Оцена најбољих тигања за вок за 2020. годину

Свака особа мора барем једном у животу да купи тигањ - за себе или за поклон. Верује се да у кухињи треба да има неколико шерпица - треба да будете виртуоз да пржите бифтек или кувате пилаф на танком јелу од палачинки.

Уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ ће вам рећи о предностима вок тава, чему служе и како одабрати најбољи модел.

Вок - азијско чудо

Вок нам је дошао из Кине. То је дубока, округла тава са избоченим дном. На кинеском, „вок“ има 2 значења - тигањ и процес пржења хране у њему.

Параметри посуде су јединствени: фрустоконични облик, танки зидови, мало и дебело дно. Ово омогућава да се вок брзо и равномерно загреје, што скраћује време кувања.

Чему служи вок тигањ?

У воку храну можете кувати на било који начин - динстати, пржити, кувати или кухати на пари. Можете да кувате са маслацем или без њега.

Најпопуларнији начин кувања је пржење хране на јакој ватри. Вок је подмазан уљем, загрева се. Пре кувања, храна се ситно исецка, а затим постепено додаје у загрејано посуђе. Степен пржења регулише се временом додавања, као и интензитетом мешања и мућкања. Вреди знати да је температура у средини вока виша него на ивицама. То значи да ће се храна у средини посуде боље пржити.

Вок је погодан за љубитеље дубоких масти. Многи произвођачи довршавају своје моделе решеткама у облику полукруга. Веома је згодно одбацити пржене кришке меса или поврћа на ову решетку како би вишак уља могао бити стакло.

Погодно је динстати месо и поврће у воку. Лагано пржени комадићи преливају се сосом или водом. Затим, у зависности од рецепта и врсте производа, покријте или оставите отворено да вишак течности испари.

Може ли тигањ заменити шерпу? Моћи! Вок је довољно дубок за прављење супе.

Приступачна замена за гломазни сопарник или мултиварку - и вок! Кување је једноставно: само налијте мало воде на дно, а бамбусову решетку ставите мало више са бочних страна посуде. Ставимо храну, затворимо поклопац и након неког времена добијемо здраву и здраву храну.

Предности кинеских тава

Набројимо све значајне предности захваљујући којима је вок стекао популарност широм света.

Особине кувања у вок тави

Кључни параметар у кувању је температура. Кување термометром је незгодно, али постоје 2 начина да се утврди да ли је вок већ на радној температури.

• бели дим се диже из уља;
• ако умочите штапиће од бамбуса у уље, течност око њих прокључа.

У правилно загрејаној тави припрема хране се одвија према Леиденфрост ефекту. Између комада хране и површине вока налази се танак слој топлотноизолационе паре. Стога се храна не лепи за посуђе, јер непрестано лебди над њом.

Подгрејан вок се готово не разликује од гвоздене таве високих зидова. Једина разлика је што је храна више сагорева.

Критеријуми избора

Вокови се разликују по величини, завршној обради, материјалу. Који модел је прави за вас, зависи од тога како ћете га користити.

Величина

Ова јела могу бити и мала - 20 цм и велика - 70 цм. За кућну употребу је боље узети тигањ од 25-32 цм, ово ће стати на шпорет, у пећницу и неће заузимати пуно простора.

Материјали

Вуке се израђују од свих врста материјала - ливеног гвожђа, алуминијума, бакра, челика. Производи се често испоручују са разним нелепљивим премазима - тефлон, керамика. Сваки материјал се понаша другачије. Ливено гвожђе је густо, дуго задржава топлоту, али тешко. С друге стране, алуминијум је врло лаган, али се брзо хлади. Челичне посуде добро се загревају и нису претешке, али нису ни јефтине. Иначе, прави кинески вок је направљен од угљеничног челика. Стога, ако волите да се у свему придржавате традиције, онда је челик идеалан избор.

Дно

Дно производа може бити равно, конвексно. Равно за европску верзију, конвексно за Кинезе. За кување у кинеском воку, на шпорет се поставља посебан прстен у који се убацује тигањ. Ова опција није погодна за електричне пећи.

