Beste merken instant noedels voor 2020

Bijna de hele bevolking kent instantproducten. Velen zijn ervan overtuigd dat zo'n product ongezond voedsel is. Ze weigeren het echter nog steeds niet te gebruiken, omdat het zijn eigen voordelen heeft: lage kosten, gemakkelijke fabricage, gevarieerde smaak.

De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft voor uw aandacht een overzicht gemaakt van de beste instant noedels. Overweeg de beste soorten waar veel vraag naar is onder de bevolking, de kwaliteit van het voedsel, de nuttige en schadelijke kanten ervan. Laten we aandacht besteden aan consumentenrecensies en u laten zien hoe u het beste instantproduct kiest.

Fastfood - is het goed of slecht?

Het voedsel dat tegenwoordig populair is, is vele eeuwen geleden uitgevonden. In de Middeleeuwen probeerde een Chinese chef-kok van de beroemde Qing-dynastie pasta in olie te bakken, zodat ze snel gekookt konden worden net voordat de gasten arriveerden.

Na vele eeuwen herinnerde Japan zich dit recept en het werd weer populair. In de jaren veertig en zeventig van de vorige eeuw heeft de Japanner Momofuku Andro veel gewerkt aan het verbeteren van de noedels, het resultaat van zijn werk was een goedkoop, lekker en makkelijk te koken product.

De Japanners beschouwen instant noedels nog steeds als hun grote uitvinding van de vorige eeuw.

Elk jaar eet de bevolking van de hele wereld meer dan honderd miljard porties stevige, smakelijke en goedkope noedels.

En er waren tijden dat het als een eliteproduct werd beschouwd en de prijs ervan zes keer hoger was dan de kosten van gewone pasta.

De eerste partij noedels werd in 1991 in Rusland geproduceerd. Tegenwoordig wordt er ongeveer 56 ton per jaar verkocht. Dit product heeft een groot aantal bewonderaars, maar velen van hen zijn ervan overtuigd dat dit junkfood is.

Waar mensen bang voor zijn

De meest voorkomende angsten van Russen:

• in de samenstelling van pastagerechten zit een teveel aan zout en een smaakversterker (mononatriumglutamaat), waaraan het lichaam snel went;
• gebruikt bij de vervaardiging meel van lage kwaliteit en plantaardige olie met een verlopen gebruiksduur;
• bevat sojabonen, die niet op het etiket staan ​​vermeld;
• er wordt een synthetische kleurstof gebruikt in het productieproces, maar deze wordt niet vermeld op de etikettering;
• gebrek aan vlees, wat op de verpakking staat.

Toen de staatsorganisatie Roskachestvo onderzoek deed naar de kwaliteit van de samenstelling en de veiligheid van voedselconsumptie, kwam de geldigheid van de zorgen van de consument aan het licht.

Fabricageproces in een productieomgeving

Momenteel produceren tal van voedselfabrieken droge pastabriketten met een verscheidenheid aan smaken.

1. Instantnoedels zijn een veel voorkomende gekookte en gedroogde pasta. Het bestaat uit bakkerijmeel van tarwe, waardoor de structuur van het product goed behouden blijft. Het wordt ook bereid uit rijst- of boekweitmeel, voegt er zoute vloeistof aan toe, kneedt het deeg, dat vervolgens in dunne draden wordt gesneden. Het recept kan worden gewijzigd door zetmeel of guargom, natuurlijke verdikkingsmiddelen aan peulvruchten en aardappelen toe te voegen.
2. Bereide gesneden noedels worden in de fabriek gestoomd, wat garandeert dat het voorbereide product niet in kleine stukjes uiteenvalt. De volgende stap bij het koken is het verwijderen van vocht, zodat het product lang kan worden bewaard. Het drogen gebeurt in kokende plantaardige olie, waarna ongeveer 5% vocht in de vermicelli achterblijft. Het bereide product wordt tot een briket gevormd, vervolgens wordt het met kokend water gegoten en binnen een paar minuten wordt een kant-en-klaar voedsel verkregen.
3. Naast vermicelli bevat de verpakking pakjes met zonnebloemolie, diverse sauzen, droog natuurvlees, vis, zeevruchten, groentesets en kruiden. Er is ook een chemische smaakversterker, meestal E621, het wordt mononatriumglutamaat genoemd. Een natuurlijke smaakversterker wordt gevormd in kaasproducten, champignons, tomaten, het werd meer dan honderd jaar geleden in Japan ontdekt. Vroeger werd glutamaat kunstmatig in de industrie geproduceerd, nu gaat de voorkeur uit naar bacteriële fermentatie, vergelijkbaar met de technologie voor het maken van yoghurt. Daarom wordt mononatriumglutamaat in de WHO erkend als veilig, het mag worden geconsumeerd.

