Hvilken Stevia er den beste best oppdretter for 2020

Personalet i redaksjonen til "Ya Nash" fortsetter gradvis å eliminere skadelige produkter fra den daglige menyen, og erstatter dem med mer nyttige analoger som en del av deres eget eksperimentelle program "Sunt kosthold". På et bestemt tidspunkt fikk vi sukker.

I henhold til anbefalingene fra ernæringsfysiologer og leger er inntaket av sukker for en voksen ikke mer enn 5 ts per dag.

Det er umiddelbart klart at de fleste av oss, med sjeldne unntak, overskrider anbefalt hastighet fra dag til dag. Noen ganger kan en håpløst ødelagt dag, som går galt fra morgenen, bli korrigert med en liten bagatell - en kopp aromatisk søt kaffe, en "kake" eller et stykke hjemmelagde kaker. Og så er det pseudo-naturlig pakket juice som mange starter dagen med. Det gjennomsnittlige sukkerinnholdet i dem varierer fra 4 til 8 (!) Teskjeer per 200 ml, det vil si per glass. Forresten: sukkerinnholdet i Coca-Cola er 5 ts sukker per glass drikke. Unntakene er tomat- og gulrotjuice - det er bare ca 2,5 ts sukker per 200 ml drikke.

På den ene siden stabiliserer sukker nervesystemet, normaliserer blodsirkulasjonen og stimulerer ryggmargen og hjernen, hjelper til og med leveren - i moderasjon. Det er bare med sistnevnte at uflaks kommer ut, fordi det er vanskelig å stoppe i tide og ikke spise for mye, gradvis få mange problemer: dårlige tenner, risikoen for å utvikle fedme, nedsatt immunitet og andre "bonuser" for konstant konsum av søtsaker.

Naturlig sødme uten karbohydrater

Stevia er et flott sukkeralternativ som mer enn kompenserer for mangel på sukker i kostholdet og fordeler kroppen. Sammenligningstabellen vil tydelig demonstrere dette.

Sammensetning i 100 g produkt	Sukker	Stevia
Protein	0	0
Fett	0	0
Karbohydrater	99,7	0,1
Kaloriinnhold	400	18
Glykemisk indeks	75 *	0

 

* Den maksimale verdien av den glykemiske indeksen bør ikke overstige 60 enheter, ideelt sett 55 enheter. Regelmessig overskudd av normen over 70 enheter fører til et brudd på produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen og utviklingen av diabetes mellitus.

Samtidig er karbohydratene i sukker i store mengder raske, det vil si at de brytes ned øyeblikkelig, og øker blodsukkernivået flere ganger i forhold til det tillatte nivået.

I tillegg inneholder granulert sukker ingen næringsstoffer. Stevia, eller sukkerurt, er en kilde til bioflavonoider, som øker immuniteten og styrker kroppen, og steviosider, som gir en søt smak. De er 100-200 ganger søtere enn sukker (avhengig av hvilken del av planten), men de er essensielle sukker som ikke har glukose i sammensetningen.

Fordelene og skadene ved stevia

Steviosidene i "sukkerurten" er indikert for bruk selv av personer som lider av diabetes mellitus, som en absolutt trygg sukkererstatning. Planten inneholder også vitamin A, C, D, E, mineraler, pektiner og aminosyrer, som beholdes selv etter at urten er ekstrahert og tørket. Derfor er stevia ikke bare en sukkererstatning i te, kaffe og konfekt, men også et biologisk aktivt tilsetningsstoff. Den kan og bør brukes:

• i diabetes - reduserer insulinresistens, normaliserer blodsukkernivået;
• under graviditet og amming;
• for å normalisere hormonnivået - steviosidene som finnes i "sukkergresset", gir det ikke bare en søt smak, men behandler også hormonelle lidelser hos både menn og kvinner;
• for forebygging av karies og periodontal sykdom;
• for restaurering av ledd og behandling av inflammatoriske prosesser i dem;
• å normalisere leverfunksjonen, fordøyelseskanalen, kardiovaskulærsystemet;
• med sykdommer i skjoldbruskkjertelen;
• for å forbedre tilstanden til hud, negler og hår - bioflavonoider har en regenererende effekt som bremser aldringsprosessen;
• for forebygging av onkologiske sykdommer - steviolmolekylene i plantens blader forårsaker apoptose (selvdestruksjon) av kreftceller.

