🍺 Najlepšie značky piva na ruskom trhu v roku 2020

Podľa Rosstatu je pivo obľúbeným nápojom medzi občanmi staršími ako 18 rokov. Rusku patrí štvrté miesto v oblasti predaja, Spojené kráľovstvo a Nemecko tak ostávajú pozadu. Prečo je však také populárne a ako nájsť kvalitnú značku? Redakcia webu „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám ponúka prehľad najlepších výrobcov piva pre rok 2020.

Čo je to pivo a dá sa vyrobiť doma

Zvláštnosťou nápoja je príjemná omamná aróma a osviežujúca horká dochuť. Na výrobu sú potrebné 4 prísady, ktorých kvalita určí chuť: jačmeň, voda, chmeľ, droždie. Väčšina ruských spoločností nakupuje základné výrobky v zahraničí, vďaka čomu je nápoj jedinečný a aromatický.

Varenie pozostáva zo 7 stupňov:

• Všetko sa začína výrobou sladu. Na jeho prípravu sa vyberá jačmeň, ktorý sa ľahko spracuje. Po spracovaní je namočený, kým zrná nevyklíčia. Prebieha sušenie a rafinácia, výsledkom je slad, ktorý si musí mesiac oddýchnuť, aby mohol úplne dozrieť. Aby sa znížili náklady, 30% výrobcov používa namiesto jačmeňa ovos, zemiakovú múku, kukuricu a ďalšie lacné prísady. To výrazne ovplyvňuje kvalitu. Z tohto dôvodu sa v mnohých európskych krajinách tento nápoj nepovažuje za pivo.
• Získanie pivnej mladiny. Akonáhle slad dosiahne zrelosť, začne sa ďalší stupeň: je vyleštený, rozdrvený, potom zmiešaný s vodou a postupne zahrievaný. Najdôležitejšou vecou v tomto procese je mäkká voda, potom je produkt bohatý a aromatický, ak je voda tvrdá, je potrebné ďalšie spracovanie.
• Fermentácie. Aby bol nápoj originálny, slad sa varí s chmeľom asi 2 hodiny. Výrobca teda zvyšuje stabilitu úložiska. Po varení sa výsledná mladina filtruje a ochladí, najskôr na 60 stupňov, potom na 5-6 stupňov. Ďalej sa do mladiny pridajú kvasnice a týždeň sa fermentujú.
• Dozrievania. Fermentácia sa vykonáva v kovových nádobách a trvá od 4 do 6 mesiacov (doba závisí od značky). Počas tohto procesu je produkt nasýtený oxidom uhličitým a plne zverejňuje svoje farebné odtiene.
• Filtrácia a rozliatie. Akonáhle je nápoj úplne nalievaný, musí byť starostlivo filtrovaný, aby sa vylúčil podiel fermentačných produktov a dal mu ľahký odtieň, chuť sa od toho nezmení. Po ukončení predchádzajúcich operácií sa pivo začne stáčať do fliaš, kvôli čomu sa predspasterizuje (ak sa plnenie do fliaš bude vykonávať v plastových nádobách) alebo sa pridávajú antioxidanty a konzervačné látky (používajú sa na plnenie plechoviek do fliaš).

druhy

V ľahkej verzii sa pri varení používa mierne pražený slad. V tme sa varenie vykonáva z údeného sladu alebo sa do neho pridáva dobre vyprážaný a pripálený cukor.

Pivo sa delí na dva druhy: ležiak, ktorý sa vyrába zo spodne kvasených kvasníc, a pivo, ktoré sa vyrába z vrchne kvasených kvasníc. Prvý typ zaberá asi 90% trhu, pretože sa ukazuje, že je mäkký a slabý, čo sa ľuďom páči.Na rozdiel od piva je fermentácia ležiaka trochu pomalá a prebieha pri teplote 5 - 10 stupňov, zatiaľ čo pivo kvasí rýchlo a pri vyššej teplote 15 - 20 stupňov.

Na otázku, či je možné variť pivo doma, odpovedáte „Áno, môžete.“ Tento proces je však dlhý a energeticky náročný. Všetky stupne sú rovnaké ako pri výrobe, len v menšom rozsahu. Potrebné výrobky sú úplne rovnaké: chmeľ, voda (destilovaná alebo varená), pivovarské kvasnice a jačmeň (vyprážané alebo bežné - záleží na preferencii). Veľkým plusom pri domácom varení je kontrola kvality produktu, to znamená, že človek sám určuje, aké kvalitné sú suroviny, a sleduje proces fermentácie. Keď máte aspoň malú skúsenosť s varením, nápoj sa ukáže byť oveľa chutnejším a bohatším ako verzia v obchode. Malo by sa pamätať na to, že pivná mladina je priaznivou živnou pôdou pre rôzne baktérie, takže riad musí byť čistý. Na varenie je tiež potrebný teplomer na jedlo, inak nebude možné určiť teplotu vody.

Niekoľko manuálov podľa výberu

Každý človek má svoje vlastné názory a preferencie a to, čo je štandardom pre jedného, ​​pre druhého, môže byť sklamaním. Existuje však niekoľko jednoduchých tipov, ktorými sa bude každý riadiť, aby našiel značku podľa svojich predstáv.

Nájdite svoj produkt

Amatéri majú vždy niekoľko značiek, ktoré sa líšia stabilitou a kvalitou, častejšie sú to veľkí výrobcovia. Pivný priemysel sa však natoľko rozšíril, že v regáloch sú nápoje, ktoré sa líšia dizajnom aj kvalitou. Preto, aby pivo nezanechalo negatívnu skúsenosť, je potrebné zvýšiť pivnú gramotnosť.

Hlavná vec v nápoji je farba a zloženie. Človek by si mal nájsť svoje miesto, pretože niekto má rád sladkú dochuť, niekto si nevie predstaviť pivo bez dobrej horkosti atď. Akonáhle kupujúci nájde vkus, je výber značky ľahký.

Preskúmajte hustotu a silu

Hlavné parametre výberu sú hustota a sila. Trend je nasledovný: ľahké odrody s nízkym obsahom alkoholu majú hustotu 10 - 12% a silnejšie nápoje - iba 5% až 8%. Niektoré značky majú nový indikátor - IBU, ktorý je dešifrovaný a preložený ako „vypočítaná horkosť piva“. Bežný ležiak má hodnotu 10 - 15 jednotiek, čo človeku hovorí o obsahu ľahkej horkosti, ale tento údaj môže stúpať aj na 80 - 100 jednotiek, zvyčajne to platí pre silne chmelené odrody.

Neustále čítajte zloženie

Produkt obsahuje veľa zaujímavých a odpudzujúcich predmetov. Napríklad človek vie, že na varenie sú potrebné 4 ingrediencie, ale na štítku vidí chmeľové výrobky, extrakty, nepochopiteľné príchute atď. Posledné menované neovplyvňujú chuť, pridávajú sa z technických dôvodov, ale čo so zvyškom. Je to tu jednoduché, chmeľový produkt je iná forma obyčajného chmeľu, rozdiel je v tom, že je zrnitý, to isté platí aj pre zvyšok extraktov. Preto je táto zložka úplne prírodná. Úlohou maltózového sirupu je kvasiť cukor, ktorý dodáva silu, ale môže spôsobiť, že bude zle chutiť.

Tiež stojí za to vedieť, že pivné nápoje môžu obsahovať prírodné bylinné alebo ovocné prísady, a to okamžite upúta pozornosť človeka.

Sklenená, plechová dóza alebo plastová fľaša

Niektorí naivne predpokladajú, že príchuť, pena atď. Závisia od nádoby, ale je to chyba. Nie je žiadny rozdiel od toho, ktorá fľaša sa má piť, odroda bola vynájdená pre pohodlie, takže ak človek potrebuje vziať veľa piva, potom stojí za to ho kúpiť v sudoch a plastových fľašiach a na malé sviatky sú vynikajúcou možnosťou sklenené fľaše a poháre.

Hodnotenie populárnych značiek piva

Kozel svetlý

Úplne prvý produkt tejto značky bol vyrobený v roku 1874 a rýchlo si získal obľubu. Továreň na výrobu nápojov prežila dve svetové vojny, často prechádzala od jedného majiteľa k druhému, ale nestratila na kvalite. Vyrobené podľa tradičných českých receptov.

