Най-добрите рецепти за домашен сладолед за 2020 година

Може спокойно да се каже, че сладоледът е любим деликатес на деца и възрастни. Зададени въпроси: "Кое е по-добре да купите?" и "Колко струва качествен сладолед?" винаги оставайте основен приоритет при покупка. Простият отговор се подсказва, най-добрият сладолед е домашен, което ще ви струва на достъпна цена!

Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" са подготвили за вас преглед на най-добрите рецепти за домашен сладолед за 2020 година.

Интересни моменти

Според историците сладоледът се е появил в менюто на предците преди около 5 хиляди години, в Китай. Охладеният десерт беше угостен на Александър Велики и римския император Нерон в Древна Персия. За да го подготви, човек трябваше да изкачи планинските върхове за лед. Натрошеният лед се смесва с плодове и плодове и се яде.

В Русия всичко беше по-лесно. Ледът и снегът винаги са в изобилие, той е събран за лятото в специално построени ледници. Прототипът на сладоледа беше замразено мляко, извара, заквасена сметана. Те бяха смлени и смесени с мед, сладко и ядки. По принцип идеята за производство остава същата досега, но с помощта на модерни технологии качеството, предимствата и продуктовата гама са се променили значително.

В днешно време сладоледът се дели на видове и видове производство. За самообразование кратка информация.

Популярни видове сладолед

• масло (мляко, масло, заквасена сметана);
• плодове и ягодоплодни (сок, пюре);
• мек (не замръзва);
• домашно приготвено (индивидуална подготовка). Най-новата версия на приготвянето на студен десерт у дома е много интересна и достъпна.

Откъде да започнем?

За да приготвите здравословно лечение за семейството си, трябва да разполагате с минимум оборудване. В идеалния случай, разбира се, това е пасатор, форми, хладилник. Препоръчително е да закупите специален апарат за производство на десерт - фризер или машина за сладолед. Това устройство се състои от контейнер за съставките на продукта и структура за смесване, разбиване. Малката конструкция се вписва във всяка кухня. Функционалността на фризера е разнообразна; може да се използва като инструмент за приготвяне на лед, кисело мляко, коктейли. Удобно е да вземете със себе си до селото, до дачата през лятото.

Какво представляват фризерите. Съвети и характеристики.

Устройствата са два вида: електрически, механични. За производителя на сладолед основното действие е постоянно разбъркване на храната при ниска температура. Електрическите уреди се подразделят на автоматични машини и полуавтомати.

Недостатъци на полуавтоматичните машини:

• ниска производителност (1 порция за 30 минути);
• режим на замразяване не е предвиден. Поставете купата във фризера за няколко часа преди готвене.

Но предимството е ниските бюджетни разходи и автоматичното смесване.

Компресорни машини с вградена охладителна система, те напълно изпълняват всички режими на приготвяне на лакомство. Средната цена на такива продукти е от 3000 рубли.

Популярността на механичните модели е много ниска. Трябва ръчно да изпълнявате всички функции за получаване на лакомство. Първо ще трябва да охладите купата във фризера и да поддържате желаната температура с лед и сол.

Коя компания е по-добре да купите

Критериите за избор на производител на сладолед зависят от няколко точки:

1. Разходи за продукт;
2. Производителност.

Популярни автоматични модели домакински уреди - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 винаги водят класацията за качествени продукти. Но мнозина се притесняват от високата цена.

Мощни компресорни устройства с висока производителност се препоръчва да се купуват за организатори на редовни тържества, публични събития, големи семейства.

Според купувачите най-добрите производители, произвеждащи евтини фризери, са тези, чиято функционалност не се различава много от елитните марки. В други случаи е уместно да закупите бюджетни полуавтоматични устройства със смесителна функция. За домакинята ще бъде малко труд да охлажда предварително купата, като я изпраща във фризера за една нощ. С помощта на различни модели машини можете лесно да приготвите сладолед и десерти от него.

Най-добрите производители на бюджетен сладолед за 2020 г.

