Bonbons végétariens - une sélection des meilleures recettes

Les végétariens sont des personnes qui ont abandonné les aliments d'origine animale en raison de leurs croyances personnelles. Cela a affecté non seulement la préparation des aliments ordinaires, mais également les desserts. Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" vous proposent un aperçu des meilleures douceurs végétariennes.

Que comprennent les desserts végétaliens?

Si nous parlons de végétaliens, leur régime alimentaire diffère du régime végétarien par sa rigueur. Après tout, les végétaliens ont non seulement délibérément renoncé à tous les types de viande, mais aussi à des produits tels que: lait, œufs, miel et autres additifs d'origine animale.

Certains produits alimentaires affichent même le logo du produit végétalien, ce qui facilite grandement la sélection et évite les suppléments ou la production d'animaux.

Heureusement pour les gourmands, tout type de fruit est désormais disponible, et il existe des tonnes de recettes qui allient travail et plaisir. Ils n'augmentent pas la glycémie en raison de leur faible indice glycémique et sont donc considérés comme inoffensifs.

Une liste d'aliments que vous pouvez utiliser pour préparer des desserts pour les végétaliens:

1. Quinoa. Convient pour faire des gâteaux.
2. Les lentilles vertes et noires font de délicieuses crêpes.
3. L'huile de coco est indispensable pour la cuisson, et la pâte de sésame est idéale comme complément aux desserts.
4. L'huile d'amande épaissit. Il peut être utilisé pour préparer rapidement du lait d'amande pour la pâte.
5. Les amateurs de Nutella aimeront l'huile de noisette, car elle donne à tous les bonbons un goût similaire.
6. Le beurre d'arachide est ajouté à la pâte à biscuits.
7. La sauce aux pommes est un bon substitut aux œufs dans les produits de boulangerie.
8. Sirop d'érable. Bien qu'il soit considéré comme un édulcorant naturel, il n'est pas recommandé d'en faire trop.
9. La farine d'épeautre contient un pourcentage minimal de gluten et est donc excellente pour la pâtisserie. La farine de tapioca, les pois chiches, comme les lentilles, servent d'excellents épaississants pour la pâte. La farine d'amande est utilisée pour les biscuits et les tartes.
10. Le lait de soja est un excellent substitut au lait ordinaire.
11. L'agar-agar est utilisé pour faire de la marmelade.

Les desserts ont un goût original et riche si vous utilisez des épices et des additifs dans leur composition:

• Pour un arrière-goût sucré-acidulé, la cannelle peut être utilisée;
• La vanille convient mieux aux desserts froids et aux crèmes, ce qui leur donnera un arôme sucré;
• La noix de muscade, comme la cardamome, doit être utilisée en petites quantités, elle se marie bien avec les plats sucrés et les pâtisseries;
• Le gingembre et les clous de girofle donnent un goût vif et un arôme puissant, conçus pour l'amateur;
• La menthe et l'anis rafraîchiront le plat.
• Le safran donne une couleur dorée et un goût riche;
• Le citron et le zeste d'orange rempliront le dessert de notes d'agrumes.

Les épices les plus compatibles les unes avec les autres:

• Anis, poivre, clous de girofle, cannelle, cardamome;
• Cannelle, clous de girofle, muscade, gingembre;
• Orange et cumin;
• Cannelle, piment de la Jamaïque, muscade, clou de girofle.

Recettes de desserts végétariens maison

Il existe plusieurs recettes délicieuses avec une description étape par étape de la préparation.

Brownie au chocolat

Pour le préparer, vous avez besoin des produits les plus simples:

Farine de blé, cacao, cassonade, noix hachées, dattes dénoyautées, levure chimique, sel, eau, huile d'olive.

Prenez 1 verre de farine, mélangé avec 4 cuillères à soupe de sucre, ajoutez 1/3 tasse de noix et de cacao au mélange, une demi-cuillère à café de sel et de la levure chimique.

Ajoutez un demi-verre d'eau et 1/3 de tasse d'huile à la masse obtenue. 5 dates sont également ajoutées ici, coupées en gros morceaux.

