Najlepšie tavené syry v roku 2020

V súčasnosti existuje veľa rôznych druhov syrov, medzi ktorými sa pýšia tie spracované. Používajú sa ako prísada do šalátov, polievok, sendvičov a iných lahodných jedál. Jedná sa o mliečny výrobok vyrobený termomechanickým spracovaním mliečnych výrobkov a výrobou syrov. Niekedy sa na výrobu takýchto výrobkov používa tvaroh. Pri výrobe týchto syrov sa môžu používať prísady vo forme sodíka, kyseliny fosforečnej, citrónovej alebo vínnej a látky vytvárajúce štruktúru. Niektoré značky obsahujú prijateľné alebo podmienečne prijateľné arómy, bioaktívne prísady.

Výrobok zo taveného syra sa vyrába rovnakou technológiou s použitím nemliečneho tuku alebo bielkovín. Syrová omáčka môže obsahovať potravinové prísady, arómy, zeleninu a ovocie a ich spracované výrobky. Aby sme tejto problematike porozumeli podrobnejšie a určili najlepšie produkty ponúkané na trhu s potravinami, redaktori stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ skontrolovali najlepšie spracované syry pre rok 2020.

Druhy taveného syra

Tento produkt sa tradične rozdelil do nasledujúcich skupín druhov:

• sladká;
• pasterizované;
• lumpov;
• pasty;
• vyschnúť;
• Údené.

Skupina plátkov takýchto výrobkov sa dá nakrájať na plátky, čo sa potvrdzuje v názve. Výrobky, ktoré sa líšia plastom, rozmazanou konzistenciou a pripomínajú pastu, sú klasifikované ako pastovité. Sladidlo sa pridáva do sladkých spracovaných výrobkov - cukor, čo dodáva produktu sladkastú chuť a požadovanú konzistenciu. Pasterizované, sterilizované a suché syry majú dlhú trvanlivosť. Niekedy sa im hovorí „konzervy“. Výrobky balené vo forme údenín sa často označujú ako „klobása“. „Na večeru“ existuje aj podskupina tavených syrov. Používajú sa na prípravu 1-chodových jedál, ale aj na dochutenie 2-chodových jedál alebo na sendviče. Údený syr je údený.

Hmotnostný podiel tuku obsiahnutý vo výrobku umožňuje rozdelenie taveného syra na tieto druhy:

• Nízkotučné (menej ako 10%);
• Nízkotučné (10 - 25%);
• Tučné (25 - 45%);
• Tučné (45 - 60%);
• Vysoký obsah tuku (viac ako 60%).

Technológia výroby taveného syra

Výroba takýchto výrobkov bude zahŕňať niekoľko etáp. Medzi nimi vynikajú:

• Správny výber kvalitných surovín;
• Manipulácia s materiálom;
• Brúsenie komponentov;
• Príprava miešania;
• Proces tavenia;
• Vytvorenie homogénnej zmesi z roztavenej syrovej hmoty;
• balenie;
• chladenia;
• Označovanie hotových mliečnych výrobkov;
• Storage.

Chladenie môže trvať od pol hodiny do 16 hodín. Balenie tohto mliečneho výrobku sa vyrába vo fólii, blokoch alebo polymérových obaloch. Syr je balený v krabiciach pri teplote nepresahujúcej 15 stupňov. Proces označovania je rýchly. Často sa vyrába automaticky. Štítok na takýchto výrobkoch musí obsahovať tieto údaje:

• ochranná známka;
• Percento tuku;
• mass;
• kompozície;
• Použité prísady do potravín, arómy;
• Energetická hodnota výrobku;
• Podmienky skladovania;
• Dátum výroby a balenia;
• Čas použiteľnosti;
• Spôsob použitia;
• Informácie o potvrdení zhody.