Марка	Усмивка ICM 1155.	Принцеса 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Цена, търкайте	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Обем на купичката, мл	1000	1500	1500	1800
Размер, см	19x19x22	23,5х20х20	24x20x20	23,5х21х21
Тегло, кг	2	2.7	3.6	2.4
недостатъци	фиксирана купа	къс шнур, 70см	малка дупка за продукти	шум 40 dB
Предимства	лесна работа, надеждно фиксиране на капака	Електронен таймер	таймер	таймер с автоматично изключване, сензорен дисплей
Жилище	пластмасов	метал	специална пластмаса, таймер	траен метал

Рецепти за сладолед

ванилов сладолед

Необходимо е: 100 гр. Захар, 300 гр. Мляко, 300 гр. 20% сметана, 4 жълтъка, 10 гр. (2 ч. Л.) Ванилова захар.

Какво да търсите: Набор от продукти и техника за приготвяне на такъв крем е в основата на повечето рецепти.

Как да се направи: Поставете млякото на огъня (не кипете), междувременно разбийте жълтъците със захар в емайлирана метална купа, като разбърквате бавно, изсипете горещо мляко и сметана в яйчената смес. Разбийте старателно с миксер. Свалете от огъня и охладете. Добавете ванилова захар и разбийте отново, докато стане гладка и пухкава и заредете в машина за сладолед.

Банан

Състав: 150 грама мляко, сметана, захар, 300 грама банани, 1 лимон, 1 супена лъжица ванилова захар.

Работна процедура: Смелете нарязаните банани с гранулирана захар, лимонов сок, ванилова захар. Разбивайки непрекъснато добавете мляко и сметана. Поставете въздушната маса в устройството и задайте режима на работа.

Шербет с портокал

Състав: 300 грама вода, 300 грама захар, 300 грама портокалов сок и 1 лимон, кора, 2 белтъка.

Подготовка: Направете сироп от вода и захар, настържете цитрусовата кора, комбинирайте със сиропа. Охладете в хладилник. Изсипете портокалов и лимонов сок и разбит белтък. Поставете сместа в машина за сладолед.

И ако няма производител на сладолед

Не се разстройвайте, ако нямате възможност или средства за закупуване на специално оборудване за приготвяне на домашен сладолед и десерти. Изпитани от времето бъркалки, вилици, миксери, хладилници и въображение ще дойдат на помощ!

Съставните компоненти на десерта винаги могат да бъдат намерени под ръка. Яйца, млечни продукти, захар, масло, плодове (могат да бъдат замразени) има във всяка кухня. И препоръки и рецепти, моля!

Кондензирано мляко със шоколад

Френското име за студен десерт с високо съдържание на млечна мазнина, яйца и различни пълнежи.

Компоненти: 2 чаши (250 мл) 10% сметана, 2 яйца, 3 с.л. супени лъжици захар, ванилин на вкус, шоколад.

Процес:

• поставете чаша сметана заедно с контейнера в хладилника;
• отделете белтъците от жълтъците; Разбийте жълтъците с миксер или бъркалка, като постепенно добавяте захар и ванилия;
• Загрейте друга порция сметана, като разбърквате от време на време на слаб огън, докато се появят мехурчета;
• поставете съдовете със сметана на "водна баня" (съд с вряща вода върху огън, отгоре - купа със смес, която не достига до вряща вода), бавно въведете яйчната маса, като разбърквате непрекъснато, докато кремът стане плътен (когато след като държите пръста си по гърба на лъжицата, краищата не се свързвайте);
• поставете да се охлади в студена вода с лед за 10 минути;
• вземете охладена сметана, добавете 2 протеина, разбийте до плътност;
• комбинирайте двете смеси, като разбърквате с бъркалка или шпатула до гладка смес;
• поставете във фризера за 8 часа, като разбърквате съдържанието на всеки час;
• Подредете във форми, купички и изсипете отгоре разтопен шоколад.

Popsicle

Кремообразният сладолед на клечка в шоколадова глазура се свързва с представители на народите на север. Известно е, че ескимосите поддържат замразена храна.

