Japansk matcha grønn te - topp produsenter

Hva er Matcha (Matcha)?

Blant det enorme utvalget av typer og varianter av te, bør japansk grønn te matcha (på japansk - "matcha") skilles ut i en egen kategori. Denne teen er veldig populær i Japan for sine ekstraordinære helsemessige fordeler. Noen omtaler det som et magisk pulver for både de medisinske funksjonene og utseendet. Faktum er at utad ser te ut som et pulver, siden bladene er veldig godt knust.

Denne drikken har ingen kontraindikasjoner, bortsett fra at individuell intoleranse eller allergi kan bli et hinder for bruken.

De gunstige og helbredende egenskapene til te kan vurderes på grunnlag av følgende data:

Næringsstoff, mg	1 gram matcha inneholder:	Fordelene med næringsstoffer:
Protein	3.35	Er et byggemateriale for kroppens celler
Kostfiber	10	For god fordøyelse
Kalsium	0.05	For sterke tenner og bein
Jern	0.01	Opprettholder normale hemoglobinnivåer
Kalium	0.45	For å støtte metabolske reaksjoner
Vitamin C	0.1	For å forbedre hudens integritet, oppretthold immunitet

Matcha historie

I dag er matcha ansett som en te av japansk opprinnelse. Historien om kampens opprinnelse begynte imidlertid i Kina i det fjerne 800-tallet. n. e. Det var der de kom på ideen om å male teblader til pulver, blande forskjellige krydder med det. I lang tid var te presset i briketter en utelukkende kinesisk drink. Og først på 1300-tallet kom drikken sammen med de kinesiske buddhismens forkynnere til Japan. Buddhistiske munker hadde et spesielt ritual - å drikke te. Nærmere bestemt matcha te. Det var han, takket være hans helbredende egenskaper, som opprettholdt fysisk form og gjorde tankene klare. Slik te-drikking var rettet mot indre harmoni og ytre kontemplasjon.

Nyttige egenskaper av matcha te

I tillegg til sitt unike utseende (te er et behagelig grønt pulver), er matcha et lagerhus med gunstige egenskaper. Alt som er verdifullt i drikken kommer helt inn i menneskekroppen, fordi den konsumeres sammen med veldig små "teblad".

Matcha styrker immunforsvaret. Alt dette skyldes tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og aminosyrer. Vitaminer A, B, C, E, K, sink, jod, jern. Og dette er ikke en fullstendig liste.

Verdien av te økes ved tilstedeværelse av polyfenoler, klorofyll og kostfiber - dette er stoffer med antioksidantegenskaper. Disse egenskapene hemmer virkningen av frie radikaler og opprettholder ungdommelighet og bremser aldringsprosessen. Kanskje dette er årsaken til levetiden og ungdommen til innbyggerne i den stigende solens land?

Regelmessig forbruk av matcha te bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol.

Perfekt for de som vil gå ned i vekt. Te inneholder stoffer som øker stoffskiftet. Ifølge forskning øker te med en fjerdedel prosentandelen av forbrenning av kalorier under fysisk aktivitet.

Matcha te er en god avgiftningsmiddel. Det fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Teen inneholder lett fordøyelig fiber.

Den har kreftfremkallende og betennelsesdempende egenskaper.

Et godt alternativ for de som ønsker å slutte å drikke kaffe. Matcha te har en tonisk effekt og er utmerket for å øke stemningen.

Hva du skal se etter når du velger en kamp

Du bør absolutt være oppmerksom på fargen på teen: den har en behagelig lysegrønn farge. Matcha te selges ofte pakket og det er ingen måte å se egenskapene gjennom pakken.

Emballasjen må indikere at teen er organisk for å utelukke tilstedeværelsen av kjemikalier i råvarene.

Det er best hvis opprinnelseslandet er Japan. Det antas at det er gunstigere forhold for dyrking.

Ekte autentisk matcha-te kan ikke være billig: gjennomsnittsprisen per 100 gram er 1000 rubler.

Matcha japanske tesorter

Som regel er prisklassen for matcha over gjennomsnittet. Kostnaden avhenger av typen te, som bestemmes av vekstforholdene og prosesseringsmetoden.

De dyrere tebladene ble dyrket på toppen av tebusk. Smaken av te samlet på bunnen vil være mindre uttalt; slik te betraktes som dårligere i kvalitet.

