2020 için indüksiyonlu tencere değerlendirmesi

Bir indüksiyonlu ocak için tencere seçerken, böyle bir yüzeyin çalışma prensibi hakkında en azından genel bir fikre sahip olmanız gerekir.

Seçim yaparken neye bakmalı

Endüksiyon yüzeyi enerji açısından oldukça verimlidir, çalışma sırasında seramik yüzey ve etrafındaki hava değil, yalnızca alt kısım ısınır. Pek çok alıcı, tüm yemeklerin bir indüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için uygun olmadığı gerçeğinden endişe duyuyor.

Her tencere ve kızartma tavasının temel özelliği elektrik akımı geçirme kabiliyetidir. Basitçe kontrol edebilirsiniz - altına bir mıknatıs takın.

"Eski" emaye tavaların çoğu, yeni bir indüksiyonlu ocakta hizmet verecekleri için bırakılabilir. Son yıllarda üretilen ürünlerin arka tarafında ilgili bir rozet bulunur. Bu nedenle cam, seramik, alüminyum, bakır, pirinçten yapılan modeller özel kaplaması yoksa indüksiyon yüzeyler için uygun değildir.

Mutfak eşyaları çeşitli gereksinimleri karşılamalıdır:

• Kabın tabanı düz olmalı ve ısıtma bölgesini aşmamalı ve minimum çap en az 12 cm olmalı ve ferromanyetik özelliklere sahip olmalıdır.
• Alt kısım ne kadar kalınsa (min. 2-6 mm), daha homojen ve daha hızlı ısıtma meydana gelir.

Bu tür ürünlerin her birinde, alt kısımda ısının kademeli olarak dağılımına katkıda bulunan bir disk vardır. Tava en az 0,5 kg ağırlığında olmalıdır. Sapa daha yakından bakmalısınız: bağlantı yüzeyi ne kadar büyükse o kadar iyidir. Sap, kalıplanmış üründe ısınır, ancak Bakalit (ısıyla sertleşen plastik) veya çıkarılabilir tutacak ısınır.

Yüksek sıcaklıklarda hızlı kızartma için bir ızgara tavası, wok, gözleme kullanın - bu işlem sırasında daha fazla vitamin depolanır.

Malzemeler

Tipik olarak indüksiyonlu pişirme kapları paslanmaz çelikten veya dökme demirden yapılır. Alüminyum numuneler ferromanyetik bir tabana veya yapışmaz kaplamaya sahiptir. Her malzemenin kendi artıları ve eksileri vardır.

• Paslanmaz çelik. Böyle bir kaptaki yiyecek, tüm yararlı nitelikleri korur. Paslanmaz çelik oksitlenmez, kalitesinden ödün vermeden yiyecekler buzdolabında saklanabilir. Dezavantajları, alaşımın alerjiye neden olan nikel içerebileceği gerçeğini içerir. Diğer bir "dezavantaj", yiyeceklerin yanabilmesidir.
• Dökme demir ürünler dayanıklıdır, ısıyı uzun süre korur. Yüzey herhangi bir zararlı madde yaymaz. Aynı zamanda dökme demir ağır, gözenekli yüzey kokuları emer. İçinde ekşi yemeklerin pişirilmesi tavsiye edilmez. Dökme demir kırılgan bir metaldir ve dikkatli kullanılmalıdır.
• Emaye kaplar, alt yüzeyin düz ve girintisiz olması koşuluyla kullanıma uygundur, aksi takdirde pişirme sırasında artan dalga salınımından dolayı gürültü oluşabilir.
• Ferromanyetik kaplı alüminyum numuneler hafiftir ve iyi termal iletkenliğe sahiptir.Dezavantajlar arasında: görünüm hızla kaybolur, asitli yiyecekler depolanamaz. Hala kesin bir cevap yok: Yiyecekleri böyle bir kapta saklamak mümkün mü?
• Yapışmaz kaplamaya sahip tencere, ana özelliğini kaybetmemek için sürekli bakım gerektirir.

İşlevsellik hakkında biraz

Mutfak eşyalarının yapımında kullanılan malzeme pişirme sürecini etkiler mi? Paslanmaz çelik veya emaye kap, yemek pişirmek, kaynatmak için eşit derecede uygundur. Karbon çeliği daha hızlı ısınır, bu nedenle makarnayı böyle bir tencerede kaynatırsanız ve ara sıra karıştırmazsanız dibe yapışabilir.

