Aby ľudské telo fungovalo normálne, je potrebné, aby bolo v potravinách prítomné dostatočné množstvo bielkovín. Sójový proteín je podobný mäsu, ale má niekoľko výhod. Obyvatelia starej Číny vedeli o prospešných vlastnostiach sóje, preto si ju pravidelne pridávali do svojich jedál.
Pamätajú si tiež, keď hovoríme o tom, ako pri športe budovať svaly rýchlejšie proteíny, ktoré sú doplnkom športovej výživy biologického pôvodu. Existujú nasledujúce typy bielkovín:
- srvátka;
- kazeín;
- mliečne výrobky;
- vajec;
- sója;
- viaczložkové.
Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka prehľad najlepších sójových bielkovín.
obsah
- 1 Aké sú charakteristické vlastnosti sójového proteínu?
- 2 Aké druhy sójových bielkovín sú k dispozícii?
- 3 Sójový proteín: O koľko viac výhod ako nevýhod?
- 4 Hodnotenie sójových bielkovín
- 4.1 Optimálna výživa 100% sójových bielkovín
- 4.2 TERAZ Izolát sójových bielkovín
- 4.3 Sójový proteín Geneticlab Nutrition
- 4.4 Izolát sójového proteínu MyProtein
- 4.5 Scitec Nutrition Soy Pro
- 4.6 Čistý proteínový sójový izolát
- 4.7 Sójový proteín CyberMass
- 4.8 SuproFit (Supro 760)
- 4.9 Vývojové jedlo
- 4.10 Steel Power Iso Vegetal
- 5 Kto by mal brať sójový proteín?
- 6 Môžu tehotné ženy konzumovať sójový proteín?
- 7 Ako správne užívať sójový proteín?
Aké sú charakteristické vlastnosti sójového proteínu?
Sójový proteín má zvláštnu vlastnosť - obsahuje veľké množstvo bielkovín. Podľa názvu biologického doplnku je ľahké uhádnuť, že je vyrobený zo sóje, teda rastlinného pôvodu.
Proteínový športový doplnok pomáha efektívnemu rastu, obnove svalového tkaniva, zlepšeniu funkcie buniek. Sójový proteín prispieva k nasýteniu vitamínmi skupiny B, E, ako aj minerálmi: fosfor, draslík, zinok, železo. Obsah vlákniny, izoflavónov, bielkovín v sóji ju robí užitočnou na trávenie a tiež prispieva k nasýteniu buniek lecitínom, aminokyselinami potrebnými pre ľudský organizmus. Zároveň sa zaznamenalo zlepšenie imunity, produkcia viac energie.
Vďaka biologickej hodnote sóje sa z neho stala bežná prísada pri príprave nasledujúcich produktov: sójové mäso, maslo, mlieko, syr, omáčka. 100 gramov tejto strukoviny obsahuje bielkoviny s hmotnosťou 35 gramov, tuky - 17 gramov, sacharidy - 26 gramov. Sója obsahuje aj dôležitú kyselinu nazývanú kyselina linolová, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie buniek. Obsah cholínu, ako aj fosfolipidov, zlepšuje prenos nervových impulzov, zlepšuje učenie, posilňuje pamäť.
Sójový proteín je obľúbený medzi športovcami v kulturistike. Dobrá alternatíva k živočíšnym bielkovinám, pretože nutričná hodnota je rovnaká. A sója obsahuje ešte viac fenylalanínu ako srvátka. Túto kvalitu oceňujú najmä vegetariáni.
Sójový proteín je z hľadiska aminokyseliny metionínu horší ako živočíšny. A vstrebáva sa pomalšie, nie úplne, asi 80%.
Aké druhy sójových bielkovín sú k dispozícii?
Sójový proteín sa vyrába:
- Vo forme sójovej múky. Na jeho výrobu sa používajú sójové bôby, z ktorých sa pred mletím vytláča olej. Výsledná múka sa pridáva do párkov, konzervovaných potravín, paštét, pekárenských výrobkov, výrobkov na kŕmenie zvierat.
- Ako koncentrát. Princíp výroby je podobný ako je opísané vyššie, iba výsledný prípravok bude obsahovať minimum nebielkovinových zložiek. Spotrebiteľom sa dodávajú koncentráty tradičných, kombinovaných a vysoko funkčných typov.
- Izolovať. Táto forma je najbežnejšia, pretože prakticky vôbec neobsahuje tuk a rovnako ani nebielkovinové zložky. Rýchlo sa rozpúšťa.Má neutrálnu chuť. Neexistuje žiadny špecifický zápach.
- Ako textúrovaný sójový proteín. Prípravok má vlákna, dokonale absorbuje arómy a po namočení sa výrazne zväčšuje. Používa sa v potravinárskom priemysle ako náhrada prírodných produktov.