Skadelig "honninggress" kan bare påføre i ett tilfelle - hvis det er en individuell intoleranse mot denne planten.

I EU-landene, Canada og USA, er "sukkergress" blitt forbudt for forbruk i sin rene form, og lobbyvirksomheten til selskaper som produserer sukker. All forskning på denne planten er også forbudt, slik at informasjon om dens nytte ikke reiser et logisk spørsmål blant befolkningen: hvorfor er et anlegg med slike verdifulle egenskaper forbudt for bruk?

I landene i Sør-Amerika, i Japan og til og med i Sovjetunionen lærte de om de gunstige egenskapene til stevia tilbake i det tjuende århundre. Frøene til denne planten ble trygt eksportert fra landene i Sør-Amerika og dyrkes vellykket i Indonesia, Brasil og Israel. Imidlertid ble denne planten i Sovjetunionen ikke dyrket og ble importert i begrensede mengder, og var kun tilgjengelig for den herskende eliten og kulturbohemene: kunstnere og kulturpersoner. I dag dyrkes denne magiske urten trygt på Krim og i Krasnodar-territoriet, ikke dårligere når det gjelder nytteverdien til den "urbefolkningen" i Paraguay. Det er helt trygt, inneholder ikke skadelige stoffer og er ikke vanedannende ved langvarig eller konstant bruk.

Hvilken stevia er bedre

Et naturlig spørsmål oppstår: hvor kan du få denne magiske sukkererstatningen, og hvilken er bedre å kjøpe?

Stevia blir løslatt på en rekke måter. En oversikt over de beste merkene av produsenter som produserer søtningsmidler i forskjellige former ble samlet i 2020 av redaksjonen på nettstedet basert på personlig testede produkter fra forskjellige produsenter:

1. Tørkede stilker og blader. Denne formen for frigjøring - en av de mest "naturlige", inneholder ikke annet enn bladene og stilkene til planten som er tørket under naturlige forhold. Et kilo tørket plante kan kjøpes til en pris på 1000 til 2500 tusen rubler, avhengig av opprinnelsesland. Dette volumet er nok i lang tid - en klype "honninggress" er nok til å tilberede en sunn og søt drink, 2 ts oppløst i 50 ml varmt vann er nok til desserter og hjemmelagde kaker. Tørkede planter kan males til et pulver selv ved hjelp av en blender eller kaffekvern for lettere håndtering.
2. Sirup. Den nest mest naturlige frigjøringsformen, siden den bare inneholder stevia, oppløst i glyserin, vann eller alkoholoppløsning, uten ekstra søtningsmidler, smaker og andre kjemiske tilsetningsstoffer med ukjent formål. Sirupene oppnås ved å rense og trekke ut planten på vann- eller glyserinbasis. Det er imidlertid ikke alltid praktisk å ta dem med når det er nødvendig, for eksempel på en tur eller på en kafé.
3. Filtrer pakker. I denne formen for frigjøring brukes "honningurt" som urtete, som vil være et sunnere og mer velsmakende alternativ til vanlig te. Én filterpose er nok til å tilberede 1 kopp te fra 200 til 300 ml.
4. Piller. Inneholder knuste og pressede stengler og blader av en plante, eller et komprimert ekstrakt-ekstrakt fra dem.
5. Krystallinsk pulver. Denne formen for frigjøring inneholder et konsentrat av ekstrakter fra planten. En liten posepose erstatter 2-3 ss granulert sukker.

I hvilken form å kjøpe "honninggress" er et spørsmål om individuelle preferanser og måten den brukes på.For å forstå forskjellen mellom disse eller disse utgivelsesformene testet personalet på redaksjonen "jeg fant" alle typer planteemballasjer fra forskjellige produsenter, med fokus på følgende utvalgskriterier:

• Mengden av hovedkomponenten i forhold til andre komponenter. Jo færre komponenter av ikke-naturlig opprinnelse i søtningsmiddelsammensetningen, jo bedre. Noen produsenter fortyner blandingen betydelig, inkludert kjemiske søtningsmidler eller naturlige, men basert på fruktose. Sistnevnte inneholder ikke karbohydrater, men det er mettet med fettsyrer, hvis regelmessige bruk fører til forstyrrelser i kardiovaskulærsystemet og leveren, og i fremtiden - til fedme. De beste produsentene, som bryr seg om omdømme, utsetter anlegget for minimal bearbeiding, uten å inkludere fremmede komponenter i sammensetningen. Slik vil sammensetningen av et søtningsmiddel av kvalitet se ut:

Stevia kommer først - noe som betyr at det er hovedbestanddelen av søtningsmiddelet.

• Metode for bearbeiding og hjelpestoffer som brukes i prosessen. Planten må gjæres på grunn av den bitre ettersmaken som noen av glykosidene den inneholder. Sluttrengjøring fjerner bitterhet fra produktet uten å endre gunstige egenskaper. Skrupelløse dyrkere bruker et flertrinssystem for å behandle en plante med kjemiske reagenser som er helseskadelige, som et resultat av at et nyttig produkt blir helt motsatt.

Tatt i betraktning disse to forholdene ble det samlet en vurdering av søtningsmidler av kvalitet basert på "honninggress".

Krim-stevia

Det gunstige klimaet på Krim bidrar til dyrking av denne nyttige avlingen, hjemlandet som opprinnelig var Sør-Amerika. Typer produkter:

1. Tørkede blader og stilker av planten. Gjennomsnittsprisen for 100 g vil være fra 150 til 200 rubler. Kostnaden for et volum på 1 kg vil være fra 1400 rubler.
2. Filtrer poser med urtete. Før pakking rengjøres steviabladene, som et resultat av at den bitre smaken av produktet forsvinner. Drikken har en forfriskende, søt smak, med en svak "chill" ettersmak på tungen. Gjennomsnittlig kostnad for en pakke med 20 filterposer vil være fra 80 til 120 rubler.
3. Sirup i et forhold på 55 til 45, hvor 55 er renset vann. Inneholder ikke alkohol. Det er nok å tilsette 3-4 dråper til te eller kaffe og 1 til 1,5 ts til hjemmelagde bakevarer i stedet for sukker.
4. Tabletter knuses og komprimeres blader og stilker av en plante.

Fordeler:

Ulemper:

Yastevia

Stevnekstrakt med høy renhet, 350 ganger søtere enn sukker. Som en søthetsregulator inneholder sammensetningen erytritol - et naturlig søtningsmiddel med null glykemisk indeks, anbefalt for bruk ved diabetes mellitus. Den presenteres i tre former:

1. Pulver. Produktet har fått positive anmeldelser fra både kjøpere og leger, til tross for den ganske flerstegs produksjons- og rengjøringsprosessen. Under undersøkelsen ble det imidlertid ikke funnet spor av mutagene eller kjemiske stoffer og urenheter i sammensetningen. Typer emballasje:

• I banken - gjennomsnittsprisen for 150 g vil være fra 300 til 350 rubler,
• I en pose - kostnaden for en pakke med 100 poser vil være fra 500 til 600 rubler;

2. I terninger. Sammensetningen er identisk med pulveret - ekstrakt fra bladene og stilkene av stevia med tilsetning av erytritol.
3. Piller. Denne formen for frigjøring, som de sier, "pumpet opp" og er gitt her bare som en advarsel for å redde leserne våre fra feil når de velger denne formen for søtningsmiddel. Av de åpenbare manglene:

• Ikke veldig "riktig" sammensetning (maltodextrin - et derivat av glukose, som øker blodsukkeret, og magnesiumstearat - et semitoksisk stoff som dreper sunne celler i kroppen). Disse stoffene brukes til å krystallisere og komprimere pulveret.
• Svært dårlig dispenser, knusende tabletter;
• Klager på en veldig merkbar bitterhet under testingen av disse tablettene.