La pièce résultante est distribuée dans des boîtes, pré-huilée et envoyée au four pendant 40 minutes. (à une température de 180 °)

Vous pouvez servir le dessert avec de la glace ou des fraises.

Glace à la banane

Pour préparer un tel bonbon, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients: des bananes et du beurre de cacahuète.

Si vous avez besoin de préparer un dessert pour 2 portions, prenez 2 bananes mûres, coupez-les en rondelles et mettez au congélateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez quitter la nuit.

Ensuite, le fruit congelé est moulu dans un mélangeur et mélangé avec une demi-cuillère à soupe de beurre de cacahuète. La messe peut être servie immédiatement ou encore congelée.

Truffes aux amandes

Pour les amateurs de bonbons, il existe également une excellente option, qui contient également de nombreuses substances utiles.

Il y a plus de composants ici que dans la crème glacée, mais ils ne sont pas difficiles à obtenir, à savoir: amandes, flocons de noix de coco, nectar d'agave ou de topinambour, gingembre, dattes, citron, cannelle, huile d'olive et sel.

La préparation est assez simple:

100 grammes d'amandes et 12 dattes doivent être hachés dans un mélangeur, en ajoutant le jus d'un demi-citron, jusqu'à consistance lisse, puis mélangés avec le reste des ingrédients (1 cuillère à café chacun, une pincée de sel, nectar - 1 cuillère à soupe. Cuillère). À partir du mélange obtenu, il est nécessaire de former des boules et de les rouler dans des flocons de noix de coco. Laissez le produit fini au réfrigérateur pendant un moment.

Pudding de chia au yogourt

Un dessert simple et pratique, et surtout très sain.

Ingrédient: graines de chia, yogourt, lait de coco, poudre de cacao, sirop de quartier, noix, fraises, framboises ou groseilles.

Pour commencer, mélangez 1 tasse de yogourt nature avec 3 cuillères à soupe de graines de chia (selon la consistance du yogourt). Saupoudrez lentement les graines pour éviter qu'elles ne se forment en grumeaux.

Ensuite, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et 1 tasse de lait, le mélange peut être légèrement chauffé pour obtenir l'homogénéité. Ajouter le sirop de quartiers (au goût) et les graines de chia. Puisque le lait est plus fin que le yogourt, vous avez besoin de 5 cuillères à soupe de graines.

Après cela, les blancs sont recouverts d'un film plastique et envoyés au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mais il vaut mieux les laisser là toute la nuit.

Pendant le temps passé au réfrigérateur, les graines gonfleront et grossiront 10 fois.

Faites de la purée de pommes de terre à partir des baies. Pour cela, un mixeur est utilisé. Les gourmands peuvent ajouter un édulcorant (sirop d'érable ou de raisin) au mélange.

En outre, le pudding peut être disposé en couches, en alternance avec de la purée de baies.

Ou, vous pouvez faire du chocolat en le saupoudrant sur le dessus et en le garnissant de noix.

tarte aux pommes

Dessert apprécié de beaucoup. C'est lui qui évoque les souvenirs d'enfance, et son arôme apporte une atmosphère de confort à chaque famille.

Ingrédient: farine de seigle et de blé, sirop d'érable, huile végétale, son, eau chaude, pommes, noix, cannelle.

Donc, vous devez d'abord mélanger une tasse et demie de seigle et un demi-verre de farine de blé, ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 100 ml. huile végétale, et bien mélanger pour que l'huile soit absorbée.

Ensuite, il est nécessaire de verser jusqu'à un demi-verre d'eau chaude dans le mélange, mais cela doit être fait progressivement, en regardant la consistance de la pâte pour qu'elle ne se révèle pas trop liquide.

Pétrir la pâte dense obtenue avec vos mains, l'envelopper dans un film plastique et laisser reposer 20 minutes.

Pendant que la pâte est au repos, vous devez laver, éplucher et couper les pommes (3 pièces) en fines tranches, ainsi que hacher les noix (100 gr.) De toutes les manières disponibles.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer de son. Trois cuillères à café suffiront.