Emaye tavada sobayı kapattıktan sonra su hemen kaynamayı kesecek ve paslanmaz çelik kapta işlem bir süre daha devam edecektir. Güveç için en iyi seçenek, üç katmanlı bir tabana (paslanmaz çelik, alüminyum, paslanmaz çelik) sahip yemeklerdir, ısıtma kademeli ve eşit olarak gerçekleşir ve yiyecek uzun süre soğumaz.

Dökme demir, seramikler, karbon çeliği zayıf ısı dağıtım özelliklerine sahiptir. Çalışma sırasında indüksiyon, tabanı etkiler, bu nedenle, kap içindeki sıcaklıktaki artış nedeniyle tüm hacmin ısınması meydana gelir. Duvarlarda ısı kaybı meydana gelecektir, bu nedenle daha yavaş soğuyan bir malzemeden (yukarıda belirtilmiştir) daha kalın tabakların seçilmesi tercih edilir.

Kızartma işlemi için özel kaplaması olmayan, dökme demir veya paslanmaz çelik tavalar kullanılır, sadece hacimce seçmek gerekir. Satışta genellikle indüksiyon yüzeyine sahip olmayan alüminyumdan yapılmış örnekler vardır. Yapışmaz kaplamalı paslanmaz çelikten veya indüksiyon tabanlı alüminyumdan yapılmış bir model seçmeniz gerekir.

Sıklıkla arkada 18/10 işaretlerini görebilirsiniz. İlk sayı,% krom içeriği anlamına gelir, en az% 10,5 olması gerekir, değer ne kadar yüksek olursa koruyucu katman o kadar kalın olur. İkinci rakam nikel yüzdesidir, 8 yüksek kaliteli tabaklar için yeterlidir. 18/10 çeliğinin işareti kalite ve korozyona karşı direncin bir göstergesidir.

Sofra takımı üreticileri

Tencere setleri, indüksiyonlu ocaklar için ayrı kaplar Rusya ve diğer ülkelerde üretilmektedir.

Zepter'in pahalı markaları arasında malzeme titanyum ve molibden içerir ve bu da bulaşıkları pahalı hale getirir. Fiyat, yüksek kaliteyi haklı çıkarır: korozyona karşı direnç, hipoalerjenik, bu tür yemeklerdeki ürünler yağsız pişirilebilir.

En ünlüsü, mutfak aletleri ve birkaç dizi düşük maliyetli sofra takımı üreten Fransız şirketi Tefal'dir. Bu segmentteki bir diğer üretici olan Çek Tescoma, paslanmaz çelik tencere üretiyor.

Birkaç Alman şirketi birinci sınıf tencere üretiyor:

• Woll, el yapımı mutfak eşyaları sunar. Bu, yapışmaz kaplamalı, titanyum ve seramik tabana sahip döküm bir tencere olup, kaliteden tasarruf etmeye alışkın olmayanlar içindir.
• BergHOFF tencere, bakır uçlu 6 katmanlı bir tabana sahiptir, daha ucuz versiyon klasik üç katmanlı olandır. Her parça, termal sensörlü kapaklar için kullanışlı çıkarılabilir vantuzlar içerir.
• Fissler modelleri, gelişmişliği, mükemmel kalitesi ve yüksek değeri ile ayırt edilir. Menzilde: tencere, tava, kepçe, mangal, wok tavası.

En iyi dökme demir tencere, uzun bir geçmişe sahip Fin şirketi Hackman tarafından üretilmektedir. Sofra takımının bütçe versiyonu Çinli Appetite şirketi tarafından üretildi. Paslanmaz çelik ve alüminyumdan üretilen ürünler mekanik hasara karşı dayanıklıdır, uzun ömürlüdür ve alkali ortamlara dayanıklıdır.

Lodge (ABD), sıradan ve çift taraflı dökme demir ızgara tavaları üretir. Swiss Diamond, mükemmel kalitede krep makineleri üretir. Elmas kristalli yapışmaz nanokompozit kaplamaya sahiptirler. Çok dayanıklıdır, pul pul dökülmez ve yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Üretici, metale maruz kaldığında bile uzun süreli kullanımı garanti eder, örn. tahta bir spatula kullanmaya gerek yoktur.

Çok az üretici müşterilere ayrı hücrelere sahip bir tava sunabilir. Böyle bir öneri İtalyan Risoli iduction serisi tarafından yapılır. Model yapışmaz titanyum kaplamaya ve 8 mm alt kalınlığa sahiptir. Aynı şirket, bütçe segmenti için yüksek kaliteli alüminyum tencere üretiyor.

İndüksiyonlu ocak için, özel düz tabanlı bir wok bile geliştirildi ve ayrıca yerleşik wok brülörleri de var.