Kritériá voľby

Aby ste namiesto „taveného syra“ nekupovali „spracovaný výrobok“, mali by ste dbať na odporúčania Roskachestva. Pri výbere týchto výrobkov je potrebné venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim aspektom:

• Bezpečnosť výrobkov;
• Prítomnosť fosfátov;
• farba;
• chuti;
• Prítomnosť rastlinných tukov;
• Prítomnosť zahusťovadiel alebo sladidiel;
• Filler;
• Obsah tuku;
• Doba skladovania;
• Výrobca;
• Náklady.

Zloženie takéhoto mliečneho výrobku musí obsahovať iba mastné zložky mliečneho pôvodu. Pojmy „polotvrdý“ a „spracovaný“ znamenajú rôzne značky syra, takže ak má nádoba označenie „polotvrdý“, znamená to, že samotný syr nie je viac ako 70% z celkovej hmotnosti. Súčasti na výrobu tavených syrov by mali byť tieto mliečne výrobky:

• Maslo;
• Tvaroh;
• sérum;
• Milk.

GOST umožňuje prítomnosť sladidiel, zahusťovadiel, niektorých prídavných látok v potravinách, ktoré zvyšujú chuť v takýchto výrobkoch. V prítomnosti plnív by ste mali uprednostniť výrobok s jedným typom prísady. To naznačuje väčší indikátor prirodzenosti mliečneho výrobku. Ak je na obale uvedené, že tavený syr obsahuje mäsový výrobok, mali by ste sa uistiť, že doplnková látka je vyrobená vo forme samotnej zložky, a nie arómy. Obsah tuku v takýchto mliečnych výrobkoch môže byť rôzny. V takom prípade si spotrebiteľ vyberie najoptimálnejšiu možnosť.

Konzistencia takéhoto výrobku by mala byť jednotná. V kvalitnom produkte nie sú žiadne prázdne miesta ani neroztavené syrové častice. Zhoda farieb sa môže pohybovať od bielej po žltú. Tento parameter môžu ovplyvňovať rôzne prísady.

Bezpečnosť mliečneho výrobku je podľa odporúčaní spoločnosti Roskachestvo určená obsahom antibiotík, toxínov, pesticídov, ťažkých kovov vo výrobku. Mali by to byť normálne dusitany, dusičnany a aflatoxín M1. Prítomnosť palmového oleja a iných nemliečnych tukov v kompozícii bude znamenať spracovaný výrobok, nie tavený syr. Množstvo fosforečnanov alebo citrátov sodných by nemalo prekročiť normu.

Chyby pri výbere

Ak budete počúvať niektoré z odporúčaní odborníkov, môžete sa vyhnúť chybám pri nákupe tavených syrov. Ak má výrobok slabú chuť, potom sa na jeho výrobu použilo nedostatočné množstvo vyzretých surovín. Plastové obaly výrobkov musia byť označené PP. Väčšina výrobcov umiestňuje mliečne výrobky do polystyrénových nádob, ktoré nie sú určené na skladovanie potravín.

Farebná schéma syra by mala byť jednotná. Prítomnosť príliš žltého odtieňa bude znamenať použitie farbív. Mliečny výrobok by sa nemal drobiť ani lámať. Keď má syr horkú, zatuchnutú alebo kyslú chuť, nemal by sa jesť. Pri jeho výrobe sa používali nekvalitné suroviny.

Hodnotenie kvalitných tavených syrov v roku 2020

Aby sme pochopili otázku výrobcov a značiek tavených syrov, stojí za to prečítať si názor odborníkov a preštudovať recenzie spotrebiteľov tohto produktu. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ pripravila krátku recenziu, ktorá vám umožní získať čo najviac informácií o druhoch týchto mliečnych výrobkov.

Vo forme pasty

Prezidentský krémový 45%

Tieto výrobky ruského výrobcu sú medzi našou populáciou veľmi populárne. Tento výrobca sa nesnaží znížiť cenu svojich výrobkov pridaním rastlinného oleja. Obsah škrobu a karagénanu vo výrobku je v prijateľných medziach. Medzi zložky prítomné v kompozícii patria:

• krém;
• syr;
• Nízkotučné mliečne výrobky;
• voda;
• Emulgátor E452, E339;
• Maslo;
• Tvaroh;
• Zahusťovadlá E407a, E1442;
• Kyselina citrónová;
• Odstredené mlieko;
• Prírodná príchuť.

