Peynir, temel amino asitler, A, D, E, PP, B grubu vitaminleri kaynağıdır. Bu ürün, hamile kadınların, çocukların ve sağlık ve beslenmesiyle ilgilenen herkesin diyetinde bulunmalıdır. Ancak sadece peynirZararlı katkı maddeleri içermeyen kaliteli malzemelerden yapılmıştır. Mağazalarda süt yağı ikamesinden oluşan düşük kaliteli bir ürünü kolayca satın alabileceğiniz bir sır değil. Üreticilere duyulan güvensizlik, süt ürünlerini reddetmek için bir neden olmamalı; evde de peynir yapabilirsiniz.
"bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, sizin için 2020 yılının en iyi peynir mandıralarının derecelendirmesini hazırladı.
İçerik
Seçim kriterleri
Son zamanlarda organik ürünlere olan talep arttı, ancak peynir üreticilerinin seçimi şu ana kadar çok büyük değil. Buna rağmen, karşınıza çıkan ilk ürünü satın almamalısınız çünkü bu yaklaşım, satın alma işleminizin kendi başına ödeme yapmayacağı gerçeğine yol açacaktır.
Peki neye dikkat etmelisiniz?
- Üretim malzemesi. En iyi seçim, korozyon önleyici kaplamalı paslanmaz çelik bir gıda mandırası olacaktır.
- Malzemelerin tamamlanması. Yüksek kaliteli bir cihaz, peynir altı suyunu boşaltmak için bir tepsi ile donatılmalıdır ve kullanım kolaylığı için kitte ölçü kaşıkları bulunmalıdır. Sert peynir üretimi için bir süt ürünü satın alınırsa, ünite peynir altı suyunu preslemek için özel bir prese sahip olmalıdır. Ek olarak, cihazın ekipmanı su hortumları, daire oluşturmak için kalıplar içermelidir.
- Kase hacmi. Nihai ürünün miktarı, cihazın kapasitesine bağlıdır. Bu nedenle, örneğin 30 litre gibi büyük hacimli kaselerin tercih edilmesi önerilir. Bu tür boyutlar, hemen hemen tüm peynir türlerinin hazırlanmasına yer bırakacaktır. Bu yer değiştirmeden korkmayın, bu büyüklükteki bir kaseye daha az süt koyabilirsiniz. Küçük bir peynir fabrikası (9-10 litre), hala eğitim görmekte olan deneyimsiz bir kullanıcı için kullanışlıdır.
- Priz veya ocak. Elektrikle çalışan peynir fabrikası evrenseldir. Satın alırken soba ile uyumluluğu konusunda endişelenmemelisiniz. Ancak ani bir elektrik kesintisi tüm pişirme sürecini bozabilir. Bu kadar risk almak istemiyorsanız ocakta çalışan bir cihaz satın alın. Satın almadan önce bu peynir mandırasının pişiricinize uygun olup olmadığından emin olun.
- Otomatik karıştırıcı. Bu öğe isteğe bağlıdır, ancak peynir yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirecektir.
- Zamanlayıcı ve termometre. Sütün işlenmesi sırasında belirli bir sıcaklığın korunması, peynirin lezzetini belirlemede birincil faktördür. Bu nedenle, cihazı satın alırken bir termometreye sahip olduğunuzdan emin olun. Zamanlayıcı ayrıca ev yapımı peynir yapımını kolaylaştırmak için kullanışlı bir ektir.
Peynir üretimi
Öyleyse peynir mandırasının prensibi nedir?
Öncelikle kaliteli sütü seçmelisiniz. Güvenilir bir üreticiden satın alınmalıdır ve kullanılabilir. Keçi veya ineğinizden süt kullanıyorsanız, sütün ve dolayısıyla peynirin tadının evcil hayvanın beslenmesine ve sağlığına bağlı olduğunu unutmayın. Süt tartılmalı, gerekli miktar peynir mandırasına dökülmelidir.Daha sonra orijinal ürün soğutma ve pastörizasyon aşamalarından geçer. Ardından süte peynir mayası ve ekşi hamur ilave edilmelidir. Bu bileşenler sütün kesilmesine ve lor oluşturmasına neden olur. Ayrılan peynir altı suyu boşaltılır ve lor dilimlenir. Diğer eylemler, ne tür peynir almanız gerektiğine bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, sert bir çeşitlilik gerekiyorsa, lor sıkıştırılmalıdır. Daha sonra ortaya çıkan ürün tuzlu suyla dökülür ve belirli bir süre istenilen sıcaklıkta tutulur.
