أفضل شرائح العجين ورقاقات العجين لعام 2020

يمكن للفرص الحديثة أن تسهل بشكل كبير عمل الخبازين وربات البيوت. إذا كنت من محبي الخبز أو إنتاجه على نطاق صناعي ، فلا يمكنك الاستغناء عن رقاقة العجين الاحترافية. في السابق ، كانت هذه الأجهزة تُستخدم فقط في الإنتاج الضخم ، لكن هذه المعدات الآن غير قادرة على إحداث مفاجأة حتى في المنزل.

لمساعدتك في اختيار رقاقة العجين ، أعد محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" تصنيفًا لأفضل المعدات لعام 2020.

مبدأ التشغيل

مبدأ التشغيل ليس معقدًا للغاية - تتكون رقاقة العجين من بكرتين تقومان بلف العجين ، مما يمنحها الطول والسمك المطلوبين. في هذه الحالة ، يمكن تجهيز المنتج برافعة محورية ، والتي يجب على المستخدم تشغيلها للحصول على العجين بالشكل المطلوب. بالنسبة للنماذج الصناعية ، فهي مؤتمتة بالكامل ولا تتطلب أي تحكم تقريبًا.

أي نوع من العجين تقوم هذه الآلات بمعالجته؟ الإجابة: أي - نفخة ، خميرة ، لملفات تعريف الارتباط الغريبة والفطير.

ماذا يكون

يميز بين الأجهزة حسب مميزات تصميمها. يتم تمييز الخيارات التالية:

• الجوال - أو الجوال. غالبًا ما تكون مجهزة بعجلات ، وستسمح أبعاد المنتج باستخدامه في مطعم أو غرفة طعام عامة. في الأساس ، يتم برمجة شرائح العجين المتنقلة مسبقًا من قبل الشركة المصنعة ، ويحتاج الطباخ فقط إلى تحميل العجين في الماكينة ، وتحديد الوضع المطلوب وانتظار النتيجة النهائية. الأجهزة مزودة بأجهزة استشعار للجاهزية وإشارة صوتية. هذا المنتج غير مناسب للاحتياجات المنزلية لأنه يشغل مساحة كبيرة ويتميز بأداء عالي.
• سطح المكتب - هذه النماذج أصغر حجمًا وسهلة التركيب في المنزل. لكن المنتج النهائي يكفي فقط للاستهلاك الشخصي. من المستحيل إطعام زوار المقهى بآلات سطح المكتب.

أيضًا ، تختلف المعدات اعتمادًا على محرك الأقراص المثبت. على سبيل المثال ، تتطلب الأجهزة المحمولة وجود المستخدم المستمر ، بالإضافة إلى أنها صالحة للاستخدام المنزلي فقط. تقطع السلع الكهربائية العجين وتفرمه من تلقاء نفسها ، وغالبًا ما يتم تثبيتها في المطاعم والمقاهي.

تجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أن هناك نماذج مصممة حصريًا لنوع معين من الاختبارات. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

1. بالنسبة للعجين القاسي - يمكن لقطعة العجين معالجة القطع من أجل اللافاش أو الفطائر على الفور تقريبًا ، والأكثر ملاءمة للزلابية.
2. بالنسبة لمنتجات النفخ - يتطلب هذا النوع من منتجات الدقيق عناية خاصة عند اللف ، ستقوم آلة احترافية بتدوير العجين برفق دون الإضرار بهيكل الطبقات. أيضًا ، هذه الخيارات قادرة على التعامل مع الفراغات الرملية والخميرة.
3. بالنسبة للبيتزا - سوف يتناسب رقاقة العجين الضيقة بشكل مثالي مع مطبخ مطعم بيتزا مع عدد كبير من العملاء.هذه العجينة دائمًا ما تكون متساوية وأنيقة ، وبالتالي فهي حساسة في الذوق بسبب التوزيع المتساوي للمكونات.
4. بالنسبة إلى الزلابية أو الفطائر - هذه الأجهزة ضرورية للمصنع لتصنيع هذه المنتجات ، حيث إنها قادرة على تحضير كميات كبيرة من الفراغات بسرعة. لكن في مطبخ المنزل ، يمكنك الاستغناء عنها.

