Най-добрите цаца за 2020 г.

Въпреки че цаца са далеч от национален продукт, нито един празник не може да мине без тях. Приятна задименост, балансирана сол и уникален аромат - всичко това се получава от човек след първата хапка. Но това може да не е така и вместо качествен продукт се купува осолена или каша от рибни вътрешности. За да може празничната трапеза винаги да бъде украсена само с красиви риби, редакцията на сайта „bestx.htgetrid.com/bg/“ е подготвила за вас рейтинг на най-добрите цаца за 2020 година.

Как да изберем правилния?

Преди да продължите с оценката, е важно да разберете какво да търсите при избора. В крайна сметка някои представители може да не са в магазина и тогава човек ще трябва да прекарва време в търсене, когато може самостоятелно да избере приемлив продукт.

Шпаклите са риби от семейство херинга, които са преработени и впоследствие консервирани в растително масло. За да направят такива консерви, фирмите използват цаца или херинга като основна съставка.

Освен това робът трябва не само да съответства на името, но и да бъде с високо качество. Тъй като, използвайки евтина съставка, на последния етап ще се получи продукт, който напълно няма никаква структура. И това няма да остави положително впечатление за купувача.

Основната технология за преработка на риба е използването на топло или студено пушене, защото само по този начин се получава висококачествен продукт, който ще украси масата за хранене. Въпреки това, някои производители, за да спестят пари или да увеличат потока, започват активно да използват ароматизатора „Liquid Smoke“, който придава фина нотка на естественото пушене. Ако при изучаване на състава се установи използването на тази съставка, тогава е по-добре да не се взема такъв буркан. Тъй като човек не може да знае точно коя марка е била използвана за „пушене“, а в някои случаи ароматизаторът може да предизвика алергична реакция и да повлияе негативно на стомашната лигавица.

Какво е интересно за състава?

Четейки етикетите, които трябва да присъстват, човек трябва да разбере, че датата на подготовка (ден, месец, година) се намира в първия ред на маркировката. След това е важно да се уверите, че буквата P присъства, което потвърждава, че продуктът е произведен в рибната промишленост. Ако продуктът е непознат и купувачът се натъкне за първи път, тогава е важно да разгледате втория ред етикети, който показва съдържанието на консервираната храна. Най-често има три числа, които показват кода на асортимента. Например, естественият saury е скрит под номер 308, докато черният дроб на треска има код 010. За розовата сьомга са характерни цифрите и една буква: 85D. Но добрите цаца трябва да съдържат числото 137, което характеризира балтийската цаца. Необходимо е да останете бдителни и да не приемате разходите като основен критерий, тъй като спестените 50-70 рубли не си струват стреса за тялото. Ако при разглеждане на кутията купувачът е открил странна маркировка C20, това означава, че пред него има цаца с най-ниско качество, тоест в нея се съдържа некачествена риба.

При по-нататъшно изследване на етикета лицето трябва да намери производителя. Ако случаят не е такъв, тогава продуктът едва ли заслужава внимание, дори и да е с високо качество.Когато избирате продукт по дата на производство, е важно да разберете, че е по-добре да купувате цаца, която е направена наскоро, и да не купувате с отстъпка, но с изтичащ срок на годност, въпреки че консервираната храна може да се съхранява в продължение на две години. Тъй като производителят няма да плати лечението по-късно. По-добре е да вземете точно опцията, която е много по-близо до датата на покупката.

Ще бъде полезно, ако човек обърне внимание на мястото на производство. В идеалния случай цаца се приготвя на същото място, на което е уловена. Защото те са запазили свежестта и оригиналния си вид от тези, които се доставят във фабриката замразени. Добър продукт се счита, ако рибата е била уловена през есенния период, тъй като по това време тя се насища и съдържа повече храна.

В допълнение, подробно проучване на състава, който се намира на етикета, не трябва да включва нищо излишно: без заместители, консерванти и ароматизанти. Идеалният вариант е риба, поне 10% масло и сол. Не трябва да има нищо друго, тъй като тези съставки са отговорни за яркия и богат вкус.