Wat je moet weten

Consumenten vragen zich af of fastfood vaak kan worden gegeten. Het is onmogelijk om een ​​eenduidig ​​antwoord te geven, omdat noedels lang worden bewaard en snel worden gekookt, maar het bevat een kleine hoeveelheid nuttige elementen. Het product mist de eiwitten, vezels en vitamines die nodig zijn voor een gezond, uitgebalanceerd dieet. Bij veelvuldig gebruik van droge vermicelli moet je het gebrek aan elementen die nodig zijn voor het lichaam vervangen door ander voedsel.

De smaakmaker voor het product is erg zout, wat vooral schadelijk is voor mensen met aandoeningen van het hart en de bloedvaten. Door voedsel te eten zonder droge bouillon, kunt u echter veel zout kwijtraken.

Voedingsdeskundigen waarschuwen dat een snel gekookt gerecht niet de basis van voeding mag zijn, het kan soms in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd en dan is het absoluut onschadelijk voor elk organisme.

Droge vermicelli wordt bijna overal hetzelfde bereid, in Aziatische landen voegen ze graag eieren toe in welke vorm dan ook (eiwitten en aminozuren), verse of ingemaakte groenten, vleeseiwitten. Zo brengen ze de voedingsstoffen in evenwicht en experimenteren ze met verschillende smaken.

Fast-brew-voedingsmiddelen bevatten weinig calorieën in vergelijking met andere voedingsmiddelen op basis van pasta. Een portie noedels met een gewicht tot 70 gram bevat 270 calorieën, wat aanzienlijk minder is dan andere noodlegerechten. Mensen die hun gewicht constant in de gaten houden en het niet willen verhogen, eten graag een gerecht met noedels, maar nemen extra eiwitten op in hun eten.

Huis maken proces

Het favoriete voedsel van bijna de hele bevolking kan niet alleen in industriële omstandigheden worden bereid. Veel gezinnen vinden het leuk om thuis droge noedels te bereiden en er verschillende ingrediënten aan toe te voegen. Natuurlijk voedsel wordt bereid in Russische keukens, die kinderen graag eten tijdens schoolpauzes, toeristen, werknemers op zakenreis. Huisvrouwen geven er de voorkeur aan om gezinsleden thuis te voeden, niet met halffabrikaten uit de winkel, maar met zelfgemaakte natuurlijke pasta.

Subtiliteiten van productietechnologie

De basis voor liefhebbers van fastfood kunnen zelfgemaakte noedels zijn met toevoeging van eieren, die heel gemakkelijk te bereiden zijn in een deeguitroller.

Het proces begint met het zeven van bakkerijmeel van de hoogste kwaliteit. Dan moet je het op eieren kneden. Het product wordt smaakvoller en smakelijker als aan het meel alleen eidooiers worden toegevoegd, waarmee het deeg een felgele kleur en elastische structuur krijgt.

Als u tarwemeel van durumvariëteiten gebruikt om het product te bereiden, hoeft u in de toekomst geen zout te wassen, omdat er geen zetmeel in dit meel zit dat moet worden weggegooid.