معايير الاختيار الأخرى

مثل معظم المعدات التقنية ، تحتوي ألواح العجين على عدد من الميزات الإضافية ، والتي سيساعد تحليلها في مراعاة جميع الفروق الدقيقة في الاختيار ولن يخطئ عند الشراء.

طريقة التحكم

• النماذج الميكانيكية - يجب على المشغل تدوير المقبض بشكل مستقل لفرد العجين. هذه المنتجات جيدة للاستخدام الشخصي. بالنسبة لمقياس صناعي ، فإن هذه الآلات ليست مناسبة.
• الكهروميكانيكية - يتم التحكم في رقاقة العجين بواسطة جهاز تحكم عن بعد خاص ، مما يوفر قوة وطاقة الطباخ بشكل كبير.
• التحكم باللمس - يبدو أنيقًا ولا يتطلب تدخلًا شخصيًا في عملية التدحرج. ومع ذلك ، غالبًا ما تفشل لوحات اللمس أو تتعطل.

حجم الشغل

• يعتبر الناقل الذي لا يزيد طوله عن 20 سم مثاليًا لمقهى صغير أو للاستخدام المنزلي ؛
• 20-50 سم - هذه الأبعاد نموذجية للنماذج المستخدمة في المطاعم أو مطاعم البيتزا مع حركة مرور كبيرة من العملاء ؛
• سير ناقل أطول من 50 سم يستخدم في المصانع والمعامل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة.

مواصفات

وتشمل هذه طول البكرات والناقل ، وسرعة البكرات ، ومنظم سمك العجين. تختلف كل هذه المؤشرات حسب احتياجات العملاء. حدد الكمية المطلوبة من المنتجات النهائية ، وبناءً على ذلك ، اختر الجهاز المناسب لك. إذا واجهت أي صعوبات في المعايير الفنية في المتجر ، فاتصل بمستشارك.

مواد التصنيع

نظرًا لأن رقاقة العجين ملامسة للطعام ، فيجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه المواد لا تنبعث منها مواد سامة ، فهي مقاومة لدرجات الحرارة العالية والتآكل والصدأ. بالإضافة إلى ذلك ، الفولاذ المقاوم للصدأ سهل الغسل والتنظيف.

معدات

غالبًا ما تزود الشركة المصنعة نماذجها بمرفقات مختلفة: المعكرونة والرافيولي والفراغات الأخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على مرفقات إضافية من أي شكل.

تصنيف أفضل شرائح العجين

جيملوكس GL-PMF-180

يفتح أحد قادة المبيعات تصنيفنا. سيساعد هذا الجهاز في تقليل وقت تحضير قطع العجين إلى النصف ، على التوالي ، يحفظ الطباخ طاقته. تعتبر رقاقة العجين مثالية للعمل مع العجائن القاسية ، لذلك إذا كنت من محبي الفطائر أو الزلابية ، فإن هذه الآلة سوف تناسب ذوقك. كما أن المنتج مناسب لمحبي المعكرونة محلية الصنع.

أقصى عرض لقطعة العمل 18 سم ، يوجد مقبض ضبط خاص. هناك 7 طرق لمعالجة المنتج في المجموع. تتضمن المجموعة العديد من الملحقات الإضافية لأنواع مختلفة من المعكرونة ، مما يوسع من إنتاجية الجهاز ، مما يسمح للمستخدم بإعداد أنواع مختلفة من المعكرونة. ينتمي النموذج إلى نوع الجدول المتداول ، وهو مستقر للغاية على الأسطح الصلبة.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 1900 روبل روسي.

Gemlux GL-PMZ-180

يتم تمثيل خط العلامة التجارية أعلاه بعدة أنواع من بكرات العجين. هذا النموذج قادر أيضًا على التعامل مع العجين لصنع المعكرونة والزلابية والفطائر.