Klasik wok, Çin'de ızgara, Tefal - Titanium pro ve elmas kristalli Swiss Diamond ile yapılmalıdır.

French Cristel, 7300 ruble fiyatla seramik örnekleri sunuyor.

Tencere setleri

Berndes Vario Click Induction White - mutfak için şık

Set 7 maddeden oluşur: 3 tava, temperli cam kapak (16mm, 20mm, 24mm) ve bir tencere. Tüm kaplar, seramik kaplı yüksek kaliteli alüminyumdan yapılmıştır, 400̊'ye kadar sıcaklıklara ve çizilmelere karşı dayanıklıdır. Alt kısım 6 mm yüksekliğinde, tutamaklar dökümlüdür, tüm bunlar tencereleri fırında kullanmanıza izin verir.

Üretici Berndes (Almanya) 2 yıllık garanti veriyor.

Fiyat: 11400 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - bütçe ve güzel

2,5 L, 3,4 L, 4,9 L hacimli ve 1,8 L potalı üç tencere ilginç bir kırmızı tasarıma sahiptir. Malzeme - paslanmaz çelik, metal kenarlı cam kapaklar. Kapsül tabanı, tüm kabın kademeli olarak ısınmasını ve uzun süre sıcak kalmasını sağlar.

İncelemelere göre, tavayı bulaşık makinesinde yıkamanız tavsiye edilmez - bu kırmızı kaplamaya zarar verebilir. Talimatlarda böyle bir öneri yok.

Üretici: Rainstahl (Çin).

Fiyat: 4700 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bekker Jumbo - kullanışlı, karlı, yüksek kalite

Tencere (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) yüksek kaliteli 18/10 çelikten yapılmıştır. Aynalı şeritli mat yüzey. Tüm tencere, sıvının uygun şekilde boşaltılması için özel bir kıvrıma, çok katmanlı, kapsüllenmiş bir tabana sahiptir. Pişirme sürecini takip etmek için temperli cam kapaklar.

Ülke: Almanya.

Fiyat: 4190 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi güveçler

Rondell Flamme 2,3 l - kanıtlanmış kalite

Paslanmaz çelik gövdeli Alman firmasının tavası. Eşsiz teknoloji, vitaminleri ve mineralleri korurken, yemek pişirmek için çok az yağ veya katı yağ kullanmanızı sağlar. Çok katmanlı 5 mm taban, kap boyunca ısının eşit dağılımına katkıda bulunur.

Boşaltma için üstte küçük bir ağız sağlanmıştır. Tavada silikon kulplar ve metal kenarlı cam kapak ve buhar çıkışı için delik bulunur. Ayna ve saten cila sayesinde tava çekici bir görünüme sahiptir.

Menşe ülke: Almanya.

Maliyet: 3700 rubleye kadar.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Regent Inox Apple - günlük kullanım için

2,7 L Çin yapımı tencere mat yüzeyli çelikten yapılmıştır. Alt kısım 3 katlıdır, ısı biriktiren özel bir tasarım sayesinde ısı kademeli olarak tüm kabın tamamına yayılır ve ısınma hızla gerçekleşir.

Bakalit kulplar ısıya, ısıya dayanıklı cam kapak ve buhar için bir delikten korunur. İncelemelerde belirtildiği gibi tavanın temizlenmesi kolaydır.

Ülke: Çin.

Maliyet: 2600 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Nadoba Maruska - çift işlevli

Çek bir üretici tarafından ilginç bir tasarım ve işlevsellik sunulmaktadır. Tava paslanmaz çelikten imal edilmiştir, alt kısmı kapsül, çok katmanlı 5 mm alüminyumdur, cam kapakta metal ekler üzerine birkaç delik açılarak kevgir olarak kullanılmasını sağlar.

Kulplar, yemek pişirmek ve saklamak için uygun olan aşağı katlanır. 3L hacimli güveç, içinde bir ölçüm ölçeği vardır, herhangi bir soba için uygundur.

Ülke: Çek Cumhuriyeti.

Fiyat: 1600 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

İndüksiyonlu ocaklar için kızartma tavaları

Kızartma tavası Tefal Hard Titanium - eski bir dost

Malzeme - dövme alüminyum, duvar yüksekliği - 50 mm, kalınlık - 4,5 mm. Merkezde bir daire var - bir ısıtma göstergesi. Titanyum, kaba yüzey. Çıkarılamaz karbolit sap. Doğru kullanımla (soğuduğunda yıkayın, sadece tahta veya silikon bir spatula kullanın), ürün bir yıldan fazla dayanır.