Sójový proteín: O koľko viac výhod ako nevýhod?
Pred konzumáciou doplnku výživy so sójovými bielkovinami musíte najskôr zistiť, ako sú výhody použitia účinné a prospešné pre organizmus, a nie možné vedľajšie účinky a negatívne prejavy.
výhody:
- Odborníci sa domnievajú, že tento proteín môže pomôcť znížiť telesnú hmotnosť, ak sa užíva pravidelne po intenzívnom tréningu. Produkt nasýti telo bielkovinami nevyhnutnými pre správne fungovanie bez toho, aby sa ukladali v tukovej vrstve.
- Podporuje rast svalov. Charakteristickou črtou od iných bielkovín je, že svalový rámec bude rásť postupne v dôsledku pravidelného príjmu a cvičenia. Vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy, pretože nespôsobuje alergickú reakciu.
- Pozitívne ovplyvňuje štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za produkciu hormónov spaľujúcich tukové bunky.
- Podporuje normalizáciu cholesterolu, a preto pôsobí preventívne proti ateroskleróze.
- Predpokladá sa, že sójový proteín je schopný zastaviť rast rakovinových buniek, preto je jeho príjem užitočný pre pacientov s rakovinou.
nevýhody:
- Vstrebávanie v tele je pomalšie z dôvodu nedostatku síry v produkte. Preto je biologická hodnota produktu nízka. Na jeho zvýšenie sa výrobcovia naučili pridávať do doplnku výživy metionín. Cena takéhoto produktu sa zvýšila.
- Nedostatok aminokyselín v sójovom proteíne, ktorý posilňuje imunitný systém.
- Neexistujú žiadne antioxidanty na ochranu tela pred škodlivými negatívnymi alebo toxickými látkami.
- Môže narušiť hormonálnu rovnováhu zvýšením hladiny ženského hormónu estrogénu a znížením hladiny mužského hormónu testosterónu.
Hodnotenie sójových bielkovín
Optimálna výživa 100% sójových bielkovín
Optimum Nutrition je známy americký výrobca športovej výživy, ktorý je medzi športovcami žiadaný. Tento doplnok výživy sa ponúka spotrebiteľovi v práškovej forme. Hmotnosť produktu v plechovke je 907 gramov, je určený pre 29 porcií. Energetická hodnota: 120 kcal na porciu, obsahuje 25 g bielkovín, 1,5 g tuku, 2 g sacharidov. Priemerné náklady: 900 rubľov.
výhody:
- odporúčané pre vegetariánov;
- dobre sa rozpúšťa;
- veľké množstvo bielkovín;
- nízky obsah tuku;
- vysoká kvalita;
- príjemná chuť;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- pomaly buduje svalovú hmotu.
TERAZ Izolát sójových bielkovín
Ponuka americkej spoločnosti NOW, čo je 90-percentný izolát sójového proteínu. Vyrába sa v práškovej hmote s hmotnosťou 907 g a je určený pre 36 porcií. Energetická hodnota - 90 kcal. Jedna porcia obsahuje 20 g bielkovín, po 0,5 tuku a 0,5 sacharidov. Priemerné náklady: 1860 rubľov.
výhody:
- pomáha schudnúť;
- nízkokalorický výrobok;
- vysoká kvalita;
- žiadny GMO;
- priemerná cena.
nevýhody:
- sa dlho rozpúšťa.
Sójový proteín Geneticlab Nutrition
Produkt vyrába ruská spoločnosť Geneticlab, ktorá vyrába kvalitnú športovú výživu za dostupné ceny. Sójový proteín sa ponúka vo forme práškovej hmoty s hmotnosťou 900 gramov a je určený na 30 porcií. Chutí ako vanilka, jahoda, čokoláda. Energetická hodnota je 111 kilokalórií. Jedna porcia obsahuje 23,2 g bielkovín, 0,3 g tuku, 3,9 g sacharidov. Priemerná cena je 780 rubľov.
výhody:
- kvalitný výrobok;
- veľké množstvo bielkovín;
- cena rozpočtu.
nevýhody:
- veľa sacharidov;
- pridané zahusťovadlo.
Izolát sójového proteínu MyProtein
Ponuka anglickej spoločnosti MyProtein, vysoko kvalitné športové jedlo, najlepší doplnok vegetariánskeho menu. Vyrába sa vo forme prášku s hmotnosťou do 1 kg na 33 porcií, obsahujúci bielkoviny - 27,8 g, tuk - 0,9 g, uhľohydráty - 0,3 g. Výživový indikátor - 113,7 kcal. Priemerné náklady: 1250 rubľov.
výhody:
- vysoká koncentrácia bielkovín;
- neutrálna chuť;
- minimum tuku;
- priemerná cena.
nevýhody:
- existujú potravinárske farby, arómy;
- možná nepríjemná dochuť.
