De bästa märkena av snabbnudlar för 2020

Nästan hela befolkningen känner till omedelbara produkter. Många är övertygade om att en sådan produkt är skadlig mat. Men de vägrar fortfarande inte använda det, eftersom det har sina egna fördelar - låg kostnad, enkel tillverkning, varierad smak.

Redaktörerna på sajten "bestx.htgetrid.com/sv/" har förberett en översyn av de bästa snabbnudlarna för din uppmärksamhet. Tänk på de bästa typerna som är mycket efterfrågade bland befolkningen, kvaliteten på maten, dess användbara och skadliga sidor. Låt oss vara uppmärksamma på konsumentrecensioner och visa dig hur du väljer den bästa snabbprodukten.

Snabbmat - är det bra eller dåligt?

Den populära maten idag uppfanns för många århundraden sedan. Tillbaka i medeltiden försökte en kinesisk kock från den berömda Qing-dynastin att steka pasta i olja så att de snabbt kunde tillagas precis innan gästerna anlände.

Efter många århundraden kom Japan ihåg detta recept och det blev populärt igen. På fyrtio- och sjuttiotalet under förra seklet gjorde japanska Momofuku Andro mycket arbete med att förbättra nudlarna, resultatet av hans arbete var en billig, god och lätt att laga mat.

Japanerna anser fortfarande att snabbnudlar är deras stora uppfinning under förra seklet.

Varje år äter befolkningen i hela världen mer än hundra miljarder portioner hjärtliga, läckra, billiga nudlar.

Och det fanns tillfällen då det ansågs vara en elitprodukt, och priset var sex gånger högre än kostnaden för vanlig pasta.

Den första satsen nudlar producerades i Ryssland 1991. Idag säljs det cirka 56 ton per år. Denna produkt har ett stort antal beundrare, men många av dem är övertygade om att detta är skräpmat.

Vad folk fruktar

De vanligaste rädslorna för ryssar:

• i sammansättningen av pastarätter finns det ett överskott av salt och en smakförstärkare (mononatriumglutamat) som kroppen snabbt blir van vid;
• i sin tillverkning använder mjöl och vegetabilisk olja av låg kvalitet med en utgången tidsperiod;
• innehåller sojabönor som inte anges på etiketten;
• ett syntetiskt färgämne används i produktionsprocessen, men det deklareras inte i märkningen;
• brist på kött, vilket står på förpackningen.

När den statliga organisationen Roskachestvo undersökte kvaliteten på sammansättningen och säkerheten vid livsmedelskonsumtionen avslöjades giltigheten hos konsumenternas oro.

Tillverkningsprocess i en produktionsmiljö

För närvarande producerar många livsmedelsfabriker torra pastabriketter med olika smaker.

1. Snabbnudlar är en vanlig kokt och torkad pasta. Det består av vetebagerimjöl som bevarar produktens struktur väl. Det bereds också av ris eller bovetemjöl, tillsätt en salt vätska till det, knåda degen, som sedan skärs i tunna trådar. Receptet kan ändras genom att lägga stärkelse eller guargummi, naturliga förtjockningsmedel till baljväxter och potatis.
2. Färdiga skivade nudlar ångas på fabriken, vilket garanterar att den beredda produkten inte faller sönder i små bitar. Nästa steg i tillagningen är att ta bort fukt så att produkten kan lagras under lång tid. Torkning utförs i kokande vegetabilisk olja, varefter cirka 5% fukt kvarstår i vermicelli. Den beredda produkten formas till en brikett, sedan hälls den med kokande vatten och inom ett par minuter erhålls en mat som är färdig att äta.
3. Förutom vermicelli innehåller paketet paket med solrosolja, olika såser, torrt naturligt kött, fisk, skaldjur, grönsakssatser och kryddor. Det finns också en kemisk smakförstärkare, vanligtvis E621, det kallas mononatriumglutamat. En naturlig smakförstärkare bildas i ostprodukter, svamp, tomater, den upptäcktes i Japan för mer än hundra år sedan. Tidigare producerades glutamat i industrin artificiellt, nu föredras bakteriell jäsning, liknande tekniken för att göra yoghurt. Därför erkänns mononatriumglutamat i WHO som säkert, det får konsumeras.