Väčšina kupujúcich má rada tento nápoj, malú silu, ktorá je iba 4%. Cestovatelia upozorňujú, že v Českej republike sa na večeru podáva pivo.Zvláštnosťou originálneho nápoja je ľahká, takmer nepostrehnuteľná horkosť, ktorá sa dosahuje chmeľom жatec a karamelovým sladom. Ak to však chcete vyskúšať, musíte ísť do Českej republiky, pretože v Rusku nie sú splnené všetky požiadavky.

Priemerná cena je 50 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Prémiový plemenník Amstel

Značka patrí k veľkej spoločnosti v Holandsku, ktorá bola založená v roku 1870. Avšak 80% výrobkov predávaných na trhu touto spoločnosťou je falšovaných. Z pôvodného receptu neostalo nič.

Amstel má impozantné číslo predaja približne 40 miliónov ročne. V Rusku si produkt práve začína získavať popularitu vďaka sponzorským dohodám a reklame a pred pár rokmi o takejto značke nikto nepočul a nájsť ju v obchode bolo celé hľadanie. Vhodné pre ľudí, ktorí milujú ľahkú chuť a sladkú dochuť. Výrobok však nie je zbavený negatívnych stránok, pretože má slabú arómu, nemá žiadny zmysel pre slad a pena môže prerušiť akékoľvek vnímanie. Značka sa umiestnila na prvom mieste v hodnotení Roskachestva.

Priemerná cena je 70 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Poznámka! V supermarketoch môžete vidieť rovnaké pivo, ale za rôzne ceny. Dôvodom je iná krajina pôvodu. Nápoj vyrábaný v krajine značky je drahší, ale chuťovo oveľa lepší.

Baltika č. 6 „Porter“

Pred dvoma rokmi bolo ťažké a nemožné nájsť túto možnosť, teraz je však k dispozícii takmer v každom obchode. Väčšina ho však stále obchádza. Aj keď má pivo nevýhody, nie sú také výrazné ako napríklad v Baltike 3. Ak chcete dať originalitu, nalieva sa metódou studeného kvasenia, z ktorej sa úplne odhalí chuť.

Predáva sa v sklenených nádobách a má noirový dizajn: od farebných kombinácií až po ergonómiu. Obsahuje 7% alkoholu, z ktorého je nepríjemný alkoholový odtieň. Vôňa má jasné kávové tóny, čo jej dodáva tiež sofistikovanosť. Pivný uzáver spadne do minúty, farba nápoja je beznádejne tmavá. Pije sa pomerne ľahko bez toho, aby spôsoboval rozporuplné pocity. Dochuť je príjemná, sušené slivky cítiť.

Priemerné náklady: od 60 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Hoegaarden nefiltrovaný

Belgické nefiltrované pivo Hoegaarden je populárna značka v Rusku a mnohých krajinách SNŠ. Výroba sa začala v 15. storočí a pokračuje dodnes. Po dlhú dobu nestratil svoju arómu a kvalitu, ktorú si všimnú všetci Európania. V Rusku sa chuť veľmi líši od originálu, takže môžete nájsť recenzie, že predtým to bolo lepšie. To však výrobcom nezabránilo účtovať vysoké ceny.

Chuť je jemná a bohatá, s miernou horkosťou. Produkt je hustý a má pevnosť 4,9%. Vzhľadom na to, že nápoj nie je filtrovaný, nestojí za to piť ho so slanými jedlami a mäsom, pretože silne prerušujú senzáciu, najlepšie je použiť na občerstvenie pizzu, raky, vyprážané suluguni, syr feta alebo krevety. Ale aby ste úplne odhalili všetku svoju všestrannosť, je lepšie ju používať bez všetkého, ale toto je pre gurmánov.

Cena je 90 rubľov, môže ísť až na 110 a viac, v závislosti od regiónu a obchodu.

výhody:

nevýhody:

Ochakovo „Halzan“

Zvárané v súlade so všetkými technickými normami a normami.Pri kúpe tohto produktu je potrebné venovať pozornosť predovšetkým zloženiu, kde sú uvedené vysoko kvalitné a prírodné produkty, bez pridania tlmičov atď. Obsah alkoholu nepresahuje 4,5%, čo ovplyvňuje chuť. Prvá vec, ktorú človek po otvorení fľaše pocíti, je príjemná a jemná aróma s jemnými tónmi sladu. Po naliatí do pohára veľmi nepení. Pri konzumácii nie je alkohol prakticky cítiť. Má jasnú chuť, ktorú neprerušuje žiadne mäso ani slané občerstvenie.

