أفضل العلامات التجارية للحليب الخالي من اللاكتوز لعام 2020

لخصائصه المفيدة ، يتم تضمين الحليب في قائمة المنتجات الأكثر أهمية. لكن لا يمكن لجميع الناس تناوله دون عواقب. والسبب في ذلك هو عدم تحمل اللاكتوز. في مثل هذه الحالات ، يوصي خبراء التغذية بإدراج الحليب الخالي من اللاكتوز في النظام الغذائي ، وهو ليس أقل قيمة من الحليب الطبيعي من حيث القيمة الغذائية. أعد محررو موقع “bestx.htgetrid.com/ar/” لك لمحة عامة عن أفضل العلامات التجارية لهذا المنتج لعام 2020.

ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز وما فائدته

الحليب الخالي من اللاكتوز هو حليب طبيعي عادي يُزال منه اللاكتوز. هذه المادة تسمى أيضًا سكر الحليب. بفضله ، يمتص الجسم الكالسيوم من الحليب بشكل أفضل. ولهضم اللاكتوز نفسه ، يلزم وجود إنزيم مثل اللاكتاز.

لا ينتج اللاكتيز في كثير من الناس ، أو يتم إنتاجه ، ولكن بكميات غير كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يتناقص إنتاج هذا الإنزيم بشكل ملحوظ مع تقدم العمر. والأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتيز ، حتى وقت قريب ، اضطروا للتخلي عن تناول منتجات الألبان.

اليوم ، يتم إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز على نطاق صناعي ، ويمكنك شرائه من السوبر ماركت العادي أو حتى طلبه عبر الإنترنت. طعمها أحلى قليلا من المعتاد.

نقص اللاكتيز خلقي أو موروث أو مكتسب نتيجة جراحة الأمعاء السابقة أو أمراض الجهاز الهضمي أو سوء التغذية.

أيضًا ، يمكن أن يكون عدم تحمل اللاكتوز جزئيًا أو كليًا. في الحالة الأولى ، يجب التخلي عن الحليب كامل الدسم والقشدة واستبدالها بمنتجات الألبان التماثلية الخالية من اللاكتوز. في حالة التعصب التام ، يتم استبعاد الحليب الكامل ومنتجات الألبان تمامًا.

فائدة

على الرغم من عدم وجود اللاكتوز ، يظل المنتج مغذيًا وصحيًا. من الضروري بشكل خاص تضمين الحليب في غذاء الأطفال. للمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن تأثير إيجابي على نمو الجسم. العناصر الرئيسية في المشروب هي:

• البوتاسيوم. ضروري لعمل القلب. ينظم توازن الماء.
• الكالسيوم. يقوي العظام والأسنان والشعر والأظافر. تطبيع تخثر الدم.
• بروتين. يشارك في تكوين وإصلاح الأنسجة العضلية.
• الفوسفور. يساعد على تقوية أنسجة العظام.
• فيتامين أ مفيد للبصر وجهاز المناعة.
• فيتامين د يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم.
• فيتامينات المجموعة ب لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي المركزي والجهاز المكون للدم (ب 12). تطبيع التمثيل الغذائي (B2). إنها تساعد على تطبيع عمليات الأكسدة والاختزال ، وتلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية والبروتينات والدهون (B3).

باعتدال ، يمكن للجميع شرب الحليب الخالي من اللاكتوز. يختلف المبلغ مع تقدم العمر - كلما كان العمر أقل. لذا ، فإن البدل اليومي للأطفال والشباب هو 600 مل ، لمن هم في منتصف العمر - 400 مل ، لكبار السن - 200 مل.بالنظر إلى الخصائص الفردية لكل كائن حي ، لا يزال يتعين عليك الاستماع إلى مشاعرك الخاصة وتعديل الأجزاء الموصى بها.

طرق التصنيع

في ظروف الإنتاج الحديثة ، يتم الحصول على الحليب الخالي من اللاكتوز بثلاث طرق:

1. التخمير. تم إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز عن طريق التخمير لأكثر من 40 عامًا. جوهر هذه الطريقة هو إضافة اللاكتاز ، وهو إنزيم يساعد على تكسير سكر الحليب المعقد إلى سكريات أحادية بسيطة. بسبب هذا الإجراء ، يصبح المنتج الناتج أكثر حلاوة ، ولكن في نفس الوقت يمتصه الجسم الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز بسهولة.
2. الترشيح. يتضمن إنتاج المنتج بهذه الطريقة ترشيحًا أوليًا للاكتوز باستخدام مرشحات خاصة ، ثم تكسير السكر المتبقي عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز. بفضل هذه التقنية ، تكون نسبة اللاكتوز في الحليب أقل 10 مرات من نسبة اللاكتوز في المشروبات الخالية من اللاكتوز المحضرة عن طريق التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب له طعم الحليب الطبيعي.
3. التخمير. أثناء التخمير ، تتغذى البكتيريا الموجودة في العجين المخمر على سكر الحليب (اللاكتوز) ، مما يؤدي إلى تسوسها الطبيعي. والنتيجة هي منتجات منخفضة اللاكتوز.