Оловке

Производ се испоручује са једном дугачком или две мале ручке. Постоји и варијанта са једном дугом дршком и једном малом. Ове комбинације нису случајне: кување хране у воку подразумева стално мућкање и мешање хране. Због тога, приликом избора модела, морате обратити пажњу на то колико чврсто држе ручке, колико су добро зашрафљене.

Рерна

Већина произвођача производи универзалне производе. Али понекад можете пронаћи моделе који се не могу користити на индукционим плочама.

Прибор

Препоручљиво је купити поклопац у комплету са тигањом. Прозирно, стакло ће бити згодно, јер је кроз њега видљив процес кувања. Постоје и навлаке које се могу користити као други вок.

Поред тога, корисно је купити роштиљ за помфрит, бамбусов парник.

Врхунски произвођачи

Добро, производи нису случајност, већ образац. Ово је ланац добављача висококвалитетних сировина, модерне опреме, висококвалификованих радника, софистициране логистике и техничке подршке. Све су то знаци добро успостављеног произвођача. Стога, постављајући питање "Којој компанији је боље дати предност?", Не бисте требали бирати међу једнодневним произвођачима.

Прикупили смо статистику прегледа најпопуларнијих произвођача посуђа и саставили листу најпоузданијих.

• АМТ Гастрогусс је немачки произвођач врхунског алуминијумског посуђа. Производ је високог квалитета и издржљивости.
• ФИСКАРС је финска компанија основана 1649. године позната по квалитетном баштенском алату и занатским производима. Претходно се бавила испоруком резервних делова за оружје.
• ЈАРКО је руски бренд који производи посуђе које се не лепи.
• Кортинг је немачки произвођач ХВАЦ опреме, малих и великих кућних апарата. Фабрике се налазе у Азији и Европи. Роба се у Русију испоручује из Кине, али под маском немачке.
• Ронделл је мала руска компанија која се производи у Кини.
• Таллер је британска компанија која се бави производњом и продајом посуђа од ливеног гвожђа, ливеног алуминијума и нерђајућег челика.
• Тефал је међународна трговачка марка у власништву Гроупе СЕБ. Кућански апарати и посуђе производе брендови.
• Зептер Интернатионал је међународна холдинг компанија која производи производе за здравље и лепоту. Три фабрике компаније налазе се у Италији, Немачкој и Швајцарској.
• Биол је водећи украјински произвођач посуђа од ливеног гвожђа и алуминијума.
• Дреам је руски бренд из града Кукмор, Република Татарстан. Потпуно сопствена производња - од фазе ливења до паковања робе.

Оцена квалитетних вок тава за 2020

Нудимо вам преглед најпопуларнијих модела ВОК тава за 2020. годину. Оцена је подељена у три категорије: јефтине шерпе, средње и врхунске. Непристрасно смо описали сваки модел, наводећи све његове предности и недостатке.

Јефтин

Биол 0526С 26 цм са поклопцем

Тигањ је направљен од ливеног каљеног гвожђа. Производ је отпоран на механичка и хемијска оштећења. Дебело дно (4 мм) обезбеђује равномерно загревање. Компатибилан са свим врстама плоча.

Просечна цена: 1070 рубаља.

Предности:

Мане:

Дреам Граните 28 цм

Лаган, издржљив вок од ливеног алуминијума из серије Граните једноставан је за употребу: брзо се загрева, али дуго задржава топлоту. Дуга бакелитна дршка на носачу са вијком добро лежи у руци, не клизи, не окреће се.

Просечна цена: 1341 руб.

Предности:

Мане:

ЈАРКО ЈБЛ-128-30 28 цм

У робусном моделу од ливеног алуминијума отпорног на оштећења можете да кувате било које јело - месо, чипс, чорбе. Држачи посуђа вам више нису потребни - Бакелитна дугачка дршка се не загрева током кувања.

Просечна цена: 450 рубаља.

Предности:

Мане:

Тефал Цоок десно 04166628 28 цм

Мали алуминијумски вок светски познате марке, идеалан за свакодневно кување. Компатибилан са било којом плочом за кухање осим индукционе. Неуклоњива бакелитна дршка се не загрева током кувања.

Просечна цена: 1390 рубаља.

Предности:

Мане:

Просек по цени

Ронделл Вок РДА-114 4,6 л са поклопцем

Модел од ливеног алуминијума са челичним ручкама и неприлагодљивим премазом од титана. Дубоки, обимни вок погодан за свакодневно кување велике породице

Просечна цена: 3104 руб.

Предности:

Мане:

Кортинг К 1128 28 цм

Минијатурна тава од вок-ливеног гвожђа савршена је за прве експерименте са азијском кухињом. То ће бити изврсна аквизиција за ученика, млади пар.

Просечна цена: 4590 рубаља.

Предности:

Мане:

Високи ТР-4199 30 цм са поклопцем

Алуминијумска посуда са вишеслојним нелепљивим премазом изузетно је отпорна на механичка оштећења. Високу отпорност на огреботине осигуравају честице титана у горњем слоју. Захваљујући дебелом (4 мм) посуђе се загрева равномерно и брзо, а снажно причвршћивање за закивање челичних ручица омогућава чврсто држање вок-а током кувања.

Просечна цена: 2680 рубаља.

Предности:

Мане:

Премиум

ФИСКАРС Тврдо лице 28 цм

Фински алуминијумски модел Хард Фаце са издржљивом завршном обрадом Хардтец Супериор одушевит ће вас од првог дана. Лако је преуредити - дугачка бакелитна дршка добро лежи у руци. Оброке је једноставно припремити, јер густа подлога (6,5 мм) равномерно распоређује топлоту по тави.

Просечна цена: 5364 руб.

Предности:

Мане:

АМТ Гастрогусс АМТ1132 32 цм

Немачки ливени алуминијумски вок са бакелитним дршкама направљеним технологијом дијамантских кристала. Захваљујући томе, посуда се може похвалити изванредном трајношћу премаза, еколошком прихватљивошћу, брзом и равномерном расподелом топлоте.

Просечна цена: 7890 руб.

Предности:

Мане:

Зептер Мастерпиеце ЦоокАрт ВОК З-В2424-СЦ 24 цм са поклопцем

Производ италијанске производње савршен је за припрему традиционалних азијских јела и руске или европске кухиње. Направљен од чврстог челика од 316Л и опремљен са 2 дршке за хлађење.

Просечна цена: 17.740 рубаља.

Предности:

Мане:

Како се бринути за ВОК тигањ?

Није довољно купити тигањ, такође је важно знати како се о њему бринути. На крају крајева, веома је увредљиво када нова ствар брзо пропадне.

Ако одаберете вок без нелепљивог премаза, очистите га меком четком и детерџентом пре прве употребе. Ово ће уклонити сву фабричку прашину и прашину у продавници. Добро испрати. Затим у њему прокувајте воду. Испустите воду, пустите да се производ осуши. Обришите посуду са биљним уљем и оставите пар дана.

Белешка! Улогу неприањајућег премаза играће танки уљни филм.

С времена на време мораће да се ажурира.

Производ мора бити пажљиво очишћен, без обзира на материјал, врсту премаза. Избегавајте употребу преоштрих средстава за чишћење или тврде стране кухињске сунђере или металне четке.

Након чишћења, вок, као и сваки метални прибор, мора се обрисати сувим.

Избегавајте нагле промене температуре како бисте помогли да ваш производ дуже траје. Не перите посуду одмах након кувања, пустите да се охлади.

Закључак

Произвођачи су вешто успели да прилагоде атрибут древне кинеске кухиње потребама савремених европских и руских љубитеља кувања. Заправо није битно какав ће материјал бити ваш модел - ливено гвожђе, алуминијум, нелепљиви премаз или без њега. Разумна вредност за новац и правилно праћење су важни.

Надамо се да вам је наш чланак помогао да изаберете Вок из снова, а арсенал ваших кулинарских ремек-дела биће допуњен новим изврсним јелима.

Ако сте већ кували на неком од вокова о којима се говори у овом прегледу или знате погоднију и поузданију опцију, поделите своје мишљење у коментарима испод.