и височината на страните на един ред на електрическата сушилня. Колкото по-висока е тази стойност, толкова повече продукти могат да бъдат обработени едновременно. За сушене на големи плодове и зеленчуци е по-добре да изберете дехидратори с височина на тавата по-голяма от 30 мм.

Предимства и недостатъци на дехидратора

Предимства:

Недостатъци:

Какво да търсите при покупка?

В допълнение към основните критерии, както и експлоатационния живот и гаранционния период, е необходимо да се запознаете с допълнителните възможности, с които оборудването може да бъде оборудвано.

Таймер - с негова помощ се задават параметрите на функционирането на устройството. След определен период от време устройството издава звуков сигнал или се изключва автоматично. С таймер не е необходимо постоянно да наблюдавате работата на уреда.

Подсветката ви позволява да наблюдавате процеса в устройството.

Механизмът за защита от прегряване се активира, когато температурата се повиши твърде високо и изключи нагревателя.

Функцията за студено издухване ви позволява да изключите нагревателния елемент и да приведете продукта в готовност, като издухвате студен въздух, без да пресушавате съдържанието.

Дължината на захранващия кабел - според прегледите, оптималният размер е 1-2 метра.

Затворът на нагревателния елемент във вертикални устройства предпазва нагревателния елемент от проникването на хранителни частици и течности.

Индикаторът за захранване показва, че устройството е свързано към захранването и е готово за употреба.

Контролът на въздушния поток дава възможност за промяна на налягането и интензивността на циркулацията на гореща пара вътре в уреда.

Специални наслагвания върху палета (мрежи) са предназначени за сушене на билки, плодове, бобови растения. Многофункционалните модели могат да бъдат оборудвани с тави с фина перфорация вместо мрежи.

Разширител на тавите - функцията за промяна на височината на секциите на апарата е ефективна в случаите, когато е необходимо да се изсушат както малки, така и големи плодове.

Допълнителната функционалност включва и възможността за приготвяне на кисело мляко и блата. За ферментация на ферментирали млечни продукти, комплектът, заедно с дехидратора, включва специални контейнери (буркани), а за сушене на блата - тави без дупки или допълнителни листове, подредени отгоре върху листа за печене.

Основни технически характеристики

стая	Спецификации	Препоръки
1	Производител	Популярни са модели на такива компании като Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer. Най-добрите модели от категорията на евтини дехидратори са направени от производителите Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Материал	Използват се неръждаема стомана и прозрачна и непрозрачна пластмаса. Има комбинирани модели, при които корпусът е направен от пластмаса, а тавите са изработени от метал.
3	Брой палети	Стандартното количество е 5 тави. Според купувачите този обем е достатъчен за малко семейство. Ако трябва да направите значителни запаси и да приготвите много ястия, тогава трябва да обърнете внимание на многостепенното устройство.
4	Мощност	Колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо храната изсъхва и толкова повече електроенергия се консумира.
5	Контрол	Възможно електронно или механично. Устройствата с електронно управление са много по-функционални, позволяват ви по-точно да регулирате температурата и да имате режим на автоматично изключване.
6	Максимално натоварване	Зависи от броя на тавите. Минимумът е 1 кг, максимумът е 24 кг. Ако се предполага, че продуктите се сушат на малки порции, тогава е подходящ модел с товар до 5 кг.
7	Работна температура	Горната граница на температурата на сушене не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий, което е подходящо само за сушене на риба и месо. Минималната граница е 20 градуса. За сушене на зеленчуци, плодове, билки, гъби и плодове се препоръчва да се използва 30-35 С.
8	Цена	По отношение на цената инфрачервените устройства се различават значително от конвективните и отоплителните. Домашно инфрачервено устройство ще струва 10 000 рубли, цената на аналог от чужда марка е 45 000 рубли. Средната цена на конвективен дехидратор е 12 500 рубли, отоплителната - 2000 рубли.

Грешки при избора

Когато купувате електрически уред, е важно внимателно да прочетете техническото описание на продукта. Сред собствениците на пластмасови дехидратори често се срещат оплаквания от химическа миризма, възникнала по време на процеса на сушене. Това се дължи на факта, че за производството на тялото и / или тавите са използвани нискокачествени суровини. Висококачествените сушилни устройства са изработени от пластмаса за хранителни продукти, която е маркирана с подходящи маркировки.