Fľaša má atraktívny dizajn, na fotografii je orlí muž stojaci na pozadí hôr, vďaka čomu je štítok originálny a zreteľný. Samostatnou výhodou sú náklady na tovar, ktoré sú iba 40-50 rubľov. Podľa výrobcu táto cena nie je spôsobená zlou kvalitou, ale úsporami na reklame. Predáva sa v troch verziách: plechovka (0,5 l), sklo (0,5 l) a PET fľaša s objemom 1,5 litra. Kupujúci poznamenávajú, že pivo má prírodnú chuť a dochuť.

výhody:

nevýhody:

Franziskaner nefiltrovaný

Jednou z vysoko kvalitných a populárnych značiek v Rusku a Európe je Franziskaner. Už niekoľko rokov táto značka získava ceny takmer v každej top. Zvláštnosťou produktu je, že sa nevyrába v Rusku, preto má obchod iba originálne pivo s charakteristickou nemeckou kvalitou. Dnes sa dá nájsť niekoľko druhov, ale predaný je nefiltrovaný.

Má nízku pevnosť, ktorá má iba 5 stupňov, a jemnosť s dochuťou čerstvého chleba. Vyrobené vrchnou fermentáciou. Tento produkt je meradlom medzi ruskými a zahraničnými výrobcami, takmer každá spoločnosť sa snaží dosiahnuť výšky kvality, ktoré produkt nastavil.

Priemerné náklady: od 192 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Khamovniki Viedeň

Toto je ležiak, ktorý zmení spôsob, akým ľudia premýšľajú o pivnom priemysle. Na jeho prípravu spoločnosť použila prírodné zložky. Jantárová farba produktu zapadne do srdca každého estéta, aj náročného.

Chuť nápoja vás prinúti znovu si ho kúpiť. Po miestnosti sa rozšíri jasná aróma, pretože v drahej reklame sa karamelová dochuť s miernou horkosťou stane potešením. Mnoho ľudí si tiež všimne úžasný externý výkon, ktorý pripomína starú fľašu.

Výrobok sa predáva vo veľkých obchodoch za cenu 42-50 rubľov za 0,5 litra.

výhody:

nevýhody:

Údolie Anderson

Táto možnosť je vhodná pre ľudí, ktorí sú pripravení priplatiť si za kvalitu. Výrobok sa vyrába v USA, Kalifornii. Pri varení sa používajú tajné recepty, ktoré sú stále neznáme. Typ fermentácie je vrchná fermentácia, čo je zrejmé zo sily produktu (5,8%). Odhadovaná horkosť je 16 IBU.

Slad Crystal Anderson Valley má hlboký jantárový odtieň s ľahkou karamelovou sladkosťou. Chuť je vyvážená, horkosť a kyslosť nie sú cítiť. Jedinou nevýhodou je, že je ťažké ju nájsť v obchodoch, pretože je vypredaná takmer v deň dodania.

Priemerná cena je 190-250 rubľov.

výhody:

nevýhody:

„Gulden Draak“ 9000

Prémiová možnosť pre skutočných fajnšmekrov. Výroba sa uskutočňuje v Belgicku v pivovare Van Steenberg (založený v roku 1784). Varenie sa vykonáva pomocou technológie sekundárneho kvasenia, čo dáva produktu nezabudnuteľnú chuť.

Na prvý dúšok pocítite jasnú chuť čokolády a kávy s jemnými tónmi karamelu. Vôňa je ovocná. Pevnosť - 7,5%

Priemerné náklady na 0,33 - 275 rubľov.

výhody:

nevýhody:

Výkon

Hodnotenie zahŕňa najvýznamnejších predstaviteľov pivného priemyslu. Na otázku „ktorá spoločnosť je lepšia“ neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože každý má iné chute, ale treba si uvedomiť jednu vec: nadmerná konzumácia alkoholických nápojov je zdraviu škodlivá. Ak ste pili nápoje od značiek popísaných v hodnotení, alebo máte zaujímavé návrhy, povedzte nám o tom v komentároch.