Beste plantemelkoppskrifter og produsentanmeldelse

Mer nylig ble det antatt at melk er et uerstattelig produkt, og uten det vil kroppen ikke motta mange viktige og nyttige stoffer. Denne uttalelsen er imidlertid feil. Det er et anstendig alternativ til animalsk melk - plantemelk. Som et resultat av økt allergi mot ku-protein og laktoseintoleranse, bytter stadig flere mennesker til plantebasert melk. Hva slags produkt det er, hva er de beste produsentene og hvordan du lager det selv, vil vi vurdere i denne artikkelen.

Fordelene med plantemelk

I det vesentlige er plantemelk en drink laget av et knust og presset råmateriale blandet med vann. Slik melk tilberedes av nøtter, frø og belgfrukter. Du kan også finne kokosnøtt, ris, havremelk og andre.

Hver type plantemelk inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, og er ikke dårligere i brukbarhet, og overstiger til og med kuens. Det er en utmerket erstatning for animalsk melk hvis den viser tegn på laktoseintoleranse: magesmerter, tyngde, oppblåsthet, diaré og andre symptomer. Smaken av plantemelk avhenger av råmaterialet den er laget av. Noen typer urtedrikker ligner veldig på kumelk, mens andre bare har fargen på produktet til felles.

For å forbedre smaken av plantemelk kan du søte den med honning, jordskokk sirup og hakkede dadler. Til smak, tilsett kanel, muskat, malt ingefær og andre krydder. Den kan tilsettes kaffe, frokostblandinger og brukes til matlaging, sauser, smoothies og cocktailer. Drikken passer for personer med kumelkintoleranse, allergikere, vegetarianere, veganere og folk som observerer faste og som er glad i en sunn livsstil.

Beste plantemelkprodusenter

Som et resultat av økt etterspørsel er plantebasert melk nå tilgjengelig i nesten alle større supermarkeder. Inntil nylig dominerte utenlandske produkter på russiske benkeplater. Det er representert av produsenter som: Alpro, Isola bio, Scotti, Foco, Aroy-D og andre. Men nå kan du finne dette produktet og innenlandsk produksjon, slike merker som: Bite, Ne Moloko og "Flora". Hvilket selskap som er bedre å velge en urtedrikke, vil hjelpe en liten anmeldelse produsert nedenfor.

Alpro original soyadrikk

På rangering av ledere - et produkt fra det belgiske selskapet Alpro, som spesialiserer seg i vegetabilsk melk. Har en søt delikat kremaktig smak. Laget av soyabønner av høy kvalitet. Beriket med kalsium og vitamin B2, B12, D.
På grunn av sin kremete smak kan den erstatte kumelk i matlaging, tilsett kaffe, frokostblandinger etc.

Kaloriinnhold per 100 g - 39 kcal.
Prisen for 1 liter er 200 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Også i linjen med Alpro soyadrikker er:

• Soyamelk med kalsium uten tilsatt sukker. Inneholder kunstige konserveringsmidler og stabilisatorer.
• BIO soyadrikk. Den inneholder bare vann, soya, rørsukker og salt.
• Vaniljedrikk. I tillegg til vaniljesmak, tilsettes naturlig gulrotekstrakt til sammensetningen.

Alpro mandeldrikk

Denne populære veganske drikken har en mild nøtteaktig smak. Flott for å legge til kaffe, te, lage cocktailer. Inneholder B-vitaminer, samt vitamin E, D2.
Energiverdi (100 g): 24 kcal
Pris for 1 liter: 290 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Isola Bio risdrikk med kokosmelk

Naturlig plantemelk laget av utvalgte italienske ris. Aromaen av kokosnøtt utfyller den delikate smaken av melk. Innholdet av kokos i produktet er minst 4%, ris - 17%. Dette helt glutenfrie produktet passer for personer med cøliaki.
Kan brukes som bare en sunn drink eller tilsettes bakevarer, mysli, kaffe og andre retter.

Kaloriinnhold (100 g): 62 kcal.
Pris: 340 rubler per 1 liter.

