Ktoré ovsené vločky sú zdravšie Najlepšie ovsené vločky do roku 2020

Vybrať si zdravé raňajky na každý deň je hračkou. Pomôže to hodnotenie najlepších ovsených vločiek, ktoré zostavila naša redakcia a ktorí otestovali každý z produktov predstavených v dnešnej recenzii.

Ovsené vločky: obilie alebo obilniny

Najprv musíte vyvrátiť jeden z mýtov o ovsených vločkách. Mnoho vyznávačov zdravej výživy tvrdí, že rafinované a dusené ovsené vločky, zmenené na vločky, strácajú väčšinu svojich výživných látok a vlastností. Konzumovať by sa mali iba celé zrná, ktoré musia byť buď varené 40 - 60 minút, alebo naliate cez noc vodou a ráno povarené 20 minút.

Vynára sa úplne prirodzená otázka: aký je rozdiel - je ovos vo výrobe zaparený alebo sa varí hodinu rovnakým spôsobom vo vriacej vode? V obidvoch prípadoch prebieha proces predĺženého tepelného spracovania, preto tvrdenie o väčších výhodách celých zŕn nemá vážne opodstatnenie.

Pri výbere obilnín je lepšie venovať pozornosť iným vlastnostiam, aby ste si vybrali najužitočnejší a najprirodzenejší produkt.

Hlavné kritériá výberu

Redakčný výskum ukázal, čo určuje kvalitu a cenu konkrétnej značky obilnín. Po preskúmaní políc s obilninami v niekoľkých veľkých a malých obchodoch, vykonaní „skúšobného nákupu“ a následnom otestovaní všetkých zakúpených výrobkov redakcia odvodila niekoľko dôležitých kritérií, ktoré určujú nákladové a kvalitatívne charakteristiky produktu.

Veľkosť vločiek

Výrobky rôznych výrobcov sa líšia veľkosťou rezaných zŕn. Čím jemnejšie je drvené zrno rezané, tým menej má kaša také vlastnosti drhnutia. Je vhodnejšia pre deti a starších ľudí.

prísady

V ideálnom prípade by zloženie ovsených vločiek malo vyzerať takto: „Ovsené vločky“. Niekedy výrobca pridáva do obilnín kandizované ovocie alebo sušené ovocie, ktoré obsahuje konzervanty a farbivá, ktoré sú identické s prírodnými. V súlade s tým sa zvyšuje množstvo rýchlych sacharidov v takejto kaši, a tým aj jej glykemický index, čo je nežiaduce pre ľudí, ktorí chudnú. Ak je cieľom schudnúť, je lepšie takúto kašu odmietnuť. A vyberte ďalšie možnosti pre obilniny a ďalšie výrobky na chudnutie.

otruby

Toto je škrupina zŕn rozomletá na práškový stav. Takýto prospešný doplnok je bohatý na vlákninu. Ovsené vločky s otrubami vyživujú dlho, normalizujú váhu, čistia steny čriev a zlepšujú peristaltiku. Ovsené otruby si vyslúžili najlepšie odporúčania od odborníkov na výživu a nadšené recenzie od vyznávačov zdravej výživy. Ich glykemický index je 15 jednotiek s normou 40 až 70, to znamená, že tento výrobok nespôsobí žiadne poruchy v práci pankreasu a produkcii inzulínu. 100 g produktu obsahuje:

• Bielkoviny - 20% dennej hodnoty;
• Tuk - 10% dennej hodnoty;
• Sacharidy - 36% RDA
• Vláknina a vláknina - 80% dennej hodnoty;
• Kalórie - 14% RDA.

Na druhom mieste - otruby z pšeničnej škrupiny.Sú vhodné na aktívne čistenie tráviaceho traktu a elimináciu zápchy, pretože nerozpustná vláknina obsiahnutá vo veľkých množstvách v pšeničných otrubách, ako kefa, čistí vrstvy z črevných stien a čistí celý tráviaci systém od toxínov, ako magnet, zhromažďuje všetky usadeniny a toxíny a odstraňuje ich z tela.

Obsah v 100 g produktu:

• Bielkoviny - 16% dennej hodnoty;
• Tuk - 6% dennej hodnoty;
• Sacharidy - 12% RDA
• Vláknina - 200% dennej hodnoty;
• Kalórie - 10% RDA.

Pšeničné otruby obsahujú lepok (približne 30% na 100 g výrobku), ktorý je kontraindikovaný pri celiakii - intolerancia proteínu lepok. Ovsené vločky neobsahujú túto zložku. Navyše sú spracované šetrnejšie, takže si zachovajú viac bielkovín, omega-3 mastných kyselín a vitamínov. To dáva pšeničné otruby na druhé miesto.

Čo určuje cenu

Ovsené vločky sú zdravý a lacný produkt. Priemerná cena balenia 400-500 g sa bude pohybovať od 50 do 200 rubľov. Hlavné charakteristiky, ktoré určujú, koľko stojí konkrétna značka ovsených vločiek:

1. Výrobca. Kaša spravidla nie je jediným produktom vyrobeným touto alebo tou značkou. Ak si výrobná spoločnosť okrem obilnej kaše už získala reputáciu aj pre iné výrobky, jej ovsené vločky budú stáť o 10 - 15 rubľov viac ako iné značky.
2. Výrobné technológie. Je tu jedna nuance. Ovsené vločky neobsahujú lepok, na niektorých baleniach však môžete vidieť nasledujúci nápis:

Odkiaľ pochádza lepok v ovsených vločkách a prečo to nie je v otrubách? Veľmi jednoduché: ovsené zrná sa oddelia od škrupiny a potom sa spracujú na rovnakom zariadení, ktoré spracúva pšenicu alebo raž. Takto sa čiastočky pšeničného alebo ražného proteínu dostanú počas spracovania do ovsených vločiek. Ale škrupina zŕn, ako už bolo spomenuté, sa spracováva pomocou inej technológie a na inom zariadení - preto v otrubách nie je žiadny gluténový proteín.

3. Miesto pestovania obilnín. Existujú dva podbody:

• Rastúce územie - na regáloch obchodov môžete dlho vidieť výrobky zahraničných výrobcov a obilniny nie sú výnimkou. Predtým, ako sa dostanú do obchodu, prechádzajú mnohými etapami: prepravou, colným odbavením a ďalšími postupmi, ktoré si od výrobcu a dodávateľa vyžadujú finančné náklady. Sú zahrnuté v cenovke, takže také obilniny budú stáť rádovo drahšie ako domáce, aj keď sú zloženie a technológia spracovania totožné.
• Krajina, na ktorej rastie kultúra. Ovos sa často zasieva ako zelený hnoj, aby sa pôda obohatila o živiny a minerály, posilnila a „omladila“. Potom sa v budúcnosti na rovnakú pôdu vysadí pšenica a opäť ovos. Odtiaľ pochádza lepok v ovse (asi 10 - 12%). Pridelenie jednotlivého prídelu iba na pestovanie ovsa si vyžaduje určité technické a finančné náklady (napokon sa prídel už nebude používať na inú plodinu), ktoré v budúcnosti rovnakým spôsobom ovplyvnia cenu konečného produktu.

A teraz - prehľad najlepších instantných obilnín, ktoré boli testované zamestnancami redakcie časopisu „I found“ v roku 2020, s prihliadnutím na uvedené kritériá a uznané za prospešné pre zdravie, udržanie požadovanej hmotnosti a celkové zlepšenie stavu tela.

Vločky s prísadami

Na zvýšenie užitočnosti ovsených vločiek pomáhajú ďalšie zložky pridávané do zmesi v rôznych percentách s cereáliami. Okrem toho majú tieto obilniny bohatšiu chuť ako bežné ovsené vločky, môžu sa navzájom striedať a spestriť tak váš jedálniček. Hodnotenie kaší s najbežnejšími prísadami vám pomôže zistiť, ktorú kašu je lepšie kúpiť:

"Uvelka"

Nakrájané ovsené zrná s pšeničnými otrubami sú ideálne pre vyznávačov radikálneho čistenia, k čomu presne prispievajú pšeničné otruby v zložení.Priemerná veľkosť rezu umožňuje nielen naparovanie vločiek, ale tiež ich zalievanie kefírom 15 - 20 minút bez varu.

výhody:

nevýhody:

"Makfa"

Zvlnené celé zrno s ovsenými otrubami. Varenie takejto kaše pre lepšie zmäkčenie bude trvať 3 až 5 minút. Potom môžete do kaše podľa chuti pridať orechy, sušené ovocie alebo med.

výhody:

nevýhody:

„Jasné slnko“

Technológia konzervácie klíčkov obilia a otrúb predpokladá minimálne spracovanie pary a drvenie zŕn bez ich rezania. Podľa pozorovania pracovníkov miesta sú však vločky menšie ako celé, preto sa pri rezaní stále krájajú. Preto ich možno namiesto vriacej vody zaliať aj kefírom.

výhody:

nevýhody:

„Power of Altai“

Skladajúci sa z:

• drvené ovsené zrná (vlákno),
• múka z borovicových orechov (vitamín E, mastné aminokyseliny),
• ľanová múka (horčík a draslík).

Pravidelné používanie takejto kaše omladzuje organizmus, čistí črevá, normalizuje trávenie a peristaltiku a posilňuje kardiovaskulárny systém.

výhody:

nevýhody:

Vločky bez prísad

Avšak tí, ktorí si zo zdravotných dôvodov alebo z peňaženky nemôžu dovoliť sortiment ovsených vločiek a iných obilnín či orechov, sa nerozčuľujú. Nasleduje prehľad najlepších značiek nefalšovaných ovsených vločiek, ktoré sa dajú použiť na výrobu lahodnej kaše, sladkého dezertu, diétnych sušienok a dokonca aj lahodných rezňov po pridaní lacných prísad.

Prehľad vysoko kvalitných značiek ovsených vločiek bez prísad od našich zamestnancov bude vyzerať takto:

"Proven"

Jeden z druhov ovsených vločiek, na ktorý sa okamžite vzťahujú dve cenové kritériá: ovos sa pestuje na osobitne pridelenom pozemku, producentskou krajinou je Fínsko. Podľa kupujúcich ide o najlepších producentov obilnín spomedzi zahraničných dovozcov. Možno preto, že Fínsko je už dlho považované za lídra v oblasti environmentálnej efektívnosti vo svetovom rebríčku štátov (90,8% zo 100 možných), a práve v tejto krajine sa neustále vyvíjajú a zlepšujú „zelené technológie“, ktoré sa využívajú vo všetkých odvetviach ľudskej činnosti vrátane vrátane poľnohospodárstva. Všetko, čo sa vo Fínsku pestuje a vyrába, vrátane kaše, má zaslúženú záruku kvality.

výhody:

nevýhody:

Myllyn Paras

Ochranná známka fínskej výrobnej spoločnosti, ktorá pestuje ovos v Rusku, kde sa obilniny melú a ďalej spracovávajú. Celý proces prebieha podľa špeciálnych fínskych technológií, preto konečný produkt kombinuje kvalitu fínskej výroby a nízku cenu, do ktorej nie je potrebné zahrnúť náklady na dovoz.

výhody:

nevýhody:

"Mistral"

Ovsené zrná neprerezané, zvlnené, vyžadujú varenie dlhšie ako 5 minút - v priemere 8 až 10 minút.

výhody:

nevýhody:

Čo dodať?

Nasledujúce druhy prísad pomôžu obohatiť chuť ovsených vločiek bez prísad a ešte viac ich obohatia:

1. Javorový sirup je lahodný koncentrát vitamínov a mikroelementov s prírodnou príchuťou dreva. Vitamíny skupiny B, minerály a vysoký obsah draslíka a vápnika pomáhajú posilňovať imunitný systém, znižovať riziko rakoviny, bojovať proti zápalovým procesom v tele, čistiť krv a predchádzať starnutiu. Jedna polievková lyžica pridaná do ovsených vločiek obohatí jej chuť a mnohonásobne zvýši jej vlastnosti. Pridanie sladkej pochúťky namiesto cukru pri domácej príprave ovsených vločiek mu dodá neporovnateľnú chuť a arómu. Okrem toho má sirup kalorický obsah asi 260 kcal na 100 g.
2. Kokosové vločky. Pri sušení si zachováva všetky vlastnosti a zloženie čerstvých kokosových orechov:

• kyselina laurová - na prevenciu onkológie;
• vitamín E je antioxidant;
• vitamín A a železo - na normalizáciu krvného obehu;
• draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík - na normalizáciu činnosti mozgu a stabilizáciu nervového systému;
• selén, meď, mangán, zinok - na posilnenie imunity, zdravie kostí a prevenciu chorôb.

Ovsené vločky s kokosom tiež zlepšia črevnú pohyblivosť vďaka vysokému obsahu vlákniny. Len to s množstvom nepreháňajte - iba 100 g kokosu (sušeného alebo čerstvého) obsahuje asi 690 kcal.

3. Škorica. Toto aromatické cukrovinkové korenie je obohatené o vitamíny skupiny B, železo, fosfor, horčík a jód. Pravidelná konzumácia ovsených vločiek so škoricou zlepšuje metabolizmus, normalizuje nervový systém, priaznivo pôsobí na pokožku a vlasy, predchádza vzniku a rozvoju cukrovky.
4. Hrozienka. Kaša s hrozienkami bude nielen chutná, ale aj zdravá. Obsah kalórií v 100 g hrozienok je asi 300 kcal. Vitamín B 6, draslík, meď, mangán, fosfor a vláknina obsiahnuté v zložení normalizujú trávenie, stimulujú metabolizmus, znižujú kyslosť, posilňujú kosti a imunitu.

Ako variť ovsené vločky?

V tomto ohľade sa odporúčania odborníkov na výživu a lekárov stále viac zhodujú: je lepšie použiť vodu na kašu, ak ju plánujete uvariť alebo pripraviť v pare, a kefír alebo jogurt, ak máte v úmysle napučať cereálie. Najužitočnejšie sú krúpy varené vo vode. Ak varíte kašu v mlieku, výsledný produkt sa ukáže ako príliš ťažký, upcháva žalúdok hmotou podobnou vykurovaciemu oleju, ktorá mu bráni v plnej funkcii, a ukladá sa na črevných stenách. Mlieko je bohaté na kazeínový proteín, ktorý sa v kombinácii s vlákninou obsiahnutou v ovsených vločkách mení na akýsi tmel, ktorý upcháva žalúdok a črevá. Krúpy, varené alebo dusené s vodou, si zachovávajú svoje vlastnosti a ich chuť môžete spestriť pomocou prísad, ktoré už boli opísané skôr.

Ale kaša je len jednou z mnohých možností, ktoré sa dajú pripraviť z ovsených vločiek. Z uvedených značiek si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť podľa toho, aké jedlá plánujete variť. Celé rozdrvené zrná, ktoré nie sú rezané, môžu byť skvelým základom pre domáce sušienky. Nasekané zrná sa budú perfektne kombinovať s kuracími filetami, vyprážanými hubami alebo zemiakovou dužinou a premenia sa na lahodné a zdravé rezne, alebo sa v kombinácii s javorovým sirupom a jablkami premenia na voňavý jablkový koláč. Recepty na všetky tieto jedlá sú jednoduché, zvládne ich každá gazdinka.

Jablkový ovsený koláč

Ochutená a zdravšia verzia tradičnej domácej charlotte bez pšeničnej múky a cukru.

Na varenie budete potrebovať:

• 250 g vločiek - polovicu rozomlejte mixérom alebo mlynčekom na kávu na múku a premiešajte;
• 2-3 veľké jablká - nastrúhame na hrubom strúhadle;
• 2-3 lyžice javorového sirupu (pridajte k jablkám a podľa potreby ich premiešajte)
• 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy - jablká okoreňte a premiešajte, aby nestmavli;
• 20 - 30 g masla, nahrubo nastrúhaného, ​​natrieme na pergamenový papier vystlaný na dne pekáča. Papier je možné dodatočne potrieť maslom.

Teraz položte vrstvy:

• ¼ zmes vločiek a ovsenej múky, vyrovnajte, rovnomerne rozložte ⅓ nastrúhané jablká navrch;
• Na vrch dáme ovsenú zmes, trochu uhladíme a podusíme, opäť dáme vrstvu ⅓ nastrúhaných jabĺk atď. Až do konca.
• Navrch môžete koláč ešte trochu „posypať“ strúhaným maslom a poslať do rúry predhriatej na 200 ° na 30-40 minút (podľa typu rúry). Koláč by mal byť zhnednutý, potom ho možno vybrať z rúry. Pred vybratím z formy nechajte pečivo úplne vychladnúť.