По време на визуална проверка банката трябва да е непокътната, да няма механични повреди. Не можете да купувате стоки с провиснали места, които възникват при неточно транспортиране и подут капак.

Разбира се, можете само да проверявате визуално рибата по време на отваряне, така че след закупуването е важно да се уверите, че рибата е структурна, красива на външен вид, не се разпада, е разположена плътно, не излъчва неблагоприятна миризма. Важно е да знаете, че кожата и коремът на рибата трябва да бъдат напълно непокътнати и да нямат признаци на увреждане. Тогава рибата ще бъде с високо качество и вкус.

Добрите цаца имат приятен еднороден цвят. Най-често се предлага в два цвята: златисто жълт, както е на снимката по-горе, или тъмно златист. Ако рибата има различен цвят, тогава трябва да помислите за това.

След първата проба продуктът трябва да остави следи от нежност в устата. Наличието на фина нотка на горчивина с ароматно пушене е добре дошло. Такива критерии обаче трябва да са в хармония с общия вкус, но в никакъв случай не го прекъсват.

След като консервата е отворена и консервата не е завършена, рибата трябва да бъде прехвърлена в друг контейнер. Тъй като съхранението под формата на калай не е допустимо. Отворената консервирана храна трябва да се изяде в рамките на три дни, в противен случай ще се развали.

Откъде идват цаца?

Когато казват цаца, те най-често имат предвид всяка пушена рибна консерва. Но е важно да знаете, че за качествен продукт се избират само здравословна цаца или херинга. Въпреки че в древността е имало вид малка рибка, която се е наричала „цаца“.

Латвия се счита за официална родина на консервирана цаца. Там, още през 19 век, те започват да извършват първото пушене на малки риби, а производителите също се опитват да внесат нещо ново и експериментират с подправки и добавки. В някои музеи, разположени в Рига, пътниците могат да видят стари банки, произведени в началото на 20-ти век.

Дори въпреки факта, че модерните цаца се произвеждат в над 40 държави, тези, направени в Балтийския регион, се считат за най-вкусни. И това мнение не е само на експерти, хиляди купувачи го декларират. Затова много хора свързват проста комбинация „рижско злато“ не с благороден метал, а с буркан с висококачествена цаца.

Как се извършва производството

Най-изненадващото е, че технологията за производство на консерви остава практически непроменена: за постигане на добър резултат се използват пресни зимни риби (следователно сандвичи с цаца често се приготвят за Нова година), защото ако ловите риба през лятото, тогава тя ще издава горчивина, която не е нищо премахване, защо опазването би било неразумно. Важно е да се борави добре с уловения продукт, за да не се повреди структурата, така че сортирането се извършва ръчно, след което се поставя в "пигтейл" в метални кутии, винаги с корем нагоре.Защото само по този начин се показва целостта и безопасността на продукта и говори за най-добро качество. Това е необходимо, защото когато се извършва процесът на пушене, рибата се поставя на тънки шишчета и този процес не е автоматизиран. Следователно човешката грешка може да развали външния вид.

Най-древната и тайна съставка се крие в пушенето. Така че те използват не обикновен дим, а само този, който се получава от дървесина от елша. Защото само по този начин можете да постигнете приятен външен вид и неописуем аромат.

След като рибата е готова за консервиране, се извършва опаковане, което също се обработва от човек. На пръв поглед това може да изглежда като лесна задача, но операторът не само поставя, но и следи състоянието на рибата и дневната норма често надвишава 3000 единици. Така че това далеч не е лесна работа.

Към върхови постижения

Въпреки че в предприятията за консерви има много ръчен труд, автоматизацията също присъства. И така, машините изпълняват последния етап: запечатване и отстраняване на излишните бактерии, които могат да навредят на рибите.

Но сътрудничеството на машината и човека е само част от иновацията, която трябва да бъде приложена. Някои фирми предлагат съвсем различен подход към опаковането и въвеждат прозрачни капаци, така че купувачът да приема продукта не по отношение на състава, а на външен вид. Това позволява на лидерите в индустрията да изпреварват всички конкуренти, като произвеждат качествени и евтини цаца.