Fordeler:

Ulemper:

Riso Scotti naturlig risdrink

Det italienskproduserte Scotti-produktet har en helt naturlig sammensetning uten sukker og kunstige konserveringsmidler. Passer for de som ikke bare verdsetter smaken, men også sammensetningen av drikken. Det kan også konsumeres av allergikere, siden ris betraktes som et lite allergifremkallende produkt.

Næringsverdi (100 g): 61 kcal.
Kostnaden for 1 liter er 250 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Kokosmelk Aroy-D

Denne drinken er perfekt for de som ønsker å tilføre en eksotisk touch til sine vanlige retter. Det passer bra til både kjøtt og grønnsaker og frokostblandinger. Til tross for det høye fettinnholdet, senker kokosmelk kolesterolet fordi det ikke inneholder animalsk fett.
Produsenten har beholdt alle fordelene med Thai kokosnøtt, takket være en helt naturlig sammensetning, som bare inneholder to ingredienser: kokosnøtt 60% og vann 40%.
Produktet er tilgjengelig i en 400 ml boks. Opprinnelsesland - Thailand.

Energiværdi 100 g: 177 kcal.
Pris for 400 ml: 170₽

Fordeler:

Ulemper:

Bitt havregryn

Selskapet, som spesialiserte seg på produksjon av naturlige frukt- og kornstenger, har nylig begynt å produsere plantebasert melk. Linjen inkluderer 5 typer plantemelk: havre, soya, soya vanilje, ris med kokosnøtt, mandel.
Havremelk har en lett søtlig smak. Egnet for tilsetning i frokostblandinger, mysli, smoothies, pannekaker. Den ideelle sammensetningen, som bare inneholder havre og vann, vil tiltrekke seg et sunt kosthold. Den utvilsomme fordelen vil også være det lave kaloriinnholdet - 46 kcal.

Prisen for 1 liter er 210 rubler.

Fordeler:

Minuser:

Flora Fitomilk soya

Kalorifattig soyamelk, rik på proteiner og redusert fett og karbohydrater. Dette gjør drikken til en ideell kilde til vegetabilsk protein. Passer for veganske idrettsutøvere.
Melk er ikke søt, har en lett soyasmak, så den er ideell for å lage sauser, supper, og kan også brukes i bakevarer og andre retter. I tillegg til soya og vann inneholder sammensetningen salt. Imidlertid er det ingen kunstige konserveringsmidler eller smaker.

Kaloriinnhold per 100 g - 36 kcal.
Pris: 180 rubler per 1 liter.

Fordeler:

Ulemper:

Nemoloko havre frukt eksotisk

En nyhet blant Nemoloko-produktlinjen til Sady Pridonya, som allerede har tatt en sterk posisjon på russiske tellere blant utenlandske konkurrenter. Det første som tiltrekker seg kjøpere er prisen, som er 1,5-2 ganger lavere enn lignende produkter av plantemelk. Produktets sammensetning er også behagelig. Havregryn fruktdrink inneholder: vann, havremel, pasjonsfrukt og appelsinjuice, mangopuré. Det er en utmerket erstatning for milkshakes. Den slukker tørsten godt, toner opp, mens den inneholder få kalorier. Passer for de som av forskjellige grunner ikke bruker melk av animalsk opprinnelse.

Kaloriinnhold i 100 g produkt er 50 kcal.
Prisen for 1 liter er 119 rubler.

Fordeler:

Ulemper:

Du kan lese mer om egenskapene til forskjellige typer plantemelk og produkter fra de beste produsentene i egen artikkel.

Kriterier for valg av industriell plantemelk

1. Vær oppmerksom på ingrediensene på emballasjen. Jo mindre kunstige tilsetningsstoffer jo bedre.
2. Gi preferanse til vakuumemballasje i papp som ikke overfører lys.
3. Tilstedeværelsen av sukker i sammensetningen oppfordres ikke.
4. Hvis du er glutenintolerant, velger du produkter som ikke inneholder hvete, bygg eller rug.

Ved å følge disse enkle tipsene vil du vite hva du skal se etter i butikken og unngå feil når du velger.

