Att välja en bakform kan verka som en lätt uppgift, men i verkligheten finns det många faktorer att tänka på, både objektiva och mycket individuella. När man jämför de olika modellerna på marknaden blir det tydligt att det finns en otrolig mängd olika material och former som är svåra att navigera. Av denna anledning har redaktörerna på sajten "bestx.htgetrid.com/sv/" förberett en översikt över de bästa bakrätterna 2020 för dig, vilket hjälper dig att göra ett välgrundat val.
Innehåll
Hur man väljer den perfekta bakformen
Korrekt valda köksredskap är en garanti för att även hemma kommer alla bakverk att bli framgångsrika, välsmakande och aptitretande. Att göra misstag kommer att påverka din budget och kvaliteten på maten.
Den bästa bakformen bör:
- har tillräcklig värmeledningsförmåga;
- har en non-stick behandling;
- garantera materialets säkerhet;
- vara praktisk och lätt att rengöra.
Urvalskriterierna är olika. Först och främst är detta individuella behov. Beroende på vad som bakas oftast och i vilka mängder i en viss familj blir kraven på andra punkter tydliga: material, diameter, form.
En egenskap såsom driftstemperatur eller värmeledningsförmåga är viktig. För glas är temperaturgränsen i ugnen 200 grader, för metall och keramik, 280, och för silikon, 240.
Val baserat på behov
Det är sällsynt att du kan göra med en bakform. Behöver en traditionell rund kakpanna; rektangulär för bakning av tårta och bröd; präglat för bakning av muffins, påskkakor och mycket mer. Om familjen älskar pizza, skulle det vara bra att få en speciell form för henne. Ibland behöver du lockiga former i form av en julgran för nyårskakor eller i form av ett hjärta för romantiska desserter. För kakor med flera våningar är det också bättre att ha ett lager, minst två av samma form, att baka, alternerande en kaka efter den andra.
Val efter pris
Prisklassen är kontroversiell. Genomsnittspriset trotsar definitionen på grund av olika former och material. En liten porslinform kan kosta mycket pengar jämfört med en silikonform i maximal storlek. Former från märken motiverar priset, men i köket kan du som regel inte göra med bara en form, och det är dyrt och opraktiskt att ta flera former från de bästa tillverkarna.
Typer efter form
Rund, fyrkantig, lockig, rektangulär, oval och triangulär. Mini-formar för portionerad bakning. För sällsynta typer av bakverk, som ihåliga rör, som sedan fylls med grädde.
De kulinariska rekommendationerna går ut på att varje hus ska ha en medelstor rund form gjord av bra material. Resten är valfri.
Du kan köpa flera former samtidigt, det finns stora uppsättningar på marknaden. Och du kan utrusta köket gradvis.
Typer av strukturer
Enligt design är de solida eller löstagbara.
Fördelarna med delad form är uppenbara: det är bekvämare att få ut produkten, särskilt den långa. Rekommenderas för bakning av påskkakor eller långa muffins och kex. Men solida former är mer pålitliga och hållbara, de går inte sönder.
Korrekt storlek (diameter och volym)
Marknaden presenterar en diameter i området 11 cm till 33 cm. Enligt köpare är den mest nödvändiga och obligatoriska formen i alla kök 20-26 cm.
Volymerna som säljs är från 100 g till 5 liter.
Behållarens kapacitet beror direkt på mängden ingredienser. Att hälla i för mycket deg innebär att det finns en risk att kakan höjs och faller på ugns heta botten. Om behållaren är för stor förblir kakan fuktig. Även om vissa recept medvetet kräver att en liten mängd deg sprids över formen. Så här erhålls tunna och smidiga lager, till exempel för rullar.
Efter typ av bakning
Kakor, muffins, tårtor etc. Det finns ett stort val här. Intrycket att en speciell form redan har uppfunnits för varje typ av bakning. Till exempel kommer tiramisuälskare att uppskatta savoyardikakan.
Den bästa bakeware
Irit bakeware set
Tre former: runda, "hjärta" och rektangulära, för olika tillfällen.
Fördelar:
- bekvämt att lagra: storlekarna är valda så att rundan och "hjärtat" lätt passar in i en rektangulär;
- praktisk, lätt att rengöra;
- ekonomiskt pris.
Nackdelar:
- inget non-stick lager.
Uppsättning av avtagbara formar (6 st)
Storlekar som visas: diameter 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, höjd 6,5 cm.
Fördelar:
- stabil lagring, varandra ovanför varandra;
- non-stick beläggning;
- lönsamt köp med en uppsättning.
Nackdelar:
- inte alla i huset behöver så många former, ibland räcker det med två eller tre.
MAYER & BOCH rund bakeware
Fördelar:
- kända köksredskap;
- kvalitetsmaterial: stål med ett non-stick lager;
- bekväma silikonmjuka handtag;
- populär modell, standard universell form och storlek;
- överkomliga priser.
Nackdelar:
- hittades inte.
Avtagbar bakform Taller TR-6315
Formen är stor: diameter 26 cm, höjd 12 cm.
