Bästa bearbetade ostar 2020

För närvarande finns det många olika typer av ost, bland vilka bearbetade är stolta över sin plats. De används som ingrediens i sallader, soppor, smörgåsar och andra läckra rätter. Det är en mejeriprodukt som produceras genom termomekanisk bearbetning av mejeriprodukter och tillverkning av ost. Ibland används keso för att tillverka sådana produkter. Vid framställningen av sådana ostar kan tillsatser användas i form av natrium-, fosforsyra-, citronsyra- eller vinsyra, strukturbildande medel. Vissa märken innehåller godtagbara eller villkorligt godtagbara smakämnen, bioaktiva tillsatser.

Den bearbetade ostprodukten tillverkas med samma teknik med fett eller protein som inte är mejeriprodukter. Ostsås kan innehålla livsmedelstillsatser, smakämnen, grönsaker och frukt och deras bearbetade produkter. För att förstå denna fråga mer detaljerat, för att bestämma de bästa produkterna som erbjuds på livsmedelsmarknaden, granskade redaktörerna på webbplatsen “bestx.htgetrid.com/sv/” de bästa bearbetade ostarna för 2020.

Typer av bearbetad ost

Traditionellt delades denna produkt upp i följande artgrupper:

• Ljuv;
• Pastöriserad;
• Klimpig;
• Degliknande;
• Torr;
• Rökt.

En skivgrupp av sådana produkter kan skäras i skivor, vilket bekräftas i namnet. Produkterna skiljer sig åt i plast, smetande konsistens, som påminner om en pasta, och klassificeras som pastiga. Ett sötningsmedel tillsätts till söta bearbetade produkter - socker, vilket ger produkten en sötaktig smak och erforderlig konsistens. Pastöriserade, steriliserade och torra ostar har lång hållbarhet. De kallas ibland "konserver". Produkter som är förpackade i form av kallskuret kallas ofta ”korv. Det finns också en undergrupp av bearbetade ostar "till middag". De används för att förbereda 1-rättersrätter, samt krydda för 2-rättersrätter eller för smörgåsar. Rökt ost röks.

Massfraktionen av fett som finns i produkten gör det möjligt att dela upp bearbetade ostar i följande typer:

• Fettfattigt (mindre än 10%);
• Lågt fettinnehåll (10-25%);
• Fet (25-45%);
• Fet (45-60%);
• Högt fett (över 60%).

Bearbetad ostproduktionsteknik

Tillverkningen av sådana produkter kommer att omfatta flera steg. Bland dem sticker ut:

• Rätt urval av kvalitetsråvaror;
• Materialhantering;
• Slipning av komponenter;
• Blandningsberedning;
• Smältprocess;
• Skapande av en homogen blandning ur den smälta ostmassan;
• Förpackning;
• Kyl;
• Märkning av färdig mejeriprodukt;
• Lagring.

Kylningsproceduren kan ta från en halvtimme till 16 timmar. Förpackningen av denna mejeriprodukt tillverkas i folie, block eller polymerbehållare. Ost förpackas i lådor vid en temperatur som inte överstiger 15 grader. Märkningen är snabb. Det produceras ofta automatiskt. Etiketten på sådana produkter måste innehålla följande data:

• Varumärke;
• Fettprocent;
• Massa;
• Sammansättning;
• Använda livsmedelstillsatser, smakämnen;
• Produktens energivärde;
• Förvaringsförhållanden;
• Datum för tillverkning och förpackning;
• Hållbarhetstid;
• Metod för användning;
• Information om bekräftelse av överensstämmelse.

Val av kriterier

För att inte köpa en "bearbetad produkt" istället för "bearbetad ost, bör du följa rekommendationerna från Roskachestvo. När du väljer dessa produkter bör särskild uppmärksamhet ägnas åt följande aspekter:

• Produktsäkerhet;
• Förekomsten av fosfater;
• Färg;
• Smak;
• Förekomsten av vegetabiliska fetter;
• Förekomsten av förtjockningsmedel eller sötningsmedel;
• Fyllmedel;
• Fetthalt;
• Lagringsperiod;
• Tillverkare;
• Kosta.

Sammansättningen av en sådan mejeriprodukt får endast innehålla feta komponenter av mejeriprodukter. Begreppen "halvhård" och "bearbetad" betyder olika märken av ost. Därför, när behållaren har indikatorn "halvhård", betyder detta att osten i sig inte är mer än 70% av den totala massan. Komponenter för tillverkning av bearbetade ostar bör vara följande mejeriprodukter:

• Smör;
• Keso;
• Serum;
• Mjölk.

GOST tillåter närvaron av sötningsmedel, förtjockningsmedel, vissa livsmedelstillsatser som förstärker smaken i sådana produkter. I närvaro av fyllmedel bör du föredra en produkt med en typ av tillsats. Detta indikerar en större indikator på mejeriproduktens naturlighet. När det anges på förpackningen att den bearbetade osten innehåller en köttprodukt, bör du se till att tillsatsen är gjord i form av själva komponenten och inte som smakämne. Fetthalten i sådana mejeriprodukter kan vara olika. I det här fallet väljer konsumenten det mest optimala alternativet för sig själv.