Matcha teblad tørkes utelukkende i skyggelagte rom, hvor solstrålene ikke faller. For å oppnå den “riktige” tradisjonelle smaken av denne drikken, må en unik malingsteknikk følges.

De viktigste variantene av matcha te er:

• Matcha Aorashi

Tradisjonell grønn te i Uji-dalen har blitt dyrket av lokale innbyggere i århundrer. Det særegne ved denne sorten er at den er laget utelukkende av unge blader av tebusk. Dette forklarer den dype, litt søte smaken av teen. Oversatt fra japansk betyr Aorashi "blå storm". Kombinasjonen av så mange aminosyrer og vitaminer har umiddelbart en kraftig effekt på kroppen. Te forfrisker, hjelper til med å takle apati og irritasjon.

• Matcha Isuzu

Te med behagelige nøtteaktige karamellsmaker fikk navnet sitt til ære for elven som flyter nær det buddhistiske klosteret. Det ble antatt at vannet i elven så å si renser sinnet og kroppen til en person før de går inn i tempelet.

Samlet i den varme årstiden blir unge skudd av tebusk tradisjonelt sortert, fordampet og sendt til sliping.

Det særegne ved denne typen te er en uvanlig harmonisk myk smak. I tillegg til smak, er det vanskelig å overvurdere effekten på kroppen på mobilnivå. Matcha Isuzu aktiverer energi, bremser aldringsprosessen og regenererer huden. I tillegg hjelper det å bekjempe alvorlige sykdommer som kreft og diabetes.

• Match Yugen

Denne drinken kan anbefales for elskere av meditasjon og selvopptak. Den utpekte terte smaken av teen slapper av kropp og sinn. Denne typen te er ikke ment for å drikke med et selskap, det er en "personlig" drink. Det er ikke for ingenting at navnet betyr "nattens sakrament" på japansk.

Drikken inneholder l-theanine.

Det er bemerkelsesverdig at innhøstingen foregår på en bestemt dag, eller rettere sagt, om natten. Spesielle avlssorter høstes nøyaktig den 88. natten etter begynnelsen av det nye året.

• Matcha Kinrin

Denne varianten av kamper er en favoritt blant japanerne. Teen har en uttalt blommesmak med hint av sitrus.

Unge teskudd høstes om vårsesongen i den japanske Urji-dalen. Tradisjonelt dyrket i ly av bambustak, for å unngå strålene fra den brennende solen.

Te er en av de mest populære blant det japanske folket av en grunn. Kinrin-sorten er et reelt lager av aminosyrer. Dette er et reelt universalmiddel for nervesystemet. Den regelmessige bruken fører en person til indre harmoni, og erstatter stress med godt humør.

Japanerne selv kaller sorten Kinrin for et majestetisk gull.

• Matcha Chiginoshiro

Unge skudd modnes i den varme solen uten å bruke skur. Høstet fremtidig te om våren og sommeren; ved bearbeiding av skudd unngås bruk av høye temperaturer.

Som alle andre varianter har den antioksidanter og l-theanin. Chiginoshiro inneholder fiber, som hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer.

Denne varianten er perfekt for å fullføre en vanskelig dag på jobben, hjelper til med å strømlinjeforme tanker og stille inn på en rolig og sunn søvn.

• Matcha Wako

Denne drinken er en førsteklasses grønn te.

Te dyrkes i halvmørke, og unngår direkte sollys og dagslys. Alle teens naturlige egenskaper forblir intakte takket være den spesielle manuelle behandlingen og unngåelse av høye temperaturer.

Denne typen te kan brukes som et alternativ til kaffe. I tillegg til aminosyrer og vitaminer, er wako-sorten også rik på koffein. Bruk av matcha Wako har også en god avgiftningseffekt på kroppen.

Matlagingsoppskrifter

For å tilberede en matcha trenger du et bestemt sett med retter og noen få enkle forhold. Det er bra hvis du finner en målebeger for å tilberede drikken i riktig proporsjoner. Det er bedre å velge en keramisk eller porselenbeholder for å brygge te. Du trenger en visp for å røre te.

Te må brygges i en forvarmet beholder. For å unngå klumper i drikken, må matcha føres gjennom en sil. Ikke hell kokende vann over matcha-pulver, vanntemperaturen skal være 70-80 grader.