Scitec Nutrition Soy Pro
Scitec Nutrition je značka americkej spoločnosti známej vo viac ako 20 krajinách, ktorá nakupuje kvalitné suroviny z USA, Nemecka a Japonska na výrobu bielkovín. Doplnok výživy je vyrobený vo forme prášku, plechovka váži 910 gramov, je určená na 31 porcií, z ktorých každá obsahuje 20 g bielkovín, 1 g tuku, 5 g sacharidov. Je ponúkaný s príchuťou vanilky, jahôd a čokolády. Výživová hodnota: 120 kcal. Priemerné náklady: 950 rubľov.
výhody:
- vysoká energetická hodnota;
- vysoký obsah bielkovín;
- cena rozpočtu.
nevýhody:
- obsahuje cukor;
- existujú potravinárske farby.
Čistý proteínový sójový izolát
Ponuka ruskej spoločnosti Pure Protein. Produkt sa vyrába v práškovej forme, balený do 900 gramov na 30 porcií. Jedna porcia obsahuje 21 g bielkovín, 0,3 tuku, 4,5 sacharidov. Výživová hodnota 104 kcal. Dostupné v karamelových, sušienkových, čokoládových alebo neutrálnych príchutiach. Priemerné náklady: 690 rubľov.
výhody:
- príjemná chuť;
- dobre absorbovaný telom;
- efektívne pre fyzický tréning;
- má prijateľnú cenu.
nevýhody:
- mäkké obaly;
- prítomnosť aróm.
Sójový proteín CyberMass
Domáci produkt od spoločnosti Cybermass je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, aj pre tých, ktorí netolerujú laktózu. Predáva sa v plechovkách s hmotnosťou 1 200 gramov, má energetickú hodnotu 95 kcal na porciu, obsahuje 23 g bielkovín, 0,1 tuku, 0,5 g sacharidov. Je ponúkaný s chuťou čokolády, sušienok, smotany. Priemerné náklady: 710 rubľov.
výhody:
- veľké balenie;
- príjemná chuť;
- minimálny obsah tuku;
- neporušuje hormonálnu rovnováhu;
- neobsahuje GMO;
- má prijateľnú cenu.
nevýhody:
- nízky obsah kalórií.
SuproFit (Supro 760)
Výrobky ruskej výroby spoločnosti SuproFit sú ponúkané zákazníkom s práškovou hmotnosťou do 800 gramov, navrhnutou pre 32 dávok, s energetickou hodnotou 90 kcal. Bielkoviny v jednej porcii - 21,5 g, tuky - 0,2 g, uhľohydráty - 0,8 g. Priemerné náklady: 1550 rubľov.
výhody:
- má vysokú úroveň stráviteľnosti bielkovín;
- používané na lekársku výživu;
- zvyšuje protinádorovú ochranu;
- poskytuje dusíkovú bilanciu;
- bez GMO;
- účinne koriguje telesnú hmotnosť;
- má priaznivý účinok na obličky.
nevýhody:
- cena je vyššia ako rozpočet.
Vývojové jedlo
Produkt ruskej výroby spoločnosti Evolution Food. Mäkké balenie 400 g, nutričná hodnota 100 gramov prášku - 369 kcal, zatiaľ čo bielkoviny - 90 g, tuky - 1 g, sacharidy - 3,7 g. Priemerné náklady: 206 rubľov.
výhody:
- pomáha zvyšovať objem svalového tkaniva;
- znižuje hladinu cholesterolu;
- nenápadná neutrálna chuť;
- efektívne chudnutie;
- vhodné pre Ducanovu diétu;
- zlepšuje chuť pečiva;
- nízka cena.
nevýhody:
- hlavné použitie pridaním k testu;
- na dochutenie je možné pridať sladidlá.
Steel Power Iso Vegetal
Ruský produkt Steel Power, predávaný v práškovej hmote s hmotnosťou každého 900 g, je určený na 20 porcií. Má energetickú hodnotu 170,6 kcal na porciu; bielkoviny 36,5 g; tuky 1,3 g, sacharidy 3,2 g. Banánová chuť. Priemerná cena je 990 rubľov.
výhody:
- vysoká nutričná hodnota;
- veľké množstvo bielkovín;
- nízky obsah tuku;
- vysoko kvalitný izolát;
- priaznivá cena.
nevýhody:
- individuálna prenosnosť.
| číslo | Názov sójového proteínu | priemerná cena |
|---|---|---|
| 1 | Optimálna výživa 100% sójových bielkovín | 900 rubľov |
| 2 | TERAZ Izolát sójových bielkovín | 1860 rubľov |
| 3 | Sójový proteín Geneticlab Nutrition | 780 rubľov |
| 4 | Izolát sójového proteínu MyProtein | 1250 rubľov |
| 5 | Scitec Nutrition Soy Pro | 950 rubľov |
| 6 | Čistý proteínový sójový izolát | 690 rubľov |
| 7 | Sójový proteín CyberMass | 710 rubľov |
| 8 | SuproFit (Supro 760) | 1550 rubľov |
| 9 | Vývojové jedlo | 206 rubľov |
| 10 | Steel Power Iso Vegetal | 990 rubľov |
Kto by mal brať sójový proteín?