Основателят на това име е американецът Нелсън. Наблюдавайки момчето, което дълго време не можело да реши какво да купи, шоколадът или сладоледът измисли вариант на „ескимоска баница“ (ескимоска баница).

По заповед на наркома на СССР по храните Анастас Микоян първият съветски сладолед е произведен през есента на 1937 година. В днешно време рецептата за ескимо постоянно се променя. Има банан, ягода, шоколад плодове, ванилия. Можете да приготвите много различни видове лакомства у дома.

Как да си направим домашно ескимо:

Трябва да вземете 0,5 литра 33% сметана, 250 грама кондензирано мляко, блокче тъмен шоколад, хартиени чаши за еднократна употреба, специални дървени пръчици или малки пластмасови лъжици.

1. Начупете шоколада на парчета и разтопете на водна баня.
2. Изсипете 2 - 3 супени лъжици в хартиена чаша. супени лъжици шоколад и разпределете равномерно по цялата вътрешна повърхност. Поставете с главата надолу върху фолио, за да се отцеди излишъкът. След 5 минути приберете в хладилника.
3. Предварително охладена сметана, разбийте до кремообразно, като постепенно добавяте кондензирано мляко, разбъркайте до гладка смес.
4. Напълнете подготвените чаши със сместа, поставете рафтовете и приберете в хладилника за една нощ.
5. Внимателно отделете, откъсвайки малки фрагменти, съдържанието от хартиената обвивка. Оказва се 5 порции студен десерт.

Кафе сладолед

Списък на продуктите: 4 жълтъка, 1 чаша гранулирана захар, половин чаша сметана, 3 чаши готово кафе.

Инструкция стъпка по стъпка:

• смесете добре жълтъците със захарта, добавете сметана и кафе;
• разбърквайки над огъня, оставете да заври;
• охлажда се при постоянно разбъркване;
• Изсипете съдържанието във форма и замразете, като не забравяте да биете на всеки час.

Млечен сладолед с лимон

Състав: 500 мл мляко, 5 жълтъка, 125 г захар, 3 супени лъжици сметана, 185 г лимонов сок, 2 с. Л., Лъжица лимонова кора.

Метод на готвене:

• Разбийте ½ част захар с жълтъци, докато сместа стане дебела;
• изсипете мляко, настъргана лимонова кора, цялата захар в тенджера и оставете да заври;
• бавно въведете яйчената смес, като разбърквате старателно, загрявайте, докато се сгъсти;
• добавете сметана, лимонов сок, разбъркайте, изсипете в подходящ съд с капак, поставете да замръзне, като разбърквате на всеки половин час.

Как се прави шербет

Вид замразена сладост, приготвена от плодове и плодове, с добавяне на млечни продукти, се нарича шербет. Основният, класически начин е следният:

• вземете наличните плодове (500 - 600 gr), разбийте в блендер до пюре;
• разлага се на форми, купа; поставете във фризера за 4 часа;
• на вкус можете да добавите мед, захар, лимонена киселина.

Обърнете внимание: Задължително е да разбърквате всеки сладолед на всеки час по време на замразяването, за да получите въздушна маса!

Ако разнообразите този списък с кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, тогава десертът ще придобие по-деликатен деликатен вкус. Калоричното съдържание на такова ястие е много по-ниско от кремообразното.

Малинов шербет

1. Гответе сироп от 1 с. Л., Вода и 0,5 с. Л., Захар. Успокой се.
2. Смелете 300 грама малини с вилица или пасатор. Разтрийте през сито, като премахнете грубите влакна и семената.
3. Сипете сиропа в охладеното пюре. Смесват.
4. Добавете 1 супена лъжица., Лъжица лимонов сок, 300 мл сметана (гъсто кисело мляко, ферментирало печено мляко, мазен кефир или кисело мляко), 4 супени лъжици, лъжица захар; разбийте с миксер, 3 мин.
5. Смесете ягодовото пюре с млечна смес, покрийте със стреч фолио. Извадете, за да замразите за 8 часа.
6. На всеки 30-40 минути масата трябва да се разбива, за да не кристализира водата. Сервирайте с листа от мента.