Fordeler med industriell plantemelk:

Ulemper:

Hvordan lage plantebasert melk selv

Til tross for at etterspørselen etter vegetabilsk melk vokser, er mange forvirret av den for dyre og utilfredsstillende sammensetningen av noen typer vegetabilsk produkt. Derfor er det bedre å tilberede slik melk selv, fordi du i hjemmeproduksjon kan være sikker på den naturlige sammensetningen av produktet. Dette er ikke vanskelig å gjøre. Nedenfor er beskrivelsene av forskjellige oppskrifter for tilberedning av vegetabilsk melk.

Kokosnøttmelk

Kokosmelk anses å være en av de sunneste typene urte drikker. Den inneholder et lager med næringsstoffer, vitaminer og fiber. Reduserer kolesterol takket være stoffer som forbedrer nedbrytningen og utskillelsen av fett. Det har en positiv effekt på helsen til det kardiovaskulære systemet. Kokos inneholder kaprylsyre, som hjelper til med å bekjempe infeksjoner og er betennelsesdempende.

Kokosmelk vil være dobbelt gunstig hvis du lager den selv. Dette krever bare to ingredienser:

• kokosnøtt;
• 2 kopper kokende vann.

Forberedelse:

1. Skrell kokosnøtten.
2. Riv massen på et middels rivjern.
3. Kok vann og hell over kokosmasse omtrent en til en. La avkjøles helt.
4. Etter fullstendig avkjøling, avbryt massen med en blender for cocktailer og smoothies i 1-2 minutter.
5. Hell kokosnøtten i en ren og foldet osteklut flere ganger. Klem ut innholdet godt.
6. Hell den filtrerte melken i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet med lokket lukket i ikke mer enn to dager.
7. Restkaken kan tørkes og brukes i bakevarer som kokosflak.

Fordeler med kokosmelk:

Ulemper:

Mandel-melk

Mandelmelk er en favoritt blant mange urtemedisiner. Ikke overraskende, fordi det er en verdifull kilde til planteprotein og vitamin E. Mandelmelk er også rik på kalsium, noe som er bra for tenner, hår og negler. I tillegg er den veldig velsmakende, har en delikat kremaktig smak med en nøtteaktig aroma. Flott for tilsetning av kaffe, müsli, frokostblandinger og bakevarer.

Mandelmelk med honningoppskrift

• 1 kopp mandler
• 3-4 glass vann;
• 1 ts honning og vaniljeekstrakt (valgfritt).

Tilberedningsmetode:

1. Skyll mandlene, dekk med rent vann og la det svelle i 8 timer, du kan over natten;
2. Skyll de gjennomvåtede nøttene igjen og skrell dem om ønskelig, dette vil gi melken en ren hvit farge;
3. Hell et glass vann, og mal til glatt ved hjelp av en kanneblander.
4. Tilsett resten av vannet, honning, vanilje og pisk igjen i en blender;
5. Dekk silen med 4 ganger brettet gasbind eller en tynn klut, og plasser en beholder for å samle melk under bunnen;
6. Hell piskede mandler med vann i osteklut, og knyt en pose, klem godt;
7. Hell den oppsamlede melken i en ren glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.

Fordeler:

Ulemper:

Hampemelk

Hampfrø produserer en veldig sunn og vitaminrik drink som ikke har noe å gjøre med narkotiske stoffer. Hampemelk er spesielt verdifull for veganere og rå foodists, da den inneholder det sjeldne vitamin B12. Den er også rik på fosfor og kalsium, som er bra for bein. Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, som er en del av sammensetningen, reduserer risikoen for kreft, forbedrer hudtilstanden og forhindrer hjerte- og karsykdommer.

Hampemelk inneholder mer vegetabilsk protein enn soyamelk, og i motsetning til sistnevnte dyrkes ikke hamp ved hjelp av genmodifiserte teknologier.

Raffinert hampfrø melk oppskrift

• hampfrø - 1 kopp;
• vann - 3 glass;
• agavesirup søtningsmiddel - 2 ss skjeer.