Vad du behöver veta

Konsumenter undrar om snabbmat kan ätas ofta. Det är omöjligt att ge ett definitivt svar, eftersom nudlarna lagras länge och kokar snabbt, men det innehåller en liten mängd användbara element. Produkten saknar protein, fiber och vitaminer, som är ansvariga för en hälsosam, balanserad kost. Med frekvent användning av torr vermicelli måste du ersätta bristen på element som är nödvändiga för kroppen med annan mat.

Smakämnen för produkten är mycket salt, vilket är särskilt skadligt för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl. Men genom att äta mat utan torra buljonger kan du bli av med mycket salt.

Nutritionists varnar för att en snabbt kokt maträtt inte bör vara grunden för näring, den kan ibland konsumeras i rimliga mängder, då kommer den att vara helt ofarlig för varje organism.

Torr vermicelli bereds nästan överallt på samma sätt, i asiatiska länder vill de lägga till ägg i vilken form som helst (proteiner och aminosyror), färska eller inlagda grönsaker, köttproteiner. Således balanserar de näringsämnena och experimenterar med en mängd olika smaker.

Snabbbryggade livsmedel är låga i kalorier jämfört med andra pastabaserade livsmedel. En del nudlar som väger upp till 70 gram har 270 kalorier, vilket är betydligt lägre än andra nudlar. Människor som ständigt övervakar sin vikt och inte vill att den ska öka, äter gärna en maträtt gjord av nudlar, men inkluderar ytterligare proteiner i maten.

Hemlagningsprocess

Favoritmat från nästan hela befolkningen kan tillagas inte bara i en produktionsmiljö. Många familjer gillar att laga torra nudlar hemma och lägga till en mängd olika ingredienser. Naturlig mat tillagas i ryska kök, som barn gillar att äta under skolavbrott, turister, arbetare på affärsresor. Hemmafruar föredrar att mata familjemedlemmar hemma inte med köpta halvfabrikat utan med självtillagad naturlig pasta.

Subtiliteter av tillverkningsteknik

Grunden för snabbmatälskare kan vara självtillagade nudlar med tillsats av ägg, som är mycket lätta att tillaga i en degskiva.

Processen börjar med siktning av högkvalitativt bagerimjöl. Då måste du knåda den på ägg. Produkten blir smakligare och mer aptitretande om bara äggulor läggs till mjölet, med vilken degen har en ljusgul färg och elastisk struktur.

Om du tar vetemjöl från durumvarianter för att förbereda produkten, behöver du inte tvätta salt i framtiden, eftersom det inte finns någon stärkelse i detta mjöl som behöver kasseras.

När du har knådat degen hårt måste du lägga den åt sidan ett tag. Medan den "vilar" installeras en nudelskärare på bordets arbetsyta, degen rullas i remsor upp till en millimeter tjocka och rullas mellan rullar och strö med mjöl.

När rullningen är klar måste du passera degen genom en speciell skärutrustning.

Värmebehandlingsprocess

Torka den färdiga vermicelli. Den idealiska platsen för detta kan vara en trätork som du köper i en butik eller din egen enhet hemma. Om det inte finns någon sådan anordning i huset kan nudlarna torkas på en vanlig stolrygg - många hemmafruar har anpassat sig till denna torkningsprocess. På en lämplig plats bör vermicelli inte vara mer än en halvtimme, annars torkas den helt och börjar smula. Ånga är valfritt och fritering måste göras. Detta är en grundläggande och förutsättning. Om det inte finns någon fritös kan du använda en tjockväggig gjutjärnskål i vilken olja hälls, kokas och sedan doppas den beredda vermicelli där.

Innan du steker kan torr vermicelli skrynklas något i dina handflator och bilda en klump eller boll ur den. Med detta formulär kan du lagra arbetsstycket i ett kompakt tillstånd. Stek den i en eller två minuter. Efter uppkomsten av en gyllene färg sprids klumpen på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fett.

Lägger till smak

Det nedkylda arbetsstycket förvaras länge i vakuumpåsar, behållare. När det är dags att äta skålen räcker det att hälla kokande vatten över den torra produkten, efter fem minuter kan du äta den.