Nadat je het deeg hard hebt gekneed, moet je het even uitstellen. Terwijl het "rust", wordt een noedelsnijder op het werkoppervlak van de tafel geïnstalleerd, het deeg wordt in reepjes tot een millimeter dik gerold en tussen de broodjes gerold, bestrooid met bloem.

Als het rollen klaar is, moet je het deeg door een speciaal snijhulpstuk halen.

Warmtebehandelingsproces

Droog de afgewerkte vermicelli. Een ideale plek hiervoor kan een houtdroger zijn, die u in een winkel koopt, of uw eigen apparaat, thuis gemaakt. Als er geen dergelijk apparaat in huis is, kunnen de noedels op een gewone stoelrug worden gedroogd - veel huisvrouwen hebben zich aan dit droogproces aangepast. Op een geschikte plaats mag de vermicelli niet langer dan een half uur zijn, anders is hij volledig gedroogd en begint hij af te brokkelen. Stoom is optioneel en er moet gefrituurd worden. Dit is een basisvoorwaarde. Als er geen friteuse is, kun je een dikwandige gietijzeren schaal gebruiken waarin olie wordt gegoten, aan de kook wordt gebracht en vervolgens de voorbereide vermicelli daar wordt ondergedompeld.

Voor het frituren kan droge vermicelli lichtjes in je handpalmen worden gerimpeld, waardoor er een klontje of bal uit ontstaat. Door deze vorm kunt u het werkstuk compact opbergen Je moet het een of twee minuten bakken. Na het verschijnen van een gouden kleur, wordt de klomp uitgespreid op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.

Smaak toevoegen

Het afgekoelde werkstuk wordt lange tijd opgeslagen in vacuümzakken, containers. Als het tijd is om het gerecht op te eten, is het voldoende om kokend water over het droge product te gieten, na vijf minuten kun je het eten.

Elke huisvrouw kan smaak toevoegen en het gerecht smakelijk en mooi maken. Dit is een apart onderwerp voor culinaire hoogstandjes. Er wordt gekeken naar het snelste, lekkerste en meest betaalbare stuk boter. Je kunt ook je favoriete kruiden, droge paddenstoelen, tomaten, knoflookadditieven toevoegen.

Ingemaakte groenten en gember, evenals alle Chinese kruiden, voegen pikantheid toe aan het gerecht. Geraspte kaas maakt de structuur van de soep stroperiger.

Fastfoodproducten zijn erg populair, het zijn voedingsmiddelen die na voorbereidende bereiding in enkele minuten worden “gestoomd”.

Productcomponenten: tests en feiten

Bijna elk gezin gebruikt instantpasta. Het gemak van voedselverpakking, gemakkelijke bereiding, een verscheidenheid aan smaken - dit alles toont interesse in noedels, die in het dagelijks leven "doshirak" worden genoemd.

Er zijn echter veel tegenstanders die niet bekend zijn met sommige componenten die in voedsel worden aangetroffen. Laten we eens kijken naar de ingrediënten van producten die worden gebruikt door bekende Russische fabrikanten: "Big Bon", "Big Lunch", "Doshirak", "Red Price", "Rollton", we zullen ontdekken hoe schadelijk ze zijn en wat hun componenten gevaarlijk kunnen zijn voor de consument.

Alle pastagerechten bevatten meel van harde tarwe, sojaolie, zonnebloemolie en een grote verscheidenheid aan gedroogde groenten. Dit zijn mengsels van uien, tomaten, paprika's, wortels en kruiden.

Populaire champignonproducten - "Chan ramyon", pasta op natuurlijke vleesbouillon "Rollton". Kelp wordt toegevoegd aan Doshirak, dat smaakt naar kim chi of varkensvlees.

Elke verpakking bevat de samenstelling met de hoeveelheid zout, paprika, gemberwortel, kruidnagel, nootmuskaat, suiker.

Elke verpakking bevat informatie over de aanwezigheid van varkensvlees, kip of vleesbouillon en andere vleesingrediënten. In feite zijn deze natuurlijke ingrediënten alleen te vinden in Red Price, Rollton, Big Bon.

