Bästa glassmärken för 2020

En populär efterrätt, vars smak har varit bekant för oss sedan barndomen, produceras idag i olika typer och former, med alla, även de mest oväntade, fyllningar och i olika storlekar, sortimentet expanderar ständigt och nya produkter dyker upp. Det är svårt att hitta en person som inte gillar glass, eftersom valet av denna delikatess på marknaden kan tillfredsställa den mest sofistikerade smaken. Redaktörerna för webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/", baserat på kundrecensioner, utarbetade ett betyg av de bästa glassvarumärkena för 2020.

Ursprungshistoria

Enligt uppgifter och vittnesmål från arkeologer, historiker och forskare var denna delikatess, om än inte i sin moderna form, känd för 5000 år sedan. De forntida kineserna blandade frukt med is och mjölk tillsattes till skålen för kejsaren och hans följe. I antika Grekland och antika Rom fanns det speciella glaciärer för frysning av olika produkter, vilket blev önskvärd mat i varmt väder. I Alexander den store tjänst fanns det speciella snöbrytare från bergssluttningarna - snabba löpare fick leverera snön utan att låta den smälta. Hippokrates själv trodde att frysta frukter förvärvar speciella värdefulla egenskaper och de är användbara.

Man tror att européer blev bekanta med den här produkten tack vare resenären Marco Polo, som förde recepten till Europa. Men denna delikatess var endast tillgänglig för rika och ädla människor, eftersom receptet hölls hemligt, för att avslöja vilket dödsstraff hotades.

Frankrike uppskattade medgift av Catherine de Medici i form av ett glassrecept. Dess ingredienser var apelsiner och citroner, och det var mycket dyrt. De bästa kockarna lärde sig konst, och rika adelsmän uppskattade mycket sådan personal och skyddade dem på alla möjliga sätt från inkräktningarna på sina vänner, som också försökte få en mästare som tillagade den mest utsökta mystiska efterrätten.

Större möjligheter för att experimentera med recept och förbättra smak uppstod i samband med att européer bekanta sig med socker och choklad importerad från den nya världen.

Det första receptet som var tillgängligt för alla kom publicerades 1718 i Mary Eales kokbok i London. Napoleon, även i exil på Saint Helena, kunde inte ändra sina vanor och fortsatte att njuta av sin favoritsmak.

Alla gårdar gav enhälligt handflatan bland desserter till glass.

Peter I var en innovatör och experimenterande på allt, tillsammans med kaffe och choklad, till sitt hemland.

En uppfinning som en eskimo på en pinne ("Eskimo patty") tillhör den amerikanska medborgaren Christian Nielsen. Bekvämligheten med detta formulär uppskattades också i Sovjetunionen, och sedan 1937 etablerades manuell produktion av denna produkt och efter 10 år lanserades redan industriella linjer.

Vilka är typerna

Enligt konsistensen och produktionstekniken finns det:

• mjuk;
• tempererad.

Den första typen av produkt kan köpas på ett kafé - den säljs efter vikt. Skillnaden ligger i det faktum att den har kort hållbarhet, eftersom härdningssteget inte passerar. En härdad produkt säljs i butiker, vars produktionsteknik innefattar blandningen av blandningsberedning, malning, förpackning och härdning. Hållbarhetstiden för denna art är mycket längre.

Efter sammansättning (beroende på fettfraktionens massa):

• Sundae - med den högsta procentandelen fett (12 till 20%), men också den mest utsökta och populära typen. Kompositionen inkluderar också grädde, helmjölk, socker, ägg, bär, kakao eller andra fyllmedel kan tillsättas.
• Krämig - mindre kalorifattig än glass, maximal fetthalt - 11,5%, beredningsgrunden är grädde.
• Mejeri - med en liten mängd mjölkfett (från 0,5 till 7,5%) och socker (upp till 15,5%).
• Med mjölkfettersättning - en produkt baserad på kokosnöt och palmolja.
• Fermenterad mjölk - baserad på mikrofloran av kefir-svampar, har förebyggande och medicinska egenskaper.
• Sorbet - ingen grädde eller animaliskt fett och en lägsta mängd socker.
• Fruktis är hård, låg fetthalt, men samtidigt hög i kalorier på grund av den stora mängden socker i den. Den innehåller mycket frukt eller bärjuice.