بفضل التقنيات الثلاثة ، لا تتغير القيمة الغذائية ولا يزال المشروب صحيًا ومغذيًا. ومع ذلك ، إذا لم تكن هناك مشاكل في إنتاج اللاكتيز ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحليب كامل الدسم.

كبار منتجي الحليب الخالي من اللاكتوز

بسبب الوضع السياسي الصعب ، بقي عدد قليل من المنتجين في سوق المواد الغذائية الروسية. أفضلها ثلاث شركات: Valio و Parmalat و Cheburashkin Brothers.

فاليو

مجموعة Valio هي الشركة الرائدة في إنتاج الحليب وتصنيعه في فنلندا. جميع المنتجات مصنوعة من مواد خام عالية الجودة يقدمها المزارعون الفنلنديون.

بالإضافة إلى الشركة الأم Valio Oy في فنلندا ، فإن القلق له أقسام فرعية في دول البلطيق والدنمارك والصين وروسيا والولايات المتحدة الأمريكية والسويد. في المجموع ، ينتج الإنتاج أكثر من 1000 منتج ألبان مختلف. منها حوالي 400 يتم تصديرها إلى دول مختلفة.

تم تطوير الوصفات الفريدة لمنتجات الألبان وحصولها على براءة اختراع بفضل الاهتمام الذي تم تنفيذه في مركز الأبحاث الخاص به - Valio R&D ، تحت قيادة مؤسسها والحائز على جائزة نوبل في الوقت نفسه في مجال الكيمياء - Arturi Ilmari Virtanen. يوجد بالفعل أكثر من 100 وحدة من المنتجات الخالية من اللاكتوز في قائمة التطورات الحاصلة على براءة اختراع.

لتصنيع المنتجات الخالية من اللاكتوز ، تستخدم الشركة تقنيتها الحاصلة على براءة اختراع - Valio Zero Lactose. بفضل هذه الطريقة ، تتمتع المنتجات بطعم طبيعي وغياب مضمون للاكتوز في التركيبة.

بغض النظر عن الدولة التي يتم فيها تصنيع منتجات Valio ، تستخدم جميع المصانع معايير المجموعة الخاصة بها. هذا يسمح لنا بإنتاج سلع ذات جودة ثابتة وذوق طبيعي.

بارمالات

بارمالات هي علامة تجارية إيطالية مشهورة. جميع منتجات هذه الشركة لها طعم طبيعي فريد وجودة عالية.

تأسست الشركة عام 1961 في مدينة بارما الإيطالية. هذه المدينة هي التي تشكل أساس اسم العلامة التجارية. يتكون "بارمالات" من كلمتين: "بارما" - اسم المدينة ، والإيطالية "لاتيه" - حليب. في الواقع ، بارمالات هي الشركة الرائدة في إنتاج الحليب ومنتجات الألبان.

بالإضافة إلى منتجات الألبان ، تعمل العلامة التجارية أيضًا في إنتاج العصائر الطبيعية والنكتارات وصلصات المعكرونة ومستحضرات الطماطم.

اليوم مجموعة Parmalat هي شركة رائدة عالميًا في إنتاج منتجات الألبان وعصائر الفاكهة والنكتارات. تمتلك الشركة فروعًا في كل قارة ولديها أكثر من 140 مصنعًا.

تعمل الشركة في السوق الروسية منذ عام 1991. يقع المكتب الرئيسي في موسكو. يوجد أيضًا العديد من الفروع - في بيلغورود وإيكاترينبرج وسانت بطرسبرغ. خطوط الإنتاج الرئيسية في روسيا هي منتجات الألبان وعصائر الفاكهة والنكتارات.

تقع المصانع الرئيسية في أستراليا وفنزويلا وإسبانيا وإيطاليا وكندا وكولومبيا ونيكاراغوا والبرتغال وروسيا ورومانيا.

الإخوة Cheburashkin

مقارنة بالشركتين السابقتين ، فإن مزرعة عائلة Cheburashkin Brothers أصغر بكثير. ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على جودة المنتجات المصنعة من قبل المصنع.

تقع المزارع التي توجد بها حظائر الأبقار في مناطق نظيفة بيئيًا في منطقة موسكو - وهي مناطق دميتروفسكي وسيرجيف بوساد. عند بدء عملهم ، أحضر الأخوان قطيعًا من أبقار هولشتاين المجرية. تتم مراقبة صحة الحيوانات بعناية من قبل المتخصصين ، ويتم ضمان توفير المياه النظيفة والعلف المناسب. شروط تربية القطيع تلبي جميع المعايير الصحية والصحية.