Сладоледен коктейл

Лечебна, готина напитка за деца и възрастни в жегата. Много е лесно да го направите. Вземаме 1 порция домашен сладолед, 1 чаша прясно охладено мляко, сироп, конфитюр, плодове, плодове (замразени), шоколад, каквото има под ръка, добавете на вкус. Разбийте до гладка и пухкава смес.

Плодов лед

Най-популярният сладолед сред децата през 2020 година. Най-вероятно разнообразието от цвят, вкус и форма на лакомството привлича. Много е лесно да го направите сами, без яйца, без сметана, от обикновен сок, сироп, конфитюр и дори лимонада.

Как да приготвим лечебен десерт стъпка по стъпка?

Изберете желания вкус на деликатеса или това, което се предлага в момента: пресни или замразени плодове, плодов компот, диня, пъпеш.

1. Смелете 250 грама от продукта в картофено пюре, ако желаете, разтрийте през цедка.
2. Направете сироп от 100 грама, захар и 200 вода + 0,5 грама лимонена киселина, можете да сок.
3. Разтворете 1 ч.ч. нишесте или 3 грама желатин във вода и се изсипва във врящ сироп за дебелина. Успокой се.
4. Разбийте всичко до хомогенна консистенция, изсипете в чаши за еднократна употреба, поставете пръчки (пластмасови лъжици), поставете във фризера за 6 - 8 часа.
5. След няколко минути дръжте чаша с лед в гореща вода, поставете в чиния. Получава се много интересна опция, ако попълните формуляра с пълнители с различни цветове.

Мек сладолед

Не е лесно да направите истински мек сладолед у дома. За производството му са предвидени специални автоматизирани машини за масово потребление. Но с търпение определено можете да постигнете желания резултат. Да започваме!

приготви се: 0,5 кг 30% сметана, половин чаша пудра захар, вафлени конуси, шоколад.

Последователност на работата:

• сметана + пудра захар, разбийте за 2 минути, поставете в хладилника за 30 минути,
• оформете няколко шишарки от омекотен шоколад, за запечатване на дъното в чаши,
• извадете сместа, разбийте в продължение на 1 минута, така че да няма кристали, приберете я отново във фризера за половин час. Повторете процедурата 2 пъти. След третия път масата вече ще се увеличи в обем, ще стане дебела, еластична, силно охладена,
• прехвърлете пяната в кулинарна торба (можете да го направите сами), напълнете подготвените рога.

Сладоледът се оказва мек, нежен, въздушен, но е препоръчително да се яде веднага, за да не се разтопи. Може да се съхранява във фризера до 2 часа. След това се превръща в обикновен сладолед.

Постен сладолед

Можете да разнообразите менюто по време на Великия пост, като приемете няколко необичайни рецепти.

Ориз с портокал

Ще имаш нужда: 100 грама кръгъл бял ориз; половин литър вода, захар на вкус, 1 портокал.

Сварете гъста каша, така че оризът да е мек. Изсипете захар, портокалов сок. Разбъркайте до гладка смес. Поставете в контейнер и поставете във фризера. След 1-2 часа разбийте всичко и подредете във форми. Постният десерт е готов! Вместо пълнител са подходящи различни плодове, плодове, сиропи.

Банан - краставица

Необичайният освежаващ вкус на този десерт ще остане в паметта ви дълго време. За да го приготвите, трябва да вземете: 1 банан и 1 прясна краставица. Нарежете ги на кръгчета и замразете. Смелете в блендер, добавете малко захар, сложете в купа и сервирайте веднага. Приятен апетит!

В ерата на технологичния прогрес, когато стана възможно закупуването на многофункционални уреди за кухнята, няма нищо по-лесно да се яде правилна, естествена здравословна храна. С помощта на съвременните производители на сладолед е лесно да се поглезите с различни вкусотии. Но старите, „старомодни“ методи винаги ще са ни от полза в живота.

Ако имате опит с използването на рецепти за домашен сладолед, споделете мнението си в коментарите.