Konsistensen av en sådan produkt bör vara enhetlig. Det finns inga håligheter eller osmältade partiklar i en kvalitetsprodukt. Färgmatchning kan variera från vitt till gult. Olika tillsatser kan påverka denna parameter.

Säkerheten för en mejeriprodukt, enligt rekommendationerna från Roskachestvo, bestäms av innehållet av antibiotika, toxiner, bekämpningsmedel, tungmetaller i produkten. Bör vara normala nitriter, nitrater och aflatoxin M1. Närvaron av palmolja och andra icke-mejerifetter i kompositionen kommer att indikera en bearbetad produkt, inte bearbetad ost. Mängden fosfater eller natriumcitrater bör inte överstiga normen.

Urvalsfel

Du kan undvika misstag när du köper bearbetade ostar om du lyssnar på några av experternas rekommendationer. Om produkten har en svag smak användes en otillräcklig mängd mogna råvaror vid tillverkningen. Plastförpackningar av produkter måste vara PP-märkta. De flesta tillverkare placerar mejeriprodukter i behållare av polystyren som inte är avsedda för livsmedelsförvaring.

Ostens färgschema bör vara enhetligt. Närvaron av en för gul nyans indikerar användningen av färgämnen. Mejeriprodukten ska inte smula eller gå sönder. När ost smakar bitter, harsk eller sur bör den inte ätas. Vid tillverkningen användes råvaror av låg kvalitet.

Betyg av kvalitetsbehandlade ostar 2020

För att förstå frågan om producenter och märken av bearbetade ostar är det värt att läsa experternas åsikter och studera konsumenternas recensioner av denna produkt. Redaktörerna för "bestx.htgetrid.com/sv/" har förberett en kort recension som gör att du får mest information om vilka typer av dessa mejeriprodukter.

I form av en pasta

President krämig 45%

Dessa produkter från den ryska tillverkaren är mycket populära bland vår befolkning. Denna tillverkare försöker inte sänka priset på sina produkter genom att tillsätta vegetabilisk olja. Stärkelse- och karragenanhalten i produkten ligger inom acceptabla gränser. Bland komponenterna som finns i kompositionen är:

• Kräm;
• Ost;
• Mjölkprodukt med låg fetthalt;
• Vatten;
• Emulgator E452, E339;
• Smör;
• Keso;
• Förtjockningsmedel E407a, E1442;
• Citronsyra;
• Skummad mjölk;
• Naturlig smak.

Energivärdet för denna produkt är 230 kcal. Produkterna innehåller proteiner - 8,5 g, kolhydrater - 8,5 g, fetter - 18 g. Produkterna är kaloririka, du kan inte äta mycket av dem. Produktens färg kännetecknas av en ljusgul nyans, och mejeriproduktens konsistens är inte tillräckligt plastisk, utan lätt utsmetad.

Den är förpackad i en behållare gjord i form av ett bad, gjord av polymerer. Den är hermetiskt förseglad med ett värmeförseglingsbart folieskikt och utrustat med ett avtagbart lock.

Kostnad - 121 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Hochland krämig 55%

Idag är Hochland-företaget den största leverantören av ostprodukter i europeiska länder. Delikat krämig arom, pikant smak och produktens kvalitet gjorde det möjligt att ta en ledande plats bland tillverkare av liknande varor. Hochland bearbetad ost är rik på vitaminerna A, D, B2, B12 och zink, magnesium, kalcium, fosfor, natrium, kobolt. En sådan produkt kan ges till barn i skolan, göra smörgåsar för snacks, läggas till första och andra kurser. Produktens energivärde är 292 kcal.

Inkluderar:

• Halvhård ost;
• Smör;
• Citronsyra;
• Skummjölkspulver;
• Salt;
• Emulgator E450, E452, E331;
• Vatten;
• Låglands konserveringsmedel.

Protein i produkten - 9,7 g, kolhydrater - 4,6 g, fett - 26 g. Kostnaden för produkten är 238 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Karat "Vänskap"

Karats fabrik, som ligger i Moskva, bedriver produktion av bearbetade, mjuka ostar och andra ostar. Produkter från varumärket Druzhba kännetecknas av en ljusgul nyans och tät konsistens. Lukten av ost är svag och uttryckslös. Detta är en klassisk smörgåsprodukt, men den kan tillsättas som en extra komponent i olika rätter. Det är en rik källa med lätt assimilerbart kalcium, fosfor, organiska föreningar och vitaminer. Massfraktionen av fett är 55%. Produktens energivärde är 287,3 kcal. Det inkluderar:

• Ost;
• Helmjölk;
• Salt;
• Kräm;
• Kaliumsalt av sorbinsyra (E202);
• Keso;
• Smör;
• Emulgator E452, E339;
• Vatten.