Saupoudrer de farine sur le plan de travail et la pâte elle-même. Étalez sur une épaisseur de 1 cm et faites un peu plus de forme.

Puis étalez la pâte dans un moule, placez les pommes dessus, ajoutez les noix, saupoudrez de cannelle et ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'érable.

Coupez les bords excédentaires de la pâte, formez des rayures et décorez le gâteau avec une "tresse" sur le dessus.

Ensuite, le dessert est envoyé au four, préchauffé à 200 degrés et cuit pendant une demi-heure. Après cela, l'état de préparation doit être vérifié et, si nécessaire, laissé dans le four pendant un certain temps.

Gâteau fou

Un gâteau au chocolat au goût incomparable bien qu'il soit préparé sans lait et sans œufs.

Ingrédients: farine, sucre, poudre de cacao, soda, vinaigre, sel, sucre vanillé, eau, huile végétale, banane.

Tout d'abord, vous devez mélanger un demi-verre de farine, 1 tasse de sucre, 4 cuillères à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à café de sucre vanillé, une pincée de sel et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à café de vinaigre au mélange obtenu, mélanger. Ensuite, versez 1 verre d'eau et remuez à nouveau jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.

Versez la pâte finie dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé à 180 ° jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 40 minutes.

La crème est préparée à partir d'une banane mûre et d'une demi-cuillère à café de cacao. Pour ce faire, il suffit de fouetter les ingrédients dans un mixeur.

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en gâteaux et graissez chacun avec de la crème de banane.

Le gâteau fini peut être servi immédiatement, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant un certain temps, afin que les gâteaux soient bien saturés.

Dessert à la citrouille

Ce dessert ne convient pas aux végétaliens, car de la crème sure et du miel sont utilisés pour sa préparation. Mais les végétariens l'aimeront.

Ingrédients: citrouille, crème sure, sucre, miel, cannelle, huile végétale.

Prenez 300 grammes de citrouille, épluchez-la et coupez-la en tranches, puis mettez-la sur du papier d'aluminium, saupoudrez de sucre et mettez au four pendant 20 minutes.

Après cela, la citrouille doit être hachée dans un mélangeur.

Pour le service, des bols sont pris.

Le dessert est disposé en couches: purée de citrouille, crème sure (100 gr.), Purée de pommes de terre, versée avec du miel sur le dessus, au goût et saupoudrée de cannelle.

Biscuits à l'avoine

Ce dessert est très différent de la préparation de biscuits ordinaires. Du moins par le fait qu'il est fabriqué sans farine et sans sucre.

Ingrédients: Gruau, dattes, noix, huile de tournesol, eau chaude, sirop d'érable, soda, jus de citron, vanilline.

Hachez 150 grammes de dattes en petits morceaux, hachez 100 grammes de noix et mélangez ces produits avec de la farine d'avoine (250 grammes).

Dans un récipient séparé, 50 ml sont mélangés. huile de tournesol, sirop d'érable, eau chaude et vanilline pour le parfum. Du soda est ajouté ici (à la pointe d'un couteau) et éteint avec du jus de citron.

Après cela, les produits peuvent être combinés et la pâte est pétrie, elle peut être laissée pendant un certain temps (pour que la farine d'avoine gonfle).

Pendant que le four chauffe à 180 degrés, il est nécessaire de former des boules à partir de la pâte et à partir d'elles - des biscuits plats. Ensuite, le produit est envoyé au four pendant 15 minutes.

Marmelade sur agar-agar

Cette recette est la réponse à la question, "Est-il possible de faire de la marmelade sans gélatine?"

L'agar-agar remplace remarquablement la gélatine, alors qu'il est beaucoup plus utile, car c'est un épaississant naturel et ne contient pas de conservateurs.

Donc, pour la préparation, vous devez mélanger une cuillère à soupe et demie d'agar-agar avec 150 ml. l'eau.

Versez 2 tasses de fruits ou de baies avec de l'eau pour obtenir un total de 500 ml. et utilisez un mélangeur pour les transformer en jus - purée.