Efter typ av förpackning:

• Bulk - kakor och rullar, som säljs i speciella brickor.
• Liten förpackad - glass i koppar (plast, papper, våffla), våffelkottar och rör, briketter och popsicles.

Att smaka - ett obegränsat antal produktsorter, inklusive mycket ovanliga och exotiska - med lök, bacon eller tång. Men de mest populära modellerna med traditionella smaker:

• Creme brulee;
• choklad;
• vanilj;
• bär;
• fruktig.

Efter beredningstyp och tillverkningsort:

• för masskonsumtion (tillverkad i produktion);
• hemlagad;
• författarens (enligt recept från kulinariska specialister).

Val av kriterier

För att inte göra misstag när du väljer måste du läsa beskrivningen noggrant på etiketten.

Vad ska du vara uppmärksam på? På förhållandet mellan ingredienser i glassens sammansättning och välj den med hänsyn till individuella preferenser och egenskaper.

• För personer som är på diet är alternativet med lägre fettinnehåll - mejerisorter med lägre kaloriinnehåll lämpliga. Men för idrottare är fettlösliga vitaminer i glassen mer fördelaktiga.
• Stabilisatorer och emulgeringsmedel är oumbärliga element som stöder produktens form. Men det är bättre att välja en produkt med ett minimuminnehåll och föredra frukt- eller bärfyllning eller choklad.
• Palmolja innehåller absolut inga näringsämnen för kroppen, men används på grund av dess låga kostnad. Om möjligt är det bäst att undvika det helt eller sträva efter att köpa det med minimalt innehåll.
• Modellen med salomer som innehåller farliga transisomerer rekommenderas inte för köp.
• Att ersätta helmjölk med mjölkpulver eller grädde är tillåtet enligt GOST, det kommer inte att medföra fara och skada.
• Kokosolja, som finns i alla typer av glass, ger den mjukhet och luftighet. Dessutom innehåller den C-vitamin men innehåller inte kolesterol.
• E-tillskott varierar i säkerhet. De skadliga som orsakar matsmältningsproblem och allergier inkluderar karragenan (E407), karboximetylcellulosa (E466), sojalecitin (E476).

Allmänna rekommendationer, vilken produkt är bättre att köpa:

• Du bör köpa GOST-produkter. TU-märket (tekniska förhållanden) är ingen garanti för produktsäkerhet.
• Komponenternas vikt i kompositionen måste anges i gram.
• Produkten ska ha en jämn färg (inte ren vit) utan klumpar. Annars kränktes produktionstekniken och ingredienserna blandades inte korrekt
• I chokladglass är innehållet av choklad minst 6%, kakao är minst 2,5%.
• Valnöt innehåller cirka 10% nötter.
• Av stabilisatorerna är naturliga de säkraste, till exempel gelatin.
• Glasyren får inte falla av produkten, ha en vit beläggning, vilket indikerar användningen av komponenter av låg kvalitet eller ett brott mot tekniken.
• Undersök förpackningen noggrant. Det är bäst att inte köpa glass om den är deformerad.
• Ljusstyrkan och onaturliga färger hos modeller med frukt- och bäradditiv signalerar ett överflöd av färgämnen i kompositionen.
• Lägg glass åt i deformerad förpackning - troligtvis har lagringsförhållandena för varorna brutits.

Funktionell

I allmänhet kan rätt glass inte bara glädja smaken utan också vara till nytta.

1. Oskyndad långsam konsumtion hårdnar gradvis slemhinnan i halsen.
2. De fördelaktiga egenskaperna hos mjölk bevaras i glass, vitaminer i grupperna B, A, D, E utför sina huvudfunktioner och förbättrar syn och hudtillstånd, bekämpar åldrande och hjärtsjukdomar, sparar från depression och normaliserar sömn. Dessutom innehåller den färdiga produkten kalcium, järn, magnesium och fosfor.
3. Jämfört med en vanlig tårta förlorar denna delikatess mycket i mängden fett och socker och är mindre näringsrik men lättare att smälta.