Полза и вреда

Някои свойства на пушената риба могат да имат благоприятен ефект върху организма като цяло и да станат незаменими за хората. Например:

Основни недостатъци:

Заслужава да се отбележи също, че цаца се съчетава добре с пържени картофи или с богата зеленчукова яхния и багет или обикновен хляб. Поради факта, че тази комбинация не може да се нарече диетична, за повечето потребители, ако се консумират прекомерно, е по-вероятно да причинят негативни последици. Ето защо е важно не само да ги изберете правилно, но и да се храните съответно, тогава човек ще получи ползи и удоволствие.

Рейтинг на качествени цаца

Меню за риба

Това е качествен продукт в класически буркан (тип шайба), има и модели в продълговати опаковки. Рибата изглежда свежа, с красив златист оттенък, който почти съвпада с изображението по-горе. Вкусът на рибата е добър, има намеци за пушено месо. Шпротите се правят от херинга, така че рибата достига големи размери, давайки насищане. Когато чете състава, човек ще види само три важни съставки: масло, сол и риба. Не са открити консерванти или аромати.Според купувачите това е добър представител, който ще се превърне в отличен актив на празничната трапеза.

Средната цена е 120 рубли за 175 грама.

Предимства:

• Богат вкус;
• Разходи;
• Пушени бележки;
• Ръчно оформяне;
• Цвят.

Недостатъци:

Морски рецепти

Хубав продукт с оригинално име и стандартна опаковка. Спротите нямат горчив вкус, макар и само отдалечено. Присъства приятна миризма и вкус на пушене. Уловената риба преминава през конвейерна лента, където се изхвърлят болни или некачествени риби. Следователно купувачът може да бъде сигурен в качеството на консервираните храни. Също така, след пушене, продуктите се поставят в метална кутия и се изпращат до последния етап. За удобство отгоре има удобен ключ, който ще ви позволи да отваряте консерви при всяка ситуация. Може да е малко сух на вкус, но това е незначителен недостатък, тъй като някои потребители го харесват.

Средната цена е 79 рубли за кутия.

Предимства:

Недостатъци:

Леопард

Добро копие, което харесва 90% от купувачите. Рибата е равномерна и спретната, всяка е внимателно подбрана и съответства по размер. Пушенето се извършва по стари рецепти, така че вкусът е приятен и богат. Също така, голям плюс е производственият адрес: Калининградска област, а не Московска, както се случва с някои производители. Структурата на рибата е плътна, костите практически не се усещат. Няма големи проблеми със солта. Те се продават и в почти всеки супермаркет, така че няма да е трудно да ги намерите.

Средната цена е 130 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Стандарт за риба

Добър продукт, на който можете спокойно да дадете второ място. Вкусът е ярък, няма горчивина, присъства аромат на пушене и са включени само естествени съставки. Подобно на предишните опции, той е високо ценен от случайните купувачи. Структурата на рибите е с високо качество, в опаковката те са почти еднакви, има много месо. Цветът е златист. За удобство има и клавиш за бързо освобождаване.

Средната цена е 90 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Стара Рига

Това копие се нарежда на първо място, както в този топ, така и по мнението на повечето купувачи. Продуктът е много висококачествен. В композицията няма нищо излишно. Също така, за удобство потребителят може да оцени вътрешното състояние на продукта, тъй като производителят използва стъклен буркан, което може да наруши традицията, но това не засяга качеството. Освен това всяка риба почти точно повтаря предишната, което създава впечатлението, че просто са били клонирани. Костите не се усещат, солевият баланс се поддържа с 5 точки.

Средната цена е от 70 до 130 рубли, в зависимост от опаковката.

Предимства:

Недостатъци:

Изход

Изглежда, че е трудно да се избере цаца и това не е продукт, който изисква внимание. Само хора, които никога не са се сблъсквали с лоши стоки, могат да го кажат. Например, много хора ценят Главпродукт, но през 2020 г. качеството на продукцията падна и рейтингът все още беше висок. Също така продуктите от марката Quality Mark са подложени на голяма критика, което е забавна ирония. Ако имате какво да добавите към тази оценка или просто интересни мисли, разкажете ни за това в коментарите.