Viktig! Det er ingen klager på sammensetningen av andre former for frigjøring fra denne produsenten.

Fordeler:

Ulemper:

Stevia

Voksende land - Paraguay. Inneholder ikke tilsetningsstoffer. Utstedt:

1. Tørket: 100 g, 500 g og 1 kg;
2. Pulverisert i pose poser. Én 0,2 g pose erstatter 2 ts sukker med null glykemisk indeks. Pakken inneholder 100 poser.
3. I tabletter.

Fordeler:

Ulemper:

Fitolon

Slipp skjema - sirup. Beriket med naturlige tilleggskomponenter som har en helbredende effekt på kroppen:

• Oregano er et naturlig antispasmodisk og betennelsesdempende middel;
• Peppermynte - for oppblåsthet og magekramper;
• Ekstrakt fra nåler av furu og gran - antiseptisk, immunmodulator, gjenoppretter mikroflora, helbreder erosiv skade på indre vev;
• Eplepektin - fjerner giftstoffer, giftstoffer og tungmetaller fra kroppen.

Hetteglasset er utstyrt med en god dispenser som lar deg enkelt måle den nødvendige mengden væske.

Fordeler:

Ulemper:

Phytocom

Slipp skjema - sirup. I sammensetningen: pektin som et enterosorbent, melasse og sitronsyre, som nøytraliserer den bitre ettersmaken som er karakteristisk for stevia-blader.

Fordeler:

Ulemper:

NovaSweet

Tilgjengelig i to typer: pulver og tabletter.

Viktig! Tablettene ble ikke valgt på grunn av tilstedeværelsen av det kjemiske søtningsmidlet aspartam (betegnet E 951), som brytes ned til giftige komponenter ved inntak.

De giftige egenskapene øker når de varmes opp, så det er bedre å ikke legge disse tablettene til te, kaffe eller bakevarer. Selvfølgelig er dosen av denne komponenten i tablettens sammensetning ekstremt liten, men ved regelmessig bruk har stoffet en tendens til å akkumuleres i kroppen.

Pulveret fra denne produsenten inneholder bare steviaekstrakt og erytritol.

Fordeler:

Ulemper:

Bedre Stevia

Utgivelsesskjemaer:

1. Sirup. Stevia oppløst i glyserin. Egnet for tilsetning av te, kaffe, desserter og bakevarer. Dette merket produserer søtningsmidler i forskjellige versjoner: med smak av fransk vanilje, kanel og vanilje, mørk sjokolade, sitronskall, etc.Naturlige ingredienser gir sirupene en smakstilsetning: sitronskallolje, kakaosmør, kanelpulver. Glyserin og alkohol fungerer her som konserveringsmidler, noe som øker holdbarheten til produktet (60 ml er nok i en periode på 6 til 12 måneder, avhengig av bruk).
2. Pulver. Ekstrakten av "honninggress" renset, med isolert rebaudiosid - den søteste av glykosidene som finnes i planten.

Fordeler:

Ulemper:

Vitachai

Tørket og strimlet stevia i filterposer. Du kan brygge i varmt vann i noen minutter eller insistere i kaldt vann i 1-2 timer for en forfriskende og deilig drink.

Fordeler:

Ulemper:

Sweta

Den malaysiske produsenten Pure Circle tilbyr fermentert steviaekstrakt i krystallinsk pulverform. Søthetskoeffisienten i forhold til granulert sukker er 150 enheter.

Fordeler:

Ulemper:

Sukkererstatninger basert på stevia og "sukkergress" i tørket form kan bli verdifulle hjelpere i kampen mot overflødig vekt, erstatte granulert sukker og dets derivater og helbrede kroppen og beskytte den mot sykdommer og fylle den med styrke og energi. Små grønne blader med hvite blomsterstander er en ekte gave fra naturen for de som elsker seg selv og kroppene sine og vil være unge og sunne i mange år.