Beste Griekse kazen voor 2020

Kaas is een lekker en gezond product. Momenteel vindt de koper in winkels een soortgelijk product met een heel andere productie: kazen worden geïmporteerd uit Frankrijk, Italië en Griekenland. Ook binnenlandse fabrikanten probeer producten te maken die qua kwaliteit en smaak niet onderdoen voor geïmporteerde goederen. Griekse kazen onderscheiden zich door hun specifieke smaak en uiterlijk. Veel kopers geven de voorkeur aan dit specifieke type gefermenteerde melkproducten, maar een grote keuze aan goederen kan voor fijnproevers problemen opleveren. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft voor u een beoordeling opgesteld van de beste Griekse kazen voor 2020.

Hoe u een kwalitatief en nuttig product kiest

Kaas wordt in grote hoeveelheden gepresenteerd in winkels; de prijsklasse varieert van goedkope opties tot zeer dure. En allereerst moet het prijskaartje worden bepaald. Aangezien voor 1 kg kaas gemiddeld 11 liter melk nodig is, raden we af om goedkope producten te kopen. Hoogstwaarschijnlijk zal een dergelijk product een mengsel zijn van zuivelvetten en plantaardige vetten, waardoor de voedingswaarde aanzienlijk wordt verlaagd.

Samenstelling

Hoogwaardige kaas bestaat alleen uit melk, zuurdesem, zout, er mogen geen toevoegingen meer aanwezig zijn. Zoals hierboven vermeld, ontnemen plantaardige vetten zuivelproducten de voordelen.

Ook in de ingrediënten zal de koper additieven kunnen vinden zoals carrageen, kleurstof, caroteen en andere "E". We raden u aan om dergelijke artikelen niet te kopen. Meestal worden deze kazen verkocht met het label "kaasproduct".

Verschijning

Dit artikel is direct afhankelijk van het type product. Het bepaalt ook de kwaliteit en versheid van een product. Afhankelijk van de variëteit moet de kaas er als volgt uitzien:

• Harde kwaliteit - er mogen geen scheuren, onregelmatigheden of defecten op het oppervlak van het product zijn. Je kunt een stuk afsnijden, het mag niet verkruimelen en de consistentie moet elastisch en uniform zijn. Anders kan het product worden bevroren. Schimmel is alleen in bepaalde soorten aanwezig en een onaangename, rotte en ranzig geur duidt op een houdbaarheidsdatum. Als de kaas bedekt is met een gladde en vette laag, kan de koper de aanwezigheid van goedkope palmolie in de samenstelling vermoeden. De kleur is meestal uniform, geel, maar gewetenloze gebruikers kunnen in grote hoeveelheden kleurstoffen aan hun product toevoegen. Meestal wordt de aanwezigheid van kleurstoffen aangegeven door een onnatuurlijke felgele tint. Wat betreft de gaten, ze moeten ongeveer even groot zijn. In de snede moet de kaas gladde randen hebben, een kwaliteitsproduct wordt gekenmerkt door plasticiteit.
• Zachte variëteiten - in dit geval moet de koper zich laten leiden door de bovenstaande instructies. Houd er wel rekening mee dat zachte kazen worden gekenmerkt door een hogere luchtvochtigheid. Tegelijkertijd behoudt een hoogwaardig product zijn plasticiteit en elasticiteit, het mag ook niet verkruimelen. Als we het hebben over variëteiten met schimmel, dan moeten ze enigszins los zijn, met behoud van de karakteristieke zachtheid. De geur van schimmel doet enigszins denken aan penicilline, maar de smaak van ammoniak duidt op een verlopen houdbaarheid.
• Pekelvariëteiten worden gemaakt met behulp van speciale pekels.Dergelijke goederen zijn broos en hebben geen korst. Het product heeft een specifieke smaak, het is ontworpen voor de amateur, omdat het vaak zout is. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid zout is te wijten aan het feit dat pekelvariëteiten sneller bederven.
• Gefermenteerde melk - de meest opvallende vertegenwoordiger van deze variëteit - cottage cheese. Deze kazen zijn gemaakt met een speciaal zuurdesem.

Opslag condities

Als gefermenteerde melkproducten niet op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze een bedreiging vormen voor het leven en de gezondheid of gewoon hun smaak verliezen. Kaasopslag is weer afhankelijk van het type:

• Vaste producten - temperatuurbereik van -4 tot +8. Het assortiment is groot genoeg om het product gekoeld te bewaren. De luchtvochtigheid moet tussen de 95-97% liggen, anders wordt het product gewoon beschimmeld of droog. De houdbaarheid is maximaal 4 maanden, afhankelijk van het type startercultuur en de aanwezigheid van conserveermiddelen.
• Zachte soorten worden bewaard bij temperaturen van 0 tot +8 graden. De houdbaarheid is erg kort, na openen van de verpakking is het product maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast. Om de opslag te verlengen, kan de fabrikant conserveermiddelen toevoegen of de kaas gewoon niet laten rijpen.
• Pekelvariëteiten mogen niet alleen een temperatuur hebben van maximaal 5 graden, bovendien bevindt het product zich in een speciale pekel. Zonder dit is het product binnen zeven dagen bruikbaar. Ook heeft de hoeveelheid zout invloed op de houdbaarheid: hoe meer zout, hoe langer de bewaartermijn.
• Gefermenteerde melksoorten - kunnen worden bewaard bij temperaturen tot +6 graden, opslag in de vriezer is ook toegestaan, in welk geval de houdbaarheid wordt verlengd.

De meest gebruikelijke opslagmethode is het in plasticfolie wikkelen van de kaas. Deze methode is toegestaan, het bederft de smaak van het product niet. Maar we raden aan om het product in vetvrij papier of folie te bewaren; het is absoluut noodzakelijk om de snijplek te bedekken. Wasomhulsel is ook populair, maar deze methode is typisch voor het bewaren van gerookte producten.

Voordeel en nadeel

Als we het hebben over de voordelen van kazen, in het bijzonder Grieks, dan moet u hun samenstelling begrijpen. Zo zijn vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur, vitamine A, D, E, K), sporenelementen (mangaan, selenium, ijzer, kalium, natrium, zink, koper) in dergelijke producten in grote hoeveelheden aanwezig. Een groot voordeel zal zijn dat Griekse kazen veel vet en eiwit bevatten, maar koolhydraten worden in een minimale concentratie aangeboden.

Voordelen:

Harm:

Beoordeling van de beste Griekse kazen voor 2020

De beste soorten augurken

Hotos feta

De klassieke vertegenwoordiger van pekelvariëteiten is feta. Dit product wordt gemaakt van geiten- of schapenmelk, waarna het werkstuk in pekel wordt gehouden. De smaak van deze kaas wordt direct beïnvloed door de kwaliteit van de grondstoffen. Als geiten of schapen grazen op schone weiden, schoon water drinken, veel eten en niet-verontreinigde lucht inademen, dan zal feta ook een zachte, delicate en rijke smaak hebben. Na het ophalen van melk worden de grondstoffen naar huiskaasmakers of naar industriële bedrijven gestuurd. De beste optie zou zijn om melk in zakken te doen die uit de maag van een schaap zijn genaaid, waar het onder invloed van stremsel wordt ingekort. Nadat het werkstuk is verwarmd totdat er vlokken zijn gevormd. Zodra de wrongel hard wordt, wordt deze in de meeste gevallen overvloedig met zout besprenkeld en een dag bewaard. Daarna wordt het werkstuk naar de pekel gestuurd, waarin de feta ongeveer 30 dagen wordt geïnfuseerd.

Het merk van de fabrikant, vermeld in de beoordeling, wordt gekenmerkt door een verantwoorde benadering van kaasmaken. De consistentie van het eindproduct is stevig, enigszins kruimelig. De smaak is aangenaam en zout, met een lichte zure toets, terwijl er een heldere nasmaak van melk is.Dit product is ideaal voor het bereiden van traditionele Griekse salades en taarten. Het grote voordeel is dat de grondstoffen uitsluitend worden gebruikt van bewezen gedomesticeerde geiten en schapen.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 700 Russische roebel voor 400 g.

Zoe in pekel

Dit product is al jaren terecht populair. Productie in Macedonië, milieuvriendelijke ingrediënten en een zorgvuldige omgang met grondstoffen - dit alles zorgt ervoor dat je aan het eind een heerlijke en hoogwaardige kaas krijgt. De kaas wordt gekenmerkt door een delicate textuur, licht zoutgehalte en verfijnde zuurheid. Liefhebbers van specerijen zullen deze delicatesse ook waarderen - rozemarijn, tijm, marjolein zullen subtiele en sensuele tonen aan de smaak toevoegen, die dankzij verse melk beter tot hun recht komen.

Het product is niet alleen ideaal voor salades en gebak, maar ook als snack bij vlees, vis en zeevruchten. De verhouding van ingrediënten, de eigenaardigheden van hun menging en rijping worden geproduceerd volgens een unieke formule, die geen analogen heeft. Er zijn geen schadelijke en synthetische onzuiverheden in de samenstelling.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 600 Russische roebel voor 300 g.

Eet rustieke "Griekse feta"

Het product wordt verkocht in een glazen pot die al in stukken is gesneden die gepekeld zijn. De pekel zelf is een mengsel van natuurlijke kruiden. Zo wordt de kaas geïmpregneerd met een pittig aroma en krijgt hij een ongebruikelijke delicate smaak. Het product is een vertegenwoordiger van de binnenlandse productie, maar de kwaliteit heeft daar geen last van, terwijl de prijs een orde van grootte lager is.

De samenstelling bevat geen schadelijke stoffen en kunstmatige ingrediënten. De nadelen zijn onder meer het hoofdbestanddeel van het product - koemelk. Zoals hierboven vermeld, wordt feta gemaakt van schapen- of geitenmelk, dus deze delicatesse kan nauwelijks een klassieke vertegenwoordiger van de Griekse keuken worden genoemd.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 200 Russische roebel voor 190 g.

De beste zachte soorten

Manuri Hotos Manouri

Manuri is een van de oudste recepten, meestal is het gebaseerd op feta-serum. Het kost niet veel tijd om te rijpen en dankzij de smaakkenmerken kan de delicatesse worden gebruikt voor het maken van zoete deegwaren, inclusief desserts. Bovendien is manuri bestrooid met honing of zoete siroop een licht en smakelijk dessert.

Het product van het bovengenoemde merk heeft een klassieke smaak: delicaat romig, met subtiele hints van citrus. De consistentie van het product is delicaat, er is geen korst. Lage kosten en uitstekende samenstelling voegen voordelen toe aan een van de lekkerste kazen in Griekenland.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 300 Russische roebel voor 200 g.

Arvaniti Manouri BOB

De fabrikant, bekroond met een aantal onderscheidingen, positieve recensies, met vele jaren praktijk, biedt delicate en heerlijke kaas voor fijnproevers.

Dit veelzijdige product kan worden toegevoegd aan gebak, geserveerd met wijn, in salades en kan ook apart worden geserveerd bij het ontbijt of afternoontea. Het product wordt in vacuümverpakking verkocht, het bevat geen schadelijke conserveringsmiddelen. De kleur van het product is wit, wat typerend is voor manuri, de smaak is melkachtig en delicaat.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 500 Russische roebel voor 300 g.

De beste harde rassen

Filos kefalotiri

Kefalotiri wordt beschouwd als een oud traditioneel gerecht.Deze kaas opent het seizoen, en de eerste schapenmelk wordt gebruikt voor de bereiding na degene die het lam van de moeder heeft genomen. Afhankelijk van het soort veevoeder kan de kleur van het eindproduct wit of licht gelig zijn. Het duurt enkele maanden voordat de delicatesse rijp is.

Wat betreft het product beschreven in de beoordeling, het bestaat uit twee soorten melk: van een geit en een schaap. Zout wordt ook aan de ingrediënten toegevoegd, maar er zijn geen schadelijke componenten. De smaak van het product is delicaat met licht kruidige tonen. Je kunt ook de kruidachtige nasmaak van olijfolie ervaren. Het lage vetgehalte van de lekkernij maakt het mogelijk voor aanhangers van goede voeding om het te gebruiken. Voedingsdeskundigen raden ook aan kefalothi toe te voegen aan het dieet van mensen die lijden aan pathologieën van het bewegingsapparaat.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 600 Russische roebel per 200 g.

Graviera Vigla

Als je op zoek bent naar de meest populaire harde kaas in Griekenland, koop dan een graveur. Deze producten zijn gemaakt van schapen- en geitenmelk. Maar traditioneel worden ook koeiengrondstoffen gebruikt om te koken. De kaas heeft een zoete smaak die wordt aangevuld met fruitige tonen. De textuur is van plastic, brokkelt niet af, er zijn kleine gaatjes.

Dit product is ideaal als tussendoortje voor wijn, het heeft een rijke romige smaak. Door het hoge vetpercentage vormt zich een licht olieachtige laag op het oppervlak van de kaas.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 500 Russische roebel voor 350 g.

Graviera uit Kreta

Zoals de naam al aangeeft, wordt het product op Kreta bereid. De kaas onderscheidt zich door de aanwezigheid van een korstje, dat ontstaat door een unieke bereidingswijze van de lekkernij.

Het product is te combineren met andere kaassoorten, past ook perfect in salades en als aparte snack. Ook prijzen kopers de onthulling van de smaakkenmerken van de kaas bij gebruik in combinatie met wijn.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 700 Russische roebel voor 300 g.

Lepanto Zuivelfabrieken Kazeri

Zoute kaas wordt gemaakt van schapen- en geitenmelk. Meestal wordt het product verkocht in de vorm van een cilinder. De rijpingsperiode mag niet korter zijn dan 4 maanden en de kleur van een perfect bereid product moet lichtgeel zijn.

Dit product heeft een aangename romige smaak, licht zoutig, maar laat een zoete nasmaak achter. Het product is niet alleen ideaal om mee te bakken, maar ook om te bakken en te grillen.

Voordelen

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 700 Russische roebel voor 400 g.

Als u ervaring heeft met het gebruik van de producten die in de beoordeling worden beschreven, schrijf uw feedback dan in de opmerkingen.