Forberedelse:

1. Legg frøene i bløt i 3-4 timer;
2. Skyll og fyll med tre glass vann;
3. Plasser i en blandeskål og pisk i høy hastighet i 2 minutter;
4. Før den resulterende væsken gjennom osteklær eller en fin sil, press saften i en tilberedt beholder;
5. Tilsett søtningsmiddel om ønskelig.

Denne drikken kan tilberedes uten fruktosesirup hvis du bruker melk som base for smoothies, frokostblandinger og sauser. På samme måte tilberedes melk av uraffinerte hampfrø.

For å forlenge holdbarheten kan du tilsette en teskje sitronsaft i drikken. Men likevel lagres ikke fersk hampemelk i mer enn 3 dager i kjøleskapet.

Fordeler:

Ulemper:

Hasselnøttmelk

Hasselnøtter er veldig næringsrike nøtter. Inneholder en rekke B-vitaminer, vitamin A og E. Derfor er bruk av hasselnøttmelk bra for øynene, øynene, huden og reproduksjonssystemet.Betakaroten forhindrer utvikling av grå stær, koronar hjertesykdom og andre sykdommer. De umettede fettsyrene i hasselnøttolje akselererer metabolismen og normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Melk hentet fra hasselnøtter er veldig næringsrik, derfor er den nyttig for barn, idrettsutøvere, personer som er involvert i hardt fysisk arbeid. Den inneholder også folsyre, som er spesielt nyttig for de som planlegger en graviditet.

Hasselnøttmelk med dadler

Ingredienser:

• 1 kopp ubrente hasselnøtter
• 4 kopper vann
• 3-4 datoer.

Oppskrift:

1. Soak nøtter i vann i 24 timer;
2. Skyll dadlene, fjern frøene;
3. Skyll og mal hasselnøttene i en kraftig blender tilsett vann og dadler;
4. Sil gjennom osteklær, oppbevar den resulterende væsken i kjøleskapet i tre dager.

Ved å bruke samme oppskrift kan du lage melk av paranøtter, cashewnøtter, valnøtter og andre typer nøtter.

Fordeler:

Ulemper:

Pistasjmelk

Mange er vant til å ta pistasjenøtter bare som snacks. Imidlertid produserer de veldig velsmakende og næringsrik melk med en kremaktig smak og en uvanlig lysegrønn fargetone. Pistasjmelk inneholder sink, mye magnesium, kalium, vitamin E og K, omega-3 fettsyrer.

Denne drinken kan erstatte kumelk helt ved å tilsette den i retter i samme proporsjoner. Det passer bra med kardemomme. Du kan også tilsette kanel, nellik, vanilje, jordskokk sirup eller agave nektar i melk.

Rå skrelt pistasjmelkoppskrift

1. Hell et glass pistasjenøtter med vann og la stå i 6-8 timer ved romtemperatur;
2. Skyll nøttene, overfør til en blandeskål og hell tre glass varmt, men ikke kokende vann;
3. Punch med maksimal hastighet, koketid - 3 minutter;
4. Hell den resulterende blandingen i gasbind brettet flere ganger eller i en spesiell pose og sil;
5. Oppbevar tilberedt melk på et kaldt sted i 3-4 dager.

Fordeler:

Ulemper:

Tips for å lage plantebasert melk

1. Bruk ferske råvarer av høy kvalitet;
2. Du kan justere fettinnholdet i melk etter mengden vann, det optimale forholdet er 1: 3, for nøtter 1: 4;
3. Oppbevar melk i en steril glassbeholder;
4. Rist drikken godt før bruk;
5. Ikke kast den resterende kaken. Den kan brukes til forskjellige formål: legges til retter og bakevarer, lager kosmetiske masker og skrubber, brukes som gjødsel, og så videre.

Så vi ser at plantemelk ikke bare kan erstatte ku eller geit, men er også et ekstremt nyttig produkt. En gjennomgang av butikkprodukter og et utvalg av oppskrifter viser at denne melken kan brukes hver dag, ikke bare av mennesker som ikke spiser animalske produkter, men også for å variere dietten. Hvis du har interessante oppskrifter for å lage vegetabilsk melk hjemme, kan du dele dem i kommentarene!