Varje hemmafru kan ge smak och göra maträtten aptitretande och vacker. Detta är ett separat ämne för kulinariska läckerheter. Den snabbaste, godaste och mest prisvärda smörbiten anses. Du kan också lägga till dina favoritkryddor, torr svamp, tomat, vitlökstillsatser.

Inlagda grönsaker och ingefära, liksom alla kinesiska kryddor, lägg kryddan till skålen. Riven ost gör soppans struktur mer viskös.

Snabbmatprodukter är mycket populära, det är mat som, efter preliminär beredning, "ångas" på några minuter.

Produktkomponenter: tester och fakta

Nästan varje familj använder snabbpasta. Bekvämlighet med matförpackningar, enkel beredning, olika smaker - allt detta visar intresse för nudlar, som vanligtvis kallas "doshirak".

Det finns dock många motståndare som inte känner till några av de komponenter som finns i maten. Låt oss överväga ingredienserna i produkter som används av kända ryska tillverkare: "Big Bon", "Big Lunch", "Doshirak", "Red Price", "Rollton", vi får reda på hur skadliga de är och vilka komponenter som kan vara farliga för konsumenten.

Alla pastarätter inkluderar durumvete mjöl, sojabönolja, solrosolja och ett brett utbud av torkade grönsaker. Dessa är blandningar av lök, tomater, paprika, rötter och kryddor.

Populära svampprodukter - "Chan ramyon", pasta på naturliga köttbuljonger "Rollton". Kelp läggs till Doshirak, som smakar som kim chi eller fläsk.

Varje förpackning innehåller kompositionen med mängden salt, paprika, ingefära, kryddnejlika, muskot, socker.

Varje paket innehåller information om närvaron av fläskkött, kyckling eller köttbuljong och andra köttingredienser. Faktum är att dessa naturliga ingredienser bara finns i "Red Price", "Rollton", Big Bon.

Naturliga produkter och deras motsvarande smaker finns tillgängliga:

• i vermicelli med en bas av nötköttbuljong "Red Price";
• på Rollton i torkat nötkött eller kyckling.

Doshirak anses vara den mest kontroversiella maten. Det finns förpackningar där kompositionen med bitar av fläsk indikeras, och under undersökningen finns det ett pulver från fläskbuljongen.

Soja och extrakt av nötkött (pulver) ingår i ”Hjärtlig lunch med nötköttsmak” istället för naturligt kött.

Produkten "Chazhang Myung", som lovar en grönsaksblandning och köttbitar, innehåller endast fläskfett.

Det vi ser på etiketten matchar sällan nudlarnas faktiska sammansättning. Innan du köper en produkt måste du läsa noggrant dess sammansättning.

Konserveringsmedel och smakförstärkare

Smakförstärkare natriumbensoat E211 och kaliumkonserveringsmedel E202 finns i:

• Big Bon;
• "Big Lunch" nudlar med nötkött (varm sås);
• "Doshirak är en rejäl lunch med nötköttsmak."

Det finns inga konserveringsmedel i andra liknande typer av snabbmat.

Vissa livsmedelsmärken har karamellfärgad ingrediens E150d, som är cancerframkallande som är säker i små doser.

Nästan alla märken innehåller tandkött (förutom pastarätter gjorda med hemlagad köttbuljong "Rollton"), de är inte skadliga.

En smakförstärkare (mononatriumglutamat och andra) ingår i alla produkter.

Att äta nudlar varje dag är inte värt det, en sådan lunch är att föredra inte mer än en gång i veckan.

Betyg av de bästa märkena av snabbnudlar

I de asiatiska länderna Kina, Korea, Japan är snabbnudlar den mest populära snabbmaten. Många butiker har specialpannor för att brygga en nyinköpt torrpåse.

Ryska konsumenter föredrar också snabba soppor och svamp, kött, vegetabiliska halvfabrikat. De älskas för sin speciella smak, överkomliga pris och omedelbara förberedelser. Det är dock viktigt att förstå att endast högkvalitativa produkter är hälsosamma för konsumtion.

Tänk på de bästa tillverkarna av produkter från inhemska och utländska tillverkare, som enligt köparnas åsikt har högt förtroende. Vi kommer att påpeka fördelarna och skadorna med att äta pastarätter, ge råd om vilket märke som är bättre att köpa produkter.

Ryska tillverkare

Doshirak fläsk smaksatta nudlar

Varumärkesland - Sydkorea, producerat i Ryssland.

Pasta (snabbmat) är en klassiker av genren - utsökt, högkvalitativ och säker mat och överensstämmelse med nödvändiga hygienkrav.

Denna typ av vermicelli är ledande på snabbmatmarknader. Varumärket Doshirak är känt för sina billiga och varierade typer av icke-kokande nudlar, häll bara kokande vatten över det. En blandning av torra grönsaker och jodrik havstång läggs till påsen med nudlar.

Potatisstärkelse tillsätts till mjöl av hög kvalitet, vilket hjälper till att bibehålla produktens elasticitet och form efter tillagningen.

Vermicelli ser ut som långa vridna remsor. En del bestämd av vikt placeras i en speciell behållare för att brygga mat. Förpackningen innehåller två påsar - med ett avkok som innehåller kryddor i form av kryddor och örter som ger maten en original smak och en påse med torkade grönsaker, som du kan välja efter dina önskemål.

För att göra det möjligt för konsumenten att ta mat var som helst placeras en engångsplastgaffel av plast i behållaren.

Produkten innehåller mycket kolhydrater och fett, det hjälper till att omedelbart tillfredsställa hunger. Mängden vermicelli i ett paket kan ersätta en balanserad måltid med mer än 400 kalorier.

Du måste förbereda mat på detta sätt: häll kokande vatten över en behållare med nudlar, lägg till innehållet i påsarna och efter fem minuter kan du börja äta.

Fördelar:

Nackdelar:

Rollton Vermicelli med kryddig kyckling i hemlagad buljong

Vermicelli med naturliga grönsaker och örter, mjuka äggnudlar, aromatisk kycklingsbuljong är en rejäl och rik mat. Denna maträtt kan vara en underbar lunch när det inte finns någon möjlighet att äta full mat - på kontoret, i naturen, under resan. Vermicelli av hög kvalitet har haft stort förtroende och god köpkraft bland befolkningen i många år.

Den används som en oberoende maträtt, som bas för sidrätter och sallader, eftersom den innehåller bitar av naturlig kyckling. Älskare av kryddig mat får speciellt nöje från lunchen.

Skålen kan tillagas på några minuter, tillsätt bara hemlagad buljong och smör från påsar till nudlarna, häll innehållet i 300 ml kokande vatten och stäng lådan tätt med ett lock. Efter fem minuter är lunch redo att äta.

Fördelar:

Nackdelar:

Tillverkad i Korea

Doshirak koreanska nudlar med Chan ramyon kryddor

Nudlarna har en oförglömlig smak, de tillagas på den koreanska traditionella pastan "Dan Chan". En maträtt som innehåller sås och torkade grönsakstillsatser.

Maten tillagas inom fem minuter. När du blandar nudlar och kokande vatten samverkar det intensivt med luft. Detta gör den mer elastisk, mjukare, men den tappar inte formen.

Buljongen, som nudlarna är beredda på, får utseendet på en aptitretande, välsmakande, rik maträtt.

Fördelar:

Nackdelar:

Chazhang Myung Doshirak Nudel

Ingredienser: vermicelli gjord av premiummjöl, komplexa livsmedelstillsatser och stabilisator "förblandning", med Chazhzhang-sås, som har en original smak.

Smaksättningen inkluderar strösocker, jästextrakt, vegetabiliskt protein, lök.

Chazhangsås bereds med rent vatten, sojasåsar, potatis, olivolja, små bitar kött och grönsaker.

Maten innehåller gluten och bearbetade sojaprodukter.

Steg-för-steg-instruktioner för matlagning:

1. Lägg vermicelli i kokande vatten upp till 600 ml, koka i fem minuter.
2. Tappa av det varma vattnet och lämna ett par matskedar vätska i botten av kastrullen.
3. Häll såsen från påsen i skålen och blanda väl.

Den kokta produkten behåller sin elasticitet, skålens smak regleras lätt med vatten, den visar sig vara öm, mjuk, lite söt. Skarpheten observeras inte i skålen. Eftersom nudlarna är färska, när de blötläggs med sås, blir de mycket välsmakande. Buljongen är rik, det finns många grönsaker, det finns köttbitar.

Om den färdiga skålen lämnas utan vatten och såsen läggs till den kan den visa sig vara mer sammandragande, med en liten bitterhet.

Fördelar:

Nackdelar:

Tempura Udon Nongshim Nudlar

En mycket närande, öm och mjuk skål gjord av vete med hög stärkelsehalt, i vilken det är en egenartad pastaens tjocklek (trådarna har en diameter på två till fyra millimeter).

På grundval av pastan kan du laga läckra, aromatiska rätter. Udon serveras i en smaksatt buljong med tillsats av sojasås. Nongshims nudlar består av skaldjur för att förbättra sin ursprungliga smak:

• bläckfisk och räkor;
• fiskflingor;
• tång;
• grönsaker och kryddor.

Soppan är tjock och rik. Det är bekvämt att ta det med dig till jobbet eller till en picknick. Om du lägger till stekt eller stuvad kyckling i smeten i skålen, strö soppan med hackad grön lök, alla kommer att bli positivt överraskade av en ny, ovanlig maträtt.

Produkten kan köpas online.

Fördelar:

Nackdelar:

Tillverkad i Japan

SOBA nudlar med sojasås SOBA ITSUKI

Den klassiska maträtten med en trevlig, diskret smak är utbredd i Japan. Dess enkla förberedelse lockar konsumenter att äta utomhus eller på kontor när det inte finns någon möjlighet att äta hälsosam och rejäl varm mat.

I det japanska köket ges sojasåser som anses vara grundläggande i maträtten. Nudlar, grönsaker och andra livsmedelsprodukter passar bra med sås neutrala smak, så det är mycket populärt bland japanerna.

Denna maträtt har användbara egenskaper: de innehållna antioxidanterna är ett underbart verktyg för att upprätthålla immunitet, vilket förlänger kroppens ungdom.

Itsukinudlar har naturliga ingredienser som uppfyller de höga kraven på riktig japansk kvalitet.

Du kan köpa en sådan produkt med hemleverans i webbutiker som är specialiserade på leverans av produkter från asiatiska länder.

Fördelar:

Nackdelar:

ITSUKI Udon Nudlar

Fisk och skaldjur Udon Noodles är bland de mest populära i Japan. Den har formen av tunna platta ränder i gul eller gråaktig färg. Den innehåller komponenter: durumvetemjöl, vatten och salt, som påverkar degens gluten och elasticitet.

Vanligtvis hälls udon över kokande dashi-buljong, strö med vegetabilisk sojasås och sötad risvin.

I Japan säljs Udon i följande former:

• nykokt vermicelli (kyld, rullad i en boll eller boll - en maträtt som hälls med buljong eller stekt);
• rå vermicelli - Udon, som inte har fått värmebehandling;
• halvbakad Udon, dess fuktinnehåll är högst 33%, det är en halvfärdig produkt;
• torkad udon, som kokas i fyra minuter före användning, sedan hälls med buljong och täcks med kryddor;
• Instant vermicelli är en bekant mat med frystorkade nudlar som hälls över med kokande vatten.

Udon Seafood Pasta är av hög kvalitet och populär hos konsumenterna. Paketet innehåller två portioner pasta med torkad skaldjur, såser.

Fördelar:

Nackdelar:

Kinesisk produktion

Kinesiska nudlar med kyckling- och svampsmak

En populär maträtt som smakar som kyckling och svamp.

Pastarätterna är beredda av högkvalitativt raffinerat vetemjöl. Kompositionen innehåller salt, vegetabilisk olja, uttorkade vegetabiliska blandningar. Maten innehåller kyckling- och svampsmak.

Skålen bereds på tre minuter - den torra vermicellin hälls med kokande vatten, täcks med lock och hålls i detta tillstånd i tre minuter, varefter middagen är klar.

Fördelar:

Nackdelar:

Alla granskade nudlar av snabbmat är mycket betrodda av kunderna. De säljer bra i stormarknader, små livsmedelsbutiker och online.