Natuurlijke producten en hun bijbehorende smaken zijn beschikbaar:

• in vermicelli op basis van runderbouillon "Red Price";
• bij Rollton in gedroogd rundvlees of kip.

Doshirak wordt beschouwd als het meest controversiële voedsel. Er zijn verpakkingen waarop de samenstelling met stukjes varkensvlees is aangegeven en tijdens het onderzoek is er een poeder van varkensbouillon.

Soja en rundvleesextract (poeder) zijn opgenomen in "Stevige lunch met rundvleessmaak" in plaats van natuurlijk vlees.

Het product "Chazhang Myung", dat een groentemix en stukken vlees belooft, bevat alleen varkensvet.

Wat we op het etiket zien, komt zelden overeen met de feitelijke samenstelling van de noedels. Voordat u een product koopt, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig lezen.

Conserveringsmiddelen en smaakversterkers

Smaakversterker natriumbenzoaat E211 en kaliumconserveermiddel E202 zijn te vinden in:

• Grote Bon;
• "Big Lunch" noedels met rundvlees (hete saus);
• "Doshirak is een stevige lunch met rundvleessmaak."

Er zijn geen bewaarmiddelen in andere vergelijkbare soorten fastfood.

Sommige voedingsmerken hebben het karamelkleurige ingrediënt E150d, een kankerverwekkende stof die in kleine doses veilig is.

Bijna alle merken bevatten gommen (behalve pastagerechten op zelfgemaakte vleesbouillon "Rollton"), ze zijn niet schadelijk.

Een smaakversterker (mononatriumglutamaat en andere) is bij alle producten inbegrepen.

Elke dag noedels eten is het niet waard, zo'n lunch heeft de voorkeur niet vaker dan één keer per week.

Beoordeling van de beste merken instantnoedels

In de Aziatische landen China, Korea en Japan zijn instantnoedels het meest populaire fastfood. Veel winkels hebben speciale boilers voor het brouwen van een vers gekochte droge zak.

Russische consumenten geven ook de voorkeur aan snelle soepen en champignons, vlees, plantaardige halffabrikaten. Ze zijn geliefd vanwege hun speciale smaak, betaalbare prijs en directe bereiding. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat alleen producten van hoge kwaliteit gezond zijn voor consumptie.

Laten we eens kijken naar de beste fabrikanten van producten van binnen- en buitenlandse fabrikanten, die naar de mening van kopers een hoge vertrouwensbeoordeling hebben. We zullen wijzen op de voor- en nadelen van het eten van pastagerechten, we zullen adviseren welk merk het beste is om producten te kopen.

Russische fabrikanten

Doshirak Varkensvlees Gearomatiseerde Noedels

Het land van het merk is Zuid-Korea, het wordt geproduceerd in Rusland.

Pasta (fast food) is een klassieker in het genre - heerlijk, kwalitatief hoogstaand en veilig voedsel en voldoet aan de nodige hygiënische normen.

Dit type vermicelli is de leider in de fastfoodmarkten. Het merk Doshirak staat bekend om zijn goedkope en diverse soorten niet-kokende noedels; je hoeft er alleen maar kokend water overheen te gieten. Een mengsel van droge groenten en jodiumrijke zeekelp wordt aan de zak noedels toegevoegd.

Aardappelzetmeel wordt toegevoegd aan meel van hoge kwaliteit, wat helpt om de elasticiteit van het product en zijn vorm na het koken te behouden.

Vermicelli ziet eruit als lange gedraaide stroken. Een door het gewicht bepaalde portie wordt in een speciale bak gedaan om voedsel te brouwen. De verpakking bevat twee zakken - met een afkooksel met kruiden in de vorm van specerijen en kruiden die het eten een originele smaak geven, en een zak met gedroogde groenten, die u naar wens kunt kiezen.

Om de consument overal met zijn eten mee te laten nemen, wordt een wegwerpvork van food-grade plastic in de container geplaatst.

Het product bevat veel koolhydraten en vet, het helpt de honger direct te stillen. De hoeveelheid vermicelli in een verpakking kan een uitgebalanceerde maaltijd met meer dan 400 calorieën vervangen.

U moet op deze manier voedsel bereiden: kokend water over een bakje noedels gieten, de inhoud van de zakjes eraan toevoegen en na vijf minuten kunt u beginnen met eten.

Voordelen:

Nadelen:

Rollton Vermicelli met pittige kip in zelfgemaakte bouillon

Vermicelli met natuurlijke groenten en kruiden, malse eiernoedels, aromatische kippenbouillon is een stevig en rijk voedsel. Dit gerecht kan een heerlijke lunch zijn als er geen gelegenheid is om een ​​complete maaltijd te eten - op kantoor, in de natuur, op reis. Hoogwaardige vermicelli wordt zeer vertrouwd door de bevolking en heeft al jaren een goede koopkracht.

Het wordt gebruikt als zelfstandig gerecht, als basis voor bijgerechten en salades, omdat het stukjes natuurlijke kip bevat. Liefhebbers van pittig eten genieten van de lunch.

Het gerecht kan in een paar minuten worden gekookt, voeg gewoon zelfgemaakte bouillon en boter uit de zakjes toe aan de noedels, giet de inhoud van 300 ml kokend water en sluit de doos goed af met een deksel. Binnen vijf minuten is de lunch klaar om te eten.

Voordelen:

Nadelen:

Gemaakt in Korea

Doshirak Koreaanse noedels met Chan ramyon-kruiden

De noedels hebben een onvergetelijke smaak, ze worden gekookt op de traditionele Koreaanse pasta "Dan Chan". Een gerecht met rundvleessmaak met saus en gedroogde plantaardige toevoegingen.

Het eten wordt binnen vijf minuten bereid. Bij het mengen van noedels en kokend water, werkt het intens samen met lucht. Dit maakt het elastischer, zachter, maar verliest zijn vorm niet.

De bouillon waarop de noedels worden gekookt, ziet eruit als een smakelijk, smakelijk en rijk gerecht.

Voordelen:

Nadelen:

Chazhang Myung Doshirak-noedel

Ingrediënten: noedels gemaakt van premium meel, complexe levensmiddelenadditieven en stabilisator "premix", met Chazhzhang-saus, die een originele smaak heeft.

De smaakmaker omvat kristalsuiker, gistextract, plantaardig eiwit, uien.

Chazhang-saus wordt bereid met schoon water, sojasauzen, aardappelen, olijfolie, kleine stukjes vlees en groenten.

Het voer bevat gluten en bewerkte sojaproducten.

Stapsgewijze instructies voor het koken:

1. Doe vermicelli in kokend water tot 600 ml, kook gedurende vijf minuten.
2. Giet het hete water af en laat een paar eetlepels vloeistof op de bodem van de pan staan.
3. Giet de saus uit de zak in de schaal en meng goed.

Het gekookte product behoudt zijn elasticiteit, de smaak van het gerecht wordt gemakkelijk gereguleerd door water, het blijkt delicaat, zacht, licht zoet te zijn. De scherpte wordt niet waargenomen in de schaal. Omdat de noedels vers zijn, worden ze, als ze gedrenkt zijn in saus, erg lekker. De bouillon is rijk, er zijn veel groenten, er zijn stukjes vlees.

Als het afgewerkte gerecht zonder water wordt gelaten en de saus eraan wordt toegevoegd, kan het samentrekkender blijken te zijn, met een lichte bitterheid.

Voordelen:

Nadelen:

Tempura Udon Nongshim-noedels

Een zeer voedzaam, mals en zacht gerecht gemaakt van tarwe met een hoog zetmeelgehalte, waarin een bijzonderheid zit in de dikte van de pasta (de draden hebben een diameter van twee tot vier millimeter).

Op basis van de pasta maak je heerlijke, aromatische gerechten. Udon wordt geserveerd in een gearomatiseerde bouillon met toevoeging van sojasaus. De noedels van Nongshim zijn gemaakt van zeevruchten om hun oorspronkelijke smaak te versterken:

• inktvis en garnalen;
• visvlokken;
• zeewier;
• groenten en kruiden.

De soep is dik en rijk. Het is handig om hem mee te nemen naar het werk of naar een picknick. Als je gebakken of gestoofde kip in beslag aan het gerecht toevoegt, de soep bestrooit met gehakte groene uien, zal iedereen aangenaam verrast zijn door een nieuw, ongewoon gerecht.

Het product kan online worden gekocht.

Voordelen:

Nadelen:

Gemaakt in Japan

SOBA-noedels met sojasaus SOBA ITSUKI

Het klassieke gerecht met een aangename, onopvallende smaak is wijdverbreid in Japan. De gemakkelijke bereiding trekt consumenten aan om buiten of op kantoor te eten als er geen gelegenheid is om gezond, hartig warm voedsel te eten.

In de Japanse keuken wordt de voorkeur gegeven aan sojasauzen, die als basis in het gerecht worden beschouwd. Noedels, groenten en andere voedingsproducten passen goed bij de neutrale smaak van de saus, dus het is erg populair onder Japanners.

Dit gerecht heeft gunstige eigenschappen: de aanwezige antioxidanten zijn een geweldig hulpmiddel om de immuniteit te behouden en de jeugdigheid van het lichaam te verlengen.

Itsuki-noedels hebben natuurlijke ingrediënten die voldoen aan de hoge eisen van echte Japanse kwaliteit.

U kunt een dergelijk product met levering aan huis kopen in online winkels die gespecialiseerd zijn in de levering van producten uit Aziatische landen.

Voordelen:

Nadelen:

Udon-noedels ITSUKI

Udon-noedels met zeevruchten behoren tot de meest populaire in Japan. Het heeft de vorm van dunne platte strepen in gele of grijsachtige kleur. Het bevat componenten: durumtarwemeel, water en zout, die de gluten en elasticiteit van het deeg beïnvloeden.

Meestal wordt udon over kokende dashi-bouillon gegoten, overgoten met plantaardige sojasaus en gezoete rijstwijn.

In Japan wordt Udon verkocht in de volgende vormen:

• vers gekookte vermicelli (gekoeld, gerold tot een bal of bal - een kant-en-klaar gerecht dat wordt gegoten met bouillon of gebakken);
• rauwe vermicelli - Udon, die geen warmtebehandeling heeft ondergaan;
• halfbakken Udon, het vochtgehalte is niet meer dan 33%, het is een halffabrikaat;
• gedroogde udon, die voor gebruik vier minuten wordt gekookt, vervolgens met bouillon wordt gegoten en bedekt met kruiden;
• Instantvermicelli is een bekend gerecht met gevriesdroogde noedels die over kokend water worden gegoten.

Udon Seafood Pasta is van hoge kwaliteit en populair bij de consument. De verpakking bevat twee porties pasta met gedroogde zeevruchten, sauzen.

Voordelen:

Nadelen:

Chinese productie

Chinese Noedels Met Champignonsmaak Met Kip

Een populair gerecht dat smaakt naar kip en champignons.

De pastaschotel is gemaakt van geraffineerd tarwebloem van de hoogste kwaliteit. De samenstelling bevat zout, plantaardige olie, gedehydrateerde plantaardige mengsels. Het voer bevat de smaak van kip en champignons.

Het gerecht wordt in drie minuten bereid - de droge vermicelli wordt met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en gedurende drie minuten in deze staat gehouden, waarna het diner klaar is.

Voordelen:

Nadelen:

Alle beoordeelde fastfoodnoedels worden door klanten zeer vertrouwd. Ze verkopen goed in supermarkten, kleine supermarkten en online.