🍺 Beste modellen voor thuisbrouwerijen voor 2020

Bier is de oudste alcoholische drank, waarvan de populariteit elke eeuw groeit. Momenteel zijn ongeveer duizend van zijn variëteiten bekend, die verschillen in smaak, kleur, sterkte en fabricagetechnologie. Een kleine kring van specialisten was betrokken bij de vervaardiging van de drank, die elk zijn eigen product creëerden met behulp van oude familierecepten. Tegenwoordig is dit proces voor iedereen beschikbaar. Het is voldoende om goedkope apparatuur, ingrediënten te kopen, de instructies te lezen en te beginnen met het maken van uw meesterwerk. De redactie van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" biedt u een overzicht van de beste modellen voor thuisbrouwerijen voor 2020, op basis van klantrecensies en deskundige aanbevelingen.

Een beetje geschiedenis

Zittend op een warme dag op het buitenterras en genietend van een koel schuimend drankje in een beslagen glas, raken we de geschiedenis van de antieke wereld aan.

Interessant! De smaak van de schuimige drank hangt in grote mate af van het soort gerecht waaruit je het drinkt! De keramische mok is even oud als de drank zelf. Nu gaat de voorkeur uit naar glaswerk omdat je zowel van de smaak als de kleur van de drank kunt genieten.

De eerste recepten voor de drank, opgetekend in het Sumerische spijkerschrift, vertellen dat in die tijd het belangrijkste ingrediënt een oude tarwevariëteit was - spelt... Na het malen werden er gerst, aromatische kruiden en water aan toegevoegd en begon de gisting. Het resulterende product (wort) dient als basis voor het maken van bier.

De inwoners van het oude Babylon droegen bij aan het verbeteren van de smaak van de drank. Zij waren het die begonnen te ontkiemen en vervolgens de granen te drogen om mout te verkrijgen. Additieven van honing, eikenschors en boombladeren worden veel gebruikt om smaak aan de compositie te geven. De smaak was uitstekend, maar de mout- en graandranken werden niet langer dan één dag bewaard. Vanuit Babylon bereikte het product geleidelijk Egypte, veroverde het Perzië, India en de Kaukasus. Griekenland slaagde er niet in om te veroveren. Wijn had daar de voorkeur.

In de middeleeuwen beleefde bier een wedergeboorte dankzij Duitse brouwers. Zij waren het die hop aan hun product begonnen toe te voegen, wat de smaak verbeterde en de houdbaarheid aanzienlijk verlengde. De superioriteit van de Duitsers in deze kwestie wordt betwist door de Slaven, die in de 11e eeuw een drankje met hop maakten.

De volgende fase in de ontwikkeling van deze industrie valt in de 19e eeuw. Dankzij de ontdekkingen van Louis Pasteur en Emile Christian Hansen, een medewerker van het oudste Deense bedrijf Carlsberg, die in 1881 biergist ontving. Vanaf dat moment werd het ambachtelijk brouwen geleidelijk industrieel.

Technologie

Voordat u weet wat thuisbrouwerijen zijn, moet u zich vertrouwd maken met de procestechnologie. Laten we beginnen met grondstoffen:

1. Mout. Ontkiemde en gedroogde graankorrels. Gebruikt voor het maken van wort.
2. Hop.Plant van hetzelfde geslacht. De tannines die erin zitten, helpen de fermentatie te reguleren en voorkomen dat de samenstelling verzuurt.
3. Biergist. Een groep gevormd door eencellige schimmels die in vloeibare en halfvloeibare toestand leven. Maak onderscheid tussen de wilde en gecultiveerde vorm van biergist, gekweekt door E.K. Hansen, die ze voor het eerst gebruikte om te brouwen. Vóór hem werd zuurdeeg gebruikt bij de bereiding van een schuimige drank.

Stadia van het bereiden van een drankje

Voorbereidende fase

De aanwezigheid en benodigde hoeveelheid van alle ingrediënten, de gereedheid van de apparatuur en de beschikbaarheid van lege containers voor afgewerkte producten worden gecontroleerd. In dit stadium wordt alle apparatuur gesteriliseerd. Dit kan door de vaat grondig af te spoelen met heet water en handen met zeep. Het is gemakkelijker en veiliger om in de handel verkrijgbare speciale tabletten met bleekmiddel te gebruiken. Desinfectie van vaatwerk en apparatuur is een zeer belangrijk proces. Het hangt af van de exacte uitvoering of u de gewenste schuimige drank of puree krijgt bij de uitgang, waaruit niets goeds zal komen, behalve maneschijn. En dit zal zeker gebeuren als wilde gisten en pathogene organismen in het wort komen.

Om een ​​kwaliteitsdrankje te krijgen, is het beter om flessenwater te gebruiken. Als dit niet mogelijk is, kan het gewone kraanwater worden weggelaten, nadat het 24 uur heeft gezakt. Deze tijd is voldoende voor de volledige verwering van chloor en het neerslaan van andere schadelijke onzuiverheden. Het bezonken water wordt met een dunne buis in een schone schaal gegoten, zonder het bezinksel te verstoren.

Een half uur voordat biergist wordt toegevoegd, moeten ze worden verdund met warm water, maar niet warmer dan 28 ° C, volgens de aanbevelingen op de verpakking.

Het wort koken

Dit is de naam voor het stadium waarin de gemalen mout wordt gemengd met heet water, waardoor het zetmeel in de granen wordt afgebroken tot maltose (moutsuiker) en dextrose (D - glucose). Om het leven voor beginners gemakkelijker te maken, kunt u mout in afgewerkte (gemalen) vorm kopen. Als er geen dergelijk product in de buurt is, moet u het gekiemde graan zelf verpletteren.

Belangrijk! De mout moet echt worden vermalen, niet vermalen tot bloem. Moutklaar bestaat uit stukjes graan, altijd met een schil, waarvan de aanwezigheid het gemakkelijker maakt om de samenstelling te filteren

Water in een hoeveelheid van 25 liter wordt op het fornuis geplaatst in een geëmailleerde of roestvrijstalen container en verwarmd tot 80 ° C. Na het malen wordt de mout in een zak van doek of gaas (van vier lagen) gegoten, het verwarmde water wordt neergelaten en anderhalf uur gekookt bij een temperatuur van 61-72 ° C. Bij deze temperatuur is de afbraak van mout in suikers intenser (de opbrengst aan suikers is vollediger), waardoor de "graad" van het thuisproduct toeneemt. Door de temperatuur te verhogen tot 68 - 72 ° C bereikt de master een verhoging van de dichtheid van de wort. De sterkte van het bier neemt af, maar de smaak wordt intenser.

Door het mengsel gedurende 90 minuten te verwarmen, zou het zetmeel volledig moeten ontleden. Om dit te verifiëren, wordt een jodiumtest gedaan. Een kleine hoeveelheid wort wordt op een wit bord gemengd met een paar druppels jodium. Als de oplossing blauw wordt, gaat het koken nog 15 minuten door. Vervolgens wordt de temperatuur scherp verhoogd tot 80 ° C en wordt de samenstelling nog eens 5 minuten gekookt, totdat de enzymen volledig werken.

De zak met de resterende inhoud wordt uit het kookvat gehaald en gewassen met kokend heet (78 ° C) water in een hoeveelheid van twee liter, waarbij de rest van het extract wordt uitgewassen. Waswater wordt aan het wort toegevoegd. Deze methode om mout te pureren elimineert de noodzaak om te filteren en bespaart de meester aanzienlijk tijd.

Kook het wort

De resulterende samenstelling wordt aan de kook gebracht en 15 gram hop wordt toegevoegd. Na nog een half uur koken wordt een tweede dosis hop toegevoegd in dezelfde hoeveelheid. Er gaan weer 40 minuten voorbij en de laatste toevoeging van hop (dezelfde 15 gram) wordt gebruikt, waarna het koken nog eens 20 minuten doorgaat. De hele fase duurt 90 minuten, waarbij het product constant moet koken.

Afkoelen van het wort

Nu moet het resulterende halffabrikaat zeer snel worden gekoeld tot 25 ° C.Hoe minder tijd er wordt besteed aan het koelen, hoe minder het product de kans heeft om bacteriën die schadelijk zijn voor fermentatie of wilde gist, te "opnemen". Om te koelen kunt u een zelfgemaakte spiraal met stromend water gebruiken door deze in een kom met wort te plaatsen. Of dompel dit vat snel onder in een ijsbad en probeer de container onderweg niet om te gooien. Het afgekoelde halffabrikaat moet voorzichtig (door kaasdoek) in een fermentatievat worden gegoten.

We beginnen met het fermentatieproces

Biergist wordt strikt gekweekt volgens de instructies voor temperatuur en verhoudingen die op de verpakking zijn voorgeschreven.

Op een opmerking! Gisten zijn van hoge gisting en van lage gisting. De eerste werken bij een worttemperatuur van 18 - 22 ° C, de laatste - in het bereik van 5 tot 16 ° C. Bier is in beide gevallen anders.

De paardenmethode is ouder. Het werd gebruikt vóór de uitvinding van koelmachines. Tegenwoordig produceert hoge gisting Engels bier, Belgische lambiek, Duitse altbier, enz.

Het product verkregen op basis van ondergistingsgist kan zonder pasteurisatie 2 jaar bewaard worden, hoge gisting - niet meer dan een half jaar.

Bier van lage gisting wordt pils genoemd. De bekendste soorten lagerbier:

• licht Amerikaans pils;
• München licht;
• Duitse, Boheemse en klassieke Amerikaanse pilseners;
• Weense pils;
• München donker pils;
• Schwarzbier (zwarte pils).

Fermentatie van bier

De fermentatietank wordt overgebracht naar een donkere plaats met een temperatuur van ongeveer 25 ° C, uitgerust met een waterslot en blijft 7-10 dagen in deze positie. Na ongeveer 6-10 uur begint het fermentatieproces, dat de komende twee tot drie dagen actief zal doorgaan. Deze actie kan worden waargenomen door de aanwezigheid van bellen koolstofdioxide in het waterslot. Aan het einde van de periode van tien dagen vervaagt het vrijkomen van gasbellen in het waterslot geleidelijk. De gisting is voltooid.

Natuurlijke carbonatatie

Suiker (8 gram per liter bier) wordt toegevoegd aan de gerechten die zijn klaargemaakt voor het bottelen van de producten om de secundaire gisting te starten, waardoor de drank wordt gevuld met koolstofdioxide, de smaak verbetert en schuim wordt gevormd. Deze fase wordt natuurlijke carbonatatie genoemd. Het product wordt voorzichtig door een buis in flessen met suiker gegoten, waarbij het sediment op de bodem van de container intact blijft. De buis moet in het midden van het fermentatievat zitten en het is raadzaam om het andere uiteinde ervan zo dicht mogelijk bij de bodem van de fles te laten zakken om het contact van het drankje met lucht te verminderen.

Belangrijk! Gist kan zich ophopen op het oppervlak of bezinken op de bodem van de container. Als ze in de flessen komen, wordt het product troebel.

De vaat blijft 2 cm van de rand van de hals leeg en is verstopt.

Volle flessen worden nog 20 dagen in een donkere kamer geplaatst met een temperatuur van ongeveer 20 ° C. Periodiek, eenmaal per week, wordt de inhoud geschud. Aan het einde van de opname worden de flessen in de koelkast geplaatst. U kunt een monster nemen. Maar als je de drank nog een maand laat rijpen, wordt hij veel lekkerder.

Geforceerde carbonatatie

Kunstmatige of gedwongen carbonisatie van bier in vaatjes, speciale vaten voor het opslaan en vervoeren van koolzuurhoudende dranken worden gebruikt. De fusthals is voorzien van een speciaal ventiel. De dispenser, via een slang verbonden met het kooldioxideblik, wordt op de klep van de container geplaatst, klikt op zijn plaats en door aan de hendel op de dispenser te draaien, gaat de inlaatklep open. Koolstofdioxide komt onder druk het vat binnen en verzadigt uw favoriete drankje met bubbels.

DIY brouwerij

Als de wens om bier te brouwen onweerstaanbaar is geworden, moet u de nodige apparatuur aanschaffen. De meest betaalbare en budgettaire optie in dit geval is om het apparaat met uw eigen handen te maken. Hiervoor is een roestvrijstalen pot of tank met deksel nodig.

1. Na 50 mm terug te zijn gestapt van de bodem van de tank, wordt een gat geboord in de tankwand voor de installatie van de aftapkraan. De diameter moet zodanig zijn dat hij een halve inch in de muur kan worden geschroefd. Een adapter DN 15 * 15 mm wordt in het resulterende gat geschroefd. Vanaf de binnenkant van de pan wordt deze vastgezet met een moer; van buitenaf schroeven we een kraan met een afdichtende siliconen pakking op de adapter.Boven de kraan (het is mogelijk in het midden van de tank) wordt op dezelfde manier een thermometer gemonteerd.
2. Vervolgens maken we een filtersysteem van een koperen buis en fittingen. De buitenafmetingen van dit frame moeten met enige marge passen in de omtrek van de tankbodem. De buizen worden met een slijper op de helft van de diameter gesneden, de bramen worden verwijderd met schuurpapier. Met behulp van koperen ellebogen van dezelfde diameter wordt een gesloten rechthoek met aan één kant een T-stuk samengesteld uit de gesneden pijpen. Het is het gemakkelijkst om buizen met ellebogen en T-stukken op klinknagels te verbinden met een klinkhamer. Correct geselecteerde diameters van de buis, ellebogen en T-stukken zorgen voor een vrij strakke verbinding. Een gebogen buis met een wartelmoer van DN 15 mm wordt verbonden met het T-stuk, dat op de T-buis wordt geplaatst, waarna deze buis wordt uitgezet om de moer vast te houden. Het filtersysteem is klaar. Het maakt verbinding met een adapter op een kraan in de tank.
3. Koeler of koelkast, of eenvoudiger: een gewone spoel. Het is gemakkelijk te maken van dezelfde koperen buis of roestvrijstalen metalen slang. Wikkel gewoon een pijp of metalen slang in een spiraal om een ​​of ander sjabloon: een klein vat, een uitgesneden pijp of een gewone emmer. Door de afmetingen moet het worden ondergedompeld in een wortkoeltank. Beide uiteinden van de spoel worden uit de bovenrand van de tank geleid en zijn voorzien van bussen met wartelmoeren. De hulzen worden stevig in de buizen of uiteinden van de metalen slang van de spiraal gestoken en gekrompen om een ​​stevige verbinding te vormen. De koelmachine is klaar. De watertoevoer en -afvoer worden georganiseerd door rubberen slangen (slangen van rubberweefsel) van een geschikte maat met schroefdraad voor de onverliesbare moeren van de spoel.

Aan het einde van het werk wordt u de gelukkige eigenaar van een heel behoorlijk apparaat, waarvan de kosten nauwelijks meer dan 2.000 roebel zullen bedragen.

Criteria voor het kiezen van een minibrouwerij

Het brouwproces van bier werd altijd als zeer moeilijk en tijdrovend beschouwd om thuis uit te voeren. Misschien zouden de echte enthousiastelingen van dit bedrijf het kunnen. Ze moesten hun eigen apparatuur maken, grondstoffen zoeken of zelfs zelf verbouwen (behalve gist). Nu kan een set van alles wat je nodig hebt om je meesterwerk te maken tegen een betaalbare prijs worden gekocht. Er zijn zoveel thuisinstallaties op de markt dat het voor een beginner moeilijk is om hun voor- en nadelen te begrijpen. Laten we, om geen fouten te maken, de belangrijkste criteria bekijken voor het kiezen van de benodigde en voldoende uitrusting.

Granen en bier extraheren

Hierboven staat de methode voor het bereiden van graanbier. Experts noemen het all-grain. Het schema is als volgt:

• eerst moet je mout bereiden: ontkiemen en drogen van de tarwekorrels, rogge of gerst, plet ze (niet tot meel);
• wrijf het wort;
• hop toevoegen (hop);
• voeg gist toe en controleer de fermentatie gedurende een week, waarbij u de temperatuur op 24 - 25 ° C houdt en de koolzuurbelletjes in het waterslot observeert;
• giet het product in flessen zonder het bezinksel in de fermentatietank te verstoren;
• voeg suiker of dextrose toe, kurk de gerechten en laat 20 dagen carbonateren;
• verplaats de afgewerkte drank naar de koelkast en laat hem nog een maand rijpen.

Laten we nu eens kijken naar het proces van het maken van een extractbier Het verschilt van granen door het gebruik van kant-en-klaar moutextract dat wordt verkregen door dehydratatie van het afgewerkte bierwort. Het kan poeder of siroop zijn. De beginner krijgt een halffabrikaat, dat volgens de instructies in water moet worden verdund, en gaat aan de slag. Bovendien is het extract mogelijk al gehopt. In dit geval blijft het om het te verdunnen met schoon water, gist toe te voegen, goed af te sluiten, een waterslot te installeren en het fermentatievat in een donkere kamer met een temperatuur van 24-25 ° C te laten staan, waarbij u periodiek naar de bellen in het waterslot kijkt.

De extractiemethode voor het bereiden van de drank is veel eenvoudiger en niet zo bewerkelijk als de granen. Als een beginner wil experimenteren met de smaak van de toekomstige drank, kan hij een niet-gehopt extract kiezen en hop naar keuze en begrip toevoegen, zich aan een bepaald recept houden of zijn eigen recept bedenken.Er zijn verschillende soorten extract en hop in de handel verkrijgbaar, dus er zit nog steeds een element van creativiteit in de extractiemethode, hoewel niet op dezelfde schaal als in graan.

Een extractbrouwerij kiezen

Om te begrijpen hoe de juiste installatie te kiezen, moeten beginners weten hoeveel dit of dat model kost en wat het vereiste minimum aan apparatuur en ingrediënten is, zonder welke het ondenkbaar is om het extractieproces te starten:

1. Allereerst is een vat voor fermentatie nodig - een fermentor, in het onderste deel waarvan een afvoerklep is gemonteerd, en het deksel is uitgerust met een opening voor het monteren van een waterslot.
2. Een watervanger is een apparaat waardoor koolstofdioxide de fermentor verlaat tijdens de fermentatie. Gemonteerd met afdichting.
3. Thermometer voor het regelen van de fermentatietemperatuur binnen een bepaald bereik. De LCD-thermometer op plakband heeft zichzelf zeer goed bewezen. Het is aan de buitenkant van de vergister gelijmd. Heel comfortabel.
4. Hydrometer. Het apparaat dat wordt gebruikt om de dichtheid van het wort te meten. In ons geval bepaalt het de sterkte van het bier.
5. Overloopsifon. Het wordt gebruikt om het eindproduct af te voeren zonder het sediment te verstoren.
6. Desinfectie tabletten. Het behandelen van de gerechten om bacteriën en wilde gist te doden is essentieel voor een kwaliteitsdrankje. Chloortabletten worden apart verkocht en zijn niet duur.
7. Kookgerei voor het eindproduct. Alles wat goed kan worden afgesloten, is voldoende: plastic frisdrankflessen, glazen containers voor sleepkurken, glazen flessen zonder schroefdraad.De laatste worden verzegeld met kroonkurken met behulp van een speciaal apparaat - een capper, die werkt volgens het principe van een machine voor het naaien van glazen potten.

Van de ingrediënten in de set is er altijd een verpakking met droog of vloeibaar moutextract, al dan niet gehopt. In het laatste geval heb je ook hop nodig. Gist en dextrose (suiker) worden apart gekocht om de zwaartekracht van het wort te verhogen en het bier te carboniseren. De set wordt geleverd met gedetailleerde instructies voor het bereiden van het extractschuim.

Een graanbrouwerij kiezen

Om het product volgens de all-grain-methode te bereiden, wordt de volgende uitrusting van de extractiekit aan de vermelde uitrusting toegevoegd:

1. Een bakje voor het koken van wort en het toevoegen van hop, dit wordt een wortketel genoemd. Dit is meestal een roestvrijstalen pot met een deksel en een kraan.
2. In duurdere en geavanceerde kits zijn een filtersysteem, een thermometer, voorverwarming, een circulatiepomp, automatische besturing en andere handige dingen aanwezig.
3. Moutmolen.
4. Wort-koelapparaat. Koperen of roestvrijstalen spiraal met schroefdraad voor in- en uitlaat van koud water. Het wordt direct ondergedompeld in de brouwtank, het ene uiteinde komt in het water, met de tweede slang wordt het water in het riool geloosd.
5. Wort roerpeddel.

De ingrediëntenlijst begint met de mout- of moutmix. Daarna worden hop, biergist, dextrose en allemaal dezelfde desinfectietabletten toegevoegd. Ervaren vakmensen gebruiken extra ingrediënten om de drank te klaren, zeewier uit Iers mos, enz. Daarnaast heb je gedetailleerde instructies nodig voor het maken van graanbier. Je hebt een moutschaal en een zeer nauwkeurige weegschaal nodig om de hoeveelheid hop die je nodig hebt te meten.

Een product kiezen op prijs

De kosten van een product zijn de belangrijkste factor die de beslissing om wel of niet te kopen beïnvloedt. Wanneer u een model kiest voor een extractiemethode voor het bereiden van een drankje, moet u er rekening mee houden dat dit niets meer is dan een vat, meestal een plastic vat, met een kraantje aan de onderkant en een gat in het deksel. En dat is het! In de regel zijn dit budgetapparaten die niet meer dan 3000 roebel kosten.

De graanset gaat minimaal uit van een roestvrijstalen bak, met dezelfde kraan en thermometer in de behuizing. Het is wenselijk dat de wanden van de container niet te dun zijn. Dan gaat het vat langer mee en verlopen de thermische processen soepeler. Hier zal het prijsverschil aanzienlijk zijn. Het eenvoudigste apparaat voor de all-grain-methode, rekening houdend met de kosten van de tank, kost de koper 40.000 roebel.Als dit een eenheid is met een dubbele wand (stoom-watermantel), een filter, een dompelkoelmachine, een circulatiepomp en elektronische bediening, kook dan minstens 100.000 roebel voor een container van 10 liter en tot 300.000 roebel voor een tank van 50 liter. Dus met het meest brandende verlangen, moet je rekening houden met je mogelijkheden. Als de kit voor een bedrijf wordt gekocht, is het de moeite waard om te beschieten. In andere gevallen is het beter om iets betaalbaars te zoeken.

Top thuisbrouwers

Het is winstgevender om huishoudelijke artikelen van de beste fabrikanten te kopen. Modellen uit Duitsland staan ​​bekend om hun hoge kwaliteit en set en ingrediënten. Braumeister 20 L, een volledig geautomatiseerd complex voor het bereiden van een drank op een graanachtige manier, met een elektrische brouwketel. Je hoeft alleen maar de ingrediënten erin te doen en een programma te kiezen. De machine doet de rest.

De VS op deze markt wordt vertegenwoordigd door BrewDemon, Mr. Bier, FastFerment, gemaakt naar het beeld en de gelijkenis van industriële units. De populariteit van deze modellen is te danken aan hun doordachte maakbaarheid. Het fermentorlichaam is gemaakt in de vorm van een CCT - een cilindrisch-conische tank van plastic. Met deze vorm kunt u een product van hoge kwaliteit maken, omdat de gist, nadat deze is uitgewerkt, in het conische deel van het lichaam zinkt en niet in de flessen valt wanneer deze wordt gebotteld.

Rusland houdt ook gelijke tred met de wereldbiermachten en presenteert zijn populaire modellen: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria en anderen. Tsjechische InPinto, Hongaarse Brewie en Sloveense Brewiks kregen de beste recensies van klanten. Van de Chinese graanmodellen verdient de 50 liter Easy Brew met programmeerbare cyclus aandacht.

Er zijn veel fabrikanten van kwaliteitsinstallaties. Sommigen vertrouwen op de eenvoud van een apparaat dat geschikter is voor beginners, anderen richten zich op een gevorderde gebruiker die zich zorgen maakt over de hoge kwaliteit van hun werk, terwijl anderen hun producten promoten ten koste van een lage prijs. Het is aan de koper om te beslissen welk bedrijf hij beter kan kopen. Om de juiste keuze te maken, is het de moeite waard om naar het advies van ervaren gebruikers van dergelijke apparatuur te luisteren.

Andere kenmerken van thuisbrouwerijen

Waar moet u nog meer op letten bij het kopen:

1. De afmetingen van de plant zijn afhankelijk van de grootte van de vergister (extractiemodellen) of wort. Het minimumvolume van fermentoren is 8 - 10 liter. Zo'n apparaat is best geschikt voor een keuken in een standaard appartement. Verder nemen de volumes toe met verschillende gradaties, tot wel 50 liter. Het volume van meer dan 50 liter voor een huismodel is misschien te groot. Dit is echter een meesterwerk. Als u weet waar u het apparaat moet plaatsen en wie het product in zo'n volume kan gebruiken, waarom niet
2. Structureel kunnen apparaten inklapbaar en geprefabriceerd zijn. Aangezien het onwaarschijnlijk is dat het beoefenen van "drankjes" dagelijks zal plaatsvinden, lijkt de opvouwbare optie de voorkeur te hebben. Niet alles is echter zo eenvoudig. Het apparaat moet allereerst worden verzegeld. Als de tank inklapbaar is, zal deze voorwaarde na verloop van tijd noodzakelijkerwijs worden geschonden vanwege een versleten afdichting of vernietiging van het lichaam bij de verbinding.
3. Ontwerp. Als de koper alleen geïnteresseerd is in het proces, kan dit criterium worden genegeerd. Een model als Beer Zavodik Standart, of Brewery.Ru, dat niets meer is dan een plastic emmer met een kraan en een deksel, is best geschikt. Als een van je vrienden dol is op dit bedrijf, kun je hem een ​​ontwerpversie geven voor zijn jubileum. Het kan een gestileerd houten vat zijn, een plastic Russisch model Beervingem premium of een vergelijkbaar vat van de Tsjechische fabrikant Inpinto (Premium, Bar, Standart).De apparaten van de Amerikaanse fabrikant FastFerment met een plastic behuizing, in de vorm van een ckt (cilindrisch-conische tank), zien er erg interessant uit en zijn erg technologisch. Deze optie ziet er fantastisch uit. De gelukkige die zo'n geschenk heeft ontvangen, zal zich een middeleeuwse alchemist kunnen voelen.
4. Uitrusting. Naast de fermentor van het waterslot en het extract voor de eerste ervaring met het maken van een drank, kan de afleverset bevatten: een peddel voor het mengen van de samenstelling. slangen voor het aftappen van het afgewerkte drankje, ontsmettingsmiddelen voor het wassen en drogen van flessen en de flessen zelf voor het afgewerkte product. Meestal bevat de kit plastic flessen.Het InPinto 2010-model bevat keramische flessen met sleepstoppen. Een geweldig cadeau.
5. Maximale en minimale zettijd. De extractiemethode is minder arbeidsintensief en duurt 4 tot 28 dagen, afhankelijk van het volume van de fermentor, de kwaliteit van de ingrediënten en het type carbonatatie (natuurlijk of geforceerd). Dit is zonder rekening te houden met de uiteindelijke rijpingstijd. De korrelmethode is langer. Het zal even duren om de mout te koken en het wort te koken.

Beoordeling van kwaliteitsmonsters van thuisbrouwerijen

We presenteren een overzicht van kwaliteitsmodellen in 2020, gebaseerd op klantrecensies en schattingen van experts.

Brouwerij. Ru licht

De tiende plaats in de rating wordt ingenomen door Brewery.Ru light. De naam zelf suggereert dat dit apparaat in Rusland is vervaardigd. Het pakket bevat een plastic fermentor voor 30 liter, compleet met een thermometer en een waterslot. Bovendien is het model uitgerust met een kilogram pak Inpinto Pilsner vloeibaar extract en 1 kg dextrose. Een beginner kan alleen kopen en beginnen. Gedetailleerde instructies staan ​​op het oppervlak van de fermentor. Gemiddelde prijs van een set: 2500 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Bier Zavodik standaard

De negende regel van de beoordeling werd ingenomen door een apparaat van 30 liter met de nodige set ingrediënten van het Russische bedrijf Beer Zavodik standaard. Een heel eenvoudig budgetmodel met natuurlijke carbonatatie. Wordt compleet geleverd met vloeibaar extract, dextrose en ontsmettingsmiddelen. De kunststof vergister wordt aangevuld met een thermometer, hydrometer met cilinder, waterslot, filterbuis en overloopsifon met houder. Afmetingen zijn klein 41 * 41 * 41 cm, gewicht - minder dan 5 kg. Gemiddelde prijs: 3190 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

FestFerment Delux Kit

Op de achtste plaats staat de vertegenwoordiger van de United States FestFerment Delux Kit. Het model onderscheidt zich door een doordachte maakbaarheid. Plastic fermentor met een volume van 30 liter is gemaakt in de vorm van een cilindrisch-conische tank (CCT). Deze vorm wordt gegeven aan industriële apparaten om afvalgist en andere bijproducten van fermentatie in het onderste deel van de fermentorkegel op te vangen, waardoor wordt voorkomen dat neerslag het eindproduct binnendringt wanneer het in flessen wordt gegoten. De set bevat een speciale container voor het opvangen van sediment en gist. Het is verbonden met de afvoerklep. Al het onnodige bezinksel kan worden afgevoerd. Met dit ontwerp kunt u primaire en secundaire gisting (carbonisatie) in één vat uitvoeren en een drankje van hoge kwaliteit krijgen. Het pakket bevat vloeibaar extract en dextrose, een desinfectiemiddel, een flessendroger, 100 stuks kroonkurken en een naadmachine. Gemiddelde prijs: 8400 roebel. Volgens kopers heeft het model de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Voordelen:

Nadelen:

BrewDemon basic Plus

De zevende plaats op onze lijst wordt ingenomen door een andere vertegenwoordiger van Noord-Amerika, het BrewDemon basic Plus-extractcomplex. Net als het vorige model heeft het een plastic fermentor met een inhoud van 11 liter. Uitgerust met een waterslot, een zelfklevende thermometer, plastic flessen van 1 liter (8 stuks) Voor het eindproduct, met hetzelfde aantal merklabels, Hillfire Deep Ale Plus vloeibaar extract. Gemiddelde prijs: 6800 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

InPinto Premium

De zesde in onze lijst is het model uit de Tsjechische Republiek InPinto Premium.Dit is een negen liter kunststof vat voor de extractie-industrie, gemaakt in de vorm van een eikenhouten vat. Kopers beweren dat de drank die in dit apparaat wordt gebrouwen, qua smaak, kleur of schuim niet onderdoet voor het beroemde Tsjechische bier. De afleverset bevat: een blikje vloeibaar extract, gist, een LCD-thermometer desinfectiemiddel, een waterslot, een roerpeddel, PET-flessen. De gemiddelde prijs van een set is 5600 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Dhr. Bier Premium Kit

Op de vijfde plaats in onze beoordeling, het Amerikaanse apparaat - Mr. Bier Premium Kit. Dit is een klein keukenmodel van hard plastic, gestileerd als een houten ton. Voorzien van kraan en deksel. De bodem is gemaakt met een opvangbak voor afvalgist en slib, daarom is het binnendringen van het eindproduct uitgesloten. De kit bevat een biermix en een gistzakje voor het maken van licht licht bier, een ontsmettingsmiddel, een gedetailleerde beschrijving van het proces, instructies op een dvd, een lcd-thermometer, een metalen roerblad en plastic flessen (8 stuks). Gemiddelde kosten van een set: 6500 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Beervingem Premium

De vierde in de ranglijst is Beervingem Premium. Set van Russische makelij met een kunststof gistvat, gestileerd als eikenhout. Het heeft een zeer goede verpakking, inclusief een waterslot, een thermometer, twee soorten vloeibaar extract en een ontsmettingsmiddel. Daarnaast heeft de leverancier nog 80 stuks toegevoegd. kroonkurken, lolly's en dextrose voor carbonatatie en smaakstoffen, overloopsifon. Gemiddelde prijs: 15.500 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

SS Brewtech-backet

Op de derde plaats staat het product van de leider in de productie van mijnwerkers, de bekende Amerikaanse fabrikant SS Brewtech backet. Zo'n complex is geschikt voor zowel een beginner als een ervaren meester. De gemiddelde prijs is 21.900 roebel. Op het eerste gezicht is dit veel. Maar voor dit geld krijgt de koper een vergister met een conische bodem voor het verzamelen van sedimenten en afvalgist. De containerbehuizing, gemaakt van roestvrij staal, zal de eigenaar vele jaren van dienst zijn. De vergister wordt geleverd met:

• extract;
• een kilo dextrose;
• een lepel om het wort te roeren;
• dextrose dispenser lepel;
• thermometer en waterslot;
• fles naaien machine;
• schotel ontsmettingsmiddel;
• siliconen slang voor productafvoer.

Voordelen:

Nadelen:

Goede warmte Praag

De kopers gaven de tweede plaats aan het Russische apparaat Dobry Zhar Praha. Een automatisch model voor ervaren vakmensen die de voorkeur geven aan de graanmethode om een ​​schuimige drank te maken. Een roestvrijstalen tank met een inhoud van 35 liter, elimineert de mogelijkheid van productaanhechting, gemakkelijk schoon te maken, chemisch neutraal. Door de aanwezigheid van 10 standaard- en 40 gebruikersprogramma's kunt u een product produceren met een kwaliteitsgarantie met aanzienlijke besparingen in de tijd van de meester. Het pakket bevat:

• worttank met deksel, display, verwarmingselement;
• moutsilo met een zeef;
• watergekoelde chiller;
• bazooka filter;
• overlooppijp voor het afvoeren van het wort;

Zelfs een persoon die niet bekend is met geavanceerde technologieën, kan de besturingseenheid en programma's achterhalen. De juiste koffiezet- en wortverwarmingsregeling wordt geregeld door een thermometer die in de regeleenheid is ingebouwd. Het model is uitgerust met een gecontroleerde pomp voor het pureren van de mout en het roeren van het wort, een roestvrijstalen maischetank. De gemiddelde prijs van deze pracht is 51.000 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Bavaria 30 l met Wi-Fi-unit

De beste klantrecensies en de eerste plaats in de beoordeling werden verdiend door de Russische machine voor het brouwen van graanbier Bavaria 30 liter, met de functie om de bereiding van een drankje vanaf een externe toegang te regelen en te bewaken. Het kookproces met dit apparaat wordt zoveel mogelijk vereenvoudigd. Het pureren en vervolgens koken vindt plaats in één roestvrijstalen tank. Met automatisering kunt u alle stadia regelen, van de temperatuurpauze tot de introductie van hop. U kunt de actie beheren vanuit uw persoonlijke account of via de mobiele applicatie. De gemiddelde kosten van het apparaat zijn 51.900 roebel.

Voordelen:

Nadelen:

Samenvatting van brouwerijbeoordelingen

Naam brouwerij	Specificaties	gemiddelde prijs
Bavaria 30 l. met wifi-blok Rusland	Wortuitvoer - 10 l Vermogen - 2500 W. Ketelvolume - 30 l Gewicht - 13,3 kg Afmetingen - 350 x 470 mm Capaciteit per wortcyclus, l - 10 liter Maximaal vulgewicht maischentank - 3,5 kg Stroomverbruik - 0,8 - 1,5 kW Risico's op de centrale pin komen overeen met ongeveer - 8, 13, 17 L. Krachtige pomp: tot 600 liter / uur;	RUB 51.900
Vriendelijke warmte Praag Rusland	Gemaakt van food grade roestvrij staal AISI 304; programmeerbare besturingseenheid met 40 gebruikers- en 10 standaardwerkprogramma's; thermometer geïntegreerd in de besturingseenheid; dompelbare efficiënte koelmachine; Verwarmingselement voor 2,5 kV; gecontroleerde pomp Wester; beslagtank voor 6 kg mout met een gaasbodem;	RUB 51.000
SS Brewtech backet VS.	Materiaal: roestvrij staal; biermix inbegrepen; type droog extract; natuurlijke carbonatatie; waterslot en thermometer inbegrepen; afmetingen 52,07x31,75x31,75 cm; gewicht 5,44 kg; De set bevat ook: 1 kg dextrose, een dispenser, een was- en ontsmettingsmiddel, een trechter, een siliconenslang, een doseerlepel voor suiker, een naadmachine; roerlepel; kroonkurken inbegrepen.	RUB 21.900
Beervingem Premium Rusland	Vatvolume 30 l; plastic materiaal; er is een biermix; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een waterslot; er is een naadmachine; er is een roerlepel; er is een meetcapaciteit; de set bevat ook: extracten Muntons Premium 1,5 kg en Muntons Gold 3 kg; 80 kroonkurken; ontsmettingsmiddelen Star San HB - 100 ml, DEO-chloor, Muntons-lolly's - 160 g; dextrose-verpakkingen van 1 kg en 250 g; overloopsifon	RUB 15500
Dhr. Bier Premium Kit VS.	vatvolume 8,5 l; plastic materiaal; minimale zettijd voor bier 7 - 28 dagen; er is een biermix; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een thermometer; er is een roerlepel; flessen inbegrepen; het materiaal van de flessen is van plastic; er zit geen wort in de kit. Extra informatie: De set bevat ook: dvd met instructies, 8 plastic flessen van 1 liter.	6500 RUB
InPinto Premium Tsjechië	Vatvolume 9 l; plastic materiaal; de minimale zettijd voor bier is 4 - 21 dagen; er is een biermix; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een thermometer; er is een roerlepel; flessen inbegrepen; het materiaal van de flessen is van plastic; er zit geen wort in de kit.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Vatvolume 11 l; plastic materiaal; de minimale bereidingstijd voor bier is 7 - 14 dagen; er is een biermix; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een waterslot; er is een thermometer; flessen inbegrepen; het materiaal van de flessen is van plastic; het wort is niet inbegrepen; afmetingen (hxbxd) 40x22x22 cm. Extra informatie. De set bevat ook: 8 flessen van 1 liter, 8 merkstickers, Hellfire Deep Red Ale Plus-extract.	RUB 6800
FestFerment Delux Kit USA	Vatvolume 30 l; plastic materiaal; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een waterslot; er is een thermometer; er is een roerlepel; er is een meetcapaciteit; Kroonpluggen inbegrepen; het wort is niet inbegrepen; afmetingen (hxbxd) 90x37,5x37,5 cm; gewicht 4,8 kg; Extra informatie de mogelijkheid om primaire en secundaire gisting in één container uit te voeren; het losschroeven van container voor het verzamelen van bezinksel; de set bevat ook: een apparaat voor het wassen en spoelen van flessen - model VINATOR, een rek voor het drogen van flessen (45 stuks), een apparaat voor handmatige flessendoppen met kroonkurken en 100 doppen, hydrometer, Chemipro OXI desinfectiemiddel; Roquette dextrose, Coopers-extract.	RUB 8400
Bier Zavodik standart Rusland	Inhoud vat 33 l materiaal kunststof minimale zettijd vanaf 21 dagen biermix inbegrepen natuurlijke carbonatatie extract type vloeistof er is een waterslot er is een thermometer er is een roerlepel wort is niet inbegrepen afmetingen (HxBxD) 41x41x41 cm; Gewicht 4,7 kg Extra informatie: filterbuis, hydrometer met cilinder, overloopsifon met houder; ontsmettingsmiddelen Deo-chloor, dextrose (1 kg + 250 gr.)	RUB 3190
Brouwerij. Ru licht Rusland	Vatvolume 30 l; plastic materiaal; de minimale bereidingstijd van het bier is 6 - 16 dagen; er is een biermix; natuurlijke carbonatatie; het type extract is vloeibaar; er is een zegel; er is een thermometer; het wort is niet inbegrepen; afmetingen (HxBxD) 36x38x38 cm; gewicht 3 kg; Extra informatie: Inpinto Pilsner-extract 1 kg - 2 stuks, dextrose 1 kg.	2500 wrijven

Het assortiment bieren in verschillende kleuren, smaken en sterktes is zo breed dat het idee om thuis te brouwen in eerste instantie belachelijk lijkt. Het aantal fans van deze fascinerende activiteit groeit echter elk jaar. Dit is creativiteit in zijn puurste vorm, waardoor je een uniek drankje kunt krijgen dat alleen voor jou en je binnenste cirkel beschikbaar is. Bovendien, in tegenstelling tot een winkelproduct, dat is gemaakt van niemand weet wat, is het niet duidelijk door wie en in welke hygiënische omstandigheden, u bereidt een product voor waarvan u alles weet, en u kunt het zonder angst drinken.

Dit is een goed bedrijfsidee of een variant van het uitbreiden van een bestaand bedrijf, omdat de mensheid al duizenden jaren bier drinkt en dit plezier niet zal opgeven. Wat als dit uw bedrijf en uw toekomst is? Om erachter te komen, moet u een beslissing nemen, een thuisbrouwerij kopen en uw favoriete drankje brouwen. Onze site helpt u om geen fouten te maken bij het kiezen van een geschikt model.