Металните модели са по-скъпи, но когато купувате такъв продукт, не можете да се страхувате, че когато се нагрее, той ще започне да излъчва токсичен аромат. Въпреки това, по време на работа на нагревателния елемент, металът има тенденция да се нагрява и следователно, преди закупуването, е необходимо да се реши къде ще бъде инсталирано устройството, за да не се повредят съседното оборудване и мебели. Популярността на моделите, изработени от комбиниран материал, се дължи на безопасността и лекотата на използване - топлоустойчивата рамка не позволява преминаването на топлина, а металните тави гарантират, че в продукта не попадат опасни за здравето вещества.

Тъй като прахът и друга домакинска мръсотия могат да попаднат в камерата по време на всмукване на въздух, за да се предпази храната от повреди и устройството от повреди, в някои дехидратори е инсталиран филтър. Той почиства подавания въздух, улеснява работата на устройството и гарантира качеството на получения продукт. В инструкциите трябва да се потърси информация за наличието или отсъствието на въздушен филтър.

Рейтинг на качеството на дехидраторите за 2020 г.

Voltera 1000-Lux

• Производител: Русия;
• Размери: ширина - 38,8, дължина - 38,8, височина - 35,1 см;
• Мощност: 1000W;
• Брой палети - 5 броя с височина 59 мм;
• Максимално натоварване: 5 кг;
• Цена - 7500 рубли.

Конвективен вертикален апарат с механично управление. Корпусът и нивата са изработени от непрозрачна пластмаса. Максималните показатели на термостата - 75⁰В. Общ обем - 20 литра. Тегло - 5 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Kitfort KT-1908

• Производител: Русия;
• Размери: ш - 43,2, г - 41,5, в - 47 см;
• Мощност: 700 W;
• Броят на тавите - 9 бр .;
• Цена - 10 000 рубли.

Конвективен хоризонтален метален дехидратор с електронно управление. Максимален режим на сушене - 70⁰В. Тегло - 7, 2 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Радиозавод Дачник-4

• Производител: Русия;
• Размери: ширина - 54, дължина - 34, височина - 59 см;
• Мощност: 800W;
• Брой палети - 4 бр .;
• Максимално натоварване: 4 кг;
• Цена - 8000 рубли.

Машина с инфрачервен метод на сушене с механично управление. Нива и корпус от метален материал. Работен обхват в рамките на 40-70⁰C. Общ обем - 17 литра. Тегло - 14 кг.

Предимства:

Недостатъци:

L'EQUIP LD-918BT Макс

• Производител: Южна Корея;
• Размери: ш - 28, г - 41, в - 43,5 см;
• Мощност: 500W;
• Брой тави: 10 бр;
• Цена - 18 000 рубли.

Конвективна вертикална сушилня от пластичен дехидратор с регулируема височина на тавата и електронно управление. Тавите са изработени от прозрачни пластмасови материали. Работен обхват в рамките на 35-70⁰В. Тегло - 6 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Оберхоф Фрухтрокнер В-53

• Производител: Германия;
• Размери: w. - 34,5, д. - 45, ст. - 41,5 см;
• Мощност: 800W;
• Брой палети: 10 броя;
• Цена: 7990 рубли.

Oberhof Fruchttrockner В-53 хоризонтален конвективен дехидратор с таймер, контрол на температурата на сушене и електронно управление на допир. Максималната температура на нагряване е 70 ° C. Минималното ниво на шума е 40 dB.

Предимства:

Недостатъци:

Oursson DH2400D

• Производител: Корея;
• Размери: ширина - 28,1, дължина - 44,1, височина - 31,7 см;
• Мощност: 550W;
• Брой палети - 6 бр .;
• Максимално натоварване: 10 кг;
• Цена - 10 000 рубли.

Вертикален, електронно контролиран конвекционен изсушаващ пластмасов уред. Режим на работа в диапазона 35-70⁰В. Тегло - 6,6 кг.

Предимства:

Недостатъци:

L'EQUIP IR-D5

• Производител: Южна Корея;
• Размери: ш - 40, г - 46,3, в - 28,2 см;
• Мощност: 500W;
• Брой палети - 5 бр .;
• Цена - 45 000 рубли.

Електронно контролиран инфрачервен дехидратор. Комбиниран модел - пластмасов корпус, метални тави. Работен обхват 35-70⁰В. Общ обем - 23 литра. Тегло - 8 кг.

Предимства:

Недостатъци:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Производител: Русия;
• Размери: ширина - 34,5, дължина - 45, височина - 31 см;
• Мощност: 500W;
• Брой палети - 7 бр .;
• Максимално натоварване: 4,5 кг;
• Цена - 11 000 рубли.