Marka üreticisi: Fransa.

Fiyat: 2700 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Frybest Bordo-F28I - yüksek kalite

Alüminyum tava, seramik yapışmaz XTREMA tabakasıyla kaplanmıştır - doğal malzemeler kullanan en son nanoteknoloji: taş ve kum. Yapışmama özelliği önceki nesle göre 2 kat, ısı direnci ise 9,3 kat artırılmıştır. Alt: 4,5 mm, duvar yüksekliği: 55 mm.

Ülke: Güney Kore.

Maliyet: 6000 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Nadoba Mineralica 728416 - güvenilir kapsama alanı

Çek üreticinin kızartma tavası, herhangi bir zararlı madde içermeyen, dayanıklı, aşınmaya dayanıklı, yapışmaz 5 katmanlı Pfluon granit bazlı kaplamalı dökme alüminyumdan yapılmıştır.

Kaplama dışta ve içte bulunur, karbon birikintilerinin oluşumunu engelleyebilir. Metal bir spatula kullanılabilir. Kızartma tavasının tutacağı bakalittir, ısınmaz.

Ülke: Çek Cumhuriyeti (Çince versiyonu mevcuttur).

Fiyat: 2800 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Rondell Urban RDA-882 - soba ve fırın için

Bir Alman firmasının mükemmel kızartma tavası. Kaplama ile döküm alüminyumdan yapılmıştır: alt - 5 mm, duvarlar - 2 mm. Manyetik kapatıcıya sahip ilginç bir tutamağa ve tutacağın çıkarılabileceği bir düğmeye dikkat etmelisiniz ve tava pişirme için fırına yerleştirilebilir.

Ülke: Almanya.

Fiyat: 2690 ruble'den 28 mm.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kızartma tavası "Ferra İndüksiyon", Ø28 - Rus kalitesi

Rus şirketi Neva Metal Tencere (NMP), indüksiyonlu ocaklar da dahil olmak üzere mükemmel kalitede tavalar üretiyor. Ürün döküm alüminyumdan yapılmıştır, tam seramik kaplamaya sahiptir. "Tam İndüksiyon" teknolojisinin kullanılması sayesinde, tavanın tüm yüzeyi manyetik olarak iletkendir, bunun sonucunda yüzey 70 saniyede ısınır. Tava, çıkarılabilir bir tutamakla donatılmıştır.

Ülke Rusya.

Fiyat: 4250 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi güveç

Mayer & Boch MB14 cm - bebeklerin vazgeçilmezi

Güveç, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kapsül tabanı, içeride kademeli ısınmayı destekler. Yiyecekler minimum yağ ile pişirilebilir. Yemekler küçük hacimler için uygundur ve genç anneler arasında popülerdir. Çelik tutamak ısınmaz. Set, ısıya dayanıklı bir cam kapak içerir.

Marka ülke: Almanya, üretici: Çin.

740 ruble'den fiyat.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kamskaya mutfak eşyaları S18-1U6060 26 cm - işlevsellik

Soğuk döküm teknolojisi ile yapılan dökme demir tencere. Malzeme çevre dostudur, ısı biriktirir ve uzun süre muhafaza eder. Bulaşıklar, mekanik gerilimden (metal bıçaklar, çatallar) korkmadan yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.

Dökme demirin kırılgan bir metal olduğu ve yüksekten düşürüldüğünde çatlayabileceği unutulmamalıdır. İlk kullanımdan önce, talimatlarda verilen kullanım önerilerini dikkate aldığınızdan emin olun. İlk hazırlık doğru değilse pas görünebilir. Alıcılar yalnızca olumlu geribildirim verir.

Ülke: Rusya, marka: Kamskaya mutfak eşyaları.

Fiyat: 1490 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - kalite güvencesi

Tava, minerallerle güçlendirilmiş 5 katmanlı Pfluon yapışmaz kaplamalı dökme alüminyumdan yapılmıştır. Kulplar silikon pedlerle donatılmıştır. Sıkıca oturması için silikon kenarlı cam kapak.

Tencere bulaşık makinesinde yıkanabilir. Üretici 5 yıllık garanti vermektedir.

Ülke: Çek Cumhuriyeti.

Fiyat: 4000 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bir indüksiyonlu ocak için tencere seçerken, sadece ünlü markalara değil, aynı zamanda en son yenilikleri tanımak için daha yakından bakmanız gerekir. Uygun bakım ve saygı ile bulaşıklar uzun süre dayanır. Makalemizin yeni bir şeyler öğrenmenize ve seçiminizi yapmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.