Fördelar:
- bra material: stål- och keramikbeläggning;
- lätt att ta ut färdiga bakverk;
- enligt kundrecensioner är det lätt att montera och demontera.
Nackdelar:
- hittades inte.
Bakform Tescoma för kex savoyardi 629528
Silikonform från en känd tillverkare för 15 kex.
Fördelar:
- beprövad tillverkare;
- högkvalitativ silikon;
- sällsynt typ av bakning.
Nackdelar:
- förutom savoyardi kan du knappt baka andra produkter.
Pizzapanna Pyrex Classic
Rund lågform med en diameter på 30 cm.
Fördelar:
- kvalitetsstål från en bra tillverkare;
- non-stick beläggning;
- standardstorlek 30 cm;
- hål i botten gör att du kan spåra produktens beredskap;
- du kan baka inte bara pizza utan även krostat, kex, öppna pajer: sött och salt.
Nackdelar:
- hittades inte.
Det bästa bakverktyget för tillverkningsmaterialet.
Tillbehör avsedda för kontakt med livsmedel måste vara gjorda av ofarliga material och vara beständiga mot livsmedelssyror och temperaturer. Vad är dem?
Gjutjärn
Ett av de mest använda materialen. Erhållen från en legering av järn och kol, den ackumulerar värmen långsamt och jämnt, så att du kan laga mat under lång tid.Gjutjärnsformar är ofta utrustade med ett non-stick eller emaljskikt, vilket kraftigt ökar deras effektivitet. Innehåller inte cancerframkallande ämnen. Gjutjärn är dock tungt och tvättas strikt efter kylning.
Bakrätt ProHotel Muffin
Form för 11 muffins.
Fördelar:
- gjutjärn värmer bakverk jämnt och förhindrar att botten och obakad mitt brinner;
- hållbart, aktuellt miljövänligt material;
- formen är stabil mot mekanisk skada, korroderar inte;
- för elva portionerade produkter;
- prisvärt material.
Nackdelar:
- oattraktiva rätter;
- för ett begränsat utbud av produkter (för muffins eller bullar);
- tung gadget.
Aluminium
De största fördelarna är lätthet och hög värmeledningsförmåga, vilket gör det möjligt att jämnt fördela värme över alla ytor inklusive sidorna. Det används aktivt i offentlig catering, mindre ofta hemma på grund av att det är lätt att mat fastnar i botten. Formens kvalitet är direkt proportionell mot tjockleken: den garanterar en jämn värmefördelning, vilket minskar sannolikheten för vridning och heta fläckar. Ej lämplig för kontakt med sura livsmedel som tomater eller citron.
- Non-stick aluminium.
Den inre delen av formen är täckt med teflon, ett material som är helt säkert för hälsan. Den repade non-stick formen blir delvis "klibbig" men är inte skadlig. Ju större tjocklek, desto högre kvalitet. När det gäller beläggningens utseende - vit, svart eller sten - förändras ingenting.
- Aluminium med keramisk beläggning.
Den har lägre non-stick egenskaper och är mer känslig. Det är dock perfekt för gyllene och krispiga bakverk.
TVS kakform
Tandad form perfekt för pajer, muffins och kakor i ett lager.
Fördelar:
- anti-stick beläggning;
- värms upp väl jämnt;
- snabb matlagning;
- en lätt vikt.
Nackdelar:
- mottagliga för mekaniska skador, måste försiktighet iakttas med beläggningen;
- det är nödvändigt att strikt följa bakningstiden enligt receptet så att maten bakas men inte heller bränns, eftersom aluminium har mycket god värmeledningsförmåga.
Engångsformar i aluminium säljs också, de är billiga, lönsamma att köpa i stora uppsättningar.
Engångsbakform Multidom
Fördelar:
- kräver inte underhåll;
- utmärkt värmeledningsförmåga;
- en mängd olika former, om en viss typ av bakning inte ofta utförs, kan du köpa den åt gången;
- lågt pris.
Nackdelar:
- lätt skadade, tunna väggar;
- tillagningstiden måste följas exakt på grund av den höga värmeledningsförmågan.
Stål
Krom och nickel rostfritt material. Starkare och tyngre (tre gånger) än aluminium, men mindre effektiv när det gäller värmefördelning: ofta är stålformar utrustade med aluminiumvärmeavledningsbottnar.
- Rostfritt stål med non-stick lager.
Ibland används ett non-stick material, vilket i kombination med stålets låga värmeledningsförmåga kan orsaka överhettning. Rostig men inte hälsofarlig om den tvättas i diskmaskinen.
Bakform Regent 93-CS-EA-42-04 rektangulär
Längd - 25 cm bredd - 15 cm höjd - 7 cm
Fördelar:
- non-stick beläggning;
- bekväm storlek;
- även lämplig för bakning av bröd;
- hygieniskt och säkert vid höga temperaturer;
- praktisk och pålitlig i drift, lätt att rengöra;
- överkomlig kostnad.
Nackdelar:
- inte lämplig för mikrovågsugn.