Koláč je pripravený, môžete sa rozmaznávať a prekvapiť svojich hostí nízkokalorickou pochúťkou.

Domáce ovsené sušienky

Skvelá alternatíva k lahôdkam zakúpeným v obchode, pretože neobsahuje žiadne farbivá, zahusťovadlá a pšeničnú múku.

Zloženie a príprava:

• Roztopte 120 g masla v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli;
• 300g celé ovsené vločky

+ 30 g ovsených vločiek z obilnín zomletých v mlynčeku na kávu,

+ 5,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

zmiešajte s rozpusteným maslom;

• 2 vajcia trochu rozšľahajte, zmiešajte s 50 g cukru alebo 3 - 4 lyžicami javorového sirupu;
• kombinujte vajcia a krémovú ovsenú zmes, dobre premiešajte, môžete pridať hrozienka alebo iné bobule podľa vkusu;
• na plech pokrytý papierom na pečenie dáme výslednú zmes čajovou lyžičkou, dáme piecť do rúry na 190 ° na 15-20 minút (podľa typu rúry), po dokončení skontrolujte posledných 5 minút, aby sa sušienky nepripálili.

Cookie je pripravené. Navrch dajte javorový sirup, posypte kokosom a karamelom, vychladnite a podávajte.

Ovsené vločky môžu slúžiť ako základ dezertov aj hlavných jedál. Napríklad na kotlety.

Ovsené vločky

na varenie zemiakových rezňov s ovsenými vločkami budete potrebovať:

• 200 g vločiek - zalejte vriacou vodou a chvíľu nechajte, pred zmiešaním so zemiakmi vodu vypustite;
• Nastrúhajte 1 - 2 stredne veľké zemiaky (veľkosť závisí od individuálnych preferencií);
• 1 stredná cibuľa je nakrájaná alebo nastrúhaná, zmiešaná so zemiakmi a ovsenými vločkami, podľa chuti pridáme soľ, korenie, všetko poriadne premiešame;
• Počas tvarovania kotletov si musíte navlhčiť ruky vodou a uviaznuté kotlety ihneď vložiť do predhriatej panvice namazanej rastlinným olejom.
• Smažte pod uzavretým vekom z oboch strán do zlatista.

Rezne môžeme podávať s ľubovoľnou prílohou, bylinkami a omáčkami.

Kuracie rezne s ovsenými vločkami oslovia aj mnohých gurmánov, ktorí dbajú na svoju váhu. Ich varenie je jednoduché:

• 1 vajce sa zmieša s ½ pohára vody;
• 100 g ovsených vločiek sa naleje so zmesou vajec a vody na 20 - 30 minút;
• 1 cibuľa a ½ hlavy cesnaku sa nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom;
• ½ kg mletého kuracieho mäsa sa zmieša s ovsenými vločkami, pridajú sa nakrájané cibule a cesnak, podľa chuti sa pridá soľ, korenie alebo korenie, všetko sa dôkladne premieša;
• Mokrými rukami sa vytvárajú rezne, ktoré sa z oboch strán vyprážajú na rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom do zlatista.

Kuracie filé v recepte je možné nahradiť hubami, je len dôležité vziať do úvahy proporcie: húb by malo byť 2 krát viac ako vločiek. Pred zmiešaním s vločkami by mali byť šampiňóny vyprážané s cibuľou a do mletého mäsa by sa podľa vášho vkusu mala pridať jemne nakrájaná zelenina. V opačnom prípade sa postupnosť akcií a množstvo prísad nezmení.

Takáto užitočná a lacná univerzálna obilnina je vo výzbroji vyznávačov zdravej výživy.Môže sa zmeniť nielen na zdravé a chutné raňajky, ale tiež sa môže stať základom chutných kulinárskych jedál a sladkých dezertov, ktoré môžu byť zahrnuté v takmer každej strave, ktoré liečia telo, pomáhajú regulovať váhu a zlepšujú celkovú pohodu.