Bir sonraki aşama, peynir mandırasında peynirin olgunlaşmasıdır.
Ev yapımı peynirli süt ürünleri avantajları:
- bir aile şirketi için harika bir fikir;
- hızlı geri ödeme;
- birkaç keçi veya ineğin sahipleri için kaliteli süt satışı;
- zararlı katkı maddeleri olmadan fermente süt ürünleri yapma imkanı;
- peynir sütü çeşitli peynir çeşitlerini - dorblu, çedar peyniri, parmesan, maasdam, mozzarella, camembert - hazırlamanıza izin verir. Ayrıca bu ünite yoğurt, ekşi krema, süzme peynir üretimi için de kullanılabilir.
Uzmanların görüşleri ve müşteri incelemeleri dikkate alınarak en iyi peynir mandıraları aşağıda açıklanacaktır.
2020 için en iyi peynir mandıralarının değerlendirmesi
Bielmeier
Bu birim, Alman üretiminin bir temsilcisidir. Süt ürünleri iki boyutta mevcuttur: 9 ml'lik mini model ve 29 ml'lik model. Üretim malzemesi - korozyon önleyici kaplamalı gıda sınıfı paslanmaz çelik. Ünite bir ısıtma elemanıyla donatılmıştır, böylece suyu önceden ısıtmanız gerekmez. Peynir sütü, makineyi aşırı ısınmadan koruyacak bir termostatla donatılmıştır.
Avantajlar:
- kase kullanımdan sonra durulanması kolaydır;
- yüksek kaliteli üretim malzemeleri;
- komple set: peynir altlıkları, ölçü kaşıkları, pullar, pres;
- kullanım kolaylığı.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Ne kadar: 9 litre için 12.000 Rus rublesi ve 29 litre için 30.600 Rus rublesi.
Bergmann
Peynirli süt ürünleri hattı üç boyutta mevcuttur: 12, 20 ve 30 litre. Üretim malzemesi: paslanmaz çelik. Bu model, ev kullanımı için en uygun ve talep edilen modellerden biridir. En az pişmiş peynir miktarı 1.300 gr.Ünite ısıtma elemanları ile donatılmıştır, ancak aynı zamanda her tür soba ile uyumludur. Peynir mandırasında, tüm peynir yapım süreci boyunca sıcaklığı düzenlemenize ve kontrol etmenize izin veren yerleşik bir termostatı vardır. Gerekirse, kontrol ünitesinin bağlantısı kesilebilir, bu üniteyi sorunsuz bir şekilde durulamanıza ve sterilize etmenize olanak sağlar. Yukarıdaki işlevlere ek olarak kit şunları içerir:
- pastörizatör;
- incelemek, bulmak;
- termometre;
- uydurma;
- su temini için silikon hortumlar.
Avantajlar:
- çok yönlülük;
- her tür plaka ile uyumluluk;
- ürünlerin optimal kullanımı;
- pişirme işleminin sonunda ses sinyali.
Dezavantajları:
- kit, daireler için pres ve kalıplar içermez.
Ne kadar: 12 litre için 9.990 Rus rublesi, 20 litre için 12.990 Rus rublesi, 30 litre için 22.990 Rus rublesi.
Süt pastörizatörü Molzavod
Bu cihaz Rusya'da üretilmiştir, cihaz 35 litre süt için tasarlanmıştır. Yerleşik pastörizatör sayesinde sadece her tür peynir değil, aynı zamanda yoğurt, kefir, süzme peynir ve diğer süt ürünlerini de hazırlayabilirsiniz. Ünite yerleşik bir karıştırıcı, termostat, ısıtma elemanı ile donatıldığından, bu peynirli süt ürününün kullanımı sorun yaratmayacaktır. Su, termal bir ceket ile ısıtılır. Cihaz bir gaz sobası ile uyumludur, kontrol paneli elektroniktir, butonlar şeklinde sunulur. Tüm aksesuarlar çıkarılabilir, bu nedenle cihaza özen göstermek size herhangi bir zorluk çıkarmayacaktır.
Aksesuar ekipmanına başka neler dahildir?
- Su temini ve çıkışı için hortumlar;
- Anahtar;
- Kelepçe;
- Kullanım için talimatlar.
Avantajlar:
- çok yönlülük;
- yüksek kaliteli üretim malzemeleri;
- kompakt boyut;
- tüm süreçler tamamen otomatiktir.
Dezavantajları:
- yüksek fiyat.
Ne kadar: 68.900 Rus rublesi.
Maggio
Bu peynir mandırasının hacminin sadece 11 litre olmasına rağmen, böyle bir cihaz çok çeşitli peynir türleri hazırlamanıza izin verecektir: sert, yumuşak, salamura, küflü. Ek olarak, bu cihaz yoğurt, süzme peynir ve ekşi krema hazırlamak için tasarlanmıştır. Peynir sütünün küçük boyutları, mutfağın içine kolayca sığmasını sağlayacak, termostat sizi tank içindeki sıcaklığı sürekli izleme ihtiyacından kurtaracak ve pastörizasyon işlevi, zararlı koruyucular eklemeden peynirin raf ömrünü uzatacaktır.
Kit, bir serum tahliye vanası, bir su tahliye vanası, bir su besleme hortumu, bir güç kablosu, bir termometre içerir. Isıtma, yerleşik bir ısıtma elemanı aracılığıyla gerçekleştirilir.
Avantajlar:
- ünite, pişirme sürecini kontrol etmenizi sağlayan şeffaf bir kapakla donatılmıştır;
- yüksek kaliteli üretim malzemeleri;
- düşük maliyetli.
Dezavantajları:
- otomatik karıştırıcı yoktur;
- çabuk başarısız olur;
- küçük hacimli.
Ne kadar: 11550 Rus rublesi.
Mister derecesi
Ev yapımı bir mini peynirli süt, küçük bir çiftlik için mükemmel bir seçimdir. Cihazın çok işlevli olması, yalnızca peynir ve diğer fermente süt ürünlerini değil, aynı zamanda katı bir sıcaklık rejimi gerektiren diğer sıvı yemekleri de pişirmenize izin verecektir.
Üreticinin hattı aşağıdaki modellerle temsil edilmektedir: 15, 25, 40 litre. Peynir sütü, lezzetli bir ürün hazırlamanıza ve kendiliğinden yanma olasılığını azaltmanıza olanak tanıyan yüksek kaliteli ve güvenli malzemelerden yapılmıştır. Gerekirse otomatik bir süt karıştırıcısı ekleyebilirsiniz.
Avantajlar:
- Düşük güç tüketimi;
- ergonomik dizayn;
- kompakt boyut;
- resmi web sitesinde satın alırken, uygun bir indirim sistemi vardır;
- çok işlevlilik.
Dezavantajları:
- yüksek fiyat.
Ne kadar: 35.200 Rus rublesi (15 litre), 44.000 Rus rublesi (25 litre), 57.200 Rus rublesi (40 litre).
Tremasov
Sıradışı tasarım hayranıysanız, bu modeli kesinlikle beğeneceksiniz. Minyatür bir peynir sütü (hacim 10 litre) orijinal görünüyor ve kompakt formları, fazla yer kaplamadan iç mekana başarıyla sığacak. Cihaz çok hafiftir, bu nedenle yıkamada herhangi bir zorluk olmayacaktır. Ek olarak, kase aynı kolaylıkla çıkarılabilir ve durulanabilir. Cihaz hem ağdan hem de herhangi bir gaz sobasında çalışır. Isıtma, bir su banyosu aracılığıyla gerçekleştirilir.
Şimdi eğlenceli kısım geliyor. Bu ünitede sadece çeşitli peynir türlerini değil, tereyağı, yağsız krema da pişirebilirsiniz. Böyle bir peynirli süt ürününün seçimi, doğal, organik ürün uzmanları için gerçek bir nimet olacak.
Avantajlar:
- vücut sterilize edilmiş malzemelerden yapılmıştır, bu nedenle pişirme işlemi sırasında yanmak imkansızdır;
- çok işlevlilik;
- doğru sıcaklık sensörü;
- cihazla birlikte bir tarif koleksiyonu dahildir;
- kompakt boyut;
- otomatik karıştırıcı.
Dezavantajları:
- uzun süre peynir hazırlama;
- ek bileşenler bir ücret karşılığında satın alınmalıdır.
Ne kadar: 15.000 Rus rublesi.
Fansel
Bu modelin üreticisi, olumlu bir üne sahip bir Rus fabrikasıdır. Bu üreticinin hesabına, peynir mandıraları, bira fabrikaları, mangal ve sigara içenlerin imalatı.
Haznenin hacmi 15 litredir, üretim malzemesi paslanmaz çeliktir. Set, iki termometre, su hortumları, peynir kalıpları ve bir kesme bıçağı içerir. Kontrol ünitesi eksik, ısıtma elemanı da takılı değil. Cihazın bu tür özellikleri çalışmayı zorlaştırıyor ancak cihazı daha ucuz hale getiriyor.