Tips för att äta glass för barn:

1. Upp till 3 år rekommenderas inte spädbarn att använda produkten på grund av ett oförberett enzymsystem för den mängd socker och mjölkprotein det innehåller.
2. Barn är mycket förtjust i denna delikatess, så fresta dem inte att köpa på gatan - de slickar fingrarna, vilket kan orsaka en tarminfektion.
3. För barn med problem med fetma, mag-tarmkanalen och diabetes är produkten kontraindicerad.
4. Fram till 7 års ålder, ge naturlig glass utan tillsatser.
5. Ofta bör sjuka människor inte äta isglass och frusen efterrätt - låt den tina lite. Lär ditt barn att äta glass långsamt utan att bita av.
6. Läkare rekommenderar inte att behandla ett barn med glass mer än tre gånger i veckan.

DIY-glass hemma

Kan du göra den här läckra efterrätten själv? Idag finns det många recept och tekniker, enkla och komplexa, manuellt eller med specialutrustning. Vi erbjuder ett enkelt sätt att snabbt laga en utsökt och näringsrik behandling hemma

Nödvändiga produkter:

• grädde - 500 ml (fettinnehåll inte mindre än 30%);
• kondenserad mjölk - 200 gr;
• vaniljesocker - 16 gr.

Steg-för-steg-instruktioner för tillagning

• Vispa vaniljssockret i en förkyld skål med en mixer och öka vispningshastigheten. Du kan lägga till lite förtjockningsmedel om processen misslyckas. Om den resulterande massan inte häller ut ur de inverterade rätterna uppnås målet.
• Minska vispningshastigheten och tillsätt kondenserad mjölk (i 3 steg), rör om hela tiden tills en luftig, jämn blandning erhålls.
• Överför massan till en plastbehållare eller fördela i burkar och täck med plastfolie.
• Lämna produkten i 10 timmar i frysen och njut sedan av den känsliga smaken av hemlagad glass.
• Tillsatser som banan kan användas. Då får du en glass med banansmak.

De bästa typerna av glass

Kräm

Nestle 48 kopeck

Nestles varumärke har länge varit känt på marknaden som en tillverkare av de bästa delikatesser som uppfyller alla GOST-parametrar. Den presenterade modellen är inget undantag: kompositionen innehåller inte konserveringsmedel, färgämnen, vegetabiliska fetter och smaken och lukten är utmärkt. Släppformen är mångsidig - en plastbehållare, en kopp, en del i en förpackning. Kostnaden för det största paketet - 450 g i en behållare - från 390 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Inmarko Gold standard blåbär

Tillverkare - Inmarko, produkten tillverkas i regionen Tula. Trots att glass produceras enligt TU förblir kvaliteten hög - säker och naturlig sammansättning, utmärkt smak. Helmjölk i basen av beredningen mättar produkten med vitaminer som ger hälsofördelar, och blåbärssylt kommer att ha en positiv effekt på synens funktion. Genomsnittligt fettinnehåll - 10,7%.Frisättningsformen varierar - från portioner i en våffelkopp till ett pund öm massa i en behållare som kostar från 350 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Iceberry Filyovsky glass

Det berömda Iceberry-varumärket trivs med kvaliteten på sina produkter och har sina lojala fans. Den är gjord i enlighet med alla krav i GOST, därför är den helt säker även för barn. Sundae av delikat konsistens, enhetlig färg, täckt med chokladglasyr och packad i krispiga våffelkoppar. Ett glas som väger 60 gram kostar från 60 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Krämig

Tim & Tim Rosemary Creamy

Tim & Tim-produkten kommer att överraska dig med en exotisk och ovanlig kombination av rosmarin och apelsin och kakor med smak av jamaicansk peppar, samt den blå färgen som erhålls tack vare spirulina-tången, som innehåller många användbara ämnen. Produktvikt - 400 gram, förpackad i en plasthink. Genomsnittspris - från 550 rubel

