Beste industriële professionele borden voor 2020

Een fris en aromatisch gerecht zorgt ervoor dat de bezoeker terugkeert naar het restaurant. Maar om het voor te bereiden, is de ervaring van een chef niet voldoende, er moet geschikte apparatuur zijn. Vaker besparen beginnende restauranteigenaren op industriële fornuizen, afzuigkappen, magnetrons, ovens, diepvriezers, enz., En dan overschrijdt hun bedrijf de negatieve lijn. Verontwaardigd snijden ze personeel af, nemen ze nieuwe aan, maar de situatie herhaalt zich. Omdat het onmogelijk is om voedsel goed te koken met apparatuur van lage kwaliteit.

De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" biedt u een beoordeling van de beste industriële platen voor 2020.

Vereisten voor industriële platen

Elke voedingsindustrie: cafés, fastfood, restaurants, scholen, kleuterscholen, kantines, enz. zorg voor koken op een betaalbaar niveau.

Daarom zijn de vereisten die naar voren worden gebracht voor professionele apparaten:

• Lange levensduur;
• Werk veiligheid;
• Kosten;
• Onderhoudbaarheid;
• Functionaliteit;
• Ontwerp.

Voor 2020 zijn er honderden modellen van zowel de beste fabrikanten als weinig bekende firma's. De belangrijkste vereiste voor industriële platen is echter altijd dezelfde: kwaliteit en gemak.

Voordat u een kachel kiest, is het de moeite waard om enkele factoren in overweging te nemen:

• Kamer grootte;
• Aansluitings- en installatiemethoden;
• Duurzaamheid, hoogwaardige materialen, onderhoudbaarheid;
• Prijs.

TOP-5 professionele gasfornuizen tot 150.000 roebel

GRILL MASTER F6PDG / 800

Het gasfornuis heeft 6 universele branders en is ontworpen voor het bereiden van gerechten van elke complexiteit; het wordt gebruikt in de openbare horeca. Locatie - vloer, afmetingen van het apparaat in de verpakking - 133x95x120 cm, met een gewicht van 177 kg.

Het ontwerp van het apparaat is open, waardoor er apparatuur voor het opbergen van borden of kookgerei erboven kan worden geplaatst. De ovendeur is gemaakt van gehard glas en kan gemakkelijk worden verwijderd van vetresten. Een thermostaat wordt gebruikt om de gastoevoer te regelen en een gasregelsysteem zorgt voor comfortabel werken tijdens het koken.

Het apparaat is uitgerust met een oven van het gecombineerde type, waar zich een gasbrander met een vermogen van 4,5 kW onder bevindt en een verwarmingselement bovenaan. De oven biedt plaats aan 4 bakplaten van 650x530x15 mm groot. Voor gemak bij het volgen is de kast voorzien van een 2 uur timer en heldere verlichting.

Om duurzaamheid te bereiken, is de behuizing van het apparaat gemaakt van roestvrij staal en zijn de branders van de Heavy Duty-klasse. Daarom kan het model gedurende meerdere jaren probleemloos werken. In geval van storing kan de apparatuur gerepareerd worden in het servicecentrum.

Land van herkomst van GRILL MASTER - Rusland. Gemiddelde kosten: 116.000 roebel. 1 jaar garantie.

Voordelen:

Nadelen:

Abat PGK-49P

Deze optie is zowel geschikt als aanvulling op restaurants en cafés, als voor fastfood. Het apparaat is geschikt voor het bereiden van diverse gerechten.Uitgerust met 4 branders, waarvan er drie een vermogen hebben van 5,5 kW en een van 7,5 kW, de grootte van de branders is hetzelfde: 34,5 x 34,5 cm Voor meer gemak heeft het apparaat Abat PGK-49P een gasregelsysteem.

Het apparaat wordt op de vloer geplaatst, de hoogte van de poten is naar keuze van de gebruiker instelbaar. Afmetingen uitrusting: 80x90x97 cm met een gewicht van 93 kg. De body is gemaakt van roestvrij staal en de roosters waarop de gerechten worden geplaatst zijn van gietijzer. Gas is aangesloten via de achterwanden van de kachel. Om brandgevaar te voorkomen, raadt de fabrikant aan om het apparaat te gebruiken in de buurt van scheidingswanden of keukenmeubelen die zijn gemaakt van onbrandbaar materiaal.

Onderhoud wordt elke 6 maanden uitgevoerd vanaf de datum van gebruik, dus een persoon zal zichzelf beschermen tegen mogelijke gaslekken.

De kit bevat verwijderbare mondstukken voor vloeibaar gas, hoe deze te installeren en te bedienen wordt beschreven in het technische gegevensblad.

Het apparaat is vervaardigd door een Russisch bedrijf, 12 maanden garantie. De besturing is elektromechanisch, de gebruikte spanning is 220 V.Gemiddelde kosten: vanaf 92.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Iron Cherry Range Combo GL

Met een 4-pits gasfornuis van Chinese fabrikanten kun je niet alleen de eerste of tweede gang koken, maar ook een sappige hak maken op een barbecue. Het model wordt op een tafel geplaatst; rubberen poten zijn aanwezig voor eenvoudige installatie. De apparatuur werkt naar behoren zowel vanuit de gasleiding als vanuit de cilinder.

De behuizing van het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI430, daarom gaat het bij correct gebruik lang mee. Gasbranders zijn gemaakt van geëmailleerd gietijzer. De apparatuur is compatibel met de meeste keukeninterieurs en neemt niet veel ruimte in beslag op de tafel, aangezien de afmetingen 106x46x51 cm zijn.

Elke brander heeft zijn eigen vermogensregelaar, ook op een gladde en geribbelde bakplaat. Om de wanden te beschermen tegen overmatige spatten van vet en olie, zijn speciale bumpers op de achterwand geïnstalleerd.

Volgens kopers kan dit product, mits vakkundig behandeld, veel tijd besparen tijdens het kookproces. Bovendien wordt het apparaat door de kwaliteit van het materiaal een onmisbare assistent in de keuken en gaat het een jaar mee, zelfs bij actief gebruik.

Productgarantie is 1 jaar. De Iron Cherry Range Combo GL-gasfornuis is verkrijgbaar in de Russische Federatie voor een prijs van 92.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Apach APRG-77P

Het Apach APRG-77P gasfornuis van Italiaanse fabrikanten zal niet alleen de keuken versieren, maar je ook toestaan ​​om vanuit een nieuw perspectief naar koken te kijken. Het apparaat is uitgerust met 4 branders van geglazuurd gietijzer.

De zilveren kleur van de apparatuur voegt elegantie toe aan de kamer. Zoals bij de meeste vergelijkbare apparaten, is de behuizing gemaakt van roestvrij staal AISI 304, de montage is van hoge kwaliteit, niets kraakt of wankelt. Daarnaast hebben de branders een vlamstabilisator en kunnen ze gebruikt worden met pannen met een diameter tot 38 cm.

Het apparaat werkt naar behoren met zowel flessen- als hoofdgas. Voor de tweede optie bevat de set een mondstuk.

Onder de kachel is er een ruimte voor het gemakkelijk opbergen van borden, 70 cm diep De bediening is elektromechanisch, daarom is toegang tot het 220 V-netwerk vereist. Afmetingen uitrusting: 700x700x850 mm, met een gewicht van 65 kg.

Het apparaat is geschikt voor zowel professionele als beginnende koks. Als een gasfornuis kapot gaat, is het geen probleem om reserveonderdelen te vinden, deze worden vaker in een gespecialiseerde winkel verkocht.

De recensies over de kachel zijn positief, sommige gebruikers gebruiken hem al 3 jaar en ondervinden geen problemen.

Gemiddelde kosten: 80.440 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Kayman PG-6-11

Professionele apparatuur waarvoor een netspanning van 380 V nodig is Een kenmerk van het apparaat is de aanwezigheid van 6 branders, waardoor u in korte tijd meer voedsel kunt produceren. Installatie - staand op de vloer, er is een neutrale plank waarin u borden, keukengerei, enz.

Het gasfornuis is gemaakt in overeenstemming met GOST en roestvrij staal. Fabrikant - Rusland. Deze optie is geschikt voor koken in fastfoodrestaurants, catering, cafés, enz.

4 branders hebben een vermogen van 6,5 kW, de overige twee hebben een vermogen van 9 kW. Er is een automatisch ontstekingssysteem dat in seconden werkt. Voor containers met een groot oppervlak worden gegoten steunen gebruikt. Afmetingen in verpakking - 133x95x60 cm met een gewicht van 122 kg.

Dit model wordt door veel chef-koks gebruikt en zoals ze aangeven, zal een persoon dankzij dit apparaat een goede ervaring opdoen die hem zal helpen bij het gebruik van complexere apparatuur.

Gemiddelde kosten: 73.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Hierboven werden 5 modellen gas voor restaurants, cafés, enz. Overwogen. Niet elke instelling heeft echter toegang tot het gasleidingnet en het is niet mogelijk om elke keer een cilinder te kopen. Daarom is de volgende beoordeling gewijd aan elektrische kachels.

TOP-5 elektrische kachels, die tot 75.000 roebel kosten

Abat EP-4ZhSh-01

Met het professionele elektrische apparaat Abat EP-4ZhSh-01 kunt u niet alleen vlees, vis, bijgerechten en soepen koken, maar ook kleine producten bakken dankzij de oven.

De apparatuur is uitgerust met 4 branders van gietijzer en twee verwarmingselementen, die zorgen voor een gelijkmatige verwarming van het oppervlak. Chef-koks die op dit fornuis kookten, merken op dat het kookgerei gemakkelijk van de ene brander naar de andere kan worden gesleept.

Het lichaam en de oven zijn gemaakt van roestvrij staal. De oven biedt plaats aan drie bakplaten: 53 × 47,5 × 3 cm De werktemperatuur van de kast is van 65 graden tot 270 graden, waarmee je duizenden gerechten kunt bereiden. In het geval dat de verwarming hoger wordt dan 300 graden, zal een noodthermostaat aan de binnenkant oververhitting voorkomen.

Voor een gemakkelijke positie in de keuken zijn de poten verstelbaar naar de behoefte van de gebruiker. Het interne volume van de oven is 89,7 liter. De afmetingen van de apparatuur zijn 105 × 89,7 × 86 cm met een gewicht van 155 kg (exclusief verpakking). Voor een volledige werking moet er een aansluiting zijn op een netspanning van 380 V. De branders worden elektromechanisch aangestuurd.

Land van herkomst: Rusland, gemiddelde kosten: vanaf 71.500 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Iterma PKE-6PR

Deze optie is geschikt voor middelgrote restaurants met een enkele kachel, of voor productie van hoge volumes in grote eetstalletjes als een extra optie. 6 gietijzeren branders (afmeting 300 × 415 mm) met elk een vermogen van 3 kW zorgen voor een ononderbroken bereiding van verschillende soorten voedsel. Het apparaat heeft een 380 V-aansluiting nodig.

De eigenaardigheid van de apparatuur is dat er naast de oven een gedeelte is voor het opbergen van bestek of borden. Om veiligheidsredenen is er een stuurcircuit met oververhittingsbeveiliging. Vloerplaatsing, verstelbare poten.

De fabrikant heeft het inactieve stroomverbruik met 30% verminderd. Hoogwaardige elektrische componenten verlengen de levensduur. Het werkoppervlak is gemakkelijk te wassen van sporen van vet.

Afmeting oven: 58x58x33 cm.Afmetingen - 1475x850x860 mm, gewicht - 230 kg. De maximale bedrijfstemperatuur van de branders bereikt 350 graden, de regeling is soepel. In de oven is de begintemperatuur 50 graden, de maximale temperatuur is 300. De garantieperiode waarvoor de fabrikant zich ertoe verbindt het apparaat gratis te repareren is 12 maanden. Om de levensduur te verlengen, wordt het ook niet aanbevolen om agressieve wasmiddelen te gebruiken.

Gemiddelde kosten: vanaf 68.000 roebel. Stroomverbruik: 22,5 kW.

Voordelen:

Nadelen:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Een veelzijdig apparaat dat zowel in grote voedselproductiefaciliteiten als in kleine cafés en fastfoodrestaurants wordt gebruikt. Het is aangesloten op een netwerk met een spanning van 380 V.

Er wordt gekookt op vier branders van gietijzer. De body is gemaakt van roestvrij staal. Volgens de fabrikant bereikt PEM 4-020 in één uur een maximale temperatuur van 400 graden. Het oppervlak waarop wordt gekookt is 0,48 m2. m.

Afmetingen: 930x810x860, gewicht: 170 kg, verpakking 200 kg. Afhankelijk van de gebruiksregels en tijdig onderhoud, bereikt de levensduur van de apparatuur 8 jaar actief gebruik. Beschermingsgraad IP21, in overeenstemming met GOST 14254.

Elke brander is uitgerust met een eigen regelaar, waardoor het vermogen geleidelijk wordt geschakeld.

Voor eenvoudig onderhoud zijn de branders ingeklapt en krijgt de persoon toegang tot de binnenkant van het apparaat. Reiniging wordt uitgevoerd met gespecialiseerde vloeistoffen die de externe en interne toestand niet schaden. Stroomverbruik - 12 kW. De set bevat een vetopvangbak.

Fabrikant: Republiek Wit-Rusland. Gemiddelde kosten: 40.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Desktopversie, die geschikt is voor het bereiden van gerechten van verschillende moeilijkheidsgraden. Koken kan plaatsvinden met elk soort keukengerei of speciale containers. De prestaties van de branders zijn gemiddeld, dus geschikt voor zowel grote restaurants als kleine bedrijven.

De behuizing van het apparaat is gemaakt van roestvrij staal, waardoor het onderhoud niet lang duurt, wat voldoet aan de hygiënische eisen. In het geval van een storing, worden de branders in een bepaalde hoek gekanteld, waardoor een persoon toegang krijgt tot de belangrijkste elementen van de apparatuur.

Het werkoppervlak wordt in 25 minuten verwarmd tot een maximale temperatuur (400 graden), wat een uitstekende indicator is voor vergelijkbare vertegenwoordigers.

Voor een volwaardige werking is een aansluiting op een 380 V-net vereist. Elektriciteitsverbruik is 12 kW.

De branders zijn gemaakt van gietijzer, type KE-0.12, de afmeting van elke plaat is 417x290 mm. De temperatuuromschakeling wordt uitgevoerd door een stappenregelaar. De vetopvangbak bevindt zich onderaan.

De poten zijn van rubber voorzien, zodat het apparaat stevig op het werkoppervlak is bevestigd.

Land van herkomst - Rusland. Het apparaat is verkrijgbaar in gespecialiseerde winkels voor een prijs van 36.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Stillag EP2SHTs

De apparatuur is geschikt als extra, zowel voor een klein café als voor grootschalige productie. Het model is voorzien van een oven met een maximale temperatuur van 270 graden en 2 branders met een nominale temperatuur van 480 graden.

Het apparaat is bedoeld voor het braden, stoven van vlees en vis, maar ook voor het braden van middelgrote gerechten. Onder de gietijzeren branders bevindt zich een speciale bak voor het opvangen van vloeistof die tijdens het koken op de fornuizen komt.

Door de verstelbare pootjes kun je het apparaat ook op oneffen oppervlakken bedienen.De werk- en frontoppervlakken zijn gemaakt van roestvrij staal, de zij- en achteroppervlakken zijn verzinkt.

Een kookplaat verbruikt 3 kW vermogen, met een afmeting van 295 × 417 mm. De aanpassing is stapsgewijs. Het opwarmen tot de nominale temperatuur duurt 25 minuten.

Het apparaat is 55 cm lang, 87 cm hoog en 85 cm breed en weegt 75 kg.

Na aankoop en voordat u het gaat gebruiken, is het noodzakelijk om het oppervlak te reinigen van sporen van conservering met een zeepoplossing. Bij de eerste start is de aanwezigheid van een specialist vereist.

Productie - Rusland. Gemiddelde prijs: vanaf 33.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Hierboven hebben we elektrische apparaten overwogen die zullen helpen bij het koken van zowel de beginnende eigenaars van een klein etablissement als grote fabrikanten. Sommige mensen willen echter apparatuur die niet veel ruimte in beslag neemt, goedkoop en efficiënt is en niet meer dan twee branders heeft. In dit geval moet u op inductiekookplaten letten.

2 waardige vertegenwoordigers van inductiekookplaten

Bartscher IK 30TCS

Deze optie is een waardige toevoeging aan de keuken, ondanks de aanwezigheid van één brander, worden gerechten sneller gekookt dankzij onmiddellijke verwarming tot bedrijfstemperatuur. Bovendien verbruikt de apparatuur minder energie dan zijn tegenhangers. Aanraakbediening, er is een digitale indicatie, waardoor de gebruiker de temperatuur regelt.

De behuizing is gemaakt van roestvrij staal, het werkoppervlak is gemaakt van glaskeramiek. Het schoonmaken van de kachel duurt 3-5 minuten en wordt uitgevoerd met speciale middelen, waarvan de kosten variëren van 300 roebel.

De maximale temperatuur is 240 graden. Er is een timer en oververhittingsbeveiliging. Productafmetingen - 330x415x100 mm, met een gewicht van 7,1 kg.

Gemiddelde kosten: vanaf 18.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Gastrorag TZ BT-350D2

Deze optie past bij de eigenaren van een middelgroot etablissement, de apparatuur presteert goed. Het verwarmen gebeurt in enkele seconden, terwijl het energieverbruik minimaal is.

Aanraakbediening, afmetingen - 605x360x60 mm, met een gewicht van 5,8 kg. Tevens is het toestel voorzien van een timer voor 3 uur.

Het maximale vermogen van de branders is 240 graden, het minimum is 60. Het belangrijkste verschil tussen deze optie en de vorige is dat de behuizing van het apparaat is gemaakt van plastic.

Gemiddelde kosten: vanaf 8.500 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Uitvoer

De boven beschreven apparatuur is geschikt voor zowel mensen die net een eigen zaak gaan openen als voor gevestigde eigenaren. Als je ervaring hebt met het gebruik van industriële borden die in de beoordeling worden beschreven, of interessantere modellen, vertel het ons dan in de comments.