Ensuite, mettez le mélange obtenu sur le feu, portez à ébullition et mélangez avec de l'agar-agar. Remuer jusqu'à consistance lisse et porter à nouveau à ébullition. Faites cuire encore 3-4 minutes, retirez du feu et attendez que le mélange refroidisse, puis versez-le dans des moules.La marmelade se congèle également à température ambiante, mais il vaut mieux la mettre au réfrigérateur.

Avant de servir, vous pouvez rouler la marmelade dans le sucre.

Pour les personnes qui n'ont tout simplement pas le temps de préparer des desserts, des bonbons tout préparés ont été créés.

Évaluation des desserts utiles en magasin

Chocolat noir Lindt Excellence

Le chocolat est fait à la fois sous forme pure et avec divers additifs: orange, fraise, amande, canneberge, cassis, citron vert, piment, pamplemousse. Fabriqué en Allemagne.

Coût - 210 roubles.

Ingrédients: sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, gousses de vanille naturelles.

Avantages:

Désavantages:

Chocolat noir GREEN WAVE

Fabriqué avec une variété d'additifs: ananas et papaye, raisins secs, orange et gingembre, lavande et sel de mer, cerises, pruneaux. Fabriqué en Russie.

Coût - 200 roubles.

Ingrédients: sucre de betterave, pâte de cacao, beurre de cacao.

Avantages:

Désavantages:

CANDIES RAW CHIABALL AUTRES GÂTEAUX

Production - Russie.

Coût - 280 roubles.

Ingrédients: dattes, caroube crue, graines de chia, écorce d'orange.

Avantages:

• composition naturelle

Désavantages:

Bonbons et chocolats Bonbons de la forêt royale

L'assortiment du produit est varié: caroube frite et non torréfiée, baies de goji et raisins secs, amandes, noisettes, orange, noisettes.

Prix: 90-190 roubles.

Ingrédients principaux: caroube, beurre de cacao et lait.

Avantages:

Désavantages:

Début des cookies

Ces variétés sont produites comme:

• gruau (myrtille);
• amande (canneberge, avec graines);
• biscuits avec additifs aux fruits (argousier, groseille rouge, gingembre et noix de coco, cassis, pomme).

Fabriqué en Lettonie.

Coût - 260 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Crème glacée Bratishka Kotishka

Cornet de glace. Fabriqué en Russie.

Coût - 120 roubles.

Ingrédients: eau, crème végétale (substitut de beurre de cacao, graisses végétales, glucose cristallin, sirop de glucose, cellulose, stabilisant, arôme), flocons de noix de coco, pépites de chocolat (sucre, matières grasses végétales, quelle poudre, lécithine de soja, arôme.)

Avantages:

Désavantages:

Cône de gaufrette "JoyVeg"

Vendu en 4 portions par paquet. Fabriqué en Italie.

Coût - 350 roubles.

Ingrédients: eau, soja raffiné 8%, farine de maïs, amidon de maïs, sucre, huile de coco, émulsifiants de lécithine, sel, arômes, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant de lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sucre, huile de coco, dextrose, sirop de glucose, noisettes torréfiées 2%; sirop de glucose-fructose; protéines végétales, émulsifiant, gomme de caroube, gomme de guar, arôme.

Avantages:

Désavantages:

CRÈME GLACÉE OATLY

Disponible en 3 saveurs: avec vanille, fraises et chocolat. Fabriqué en Suède.

Coût - 455 roubles.

Ingrédients: base d'avoine, huile de palme, huile de colza, dextrose, sucre, sirop de glucose, émulsifiant, arôme naturel, stabilisant, sel iodé, colorant.

Avantages:

Désavantages:

SESAME HALVA "AVEC JUS DE RAISIN ET RAISIN", TM "SUNITA"

Coût - 350 roubles.

Ingrédients: graines de sésame, jus de raisin concentré, raisins secs bio.

Avantages:

Désavantages:

Le refus des produits animaux n'est pas une raison pour se priver de petites joies sucrées, d'autant plus que les bonbons végétariens peuvent être achetés en magasin ou préparés à la maison.

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