Fördelar:

Nackdelar:

Baskin Robbins Creamy Almond Pistachio

600 gram Baskin Robbins-godis i en plasthink är tillräckligt för ett stort företag och alla kommer att älska det. En delikat massa med nötter släcker törst och hunger, och 100 g glass innehåller endast 270 kcal. Nöjet är värt 680 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Carte D'or pistaschmandlar

Producent Inmarko presenterar en utsökt efterrätt med delikat mjuk konsistens med pistaschsmak och arom och nötter. 475 kg plastförpackade godis kan köpas för 480 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Mejeri

O12 kokosnöt

Maten med lågt kaloriinnehåll (136 kcal) kommer inte att skada din kost, men kommer att ge dig ett stort nöje tack vare dess känsliga kokosnötssmak och kyleffekt. Dessutom är den här modellen rik på proteiner och vitaminer och innehåller inte socker, smakämnen eller konserveringsmedel. Kostnaden för en portion på 70 gram är 150 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

M&M med jordnötter

M & M: s varumärke erbjuder en analog av sina berömda, älskade dragéer, i form av glass på en pinne med chokladisbildning med nötsmulor och bitar av dragéer och nötter. En portion som väger 63 gram kostar från 100 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Med ersättning för mjölkfett

33 pingviner Hasselnötter på rismjölk

En användbar produkt av varumärket 33 Penguins är en sken för människor med laktosintolerans, eftersom den är gjord på basis av rismjölk. Konsistens med låg fetthalt, behaglig smak, hasselnötter i kompositionen, vitaminer - allt som är nödvändigt för att leda en hälsosam livsstil och undvika animaliska produkter. Pris - från 340 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Fermenterad mjölk

Tonitto Yoghurt naturlig

Det italienska märket gör en delikatess från den färskaste mjölken, grädden och yoghurten. En lätt luftig efterrätt med en liten surhet fräschar upp på en varm dag och njuter av smak. Kostnaden för en portion på 80 gram är från 460 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Ko från Korenovka Glass med lingon

Rysk glass från "Korovka Iz Korenovka" med kondenserad mjölk, grädde, yoghurt och fruktpuré kommer att glädja gourmeter med en krämig bärsmak och människor som följer en diet - med lågt kaloriinnehåll. Genomsnittspriset är från 50 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Sorbet

Exo Vattenmelon-melon

En mat med en utsökt blandning av allas favoritmelon och vattenmelon. Du behöver inte vänta på att säsongen ska dyka in i sommarens atmosfär, köp bara den här glassen med melon och vattenmelonsaft. Till salu olika förpackningar - i portioner och en hink på 520 gram, vars kostnad är från 490 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Movenpick mango passionsfrukt

En helt dietkänsla som inte innehåller fetter och socker, kommer inte att påverka din figur alls och kommer inte att lägga till övervikt - den består av juice och frukt. Kaloriinnehållet är endast 132 per 100 g och fettinnehållet är 0,2%. Samtidigt tar den utsökta aromen och smaken av exotiska frukter dig till toppen av lycka. Unna dig själv en diet utan att bryta den. Genomsnittspris - från 900 rubel. för 900 gram sorbet.

Fördelar:

Nackdelar:

Var kan jag köpa

Att köpa glass är inte ett stort problem - det säljs i alla butiker. Men om du behöver ett specifikt varumärke, se katalogen för onlinebutiken och gör en beställning med hemleverans. Leverans utförs som regel mycket snabbt och i enlighet med alla transportregler med hjälp av kylda kamrar, så du bör inte oroa dig för säkerheten för dess utseende och smak. Att beställa varor online är ett bra sätt att överraska dina nära och kära. En sådan oväntad gåva med hemleverans kommer inte att uppskattas.

Det finns ingen tvist om smak, men det är alltid användbart att ta reda på produktens recensioner och egenskaper ur andra köpares synvinkel, ta hänsyn till deras erfarenhet och göra det bästa valet. Vi ber dig också dela din åsikt i kommentarerna till den här artikeln.