Avantajlar:
- düşük maliyetli;
- cihaz gerekli tüm bileşenlerle donatılmıştır;
- her tür plaka ile uyumluluk.
Dezavantajları:
- sıcaklığı bağımsız olarak kontrol etmek gereklidir;
- sadece ev kullanımı için uygundur;
- yoğurucu yok.
Ne kadar: 9.000 Rus rublesi.
KS-150 Molpromline
Başka bir Rus yapımı peynir mandırası.Böyle bir birim, tam teşekküllü bir çiftlik için veya endüstriyel ölçekte peynir üretimi için tasarlanmıştır. 150 litre hacimli cihaz büyüktür ancak kullanımı kolaydır. Peynir hazırlama süreci tamamen otomatiktir, aparatın kendisi pastörize eder, süt kütlesini karıştırır ve sıcaklık rejimini düzenler. Bitmiş ürünlerin otomatik kesildiği modeller de vardır.
İmalat malzemesi - paslanmaz çelik, kokulara ve pasa dayanıklı. Peynir sütü, gerekli tüm bileşenlerle tam donanımlıdır.
Avantajlar:
- yeni üretim teknolojilerini programlama yeteneği;
- yerleşik otomatik araç yıkama;
- elde edilen ürünlerin kalitesi en üst seviyededir.
Dezavantajları:
- yüksek fiyat;
- yalnızca üretim ölçekleri için.
Ne kadar: pazarlık edilebilir fiyat.
Dr. Huber
Bu markanın üreticisi bir dizi peynir mandırası geliştirdi. Sıra, ev ihtiyaçları ve tam teşekküllü üretim için cihazlar tarafından temsil edilmektedir. Böylelikle kendiniz için gerekli olan cihazı kolayca bulabilirsiniz. Kase hacmi 13 ile 300 litre arasında değişmektedir. Modellerin özellikleri tamamen genişliğine bağlıdır. Yani, örneğin, en küçük cihaz bir TEN ve bir termometre ile donatılmıştır. Daha büyük modeller, suyu ve peynir altı suyunu boşaltmak için su banyoları, otomatik karıştırıcılar, termostatlar ve musluklarla donatılmıştır.
Hacim ne olursa olsun her tür peynirli süt ürünleri profesyonel bir yaklaşımla yapılmaktadır. İmalat malzemesi paslanmaz çeliktir, gerekirse tank ve karıştırıcı bağlantısı kesilir. Üretim süreci pratik olarak insan müdahalesi olmadan gerçekleşir.
Avantajlar:
- uzun garanti süresi;
- yüksek kalite;
- geniş model yelpazesi;
- karıştırıcının hızı ve yönü isteğe göre ayarlanabilir;
- sesli bildirimler;
- her tür tabak için uygundur.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Ne kadar: 12.500 ila 78.000 Rus rublesi.
Hyundai pc200
Çin yapımı peynir fabrikası 27 litre süt için tasarlandı. Ünite bir zamanlayıcı ve bir sıcaklık kontrol cihazı ile donatılmıştır, ısıtma bir su banyosu ile gerçekleştirilir. Cihaz, serum için bir drenaj ve güçlü bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Ek olarak, peynir sütünün pastörizasyon işlevi vardır.
Avantajlar:
- ünite yüksek kaliteli ısıya dayanıklı malzemelerden yapılmıştır;
- çok işlevlilik;
- peynir sütünü cam eşyalar için sterilizatör olarak kullanma yeteneği;
- pişirme işleminin sonunda ses sinyali;
- dizi birkaç cihaz seçeneğiyle temsil edilir.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Ne kadar: 9.000 Rus rublesi.
Sadece peynirli süt ürünlerini kullanmak için güvenlik önlemlerini unutmayınız. Cihazı çalıştırmadan önce kullanma talimatını okuyun. Küçük çocukları açık cihazın yakınında yalnız bırakmayın. Cihazın boş taşınması tavsiye edilir. Süt ürününün şebekeye bağlıyken yıkanması yasaktır. Yanıklara neden olabileceğinden çalıştırma cihazına dokunmayın. Ayrıca sıhhi ve hijyenik standartları da unutmamak gerekir. Kullanımdan sonra cihaz iyice durulanmalı ve kase sterilize edilmelidir. Sütün, patojen mikroorganizmalar için mükemmel bir üreme alanı olduğunu unutmayın.
Derecelendirmede açıklanan cihazları kullanma deneyiminiz varsa, geri bildiriminizi yorumlara yazın.