Keramik
- Terrakotta
Detta är en speciell typ av keramik. Kokkärlen avger värme som de långsamt har absorberat tidigare. Formarna är perfekta för matlagning på låg värme och utan plötsliga temperaturförändringar, t.ex. grytor eller lasagne. Terrakotta är dock ett ömtåligt material: det är nödvändigt att undvika plötslig överhettning och det rekommenderas att blötlägga formen i kallt vatten 12 timmar före användning.
- Porslin
En annan typ av keramik, mindre porös och mindre hård. Porslin är lämpligt för alla typer av ugnar, inklusive mikrovågsugnar. Vissa modeller tål direkt flamma, till skillnad från terrakotta.
Bakform Agness 536-199
Rektangulär form, lämplig för både bakning och rostning av kött, potatis etc.
Fördelar:
- miljövänliga och säkra rätter;
- konserverar vitaminer och mineraler;
- värms upp gradvis och jämnt, svalnar också långsamt;
- vacker modell, du kan deka bordet.
Nackdelar:
- tung;
- undvik öppna lågor och slipande material;
- flisor, sprickor och andra mekaniska skador uppträder lätt.
Silikon
Den senaste generationen av flexibla, mjuka, non-stick formar är gjorda av silikon av matkvalitet och anpassar sig till de mest originella formerna utan svårighet. De är praktiska och behöver inte smörjas förutom första gången.
Silikonformar tål ett temperaturintervall från -40 ° C till + 240 ° C, vilket gör att du kan utföra en mängd olika kulinariska operationer utan att behöva byta disk. De tar lite utrymme, de kan vikas utan att förstöra.
Tips: om en vit färg syns på skäret när du böjer en färgad silikonform är det en silikon av låg kvalitet.
Lätt att rengöra för hand eller diskmaskin.
Vi rekommenderar att du köper silikonformar, var noga med beskrivningen, etiketten och fabriksinformation för att få en tillförlitlig garanti för ursprunget för det använda materialet.
Bakform MAYER & BOCH 28061 lockigt
Form för kakor och muffins från ett känt varumärke.
Fördelar:
- lätt att använda, mjuk, vänd bara ut sidan för att enkelt ta bort bakverk;
- deformera inte, rost inte;
- vacker form och trevliga färger, förstör inte köksinteriören utan dekorera;
- maten brinner inte;
- tål låga temperaturer, frys;
- MAYER & BOCH är en beprövad tillverkare i flera år;
- budget pris.
Nackdelar:
- högsta möjliga temperatur är 240 grader;
- tål inte öppen eld och stickande föremål, det finns en risk att förstöra formen.
Glas
Glas är ett av de mest använda materialen i köket. Förutom glans och transparens samt hållbarhet och låg permeabilitet (med noggrann hantering) har glas oväntade egenskaper - det är en utmärkt värmeledare.
Glasbehållare håller temperaturen bra, både varm och kall, motstår termisk chock, repar inte och bryter praktiskt taget inte. Borosilikatglas är ett särskilt lämpligt material för användning i kontakt med livsmedel.
Men ändå är något glas ett ömtåligt material, om du vill bryta det med ansträngning kommer det att fungera.
Bakform O CUISINE kvadrat
Tillverkad av högkvalitativt värmebeständigt glas, avger inte skadliga ämnen vid uppvärmning.
Fördelar:
- lätt att observera bakningsprocessen genom transparenta väggar;
- håller värmen länge, bakverk kyls långsamt;
- bekväm fyrkantig form 21 cm x 21 cm;
- lämplig för frysar, alla typer av ugnar, inklusive mikrovågsugn.
Nackdelar:
- känslig för mekanisk skada;
- kräver känslig vård.
Papper
Flerskikts pergament, papper eller kartong används, som alla har hög värmeledningsförmåga. Engångsmaterial, underhållsfritt. Du kan få bakverk genom att enkelt riva papperet. Det är inte förbjudet att förvara i formen omedelbart innan du äter. Säljs ofta i förpackningar med många.
Ska du smörja pappersformen? Nej, du behöver inte smörja med olja, annars blir bakverk suddiga och flödar. Det finns redan mycket olja i receptet på produkter som ofta bereds i pappersform, nämligen muffins, muffins och påskkakor. Dessutom är det inre lagret av pappersformerna gjorda av pergament, så om du gör degen korrekt, observera doserna, kommer det att utesluta bränning och att hålla fast vid formen. Detta gör formarna praktiska.
Form för påskkaka Multidom MT8-112
Fördelar:
- kräver inte underhåll;
- håller sig varm;
- lämplig för speciella tillfällen, för påskkakor, pärlor och andra festliga rätter;
- bekvämt för dem som sällan lagar mat;
- lågt pris.
Nackdelar:
- disponibel, kan riva lätt.
Slutsats
Att säga att det finns ett brett urval av bakrätter på marknaden nu är inget att säga. Tillverkare verkar konkurrera med varandra och det blir allt svårare för köparen att bestämma. Att känna till fördelarna och nackdelarna med olika bakrätter hjälper till att använda fördelarna för det avsedda syftet, vilket innebär att man undviker fel i köket. Om du har erfarenhet av att använda de formulär som beskrivs i artikeln, eller mer intressanta modeller, berätta för oss om det i kommentarerna.