مادة التصنيع - صلب مطلي بالكروم. إنها مادة متينة وموثوقة لا تؤثر سلبًا على المنتجات الغذائية ، كما أنها آمنة تمامًا لصحة المستهلك. عرض العجينة 18 سم ، الرول رقيق للغاية ، وهذا سيسمح لك بإعداد أطباق تتطلب عناية خاصة من الشيف.لمزيد من الراحة ، أضافت الشركة المصنعة العديد من الملحقات إلى المجموعة ؛ يمكنك أيضًا ضبط سمك قطع العمل. تشمل عيوب الجهاز عدم القدرة على إزالة مرفق المعكرونة ، مما يجعل من الصعب غسل وتنظيف الجهاز.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 1900 روبل روسي.

162- امبيرا (لا مونفيرينا)

النموذج الإيطالي الصنع قادر على طهي الفراغات ليس فقط في المطبخ المنزلي ، ولكن أيضًا في مطعم صغير. ستكون الأبعاد الصغيرة للمعدات مكافأة ممتعة في المناطق الداخلية المتواضعة.

ستكون الميزة الكبيرة هي القدرة على لف صفائح اللازانيا على هذا الجهاز ، كما يمكنك تحضير منتجات نصف منتهية لفطائر اللحم والمعكرونة. عرض المتداول - 16 سم ، من الممكن ضبط سمك الطبقات ، حتى أفضل المؤشرات. لا يتم تضمين المرفقات الإضافية في المجموعة ، ولكن من السهل العثور عليها للبيع.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 4000 روبل روسي.

إمبيريا (لا مونفيرينا) iPasta 117

يضمن الفولاذ المطلي بالكروم ، وهو مادة الإنتاج الرئيسية ، سلامة المنتجات النهائية وعمر خدمة طويل للبضائع. الغرض الرئيسي من التطبيق هو إعداد أنواع مختلفة من المعكرونة والمعكرونة ، سواء لعائلة صغيرة أو على نطاق صناعي. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن للمستخدم طرح العجين للزلابية والفطائر.

أقصى عرض لقطع العمل المعالجة هو 15 سم ، وهناك منظم سمك من 6 خطوات. سيسمح لك الوزن الخفيف بتغيير موقع الجهاز ، وسوف يتناسب الحجم الصغير بشكل مثالي مع مساحة صغيرة.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 7500 روبل روسي.

جاستروراج QF-150 + QS

إذا كنت تبحث عن منتج بأقصى تكوين ، فسوف يسعدك هذا الجهاز بمعدات إضافية. الغرض الرئيسي هو صنع المعكرونة والرافيولي. لهذا الغرض ، تم تجهيز المنتج ليس فقط بأعمدة خاصة ، ولكن أيضًا بسكاكين خاصة ، والتي ستعطي الفراغات الشكل المطلوب. أضافت الشركة المصنعة أيضًا سكينًا دائريًا لقص أطراف العجين وإضفاء مظهر أنيق عليه.

العرض الرئيسي للعجين هو 15 سم ، منظم السماكة مجهز بـ 6 أوضاع. مواد التصنيع - صلب ومقاوم للصدأ ، سكاكين مصنوعة من الألومنيوم. كل هذا يضمن عمر خدمة طويل وسلامة في الاستخدام.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 2500 روبل روسي.

فوداتلاس DJJ-200

هذا النموذج أقوى من جميع الأجهزة المذكورة أعلاه. ترجع هذه الميزة إلى حقيقة أن آلة الدرفلة تعمل من التيار الكهربائي. لم يعد المستخدم مضطرًا لإدارة المقبض من تلقاء نفسه ، وسيقوم الفني بكل العمل نيابة عنه.

اللافت هو حقيقة أن المنتج قادر على معالجة 20 كجم من قطع العمل في ساعة واحدة. لذلك ، هذه الآلة مثالية للمقاهي أو إنتاج المعكرونة. أقصى عرض لعمل العجين 20 سم.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 15000 روبل روسي.

Kocateq OMJ200A

نموذج كهربائي آخر في اختيارنا. سيصبح الجهاز مساعدًا مثاليًا في مطبخ المطعم أو المقهى. تشمل ميزات تصميم المنتج صينية خاصة ومنصة نقالة. والغرض الرئيسي منها هو تحميل المنتجات شبه المصنعة وجمع مخلفات الطعام.وبالتالي ، يتم تسهيل عمل المشغل ويظل سطح العمل نظيفًا.