يقع مصنع لتصنيع الحليب في نفس المنطقة بالقرب من المزارع. يسمح ذلك بمراقبة تقنية إنتاج الألبان بأكبر قدر ممكن. بعد الحلب مباشرة ، يبرد الحليب إلى 4 درجات ويصب في حاويات محكمة الغلق ، ثم يسلم إلى المصنع في غضون 4 ساعات.

تنتج شركة Cheburashkin Brothers اليوم أكثر من 20 نوعًا من منتجات الألبان. إنه ليس فقط الحليب كامل الدسم والكفير الكلاسيكي بمحتوى دهون مختلف ، ولكن أيضًا منتجات خالية من اللاكتوز واللبن "اليوناني" والزبدة. ومن أجل مراقبة الجودة ، تم إنشاء مختبراتنا الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختبار جميع المنتجات بانتظام بواسطة مختبر مستقل.

أفضل العلامات التجارية للحليب الخالي من اللاكتوز لعام 2020

Valio UHT خالي من اللاكتوز 1.5٪

تعتبر منتجات Valio الخالية من اللاكتوز منقذًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. الحليب مصنوع وفقًا لجميع المعايير والتقنيات. بفضل النهج المسؤول ، فإن المنتج ذو جودة عالية وذوق طبيعي. تساعد تقنية الاستخلاص من تركيبة اللاكتوز في الحفاظ على جميع العناصر الغذائية في المنتج النهائي.

يحتوي المنتج على اللاكتوز بكمية تصل إلى 0.01٪ بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين د. هذه النقطة مهمة للغاية للأطفال ، لأن الفيتامينات ضرورية لنموهم الكامل ونموهم. من المفترض أن يتم تناول المشروب بشكله النقي ، بالإضافة إلى إضافته إلى مختلف الأطباق والكوكتيلات.

خلال عملية التصنيع ، يكون الحليب قد اجتاز جميع مراحل التصنيع المطلوبة وهو جاهز للاستخدام. يخضع المنتج النهائي لاختبارات معملية لوجود المضادات الحيوية والهرمونات.

مع Valio ، كل شخص لديه الفرصة للاستمتاع بكوب من الحليب الدافئ مع المعجنات العطرية الطازجة. ولن تزعج أي أعراض معدية معوية سلبية لحظات المتعة هذه.

متوسط ​​التكلفة: 220 روبل للتر.
بلد المنشأ: فنلندا.

مزايا:

سلبيات:

Valio UHT خالي من اللاكتوز 3.0٪

يتم إنتاج حليب Valio الخالي من اللاكتوز بالترشيح ، أي مبدئيًا ، تتم إزالة اللاكتوز من تركيبة المنتج بأكمله ، ويتم بالفعل تكسير بقايا هذا الأخير بإضافة إنزيم اللاكتاز. تسمح هذه الطريقة بإنتاج حليب خالي من اللاكتوز بمذاق أقرب ما يكون إلى الطبيعي قدر الإمكان. ومع ذلك ، فإن النتيجة النهائية لا طعم لها حلو.

يمنحك حليب Valio الخالي من اللاكتوز الفرصة لتنغمس في متعة شرب فنجان من القهوة وصنع عصيدة الحليب أو عجة على الإفطار.

متوسط ​​التكلفة: 210 روبل لكل 1 لتر.
بلد المنشأ: فنلندا.

مزايا:

سلبيات:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT منخفض اللاكتوز 3.5٪

يتم إنتاج Parmalat Natura Premium Low Lactose عن طريق التخمير ، لذلك يكون للمنتج النهائي طعم حلو واضح. ومع ذلك ، تبقى بقية الخصائص الغذائية دون تغيير.

ينصح بالشراب لتجميع قائمة كاملة لمن يعانون من نقص اللاكتيز. الحليب مبستر وجاهز للاستخدام في النسخة الكلاسيكية ولإعداد أطباقك المفضلة. يمكنك أيضًا صنع الجبن المنزلي منخفض اللاكتوز.

متوسط ​​التكلفة: 89 روبل لكل 1 لتر.
بلد المنشأ: روسيا.

مزايا:

سلبيات:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT منخفض اللاكتوز 0.05٪

الحليب قليل اللاكتوز وخالي الدسم من بارمالات هو هبة حقيقية لمن يتبعون الشكل. بفضل طريقة التخمير ، يتمتع المشروب النهائي بطعم حلو مشرق وواضح. يتيح لك ذلك إضافته إلى القهوة والكاكاو والحبوب دون استخدام سكر إضافي.