Tento doplnok obsahuje veľa bielkovín, ale v tele sa vstrebáva pomalšie.
Mnoho ľudí zažilo účinnosť produktu. Odborníci odporúčajú použiť ho v nasledujúcich prípadoch:
- Pre športovcov, ako športové jedlo na budovanie svalovej hmoty. Sójový proteín má ochranný účinok na srdce, pomáha odolávať intenzívnemu stresu. Mala by sa užiť ráno, pred a po tréningu.
- Ľudia s nadváhou s cieľom schudnúť.Nahradenie bežných jedál športovou výživou znižuje príjem kalórií, umožňuje chudnúť bez poškodenia zdravia. Dodržiavanie diéty vám pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok v kratšom časovom rámci.
- Pre vegetariánov, aby sa doplnil nedostatok bielkovín, zaistili si potrebný prísun energie a udržali si zdravie.
- Tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie alebo nemôžu konzumovať mliečne výrobky (z osobných dôvodov alebo kvôli intolerancii laktózy).
Môžu tehotné ženy konzumovať sójový proteín?
V strave tehotných žien obsah bielkovín presahuje normu bežného človeka. Preto sa im odporúčajú mliečne výrobky. Ale strukoviny vrátane sóje obsahujú okrem bielkovín aj veľa cenných látok. Produkt je užitočný z nasledujúcich dôvodov:
- sójové pečivo je ľahšie stráviteľné, menej zaťažuje tráviaci systém budúcej matky;
- sója neobsahuje cholesterol, čo znamená, že sa znižuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému;
- v ňom nie je žiadny tuk;
- obsahuje veľké množstvo lecitínu, ktoré je nevyhnutné pre normálne fungovanie pečene;
- komplexné zloženie vitamínov a aminokyselín;
- prítomnosť železa pomáha vyrovnať sa s anémiou;
- znižuje hladinu glukózy, účinne ako preventívne opatrenie proti cukrovke.
mínusy:
- ovplyvňuje prácu štítnej žľazy, hladinu hormónov;
- pravidelné užívanie môže mať vplyv na zníženie krvného tlaku;
- individuálna tolerancia vedie k výskytu alergickej reakcie;
- môže vyvolať tvorbu obličkových kameňov;
- prípadne pridať do produktu GMO, ktoré sú nebezpečné pre zdravie matiek a detí.
Použitie je kontraindikované, ak:
- prítomnosť hypotyreózy alebo predispozícia;
- hormonálna nerovnováha;
- hypotenzia;
- alergia na sójové jedlá;
- prítomnosť urolitiázy;
- tehotenstvo sa iba planuje.
Zdravotnícki pracovníci sa domnievajú, že tehotné ženy môžu konzumovať výrobky zo sójových bielkovín, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, a čo je najdôležitejšie, existuje potreba ďalšej vylepšenej bielkovinovej výživy.
Ako správne užívať sójový proteín?
Aby sa zabránilo vedľajším účinkom, je potrebné na dosiahnutie stanoveného cieľa dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Vyvarujte sa prejedania, užívajte bielkoviny ako náhradu alebo ako jednoduchý doplnok.
- Pri sedavom životnom štýle konzumujte najviac 1 gram na kilogram ľudskej hmotnosti.
- Pri fyzickom cvičení alebo športe počítajú s 1 kg hmotnosti, asi 1,7 gramu látky.
- Denne skonzumované množstvo bielkovín sa zhrnie na základe príjmu bielkovín a tiež potravín obsahujúcich bielkoviny.
- Na zlepšenie chuti doplnku je možné pridať šťavu alebo ovocie.
- Pripravené koktaily by sa mali piť pomaly ráno alebo večer.
Sójový proteín si vďaka svojej dostupnosti, jemnému a delikátnemu účinku na telo, postupne získava na popularite, čím rozširuje okruh svojich spotrebiteľov. Na trhu so športovou výživou trvale zaujíma popredné miesto, pretože obsahuje kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín.
Pokiaľ máte skúsenosti s používaním sójových proteínov popísaných v hodnotení, alebo zaujímavejším produktom, povedzte nám o tom v komentároch.