المنتج مصنوع من حشوات من الصلب والبلاستيك مما يقلل من وزن الجهاز. المجموعة الرئيسية من الخصائص التقنية هي المعيار - عرض العجين - 20 سم ، وهناك منظم سمك وسكاكين لقطع العجين.

بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للقلق بشأن حالة سطح الطاولة ، حيث أن الجهاز مجهز بأرجل آمنة لا تخدش السطح.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 19000 روبل روسي.

فياتو UC-310/1

آلة صغيرة مريحة قادرة على إرضاء المستخدمين بفراغات بيتزا مستديرة أنيقة. تسمح ميزات التكوين بتوزيع المكونات الرئيسية بالتساوي ، وبفضل هذا النهج ، يتم توفير طعم خاص وملمس دقيق للمنتج النهائي.

يقف الجهاز على أسطح صلبة ، ويتم توفير دواسة كهربائية لزيادة الإنتاجية. جميع مواد الإنتاج آمنة للاستخدام في الصناعات الغذائية.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 2000 روبل روسي.

أداة آلية MRT-60

إذا كنت من محبي التكنولوجيا المحلية ، فننصحك بالاطلاع على مثل هذا الجهاز. الوحدة قوية وفعالة ، نوع التثبيت قائم على الأرض. المنتج قادر على معالجة أي نوع من العجين لمجموعة متنوعة من منتجات الدقيق. تسمح لنا ميزات التصميم بإنتاج كميات كبيرة من المنتجات في فترة زمنية قصيرة. من الممكن أيضًا العمل مع طبقات كبيرة.

التحكم كهروميكانيكي ، المواد عالية الجودة وآمنة. يسهل التعامل معها وغسلها وتعقيمها. ومن الجدير بالذكر أيضًا عناية الشركة المصنعة ، فقد أعاد تصميم المنتج ، مما أدى إلى تحسينه بشكل كبير وفقًا لرغبات المستهلكين.

الجهاز له أبعاد كافية ، لذلك يهتز بشكل ملحوظ أثناء التشغيل. للتأكد من أن مستوى الاهتزاز لا يتجاوز الحدود المسموح بها ، يتم تثبيت الوحدة على دعامات حماية خاصة.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 140000 روبل روسي.

اكيتا jp RSS-240C

المعدات متعددة الاستخدامات لها حجم صغير ووزن متواضع. يمكنك تثبيته على الطاولة في مطبخ شقة أو مطعم صغير. باستخدام هذا الجهاز ، سيتمكن المستخدم من تحضير الطبقات المثالية للفطائر أو الزلابية أو اللازانيا. كما هو الحال في معظم الحالات ، يوجد منظم لسمك العجين ومقبض للتحكم وأقدام ثابتة لا تنزلق أو تخدش السطح.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 15000 روبل روسي.

كيمبلكس SF 500/710

هذه الآلة قادرة على دحرجة عجين الفطير برفق دون الإخلال بالبنية الدقيقة للكلمات. إذا كنت تدير متجرًا صغيرًا للحلويات أو مقهى صغيرًا ، فإن هذه المعدات ستسعد زوار موقعك بالكرواسون اللذيذ. أيضا ، يمكن استخدام المنتج في المنزل.

أما بالنسبة للخصائص التقنية فهي قادرة على إرضاء المستهلك الراقي. يتميز المنتج بمقاومة عالية للتلف ، فهو مصنوع من الفولاذ ، مظهره حديث. سوف يتناسب تصميم المنتج مع ظروف أي ديكور داخلي. تضمن الشركة المصنعة فترة طويلة من الصيانة والإصلاح المجانية. لمزيد من الراحة ، يوجد حامل سكاكين بأحجام مختلفة ودواسة تحكم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجهاز مزود بعدة أوضاع للسرعة.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 3000 روبل روسي.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام المنتجات الموضحة في التصنيف ، فاكتب ملاحظاتك في التعليقات.