Najlepšie autoklávy na domáce konzervovanie do roku 2020

Na pultoch obchodov je veľký výber konzervovaných potravín, nikto však nemôže zaručiť ich kvalitu. Obsahujú veľké množstvo neznámych komponentov, ktoré napríklad nemôžu používať deti. Je oveľa lepšie robiť šitie na zimu sami. Ak to robíte ručne dlhší čas, potom autokláv tento proces výrazne urýchli. Pokiaľ ide o chuť, výrobky navyše nie sú nijako horšie a polotovary sa môžu skladovať niekoľko rokov. Redaktori stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ vám povedia o najlepších autoklávoch na domáce konzervovanie.

Autoklávové zariadenie

Autokláv je hermeticky uzavretá konštrukcia, ktorá umožňuje varenie jedla oveľa rýchlejšie, pretože k ohrevu dochádza pri tlaku vyššom ako je atmosférický tlak. Hlavnými komponentmi sú nakladacia komora, kryt a spojka, ktorá je potrebná na namontovanie čerpadla. Manometer, teplomer a ventil núdzového vynulovania musia byť umiestnené na tele.

Ako hlavný materiál pre toto zariadenie je zvolená nehrdzavejúca oceľ kvôli jeho dlhej životnosti. Môžete však uprednostniť lacnejšie analógy.

druhy

Na veľkosť

Štandardný autokláv je k dispozícii v troch veľkostiach:

• 22 litrov. Slúži na 14 plechoviek s objemom 0,5 litra.
• 46 litrov. Pojme 22 plechoviek s objemom 0,5 litra. Toto je najlepšia voľba pre mnohých používateľov.
• 125 litrov. Pojme 48 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Metódou vykurovania

plynový

Najobľúbenejším typom je plyn. Autokláv sa doma kúri plynovým sporákom. Jednoduchý dizajn výrazne zjednodušuje postup. Priemerné náklady sú od 10 do 20 tisíc rubľov.

Stojí za to venovať pozornosť hmotnosti domáceho spotrebiča. Bude musieť byť vyvýšený do pomerne veľkej výšky vodou a konzerváciou. Nie je to vždy ľahké pre hostesku, ktorá je doma sama. Hmotnosť autoklávu by nemala presiahnuť 8 kg, potom to nespôsobí ďalšie nepríjemnosti.

Pri výbere by ste mali venovať pozornosť dnu. Vo väčšine prípadov je to dvojnásobok. Dno by malo byť dokonale ploché a minimálne 0,3 cm silné.

Je lepšie uprednostniť firmy, ktoré sú na trhu už dlho. Takže pravdepodobnosť kúpy dobrého autoklávu je oveľa vyššia. Mali by ste tiež venovať pozornosť recenziám na internete. Nie najlepšia voľba - kúpiť autokláv málo známej spoločnosti s absolútne žiadnymi recenziami.

elektrický

Elektrický autokláv je oveľa praktickejší, pretože mu stačí elektrická zásuvka, ktorá je k dispozícii v každej domácnosti. Hlavným plus v jeho práci je autonómia. Tiež ho nie je potrebné zdvíhať do výšky ako plynový. Hmotnosť zariadenia v tomto prípade nehrá až takú dôležitú úlohu.

Ak je potrebné neustále monitorovať plynový spotrebič, potom elektrický môže udržiavať nastavené hodnoty v nastavenom časovom intervale. Autoklávy do 22 litrov spotrebujú 2 kW a od 46 litrov - 3,2 kW. Napätie by malo byť 200 V.

Náklady na elektrický autokláv sa pohybujú od 15 do 30 tisíc rubľov.Významnou nevýhodou je spotreba veľkého množstva elektriny.

Výhody autoklávu

Domáce použitie autoklávu má niekoľko významných výhod:

1. Všetko je možné konzervovať v autokláve. Môžete si pripraviť kompót, džús, zeleninu, ovocie, zbierať ryby a mäso.
2. Zber trvá oveľa menej času. Na prípravu jednej dávky polotovarov nemusíte stráviť niekoľko dní v kuchyni. Tento rozdiel je zvlášť zreteľný pri varení mäsa, húb a džúsu. Varenie bravčového mäsa bude trvať menej ako hodinu a ovocie bude trvať iba 5 až 10 minút. Pre ženy v domácnosti, ktoré robia veľa švov pre celú rodinu, je to najlepšia voľba.
3. Užitočné látky sa zachovajú. Nebojte sa, že všetky vitamíny zo zeleniny a ovocia zmiznú.
4. Krásny vzhľad produktu a jeho celistvosť zostávajú zachované.
5. Vďaka správnym teplotným podmienkam sú škodlivé baktérie zničené.

Použitie autoklávu s alebo bez čerpania tlaku

Autokláv sa ľahko používa, ak poznáte základné pravidlá.

1. Pred použitím je potrebné autokláv vyčistiť od prachu a nečistôt, ak existujú;
2. Výrobky by mali byť vložené do pohárov a zvinuté viečkami;
3. Musia byť umiestnené v autokláve.

Všetky plechovky a viečka musia byť rovnakého typu.

Ďalšie kroky závisia od typu domáceho spotrebiča.

Načerpaný tlak

Ak je autokláv natlakovaný, mali by ste podniknúť nasledujúce kroky:

1. Banky je potrebné naplniť studenou vodou niekoľko centimetrov. Potom načerpajte vzduch do 1 atm.
2. Musíte zariadenie zahriať na asi 100 stupňov Celzia a udržiavať túto teplotu jednu hodinu. Indikátory sa môžu mierne líšiť v závislosti od receptu. Na mäso stačí 45 minút a teplota 120 stupňov.
3. Potom by ste mali počkať, kým prístroj nevychladne, a uvoľniť vzduch cez bezpečnostný ventil.

Je absolútne nemožné otvoriť veko pri vysokých teplotách, pretože plechovky pravdepodobne prasknú.

Bez čerpacieho tlaku

Používanie autoklávu bez čerpania tlaku je ešte jednoduchšie ako jeho použitie.

1. Banky je potrebné umiestniť do kaziet, ktoré sú potrebné na ochranu viečok.
2. Potom naplňte zariadenie vodou. Malo by to byť 2 cm od vrchu.
3. Umiestnite autokláv na kachle.
4. Monitorujte teplotu a tlak. Viac podrobností nájdete v pokynoch.
5. Čas varenia závisí od receptúry.
6. Potom stojí za to vypnúť kúrenie a počkať, kým sa zariadenie ochladí.

Výber v autokláve

Nie všetky obchody majú dobrý výber autoklávov, takže je najlepšie prehľadávať internet. Stránka obsahuje presné informácie o všetkých charakteristikách. Na niektoré modely môžu byť tiež dobré zľavy.

Veľkosť

Pre domáce použitie je lepšie zvoliť zariadenie od 20 do 30 litrov. Podľa potreby sa bude ľahšie miešať a dvíhať. Počas skladovania tiež nezaberie veľa voľného miesta.

materiál

Pri výbere by ste mali venovať pozornosť materiálu. Autokláv môže byť vyrobený z kovu alebo nehrdzavejúcej ocele. Mnoho kupujúcich sa rozhodne pre prvú možnosť kvôli lacnej cene. Ale stojí za to pamätať na nevýhody, ktoré tento materiál má. V prvom rade je to krehkosť. Takéto zariadenie nebude trvať dlhšie ako päť rokov. Druhou nevýhodou je povinná stála starostlivosť.

Pri nákupe by ste sa mali pozrieť na hrúbku steny. Od toho závisí čas, ktorý autokláv udržuje. Ak sú vyrobené z kvalitného materiálu, potom teplota trvá od 40 minút alebo dlhšie.

cena

Cena autoklávov z nehrdzavejúcej ocele je vyššia, ale životnosť je oveľa dlhšia. Takéto zariadenie môže slúžiť asi 50 rokov. V takom prípade sa nebojte korózie a hrdze.

Prídavné zariadenia

Manometer a teplomer sú voliteľné. Ale tieto zariadenia výrazne uľahčujú používanie, pretože tlak a teplota budú pod kontrolou.

Hodnotenie v autokláve

Dnes je na trhu veľké množstvo spoločností, ktoré vyrábajú autoklávy.Pred nákupom by ste sa mali oboznámiť so vzhľadom domácich spotrebičov a zistiť ich vlastnosti. Dbajte na materiál, spracovanie a váhu. Na týchto parametroch závisí jednoduché použitie zariadenia.

Ak autokláv váži viac ako 8 - 10 kg, potom ho hosteska nebude môcť zdvihnúť do veľkej výšky.

Zvážte najobľúbenejšie modely, ktoré sú medzi mnohými kupujúcimi požadované.

1 miesto. Autokláv Robin 2 v 1 verzia 2

Jedná sa o spoľahlivé univerzálne zariadenie, ktoré sa dá použiť ako autokláv aj ako mesačný svit.

• Podľa hlavného účelu v prístroji môžete variť konzervované jedlá z hydiny, mäsa alebo rýb, pripravovať guláš, šaláty a rozmanitú zeleninu. Kašu, dressing do polievok, kompótov, džemov, konzerv a oveľa viac je možné pripraviť aj pomocou robota 2v1.
• Na varenie mesačného svitu môže Malinovka 2v1 verzie 2 pôsobiť ako destilačná kocka, ku ktorej je pripojený suchý parník s chladničkou.

Materiál jednotky je nehrdzavejúca oceľ AISI 304. K dispozícii je bimetalový teplomer.

Kryt autoklávu je vybavený manometrom a pretlakovým ventilom. Na inštaláciu krytu sa navyše používa jedinečná technológia Power Inside, čo znamená „pevnosť vo vnútri“. Kryt prístroja sa vkladá priamo do nádrže, kde je upevnený remienkom a dvoma skrutkami. Takéto upevnenie veka je významnou výhodou oproti konkurencii v zariadeniach, v ktorých je veko najčastejšie upevnené pomocou veľkého množstva nepohodlných skrutiek a svoriek. Technológia Power Inside nielen veľmi uľahčuje proces montáže, ale tiež robí proces použitia absolútne bezpečným.

Poistný tlakový ventil 3BAR, inštalovaný na kryte, poskytuje kontrolu nad úrovňou tlaku v prístroji a keď stúpne, zníži ho na prijateľnú úroveň. Je to spôsobené tým, že na prípravu konzervovaného mäsa zariadenie pracuje pri vysokých teplotách - 120 stupňov.

Spodok prístroja je vyrobený lisovaním za studena. Vlastnosti jeho dizajnu a technológie, ktoré sa často používajú v priemyselnej a vojenskej výrobe, výrazne zvyšujú tuhosť dna. Vďaka tomu sú deformácie a priehyby vylúčené aj pod ťarchou vody a plechoviek

Spoľahlivosť a pevnosť konštrukcie zaisťuje umiestnenie zvarových švov - na stenách nádrže, 2 cm pod spojmi, čím sa eliminuje riziko úniku a prasknutia.

Tlakové kazety použité v autokláve majú hrúbku 2 mm a úplne plochý dizajn vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Sú hrubšie ako iné autoklávy. Takéto kazety počas prevádzky nenapučiavajú.

Hmotnosť a objem autoklávu závisia od zvoleného modelu. Celkovo je Robin 2v1 k dispozícii v 4 variantoch:

• Autokláv Malinovka 2v1 verzia 2, 20 l, hmotnosť - 9 kg;
• Autokláv Malinovka 2v1 verzia 2, 26 litrov, hmotnosť - 12 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verzia 2, 35 l, hmotnosť - 15 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verzia 2, 42 l, hmotnosť 17 kg.

Cena tiež závisí od zvolenej verzie a je 7900-12490 rubľov. Ďalšie informácie o nákladoch a vlastnostiach modelov nájdete na webovej stránke výrobcu.

výhody:

nevýhody:

2. miesto. Autokláv "Haze 2.0"

Tento autokláv je vhodný na konzervovanie ovocia, zeleniny a mäsa. Ak problémy s prvým nevzniknú tak často, potom nie je ľahké pripraviť prípravky z mäsa alebo rýb bez špeciálnych zariadení. To trvá niekoľko hodín a po krátkom čase môže explodovať. Aby ste tomu zabránili, mali by ste premýšľať o kúpe autoklávu.

Približná cena je 12-13 tisíc rubľov. Takýto domáci spotrebič vám môže ušetriť čas a peniaze.Už nemusíte zrolovať každú plechovku a použiť ocot a kyselinu citrónovú. Autokláv sa ľahko čistí a ľahko ovláda. Skladacie kazety.

Sada obsahuje pokyny v ruštine. Aj začínajúci používateľ bude schopný samostatne zistiť zostavenie a prevádzku.

Hlavnou výhodou je všestrannosť. Jedno zariadenie poskytuje nielen prípravu zeleniny a ovocia, ale môže byť použité aj ako údiareň alebo ako mesačný svit. Ak tieto funkcie nie sú potrebné, nemôžete ich použiť.

Autokláv je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je vhodná na použitie v potravinách. Tým je zaistená dlhá životnosť. Na kryte je desať kvalitných matíc, ktoré poskytujú spoľahlivú ochranu počas prevádzky.

Je výhodné, že zariadenie je možné používať ako na pollitrové plechovky, tak aj na litrové. Objem nádrže je 23 litrov. Hmotnosť - 11,5 kg.

mínusy:

3. miesto. Autokláv Hanhi 20 litrov

Hlavnou výhodou tohto autoklávu je hmotnosť. Váži iba 8,5 kg. Vďaka tomu je pohodlné ho v prípade potreby premiestniť a zdvihnúť. Zostavenie všetkých častí bude trvať menej ako 10 minút. Všetky potrebné informácie sú v pokynoch.

Objem autoklávu je 20 litrov, kapacita je 6 plechoviek s objemom 1 liter alebo 15 plechoviek s objemom 0,5 litra. V jednom prípravku je možné pripraviť veľké množstvo produktov. To šetrí veľa času v porovnaní s bežnou sterilizáciou plechoviek.

Cena je 11 000 rubľov.

Táto možnosť je ideálna pre použitie v domácnosti kvôli ľahkému použitiu a cene.

Pros:

mínusy:

Autokláv Novogas

Autokláv Novogas je domáci spotrebič na domáce konzervovanie s objemom nádrže 30 litrov. Použitie takého zariadenia výrazne zjednodušuje proces prípravy polotovarov. Autokláv Novogas bol vyrobený v Bielorusku. Navonok to vyzerá ako malý šedý plynový valec. Hlavnou výhodou sú hrubé steny z uhlíkovej ocele. Vďaka tomu vydrží vysoký tlak a funguje normálne.

Zariadenie je bezpečne uzavreté vekom, na ktorom je armatúra, tlakomer a bezpečnostný ventil. Tieto doplnky výrazne zjednodušujú použitie a postup prípravy polotovarov.

Autokláv môžete použiť nielen na plynový sporák, ale aj na horák alebo oheň. Nie všetky zariadenia majú túto funkciu. Môžete tiež použiť nielen sklenené nádoby, ale aj plechové.

Pros:

mínusy:

Autokláv Bulat

Autokláv Bulat je zariadenie, ktoré pojme 14 plechoviek po 0,5 a má objem 20 litrov. Hlavnou výhodou oproti iným modelom je všestranný spôsob vykurovania. Možno použiť nielen na plynové a elektrické sporáky, ale aj na indukčné. Pre mnohých používateľov je to dôležitá vlastnosť, ktorú je potrebné zvážiť.

Pros:

mínusy:

Konzervátor vidličiek v autokláve ElNerzh, 46 l

Autokláv ElNerzh má veľký objem, preto obsahuje 24 plechoviek s objemom 0,5 litra v dvoch vrstvách. Podľa želania je možné obrobky vyrábať aj v nádobách s objemom 1 alebo 3 litre. Hmotnosť domáceho spotrebiča je približne 28 kg, plusom je, že autokláv sa nemusí dvíhať. Na použitie stačí jedna 220 W zásuvka, ktorá je v blízkosti. V tomto prípade nie je hmotnosť mínus.

Na prevádzku autoklávu pri zahrievaní na elektrickom sporáku sú v priemere potrebné 3 kW, v prípade ElNerzh iba 2 kW. To pomáha šetriť na spotrebe energie.

Približná cena je 34 000 rubľov.

Pros:

mínusy:

Konzervovanie je proces, ktorý nie všetky ženy v domácnosti milujú. Na zjednodušenie vytvárania polotovarov na zimu je najlepšie použiť autokláv. Pri výbere by ste sa mali oboznámiť s hlavnými charakteristikami a zamerať sa na zariadenie, ktoré je vhodné pre kupujúceho.