🍺Најбољи брендови пива на руском тржишту у 2020. години

Према Росстату, пиво је популарно пиће међу грађанима старијим од 18 година. Русија се налази на 4. месту по продаји, остављајући Велику Британију и Немачку далеко иза себе, али зашто је толико популарна и како пронаћи квалитетан бренд Редакција сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ нуди вам преглед најбољих произвођача пива за 2020. годину.

Шта је пиво и да ли се може направити код куће

Посебност пића је пријатна опојна арома и освежавајући горак укус. За израду су потребна 4 састојка, чији ће квалитет одредити укус: јечам, вода, хмељ, квасац. Већина руских компанија купује основне производе у иностранству, што пиће чини јединственим и ароматичним.

Кување се састоји од 7 фаза:

• Све почиње производњом слада. За његову припрему одабире се јечам који се лако обрађује. После обраде, намаче се док зрна не клијају. Одржава се сушење и рафинирање, резултат је слад који треба да мирује месец дана да би могао потпуно сазрети. Да би смањили трошкове, 30% произвођача уместо јечма користи јечам, кромпирово брашно, кукуруз и друге јефтине састојке. Ово у великој мери утиче на квалитет. Због тога се у великом броју европских земаља ово пиће не сматра пивом.
• Добијање пивске сладовине. Чим слад достигне зрелост, започиње следећа фаза: полира се, дроби, затим меша са водом и постепено загрева. Најважнија ствар у овом процесу је мекана вода, тада је производ богат и ароматичан, ако је вода тврда, неопходна је додатна обрада.
• Ферментација. Да би пићу додао оригиналност, слад се кува са хмељем око 2 сата. Дакле, произвођач повећава стабилност складиштења. После кључања, настала сладовина се филтрира и охлади, прво на 60 степени, а затим на 5-6 степени. Даље, квасац се додаје у сладовина и ферментира недељу дана.
• Сазревање. Ферментација се врши у металним контејнерима и траје од 4 до 6 месеци (период зависи од марке). Током овог процеса, производ је засићен угљен-диоксидом и у потпуности открива своје нијансе.
• Филтрација и просипање. Чим се напитак потпуно инфузира, мора се пажљиво филтрирати како би се искључио удео производа ферментације и дао му лагану нијансу, укус се не мења од овога. По завршетку претходних операција, пиво почиње да се флашира, за то се претходно пастеризује (ако се флаширање врши у пластичним контејнерима) или се додају антиоксиданти и конзерванси (користе се за флаширање лименки).

Врсте

У лаганој верзији, током припреме се користи благо пржени слад. У мраку се кува од димљеног слада или му се додаје добро пржени и сагорели шећер.

Пиво је подељено на две врсте: светло, које се прави од квасца са ферментисаним дном, и але, које се прави од квасца са горњим ферментом. Први тип заузима око 90% тржишта, јер се испоставља да је мекан и слаб, што се људима свиђа.За разлику од але, процес лагер ферментације је нешто спор и одвија се на температури од 5-10 степени, док але ферментира брзо и на вишој температури од 15-20 степени.

Одговарајући на питање да ли је могуће кувати пиво код куће, одговор је "Да, можете." Међутим, овај процес је дуг и дуготрајан. Све фазе су исте као у производњи, само у мањем обиму. Производи који су вам потребни потпуно су исти: хмељ, вода (дестилована или кувана), пивски квасац и јечам (пржени или редовни - у зависности од жеље). Велики плус код кувања код куће је контрола квалитета производа, односно, особа сама одређује колико су састојци висококвалитетни и надгледа процес ферментације. Имајући барем мало искуства у кувању, испада да је пиће много укусније и богатије од верзије продавнице. Треба имати на уму да је пивска сладовина повољно легло за разне бактерије, тако да посуђе мора бити чисто. Такође, за кување је потребан термометар за храну, иначе ће бити немогуће одредити температуру воде.

Неколико приручника по избору

Свака особа има своје ставове и склоности, а оно што је стандард за једне, за друге може бити разочарање. Међутим, постоји неколико једноставних савета које ће сви следити како би пронашли бренд по свом укусу.

Пронађите свој производ

Аматери увек имају неколико брендова који се разликују у стабилности и квалитету, чешће су велики произвођачи. Међутим, индустрија пива се толико проширила да на полицама има пића која се разликују и по дизајну и по квалитету. Стога, како пиво не би оставило негативно искуство, потребно је повећати пивску писменост.

Главна ствар у пићу је боја и састав. Човек мора пронаћи своју нишу, јер неко воли слатки укус, неко не може замислити пиво без добре горчине итд. Једном када купац пронађе укус, избор марке постаје лако.

Испитајте густину и снагу

Главни параметри избора су густина и чврстоћа. Тренд је следећи: лагане, нискоалкохолне сорте имају густину од 10-12%, а јача пића - само 5% до 8%. Неки брендови имају нови показатељ - ИБУ, који се дешифрује и преводи као „прорачуната горчина пива“. Редовни лагер има вредност од 10-15 јединица, што говори човеку о садржају лагане горчине, али ова цифра такође може да се креће и до 80-100 јединица, обично се то односи на јако хмељене сорте.

Стално читајте састав

Производ садржи много занимљивих и одбојних предмета. На пример, особа зна да су за кување потребна 4 састојка, али на етикети види хмељне производе, екстракте, неразумљиве укусе итд. Потоњи не утичу на укус, додају се из техничких разлога, али остало је једноставно. Хмељ је другачији облик обичног хмеља, разлика је у томе што је зрнаст, исто се односи и на остатак екстраката. Стога је овај састојак потпуно природан. Посао малтозног сирупа је да ферментише шећер, што додаје снагу, али може да му учини лош укус.

Такође, вреди знати да пивска пића могу садржати природне биљне или воћне адитиве и то ће човеку одмах упасти у очи.

Стакло, лименка или пластична боца

Неки наивно претпостављају да укус, пена итд. Зависе од посуде, али ово је грешка. Нема разлике из које боце да пије, сорта је измишљена због погодности, па ако особа треба да узме пуно пива, онда је вредно купити у бачвама и пластичним боцама, а за мале празнике стаклене боце и тегле су одлична опција.

Оцена популарних брендова пива

Козелова светлост

Први производ ове марке направљен је 1874. године и брзо је стекао популарност. Погон за производњу пића преживео је два светска рата, често прелазећи од једног власника до другог, али није губио квалитет. Направљено према традиционалним чешким рецептима.

Већина купаца воли ово пиће, мале јачине, што је само 4%. Путници напомињу да се у Чешкој републици пиво служи за вечеру.Посебност оригиналног пића је лагана, готово неприметна горчина, која се постиже захваљујући хмељу жатец и карамелном сладу. Међутим, да бисте испробали, морате отићи у Чешку, јер у Русији нису испуњени сви захтеви.

Просечни трошак је 50 рубаља.

Предности:

Мане:

Амстел Премиум Пилсенер

Бренд припада великој компанији у Холандији, основаној 1870. године. Међутим, 80% производа које ова компанија продаје на тржишту су фалсификовани. Од оригиналног рецепта ништа није остало.

Амстел има импресивну цифру продаје од око 40 милиона годишње. У Русији производ тек почиње да стиче своју популарност захваљујући спонзорским уговорима и оглашавању, а пре неколико година нико није чуо за такав бренд, а проналазак у продавници била је читава потрага. Погодно за људе који воле лагани укус и слатки укус. Међутим, производ није лишен и негативних аспеката, јер је његова арома слаба, нема осећаја слада, а пена може прекинути сваку перцепцију. Бренд је заузео прво место у рејтингу Роскацхество.

Просечни трошак је 70 рубаља.

Предности:

Мане:

Белешка! Исто пиво можете видети у супермаркетима, али по различитим ценама. Разлог је другачија земља производње. Пиће произведено у земљи марке је скупље, али много бољег укуса.

Балтика бр. 6 "Портер"

Било је тешко и немогуће пронаћи ову опцију пре две године, али сада је доступна у скоро свакој продавници. Али већина га и даље заобилази. Иако пиво има недостатке, они нису толико изражени као, на пример, у Балтики 3. Да би дао оригиналност, инфузира се методом хладне ферментације, од које се укус потпуно открива.

Продаје се у стакленим контејнерима и има ноир дизајн: од комбинација боја до ергономије. Садржи 7% алкохола, од чега је непријатна алкохолна нијанса. Арома има светле ноте кафе, што јој такође даје софистицираност. Поклопац пива отпада у року од једног минута, боја пића је безнадежно тамна. Лако се пије без изазивања контрадикторних сензација. Афтертасте је пријатан, сува шљива се осећа.

Просечни трошак: од 60 рубаља.

Предности:

Мане:

Хоегаарден нефилтриран

Белгијско нефилтрирано пиво Хоегаарден је популарна марка у Русији и већем броју земаља ЗНД. Производња је започела у 15. веку и траје до данас. Током дужег периода није изгубио арому и квалитет, што примећују сви Европљани. У Русији се укус веома разликује од оригинала, па можете пронаћи критике да је раније био бољи. Међутим, ово није спречило произвођаче да наплаћују високе цене.

Окус је мекан и богат, са благом горчином. Производ је густ, јачине 4,9%. Због чињенице да је пиће нефилтрирано, не вреди пити са сланом храном и месом, јер они снажно прекидају сензацију, најбоље је као међуоброк користити пицу, ракове, пржене сулугуне, фета сир или шкампе. Али да бисте у потпуности открили сву његову свестраност, боље је користити без свега, али ово је за гурмане.

Трошак је 90 рубаља, може ићи до 110 и више, у зависности од региона и продавнице.

Предности:

Мане:

Очаково "Халзан"

Заварени у складу са свим техничким нормама и стандардима.При куповини овог производа прва ствар на коју је важно обратити пажњу је састав, где су назначени висококвалитетни и природни производи, без додавања амортизера итд. Садржај алкохола не прелази 4,5%, што утиче на укус. Приликом отварања бочице, прва ствар коју ће човек осетити је пријатна и нежна арома са суптилним нотама слада. Када се сипа у чашу, не пени се много. Када се конзумира, алкохол се практично не осећа. Има светао укус који не прекидају никаква месна или слана грицкалица.

Бочица је атрактивног дизајна, фотографија приказује човека орла како стоји на позадини планина, што ознаку чини оригиналном и уочљивом. Одвојена предност је трошак робе, који је само 40-50 рубаља. Према произвођачу, ова цена није због лошег квалитета, већ због уштеде на оглашавању. Продаје се у три верзије: лименка (0,5 л), стакло (0,5 л) и ПЕТ боца од 1,5 литра. Купци напомињу да пиво има природан укус и укус.

Предности:

Мане:

Франзисканер нефилтриран

Један од висококвалитетних и популарних брендова у Русији и Европи је Франзисканер. Већ неколико година овај бренд узима награде у скоро сваком врху. Посебност производа је што се не производи у Русији, тако да у продавници постоји само оригинално пиво карактеристичног немачког квалитета. Данас се може наћи неколико врста, али она која се продаје је нефилтрирана.

Има ниску чврстоћу, која износи само 5 степени и мекоћу са укусом свежег хлеба. Направљено горњом ферментацијом. Овај производ је репер међу руским и страним произвођачима, готово свака компанија покушава да постигне висине квалитета које је производ поставио.

Просечни трошак: од 192 рубаља.

Предности:

Мане:

Кхамовники Виенна

Ово је лагер који ће променити начин размишљања људи о индустрији пива. За његову припрему компанија је користила природне састојке. Жута боја производа утонуће у срце сваког естете, чак и оног префињеног.

Укус пића натераће вас да га поново купите. Светла арома ће се ширити просторијом, као у скупој реклами, карамелни укус са благом горчином постаће ужитак. Такође, многи људи примећују невероватне спољне перформансе, које подсећају на стару бочицу.

Производ се продаје у великим продавницама по цени од 42-50 рубаља по 0,5 литра.

Предности:

Мане:

Долина Андерсон

Ова опција је погодна за људе који су спремни да доплате за квалитет. Производ се производи у САД, Калифорнија. При кувању користе се тајни рецепти који су још увек непознати. Тип ферментације је врхунска ферментација, што се види из јачине производа (5,8%). Процењена горчина је 16 ИБУ.

Слад од Цристал Андерсон Валлеи има дубоку јантарну нијансу са лаганом карамелном слаткоћом. Укус је уравнотежен, не осећа се горчина и киселост. Једини недостатак је што га је тешко наћи у продавницама, јер је распродат готово на дан испоруке.

Просечни трошак је 190-250 рубаља.

Предности:

Мане:

„Гулден Драак“ 9000

Врхунска опција за праве зналце. Производња се врши у Белгији у пивари Ван Стеенберг (основана 1784.). Кување се врши помоћу технологије секундарне ферментације, што даје производу незабораван укус.

Већ на први гутљај осетићете блистав укус чоколаде и кафе са суптилним нотама карамеле. Арома је воћна. Тврђава - 7,5%

Просечни трошак за 0,33 - 275 рубаља.

Предности:

Мане:

Оутпут

Рејтинг укључује најистакнутије представнике пивске индустрије. Не постоји недвосмислен одговор на питање „која је компанија боља“, јер сви имају различите укусе, али једно је вредно запамтити: прекомерна конзумација алкохолних пића штети здрављу. Ако сте пили пића брендова описаних у рејтингу или имате занимљиве предлоге, реците нам о томе у коментарима.