Конвективен модел с хоризонтална вътрешна структура и електронно управление. Корпусът е изработен от пластмаса, тавите са от прозрачна топлоустойчива пластмаса. Общият обем е 25 литра. Режим на работа в диапазона 34-70⁰В. Тегло - 5,3 кг.

Предимства:

Недостатъци:

KING MIX KM-D12S

• Производител: Китай;
• Размери: ш - 40, г - 51, в - 34,5 см;
• Мощност: 500/1000 W;
• Брой тави - 12 бр .;
• Цена - 12 000 рубли.

Комбинирано устройство за хоризонтална конвекция с електронно управление. Пластмасов корпус, тави за печене от неръждаема стомана. Работен обхват 35-75⁰В. Тегло - 14,4 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Ezidri Snackmaker FD500

• Производител: Нова Зеландия;
• Размери: ширина - 34, дължина - 34, височина - 26,8 см;
• Мощност: 500W;
• Брой палети - 5 бр .;
• Цена - 12 000 рубли.

Конвективна вертикална дехидратираща сушилня, изработена от пластмаса с електронно управление. Тавите са изработени от непрозрачна пластмаса. Работен обхват в рамките на 35-60⁰В. Предлагат се три режима на работа: Нисък - 35⁰С, средно - 55⁰С, Висока - 60⁰В. Тегло - 4 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Икономика Excalibur-4400220

• Производител: САЩ;
• Размери: ш - 33, г - 41, в - 16,5 см;
• Мощност: 220W;
• Броят на тавите - 4 бр .;
• Цена - 18 000 рубли.

Хоризонтален модел за механично управление с конвективен метод на обработка на продукта.Корпусът е направен от пластмаса, палетите - от непрозрачен материал. Работният обхват на термостата е в рамките на 35-74⁰В. Тегло - 3 кг.

Предимства:

Недостатъци:

Кое устройство е по-добре да закупите?

Когато избирате между конвекционен дехидратор и инфрачервен модел, вземете предвид плюсовете и минусите на двата дизайна.

Предимствата на конвективните устройства включват добър капацитет, гъвкавост, широка гама от форми и размери. Недостатъците са, че са доста шумни и могат значително да променят външния вид на продукта.

Устройствата с инфрачервено лъчение по-добре запазват естествения цвят на продукта, имат антибактериален ефект, консумират по-малко енергия и практически безшумни. От минусите - високата цена и малкият обем на натоварване, освен това такива устройства не са подходящи за всички категории продукти, а при рязане на филийки е необходимо стриктно да се спазват размерите.

Методът на зареждане също може значително да повлияе както върху процеса на сушене, така и върху качеството на продуктите.

Вертикалното разположение на тавите е неудобно поради директното взаимодействие на нивата помежду си. Но в същото време дизайнът се характеризира с компактност и транспортируемост, тъй като вертикалните електрически сушилни по правило са изработени от пластмаса.

Също така вертикалните модели често имат функцията за завършване на палети, но колкото повече нива са инсталирани, толкова по-дълго отнема процесът на отстраняване на влагата. И при завършване на конструкцията е важно да се вземе предвид мощността на нагревателния елемент, така че да не се налага да сменяте тавите на места на всеки час за равномерно изсушаване.

Хоризонталните уреди се отличават с това, че тавите могат да функционират автономно, тъй като са разположени изолирани един от друг. Това ви позволява да вадите тавите поотделно, да сменяте позициите си или, благодарение на свободното място, да поставяте големи порции храна. Такива конструкции са по-лесни за миене, те са много по-лесни за експлоатация.

Коя компания трябва да изберете?

Според проучването на пазара най-добрите производители на конвективни уреди са американската компания Excalibur, новозеландската Ezidri и руската Rawmid. Те предлагат висококачествени дехидратори за плодове и зеленчуци от порядъка на 10 000 - 20 000 рубли. Можете да си купите немско устройство от Оберхоф малко по-евтино - около 8000 рубли.

Сред производителите на евтини домакински модели се открояват марки като Marta (Великобритания), Olto (Китай), Masteritsa, Polaris и Diva (Русия), предлагащи електрически сушилни на цени от 1500 до 2000 рубли.

Устройствата с инфрачервен нагревател се произвеждат от руската компания Radiozavod и южнокорейската компания L'equip. Интерес представлява такъв модел на дехидратор като сушилня за покривка на руската марка Katrina на стойност до 1500 рубли. Принципът на работа на устройството се основава на инфрачервено лъчение с дълги вълни. Самото устройство е компактно и лесно за съхранение, тъй като е направено под формата на разстилащ се килим.

Ако имате опит с използването на дехидратори, описани в рейтинга, или по-интересен модел, кажете ни за това в коментарите.