Det er viktig å oppbevare te i en tett lukket krukke slik at luft ikke kommer inn. Ellers kan matcha miste noen av de gunstige egenskapene.

• Svak kamp

På en annen måte, følelse. Det klassiske preparatet består av å blande en halv teskje (2-3 gram) te med 50-70 ml varmt vann. Om ønskelig kan teen piskes til den blir skummende. Drikken er lysegrønn i fargen. Usut har en litt bitter smak.

• Sterk kamp

På japansk er det koicha. Oppskriften er den samme fra starten, bare en hel teskje tepulver (4-5 gram) blir tatt for tilberedning og 50 ml varmt vann helles. Konsistensen av denne teen viser seg å være ganske tykk, blandingen blandes med sakte bevegelser. Tesorten er vanligvis hentet fra eldre tebusker. Dermed er smaken av koich søtere og mer delikat.

• Matcha Latte

Dette er navnet på te med melk tilsatt. Matcha te med melk er preget av en veldig delikat smak. Den tilberedes som følger: Tilsett 2-3 gram matcha te i varm melk og rør til skum dukker opp. Sukker tilsettes drikken etter ønske og smak.

• Matcha Latte kjølt

I varmt vær er en forfriskende matcha perfekt. Kokemetoden er den samme som med Matcha Latte. Den eneste advarselen: etter blanding av melk, te og sukker, tilsett ytterligere 3-4 isbiter.

• Matcha kaffe

Alternativt kan du lage Matcha-kaffe i stedet for morgenkaffen din med klassisk kaffe. For å gjøre dette, rør kaffe med matcha pulver og hell varmt vann over blandingen. Sukker og melk tilsettes etter smak.

• Matcha krem ​​frappe

Japanske barn elsker denne drinken. I tillegg til at milkshaken er veldig velsmakende, takket være tilsetningen av matcha, blir den også veldig nyttig.

For matlaging, bland 200 ml melk, 5-6 gram matcha og sukker etter smak; pisk den deretter med en mikser. Server med pisket krem ​​eller iskrem.

• Matcha vitamin drink

En slik drink vil være veldig nyttig, spesielt i den kalde årstiden, siden den serveres varm. Dette er et skikkelig forråd med vitaminer og næringsstoffer, for i tillegg til matcha inneholder det ingefær, appelsin, sitron og honning. Den tilberedes som følger: appelsinskall, noen skiver sitron, ingefær og honning legges i en stor bolle. Blandingen helles med kokende vann og tilføres i 8 minutter. Matcha te brygges i en egen bolle på en klassisk måte. Det siste trinnet er å blande begge drikkene i en. I tillegg til de gunstige egenskapene, har drikken en behagelig syrlig smak.

Foruten å lage drikke, er matcha mye brukt i desserter, bakevarer, sauser og matlaging.

Toppoppdrettere

Organisk matcha pulver

Te presenteres av det russiske supermatmerket - UFEELGOOD. Kostnaden for en pakke på 100 g er 700 rubler. Te produsent - Kina.

Fordeler:

Ulemper:

Weico Jee Matcha

Autentisk japansk te fra Zhejiang-provinsen. Består av unge skudd av tebusk. Den brygges med vann, hvis temperatur ikke skal overstige 80 grader. Kostnaden for en 100 gram pakke er 500 rubler. Holdbarhet 1-2 år.

Fordeler:

Ulemper:

Matcha (Matcha) standard kvalitet av høy kvalitet

Produksjonsregion - Shizuoko Prefecture, Japan. Sammensetningen av råmaterialet er unge blader av en tebusk. Kostnaden for en pakke på 50 g er 400 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Match "Sunny mood"

Opprinnelsesland - Japan. Pris for 100 g - 1000 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Polezzno grønn te Matcha

Opprinnelsesland - Kina. Ingredienser - 100% naturlig matcha te. Gjennomsnittlig kostnad for 100 gram drikke er 800 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Utpreget organisk Matcha-te

Denne teen er ikke bare en original type, men tilhører også de seremonielle variantene av matcha te. Råvarer til te dyrkes i Japan, i Nishio-provinsen. Produktets kvalitet bekreftes av OCIA Japan organiske sertifikat. Gjennomsnittsprisen for denne typen matcha for 30 g er 1500 rubler.

Fordeler:

Ulemper: