Tedrickande i många länder har fått status som en ritual. En viss tid tilldelas för honom, rätter väljs. Te blev utbrett i Ryssland på 1600-talet. Från det ögonblicket var det svårt att föreställa sig ett hus utan samovar. Sedan dess har många sorter dykt upp, metoderna för att brygga drycken har förändrats. En sak förblev oförändrad. Dess popularitet. Men om våra farfarsfarar inte hade mycket val, så idag i tebutiker ögonen springa upp. Sortimentet innehåller fler och fler sorter med olika tillsatser. Låt oss försöka skingra myter om deras farliga egenskaper och välja det bästa smaksatta teet.
Innehåll
Skillnader mellan sorter av te
Det är ingen hemlighet att biologiska sorter av tea-trädet inte finns i naturen. Undantaget är till viss del oolongt. Växter med stora löv är speciellt utvalda för det. Dryckens smak, färg, arom beror på många faktorer.
- Råvarornas kvalitet. De bästa sorterna erhålls från fortfarande oblåsta knoppar eller knoppar med 1-2 blad.
- Platser för tillväxt. Finsmakare av teceremonier vet att te som samlas in i Kina skiljer sig avsevärt i smak, eftersmak, sammandragning från en dryck gjord av råvaror som samlats in i Sri Lanka. Mycket beror på jordens sammansättning, lufttemperatur och fuktighet. Och tebuskar har en egenart. Deras löv, som en svamp, absorberar de aromer som svävar i närheten. När du brygger enkla blad kan du ofta plocka blommor eller fruktiga toner.
- Jäsning grader. Beroende på metod för bearbetning erhålls svarta, gröna, oolong eller vita drycker. Det är dessa tre arter som aromatiseras. Gult te eller pu-erh te är dyrt, med en fantastisk bukett smak och arom. De behöver inga tillägg.
Te-aromatisering har påbörjats sedan urminnes tider. De gjorde det bara inte i industriell skala. För 40 år sedan var det ett stort problem att få kvalitetsprodukter. Ett paket indiskt te ansågs vara en stor gåva. Människor tillsatte torkade och krossade blad av mynta, citronmeliss, lind, vinbär, pilte eller timjan till det georgiska och azerbajdzjanska te som var tillgängliga och fick fantastiskt goda drycker med läkande egenskaper.
Metoder för framställning av smaksatta drycker
Den billigaste och mest effektiva metoden att ge smak till drycken är att behandla bladen med syntetiska essenser. Man kan inte säga att de är skadliga för hälsan. Proportionerna är små. Smaka lite annorlunda. Som regel används lågkvalitativa råvaror ofta för produktion av budgetvarianter. Nämligen de nedre bladen från tebuskarna.
Det finns en annan punkt. Tebladet är inte vin. Med tiden förlorar den sina smakegenskaper avsevärt. Processen börjar ungefär sex månader efter jäsning. Många företag, för att inte förlora vinst, ger det ett nytt liv genom att använda ett smakämne. Men för att återställa ljusstyrka och naturlig smak hjälper det inte. Det finns ofta en känsla av att koppen inte är te, utan en frukt- eller bärdryck.
Situationen ser lite annorlunda ut när man använder naturliga smaker.
- Användning av extrakt, essenser eller eteriska oljor från vissa växter.Som i fallet med syntetiska komponenter bearbetas råvaror vid jäsning och torkning. Således erhålls oftast drycker med doften av citrusgrödor, citron, apelsin, bergamott. Kostnaden för sådana råvaror är relativt budget, medan smaken är mer te-liknande, med en subtil fruktarom.
- Naturlig smak kan också göras genom att tillsätta smakämnen. Till exempel blommor av jasmin, mynta eller citronmeliss. De tillsätts vid jäsning, när tebladet tappar fukt och absorberar smaken och aromen hos ytterligare komponenter. Sedan rengörs råvarorna. Vanligt svart eller grönt te träffar hyllorna. När du brygger avslöjar den helt sina kvaliteter.
- Naturliga tillskott används alltmer. Torra bär, fruktbitar, aromatiska örter.
Idag har tillverkare en plats för fantasi. De använder flera metoder samtidigt och ger drycken de mest otroliga smakerna och dofterna.
Med eller utan doft
Debatter blossar ofta upp bland teälskare. De mest ivriga tedryckerna hävdar att ytterligare ingredienser dödar den verkliga smaken av drycken. Andra tror att varför inte dra nytta av det senaste inom teindustrin och prova nya smaker, eftersom de är där ändå.
Men alla har olika preferenser. Därför kommer vi att ge ett litet betyg av de mest populära varumärkena med en tredjeparts doft.
Topp bästa smaksatta teer
De argumenterar inte bara om smaker utan också om te. Ofta vägrar fans av svarta sorter helt och hållet att dricka grönt te med sin milda smak, för att inte tala om oolongte. Men idag är valet enormt. Drycken kan köpas i vanliga butiker. Men det är bättre att vända sig till specialiserade. Här kommer de att berätta om egenskaperna hos vissa sorter och hjälpa dig att navigera i olika sortiment.
Svarta sorter
Skiljer sig i en djup grad av jäsning. Dess period är upp till 4 veckor. Samtidigt är torkning vid ganska höga temperaturer karakteristisk för svarta arter. En högkvalitativ dryck har en rik rödbrun nyans och sammandragning, en sammandragande eftersmak. Dess bukett är inte lika mångsidig som för andra arter. Tillverkare letar ständigt efter sätt att mildra drycken och ge den mer personlighet. Det är därför som svarta sorter oftare aromatiseras.
Tess Pleasure
Populärt varumärke från det ryska företaget "Orimi-Trade". Det har verkat på marknaden sedan 1994 och har idag med rätta en ledande ställning bland tillverkare av teprodukter. Hans sortiment innehåller svarta och gröna sorter, med och utan smakämnen. Vid tillverkning av svarta sorter används storbladssorter från Ceylon. Trots den demokratiska kostnaden, massproduktionen och ett mycket avlägset förhållande till elitmärken, kännetecknas "TESS" av sin trevliga smak, breda sortiment och användning av huvudsakligen naturliga ingredienser.
Det finns mer än 10 smaksatta varumärken i hans linje. Bland dem:
- uppfriskande Tess Orange;
- en sort med sommarstämning Tess Berry Bar, doften av hallon och björnbär påminner dig om soliga dagar tillbringade i skogen eller i landet;
- fans av ovanlig smak kommer att älska TESS Chocolate Kiss med kakaobönor och äpple;
- eller Tess Caramel charm med en söt krämig finish.
Dessutom finns diverse förpackningar och presentuppsättningar med en mugg.
Separat är det värt att markera Tess Pleasure med tillsats av hackade nypon, citronsorghum, äpplebitar och blåklintblommor. En kopp laddar dig med livlighet hela dagen. Och på vintern kommer det att värma dig på långa kvällar och ge dig en stor del C-vitamin.
Fördelar:
- Tillgänglighet, säljs i nästan alla butiker;
- Trevlig smak, diskret arom, känslig konsistens;
- Mättad färg på drycken;
- Perfekt toner;
- Ger dig en glad stämning, till och med en fuktig höst med en kopp doftande te kommer ibland att sluta bli tråkig;
- Demokratisk kostnad.
Nackdelar:
- Kompositionen innehåller en artificiell smak, om än i en liten mängd.
Finns i påsar eller pyramider, förpackade i lådor om 25.Förpackningskostnad: 100-150 rubel.
Basilur Four Seasons Winter Tea med tranbär
Basilur-företaget levererar te från högkvalitativa råvaror till marknaden. Teblad samlas från de höga platåerna på ön Sri Lanka. De kännetecknas av sin renhet och utmärkta prestanda. Det finns cirka 200 artiklar bland dess produkter. De skiljer sig åt i förpackningen. De bästa märkena är förpackade i kartonger med ett inre lager av folie eller burkar. I världen känns företagets produkter igen av logotypen i form av ett lejon. De mest populära raderna är "Fruit Motives", "Eastern Charm", "Seasons". "Four Seasons Winter Tea" eller en riktig julsaga tillhör den senare.
Fördelar:
- Endast naturliga ingredienser, stort blad Ceylon te och torkade bär.
- En otroligt balanserad komposition, i början avslöjas hela tebladets harmoni, sedan tillsätts en liten eftersmak av sura bär;
- Brist på en påträngande arom, som är fallet när man använder syntetiska färgämnen, bara den frostiga färskheten på en vintermorgon;
- Presentpapper.
Nackdelar:
- Enligt köpare, ingen.
Kostnaden för ett paket som väger 100 gram är 250-300 rubel.
Lancaster, indiska kryddor
Trots det faktum att produktionen ligger i Ryssland kännetecknas svarta teer från företagets sortiment av sin sanna brittiska karaktär. Stark, rik, tonic och samtidigt diskret. Sortimentet skiljer sig inte åt i varumärkets rikedomar, men var och en av dem strävar efter perfektion.
Indiska kryddor är en blandning av stort bladte, ingefära och kryddnejlika. Rosa peppar och kardemumma lägger till krydda. Apelsinskal ger mjukhet. Den sista anteckningen är en rik kanelarom.
Fördelar:
- Innehåller inte syntetiska dofter;
- Har utmärkta toniska egenskaper;
- Lindrar trötthet;
- Hjälper till att fokusera;
- Vacker färg på drycken med en lek av röda och bruna;
- Unik smak.
Nackdelar:
- Vissa köpare tycker att te är för bittert och syrligt.
Säljs i tennförpackningar med ett fönster genom vilket du kan verifiera kvaliteten på komponenterna. Nettovikt 75 gram. Kostnaden är 380-400 rubel.
Gröna sorter
Grönt te skiljer sig från svart te i oxidationstillståndet. Det är högst 12%. För detta värms bladen först upp. Och torkades sedan i 2-3 dagar. Det sista steget i bearbetningen är uppvärmning med ånga eller uppvärmning i keramiska behållare. Således lagras ett stort antal näringsämnen i bladen. Grönt te skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar, fungerar som en kraftfull antioxidant och startar ämnesomsättningen. Det rekommenderas att använda den i ren form. Ansvariga företag använder endast naturliga ingredienser för smaksättning.
Greenfield, Mellow Peach
Det ryska företaget "Greenfield" är en annan tillverkare av en smaksatt dryck för masskonsumenten. Hennes portfölj innehåller minst 50 varumärken. Alla är tillverkade av kvalitetsråvaror som kommer från Kina, Indien, Kenya. Den produceras i påsar, som var och en är förpackad i en separat påse, vilket gör att du kan maximera bevarandet av smakegenskaper och användbara egenskaper.
Mellow Peach är en kombination av grönt te, uppfriskande mandarinarom och delikat rosa persika eftersmak.
Fördelar:
- Harmonisk, rik smak med överflöd av frukt och citrusnoter, som lätt överförs till fantasin och drömvärlden;
- Påskyndar ämnesomsättningen och främjar viktminskning;
- På grund av den lilla mängden koffein kan du dricka det när som helst på dagen;
- Hjälper till att slappna av och lugna ner sig;
- Förbättrar humör.
Nackdelar:
- Liksom de flesta budgetvarianter innehåller den en syntetisk smak.
Mellow Peach säljs i kartonger. Antalet påsar är 25, 50 och 100 stycken. Ett litet paket kostar 100-130 rubel.
Zylanica, "Fashionabla tesamling" med jasmin
Ett annat företag från Sri Lanka.Hon ger inte upp sin position och föredrar att producera klassiska te-märken. Endast förpackningen är annorlunda. Dessa är som regel burkar med ljusa mönster. Perfekt för en gåva.
Modekollektionen med jasmin är en fantastisk drink. Vårmotiv är sammanflätade i den. Med sin hjälp är det lätt att transporteras till en blommande trädgård för att njuta av dropparnas och bäckens mumling.
Fördelar:
- Optimal komposition. Jasminblommor utgör endast 2% av kompositionen. Som ett resultat stör de inte te för att avslöja dess smakanteckningar och avbryter inte den naturliga aromen.
- Det har en antioxidant effekt.
- Rik på vitamin C.
- Tonerar perfekt.
- På varma dagar ger det vårens friskhet, släcker törsten väl.
- Presentpapper.
Nackdelar:
- Inte alla gillar blomteer. Men detta är en subjektiv åsikt.
Ett paket på 100 gram kostar cirka 400 rubel.
Newby, marockanska nätter
Newby är ett av de största teproducerande företagen i världen. Dess produkter har vunnit priser vid prestigefyllda världstävlingar mer än en gång. Framgång ligger i den slutliga produktionscykeln, som gör att du kan kontrollera kvaliteten på produkterna från skördemomentet till transportmomentet. Och även vid användning av endast högkvalitativa råvaror i form av knoppar och mycket unga löv. Sortimentet innehåller över 100 varumärken. Det finns också smaksatta sorter bland dem.
Marockansk natt är en av dem. Själva namnet talar om smakens djup. Kompositionen är ganska enkel. Baikhov te och mynta blad.
Fördelar:
- Klassisk, harmonisk dryck;
- Uppfriskar och tonar perfekt;
- Har en lugnande effekt på kroppen;
- Hjälper till att lindra stress.
Nackdelar:
- Inte sett.
Tillverkad i form av pyramider. Till salu kommer förpackad i kartonger med 25 stycken. Kostnaden för förpackning är 530 rubel.
Oolong
Ta stora blad med vuxna tebuskar för att göra te. Efter djup jäsning rullas och torkas bladen. Resultatet är små bollar med rik smaragdfärg med en djup tesmak och en lätt blommig eller fruktig eftersmak. Doften har ett rökigt spår. Det bör noteras att aromatisering av oolongte nyligen har börjat. Tidigare var kulorna ibland belagda med ginseng eller lakricextrakt. Mjölkolong är populär idag.
Lancaster, mjölkolong med hallon
Teet kombinerar en mild krämig smak med en ljus färsk hallonsmak.
Fördelar:
- Delikat dryck med en behaglig konsistens och en ljus eftersmak;
- Släckar törstar väl;
- Lindrar trötthet;
- Stärker immunförsvaret;
- Hjälper till att hantera mental stress;
- Vacker presentförpackning.
Nackdelar:
- Hittades inte.
Kostnaden för 100 gram teblad i en tennförpackning: 350-400 rubel.
Oolong jordgubbe med grädde
Många varianter av originalte kan endast köpas i bulk. I tebutiker eller online-resurser. Det här är en av dem.
Fördelar:
- Mångsidiga smaker av bakad mjölk och färska jordgubbar;
- Fräsch eftersmak med subtila söta toner;
- Främjar bättre matsmältning;
- Påskyndar ämnesomsättningen;
- Ökar prestanda;
- Innehåller mineraler och vitaminer.
Nackdelar:
- Te bör endast köpas från betrodda leverantörer;
- Säljs efter vikt.
Kostnaden för 50 gram är 150-180 rubel.
Te är en hälsosam, tonic dryck. Och dess aromatisering är en trevlig bonus för älskare av nya sensationer.
Det spelar ingen roll om det är smaksatt eller inte. Kvaliteten på själva tebladet är viktigt. I en kvalitetsprodukt har alla teblad samma storlek och form. Det finns inga fläckar eller mekaniska skador på bladen. När de bryggas öppnar de sig långsamt och ger en harmoni av smak och arom.