Energetická hodnota tohto produktu je 230 kcal. Výrobky obsahujú bielkoviny - 8,5 g, uhľohydráty - 8,5 g, tuky - 18 g. Výrobky sú vysoko kalorické, nemôžete ich jesť veľa. Farba produktu sa vyznačuje svetlo žltým odtieňom a konzistencia mliečneho produktu nie je dostatočne plastová, ale mierne rozmazaná.

Je balený v nádobe vyrobenej vo forme kúpeľa z polymérov. Je hermeticky uzavretá teplom uzatvárateľnou fóliovou vrstvou a vybavená odnímateľným vekom.

Náklady - 121 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Hochland krémová 55%

Spoločnosť Hochland je dnes najväčším dodávateľom syrových výrobkov v európskych krajinách. Jemná krémová aróma, pikantná chuť a kvalita výrobku mu umožnili zaujať popredné miesto medzi výrobcami podobného tovaru. Tavený syr Hochland je bohatý na vitamíny A, D, B2, B12 a zinok, horčík, vápnik, fosfor, sodík, kobalt. Takýto výrobok môžu dostať deti v škole, pripraviť si sendviče na občerstvenie a pridať ich do prvého a druhého kurzu. Energetická hodnota produktu je 292 kcal.

patrí sem:

• Polotvrdý syr;
• Maslo;
• Kyselina citrónová;
• Sušené odstredené mlieko;
• soľ;
• Emulgátor E450, E452, E331;
• voda;
• Konzervačný prostriedok pre nížiny.

Bielkoviny v produkte - 9,7 g, uhľohydráty - 4,6 g, tuk - 26 g. Cena produktu je 238 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Carat "Priateľstvo"

Závod Karat so sídlom v Moskve sa zaoberá výrobou tavených, mäkkých a iných syrov. Výrobky značky Druzhba sa vyznačujú svetlo žltým odtieňom a hustou textúrou. Vôňa syra je slabá a bez výrazu. Jedná sa o klasický sendvičový výrobok, ale je možné ho pridať ako ďalšiu súčasť do rôznych jedál. Je bohatým zdrojom ľahko vstrebateľného vápnika, fosforu, organických zlúčenín a vitamínov. Hmotnostný podiel tuku je 55%. Energetická hodnota produktu je 287,3 kcal. Obsahuje:

• syr;
• Plnotučné mlieko;
• soľ;
• krém;
• Draselná soľ kyseliny sorbovej (E202);
• Tvaroh;
• Maslo;
• Emulgátor E452, E339;
• Voda.

Bielkoviny v „Priateľstve“ - 15 g, sacharidy - 2,5 g, tuky - 24,2 g. Balenie je vykonávané v dávkach. Náklady na výrobok sú 172 rubľov.

výhody:

nevýhody:

plátky

Viola krémová 60%

Ruský výrobca ponúka vynikajúci tavený hrudkový syr Viola. Rusi ho milovali pre jeho jedinečnú chuť a vôňu. Tavený syr sa skladá z týchto zložiek:

• Tvrdý a polotvrdý syr;
• Emulgátor E339, E452, E450;
• voda;
• Konzervačný prostriedok E200, E234;
• Sušená mliečna srvátka;
• Maslo;
• Mliečna bielkovina

Energetická hodnota je 308 kcal. Zloženie obsahuje bielkoviny - 11 g, uhľohydráty - 3 g, tuky - 28 g. Doba skladovania je 240 dní. Výrobky sú balené v plastovej nádobe. Náklady na výrobok sú 166 rubľov.

výhody:

nevýhody:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

Jedným z popredných dodávateľov mliečnych výrobkov na ruský a zahraničný trh je spoločnosť „RostAgroExport“. V továrňach tohto výrobcu sa denne spracuje až 800 ton mliečnych výrobkov. Medzi najžiadanejšie výrobky patrí tavený syr „Yantar“, ktorého energetická hodnota je 252,5 kcal. Medzi spracované výrobky patria:

• Tvaroh;
• voda;
• soľ;
• Odstredené mlieko;
• Konzervačný prostriedok pre nížiny;
• Maslo;
• Ascorbit;
• Polotvrdý syr;
• Stabilizátor E415, E1412, E407, E410, E412;
• Polyfosforečnan sodný;
• Sušené odstredené mlieko;
• Vôňa;
• Sušená mliečna srvátka;
• Ortofosforečnan sodný.

Index bielkovín vo výrobku je 9,5 g, uhľohydráty - 3 g, tuky - 22,5 g. Výrobok je balený v plastovej nádobe. Doba skladovania - 180 dní pri teplotách do 6 stupňov. Cena produktu je 192 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Laktát "Chuisky krémová, korenistá" 59%

Tieto výrobky sú vyrábané podľa starodávnych receptúr výrobcov altajských syrov. Ruský výrobca Lakt pomocou nových technológií vylepšil chuť a vlastnosti mliečnych výrobkov. Vďaka krémovej konzistencii sa tavené syry ľahko natierajú na chlieb a topia v mikrovlnnej rúre na panvici. Výrobok má slanú chuť. Obsahuje:

• Tvaroh;
• sérum;
• Maslo;
• voda;
• Jedlá soľ;
• cukor;
• Odstredené mlieko;
• Potravinárske prídavné látky sú povolené.

Nutričná hodnota - 273 kcal. Obsah uhľohydrátov v tomto tavenom syre je 3 g. Obsahuje 25 g tuku a 9,1 g bielkovín. Doba skladovania je 6 mesiacov, avšak po otvorení balenia musí byť výrobok spotrebovaný do 3 dní. Tento produkt si môžete kúpiť za 99 rubľov.

výhody:

nevýhody:

sladký

Joy of Taste "Lion Heart" 41%

Tieto výrobky sa vyrábajú pomocou prírodných produktov. Jedinečná aróma sa dosahuje dvojitým dusením v Semikarakorsk SK. Po odbere je príjemná dochuť po pečenom mlieku. Homogénna plastová konzistencia zaručuje ľahké použitie týchto výrobkov. Obsahuje:

• Kozí syr;
• Tvaroh;
• cukor;
• Maslo;
• voda;
• nížiny;
• soľ;
• Emulgátor E452, E339;
• Sérum.

Energetická hodnota - 259 kcal. Zloženie obsahuje bielkoviny - 14 g, sacharidy - 5,5 g, tuky - 21,4 g. Balenie je vyrobené z fólie. Doba skladovania je 120 dní. Cena produktu je 38 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Čokoláda Jastro „Omichka“

Výrobcom tohto jemného a chutného produktu je Alexander Bokov. Tento mliečny výrobok je ideálny pre sendviče. Sladká hustá konzistencia urobí každé ráno dobré. patrí sem:

• Maslo;
• Kakaový prášok;
• Mladý syr;
• Horká čokoláda;
• cukor;
• Soda;
• soľ;
• vlašský orech;
• Kyselina citrónová.

Energetická hodnota je 310,8 kcal. Zloženie obsahuje bielkoviny - 20,5 g, sacharidy - 2,5 g, tuky - 23 g.Hmotnostný podiel tuku vo výrobkoch je 50%. Čas použiteľnosti je 14 dní. Výrobok sa vyrába zabalený v PET plechovke. Náklady na výrobok sú 160 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Preskúmali sme tavené syry, ktoré sú najobľúbenejšie a najpopulárnejšie medzi ruskými spotrebiteľmi. Prehľad vám umožní vybrať si ten najvhodnejší produkt pre seba. Ak máte skúsenosti s jedením tavených syrov uvedené v hodnotení, alebo poznáte ďalšie rovnako chutné a kvalitné výrobky, podeľte sa o svoj názor v komentároch.