يعد عدم تحمل اللاكتيز أحد الأعراض المزعجة ، ولكن هذا ليس سببًا على الإطلاق للتخلي عن منتجات الألبان والمشروبات المفضلة لديك. سيهتم المنتج الخالي من الدهون بعدم وجود سنتيمترات إضافية عند الخصر.

متوسط ​​التكلفة: 109 روبل لكل 1 لتر.
بلد المنشأ: روسيا.

مزايا:

سلبيات:

الأخوان Cheburashkin المبستر خالية من اللاكتوز 4.6٪ ، 0.5 لتر

تضمن تقنية صنع حليب خالي من اللاكتوز Cheburashkin Brothers الحفاظ على العناصر الغذائية. يتم التخلص من اللاكتوز من خلال طريقة التخمير باستخدام إنزيم بيولاكتاز.

في مزارعهم الخاصة ، تراقب الشركات بعناية صحة الأبقار وتغذيتها. يتم استخدام الأعلاف والمياه النقية التي أثبتت جدواها والتي لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا والمواد المضافة الضارة الأخرى في الغذاء بالإضافة إلى ذلك ، يتم فحص الحليب الجاهز بحثًا عن وجود المضادات الحيوية والمثبطات والهرمونات. يمكن أيضًا تضمين منتجات هذه العلامة التجارية العائلية في نظام الأطفال الغذائي مع راحة البال.

عصيدة الحليب ، عجة منتفخة ، فطائر رقيقة ، ما يمكن أن يكون ألذ من وجبة فطور صحية. عدم تحمل اللاكتوز ليس سببًا للتخلي عن هذه الأطعمة المفضلة. وبفضل نسبة الدهون المتزايدة ، يتم خفق الحليب الخالي من اللاكتوز من Cheburashkin Brothers بسرعة في رغوة جيدة التهوية ، والتي تكون قطعة من الكعكة لصنع كابتشينو لذيذ.

متوسط ​​التكلفة: 99 روبل مقابل 0.5 لتر.
بلد المنشأ: روسيا.

مزايا:

سلبيات:

ارلا ناتورا لاكتوفري 1.5٪

تم تحضير Arla Natura Lactofree وفقًا للمعايير الأوروبية. يتم فصل اللاكتوز عن طريق التخمر ، لذلك يكون طعم المشروب حلوًا. في نفس الوقت ، يتم الحفاظ على جميع العناصر المفيدة. المنتج مناسب لمن يعانون من نقص اللاكتيز.

تشير العبوة إلى محتوى KBZhU ، وهو مناسب عند وضع نظام غذائي يومي.

متوسط ​​التكلفة: 186 روبل للتر.
بلد المنشأ: الدنمارك.

مزايا:

سلبيات:

حليب مبستر فائقًا خالي من اللاكتوز أخيرًا 1.5٪

يُصنع الحليب الخالي من اللاكتوز باستخدام إنزيم ميكروبي. تحت تأثير هذه المادة ، يتم تكسير بروتين الحليب ، ويكتسب المشروب طعمًا حلوًا. يرى معظم المشترين هذا على أنه ميزة إضافية.

يساعد غياب اللاكتوز أولئك الذين يعانون من عدم تحمله على امتصاص المنتج. وبفضل المذاق الحلو ، ليس عليك إضافة عصيدة السكر والكاكاو والقهوة وغيرها من الأطباق.

متوسط ​​التكلفة: 120 روبل لكل 1 لتر.
بلد المنشأ: روسيا.

مزايا:

سلبيات:

VkusVill الحليب الخالي من اللاكتوز

يتم تحضير الحليب عن طريق التخمير. له طعم طبيعي حلو. معبأة في كوب بلاستيكي نصف لتر. هذا الحجم مناسب - لا داعي للقلق من أن المنتج سوف يتدهور قبل أن يشرب.

بعد شرب الحليب من VkusVill ، لم تعد تشعر بثقل أو انتفاخ في معدتك. الشراب يعطي فقط المتعة والذوق الطبيعي.

متوسط ​​التكلفة: 65 روبل مقابل 0.5 لتر.
بلد المنشأ: روسيا.

مزايا:

سلبيات:

يعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز خلاصًا حقيقيًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بعد القضاء التام على الحليب ومنتجات الألبان من النظام الغذائي ، يُحرم الشخص من كمية كبيرة من المواد المفيدة والمغذية الضرورية جدًا لعمل الجسم بالكامل. وعلى الرغم من حقيقة أنه ليس من السهل جدًا العثور على منتجات خالية من اللاكتوز في محلات السوبر ماركت العادية ، إلا أنه توجد دائمًا متاجر عبر الإنترنت حيث يمكن شراء السلع الضرورية في أي وقت ، بغض النظر عن العطلات وعطلات نهاية الأسبوع.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز من إحدى العلامات التجارية المشاركة في المراجعة أو كنت تعرف منتجًا آخر أفضل وألذ ، شارك برأيك في التعليق.