Proteiner i "Druzhba" - 15 g, kolhydrater - 2,5 g, fetter - 24,2 g. Förpackningen görs i portionerad form. Kostnaden för produkten är 172 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Skivor

Viola krämig 60%

Den ryska tillverkaren erbjuder utmärkt bearbetad Viola klumpost. Ryssarna älskade honom för sin unika smak och lukt. Bearbetad ost består av följande komponenter:

• Hård och halvhård ost;
• Emulgator E339, E452, E450;
• Vatten;
• Konserveringsmedel E200, E234;
• Pulveriserad vassle;
• Smör;
• Mjölkprotein.

Energivärdet är 308 kcal. Kompositionen innehåller proteiner - 11 g, kolhydrater - 3 g, fetter - 28 g. Lagringstid är 240 dagar. Produkterna förpackas i en plastbehållare. Kostnaden för produkten är 166 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

En av de ledande leverantörerna av mejeriprodukter till den ryska och utländska marknaden är företaget "RostAgroExport". Fabrikerna från denna tillverkare bearbetar upp till 800 ton mjölkprodukter dagligen. Bland de mest efterfrågade produkterna är bearbetad ost "Yantar", vars energivärde är 252,5 kcal. De bearbetade produkterna inkluderar:

• Keso;
• Vatten;
• Salt;
• Skummad mjölk;
• Låglands konserveringsmedel;
• Smör;
• Ascorbit;
• Halvhård ost;
• Stabilisator E415, E1412, E407, E410, E412;
• Natriumpolyfosfat;
• Skummjölkspulver;
• Doft;
• Pulveriserad vassle;
• Natriumortofosfat.

Proteinindex i produkter är 9,5 g, kolhydrater - 3 g, fetter - 22,5 g. Produkten är förpackad i plastbehållare. Förvaringstid - 180 dagar vid temperaturer upp till 6 grader. Produktens kostnad är 192 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Lakt "Chuisky krämig, kryddig" 59%

Dessa produkter är gjorda enligt de gamla recepten från Altai-osttillverkarna. Den ryska tillverkaren "Lact", med ny teknik, har förbättrat smaken och egenskaperna hos mejeriprodukter. På grund av den krämiga konsistensen sprids bearbetade ostar lätt på bröd och smälts i mikrovågsugnen, i en stekpanna. Produkten har en salt smak. Det innehåller:

• Keso;
• Serum;
• Smör;
• Vatten;
• Mat salt;
• Socker;
• Skummad mjölk;
• Livsmedelstillsatser tillåtna.

Näringsvärde - 273 kcal. Innehållet av kolhydrater i denna bearbetade ost är 3 g. Den innehåller 25 g fett och 9,1 g proteiner. Lagringstid är 6 månader, men efter att förpackningen har öppnats måste produkten konsumeras inom 3 dagar. Du kan köpa den här produkten för 99 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Ljuv

Glädjen att smaka "Lion Heart" 41%

Dessa produkter tillverkas med naturliga produkter. Den unika aromen uppnås genom att simma dubbelt vid Semikarakorsk SK. Efter intag kvarstår en behaglig eftersmak av bakad mjölk. Den homogena plastkonsistensen säkerställer att produkterna är enkla att använda. Det innehåller:

• Getost;
• Keso;
• Socker;
• Smör;
• Vatten;
• Låglandet;
• Salt;
• Emulgator E452, E339;
• Serum.

Energivärde - 259 kcal. Kompositionen innehåller proteiner - 14 g, kolhydrater - 5,5 g, fetter - 21,4 g. Förpackningen är gjord av folie. Lagringstid är 120 dagar. Kostnaden för produkten är 38 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Jastro "Omichka" choklad

Tillverkaren av denna känsliga, välsmakande produkt är Alexander Bokov. Denna mejeriprodukt är perfekt för smörgåsar. Den söta tjocka konsistensen gör varje morgon bra. Inkluderar:

• Smör;
• Kakao pulver;
• Ungost;
• Bitter choklad;
• Socker;
• Soda;
• Salt;
• Valnöt;
• Citronsyra.

Energivärdet är 310,8 kcal. Kompositionen innehåller proteiner - 20,5 g, kolhydrater - 2,5 g, fetter - 23 g.Massfraktionen av fett i produkter är 50%. Hållbarheten är 14 dagar. Produkten produceras förpackad i en PET-burk. Kostnaden för produkten är 160 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Vi har ansett de bearbetade ostar som mest populära och populära bland ryska konsumenter. Översikten gör att du kan välja den produkt som passar dig bäst. Om du har erfarenhet av att äta bearbetad ost som presenteras i betyget, eller om du känner till andra lika välsmakande och högkvalitativa produkter, dela din åsikt i kommentarerna.